Skrudinta mėsa keptuvėje gali būti naudojama daugeliui mėgstamų patiekalų paruošimui (pvz., Makaronų pagal laivyno stilių), todėl šiame straipsnyje bus nagrinėjama, kiek laiko ir kaip kepti maltą mėsą keptuvėje, kad ji būtų visiškai virti ir skanūs.
Kiek kepkite įdaru?
Žaliavinio maltos mėsos kepimo laikas priklauso nuo to, kokia mėsa yra pagaminta (jautiena, kiauliena, vištiena ir tt). Išsamiau apsvarstykite, kiek laiko jums reikia kepti mėsą iš skirtingos mėsos:
- Kaip kepti sausą jautieną keptuvėje, kol virti? Malti jautiena turi kepti vidutiniškai 20-25 minučių, kol virti.
- Kiek kepkite kepta kiauliena keptuvėje, kol virti? Malti kiauliena gali būti kepti 20-25 minučių, kol virti.
- Kaip pakepti vištienos smulkinimą keptuvėje, kol virti? Malti vištiena turėtų būti kepti vidutiniškai 15 minučių, kol virti.
- Kaip ilgai skrudinti maltą kalakutą? Vidutinis maltų kalakutų skrudinimo laikas yra 15 minučių.
- Kaip kepti maltą mėsą makaronams? Makaronams, pagamintiems iš maltos mėsos (kiaulienos arba jautienos), kepkite 15 minučių per vidutinę šilumą su smulkiai pjaustytais svogūnais, tada pridėti virti makaronai ir pakepinti dar 5 minutes.
Į pastabą: bet kokia maltos mėsos rūšis paprastai kepama per vidutinio aukščio šilumą keptuvėje arba keptuvėje, o keptuvė nėra padengta dangčiu.
Išmokite, kiek minučių kepkite mėsą, kol virti keptuvėje, mes taip pat apsvarstysime paprastą pavyzdį, kaip greitai kepti rupinį, kad jis būtų skanus, ir gali būti naudojamas kitiems patiekalams ruošti (makaronai, naudojami jūrų stiliaus, bolognės, su koše ir bulvėmis, pyragai ir kiti.)
Kaip kepti mėsą keptuvėje (skanus ir greitas)?
Kadangi dažniausiai maltos mėsos kepimui karštos makaronai, toliau apsvarstykite paprastą receptą, kaip kepti maltą mėsą keptuvėje su svogūnais šiam patiekalui:
- Jei įdaras buvo užšaldytas, iš anksto atšildykite jį kambario temperatūroje.
- Gilioje plokštelėje sumaišykite smulkintą mėsą rankomis (vidutiniškai 500 gramų) ir vieną smulkiai pjaustytą vidutinį svogūną, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, tada viską gerai sumaišykite.
- Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite ją per vidutinę ugnį, tada įdėkite maltą mėsą, paruoštą kepti į keptuvę.
- Vidutinės šilumos, kruopščiai maišant su mediniu mentele, kepkite maltą mėsą 15 minučių (šiuo metu galite gaminti makaronus).
- Kai smulkinimas yra paraudęs, į keptuvę įpilkite virti ir plauti makaronus ir pakepti dar 5 minutes, kol bus paruoštas.
Į pastabą: tiems, kurie nežino, kaip suprasti, kad įdaras yra paruoštas, turėtumėte atkreipti dėmesį į kepimo laiką ir taip pat pamatyti, kad visas skystis (sultys) į garintuvą išgarintas iš įdaro ir yra šiek tiek rudesnis.
Straipsnio pabaigoje galima pastebėti, kad žinant, kaip ir kiek kepti kepti mėsą keptuvėje, galite greitai virti namuose savo mėgstamus patiekalus, o jis pasirodys skanus ir trapus (jei gerai maišysite). Jūsų atsiliepimai ir naudingi patarimai, kaip kepti maltą mėsą, kol bus paruošti, palikite jį komentaruose į straipsnį ir dalinkitės jais socialiniuose tinkluose, jei jis jums buvo naudingas.
Kiek kepta jautiena ir kiauliena? Kaip skanus virėjas?
Kiek kepkite įdaru? Kas lemia jo parengimo laiką? Kas gali būti skanus virti iš įvairių rūšių maltos mėsos? Suprasime šiuos klausimus.
Kaip kepti maltą mėsą keptuvėje?
Smulkintos mėsos paruošimo laikas, visų pirma, priklauso nuo mėsos masės, iš kurios jis pagamintas. Kiek kepti jautieną? Jis bus pasirengęs dvidešimt dvidešimt penkias minutes.
Kiek kepta kiauliena? Ji turėtų būti virti tiek, kiek laiko, kaip jautienos produktas. Malti vištienos kepsnys, kol virti maždaug penkiolika minučių. Tuo pačiu metu virti maltos kalakutienos. Be abejo, pridėjus papildomų ingredientų, maltos mėsos skrudinimo laikas gali būti ilgesnis.
Patarimas! Bet koks smulkinimas turėtų būti kepamas vidutiniu viryklės ar keptuvės lygiu. Dangtelio dangtelio indams nereikia.
Taip pat žiūrėkite:
Žinant, kiek laiko kepti smulkintą mėsą ir ką galima virti su juo, galite lengvai „išsiaiškinti“ skanius pietus ar vakarienę per trumpą laiką. Kuko su malonumu ir bon appetit!
Kiek laiko ruošti maltą mėsą, t.y. kiek virti ar virti?
Tik turbūt niekas negamina smulkintos mėsos, bet jei iš jos gaminate mėsos, tada 10-15 minučių virkite, jei po užšaldymo, tada 15-20 minučių. Tą patį galima pasakyti apie koldūnus. Jei kalbame apie mėsos ar mėsos riešutus, jie virinami 20-30 minučių keptuvėje ir maždaug 40-50 minučių krosnyje. Kepkite maltą mėsą patiekalui „Makaronai“ - apie 10-20 minučių, priklausomai nuo mėsos ir kiekio. Įdaryti pipirai, pomidorai ir kopūstai su smulkinta mėsa virinami apie 40 minučių, o Mantas arba bigodi mantnituose ruošiami 45 minutes. Be dvigubo katilo, kotletai, mėsos ir mėsos, taip pat paruošia 40-45 minučių. Kepalai keptuvėje kepami apie 10-15 minučių.
Tai lengviau pasakyti - pati mėsinė greitai virėja, apie 10-20 minučių, viskas priklauso nuo patiekalo paruošimo.
Malti mėsa skiriasi nuo naminių paukščių, jautienos, avienos arba kiaulienos. Daugeliu atvejų mėsos rūšys yra derinamos, dažniausiai tai daroma, kiaulienos ir jautienos, kartais jautienos ir vištienos šlifavimas. Yra ir kitų variantų - mėsos antis, žąsys, kalakutiena, žvėriena, triušis ir kitos rūšys.
Jei kalbame apie paruoštą maltą mėsą, kuri turi būti virti (pvz., Manta arba bouuz), arba kepkite kartu su bulvėmis, kopūstais ir pan. orkaitėje arba keptuvėje viskas priklauso nuo to, kokio įdaro. Jei jis yra šviežias (neužšaldytas), užtenka virti arba kepti 8-10 minučių (bet kuriuo atveju, kol virti). Jei produktas anksčiau buvo užšaldytas (pvz., Khinkali), reikia virti (garinti arba vandenyje) 20-25 minučių. Malti naminių paukščių mėsa virinama du kartus greičiau nei jautiena arba kiauliena
Kaip kepti maltą mėsą
Gurmanams, kurie mėgsta virti, bus įdomu žinoti, kaip kepti maltą mėsą ir kiek ji turėtų būti troškinama keptuvėje, kad ji liktų sultinga. Straipsnyje mes jums pasakysime, kiek kepti jautrią maistą atviroje keptuvėje ir uždaroje pusėje, kaip virti smulkintą mėsą iš kitų rūšių mėsos, ką pridėti prieskonių kepant. Sužinokite apie optimalią temperatūrą skirtingiems maltiems patiekalams ir apie tai, kokią keptuvę pasirinkti - ketaus ar plieno. Išsamiai pasakysime, kaip kepimo metodas daro įtaką mėsos sultingumui, jo tankumui ir kaip veikia įdaras įvairiais būdais.
Kiek kepta jautiena
Grūdų jautienos struktūra yra mažai riebalų. Šeimininkė, pageidaujanti virti pati, turi žinoti, kiek reikia kepti jautieną. Maisto gaminimui reikės stewpan, nes mums reikia patiekalo šiek tiek išpjauti maltą mėsą.
Virimo laikas - 30 minučių.
Sudėtis:
- Malti jautiena 500g
- Augalinis aliejus - 35 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Vanduo - 120 ml.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - 0,5 tl
Supilkite aliejų į keptuvę, šildykite iki norimos temperatūros per vidutinę šilumą. Pridėti svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Kepkite, maišydami, kad 3-6 min. Įpilkite maltą mėsą ir gerai išmaišykite 5-7 minutes. Užpildžius tamsią spalvą, sumažinkite temperatūrą ir pagardinkite prieskoniais savo nuožiūra ir skoniu. Gerai išmaišykite, įpilkite vandens ir uždenkite dangčiu 15 - 17 minučių.
Kiek kepta kiaulienos smulkinimas
Kvepiančios mėsos iš keptuvės gerbėjai norės sužinoti, kiek kepta kiauliena. Ketaus keptuvė yra geriausia skrudinti, nes galima šildyti iki maksimalios temperatūros ir tolygiai paskirstyti visą paviršių. Kiauliena turi būti gerai troškinta ir termiškai apdorojama dėl įvairių bakterijų.
Produktų sudėtis:
- Malti kiauliena 500 g
- Vienas vidutinis svogūnas - 160 g
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
- Pagardai - (pagal jūsų skonį)
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Virimo procesas:
Supilkite alyvą į gerai pašildytą keptuvę, leiskite jam pašildyti ir supilkite svogūnus, nesukirpkite į kubelius iš anksto, šiek tiek kepkite, nudažykite iki auksinės rudos 1 - 2 minutes, kad jis neužsidega. Tada sumaišykite maltą kiaulieną, kepkite visus ingredientus 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo, prieskonių, pipirų ir druskos pagal skonį. Uždenkite dangčiu ir palikite dar 10 - 12 minučių.
Virimo laikas - 25 minutės.
Kiek kepta vištienos smulkinimas
Kiek kepkite vištienos smulkinimą keptuvėje, ir kokius niuansus reikia atsižvelgti ruošiant maistą, išsamiau išnagrinėsime.
Vištiena yra subtilus produktas, kurį skrudinant galima lengvai nudžiūti. Svarbu žinoti, kad maltos vištos virinamos 15 minučių.
Norint paruošti maltą vištienos mėsą, reikės plieno keptuvės, nes maistas greitai kepamas ir išlaiko produkto sultingumą.
Sudėtis:
- Malti vištiena - 500 g
- Svogūnai - 180 g
- Druska - 1/2 šaukštelio (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
- Provanso žolės (pagal jūsų skonį, neprivaloma) - 1/4 šaukštelio
- Sviestas - 30 g
- Saulėgrąžų aliejus - 35 g
Paruošimo metodas:
Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje 3 - 5 minutes, kol jis bus auksas. Po to įdėkite įdaru ir pradėkite intensyviai maišyti 7 - 10 minučių, minkydami medine mentele, kad ją padalytumėte į mažus gabalus. Kai gauta sultys mėsoje yra beveik visiškai išgarintos, sudėkite sviestą ir kitus prieskonius. Maišykite, kol sviestas ištirps, o įdaras turi būti mirkomas prieskoniais nuo 1 iki 1,5 minučių.
Kaip kepti smulkinti be sviesto
Norint kepti smulkinti be aliejaus, jums reikės:
- Įdaras - 500 g
- Svogūnai - 150 g.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti pipirai - 0,5 tl
- Prieskoniai - savo nuožiūra
- Vanduo - 200 g
Virimas:
Supilkite vandenį į keptuvę ar puodą, virkite vidutinės ugnies virimo temperatūroje, druskos ir užpildykite įdaru, paskirstydami ją per visą keptuvės plotą. Sutepkite 3-5 minutes, tada supilkite supjaustytus svogūnus ir virkite 10 minučių, kartais maišydami. Tada išgerkite likusius prieskonius. Mes pastatėme lėtą ugnį, o mes kankiname dar 5 - 7 minutes.
Naminių mėsos virtuvių mėgėjams bus naudinga žinoti, kad renkantis atvirą arba uždarą kepimo būdą, keptuvę ar troškinimo keptuvę, svarbiausia yra laikytis šios technologijos.
Kaip ilgai kepti smulkinti
Malti kiauliena arba jautiena turėtų būti virti 20-25 minučių vidutinio ugnies metu, nuolat maišant. Malti vištiena bus paruošta per 15 minučių.
Jei įdaras užšaldytas, prieš ruošiant jį reikia atšildyti. Ypač skanūs patiekalai patiekiami su malta mėsa, jei jie virti namuose. Smulkintos mėsos paruošimui jautiena ir kiauliena turėtų būti supjaustytos gabalėliais ir smulkinama. Kad įdaras būtų skanus ir sultingas, galite pridėti pjaustytų taukų. Pamirkykite duoną keletą minučių piene, sumaišykite ir sumaišykite su sukabinta mėsa. Kad maltos mėsos patiekalai būtų subtilūs, smulkinta mėsa turi būti labai kruopščiai sumaišyta ir lengvai sušvelninama delnu.
Malti kiauliena arba jautiena turėtų būti skrudinta 20-25 minučių.
Dažniausias būdas naudoti maltą mėsą virimo metu yra makaronų gaminimas kariniu būdu. Kad sukurtumėte šį patiekalą, kepkite keptais svogūnais keptuvėje 15-20 minučių. Tada virkite makaronus ir sumaišykite su malta mėsa. Prieš patiekdami, pabarstykite kapotų žalumynų.
Kalorijų smulkinimas yra apie 240 Kcal 100 g produkto. Žinoma, šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo maltos mėsos sudėties. Jei įdaras yra pagamintas iš šaldytos mėsos, maistinių medžiagų kiekis jo sudėtyje bus daug mažesnis.
Kiek kepti kepti
Smulkintą jautieną ir (arba) kiaulieną kepkite 20 minučių vidutiniu karščiu be dangčio, nuolat maišydami. Keptą kalakutieną arba vištieną kepkite 15 minučių vidutine šiluma be dangčio.
Kaip kepti maltą mėsą makaronams
Produktai
Makaronai - 200 gramų
Įdaras - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 galvutė
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Skonis ir pipirai pagal skonį
Kaip gaminti makaronus laivyne
1. Malti, jei šaldyta, atšildyti.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
3. Į dubenį įpilkite svogūnų ir smulkinkite ir gerai išmaišykite.
4. Druskos ir pipirų įdaras.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, supjaustykite mėsą su svogūnais ir kepkite 15 minučių.
6. Kepkite makaronus, išleiskite vandenį per žarną, įpilkite tešlą į smulkintuvą, sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes vidutinio ugnies.
Kiek išlaikyti įdaru
Šaldytuve laikykite šviežią, nešaldytą maltaą mėsą ne ilgiau kaip 12 valandų. Jei artimiausioje ateityje nėra planuojama, kad įdaras bus virinamas, jis turi būti įdėtas į šaldiklį - jis bus laikomas vieną mėnesį, esant temperatūrai žemiau -12 laipsnių ir 3 mėnesiams, esant žemesnei nei -18 laipsnių temperatūrai.
Kaip kepti maltą mėsą su daržovėmis
Produktai
Kiaulienos ir jautienos smulkinimas - 300 gramų
Mėsos sultinys - 400 ml
Svogūnai - 3 galvutės (250-300 gramų)
Morkos - 350 gramų (3 vnt.)
Bulvės - 500 g (4-5 vnt.)
Šaldyti žali žirniai - 150 gramų
Petražolės marinuotos - 1 krūva
Pomidorų pasta - 1 šaukštas
Kremas - 100 ml
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
Paprika - 2 šaukšteliai
Cayenne pipirai - 1 šaukštelis
Druska - 1 šaukštas be skaidrių
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Kaip virti svogūnų smulkinimo su daržovėmis
1. Nuimkite žaliuosius žirnius iš šaldiklio, leiskite jam atšildyti pusvalandį.
2. 4 bulvės ir 3 morkos išvalyti, plauti ir supjaustyti į mažus kubelius.
3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų.
4. Šildykite keptuvę per vidutinę šilumą.
5. Į keptuvę įpilkite alyvos.
6. Įdėkite svogūnus, kepkite 5 minutes, reguliariai maišydami.
7. Į keptuvę įpilkite smulkintą mėsą ir 200 mililitrų sultinio, viskas virkite 15 minučių.
8. Į keptuvę įpilkite morkų ir bulvių, kartais laikydami 5 min.
9. Supilkite 200 ml sultinio.
10. Pabarstykite maltomis daržovėmis 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų, 2 šaukštus paprikos, supilkite 1 šaukštą pomidorų pasta ir sumaišykite.
11. Uždenkite keptuvę dangčiu, reguliariai maišykite 10 minučių.
12. Įdėkite žali žirniai į keptuvę, maišykite ir virkite dar 10 minučių.
Patiekite maltą mėsą su daržovėmis, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir laistykite grietinėlę.
Kaip kepti maistą blynams
Kepimo produktai
užpildyti 20 blynų
Jautiena - pusė kilogramo
Svogūnai - 2 galvos
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Krapai ir petražolės - inkstai
Kaip kepti maistą blynams
1. Virkite jautienos ir mėsos.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite krapų ir petražolių.
3. Virkite vištienos kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite.
4. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, įpilkite svogūną ir kepkite 5 minutes vidutine šiluma be dangčio.
6. Sumažinkite šilumą, pridėkite mėsos ir vištienos kiaušinius, kepkite 10 minučių.
7. Supilkite krapų ir petražolių, sumaišykite ir kelis minutes laikykite po dangčiu.
Gautos įdarytos blynai.
Kaip kepti mėsą antroje vietoje
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kvadratus.
2. Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis arba grotelėmis.
3. Į keptuvę įpilkite 40 mililitrų aliejaus, šildykite per vidutinę ugnį.
4. Padėkite svogūnus, morkas į sviestą, kepkite 5 minutes.
5. Ištirpinkite smulkintą mėsą, kad jis patektų į skrudintas daržoves.
6. Kepkite maltą mėsą 10 minučių, nuolat maišydami.
7. Kai smulkinimas yra tamsus, sūdykite jį pusę šaukštelio druskos.
8. Kepimas smulkinamas 10 minučių, kartais trukdantis.
Kaip kepti maltą bolognę
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kvadratus.
2. Nulupkite ir pjaustykite porą česnako dantų.
3. Į keptuvę įpilkite 40 mililitrų aliejaus, šildykite vidutinę šilumą.
4. Įpilkite svogūną į karštą aliejų, kepkite 3 minutes.
5. Užpilkite svogūnų česnaką, kepkite minutę, visą laiką maišykite.
6. Įpilkite maltą mėsą į keptus česnakus ir svogūnus, iš karto sumaišykite, sudaužydami dideles mėsos gabaliukus.
7. Kepkite mėsą 10 minučių, maišydami ir atskirdami smulkintus gabalus į mažus.
8. Druska, pipirų įdaras pagal skonį, pabarstykite dideliu žiupsneliu džiovintos paprikos.
9. Įdėkite pomidorų tešlą arba konservuotus pomidorus į sultis, sumaišykite, virkite 10 minučių.
Malti mėsa keptuvėje
Pašarų alkanas šeima padės jums paruošti maltos mėsos receptą keptuvėje. Maisto gaminimas neatima daug laiko ir pastangų, bet patiekalas bus labai patenkintas. Tipiškas namų virimo patiekalas - paprastas ir skanus.
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Malti mėsa - 600 g
geriau jautiena - Morkos 2 vnt
- Raudonasis svogūnas 1 vnt
- Salierai (stiebai) 1 vnt
- Česnakai 2 dantys
- Sojų padažas 1 str. šaukštas
- Alyvuogių aliejus 1 str. šaukštas
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai
1 veiksmas
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, įdėkite į jį.
2 veiksmas
Mes suminkštame smulkintuvą šakute taip, kad jis būtų tolygiai paskirstytas visos keptuvės. Smulkintos mėsos kepimas vidutinės ugnies sąlygomis - jis neturėtų grotelių, o druskotas savo sultyse.
3 žingsnis
Tuo tarpu morkos valomos ir supjaustomos plonomis puspriekabėmis.
4 žingsnis
Kitas smulkintas salieras.
5 veiksmas
Ploni pusė žiedai supjaustyti svogūnais.
6 veiksmas
Kai skystis keptuvėje išgarinamas, o smulkinta mėsa kepama iki rusvos spalvos atspalvio, įpilkite maltos druskos ir pipirų ir pridėti tinkamų prieskonių - pridėjau šiek tiek šviežio čiobrelių ir rozmarino.
7 žingsnis
Suspauskite porą česnakų gvazdikėlių į smulkintą.
8 veiksmas
Pridėti maltos daržoves ir sojos padažą. Maišykite ir virkite vidutinės ugnies metu, kol daržovės bus minkštos (jei įdaras pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio).
Kaip kepti maltą mėsą
Minkštos mėsos įvairovė dažnai verčia jus stebėtis, kas geriau pasirinkti vieną ar kitą patiekalą. Bet jei jūs žiūrite, jie visi yra geri savaip - vištiena, ėriena, jautiena, kiauliena. Labai dažnai jie gali lengvai pakeisti vienas kitą arba sujungti į vieną patiekalą. Pavyzdžiui, norint paruošti užpildą naminiams ravioliams, mėsos taukams arba mėsos padažui, naudokite mišrią jautieną, jautieną ir kiaulieną.
Naminių paukščių smulkintą mėsą rekomenduojama maišyti su įvairiais prieskoniais - kmynais, koriandru ar cinamonu. Labiausiai naminis patiekalas, be abejo, yra mėsainiai. Sultingi kotletai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Jų sudėtis gali apimti įvairius produktus. Galbūt todėl išrado tokį didžiulį naminių mėsos gaminių receptų skaičių. Tačiau, kad virėjas juos pirmiausia paruoštų mėsą ir kaip pakepinti įdaru?
Kaip pakepti įdaru: išsamios instrukcijos
Bet kokie priekiniai žibintai rekomenduojami kepti svogūnais, suteikia mėsai ypatingą aromatą ir labai nuostabų naminių patiekalų skonį. Jei nepatinka svogūnai, tada jis gali būti smulkiai arba labai smulkiai supjaustytas arba visiškai pašalintas iš produktų sąrašo ir kepkite tik įdarą.
- Taigi, pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pašildyti giliai troškintą keptuvę arba keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Rekomenduojama naudoti trisdešimt ml. augalinis aliejus arba dvidešimties gramų sviesto.
- Tada svogūnai, susmulkinti pagal jūsų norą, siunčiami į keptuvę ar puodą. Penki šimtai gramų bet kokio įdaro, vienas vidutinis svogūnas bus pakankamai. Jei planuojate gaminti makaronus į laivyną, tuoj pat turėtumėte pridėti svogūnams vieną morką, išpjautą ant šiurkščios taršos. Pasirodo, labai skanus. Visas daržoves kepkite iki auksinės rudos, uždarykite dangtį. Atsargiai stebima, kad nieko nedegtumėte.
- Prieš atšildytą maltą mėsą dedama į morkas ir svogūnus. Jei ne kepti, tada įdaras išsiunčiamas tik į pašildytą keptuvę.
- Įdaras yra periodiškai maišomas su mediniu mentele, kad atskirtų visus gabalus.
- Visi prieskoniai turėtų būti dedami tik po to, kai mėsa tamsėja.
- Jūs tikriausiai norėjote sužinoti, kiek laiko pakuoti įdaru. Po to, kai mėsa tapo tamsi, ugnis užsidega mažiausiai, keptuvė padengta dangčiu, galite pridėti šimtą ml. vanduo, šis nešaldomas lašelis neužsidega. Mince kepkite dvidešimt minučių, tai yra būtina jūsų sveikatai.
Kaip kepti maltą mėsą?
Norint gaminti skanius smulkintus mėsos patiekalus, visada turėkite mėsą su riebalais, krapais gausite ne tik skanius, bet ir labai sultingus. Baltą duoną arba ritinį reikia mirkyti piene. Kai kurios bulvės, duona, mėsa kruopščiai sumaišomos ir patenka į mėsmalę. Pridėti kepti, bet jau atvėsinti svogūnai, prieskoniai, majonezas, prieskoniai, druska, pipirai ir gerai sumaišykite viską.
Jų smulkinimas, kuris pasirodė, formuoja padažus ir juos supilkite į miltus. Įdėkite juos į pašildytą keptuvę, trumpu atstumu vienas nuo kito. Skardos kepamos abiejose pusėse iki virimo. Skardos gali būti laikomos paruoštomis, jei paspaudus jas šaukštu, iš jų išeina skaidrios sultys. Šis šalutinis patiekalas puikiai tinka šiam skaniam naminiam patiekalui, jis gali būti bulvių koše, makaronai, grikiai arba ryžiai.
Kaip pakepti įdaru?
Reikalingos sudedamosios dalys:
- Vieną kilogramą maltos jautienos;
- Lemputės svogūnai;
- Petražolės;
- Miltai;
- Malti juodieji pipirai;
- Druska
Virimas
Toliau bus išsamiai aprašyta keletas smulkintų svogūnų kepimo būdų.
Pirmasis metodas: minkštas mėsos kilogramas, kepami keli šaukštai, svogūnai, vienas didelis svogūnas, trisdešimt gramų miltų, petražolių, pipirų ir druskos. Visų pirma, mėsa pernešama per mėsmalę ir padedama į lygų sluoksnį ant keptuvės dugno, kuris iš anksto yra užterštas verdančiu tauku. Karštoje krosnyje smulkiai virkite smulkintą mėsą beveik iki virimo. Po to smulkinimas yra nusausintas sultys ir pridėti kapotų svogūnų bei miltų. Visi yra gerai sumaišyti ir virti per mažą ugnį penkiolika minučių. Mėsos sultys, kurios, kaip rezultatas, yra gautos, yra pridėtos į smulkintą mėsą, kartu su kapotų žalumynų ir prieskonių.
Antrasis metodas: visi tie patys ingredientai ir tuo pačiu kiekiu bet kokia mėsa, miltai, taukai, žalumynai, svogūnai ir mėgstami pagardai pagal jūsų skonį. Pirmiausia, mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir kruopščiai kepama su riebalais, tada įdedama į puodą ir pridedama šiek tiek vandens. Po to mėsa yra troškinama ir virinama, kol visiškai virti. Sultinys pilamas ir paruošiamas su padažu. Po to žalumynai ir mėsa patenka į mėsmalę ir užpilamas padažu, prieskoniais prieskoniais ir sumaišyti.
Trečias metodas: šiame įgyvendinimo variante naudojami tie patys ingredientai, kaip ir pirmuose dviejuose metoduose. Mėsa virinama ir apvyniota per mėsmalę, po to svogūnai išspaudžiami aliejuje ir žalumynuose, maltos mėsos kepta, sūdyta ir nulupta. Ant sultinio paruošite padažą, pridėkite jį prie mėsos ir gerai sumaišykite. ir virtos maltos pridėti virti ir kapoti kiaušiniai.
Norint tinkamai pakepinti įdaru, dabar pažvelkime į originaliausius receptus, kuriuose galite naudoti maltą mėsą, keptą su svogūnais.
Norėdami paruošti šiuos patiekalus, jums reikės:
- Jautienos užpildymas penki šimtai gramų;
- Svogūnai, du dideli svogūnai;
- Trys česnako skiltelės;
- Sezamo aliejus keturiasdešimt ml;
- Kukurūzų krakmolas keturiasdešimt gramų;
- Jautienos sultinys trys šimtai ml.
Virimas
Supilkite trečdalį pusę stiklinės Hoisin padažo, keturiasdešimt ml sojos padažo, dvidešimt gramų raudonųjų pipirų, tą patį kiekį tarkuotų imbierų, svogūnų krūva ir vieną pakuotę makaronų. Makaronai virinami ir kruopščiai plaunami šaltu vandeniu. Grūdinė jautiena kepama keptuvėje, kol ji tampa rudos spalvos, ji turi tapti trapu. Tada sezamo aliejus kepamas su česnakais, svogūnais, pipirais ir imbieru. Kepant, mišinys reguliariai trukdomas, kad visi prieskoniai nebūtų sudeginti. Krakmolas praskiedžiamas sultiniu. Visi supilami į keptuvę su svogūnais, įpilami padažai ir virinama. Tada sudėkite į keptuvę ir įkaitinkite. Skaldykite makaronus ant lėkštės ir užpilkite karštą padažą bei maltą mėsą. Liberaliai dekoruoti šviežiais žalumynais.
Kiek kepkite įdaru?
Maltoji mėsa gali būti vadinama universaliu pusgaminiu, nes galite iš jo gaminti daugybę patiekalų, praleidžiant mažiausiai laiko. Kad maistas neatsirastų žaliavinis ar pernelyg sausas, jums reikia žinoti, kiek kepti malta mėsa.
Šiame straipsnyje bus pateikti keli patarimai.
Kaip kepti maltą mėsą keptuvėje?
Smulkintos mėsos paruošimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies, iš kurios jis buvo pagamintas. Taigi, pusgaminių jautienos produktui kepti reikės 25-30 minučių. Panašus laikas bus reikalingas maltos ėrienos skrudinimui, tačiau 17 minučių pakanka kiaulienos. Daug žmonių mėgsta virti patiekalus iš maltos vištienos; už jos kepimo užtrunka tik 12-15 minučių. Tačiau svarbu nepamiršti, kad turėtumėte kepti bet kokią smulkintą mėsą per vidutinę ugnį. Taigi patiekalas iš jo pasirodys sultingas ir mėsa bus lygiai kepti.
Pažymėtina, kad vienas įdaras retai kepti keptuvėje; kaip taisyklė, prie jo pridedama svogūnų, morkų ir kitų daržovių. Būtina kepti visus komponentus iki visiško pasirengimo, ir kadangi kiekvienas iš jų reikalauja skirtingo laiko, verta juos atskirti ir paruošti atskirai, o tada juos sumaišyti.
Galbūt jums bus naudinga informacija iš mūsų straipsnio - Kaip pakepinti įdaru.
Kiek namuose kepti smulkinti
Kai mėsa ruošiama namuose, tai visada yra neabejotina kokybė ir gastronominė įvairovė. Pavyzdžiui, keptą maltą mėsą galima papildyti virtomis bulvėmis, keptomis arba virtomis makaronais, šviežiomis daržovių salotomis. Susukti myasko skirtingi švelnumas ir originalus skonis, jums reikia žinoti, kiek reikia kepti įdaru, priklausomai nuo jo tolesnio naudojimo.
Mėsos pasirinkimas
Parduodamas randamas įvairių rūšių mėsos maltos mėsos, namuose taip pat galite paimti gabalą, kurį turite, pasukti ir gauti žaliavų, skirtų gaminti įvairius širdingus patiekalus. Pavyzdžiui, Turkija bus ne riebi, ji yra švelnus mitybos ir sveikos mėsos su neutraliu skoniu, o sausumas pašalinamas pridedant svogūnų ar kitų daržovių, taip pat padažo, grietinės ir grietinėlės priedų. Tai geriau, kad maltą kalakutą iš krūtinės ar šlaunies.
Malti kalakutiena primena vištienos produktų išvaizdą, tačiau ji yra tamsesnė. Jame yra baltymų, sočiųjų riebalų, vitaminų ir mineralinių kompleksų. Įdaras naudojamas įdarytuose kopūstuose, mėsainiai, įdaryti pipirai ir daug daugiau.
Prieš perkant maltą kalakutą, apsvarstykite pakuotės maišelį, pageidautina, kad jis būtų skaidrus, visada su ženklu apie gamybos datą ir laikymo laiką, taip pat gamybos sudėtį ir koordinates. Tamsiai rožinė susukta mėsa turėtų būti apibūdinama vienodumo ir vienodumo, kremzlės, kaulų ir tamsių dėmių neleidžiama.
Patarimas: sugadinta malta mėsa turi matinę plėvelę, šviežia produkcija turi šviežios mėsos aromatą, česnako kvapas ir prieskoniai aplink gabalą neturėtų būti ore.
Kiek kalakutų susuktos mėsos laikyti priklauso nuo jo būklės: užšaldytoje formoje tinkamumas bus 3 mėnesiai, atšildytas tik pusė dienos. Neleiskite užšaldyti. Tai taikoma susuktiems produktams iš bet kurios mėsos.
Keptuvėms gaminti, mėsos riešutams ir daugeliui kitų patiekalų dažnai kepama kiauliena. Šiuo įdaru neturėtų būti odos, kremzlės, kaulai. Gali būti parduodamas atšaldytas, sušaldytas arba užšaldytas produktas. Greitam naudojimui geriau naudoti atšaldytą mėsą.
Produkte neturėtų būti konservantų ir spalvų fiksatorių. Jei užpildymas po atšildymo yra gana sausas, neišskiriant sulčių, tai reiškia, kad jis yra su priedais. Šviežia produkcija išsiskiria rausvos sultys, o senas, priešingai, tamsus, drumstas ir nemalonus kvapas skystis. Kiaulieną puikiai prilygina vaiko kūnas, nors jei laikotės dietos, geriau rinktis jautieną ar mėsą.
Kas yra?
Malti jautiena nėra prisotinta riebalais. Jūs turite žinoti, kiek jį virti, kad nebūtų pernelyg daug ir kad būtų išsaugotos naudingos savybės, tačiau reikia jį kepti, kad nužudytumėte žalingas mikrobus, kurie yra žalioje mėsoje.
Kiek ir kokių sudedamųjų dalių įdėti į gaminį, atsižvelgiant į metodus. Iš paprasto recepto matyti, kad 35 ml. augalinis aliejus turėtų būti šildomas keptuvėje, supilkite vieną svogūną. Kiek kepkite, kad pasiektumėte gražią auksinę spalvą, jie žiūri, žymi laiką ir nuolat maišoma, trunka 3 ar 6 minutes. Tada pridedama susukta mėsa (pusė kilogramo), viskas sumaišoma. Kiek reikia prieš pasirengimą, nustatoma taip: per 5 ar 7 minutes. produktai taps tamsesni, sumažins kaitinimo režimą, druskos jį arbatiniu šaukšteliu, pusę dalies druskos, sumaišys, supilkite 120 ml vandens, uždėkite ant jo dangtelį, troškinkite maždaug 17 minučių.
Turite žinoti, kad vištienos smulkinta mėsa kepama ne ilgiau kaip 15 minučių, nes ji yra labai minkšta. Kiek ingredientų įdėti į jį priklauso nuo mėsos kiekio. Pusę kilogramo reikia 180 gramų svogūnų, mažus kubelius kepti apie 5 minutes. 35 ml mišinyje. saulėgrąžų ir 30 g kreminės alyvos. Pridedant maltos mėsos ir suminkant mediniu mentele, sumaišykite kiekvieną gabalėlį, kepkite kompoziciją. Išgarinus beveik visas sultis, pridėkite ketvirtį arbatinio šaukštelio Provanso žolelių, tą patį kiekį juodųjų pipirų miltelių ir 0, 5 šaukštelių. druska. Sumaišykite, palaukite kelias minutes ir nuimkite iš ugnies.
Patarimas: kiek kepkite kiaulienos smulkintą mėsą, kurią iš dalies lemia patiekalų tipas. Ketaus keptuvė leis mėsai kepti visiškai ir tolygiai.
Vienos svogūnų galvutės kubeliai kepami porą minučių, į jį įpilama 500 gramų įdaro kiaulių, sumaišius viską, kepkite 10 minučių. Tada įdėkite mažiausią šilumą, supilkite į prieskonius ir pusę šaukštelio druskos, sumaišykite sudedamąsias dalis, virkite maždaug 12 ar 15 minučių. po dangčiu.
Virimas
Jūs galite kepti susuktą mėsą kaip šoninį patiekalą su bulvėmis, grikių košė arba naudoti kaip nepriklausomą patiekalą su kepalu. Svogūnai supjaustyti į mažus kvadratinius gabalus. Morkų grotelės ant šiurkščio grotelės arba supjaustytos plonomis juostelėmis.
40 ml kaitinama keptuvėje. Sviestas, kiek kepti morkų su svogūnais, galų gale matyti jų minkštumas ir aukso atspalvis, pakanka penkių minučių. Susukta mėsa sumaišoma su keptais ingredientais, prieskoniais ir druska, įpilama 10 min. viskas virinama maišant.
Jūrinis
Svogūnų galvutė smulkiai susmulkina ir sumaišoma su 200 g maltos mėsos. Sudėtis yra šiek tiek sūdyta ir pritvirtinta. Kiek laiko ruošti makaronus, nesijaudinkite, net jei badaujate nuo alkanų namų. Skrudinimas smulkinamasis užtruks tik 15 minučių. Kepta mėsa turi būti sumaišyta su virtomis ir plaunamomis makaronais ir įjunkite vidutinę šilumą. Patiekalas truks 5 minutes.
Dėl blynų
Jei skaičiuojate, kiek jums reikia smulkintos mėsos 20 blynų, tai pakaks 0,5 kg. jautiena, virtos ir susuktos. Krapų ir petražolių, 3 virtų kiaušinių ir svogūnų kekės yra smulkiai pjaustytos.
Kepimo būdas yra pasirinktas standartas. 5 min svogūnai kepti, vidutinė šiluma, mėsa ir kiaušiniai dar 10 minučių. ramioje būsenoje, žalumynai ir, jei reikia, druska, užpilkite porą minučių, kol bus pasiūlyta.
Su daržovėmis
Sudėtis: 300 g kiaulienos ir jautienos mėsos, susuktos mėsmale, 400 ml. mėsos sultinys, 3 svogūnų ropės, 3 morkos, 5 mažos bulvės, 150 g šaldytų žirnių, petražolių krūva, didelis šaukštas pomidorų pasta, 100 ml. grietinėlė, mažas šaukštas juodos žemės ir cayenne pipirų, paprikos pagal skonį, didelis šaukštas druskos ir trys augaliniai aliejai.
Po penkių minučių skrudinant svogūnus karšto keptuvėje su sviestu, įdėkite jį ir pusę sultinio, troškinkite 15 minučių. Supilkite morkų ir bulvių kubelius, 5 min. kepkite maišant. Likęs sultinys pilamas, pridedama pomidorų pasta ir prieskoniai. Sudedamosios dalys troškinamos po 10 minučių. Supilkite žirnius, sumaišykite, troškinkite 10 minučių. Patiekalas patiekiamas su visomis daržovėmis, supilamas su grietinėlėmis ir pabarstomas petražolėmis.
Užpildymui
Paruošti įdaru į paprikas, jei pageidaujate, pridėti česnako ar šoninės gabalėlių. Salierai gali būti naudojami. Mėsos mėsoms malta mėsa sumaišoma su ryžiais.
Patarimas: Kalbant apie tai, kiek kepti smulkinti, gali būti 2 atsakymai: naminių paukščių - 15 minučių. vidutiniškai dar 20 min.