Pomidorų padažas
Pomidorų pasta (nesūdyta), atskiesta daržovių sultiniu arba vandeniu, virinama 5-10 minučių, įpilama druskos, cukraus, sviesto. 100 g padažo: 25 g pomidorų pasta, 10 g sviesto, 2 g granuliuoto cukraus ir 70 g daržovių sultinio.
Pieno padažas
Išmaišykite sviesto miltus, atskiestus karštu pienu, praskiestu sultiniu ar vandeniu, 10-15 min. Virkite mažu verdymu. Tada įpilkite cukraus, druskos, filtruokite. Padažas naudojamas laistymui.
100 g padažo: 75 g pieno, 5 g sviesto, 5 g kviečių miltų, 25 g mėsos arba vandens sultinio, 1 g cukraus.
Grietinės padažas
Pirmiausia padarykite baltą padažą. Išsiurbti miltai pašildomi, maišomi su mediniu šaukštu ir neleidžia spalvos pasikeisti, tada sumalami su sviestu ir praskiedžiami sultiniu arba daržovių sultiniu, kol susidaro homogeniška masė. Po to kepkite 25-30 minučių, filtruokite.
Į karštą baltą padažą įpilkite grietinės, prieš tai virkite, įpilkite druskos, virkite 3-5 minutes ir filtruokite.
100 g padažo: 5 g kviečių miltų, 5 g sviesto, 50 g grietinės, 50 g mėsos arba daržovių sultinio, 1 g druskos.
Vaisių ir uogų padažas
Malti juodųjų serbentų uogiene arba uogiene, pridėti vynuogių sulčių, citrinos ir apelsinų sulčių, patrinkite per sietą. Citrinų ir apelsinų žievelės supjaustytos plonomis juostelėmis, nudegintos, panardinamos 1 min verdančiame vandenyje. Taip pat apipjaustykite smulkiai pjaustytų svogūnų. Zest ir svogūnai atvėsti ir sumaišyti su padažu. Tarnauti padažu.
2 šaukštai uogienės arba uogienės - 1/2 šaukštų citrinos ir apelsinų žievelės, 1/2 mažo svogūno ir 1 šaukštas vynuogių sulčių.
Raudonasis padažas (susmulkintoms kotletėms, ritinėliams)
Kepkite šaukštą miltų su tuo pačiu sviesto kiekiu, kol šviesiai rudos spalvos, tada sumaišykite su bulvių pomidorais ir praskieskite 2 puodeliais sultinio. Pridėkite šiek tiek skrudintų susmulkintų šaknų ir svogūnų ir 20-30 minučių virkite ant mažos ugnies. Po kepimo galite pridėti druskos, 1-2 šaukštus vynuogių arba obuolių sulčių, užpilkite padažu per sietą ir užpildyti sviesto gabalu.
1 šaukštas miltų - 1 morkos, 1 petražolė, 1 svogūnas, 1 šaukštas bulvių pomidorų ir 1,5 šaukštai sviesto.
Baltas arba žuvies padažas
Kepkite vieną šaukštą miltų į puodą su tuo pačiu sviesto kiekiu; Maišydami, atskieskite 2 stiklais žuvies sultinio ir kepkite 7-10 minučių. Tada druskos padažas, nuimkite iš ugnies, įpilkite citrinos sulčių arba atskiestą citrinos rūgštį (1 šaukštą), sviesto gabalėlį, sumaišykite ir padenkite.
Remiantis šiuo padažu, galite paruošti kitus padažus, prieš patiekdami šiuos pasirinktus produktus: kiaušinių trynius, sumaišytus su 2-3 šaukštais grietinės; 2 šaukštai kapotų žaliųjų svogūnų; 2 šaukštai kapotų krapų arba petražolių; 2 šaukštai pomidorų padažo; 2 šaukštai tarkuoto sūrio.
Grietinės pomidorų padažas
Smulkiai supjaustykite svogūnų galvą, kepkite puodelyje su 1 šaukštu aliejaus ir tokį pat kiekį miltų, įpilkite 2 šaukštai pomidorų padažo, maišykite, praskieskite 2 puodeliais žuvies sultinio, druskos ir virkite 8-10 minučių per mažą ugnį. Tada išimkite iš karščio, įpilkite 2-3 šaukštus grietinės ir gerai sumaišykite. Padažas yra skirtas žuvies patiekalams.
Dietinis grietinės padažas receptas
Patiekiami padažai mėsos, paukštienos, žuvies, taip pat įvairių javų ir blynų.
Pieno ir grietinės padažai yra tinkami patiekalams taupyti ir gydyti, taip pat vaikų mitybai.
Pieno skysto padažo receptas:Jums reikės:
100 ml pieno;
5 g kviečių miltų;
5 g sviesto.
1. Sausi miltai išpilstyti į keptuvę.
2. Po to reikia jį sumalti sviestu.
3. Sumažinkite gautą masę nedideliame kiekyje karšto pieno.
4. Pridėti likusį pieną. Virkite ir užkietinkite.
Vidutinio storio pieno padažo receptas:Jums reikės:
100 ml pieno;
10 g kviečių miltų;
10 gramų sviesto.
Kuko ir pieno padažas skystis.
Bulvių krakmolo pieno padažo receptas:Jums reikės:
100 ml pieno;
5 g bulvių krakmolo.
1. Ištirpinkite bulvių krakmolą šaltu pienu.
2. Mažai truputį įpilkite į verdantį pieną nuolat maišant.
3. Padėkite padažą į norimą konsistenciją.
Grietinės padažas receptas:Jums reikės:
50 g mažai riebalų grietinės;
10 g kviečių miltų.
1. Lengvai džiovinkite miltus keptuvėje.
2. Sumaišykite džiovintus miltus su grietine, įpilkite likusio verdančio grietinės.
3. Užvirinkite ir gerai išmaišykite.
Tikiuosi, kad aš dar nesu pavargęs su mitybos patiekalais...
Aš ir toliau skelbiu dietos receptų ciklą, galbūt kažkas palengvins gyvenimą.
5 mityba - tai baltymų dieta, kurioje padidėja baltymų procentinė dalis, sumažėja angliavandenių kiekis ir minimalus riebalų kiekis. Kaip žinoma, didžiausias baltymų kiekis yra gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, paukštienoje ir žuvyje. Mityboje ir ypač kai pankreatitas, mėsa turėtų būti virinama arba garuose, trinamas arba smulkinta (mėsos, bulvių koše, jautienos stroganoffo, koldūnų, svogūnų pavidalu). Dieta 5p, rekomenduojama liesos mėsos - jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsa be riebalų, plėvelių ir sausgyslių. Vištiena be odos, pašalinkite riebalus. Ji neapima riebios mėsos, pavyzdžiui, ėrienos, kiaulienos, žąsų, ančių, žvėrienos, kepenų, smegenų, inkstų, keptos ir troškintos mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservų.
Aš nusprendžiau pasilepinti mėsos gabaliukais, nešlifuoti ir smulkinti... taigi aš galvojau apie jautienos stroganoffą. Bet iš pradžių reikia virti mėsą! Aš paėmiau 400 gramų jautienos masės gabalėlį - tai buvo šaldytuve, morkų ir salierų šakelėje. Mėsa, visa gabalas, nuleidžiama į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu iki aukščiausio mėsos lygio. Uždarykite indą su dangčiu.
Mes užvirsime ir pašaliname maistą, ir dar geriau nutekame sultinį ir užpilkite mėsą su nauja vandens dalimi. Kepkite po dangčiu, uždarytą 1-1,5 valandos. Pridėkite nuluptų ir kapotų morkų, petražolių šaknų ir salierų šaknų, druskos pagal skonį. Kepkite dar 30 minučių. Mėsa yra paruošta ir gali būti patiekiama ant stalo su padažu, atitinkančiu mitybą, košę ar daržovių tyrę, pavyzdžiui, bulvę.
Bet mes norėjome jautienos stroganoffo!
Virti mėsą (žr. Receptą) supjaustykite 3-4 cm ilgio kubeliais, įdėkite mėsą į puodą, įpilkite virtas morkas, kurias taip pat supjaustėme kubeliais.
Užpildykite mėsą ir morkas su grietinės padažu. Maišykite ir virkite 15 minučių, kol užvirkite.
Jautienos stroganoffas iš virtos mėsos patiekiamas su šoniniu patiekalu - virtos daržovės, virtos bulvės, bulvių košės arba morkos, makaronai.
Aš tarnavau su rotini pasta ir kriaušių salotomis.
Kaip padaryti grietinės padažą.
Paprastai padažas yra pagrįstas Bechamel padažo receptu, tik vietoj pieno mes naudojame grietinę.
Taigi, ištirpinkite sviesto gabalą apie 30-40 gramų,
pridėti 2 šaukštai. šaukštai miltų ir kruopščiai išmaišykite, švelniai išmaišykite miltus.
Palaipsniui supilkite sultinį, naudoju tą, kurioje mėsa buvo virtos su daržovėmis - neprarasti gero!
Supilkite į sultinį, plakti su šluotele, kad nebūtų gabalėlių. Noriu pasigirti Corolla - BergHOFF pastebėtas sutuoktinis, turėjau jį nusipirkti, bet aš to visiškai nesigailėjau!
Jis labai gerai sumaišomas ir nuo šiol nesulenkia keptuvės dangos Antgalis yra pagamintas iš silikono. Šis principas yra panašus į yule - tiesiog paspauskite ant rankenos aukštyn ir žemyn.
Įpilkite 4 šaukštai. šaukštai grietinės ir nuolat maišomi
užvirkite. Druska
Tai, kaip greitai ir paprastai virti klasikinis grietinėlės padažas.
Na, premija - salotų receptas, kuris man atrodė neįprastas ir tinkamas su jautienos stroganoffu.
Mums reikia krosnelėje kepamų burokėlių, kriaušių - turiu konferencijų veisles (myliu juos už saldų skonį) ir džiovintus abrikosus - turiu Uzbeką, paprastai nusipirkiu „valtį“, bet nuo tai nebuvo, paėmė - pasirodė esąs saldus!
Mes supjaustome runkelius, kriaušes ir džiovintus abrikosus plonais kubeliais,
sumaišykite ir užpildykite Art. su saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus šaukštu - turiu Ukrainos skonį ir saulėgrąžų kvapą.
Kadangi nesuskaičiuojau saldaus skonio džiovintų abrikosų, turėjau subalansuoti salotas su kietu sūriu - turiu 17% riebalų.
Sūris taip pat supjaustomas kubeliais ir pridedamas prie salotų.
Pirma ir antra salotų versija! BET! Salotos yra geriau valgyti su nuolatiniu atleidimu.
Bon apetitą! Gera sveikata visiems!
Ankstesni mitybos receptų ciklo patiekalai:
Mitybos numeris 5 - Žuvų koldūnai su daržovių troškinimu
Mitybos numeris 5 - daržovių sriuba
Mitybos numeris 5 - šventinis Galantinas
Mitybos numeris 5 - salierų ir morkų sriuba
5 mitybos numeris - Behamelio padažas ir garstyčių pavidalo sūris
5-asis dietos numeris - vištienos sūrio
Mitybos numeris 5 - moliūgų kremo sriuba
Mitybos numeris 5 - Garų kotletai su avižų dribsniais
Naudingos žinomų padažų alternatyvos.
Supilkite česnako skiltelę, įpilkite kapotų žolelių (krapų, petražolių) ir supilkite 1% kefyro. Pridėkite druskos pagal skonį.
Paimkite minkštą mažai riebalų varškę, pomidorų pasta ir keletą skiltelių česnako. Minkšto varškės pakuotę sumaišome su pomidorų pasta (3-5 šaukšteliai), spaudžiame skonį šviežiais česnakais (5-7 gvazdikėliai), gerai sumaišykite.
Sudėtis:
- 2 vnt prinokę pomidorai
- 1 dantis česnakai
- druska (žiupsnelis).
Paruošimas: užpilkite verdančiu vandeniu per pomidorus, po minutės lengvai nulupkite. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis ir supilkite į maišytuvą, išspauskite česnaką, druską, slinkite visą masę.
Šis receptas reikalauja mažai riebalų, mažai riebalų turinčio jogurto ar jogurto, mėtų lapų ir prieskonių, kad atitiktų jūsų skonį. Pipirmėtė turi būti susmulkinta ir sumaišyta su visais ingredientais.
Sudėtis:
- 100 g mažai riebalų turinčio natūralaus jogurto
- 3 vnt agurkai
- keletas krapų krapų
- 1 česnako skiltelė
- 1 šaukštelis. actas
- šviežiai malti juodieji pipirai
- druskos pagal skonį
Supilkite agurkus, smulkiai pjaustykite krapus, sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir leiskite stovėti šaldytuve maždaug 1 valandą.
Sudėtis:
- 200 g minkštos varškės 0%
- 1 švieži agurkai
- 2 skiltelės česnako
- druska
Supilkite agurką, pjaustykite česnaką česnakų spaudoje, viską sumaišykite su varškė ir druska.
Paimkite kelis šakelius iš petražolių, 4 šaukštai. šaukštai mažai riebalų turinčio jogurto, maltos baltojo pipiro pagal skonį ir keletas lašų citrinos sulčių pagal skonį. Visi sumaišykite maišytuve, kol sklandžiai.
Norint pagaminti sveiką majonezą, jums reikia 50 g mažai riebalų turinčio minkšto varškės (arba jogurto) ir vieno kietai virto kiaušinio, ir padėkite jį šakute. Šiuos du ingredientus gerai sumaišykite ir prieskonių prieskonį.
Paimkite 1 litro mažai riebalų turinčio jogurto. Palikite ją šaldiklyje vieną naktį, kad ji būtų visiškai šalta. Tada padėkite ant žarnos, padengtą marlu 4 sluoksniais, ir leiskite visiškai nusausinti. Grietinė yra paruošta!
Keletas patarimų: nespauskite grietinės ir nelaikykite jos per ilgai, jis pablogės ir taps kartaus. Paimkite kuo daugiau šviežių kefyro!
Sudėtis:
- grybai 400 g,
- 1 svogūnas,
- jogurtas 100 ml,
- druska, pipirai.
Paruošimas: supjaustykite grybus ir svogūnus, druską, pipirus ir troškinkite po dangčiu iki virimo.
Viskas supilama į dubenį ir sumaišoma su panardinamuoju maišytuvu, prieskoniai pridedami pagal skonį. Tada įpilkite jogurto ir gerai sumaišykite.
Smulkiai supjaustykite 1 didelį nuluptą svogūną, nusiųskite jį į keptuvę. Įpilkite 125 ml daržovių sultinio ir pašildykite 2 minutes per vidutinę ugnį. Giliame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinio trynio, 50 g mažai riebalų varškės, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1 šaukštą baltojo vyno acto, druskos ir pipirų. Nuolat maišant, lėtai įpilama į mišinį atšaldytą sultinį.
Svogūnų padažą rekomenduojama patiekti atšaldytu.
Norint paruošti 2 porcijas padažo, turite supjaustyti 4 ąžuolus iš žalių svogūnų, 3 šakeles iš šviežių petražolių, 2 askaloninius česnakus ir 2 česnako skilteles.
100 ml vandens ištirpinkite 2 šaukštelius kukurūzų krakmolo ir sumaišykite su 2 šaukštais mažai riebalų varškės. Į gautą masę įpilkite svogūnėlių, česnako, druskos ir pipirų. Maždaug 2 minutes apšildykite per mažą ugnį ir prieš patiekdami patiekite šviežių žolelių ir 1/3 arbatinio šaukštelio.
Norėdami paruošti padažą, išspauskite sultis iš ½ citrinos ir sumaišykite su 100 g mažai riebalų turinčio jogurto. Iškirpkite 1 krūva žalių svogūnų ir pridėkite prie jogurto. Pagardinkite druska ir pipirais.
Norėdami paruošti baltą padažą, virkite 250 ml vištienos sultinio, nepamirštant pašalinti putas. Tada atvėsinkite sultinį ir sumaišykite su 2 šaukštais nugriebto pieno. Susidariusiame mišinyje ištirpinkite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo ir virkite per mažą ugnį, kol padažas sutirps. Tuo pačiu metu nuolat maišoma su mediniu mentele. Tada nuimkite nuo karščio, pagardinkite su muskato riešutais, druska ir pipirais.
Norint paruošti padažą, jums reikės 1 kietai virtos kiaušinio trynio, 100 g riebalų jogurto, ½ svogūno ir 1 arbatinio šaukštelio kario. Nulupkite lemputę, supjaustykite ir sumaišykite su kiaušinio tryniu. Pridėti kario ir jogurto. Supilkite jogurtą lėtai ir nuolat.
Kita įdomi tema:
- Kaip turėti kebabą ir nekenkti paveikslai >>
- Eric Schlosser, Greito maisto valstybė >>
- Kaip pakeisti majonezą >>
Dietiniai padažai - skonio turtingumas, nepažeidžiant figūros! Receptai dietos padažai iš jogurto, grietinės, pomidorų ir kitų daržovių
Visi dietiniai patiekalai bus skanūs, jei jie bus patiekiami pagal tinkamą padažą. Geras padažas papildys nuobodu salotos, virtos krūtinės ar kepta žuvis. Su juo patiekiami nauji skanūs patiekalai, o nuobodus mityba taps daug smagiau. Jūsų dėmesys - mažo kaloringumo padažų pasirinkimas visoms progoms. Galima augti skaniau!
Dietiniai padažai
Bet kurio padažo centre yra skysti arba klampūs produktai. Paprastai tai jogurtas, daržovių tyrės ir sultys, sultiniai, grietinė, minkštas varškės sūris. Nepamirškite, kad dėl dietos receptų geriau naudoti ingredientus su minimaliu riebalų kiekiu. Aliejus gali būti dedamas į padažą arba naudojamas virimo procese, tačiau jis neturėtų būti daug. Geriau pasiimti alyvuogių aliejų ar kokoso, jie turi malonų skonį, švieži yra labai naudingi ir lengvai virškinami.
Kas pridedama prie padažų:
• šviežios, rudos arba virtos daržovės;
• krienai, garstyčios, adjika;
Užpildymui nereikėtų naudoti daug druskos, nes tai neleidžia numesti svorio. Miltai ir krakmolas yra daug kalorijų turintys maisto produktai, tačiau nereikia atkreipti dėmesio. Padažams naudojamas nedidelis kiekis, tačiau gali būti puiku keisti tekstūrą. Jei jūsų pageidaujamame recepte yra nurodytas cukrus, galite jį pašalinti arba pakeisti medumi. Atkreipkite dėmesį į sojos padažą, įsigytą garstyčių ir kitų pramoninių priedų. Dažnai jie turi daug cukraus, tirštiklių, konservantų, kurie tik pakenks skaičiui.
Dietinis padažas "Fake Mayonnaise"
Labai paprasto mitybos padažo variantas, kuris skonis kaip majonezas. Tinka naminiams paukščiams, žuvims, salotoms, mėsai ir tikrai yra universalus. Galite pridėti česnako pagal skonį.
Sudėtis
• 200 g natūralaus jogurto;
• 1 šaukštelis. citrinos sultys.
Virimas
1. Virkite kiaušinį, pašalinkite trynį, nereikia baltymų. Malti trynį tolygiai, druskai ir pipirams, įpilkite garstyčių su citrinos sultimis.
2. Toliau maišykite, palaipsniui supažindinkite su natūraliu jogurtu. Mes pasirenkame storą produktą, kad padažas nesukeltų skystas, jis neišteka iš patiekalo.
3. Pasirinktinai išspauskite česnako skiltelę, išmeskite šiek tiek krapų, viskas priklauso nuo to, kuris patiekalas bus patiekiamas padažu.
4. Nedelsiant naudokite padažą, jam nereikia reikalauti. Jei nebuvo pridėta šviežių daržovių ir žalumynų, šaldytuve jis puikiai dės dvi dienas, jei bus naudojamas šviežias jogurtas.
Pomidorų pomidorų padažas
Labai subtilaus ir mitybos pomidorų padažo receptas, kuris bus puiki alternatyva įsigytam ketchupui su nesuprantama kompozicija, tirštikliais ir krakmolu.
Sudėtis
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• trys česnako skiltelės;
• 1 šaukštelis. maltos paprikos;
• 0,3 tl. raudonieji pipirai;
• 0,5 tl. korianderio branduoliai;
• penki juodieji pipiriniai žirniai.
Virimas
1. Virkite puode šiek tiek vandens, pakankamai litrų. Supilkite pomidorus su pjaustytu smėlio popieriumi, atlaikykite kelias sekundes, sugaukite su įdubiu šaukštu ir apsiminkite, kad dubuo su šaltu vandeniu. Nuimkite odą.
2. Pjaustykite pomidorus į griežinėliais, išmeskite juos į puodelį, supjaustykite maišytuvą. Galite pasukti pomidorus. Jei norite gauti labai švelnų padažą, galite išimti sėklas, kad galėtumėte naudoti tik švarią pomidorų masę.
3. Į puodą įpilkite aliejaus, supjaustykite pjaustytų česnakų skilteles, kepkite kelias sekundes.
4. Įpilkite pomidorų, virkite padažu po penkių minučių virimo, įpilkite druskos, išmeskite vieną gvazdikėlį.
5. Įpilkite paprikos, susmulkintų pipirų. Dėl aštrumo dedame raudonuosius pipirus. Jo kiekis reguliuojamas pagal jūsų skonį. Suteikite padažu dar vieną laiką virkite, nuimkite nuo karščio.
6. Po atšaldymo patartina nuimti gvazdikėlį, padažas keletą dienų gražiai laikomas šaldytuve. Pasirinktinai, galite pridėti šiek tiek acto, kad padidintumėte patikimumą.
Dietinis padažas iš grietinės, česnako ir varškės
Pasirinkimas grietinės dietinis varškė. Naudokite produktą, kurio riebalų kiekis yra minimalus, paprastai 10%. Trūkstantį skonį ir storį galima lengvai pritaikyti varškės.
Sudėtis
• 70 g mažo riebumo varškės;
• druska, pipirai, krapai.
Virimas
1. Sūris yra geras minkyti arba patrinti. Galite užmigti maišytuve ir nedelsiant pjaustyti česnakais. Arba susmulkinkite dantis atskirai, sujunkite su sūriu, suderintu su homogeniškumu.
2. Sumaišykite grietinę su varškės ir česnaku, pipirais ir druska. Atsargiai sumaišykite masę arba greitai sudaužykite maišytuvą. Šiuo atveju padažas yra vienodas, lengvas, švelnus.
3. Iškirpkite keletą krapų, įpilkite į padažą. Naudojame jį kaip salotų padažą, patiekiamą su mėsa, paukštiena arba kepta daržovėmis.
Dietinis padažas Tsatsiki (tzatziki)
Graikų dietinio padažo jogurte variantas. Jis gaminamas su šviežiais agurkais. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, paaiškėja, kad jis yra malonus, turtingas, papildys bet kokį vištienos, žuvies, daržovių ar javų patiekalą.
Sudėtis
• du česnako skiltelės;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• druska, žalumynai, pipirai.
Virimas
1. Trinti agurkus. Jei oda yra šiurkšta arba didelių sėklų viduje, mes atsikratome visų perteklių. Pabarstykite tarkuotą daržovę druska, sumaišykite, palikite penkiolika minučių.
2. Nors galite pjaustyti česnako porą, supilkite su alyvuogių aliejumi, tada pipirais, atskiedžkite jį graikišku storu jogurtu. Jei aliejus netelpa į kalorazą, galite sumažinti kiekį, tačiau pageidautina, kad jį pridėtų lengvam skoniui.
3. Grįžimas prie agurkų. Jie jau išleido daug sulčių, kurios turi būti išspaustos druskos pertekliumi. Jūs galite tai padaryti rankomis.
4. Keisime agurkus į jogurto pagrindą, sumaišykite ir padažas yra paruoštas! Leidžiama stovėti maždaug ketvirtį valandos, kad atskleistų ingredientų skonį.
Khrenovina - populiarus mitybos padažas
Khrenovina, hrenovuha, horloder yra senas rusų padažas, pasižymintis nuostabiu skoniu ir kvapu. Labai paprasta ją paruošti, jis yra gražiai saugomas keletą mėnesių ir turi labai mažą kalorijų kiekį, puikiai tinka dietiniam maistui.
Sudėtis
• 1,5 kg pomidorų;
• 40-50 g krienų šaknų;
• druska, šiek tiek aliejaus.
Virimas
1. Sunkiausias momentas ruošiant krienus - smulkintus krienus. Šakniavaisiai yra gana kieti ir širdingi, sukelia ašarojimą. Jie turi būti kruopščiai nuvalyti, supjaustyti gabalais, pasukti per mėsmalę arba smulkintuvą. Jūs galite pridėti maišelį prie mėsmalės, kad žetonai patektų į jį ir nekeltų akių.
2. Nulupkite česnaką. Ji taip pat turėtų būti daug, nes daržovė yra geras konservantas. Mes šlifuojame. Jūs galite praleisti krienus per mėsmalę.
3. Pjaustykite pomidorus gabalėliais, nuimkite sandarinimo tašką su šakelėmis. Klasikinės šūdos odą nereikia pašalinti.
4. Įdėkite bendrą šaukštą druskos. Maišykite, kol ištirps.
5. Įdėkite padažą į stiklainius ar butelius. Ant viršaus uždėkite ploną aliejaus sluoksnį, kad būtų išvengta pelėsių atsiradimo. Uždarykite, palikite šaldytuve. Pageidautina primygtinai sušikti dieną.
Dietinis padažas padažas
Paprasto pomidorų padažo receptas, puikiai derinamas su grūdų patiekalais, ankštiniais arba šoniniais virtų daržovių patiekalais.
Sudėtis
• 500 ml pomidorų sulčių;
Virimas
1. Supilkite šiek tiek aliejaus ant keptuvės, įpilkite svogūnų, supjaustykite į mažus kubelius, truputį supilkite morkas, virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.
2. Įpilkite miltų, greitai išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių, pašildykite vieną minutę. Kadangi naudojama mažai alyvos, miltai nebus kepti.
3. Įpilkite pomidorų sultis, užvirkite, nuolat maišykite. Mišios pradės sutirštėti.
4. Po verdančio padažo dar keletą minučių pašildykite padažą, įpilkite druskos ir pipirų.
5. Pabaigoje mes mesti smulkintus česnakus, prieskonius, kad pagerintume skonį, sezoną su žalumynais, laurais.
Dietiniai svogūnų padažas sultinyje
Kad šis padažas, jums reikės šiek tiek vištienos, mėsos, grybų ar daržovių sultinio. Atminkite, kad jis neturėtų būti drąsus.
Sudėtis
• du česnako skiltelės;
Virimas
1. Išvalome svogūnus, paskleidžiame juos šiek tiek suteptuose keptuvėse, per minutę paliekame mažą ugnį. Pridėti sultinį, užvirinkite po dangčiu, kol jis tampa minkštas.
2. Pašalinkite svogūnus sultinyje iš šilumos, šiek tiek atvėsinkite, tada sumaišykite su maišytuvu arba patrinkite per sietą. Ji turėtų būti švelnus svogūnų tyrė.
3. Grąžinkite bulvių košė į keptuvę arba perkelkite į mažą puodą, vėl uždėkite ant viryklės.
4. Įpilkite grietinės, pipirų ir druskos, pagardinkite česnakais, sušilkite beveik iki virimo.
5. Atvėsinkite paruoštą padažą, pagardinkite žaliais svogūnais ir krapais.
Dietiniai padažai - patarimai ir gudrybės
• Norint sumažinti padažo kalorijų kiekį su skrudintomis daržovėmis, jie gali būti rudi nešvarioje keptuvėje arba pabarstyti aliejumi, virti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
• Jei jums nepatinka blyški padažo spalva, paaiškėjo, kad jis nėra labai patrauklus ar nemalonus atspalvis, tada jį galima koreguoti naudojant ciberžolės, paprikos, burokėlių sulčių ir kitų dažiklių ingredientus.
• Acto dietos padažuose geriau pakeisti kalkėmis ar citrinų sultimis, jie yra daug naudingesni.
• prinokusiai avokadai turi aliejingą struktūrą, puikiai pakeičia majonezą ir kitus riebalus. Į maltą masę reikia pridėti tik prieskonių.
PIENOS IR DRAUDŽIOS SAUGOS (DIETARY)
Patiekiami padažai mėsos, paukštienos, žuvies, taip pat įvairių javų ir blynų.
Pieno ir grietinės padažai yra tinkami patiekalams taupyti ir gydyti, taip pat vaikų mitybai.
Pieno skysto padažo receptas:
Jums reikės:
1. Sausi miltai išpilstyti į keptuvę.
2. Po to reikia jį sumalti sviestu.
3. Sumažinkite gautą masę nedideliame kiekyje karšto pieno.
4. Pridėti likusį pieną. Virkite ir užkietinkite.
Vidutinio storio pieno padažo receptas:
Jums reikės:
Kuko ir pieno padažas skystis.
Bulvių krakmolo pieno padažo receptas:
Jums reikės:
1. Ištirpinkite bulvių krakmolą šaltu pienu.
2. Mažai truputį įpilkite į verdantį pieną nuolat maišant.
3. Padėkite padažą į norimą konsistenciją.
Grietinės padažas receptas:
Jums reikės:
1. Lengvai džiovinkite miltus keptuvėje.
2. Sumaišykite džiovintus miltus su grietine, įpilkite likusio verdančio grietinės.
3. Užvirinkite ir gerai išmaišykite.
Grietinės dietinis padažas
Grietinės dietinis padažas
Virti pusę grietinės, o kita dalis - miltus, kurie anksčiau buvo džiovinti orkaitėje, sujungti su karšta grietine, gerai sumaišyti, virti, filtruoti.
250 g grietinės, 25 g miltų.
Panašūs kitų knygų skyriai
SŪDINTI DRAUDTI
SŪDINIAI DRAUDŽIAI Produktai: grietinė 60 g, miltai 7 g Virinama pusė grietinės, likusioje grietinėje praskiedžiama miltais, džiovinama orkaitėje, sumaišoma su karštu grietine, gerai sumaišoma, gerai išmaišoma, virinama,
Grietinės padažas
Grietinės padažas Produktai: grietinė 0,5 kg, sviestas 60 g, kvietiniai miltai 50 g, sultinys 500 g, druska, pipirai, norint paruošti padažą, išdžiovinti miltus, atvėsinti iki kambario temperatūros, sumaišyti su sviestu ir gerai sumaišyti prieš gaunant. vienodas
Grietinės padažas
Grietinės padažas Sudėtis: 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 1 puodelis sultinio, 0,5 puodelio grietinės, druskos Paruošimas: Skiedžiama miltais į sviestą iki šviesiai geltonos spalvos, lėtai maišant, praskiedžiant sultiniu ir virkite 10 minučių, tada užpilkite 10 minučių, tada supilkite grietinę,
Grietinės padažas
Grietinės padažas Sudėtis: 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 1 stiklinė sultinio, 1,5 puodelių pieno, paruošimas: spasserovat miltai sviestui, kol šviesiai geltonos spalvos, skiedžiama karštu pienu, druska ir virinama
Grietinės padažas
Grietinės padažas receptas Nr. 1 1 puodelis grietinės, 1 šaukštas krienų actu, pagal skonį - cukrus, druska Sumaišykite visus ingredientus Receptas Nr. 2 1 puodelis grietinės, 100 g tarkuotų krienų, 2 šaukštai burokėlių sulčių, 2 šaukštai 3% acto pagal skonį
Grietinės padažas
Grietinės padažas 1/2 šaukštai. grietinė, 1 valgomasis šaukštas sviesto ir miltų, druska, pipirai pagal skonį, užpilkite grietine, palaipsniui supilkite į sviestoje kepti miltus (nuolat maišant). Įpilkite druskos, pipirų ir supilkite
Grietinės padažas
Grietinės padažas • 100 g grietinės • 50 ml augalinio aliejaus • 50 ml citrinos sulčių • 2 skiltelės česnako • 30 ml kečupo • 5 g cukraus • Druskos pagal skonį1. Pjaustykite česnaką, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Sumuokite grietinę ir kečupą naudodami maišytuvą,
Grietinėlės padažas
Grietinės padažas Sudėtis: grietinė - 1 kg, miltai - 50 g, sviestas - 50 g, maltos pipirai, druska, į grietinę, įkaitinama iki virimo, įpilama balto rudinimo, gerai sumaišoma, druskos, pipirų ir virkite. Nuvalykite paruoštą padažą, grietinės padažas patiekiamas mėsai, daržovėms,
Dietinių žuvų padažas
Mitybos žuvies padažas Kepkite aliejuje, kol šviesiai rudos spalvos, atvėsinkite, praskiedžiama karštu žuvies sultiniu, gerai išmaišykite ir užvirkite. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, petražolių ir dar 20–25 min. Paruoštas padažas užpildyti
Grietinės padažas
Grietinės padažas Sausa, balta miltai passerovka, sumaišyti su sviestu, įpilkite virtos grietinės, sumaišykite ir virkite 5-7 minutes, druska ir padermė 400 g grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto miltai ir grietinėlė
Grietinės padažas daržovių sultiniu
Grietinėlės padažas ant daržovių sultinio dietos Paruoškite daržovių sultinį iš morkų, svogūnų, baltų šaknų. Kepkite grietinę, džiovintus ir atšaldytus miltus, atskiestus šaltu daržovių sultiniu, ir palaipsniui supilkite į verdančią grietinę, užvirkite, užpilkite 150 g grietinės, 25 g miltų, 1-2
Mitybos grybų padažas
Mitybos grybų padažas Džiovinti grybai, nuplauti, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol bus paruošti (apie 1 val.). Sultiniai smulkiai supjaustykite sultinius. Svogūnai smulkiai supjaustyti, kepti aliejuje, įdėti į grybus ir kepti dar 5 minutes. Džiovinkite miltus sausoje krosnyje ir praskiedžiama
NEPRIKLAUSOMAS SAUKAS
SAUKŲ GĖRĖ Įkaitintoje grietinėje įpilkite baltos rudos spalvos (miltai, kepti sviestą), gerai sumaišykite, įpilkite druskos, maltus pipirus ir virkite. Grietinėlės padažas patiekiamas mėsai, daržovėms, žuvies patiekalams ir karštam
685. SAUCE MUTCHED
685. SAUKTI MUDIKĄ? stiklinės grietinės, 1-2 šaukštai. šaukštai acto (3%), maltos pipirai, cukrus ir druska pagal skonį, Rūgšta grietinėlė, pridėti šiek tiek maltų pipirų, acto, druskos ir cukraus pagal skonį, kurį galima virti su kiaušinio tryniu. Truputį susmulkinkite kietai virtą trynį
721. Grietinės padažas
721. Padažykite 1 valgomasis šaukštas. Šaukšto miltai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, 1-1? puodeliai mėsos, žuvies ar daržovių sultinio? -1 stiklinė grietinė, druska, maišykite, kol šviesiai geltonos spalvos aliejuje arba sausuose miltuose, lėtai maišydami, praskiedžiama mėsos, žuvies arba daržovių sultiniu, tada kepkite 5-10
Grietinėlės padažas
Grietinės padažas Ingredientai200 g grietinės, 70 g miltų, 50 g sviesto, 150 ml vištienos sultinio, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, juodieji pipirai Paruošimo metodas: Ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų, kepkite 10 minučių, įpilkite grietinės ir sultinio, cukraus, pipirų, virkite 20 minučių. Padažas
MirTesen
Šokiai iš plokštės ir įmonės.
Mitybos numeris 5 - jautienos Stroganoff su grietinės padažu + premija
Tikiuosi, kad aš dar nesu pavargęs su mitybos patiekalais...
Aš ir toliau skelbiu dietos receptų ciklą, galbūt kažkas palengvins gyvenimą.
5 mityba - tai baltymų dieta, kurioje padidėja baltymų procentinė dalis, sumažėja angliavandenių kiekis ir minimalus riebalų kiekis. Kaip žinoma, didžiausias baltymų kiekis yra gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, paukštienoje ir žuvyje. Mityboje ir ypač kai pankreatitas, mėsa turėtų būti virinama arba garuose, trinamas arba smulkinta (mėsos, bulvių koše, jautienos stroganoffo, koldūnų, svogūnų pavidalu). Dieta 5p, rekomenduojama liesos mėsos - jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsa be riebalų, plėvelių ir sausgyslių. Vištiena be odos, pašalinkite riebalus. Ji neapima riebios mėsos, pavyzdžiui, ėrienos, kiaulienos, žąsų, ančių, žvėrienos, kepenų, smegenų, inkstų, keptos ir troškintos mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservų.
Aš nusprendžiau pasilepinti mėsos gabaliukais, nešlifuoti ir smulkinti... taigi aš galvojau apie jautienos stroganoffą. Bet iš pradžių reikia virti mėsą! Aš paėmiau 400 gramų jautienos masės gabalėlį - tai buvo šaldytuve, morkų ir salierų šakelėje. Mėsa, visa gabalas, nuleidžiama į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu iki aukščiausio mėsos lygio. Uždarykite indą su dangčiu.
Mes užvirsime ir pašaliname maistą, ir dar geriau nutekame sultinį ir užpilkite mėsą su nauja vandens dalimi. Kepkite po dangčiu, uždarytą 1-1,5 valandos. Pridėkite nuluptų ir kapotų morkų, petražolių šaknų ir salierų šaknų, druskos pagal skonį. Kepkite dar 30 minučių. Mėsa yra paruošta ir gali būti patiekiama ant stalo su padažu, atitinkančiu mitybą, košę ar daržovių tyrę, pavyzdžiui, bulvę.
Bet mes norėjome jautienos stroganoffo!
Virti mėsą (žr. Receptą) supjaustykite 3-4 cm ilgio kubeliais, įdėkite mėsą į puodą, įpilkite virtas morkas, kurias taip pat supjaustėme kubeliais.
Užpildykite mėsą ir morkas su grietinės padažu. Maišykite ir virkite 15 minučių, kol užvirkite.
Jautienos stroganoffas iš virtos mėsos patiekiamas su šoniniu patiekalu - virtos daržovės, virtos bulvės, bulvių košės arba morkos, makaronai.
Aš tarnavau su rotini pasta ir kriaušių salotomis.
Kaip padaryti grietinės padažą.
Paprastai padažas yra pagrįstas Bechamel padažo receptu, tik vietoj pieno mes naudojame grietinę.
Taigi, ištirpinkite sviesto gabalą apie 30-40 gramų,
pridėti 2 šaukštai. šaukštai miltų ir kruopščiai išmaišykite, švelniai išmaišykite miltus.
Palaipsniui supilkite sultinį, naudoju tą, kurioje mėsa buvo virtos su daržovėmis - neprarasti gero!
Supilkite į sultinį, plakti su šluotele, kad nebūtų gabalėlių. Noriu pasigirti Corolla - BergHOFF pastebėtas sutuoktinis, turėjau jį nusipirkti, bet aš to visiškai nesigailėjau!
Jis labai gerai sumaišomas ir nuo šiol nesulenkia keptuvės dangos Antgalis yra pagamintas iš silikono. Šis principas yra panašus į yule - tiesiog paspauskite ant rankenos aukštyn ir žemyn.
Įpilkite 4 šaukštai. šaukštai grietinės ir nuolat maišomi
užvirkite. Druska
Tai, kaip greitai ir paprastai virti klasikinis grietinėlės padažas.
Na, premija - salotų receptas, kuris man atrodė neįprastas ir tinkamas su jautienos stroganoffu.
Mums reikia krosnelėje kepamų burokėlių, kriaušių - turiu konferencijų veisles (myliu juos už saldų skonį) ir džiovintus abrikosus - turiu Uzbeką, paprastai nusipirkiu „valtį“, bet nuo tai nebuvo, paėmė - pasirodė esąs saldus!
Mes supjaustome runkelius, kriaušes ir džiovintus abrikosus plonais kubeliais,
sumaišykite ir užpildykite Art. su saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus šaukštu - turiu Ukrainos skonį ir saulėgrąžų kvapą.
Kadangi nesuskaičiuojau saldaus skonio džiovintų abrikosų, turėjau subalansuoti salotas su kietu sūriu - turiu 17% riebalų.
Sūris taip pat supjaustomas kubeliais ir pridedamas prie salotų.
Pirma ir antra salotų versija! BET! Salotos yra geriau valgyti su nuolatiniu atleidimu.
Bon apetitą! Gera sveikata visiems!
Ankstesni mitybos receptų ciklo patiekalai:
15 dietinių padažų visoms progoms
Naudingos žinomų padažų alternatyvos.
Ad Salotos padažas
Supilkite česnako skiltelę, įpilkite kapotų žolelių (krapų, petražolių) ir supilkite 1% kefyro. Pridėkite druskos pagal skonį.
Urd Varškės pomidorų grietinėlės padažas
Paimkite minkštą mažai riebalų varškę, pomidorų pasta ir keletą skiltelių česnako. Minkšto varškės pakuotę sumaišome su pomidorų pasta (3-5 šaukšteliai), spaudžiame skonį šviežiais česnakais (5-7 gvazdikėliai), gerai sumaišykite.
☘ Adjika
Sudėtis:
Paruošimas: užpilkite verdančiu vandeniu per pomidorus, po minutės lengvai nulupkite. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis ir supilkite į maišytuvą, išspauskite česnaką, druską, slinkite visą masę.
☘ Mėtų padažas jūros gėrybėms
Šis receptas reikalauja mažai riebalų, mažai riebalų turinčio jogurto ar jogurto, mėtų lapų ir prieskonių, kad atitiktų jūsų skonį. Pipirmėtė turi būti susmulkinta ir sumaišyta su visais ingredientais.
☘ Dervos dervos padažas ant jogurto
Sudėtis:
- 100 g mažai riebalų turinčio natūralaus jogurto
- 3 vnt agurkai
- keletas krapų krapų
- 1 česnako skiltelė
- 1 šaukštelis. actas
- šviežiai malti juodieji pipirai
- druskos pagal skonį
Supilkite agurkus, smulkiai pjaustykite krapus, sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir leiskite stovėti šaldytuve maždaug 1 valandą.
☘ Graikų padažas
Sudėtis:
- 200 g minkštos varškės 0%
- 1 švieži agurkai
- 2 skiltelės česnako
- druska
Supilkite agurką, pjaustykite česnaką česnakų spaudoje, viską sumaišykite su varškė ir druska.
☘ Mėsos padažas
Paimkite kelis šakelius iš petražolių, 4 šaukštai. šaukštai mažai riebalų turinčio jogurto, maltų baltųjų pipirų ir keletas lašų citrinos sulčių. Visi sumaišykite maišytuve, kol sklandžiai.
Onna Majonezas
Norint pagaminti sveiką majonezą, jums reikia 50 g mažai riebalų turinčio minkšto varškės (arba jogurto) ir vieno kietai virto kiaušinio, ir padėkite jį šakute. Šiuos du ingredientus gerai sumaišykite ir prieskonių prieskonį.
Et smetanka
Paimkite 1 litro mažai riebalų turinčio jogurto. Palikite ją šaldiklyje vieną naktį, kad ji būtų visiškai šalta. Tada padėkite ant žarnos, padengtą marlu 4 sluoksniais, ir leiskite visiškai nusausinti. Grietinė yra paruošta!
Keletas patarimų: nespauskite grietinės ir nelaikykite jos per ilgai, jis pablogės ir taps kartaus. Paimkite kuo daugiau šviežių kefyro!
☘ Kreminis grybų padažas
Sudėtis:
Paruošimas: supjaustykite grybus ir svogūnus, druską, pipirus ir troškinkite po dangčiu iki virimo.
Viskas supilama į dubenį ir sumaišoma su panardinamuoju maišytuvu, prieskoniai pridedami pagal skonį. Tada įpilkite jogurto ir gerai sumaišykite.
Ion Svogūnų padažas
Smulkiai supjaustykite 1 didelį nuluptą svogūną, nusiųskite jį į keptuvę. Įpilkite 125 ml daržovių sultinio ir pašildykite 2 minutes per vidutinę ugnį. Giliame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinio trynio, 50 g mažai riebalų varškės, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1 šaukštą baltojo vyno acto, druskos ir pipirų. Nuolat maišant, lėtai įpilama į mišinį atšaldytą sultinį.
Svogūnų padažą rekomenduojama patiekti atšaldytu.
☘ Padažas su šviežiomis žolelėmis
Norint paruošti 2 porcijas padažo, turite supjaustyti 4 ąžuolus iš žalių svogūnų, 3 šakeles iš šviežių petražolių, 2 askaloninius česnakus ir 2 česnako skilteles.
100 ml vandens ištirpinkite 2 šaukštelius kukurūzų krakmolo ir sumaišykite su 2 šaukštais mažai riebalų varškės. Į gautą masę įpilkite svogūnėlių, česnako, druskos ir pipirų. Maždaug 2 minutes apšildykite per mažą ugnį ir prieš patiekdami patiekite šviežių žolelių ir 1/3 arbatinio šaukštelio.
Emon Citrinų padažas
Norėdami paruošti padažą, išspauskite sultis iš ½ citrinos ir sumaišykite su 100 g mažai riebalų turinčio jogurto. Iškirpkite 1 krūva žalių svogūnų ir pridėkite prie jogurto. Pagardinkite druska ir pipirais.
☘ Baltas padažas
Norėdami paruošti baltą padažą, virkite 250 ml vištienos sultinio, nepamirštant pašalinti putas. Tada atvėsinkite sultinį ir sumaišykite su 2 šaukštais nugriebto pieno. Susidariusiame mišinyje ištirpinkite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo ir virkite per mažą ugnį, kol padažas sutirps. Tuo pačiu metu nuolat maišoma su mediniu mentele. Tada nuimkite nuo karščio, pagardinkite su muskato riešutais, druska ir pipirais.
Ry Kario padažas
Norint paruošti padažą, jums reikės 1 kietai virtos kiaušinio trynio, 100 g riebalų jogurto, ½ svogūno ir 1 arbatinio šaukštelio kario. Nulupkite lemputę, supjaustykite ir sumaišykite su kiaušinio tryniu. Pridėti kario ir jogurto. Supilkite jogurtą lėtai ir nuolat.
Dietinis grietinės padažas
Blynai diabetikams: pasiruošimas pasiruošimui!
Dėl sąnarių gydymo mūsų skaitytojai sėkmingai naudoja DiabeNot. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaitykite daugiau čia...
Maslenitsa yra pirmasis pavasario pranešėjas. Nė vienas rusų žmogus neatskleidžia jos be rudio, saulės tipo blynų. Iš pirmo žvilgsnio šis patiekalas yra visiškai netinkamas diabetikams. Tačiau fantazija ir sveiki produktai papuošs stalą su skaniais ir skaniais blynais, kurie bus malonūs visai šeimai. Priklausomai nuo užpildo, blynai gali būti pagrindinis patiekalas arba desertas.
Razų blynai su lašiša
Ruginių miltų blynai labiau tinka mėsos, žuvies ar daržovių įdarams. Jums reikės:
- 0,25 litrų vandens;
- 0,25 l mažo riebumo pieno;
- 200 gramų rugių miltų;
- 1 kiaušinis;
- ¼ arbatinio šaukštelio soda;
- 1 šaukštelis druskos;
- 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- pagal skonį galite saldinti tešlą lašant 2-4 lašus stevijos.
- 200 keptos lašišos;
- 100 g varškės;
- žali;
- citrinos sultys
Diabeto atveju svarbu atsižvelgti į maisto produktų glikemijos indeksą, kad nesukeltų staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Ruginiai miltai yra mažai - tik 40 vienetų. Bet tai nėra pagrindinis dalykas. Perkant produktą, sustabdykite savo pasirinkimą dėl rudų miltų tapetų, ten yra saugomos visos naudingos medžiagos ir didelis pluošto kiekis. Kepimas jį praturtina kūnu geležimi, sumažina blogo cholesterolio kiekį, stimuliuoja širdį, yra baltymų ir mineralų, kurių mums reikia.
Kaip virėjas
Tešla ruošiama pagal klasikinį receptą:
- į indą įpilkite vandens, įpilkite druskos, sodos, trynio ir saldiklio;
- Sumaišykite mišinį su maišytuvu, įpilkite pusę miltų ir sumaišykite tešlą;
- Beat baltymų ir švelniai patekti į tešlą, tada ji rankiniu būdu sumaišoma su šluotele;
- palaipsniui įpilkite miltų, kol masė tampa vienalytė;
- Įpilkite aliejaus, sumaišykite ir tada praskiedžiama tešla su pienu iki reikiamos konsistencijos.
Jei norite gauti plonus „nėrinių“ blynus, tešla turi būti lengvai nutekama iš šaukšto. Paprastiems blynams pakanka „rūgštų“ nuoseklumo. Kepkite blynus sausoje keptuvėje.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su varške, galite pridėti šiek tiek sūdytos masės. Padalinkite lašišą į orkaitę ir supjaustykite ant gatavų blynų, įpildami varškės šaukštelio. Pabarstykite citrinos sultimis ir užpilkite blyną vokais.
Pašarai
Kiekvienam blynui tarnauti prilipo kaip juostelė su žaliųjų svogūnų plunksnomis ir padėkite juos ant patiekalo krašto. Papuoškite centrą su citrina, alyvuogėmis ir žalumynais. Patiekite grietinę kaip padažą.
Desertiniai blynai "Braškių stebuklas"
Tradiciniams kviečių miltams yra daug daugiau skanių pakaitalų. Vienas iš jų yra avižiniai. Galite naudoti paruoštus miltus, arba galite išpjauti iš dribsnių. Sudedamosios dalys tešlai:
- 0,5 pieno;
- šiek tiek karšto vandens;
- 1 puodelio avižiniai dribsniai;
- 1 kiaušinis;
- 2-3 menas. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda;
- ½ šaukštelio druskos;
- 4-5 lašai stevijos.
Užpildymui ir dekoravimui:
- 300 g atšaldytų braškių;
- 50 g tamsaus šokolado.
Sunku pervertinti braškių naudą, kurią sodininkai vadina vasarnamės karaliene. Kalio, magnio ir kalcio, vitaminų A, B9, E ir nikotino rūgšties, pluošto ir vaisių rūgščių dėka cukriniu diabetu siejama dieta yra nepakeičiama. Mitybos pluoštas slopina gliukozės absorbciją ir jo patekimą į kraują, o antioksidantai apsaugo ląsteles nuo oksidacijos laisvųjų radikalų. Tuo pačiu metu saldžiosios braškės yra puikus desertas ir kartu mažai kalorijų turintis produktas.
Žingsnis po žingsnio receptas
- stiklinė pieno, sumušta su kiaušiniu, įpilkite druskos, sodos ir stevijos;
- švelniai supilkite karštą vandenį į mišinį, kad kiaušinėlis nesugliautų;
- Palaipsniui sumaišykite miltus, kol gaunama homogeninė masė;
- įpilkite alyvuogių aliejaus ir tada padarykite tešlą į norimą konsistenciją, užpilant į likusį pieną.
Kepkite blynus sausoje keptuvėje. Sumaišykite braškes su maišytuvu arba supjaustykite griežinėliais ir ištirpinkite šokoladą.
Pašarai
Specialus patiekalas prie patiekalo suteikia temperatūros kontrastą. Apvyniokite šaltas braškes vis dar šiltuose blynuose. Į viršų su šokoladu. Patiekalas gali būti papuoštas keliomis mėlynėmis ir mėtų lapais.
Grikių blynai su sūrio įdaru
Sudedamosios dalys tešlai:
- 0,5 litrų vandens;
- 100 g grikių miltų;
- 0,5 tl soda ir arbatinis šaukštelis acto;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
- 0,5 tl druskos
- vidutiniškai kietas, kietas gruzinų sūris 5% riebalų;
- 100 g suluguni arba mozzarella (galima pakeisti sūriu);
- 2 virti kiaušiniai;
- lapų lapai;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Kryžiaus karalienė, Rusijos nacionalinis lobis - grikiai. Diabetikai žino apie jo naudą, nes prieš 20 metų ji buvo skirta mitybai. Grikių miltai, ypač jų virimo, išlaiko visus vitaminus, mineralus ir baltymus. Jis yra naudingas laivams, jame yra sudėtingų angliavandenių ir 8 nepakeičiamos amino rūgštys.
Žingsnis po žingsnio receptas
- sumaišykite pusę vandens, druskos ir kiaušinių;
- palaipsniui pridedant miltų, sumaišykite tešlą, po to, kai jį sunaikinsite;
- Po homogeninės masės įpilkite alyvos ir praskiedžiama vandeniu, kol bus gautas norimo storio bandymas.
Karštoje keptuvėje su plonu sviesto sluoksniu kepkite blynus vienoje pusėje (be sukimo). Susmulkinkite sūrį (sunku, galite praleisti per mėsmalę), supjaustykite baldų lapus ir kiaušinius. Supilkite užpildą ir prieskonį juodaisiais pipirais.
Pašarai
Įdėkite įdaru į blyną ir ištraukite kraštus, suteikdami jam maišelio formą. Uždėkite plunksnas ant žalių svogūnų. Įdėkite dekoruotus blynus ant salotų lapų pagrindo.
Dietinis padažas - sveika veislė
Sveikiname visus sveiką gyvenimo būdą!
Laikytis tinkamos mitybos šiuolaikiniame gyvenime yra taip sunku, nes yra daugybė draudžiamų maisto produktų. Tai yra įvairių rūšių padažai, kečupas, majonezas. Bet kodėl neleidžiate pridėti dietinių patiekalų?
Pabandykite paruošti dietinį padažą namuose, ir aš jums tai padėsiu. Straipsnyje rasite įvairių mažo kaloringumo padažų, puikiai papildančių jūsų mitybos patiekalus.
Virimo padažų principai
Norint praskiesti nuobodų mitybą, padažai, kurie padarys patiekalus daugiau pikantiškų ir neįprastų, o svarbiausia, nekenkia jūsų figūrai. Taigi, bendros rekomendacijos dėl maisto gaminimo, kurias radau internete:
- bet kuriame padaže yra pagrindas, jis dažnai pateikiamas kaip fermentuoti pieno produktai, daržovių tyrės ar sultiniai;
- Nepamirškite, kad produktas turi būti mažai kaloringas, todėl pasirinkite šią sudedamąsias dalis;
- jei receptas turi aliejaus, tada pirmenybę teikite alyvuogių arba kokoso aliejui, kuris absorbuojamas greičiau;
- Venkite didelio druskos kiekio, kad skonis būtų natūralus;
- cukraus receptas gali būti pakeistas medumi;
- jei receptas reikalauja pramoninių priedų (sojos padažas, garstyčios ir kt.), tada neviršykite meniu nurodytos dozės, nes tokiuose produktuose yra daug konservantų ir tirštiklių.
Kalbant apie mane, šie principai yra paprasti ir specialiai sukurti, kad nebūtų paveikti jūsų gražus paveikslas.
Ar jau paruošėte mažo kaloringumo užpildus? Kokias rekomendacijas atlikote? - Pakalbėkime apie šią temą komentaruose. Dabar eikite į pasirengimo etapą.
Įvairių patiekalų padažas - mes gaminame skanius
Namuose, galite sukurti bet kokį šedevrą į virti patiekalą, tačiau nepamirškite, kad tinkamas padažas yra raktas į neprilygstamą skonį.
Ir dauguma žmonių valgo tiksliai tokį skonį, ir tik tada galvoja apie konkretaus produkto naudą sveikatai arba netgi ne visai. Todėl, pradžioje, mes surūšysime degalinių parinktis įvairiuose meniu. Visi pateikti receptai nėra išradę, bet rasti internete.
Paukščių padažo receptas
Moterims, kurios žino viską apie mitybos produktus, nebus žinoma, kad tarp mėsos rūšių pageidautina įtraukti paukštieną į mitybą, todėl jie siūlo vištienos padažą. Jei, žinoma, vis dar valgyti mėsą.
Mums reikia svarų obuolių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, cinamono žiupsnelis, 1 arbatinis šaukštelis druskos ir raudonmedžio. Norėdami pradėti, paimkime obuolius - nuplaukite juos, nuimkite žievelę ir kepkite orkaitėje iki virimo.
Po to ištirpinkite sviestą, pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, įskaitant obuolius, ir sumalkite į tyrę. Šis saldžiarūgščio skonio prieskonis prideda prie virtos arba keptos mėsos.
Grikių košė receptas
Šis grūdas turi daug naudos, todėl sveikoje mityboje tai tikrai yra, siūlau prieinamą būdą paruošti grikių padažą. Manau, kad pasirinkdami komponentus jums nereikės palikti virtuvės, nes visi produktai yra paprasti ir tikriausiai yra ant lentynų.
Siūlau ieškoti pora pomidorų, ½ puodelio mažai riebalų grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų. Pomidorai pasirenka sultingiausius ir supjaustyti juos kubeliais. Keletą sekundžių prilipkite miltus į keptuvę ir įpilkite grietinės ir pomidorų. Apie 5-10 minučių, leiskite jiems troškinti ir drąsiai užpildyti savo grikių mišinį.
Padažas padažu makaronams
Nepaisant to, kad makaronų sudėtyje yra daug angliavandenių, mitybos specialistai leidžia vartoti vaistą svorio netekimo metu, bet ypač kietos. Ir todėl jūs norite užpildyti indą su kečupu, tiesa? Yra išeitis - pomidorų padažas pomidorų sultyse. Kokios padažas ruošiate? Palikite savo receptus komentaruose.
Dabar pasiruoškite:
- ½ litro pomidorų sulčių;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimas tokia tvarka:
- supilkite sviestą į keptuvę ir pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, o po minutės supilkite morką, troškinkite, kol daržovės yra minkštos;
- įpilkite miltų ir greitai maišykite, kad gabalėliai neturėtų laiko formuotis, pašildykite vieną minutę;
- Supilkite pomidorų sultis ir užvirinkite mišinį, nepamirškite maišyti;
- kai masė verda, pridėti prieskonių ir virti dar keletą minučių;
- papuošti žalumynais.
Mes užpildome shawarma dietiškai
Šviesiai baltas padažas, skirtas „shawarma“ su pomidorų ir majonezo nebuvimu, bet agurkų buvimas idealiai tinka maistui, kurio kalorijų kiekis mažas.
- stiklinė mažai riebalų jogurto;
- 1 švieži agurkai;
- 50 g krapų;
- 3 pipirų mišiniai;
- druskos pagal skonį
Pirmiausia, nuimkite žievelę iš agurkų ir supjaustykite ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite plaunamas krapas. Toliau krapai ir agurkai siunčiami į maišytuvą, supilkite į jogurtą, įpilkite pipirų ir druskos mišinį. Po plakimo mišinys paruoštas naudojimui.
Puiki žuvies patiekalų padažas
Baltos spalvos mišiniai tinka žuvims, o dabar paruošsime vieną iš jų. Pradėkite rinkti produktus:
- 400 ml žuvų sultinio;
- 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. l aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys
Įdėkite keptuvę ant ugnies, lengvai kepkite miltus į sviestą, supilkite į žuvų sultinį, virkite 10 minučių. Kitas dalykas yra mažas - įpilkite citrinos sulčių.
Užpildome garsiąją Cezario salotą
Sudėtyje yra keletas cezario salotų veislių, taip pat yra mažai kalorijų turinčių salotų ir padažas, skirtas cezariui. Mes pradedame produktų pasirinkimą ir maisto ruošimą:
- paimkite 2 kiaušinius ir virkite juos vieną minutę, tada sunaikinkite turinį į dubenį ir šiek tiek sudaužykite druska;
- 2 šaukštai. l sumaišykite citrinos sultis su 20 g Dijon garstyčių ir 50 g tarkuotų parmezano;
- Sumaišykite mišinį su sumuštais kiaušiniais ir sumaišykite, pridėdami mėgstamiausių prieskonių.
Užpylimas pagal fermentuotus pieno produktus
Kaip padaryti skanų padažą? - Naudokite pieno produktus kaip pagrindą. Pažvelkime į populiariausias parinktis:
- Apie pieną. Pieno padažas paruošiamas taip: paimkite 75 g karšto pieno ir ištirpinkite jau sumaltus miltus į 5 g sviesto (2 šaukštai), virkite 10 minučių ir pridėkite žiupsnį cukraus ir druskos. Pašalinkite mišinį prieš patiekiant;
- Dėl grietinės. Grietinė yra ruošiama kaip pieninė - keptuvėje, kaitinama sviestas (5 g) su miltais (5 g), tada supilkite 50 g sultinio ir virkite pusvalandį. Įmaišius į karštą mišinį, įpilkite grietinės (50 g), kad gautumėte kreminį padažą, tiesiog pakeiskite grietinę ir grietinėlę.
- Ant varškės (sūrio). Minkšto sūrio padažas gaminamas iš fetos sūrio. Paimkite 200 ml jogurto, įpilkite 50 g fetos ir bet kokių žalumynų, supjaustykite maišytuve ir pagardinkite.
Prieskoniai ant pieno produktų yra lengvai naudojami vietoj majonezo, kad būtų pildomos įvairios salotos, mėsos patiekalai. Ar jums patinka naminiai padažai, ar manote, kad majonezo ir parduotuvės degalų skonio negalima pakeisti? Laukiu jūsų nuomonių komentaruose.
Neįprastos prieskonių parinktys
Kažkas pirmenybę teikia pikantiškiems padažams ar maloniam aštriam skoniui, siūlau apsvarstyti dar du mitybos receptus.
Česnakų prieskoniai
Paruošite česnakų padažą taip:
- užsukite petražoles ir krapus, supjaustykite;
- 100 g virinto vandens (jau atvėsus), įpilkite 7 kapotų česnakų;
- pridėkite žalumynus ir atlikite.
Tačiau nepamirškite, kad neįmanoma piktnaudžiauti česnakais, jis turi daug kontraindikacijų. Ir, jei jums patinka aštrus maistas, rekomenduoju virti mažo kaloringumo svogūnų sriubą, kurios receptą rasite čia.
Greitas ir skanus padažas
Bechamelis - gerai žinomas padažas yra pagamintas taip: 500 ml nugriebto pieno, ištirpinkite kukurūzų krakmolą (40 g), įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, maišydami iki storio, tada įpilkite pipirų, druskos ir muskato riešutų.