5p dietos numeris (5p lentelė) yra terapinė mitybos sistema, sukurta žmonėms, sergantiems pankreatitu.
5p gydymo lentelė skirta kasos funkcijai normalizuoti, skrandžio ir žarnyno mechaniniam ir cheminiam taupymui, tulžies pūslės susijaudinimo sumažinimui, riebalų infiltracijai kepenyse ir kasoje.
Dieta 5p pasižymi padidėjusiu baltymų kiekiu, riebalų ir angliavandenių (ypač cukraus) sumažėjimu. Ekstraktai, ugniai atsparūs riebalai, purinai, cholesterolis, eteriniai aliejai ir šiurkštus pluoštas yra riboti. Neįtraukti kepti maisto produktai. Padidėja vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis.
Indai turi būti suvalgyti maltos formos, kepti, virti vandenyje arba garinti. Taip pat neįtraukiami karšti ir labai šalti patiekalai.
5p dietos variantai:
- 1 variantas naudojamas ūmaus ir lėtinio pankreatito atveju ūminiame etape;
- 2 galimybė naudojama ūminiam remisijos pankreatitui ir lėtiniam pankreatitui atsigavimo laikotarpiu po paūmėjimo ir be paūmėjimo.
5p dietos vartojimo indikacijos:
1 variantas: ūminis pankreatitas ir lėtinio pankreatito paūmėjimas, 2-4 dienos po ligos priepuolio pradžios (pasibaigus nevalgius, arba perėjimas nuo parenterinės mitybos į enterinę mitybą).
Pagrindinis pirmosios dietos versijos tikslas - užtikrinti maksimalų pailsėjimą uždegimo organui, pašalinant maisto produktus ir patiekalus, kurie gali skatinti kasos, skrandžio ir tulžies pūslės sekrecinį aktyvumą. Neįtraukiami produktai, kurie turi dirginančio poveikio virškinimo trakto ir kasos gleivinei, taip pat sunkiai virškinamiems produktams ir produktams, turintiems tiesioginį žalingą poveikį kasoje.
2 variantas: lėtinis pankreatitas remisija.
Antrasis gydymo stalo variantas yra skirtas užtikrinti greitą kasos atkūrimą ir jo funkcijas. Maistas yra praturtintas baltymų, vitaminų ir mineralų. Be to, ši galimybė apsaugo nuo lėtinio pankreatito paūmėjimo ir neleidžia atsirasti komplikacijų.
Cheminė 5p dietos sudėtis:
1 variantas:
- baltymai 80 g;
- riebalai 40-60 g;
- angliavandeniai 200 g;
- skystis 1,5-2 litrų.
Dienos 5p dietos suvartojimas (1 variantas): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.
2 variantas:
- baltymai 110-120 g;
- riebalai iki 80 g;
- angliavandeniai 300-350 g;
- skystis 1,5-2 litrų.
5p dietos dienos norma (2 variantas): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.
5p dietos numeris (5p lentelė) - maistas
Ką galite valgyti su 5p dieta:
1 variantas:
Sriubos: leidžiama naudoti daržovių su išpilstytais grūdais (su leistinu nuokrypiu ir be košės), bulvių, moliūgų, moliūgų arba moliūgų, su grikiais, ryžiais, avižiniais dribsniais, sūriu ar makaronais. Sriuba gali būti užpildyta sviestu (5 g) arba grietine (10 g).
Kruopos: grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai arba pusiau klampūs, atskiesti vandeniu piene arba vandenyje.
Daržovės, žalumynai: bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai.
Mėsa, žuvis: mažai riebalų veislės (vištiena, kalakutiena, jautiena). Mėsa, skirta valyti sausgysles ir filmus. Mėsos patiekalai maltos mėsos pavidalu (sukti 2 kartus) arba rūkytos formos. Be to, mažai riebalų veislių žuvys („pollock“, menkės, ešeriai, lydeka).
Kiaušiniai: iki 2 baltymų per dieną ir 0,5-1 trynių per dieną baltymų garo omleto pavidalu.
Švieži vaisiai ir uogos: virtos arba kepti obuoliai.
Pieno produktai: pienas (tik virimui), kefyras, jogurtas, jogurtas, ryazhenka, mažai riebalų varškė. Grietinė ne riebi - patiekaluose.
Saldainiai: želė ir putos ant fruktozės, ksilitolio arba pusiau saldaus cukraus.
Miltų produktai: pasenusi kviečių duona arba iš jos pagaminti krekeriai, virti makaronai.
Riebalai: kreminiai ir augaliniai aliejai patiekaluose iki 5 g per dieną, bet tik 10-14 dienų po pankreatito išpuolio.
Gėrimai: silpna arbata, cukranendrių nuoviras, neriebaluotas mineralinis vanduo, vaisių sultys ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuoviras.
2 variantas:
Sriubos: vegetariška daržovė su patvirtintais grūdais.
Javai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos, kviečiai. Perlų miežiai ir miežiai - kruopščiai, kai tai leidžia gydytojas.
Daržovės, žalumynai: bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai. Kopūstai, baklažanai ir pomidorai - atidžiai, kai tai leidžia gydytojas.
Mėsa, žuvis: mažai riebalų veislės (vištiena, kalakutiena, jautiena, ėriena). Mėsa turi būti pašalinta iš riebalų, plėvelių ir sausgyslių. Be to, mažai riebalų ir mažai riebalų turinčios žuvų veislės („pollock“, lydekos, lydekos, karšiai, rožinė lašiša, tunas, liesa silkė ir tt).
Kiaušiniai: iki 2 baltymų per dieną ir 0,5-1 trynių per dieną, omleto, minkštos virimo arba patiekalų pavidalu.
Švieži vaisiai ir uogos: prinokusios saldus, turinčios nedidelį kiekį šiurkščių daržovių pluoštų - obuolių, abrikosų, slyvų, vyšnių, arbūzų, kantalupų ir kt. Naudoti, pašalinus ploną odą ir sėklas.
Pieno produktai: pienas (tik virimui), kefyras, jogurtas, jogurtas, ryazhenka, mažai riebalų varškė. Grietinė ir mažai riebalų grietinė - patiekalas. Sūrio minkštas mažai riebalų kiekis.
Saldainiai: želė, putos, marmeladas, pastila, pudingas, uogienė, uogienė, medus - ribotais kiekiais. Su diabetu - neįtraukiami.
Miltų produktai: pasenusi kviečių duona arba iš jos pagaminti krekeriai, liesos pyragaičiai, liesos pyragaičiai, virti makaronai.
Riebalai: sviestas ir augaliniai aliejai patiekaluose (iki 20 g sviesto ir iki 15 g daržovių per dieną).
Gėrimai: silpna arbata, trūkažolės, šokolado nuoviras, neriebaluotas mineralinis vanduo, vaisių sultys ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuoviras, šviežiai spaustos atskiestos sultys (daržovės, vaisiai ir uogos).
Dieta 5p lentelė, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę
Dieta 5p siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą. Visų pirma, tai kasa ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų sumažėja skrandžio ir žarnyno mechaninis ir cheminis dirginimas.
Pagrindinė 5p dietos skyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be paūmėjimo, ty ligos simptomų silpnėjimo stadijoje. Jei pasireiškia lėtinio pankreatito paūmėjimas, pacientui pirmą kartą skiriama 5a dieta, o po to, kai pašalinami uždegimo simptomai, jie perkeliami į 5p gydymo lentelę.
Pagrindiniai gydymo lentelės bruožai 5p
Kadangi šios dietos dieta turėtų būti taupanti, tai yra labai ribota angliavandenių ir riebalų. Visų pirma maistui sunaudojama mažiausiai cukraus. Dienos metu galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.
Baltymų produktai gali būti sunaudojami didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą kiekį per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė gaunama iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šią normą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų, yra tik terapinė dieta. Kasdienis kalorijų kiekis yra 2500 cal.
Druskos kiekis taip pat ribojamas iki 10 gramų per dieną. Norint teisingai apskaičiuoti savo dienos kursą, turite naudoti paprastą taisyklę: druskos paruoštus patiekalus ant plokštės, o ne virimo procese. Taigi galite kontroliuoti valgomosios druskos kiekį.
Kaip ir visose terapinio pobūdžio mitybose, 5p dieta pankreatitui yra visų pirma dalinė dieta, maži valgiai kas 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir gerti kasdien iki 1,5 litrų vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotuose.
5p lentelės dietoje yra nemažai apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava visiškai pašalinami.
Uždrausti produktai, sukeliantys cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės pažeidimą. Norėdami išsiaiškinti, kas yra įmanoma ir kas ne apie 5p lentelės mitybą, žr. Leistinų maisto produktų lentelę.
5p dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)
Mitybos dieta yra labai ribota, todėl norėdami sukurti savaitės meniu, naudokite lentelės informaciją. Jame rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito atleidimo laikotarpiu.
5p stalo virimo patiekalai
5p dietos numeris pagrįstas produktų, kurie yra naudingi organizmui, naudojimui. Norint, kad ši mityba išliktų virškinimo organams, būtina žinoti, kaip valgyti pacientai, sergantys lėtiniu pankreatitu. Beveik viskas virti smulkinta ir tyrės forma.
Šio sveiko maisto sriubos turi būti tik vegetarai. Pirmenybė teikiama sriuboms, bulvėms iš bulvių, iš kurių leidžiama naudoti daržoves ir grūdus. Be gatavų sriubų, galite pridėti sviesto šaukštelį arba valgomąjį šaukštą grietinės.
Kalbant apie javus, tai turėtų būti gleivinės, virtos košės. Traškūs košės draudžiami valgant 5p lentelę, nes jie sukuria papildomą mechaninį stresą virškinimo traktui.
Mėsos virimas, paukštiena atliekama verdant vandenyje arba garuose. Pageidaujami patiekalai, kuriuose naudojamos maltos mėsos, pvz., Mėsos arba virtos mėsos. Jei mėsa yra kieta, ji turi būti patiekiama mėsos tyrės pavidalu. Minkštas žuvis arba vištiena gali būti patiekiami viename gabale.
Dėl dietos su lėtiniu pankreatitu, jūs negalite valgyti žaliavinių daržovių. Siekiant sumažinti kasos cheminę apkrovą, daržovės virinamos vandenyje arba garinamos ir sumaltos iki tyrės tipo. Taip pat galite troškinti daržoves.
Pavyzdžio meniu
Kadangi dietos mityba yra gana ribota, sunku įsivaizduoti įvairų meniu. Tačiau tai pasiekiama, jei kiekvieną dieną naudojate standartinius receptus, bet pakeiskite pagrindinius ingredientus. Ta pati javų ir daržovių tyrė negali būti kartojama 3-4 dienas. Be to, leidžiami pieno produktai, iš kurių galite paruošti įvairius skanius patiekalus 5p stalui.
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisių tyre, naminis jogurtas.
- Pietūs: tingūs pusiau saldūs koldūnai, arbata su pienu.
- Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, garų kotletai, makaronai, sultinio klubai.
- Pietūs: cukinijos morkų tyrė, kompotas, mažų kiekių galetės sausainiai.
- Vakarienė: varškė, kefyras.
Patiekalų receptai
Žuvys troškintos daržovėmis
Šis patiekalas puikiai tinka 5p lentelėje pietums ar vakarienei. Žuvis su daržovėmis paruošiama greitai ir paprastai, ir paaiškėja, kad skanus ir labai naudingas.
Kepimui jums reikės:
- mažai riebalų turinčios žuvies filė - 500 gr;
- saulėgrąžų aliejus;
- cukinijos;
- žiediniai kopūstai;
- morkos;
- krapai;
- druska
Nuplaukite filė ir supjaustykite į mažus gabalus. Taip pat supjaustykite cukinijas, trinkite tarkuotus morkas arba supjaustykite juostelėmis, išardykite žiedinius kopūstus į floretus. Į puodą arba keptuvę įpilkite nedidelį saulėgrąžų aliejaus kiekį. Kai keptuvė yra karšta, įdėkite žuvies gabalus ir supilkite į mažą vandens kiekį. Reguliariai maišydami įpilkite morkų ir virkite 10-15 minučių.
Po to pridėti kapotų daržovių. Beje, nevalykite patiekalo į keletą daržovių. 5p. Taip pat kiekvieną dieną galite patiekti šį patiekalą su kitomis žuvų rūšimis ir daržovėmis.
Užpilkite žuvis daržovėmis dar 10-15 minučių po dangčiu. Jei proceso metu reikia pridėti daugiau vandens, įpilkite reikiamą kiekį į keptuvę. Prieš patiekdami, druskos patiekalas ir pabarstykite nedideliu kiekiu krapų kvapui.
Moliūgų tyrė 5p lentelės dietoje gali būti ruošiama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat ir desertas. Be to, jei pridedate žiedinių kopūstų tyrės, galite pagaminti tyrės sriubą.
Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais. Po to reikia virti vandenyje 20-25 minučių. Neišpilkite vandens, kuriame jis yra virinamas, nes gali prireikti atskiesti bulvių košė arba supjaustyti sriubą.
Po moliūgų virimo, supjaustykite jį maišytuvu arba šakute, kol ji bus lygi ir padažas. Toliau praskiedžiama gauta masė, jei ji yra per stora.
Norėdami pagaminti saldus bulvių koše, įpilkite kai kurių smulkių saldžiųjų uogų. Dėl pikantiško patiekalo, šiek tiek sūdyto ir pabarstyto krapais.
Optimali žmonių mityba
Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.
Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.
Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.
Kai pankreatito dieta 5p
Pankreatito liga yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik su vaistais, bet ir su maisto papildais, įskaitant dietą 5p. Dėl savaitės, kurioje yra pankreatitas, meniu reikia pašalinti daugumą produktų iš dietos, taip pat susideda iš specialių virimo metodų. Mitybos mitybos užduotis yra normaliai veikti kasoje.
Kas yra dieta 5p
Terapinė dieta 5p pankreatitui yra svarbi kiekviename ligos etape ir gali sumažinti tulžies stagnaciją ortakiuose, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies jautrumą.
Patologijos požymių metu 5p lentelė teigiamai veikia ne tik ūminį pasireiškimą. Lėtinio kurso metu tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti savo darbą ir sutrikdyti mitybą, užkirs kelią pasikartojimui ir ligos progresavimui.
Dieta prasideda ketvirtą dieną po atkryčio. Prieš gydymą 3 dienas reikės badauti. Kartu su gydymu vaistais skiriama pankreatito patologijos 5p lentelė. Panašus mitybos racionas leidžia atsisakyti daugumos patiekalų, galinčių komplikuoti paciento padėtį.
Produktai, naudojami indų paruošimui pankreatitui, reikia malti arba malti. Jie abu virinami ir virinami. Šių paruošimo metodų dėka padidėja baltymų kiekis, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos funkciją, kiekis, turintis aukštą celiuliozės kiekį, skatina virškinimo liaukų veiklą.
Dieta skirstoma į 2 etapus. Tarp stalų nėra būdingų skirtumų, bet pagal Nr. 1 mityba yra švelnesnė ir lengvesnė, neleidžia naudoti tam tikrų maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti dietoje Nr.
Dieta 5p pirmoji dalis
Jei yra pankreatitas, 1 lentelė nurodoma, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka „Pevzner“ kiek įmanoma spartina geležį ir pašalina skausmą.
Dieta 5 dėl pankreatito yra gerybinė ir nustatyta po trijų dienų bado streiko. Tačiau kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto suvartojimo standartų ir paciento poreikio, tai numatyta penktą dieną.
Lėtinio pankreatito atveju, 5-oje lentelėje yra mažai kalorijų, turinčių baltymų, riebalų ir angliavandenių.
Su šia liga suaugusiųjų mityba apima daugybę maisto produktų - iki 8 kartų ir 100-300 gramų proporcijų, būtinų sveikatai.
Visi produktai yra virti ir turi skystą konsistenciją, o šeštą dieną su pankreatitu meniu papildomas pusiau klampiais produktais.
Dėl to, kad skysčio ir angliavandenių patiekalai šiek tiek stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją, tada, praeinant bado streiką, stalas papildomas angliavandenių produktais.
- Gleivių sriubos, kurios gali būti pagrįstos įvairiais grūdais, daržovių nuovirai.
- Išpūstas skystas košė, paruoštas vandenyje.
- Lengva arbata su cukrumi.
- Želė, želė, želė, pagaminta iš vaisių sulčių ant ksilitolio.
- Daržovių tyrė be alyvos.
- Garinti augaliniai pudingai.
- Kompotas su džiovintais vaisiais.
- Džiūvėsiai, balta pasenusi duona.
- Sausi sausainiai.
Praėjus 2 dienoms po angliavandenių dietos 5 pasibaigimo lėtiniu pankreatitu, leidžiama švirkšti baltymų maisto produktus.
- Kuko grietinėlės sriubos, kurios gali būti pagamintos iš virtos mėsos.
- Kiaušinis kaip garo omletas, virti minkštai virti, baltymų omletas.
- Garinti mėsos, jautiena, vištiena, žuvies koldūnai.
- Naminių sūrių pudingai.
- Sviestas, naudojamas paruoštuose patiekaluose.
Sumažėjus skausmui, atleidžiami ūminiai pankreatito simptomai, 5 lentelės gydymas davė teigiamų rezultatų, dieta palaipsniui plečiama, nurodant 2-ąją mitybos terapiją, kuri nurodoma po pasunkėjimo ir lengvos lėtinės ligos pasireiškimo.
Norėdami suprasti, kas yra įtraukta į penktąjį lentelę, ką gali ir negali pasakyti gydytojas individualiai po tyrimo.
Dieta 5p antroji dalis
Tolesnis 5 lentelės gydymas pankreatitu rekomenduojamas ilgą laiką - iki vienerių metų. Dieta užkirs kelią patologijos išpuoliams ateityje.
5 lentelėje taip pat nurodomi terminiai, mechaniniai ir cheminiai preparato paruošimo principai, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.
Energijos lygis yra žemas. Baltymų, vitaminų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su terapiniu mitybos kiekiu Nr. Pankreatito atveju, riboto kiekio maistas turėtų turėti:
Jūs negalite vartoti kepti maisto produktai ir tie, kurie gali sukelti stiprią dujų susidarymą, skrandžio fermentaciją, žarnyną.
Maistas gaminamas garuose arba virti. Pradžioje suvalgykite žemės produktus ir tada susmulkinkite.
Maisto gaminimo produktai
Patologijos pankreatito dieta susideda iš daugelio leistinų 5 lentelės produktų:
- Vakarinė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, siekiant išvengti pilvo pūtimo, taip pat sausieji sausainiai be cukraus.
- Daržovių kruopų sriuba. Pirmame inde esantis kryžius turi būti nuluptas. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų kruopą, makaronus. Iš daržovių ingredientų išsiskiria bulvės, morkos. Kaip padažas naudojamas grietinė arba sviestas.
- Mažai riebalų rūšys - triušis, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Maistas gaminamas garų metodu, sumaltas, kapotas, virinamas ir kepamas. Galite valgyti veršienos mėsą, triušį, cukiniją, įdaryti vištieną, gaminti garų mėsos.
- Žuvys liesos, virtos arba virtos. Jūs negalite leisti žuvų, nes jame yra daug ekstraktų, palyginti su virintu produktu.
- Baltymų omletai, vienas minkštas virti kiaušinis.
- Pieno produktai su minimaliu riebalų kiekiu. Kadangi skrandis prastai toleruoja pieną, naudokite jį tik paruošiant pieno košes, padažus ir sriubas. Leidžiama naudoti varškės sūrį, paruošti pudingus ir troškinimus. Valgykite nesmulkintą tarkuotą sūrį. Jei pacientas turi kalcio trūkumą, būtina valgyti kalcinuotą varškę.
- Saldūs obuoliai kepami orkaitėje. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti želė, želė, uogienė. Džiovinti vaisiai yra suvalgyti. Rekomenduojame naudoti šviežių uogų su vaisių pagrindu.
- Nuo gėrimo dietos metu, lengva arbata leidžiama, cukraus naudojimas gali būti perpus sumažintas, sultys ištirpintos vandenyje ir žiedlapių nuoviras.
- Po kasos priepuolio dietoje palaipsniui įeina riebalai. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažu, o vėliau - 15 g.
Kai kasos rekomenduojama dieta yra rekomenduojama, savaitės matmenų meniu specialistas parengia individualiai, remdamasis paciento savybėmis.
Apytikslė savaitinių patiekalų versija
Kaip jau žinoma, gydymo patologija, pankreatitas apima lėtą stalo išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima žemės produktus ir virtas daržoves. Leidžiama valgyti 200 g duonos ir 20 gramų cukraus per dieną.
Kalbant apie antrąją dietos lentelės versiją, pagrindiniai patiekalai lieka nepakitę, tačiau vis dar leidžiama valgyti šviežių daržovių salotas. Taip pat didėja produktų kiekis.
- Duona - rugiai 100 gr., Kviečiai - 200 gr.
- Cukrus - 40 gr.
- Sviestas iki 30 gr. per dieną.
Meniu yra pasirašytas dienos metu ligos atveju. Pancreatitis už savaitę vartojamų produktų ir patiekalų pavadinimas skiriasi.
- Pusryčiai - ryžių košė, varškė, arbata.
- Pietūs - obuolys, virti orkaitėje su varške.
- Pietūs - avižiniai sriuba, mėsos, daržovės, padažas, kompotas.
- Arbatos laikas - krekeriai su mors.
- Vakarienė - omletė, arbata su citrina.
- Antra vakarienė yra pienas naktį.
- Pusryčiai - sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, sūris, arbata.
- Pietūs - avižiniai dribsniai su obuolių sultimis.
- Pietūs - mėsos pyragaičiai, moliūgų košė, žaliosios arbatos.
- Po pietų užkandžiai - ryžių pudingas.
- Vakarienė - daržovių ir virtų vištienos krūtinėlė, arbata.
- Antra vakarienė - slapukai, mors.
- Pusryčiai - manų kruopos su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
- Pietūs pudingas su ryazhenka.
- Pietūs - marinėlės sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
- Užkandžiai - jogurtas ir obuolys kepami orkaitėje.
- Vakarienė - keptuvė su smulkinta mėsa, bulvėmis, riebaus grietine, duona ir troškintais vaisiais.
- Antra vakarienė - kefyras.
- Pusryčiai - baltymų garo omletas su pomidorais, arbata.
- Pietūs - vinigretė be sūdytų agurkų, kopūstų, duonos.
- Pietūs - menkės, virtos, ryžių sriuba, sultys iš pomidorų.
- Saugus, - varškė ir kompotas, pagaminti iš džiovintų vaisių.
- Vakarienė - virti burokėliai su slyvomis, smulkinta jautiena, arbata.
- Antra vakarienė - ryazhenka.
- Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė su varške, kompotas.
- Pietūs - omletas su sultimis.
- Pietūs - mėsos sriuba, mėsos, virtos ryžiai su sviesto gabalu, kompotas.
- Arbatos laikas - koldūnai iš vištienos krūtinėlės.
- Vakarienė - hekių padažai su daržovėmis, abrikosų sulčių.
- Antra vakarienė kefyras.
- Pusryčiai - ryžiai, mėsos koldūnai, arbata.
- Pietūs - varškė, želė.
- Pietūs - daržovių sriuba ant valgomojo stalo su maltomis daržovėmis, kalakutiena, bulvių koše ir vaisių gėrimais.
- Saugus, - džiūvimas, arbata.
- Vakarienė - manų kruopos, kiaušinėliai, lengvoji arbata.
- Antra vakarienė yra pusę stiklo mineralinio vandens.
- Pusryčiai - manna su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
- Pietūs - virti kopūstai, ryžiai.
- Pietūs - avižinių sriubos sriuba, kopūstai, virtos mėsos, grietinės, želė.
- Saugus, - varškės, sulčių.
- Vakarienė - ryžių košė, mineralinis vanduo.
- Antra vakarienė yra morkų sultys.
Dieta pankreatito patologijoje turėtų turėti didelį maisto kiekį per dieną. Kasdienių patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jums jį įvairinti.
Dietos receptai 5p
Dieta 5p su pankreatitu yra labiausiai paplitęs stalo variantas, kuriame yra labai įvairūs patiekalai, todėl pacientui lengva kas savaitę vartoti dietą.
Vegetariško kremo sriuba
Receptas turi šiuos produktus:
- morkos - 2 vnt;
- bulvės - 250 gramų;
- daržovių sultinys - 0,7 litrų;
- salierai - 2 stiebai;
- alyvuogių aliejus - šaukštas;
- svogūnai - pusė.
Supjaustykite svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite šiek tiek išdžiūti daržovę keptuvėje. Uždėkite sultinį ant viryklės, įdėkite svogūnų, paruoštų daržovių ir įpilkite šiek tiek druskos. Kepkite 40 minučių.
Baigtas indų plaktukas. Galite valgyti su krekeriais.
Daržovių troškinys
Tai užtruks 5 bulves, supjaustytas kubeliais ir įdės į katilą. Jam išsiunčiamas morkų ir kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.
Supilkite daržoves vandeniu, druska. Troškinkite, vidutiniškai šildykite apie 20 minučių. Patiekalas, ruošiantis pabarstyti krapais.
Kepta žuvis krosnyje
Kai dietos jums reikės liesos rūšies žuvų. Produktas supjaustomas į porcijas ir dedamas ant kepimo skardos. Po to supjaustykite svogūnus, trinkite morką. Padėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite citrinos sultimis, druska.
Įdėkite indą į foliją ir įdėkite orkaitę pusvalandį.
Tokie receptai, skirti 5 pankreatito dietai, daro meniu skirtingą, o pacientas bus patenkintas ir mėgautis maistu.
Dieta pagal Pevzner 5p
Pevzner 5p dieta reikalinga, kad būtų sumažinta virškinimo sistemos apkrova, o ypač siekiant pagerinti kasos ir tulžies veikimą ir būklę. Dėl tinkamos mitybos sumažėjo virškinimo trakto dirginimas. Pagrindinė dietos lentelės paskyrimo priežastis yra lėtinė pankreatitas. Ūminio ligos eigoje pradžioje buvo parodyta 5a mityba, po kurios buvo naudojama 5p dieta.
Dietos esmė
Mitybos lentelės tikslas yra:
- Kasos funkcijų normalizavimas.
- Virškinimo sistemos pašalinimas.
- Sumažėjęs tulžies susijaudinimas.
- Kepenų ir kasos riebalų infiltracijos pašalinimas.
Maitinimas pankreatitui apima daug baltymų maisto produktų, sumažinant riebalus ir angliavandenius. Svarbu padidinti vartojamų vitaminų, lipotropinių elementų kiekį. Geriausia virti smulkintus arba kruopščiai pjaustytus patiekalus, visos sudedamosios dalys yra garinamos arba virinamos vandenyje, leidžiama kepti krosnyje. Maistas neturėtų būti kepti maisto produktai, taip pat šaltas ar karštas maistas. Valgykite 5-6 kartus per dieną.
Bendrosios taisyklės ir principai
5 gydymo lentelėje pankreatitas turi 2 pagrindinius tipus:
- Pirmuoju atveju dieta pašalina ūminės fazės simptomus. Mitybos korekcija prasideda nuo 2-4 dienų paūmėjimo. Tai leidžia jums sklandžiai pereiti po pasninkavimo į įprastą mitybą, suteikiant ramybę uždegimo daliai.
- Antrasis dietos variantas yra rekomenduojamas lėtiniam pankreatitui. Palaipsniui turėtų būti pridedami skirtingi ingredientai, stebėdami reakciją. Esmė yra virškinimo sistemos normalizavimas.
Abiem atvejais mityba atliekama 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį per dieną ir į valgio kalorijų kiekį. Jūs negalite naudoti kaupiamojo poveikio, pavyzdžiui, 5 dienas valgyti mažiau riebaus maisto, kad šeštą kartą juos suvartoti daugiau nei kasdienė norma.
Meniu skaičiuojama savaitę su įvairiais patiekalais. Tai svarbu ne tik ligos gydymui, bet ir psichologiniu požiūriu. Mitybos specialistas gali rekomenduoti pagrindinius patiekalus ir ingredientus, kuriuos galima naudoti. Tai leidžia lengviau skaičiuoti kalorijas ir maistines medžiagas. 5p dietinis stalas pasižymi bendromis virimo taisyklėmis dėl bet kokių virškinimo trakto ligų.
Siūlome susipažinti su gydomosios dietos numeriu 1.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė
Pagrindinė cheminė sudėtis, kurios reikia laikytis 5p lentelėje:
- Baltymai - 100-120 gramų (daugiausia gyvūninės kilmės).
- Riebalai - 70–80 gramų (apie 20% augalinių produktų).
- Angliavandeniai - 300-350 gramų (apie 40 gramų cukraus).
- 10 gramų druskos per dieną.
Svarbu kontroliuoti geriamojo gydymo režimą, pacientams visą dieną reikia naudoti 1,5 litrų skysčio. Mitybos energijos vertė yra 2600 kcal.
Naudojimo indikacijos
5p dietinis stalas padeda subalansuoti mitybą ir prisotinti organizmą su esminėmis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė indikacija yra pankreatitas. Su savo ūmaus kurso, kurį papildo skausmas ir gagging, nuo valgymo turėtų būti atsisakyta. Tai lengva, nes organizmas nemato maisto ir gali vartoti tik skystį. Po to, kai būklė yra normalizuota, gali būti naudojamos lengvos sriubos ir košės. Po tam tikro laiko pridėti produktai riebalais.
5p dieta pašalina ūminį pankreatito eigą. Dieta gali būti naudojama:
- Pacientai, sergantys pilvo skausmu po valgymo. Ši funkcija būdinga daugeliui virškinimo trakto ligų.
- Su kolitu.
- Su polinkiu uždelsti defekaciją.
Dieta neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota ir naudinga, taip pat normalizuoja kūno svorį. Jūs galite naudoti dietą tiek moterims, tiek vyrams.
Rekomenduojame supažindinti straipsnių dietos lentelę Nr. 10, skirtą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
Meniu - lentelė
Naudojant 5p dietą, savaitės su pankreatitu meniu turi apimti vaisius su terminiu apdorojimu, garintus omeletus, košė ir mėsą, skirtą paruošti įvairius patiekalus. Rekomenduojama įtraukti daržoves, kurios yra virinamos, ir tada susmulkintos į bulvių košė. Leidžiama naudoti keptas bulves su kailiais arba įprastomis bulvių koše.
Iš gėrimų galite naudoti morkų, obuolių sultis, tačiau jas reikia atskiesti lygiomis dalimis. Taip pat leidžiama naudoti kompotus, uzvarą, lengvą arbatą arba mėtos infuziją, serbentų lapus. Gydytojas gali rekomenduoti gerti dogrozės sultinį mažomis dozėmis 3 kartus per dieną.
Norėdami suprasti visą mitybos vaizdą, galite naudoti savaitės meniu iš lentelės. Jei pageidaujate, galite ją keisti, pakeisti indus:
Norėdami suprasti, kaip papildyti dietą arba pakeisti meniu aprašytus patiekalus, turite žinoti pagrindinį leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.
Kas gali būti dieta
Tarp leistinų produktų išskiriama:
- Duona gali būti valgoma tik vakar arba prieš vakar. Leidžiama naudoti slapukus, jis turėtų būti sausas ir be saldiklių.
- Sriuboms geriau naudoti daržoves ir grūdus. Jie yra žemės. Tarp leistinų grūdų išskiria grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius. Taip pat galite gaminti makaronus. Daržovėms rekomenduojama vartoti cukinijas, moliūgus, morkas ir bulves.
- Salotoms ir kitiems užkandžiams galima sunaudoti iki 100 gramų prinokusių pomidorų ir šviežių morkų.
- Mėsa naudojama dietine, liesa, be sausgyslių. Kepkite jį garais, orkaitėje arba virkite. Geriausias vištiena, triušis ir veršiena.
- Žuvis yra tik virtos arba virtos. Naudokite dietos tipus.
- Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius arba garintus omeletus, nenaudojant trynio.
- Pieno produktai turi būti mažai riebalų turintys dietos.
- Košė turi būti klampi vandenyje arba piene. Jie gamina skanius krupeniki, pudingus ir troškinimus.
- Naudingos visos daržovės, virtos arba kepti. Vartokite juos tik kaip sugadintus. Kopūstai yra riboti. Dėl įvairių dietų, bulvės su žirneliais, morkomis su burokėliais, skvošas su moliūgais.
- Vaisiai naudojasi saldus, geriau po terminio apdorojimo. Jei naudojate šviežius ingredientus, įsitikinkite, kad juos sumaišysite.
- Nuo saldumynų galite tik naminių vaisių želė, kompotų įvairovė, putos.
- Leidžiami virimo padažai, pagaminti ant sultinio iš daržovių ar vaisių. Kepimo metu miltai neperduodami.
- Sviestas iki 30 gramų per dieną, daržovių iki 15 gramų.
- Tarp gėrimų, lengvos arbatos su citrina, cukrus pašalinamas arba naudojamas pusę įprastos kainos. Pasirinktinai išgerkite su pienu. Sultys be cukraus, turinčios vienodą vandens santykį.
Nustatęs leistiną produktų sąrašą, pacientams yra daug lengviau pasirinkti kiekvieną dieną, kuri bus įvairi, skana ir naudinga.
Kas negali būti ant dietos
Produktų, kurie draudžiami pankreatitu, sąrašas bus:
- Bet koks mufinas, šviežia duona.
- Padažai, tortilijos ir kiti kepti patiekalai pagal tešlą.
- Kiauliena, ėriena, antis ir žąsys nuimamos iš mėsos.
- Pusgaminiai, dešros.
- Kepenys, inkstai ir kiti šalutiniai produktai.
- Riebios žuvys.
- Turtingi pagrindiniai patiekalai arba sriubos su įvairiais ingredientais.
- Išskyrus alkoholį, kavą, kakavą, stipriąsias arbatas ir sodą. Jūs negalite naudoti vynuogių sulčių, nes tai gali sukelti virškinimą skrandyje.
- Tarp žalių daržovių negali būti kopūstai ir kiti ingredientai su šiurkščiais pluoštais, baklažanai neįtraukiami. Nenaudokite ridikai, česnakai, špinatai, pipirai.
- Grybai ir pupelės.
- Prieskoniai, prieskoniai, actas ir parduotuvių padažai.
- Šokoladas, uogienė ir ledai, taip pat kiti saldumynai, išskyrus tuos, kurie leidžiami.
Patiekalų receptai
Dieta 5p su pankreatitu, patiekalų receptai gali būti labai įvairūs. Dažniausiai pacientai stengiasi naudoti žuvis ir įvairias bulvių košė, tačiau ne visada įmanoma skaniai patiekti patiekalus. Žemiau yra du naudingi ir skanūs 5p dietos receptai:
- Žuvų troškinys su daržovėmis puikiai tinka pietums ar vakarienei. Žuvis ir daržovės greitai virinama, nėra kulinarinių įgūdžių. Pagrindinis sudedamųjų dalių sąrašas apima tik žuvų filė ir daržoves, kurios yra labiau panašios ir leidžiamos ligai. Virimo procesas:
- Nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais;
- Skintos daržovės, rekomenduojama naudoti cukinijas, morkas, žiedinius kopūstus;
- Į puodą yra pridėta 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, kurį reikia šildyti. Po kelių minučių, žuvis padengiama ir pridedama šiek tiek vandens;
- Pridėkite morką ir troškinkite ketvirtį valandos, nuolat maišydami;
- Po 15 minučių pridėkite likusias daržoves. Pasirinktinai, sąrašą galima papildyti ir pakeisti, pakeisti žuvį, jei patiekalas yra naudojamas kelias dienas per savaitę;
- Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos po 15 minučių. Jei reikia, virimo metu galima pridėti vandens.
Prieš patiekiant paruoštą patiekalą pripilkite krapų, kad pridėti skonio.
- Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Jei į kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, gausite puikią grietinėlės sriubą. Virimo procesas:
- Moliūgai nulupti ir supjaustyti kubeliais, sulankstyti į puodą;
- Vanduo pridedamas ir virinamas visas 25 minutes. Po kepimo naudokite vandenį, kad praskiestumėte indą arba virkite sriubos sultinį;
- Po kepimo paruoštą produktą supjaustykite padažu, kad gautumėte tyrę. Jei patiekalas yra storas, pridedama šiek tiek sultinio.
Desertui pridėti šiek tiek uogų ir medaus. Patiekiant patiekalą, kaip pagrindinis garnyras pridedama šiek tiek druskos ir krapų.
Apžvalgos, rezultatai su nuotraukomis prieš ir po
Atsiliepimai apie 5p dietą yra teigiami, daugelis žmonių pastebi, kad nuolat vartojant dietos stalą mažėja vaistų vartojimas, dingsta pilvo skausmas ir normalizuojamas kūno svoris. Dėl dietos pagerėja visų organų darbas.
Dieta 5p padeda normalizuoti kasos darbą, pagerinti virškinimo procesus. Dieta apima daug baltymų maisto produktų, sumažintą riebalų ir angliavandenių kiekį. Naudojant pagrindines dietos taisykles kartu su vaistais, skirtais gydymui, galite greitai gydyti pankreatitą.
Dieta 5 dėl pankreatito
Pankreatitas (kasos uždegimas) yra sunki lėtinanti liga, pasireiškianti ūminiu ir lėtiniu pavidalu. Terapinės priemonės nėra išsamios be dietinio požiūrio į paciento mitybą, pagrindinių maisto ruošimo ir valgymo taisyklių laikymąsi.
Bendrieji reikalavimai pateikiami rekomendacijose dėl 5 lentelės pankreatito, parengto pagal M.I. Pevsner pacientams, sergantiems kepenų, tulžies takų (hepatito, cholecistito, diskinezijos), kasos pažeidimais, kuriuose yra pooperacinio gydymo modifikacijos. Tačiau ligos eiga turi savo savybes, į jų svarbą reikia atsižvelgti rengiant individualų 5p dietos meniu (pankreatitui) per savaitę.
Terapinės mitybos tikslai
Nepriklausomai nuo to, kokie nuostabūs tirpalai yra skiriami pacientui kasos patologijos atveju, jie negali pakeisti maisto produktų tiekiamų maistinių medžiagų, jie visada naudojami labai ribotą laiką. Ūminis uždegiminis procesas kasoje reikalauja maksimalaus pašalinimo iš virškinimo proceso normalizuojant funkcijas.
Tai pasiekiama visišku badu ir draudimu gerti 1–2 dienas. Gydantis gydytojas imasi specialaus dvylikapirštės žarnos ir skrandžio turinio susiurbimo zondu taip, kad jokio išsiskyrimo nebūtų sudirgęs liauka. Dėl bado, galima užkirsti kelią pernelyg didelei fermentų sintezei ir organo parenchimos savęs sunaikinimo procesui.
Vėlesni valgiai turėtų:
- normalizuoti sekretoriato veiklą;
- užtikrinti intensyvų tulžies išsiskyrimą tulžies pūslės funkcijų sutrikime;
- veikia kepenis, kad aktyvuotų riebalų apykaitą ir glikogeną;
- užtikrinti optimalų baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekį, kad būtų galima panaudoti energijos gamybai reikalingą energiją;
- uždelsti pluoštinio audinio vystymąsi (svarbu lėtiniam pankreatitui);
- skatinti bendrą ir vietos imunitetą.
Pagrindiniai principai, reikalingi norint atlikti pankreatito 5 mitybą
- neįtraukti produktų, kurie skatina kasos sulčių sekreciją (riebios mėsos ir žuvies produktai, virti ir švieži kopūstai, grybai);
- pakeisti maistinių medžiagų santykį didinant suvartojamo baltymo kiekį (liesos mėsos, žuvies, varškės) iki 150 gramų per dieną, sumažinant riebalus iki 70–80 g, apribojant angliavandenių kiekį iki 300–350 g (ypač lengvai virškinamų cukraus rūšių, medaus);
- griežtai laikykitės virimo taisyklių;
- kontroliuoti vieno pašaro tūrį, neleisti vienkartiniam persivalgymui, kiekvieno indo svoris neturi viršyti 150 g;
- stebėti frakcinio maitinimo režimą iki šešių kartų per dieną (po trijų valandų);
- visi su gydytoju suderinti pakeitimai pagal kontrolės tyrimų rezultatus.
Kokios maisto ruošimo funkcijos pataria dietai 5?
Pankreatito maisto taisyklės draudžia kepti ir rūkyti patiekalai, galutiniai produktai. Jūs negalite maitinti paciento marinuotų ir sūdytų daržovių, konservuotų maisto produktų (įskaitant sultis). Kadangi riebalai yra smarkiai riboti, šaukštas sviesto dedamas tiesiai ant plokštės. Leidžiama naudoti virimo, kepimo, troškinimo, garų virimo metodus.
Daržovės negali būti perduodamos į keptuvę, jos yra smulkiai supjaustytos arba užpiltos, virinama. Druskos suvartojimas neviršija 10 g per dieną (norma yra 12–15 g). Namuose geriau matuoti 2 arbatinius šaukštelius ir įdėkite druskos kratytuvą ant stalo, kad per dieną pridėtumėte druską iš šios sumos, o virimo metu nenaudokite druskos.
Draudžiama naudoti karštus prieskonius (pipirus, garstyčias, krienus), kečupą, majonezą, padažus. Jie yra pakeičiami augaliniais aliejais ribotais kiekiais. Valgymas gali būti tik šiltas, kategoriškai kontraindikuotas karšto ir šaltoje temperatūroje, kaip stiprus virškinimo sistemos dirgiklis. Dieta 5p su pankreatitu, skirtingai nuo 5 lentelės, turėtų būti skystų konsistencijos indų. Visi produktai yra iš anksto susukti arba nuvalyti.
Indikacijos dietai 5p
Dietos numeris 5p rekomenduojamas dviejų savaičių laikotarpiui po to, kai ūminis pankreatitas yra nevalgytas, ir kitą lėtinės ligos paūmėjimą. Ji turėtų užtikrinti laipsnišką „virškinimo sistemos“ funkcijų „išėjimą“ iš „neveikiančio“ režimo ir organų atkūrimo perkėlimui į visą lentelę Nr. 5.
Pereinamuoju laikotarpiu maksimalus kasos, skrandžio, žarnyno išsilaikymas ir virškinimo sulčių bei tulžies gamybos refleksinė stimuliacija neleidžiama.
Kas yra įtraukta į kasdieninę dietą 5p?
Visais apribojimais kasdienio meniu sudėtyje turėtų būti pakankamai kalorijų, vitaminų, didelio kiekio pektinų, lipotropinių medžiagų. Vidutinis mitybos energijos intensyvumas atitinka 1700–2500 kcal.
Angliavandeniai pirmosiomis dienomis yra maksimaliai sumažinami iki 50 g (palaipsniui didėja iki fiziologinės normos, bet ne daugiau kaip 30 g cukraus), riebalai - iki 70 g (sviestas apie 30 g per dieną, daržovės ne daugiau kaip 15 ml vienam indui), baltymai sudaro vyraujantis komponentas meniu (100 g). Kompozicija skiriasi priklausomai nuo ūminio pankreatito stadijos trukmės ir sunkumo.
Reikalingi maisto produktų vitaminų ir druskos komponentai:
- retinolis ir tiaminas 10 mg;
- askorbo 150 mg;
- Riboflavinas 2 mg;
- nikotino rūgšties 1,6 mg;
- fosforas 1,3 g;
- natrio 3 g;
- magnio 0,5 g;
- geležis 0,03 g,
- Kalcis 0,8 g
Visi naudingi komponentai atitinka specifinį produktų turinį, todėl svarbu bandyti sujungti ir naudoti įvairius leistinus derinius. Jie suteikia ne tik skonį, bet ir terapinio poveikio pastovumą.
Leistini produktai
Pirmosiomis dienomis, pasibaigus nevalgius, pacientui leidžiama tik daržovių sriubos su grūdais, šiek tiek saldintos bučinės, garų omletas, dogrozės sultinys. Kas 2-3 dienas dieta plečiasi. Mažai riebaus mėsos ir žuvies naudojama ne sultiniams virti, bet garintoms mėsos rutuliukams.
Krapai pirmiausia virinami vandenyje, po to pusiau skysti iš avižų, grikių, ryžių grūdų, manų kruopos, atskiesto pieno. Duonos kviečių veislės leidžiama tik išdžiovinti (vakar), mažais krekeriais, galite valgyti pikantiškus sausus sausainius (sausainius). Kartą per dieną - minkštas virtas kiaušinis arba garo omletas.
Daržovės yra dedamos į sriubas, virinamos ir nuluptos. Savaitės pabaigoje pristatomi pieno sriubos, virti vermišeliai, troškinti arba kepti obuoliai be odos ir tarkuoti mažai riebalų turintys varškės sūriai. Iš vaisių ir uogų geriau virti želė, sultys be cukraus. Koncentruota šviežiai spaustos sultys, atskiestos per pusę virinto vandens.
Nerekomenduojami produktai
Dieta 5p apima daug apribojimų. Į sąrašą įtraukta:
- švieži pyragaičiai, rugių miltai;
- saldumynai ir kulinarijos produktai su grietinėlėmis;
- alkoholis bet kokia forma, stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai;
- šalti patiekalai (ledai), karšta arbata;
- turtingas sultinys iš mėsos ir žuvies;
- rūkytos dešros, dešros, maisto produktai;
- gėrimai iš rauginto pieno (kefyras, jogurtas, airan);
- žuvų ikrai;
- ridikėliai, ropės, ridikėliai, špinatai ir rūgštis;
- patiekalai iš grybų ir kopūstų;
- aštrūs pagardai;
- marinatai ir marinatai;
- pienas ir jo produktai, kuriuose yra daug riebalų;
- žuvies konservai, mėsos produktai, daržovės ir sultys;
- apelsinai ir mandarinai, vynuogių sultys;
- greito maisto, įvairių lustų, riešutų, krekerių su prieskoniais.
Kaip dietos taisyklės priklauso nuo paūmėjimų trukmės?
Dieta 5p skirta laipsniškam dietos išplėtimui, priklausomai nuo ligos pradžios. Per pirmas 3 dienas po bado mitybos leidžiama palaipsniui ir dalinai valgyti iki 6–7 kartus per dieną. Pacientui ruošti skystus grūdus į vandenį. Jie duoda pusę vegetariško gleivinės sriubos be druskos, želė, raudonmedžio nuoviru.
Kai kurie mitybos specialistai taip pat rekomenduoja juodųjų serbentų nuovirą. Galite šiek tiek saldinti gėrimą. Viskas, kas sukelia Sokogonny veiksmus (druska, riebalai, pagardai, kopūstai) yra griežtai draudžiama. Ketvirtą dieną kalorijų kiekis padidėja iki 600–800 kcal. Baltymų kiekis padidėja iki 15 g, angliavandeniai - 200 g.
Nuo penktos dienos iki savaitės laikotarpio pabaigos kalorijų kiekis auga ir pasiekia 1000 kcal. Riebalai yra prijungti prie patiekalų (10 g sviesto), leidžiama padidinti baltymus iki 40 g, angliavandeniai - iki 250 g. Meniu patiekiami vegetariški sriubos, kietesni virti košė, bet be pieno, užklijuotos virtos mėsos, žuvies mėsos ir mėsos. kotletai.
Leistinos daržovių bulvės, morkos, mažai riebalų turintys varškės, kapotų obuolių. Be sultinio klubų, gėrime įpilkite šviežių praskiestų sulčių, spanguolių sulčių. Nuo devintos dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. 5p dietos meniu padidėja riebalų (20 g), baltymų (60 g), angliavandenių (300 g) dalis. Vienkartinės dalys tampa vis didesnės.
Maisto ruošimas tęsiamas be druskos. Paruoštas patiekalas į plokštelę pridedamas šaukštas augalinio aliejaus. Po dvidešimtos ligos pradžios dieta žymiai plečiasi. Leidžiama naudoti 40 g riebalų, 100 g baltymų, galima įnešti angliavandenius į fiziologinę normą (400–450 g). Toliau šlifuokite ir nuvalykite patiekalus, virkite be druskos ar kepkite.
Pacientas maitinamas: javų sriubos, skystos košė (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos nerekomenduojama), daržovių tyrė, virti moliūgai, vaisių želė. Galimas varškės pudingas. Pienas, įvairūs pieno košė, kefyras palaipsniui patenka į mitybą. Virta mėsa ir žuvis leidžiama gaminti gabalėlį.
Kiek laiko turėtų trukti dietinis maistas?
Griežtai 5p dieta paprastai skiriama 20 dienų. Terminą lemia paciento būklė, skausmo malšinimas, kasos funkcijų tyrimo rezultatai. Po mažiausiai vienerių metų kenčiantis nuo ūminio pankreatito, turėsite laikytis dietos 5. Su lėtine ligos forma reikės 5p dietos kiekvienam proceso paūmėjimui, o laikantis 5 lentelės reikalavimų, lieka visą gyvenimą.
Vienos dienos meniu paūmėjimo metu
Rimtus apribojimus galima sumažinti kintančiais košė, daržovių tyrėmis, pieno produktais, keptais vaisiais.
- Pusryčiai - skysti avižiniai dribsniai su atskiestu pienu, raudonmedžio sultinys su krekeriais.
- Pietūs - švelniai saldintas tarkuotas sūris, žalia arbata su pienu be cukraus.
- Pietūs - daržovių sriuba, pagaminta iš morkų, bulvių, žiedinių kopūstų, garų žuvies pyragaičių, uogų želė.
- Arbatos laikas - troškintas obuolys, pienas su sausainiais.
- Vakarienė - garų omletas iš dviejų baltymų, kefyras.
- Dienos metu reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų skysčio.
Mėginio meniu dieta 5-ą savaitę per savaitę be sunkumo
Rekomenduojamas maistas leidžiamas po griežtos dietos 5p, nesant skausmo.
- Ryte - pusiau skystas avižiniai dribsniai su atskiestu pienu, raudonmedžio sultinys su sausainiais.
- Antrasis pusryčiai yra kepta obuolė.
- Pietūs - sriuba su mėsos taukais, daržovių tyrė, uogų želė.
- Saugus, - kefyras su sausakais.
- Vakarienė - virtas vištienos gabalas, grikių košė, žalia arbata.
- Prieš miegą - pienas.
- Ryte - varškės troškinys su razinomis, arbata su pienu.
- Antrasis pusryčiai - bananas;
- Pietūs - vegetariška sriuba su smulkiai išpjaustytomis daržovėmis, tingi kopūstai, džiovinti vaisių kompotas.
- Saugus, - Kissel su sausainiais.
- Vakarienė - pusiau skystas pieno ryžių košė.
- Prieš miegą - jogurtas.
- Ryte - grikių košė su pienu, sultinio klubais.
- Antras pusryčiai - obuolių sultys, sausainiai.
- Pietūs - garų kotletai su daržovių tyre, uogų želė.
- Užkandžiai - ryžių pudingas su vaisiais.
- Vakarienė - virtos žuvys, bulvių košė, žaliosios arbatos.
- Prieš miegą - žolelių arbata su ramunėlių, pikantiškų sausainių.
- Ryte - moliūgų pieno košė iš ryžių ir soros, žaliosios arbatos.
- Antrasis pusryčiai yra virtų daržovių salotos be marinuotų agurkų ir kopūstų.
- Pietūs - menkių žuvų sriuba, ryžių košė, pomidorų sultys.
- Užkandžiai - bučiniai iš uogų.
- Vakarienė - virtos vištienos gabalas su tarkuotais burokėliais, arbata su pienu.
- Prieš miegą - jogurtas.
- Ryte - pieno manų kruopos, žaliosios arbatos, sumuštinio su kietu sūriu.
- Antras pusryčiai - mažai riebalų varškė, morkų sultys.
- Pietūs - vištienos sriuba su vermišeliais, daržovių tyrė (morkos, cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai), nesaldinta arbata.
- Užkandžiai - tarkuoti obuoliai su morkomis.
- Vakarienė - varškė, uogų želė.
- Prieš miegą - pienas su krekeriais.
- Ryte - grikių košė, pienas.
- Antras pusryčiai - kepti vaisiai (kriaušės arba obuoliai).
- Pietūs - vegetariškas borschtas, virtos kalakutienos, arbata su citrina.
- Arbatos laikas - uogų želė.
- Vakarienė - pieno makaronų sriuba, žalia arbata su slapukus.
- Prieš miegą - jogurtas.
- Ryte - pieno avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata su krekeriais.
- Antrasis pusryčiai - varškė, dogrose sultinys su medaus šaukšteliu.
- Pietūs - daržovių sriuba, triušiena, kepta grietinės padaže ir grikių, žaliosios arbatos.
- Užkandžiai - abrikosų sultys su sausainiais.
- Vakarienė - žuvies garo pyragai su ryžiais, želė.
- Prieš miegą - pienas su sausais sausainiais.
Norint laikytis 5 mitybos taisyklių, pacientams reikės didelių apribojimų, tačiau juos pateisina greitas vidutinio skausmo ir atsigavimo sumažėjimas. Paprastai pankreatito paūmėjimo priežastis yra šių reikalavimų pažeidimas. Todėl pacientų kronikos gerai supranta tinkamos mitybos vertę.