Vištienos pupelės - 5 receptai kaip darželis

Vištienos sūrias yra pats švelniausias ir subtiliausias dalykas, kurį galima pagaminti iš vištienos. „Souffle“ turi „saldų skonį, lydantį burnoje“. Beveik vištienos pyragas!

Jei norite nustebinti save ir nustebinti savo svečius, padarykite šį šefą. Netikėtai skonis, tačiau kyla daug klausimų, tačiau juos galima sumažinti: „Kas tai švelnus?“

Dietetikai pataria vištienos sūriui kaip išskirtinės vertės produktas kaip terapinės dietos dalis. Pediatrai rekomenduoja net mažiausiems gurmanams. Tačiau sveiki suaugusieji nesuteiks skanaus sūrio. Įskaitant svorį, nes vištienos filė prisideda prie svorio mažėjimo.

Vištienos pudingas yra švelniai trapus, supjaustytas kaip pyragas ir gali būti aptarnaujamas bet kokiu būdu: trikampiai, kvadratai, ovalai. Patiekimas yra ypač svarbus, jei nuspręsite gaminti jį svečiams ir vaikams.

10-12 viščiukų souffles ingredientai:

• 2 vidutinės bulvės
• 1 vištienos filė (be odos)
• 2 kiaušiniai (2 tryniai ir 2 baltymai naudojami atskirai)
• 1 gabalas baltos duonos
• ½ šaukštai. pieno
• druskos pagal skonį

Vištienos sūrio receptai - kaip virėjas

2 PROTEINAS, sumušė su druskos tirpalu stipriose putose. Supilkite baltymus baltymingais ir labai švelniai sumaišykite juos į urmu.

Išdėstykite formą ir orkaitėje 20-30 minučių 160-180 laipsnių.

Vištienos pudingas - 6 receptai

Vištiena yra vienas iš paprasčiausių ir tuo pačiu skanių patiekalų, pagamintų iš paukštienos. Visas virimo procesas gali būti suskirstytas į tris pagrindinius etapus: komponentų šlifavimas, mišinio plakimas ir terminis apdorojimas. Apsvarstykite keletą variantų, kaip paruošti šį subtilų patiekalą, kurį netgi siekiantis virėjas gali lengvai tvarkyti.

Vištienos pudingas, kaip darželyje

Pradedantiesiems galite pabandyti padaryti vištienos pudelį, kuris paprastai yra paruoštas bet kuriame vaikų darželyje. Vaikai, kaip taisyklė, labai patinka šis subtilus ir neįprastai minkštas patiekalas.

Tokiu atveju darbui reikės:

• maltos vištienos filė - 600 g;
• šaltas pienas - 100 ml;
• sviestas - 50 g;
• liesos alyvos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• druska - pagal skonį.

1. Kepkite kiaušinius į stiprias putas. Čia geriau naudoti maišytuvą.
2. Toliau maišykite, kad supilkite pieną.
3. Įpilkite smulkintą mėsą, druską ir vėl muškite.
4. Supažindinkite su lydytu sviestu. Kruopščiai sumaišykite.
5. Formą iš vidaus apdorokite augaliniu aliejumi.
6. Įdėkite paruoštą vištienos masę.
7. Įdėkite formą į orkaitę 1 valandą, pašildydami iki 180 laipsnių.

Virti pagal šį receptą soufflé yra švelnus, kvapni ir beveik erdvus. Daugeliui jo skonis tikrai bus malonus priminimas apie tolimą nerūpestingą vaikystę.

Mes kepame kūdikiui orkaitėje

Jaunoji motina dažnai turi sulaužyti galvą, sudarydama dienos kūdikio meniu. Galų gale, maistas jam turėtų būti ne tik skanus ir sveikas, bet ir minkštas bei lengvas kramtyti. Tokiu atveju kiaušinių pudingas vaikams orkaitėje būtų idealus variantas.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite imtis:

• vištienos krūtinėlė - 400 g;
• grietinė - 100 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• druska - žiupsnelis;
• duonos trupiniai - 40 g

Kaip teisingai iš šių gaminių padaryti „soufflé“:

1. Gerai išskalaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Suskaičiuokite juos į gilų dubenį ir sumaišykite su maišytuvu.
3. Smash kiaušinius. Baltymai turi būti dedami atskirai į dubenį ir atidaryti. Pridėkite trynius su mėsa kartu su druska, grietine ir duonos trupiniais. Gerai sumaišykite.
4. Voverės sumušė tankiuose putose, o po to keliais etapais ją prideda prie vištienos masės, švelniai pasukdami šaukštą iš apačios į viršų.
5. Kepimo formų tepalas su minkštu sviestu iš vidaus.
6. Paruoštą mišinį įdėkite į juos beveik į viršų (souffle nedidės daug).
7. Kepkite 35 minutes orkaitėje 180 laipsnių kampu.

Prieš patiekiant souffle tikrai turėtų būti aušinamas. Vaikai mylės šį patiekalą, ir jie tikrai paprašys mamos virti dar kartą.

Garinti naminiai paukščiai

Labai ankstyvame amžiuje kūdikiams labai svarbu, kad visi produktai, naudojami vienai ar kitai patiekalai paruošti, išlaiko savo naudingas savybes.

Todėl geriau gaminti virtą vištienos pudelį.

Be to, galite šiek tiek supaprastinti formuluotę ir imtis darbo:

• maltos vištos - 1 kg;
• grietinėlė - 200 ml;
• druska - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Valgių sūrio technologija išliks beveik tokia pati:

1. Keletą kartų smulkinta malta mėsa. Alternatyviai šiai operacijai gali būti naudojamas maišytuvas.
2. Pridėkite kiaušinių į mėsą (tik trynius), kremą ir viską gerai sumaišykite.
3. Voverės atskirai sudaužomos stipriomis putomis. Švelniai pridėkite prie visos masės. Darykite tai prieš kepdami.
4. Įdėkite vištienos mišinį į silikono formą (galite paimti vieną didelį arba keletą mažų).
5. Įdėkite jį į garintuvą.
6. Nustatykite garo režimą ir virkite 40 minučių.

Tiktai tik šiltą puodelį perkelkite ant plokštelės ir leiskite jam atvėsti. Būtina elgtis labai atsargiai, nes formoje po terminio apdorojimo lieka šiek tiek skysčio (sultinio), kuris turi būti išleidžiamas.

Subtilus maltos vištienos pudingas

Naudojant paprastus kulinarijos metodus, viščiukų soflai gali būti tikras dekoravimas netgi šventiniam stalui. Norėdami tai padaryti, receptas tinka pagal romantišką pavadinimą „Pasipuošęs skonio spektaklis“.

Reikalingi šie pagrindiniai ingredientai:

• vištienos filė - 3 vnt;
• riebalinis kremas (20%) - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• druska - pagal skonį;
• lydytas sviestas - 40 g;
• šaldytas daržovių mišinys - 400 g;
• mėgstami prieskoniai - pagal skonį.

1. Filė kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite mėsmale. Kad mišinys taptų homogeniškesnis, geriau tai padaryti du kartus.
2. Virkite vandenį puode, įpilkite druskos ir po to kelias sekundes įdėkite šaldytų daržovių.
3. Į maltą vištieną įpilkite kiaušinių trynius, sviestą, grietinėlę, druską ir pasirinktus prieskonius. Produktai gerai sumaišomi.
4. Supilkite daržoves, atvėsintas iki kambario temperatūros ir tolygiai paskirstykite juos šaukštu per visą masę.
5. Atšaldyti balti putplasčiai. Sudedamas į virti mišinį.
6. Iš anksto suformuokite formą aliejumi.
7. Įdėkite savo mėsos ir daržovių masę.
8. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje bent pusę valandos.
9. Išjunkite šilumą ir palikite formą kameroje dar 20 minučių.

Per šį laiką, kepimo metu išsiskirianti drėgmė yra absorbuojama sūkuryje. Ji taps konkurencingesnė ir sultinga.

Gatavą patiekalą lėkštelėje galima pabarstyti smulkintomis žalumynais ir patiekti su grietine arba padažu. Atsižvelgiant į tai, jis atrodo labai įspūdingas ir panašus į ryškios spalvos mozaiką.

Mes papildome patiekalą su ryžiais

Norėdami pakeisti, galite pabandyti padaryti vištienos pudelį su ryžiais ir kvapniais prieskoniais. Šis patiekalas idealiai tinka sveikai ir subalansuotai mitybai.

Bus reikalaujama šių komponentų rinkinio:

• vištienos filė - 0,3 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• žalieji salotų lapai - 4 - 5 vnt.
• virti ilgagrūdžiai ryžiai - 300 g;
• sviestas - 50 g;
• druska - žiupsnelis;
• pipirai - pagal skonį;
• Karis - 4 - 5 g.

Šio „souffle“ rengimas skiriasi nuo ankstesnių variantų:

1. Filetę nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis, tada du kartus sumalkite mėsmale.
2. Įpilkite iš anksto paruoštus ryžius.
3. Įveskite kiaušinio trynį, karį, druską, pipirus ir gerai sumaišykite.
4. Atskirai įveikite iki atsparių smailių baltymų. Švelniai maišykite jį į urmu. Dėl skonio įdėti šiek tiek lydyto sviesto.
5. Mišinys gali būti išduodamas mažų kotletų pavidalu.
6. Kepkite dvigubame katile 15 - 20 minučių kiekvienoje pusėje.

Jūs galite papuošti soufflés su šviežiais kapotų žalumynais ir pridėti juos prie mėgstamo padažo.

Iš virtos paukštienos

Švelnios skonio skonis taps dar labiau patrauklus, jei paukštiena bus iš anksto virinama. Arba galite naudoti vakarinės vakarienės liekanas.

Vištienos pudingas - receptas

Įtraukite jį į maistą su pankreatitu ar skrandžio problemomis, tačiau šiuo atveju geriau receptą išskirti prieskonius. Souffles galite virti įvairiais būdais: mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje, dvigubame katile arba orkaitėje. Pažvelkime į šį patiekalą!

Maisto pasirinkimo ir virimo niuansai

Visų pirma, atkreipkite dėmesį į mėsą: užkandžių gamybai galite paimti vištienos filė ir krūtinę. Pastaruoju atveju ištraukite odą ir pasirinkite kaulus. Jei laiko trūksta, galite naudoti paruoštą maltą mėsą, tačiau ji turėtų būti aukščiausios kokybės.

Norint, kad puokštė būtų drėgna, jo sudėtyje esantis baltymas turi būti kruopščiai plaktas. Tai lengviau padaryti iš anksto atšaldant - atskirti baltymą iš anksto ir keletą valandų padėkite jį į šaldytuvą. Tiesiog per plakimą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, rūgšties arba žiupsnelio druskos - procesas bus greitesnis.

Kalbant apie soufflé terminį apdorojimą, maksimaliai patiekalų valymui geriausia gerti. Kepant orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, patiekalas bus ryškesnis ir tankesnis.

Vištienos sūrio - receptai

Šiam patiekalui yra daug galimybių, todėl kiekvienas gurmanas galės pasirinkti pats optimaliausią.

Klasikinis vištienos pudelis - receptas su nuotraukomis

Po to, kai nuimsite odą, kaulus ir sausgysles, tai gali būti gaminama iš vištienos krūtinėlės, filė ir kitų paukščių dalių.
Sudėtis:

• vištienos 300 g;
• bulvės - 2 vidutiniai gumbai;
• kiaušiniai - 2 vnt;

• kepalas - 30 g;
• pienas - 110 g;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

Nuplaukite mėsą, nuimkite dryžius ir supjaustykite mėsmaliu arba maišytuvu. Traukite bulves arba smulkinkite du kartus. Pamirkykite kepalą piene ir taip pat sumalkite maišytuvu. Atskirkite trynius ir sumaišykite juos su mėsa, kepalu ir bulvėmis. Pagardinkite prieskoniais ir druska.

Bitų baltymus sudėkite į pūkuotas putas ir atsargiai įdėkite į ruošinį.

Jūs galite kepti soufflé tiek porcijomis (pvz., Bandelėms), tiek dideliame kepimo inde. Orkaitės temperatūra yra apie 150-190 laipsnių, kepimo laikas priklauso nuo pelėsių tūrio ir vidutiniškai 20-45 minučių.

Kalorijų kiekis - 142 kilokalorijos 100 g.

Vištienos siflė "Kaip ir darželyje" - receptas orkaitėje

Šis puodelis gaminamas iš maltos vištienos ir kepamas orkaitėje. Tai tikrai patiks netgi mažieji gurmanai.
Sudėtis:

• maltos vištos - 450 g;
• pienas - 5 šaukštai. l.;
• sviestas - 2,5 šaukštai. l.;

• kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 2 šaukštai. l;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

Atskirkite voveres ir įdėkite jas į šaltą vietą. Sumaišykite trynius su malta mėsa, palaipsniui įpilkite pieno. Sumaišykite sviestą ir patrinkite miltais. Sumaišykite su trynio mėsos mase.

Beat baltus, kol jie bus purūs, atidžiai įdėkite į mišinį. Kepkite souffle porai: orkaitėje, padėkite indą vandeniu (apačioje) ir įdėkite formą su aukščiau pateiktu souffle. Orkaitės temperatūra - 160-180 laipsnių.

Šokoladą galite virti kepimo įvorėje: įkiškite masę į įvorę, pritvirtinkite jį abiejose pusėse su spaustukais. Pagal tą patį receptą soufflé gali būti virinama mikrobangų krosnelėje esant dideliam galingumui dešimt minučių.

Kalorijų kiekis - 149 kilokalorijos 100 g sūrio.

Garinti vištienos pudingas

Vaikams ir tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių dietos, geriausias variantas būtų virtas vištiena.
Sudėtis:

• vištienos - 550 g;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• cukinija - 1 vnt.;

• svogūnai - 1 vnt.;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. l;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

Malti mėsmalėje mėsą, cukiniją ir svogūnus. Iš cukinijų išspauskite per didelę drėgmę. Sumaišykite maltą druską, įpilkite prieskonių. Palaipsniui įpilkite pieno. Atskirti trynius iš baltymų, pridėti prie mėsos masės.

Bitų baltymus sudėkite į stiprią putą, atsargiai įdėkite į įdaru. Lėtoje viryklėje arba garintuve souffle virinama apie 40 minučių (lėtoje viryklėje - garo režimu). Jei tai neįmanoma, mases suskaidykite į tortų formas, virkite vandens vonioje valandą.

Šis vištienos troškinys yra mažai kaloringas - 134 kilogramai 100 g.

Patiekalai maistui

Iš vištienos filė ar krūtinėlės pagamintas softas yra puikus dietinis patiekalas, kuris gali būti paruoštas ir vaikui, ir tvirtas sveikos gyvensenos palaikytojas, ir tiems, kurie turi skrandžio problemų. Mitybos specialistai pabrėžia, kad šis vištienos virimo būdas gali padaryti mėsą lengvai virškinamą.

Vištienos pudingas yra mažai kalorijų - jo mitybinėje versijoje yra apie 136 kalorijų 100 g maisto, tačiau grietinės arba majonezo papildymas padidins maistinę vertę iki 140–160 kcal.

„Soufflé“ yra puikus baltymų šaltinis (apie 12 g 100 g porcijos), o riebalų ir angliavandenių kiekis nėra didžiausias: atitinkamai 7 ir 6 g 100 g sūrio.
Galima įtraukti soufflé tiek medicininės dietos, tiek svorio netekimo dietoje. Pastaruoju atveju patiekalas patiekiamas porai.

Kaip galite įvairinti receptą

Norėdami suteikti patiekalų naujus skonius, pabandykite virti „papildomais“ ingredientais. Dažniausiai tai naudojamos daržovės: kopūstai, bulvės, morkos, cukinijos, svogūnai. Jie gali būti pridedami atskirai arba kaip mišinys. Pasirinktą daržovę supjaustykite maišytuve, praleiskite per mėsmalę (bulves - du kartus).

Jei į svogūną pridedate cukinijų, po šlifavimo iš jo išpurškite perteklių.

Galutinį sūrią galima pabarstyti tarkuotu sūriu. Kartais prie vištienos pridedami smulkiai pjaustyti grybai - tai yra skanus ir labai švelnus patiekalas. Kita galimybė - į patiekalą pridėti virti ryžiai (smulkinta mėsa).

Patiekalų prieskoniais galite pridėti skonio: Provanso ar Italijos žolės, įvairių rūšių pipirai, raudonėlis, koriandras.

Kaip paruošti vištienos pudelį - vaizdo įrašą

Jei nuspręsite gaminti šį patiekalą, atkreipkite dėmesį į šį vaizdo įrašą. Jame rodomi visi virimo etapai, taip pat parodytos dvi kepimo galimybės orkaitėje - su garine pirtimi arba be jos. Toks mitybos vištienos pudingas gali būti pagamintas tiek vaikams, tiek tiems, kurie yra dietoje, ir tiems, kurie siekia išlaikyti sveikiausią gyvenimo būdą ir atidžiai stebėti jų mitybą.

Vištienos pudingas - receptai su nuotraukomis. Kaip virti vištienos pudelį krosnyje, lėtai virti ir garinti

Šis išskirtinis gydymas priklauso prancūzų virtuvei, kuri puikiai prilygsta kitoms tautoms. Vištienos filė souffle turi kelias galimybes, galite naudoti lėtą viryklę, orkaitę, virti porai ir kitokį patiekalą. Šis patiekalas patiekiamas kaip karštas arba šaltas užkandis.

Kaip virti vištienos pudelį

Norėdami sukurti gydymą, būtina turėti formas, tinkamas tiek didelėms, tiek mažoms. Pastarieji yra patogūs, nes tuoj pat gaunate porcijas ir nereikia nieko supjaustyti. Jūs galite virti vištienos pudelį iš virinto ar žaliavinio produkto. Norint gauti norimą skonį, lengvumą, rekomenduojama pirkti baltą mėsą. Pirmiausia jis turi būti susmulkintas, galite naudoti maisto procesorių, maišytuvą arba mėsmalę (pastaruoju atveju žaliaviniai paukščiai turi būti praleisti du kartus, kad gautumėte norimą vienodumą).

Orkaitėje galite sukurti labai erdvų ir tankesnį gydymą. Pirmuoju atveju papildomai naudojami kiaušiniai (plakta baltymai), prieš pat kepant, atsargiai, kad nebūtų susikaupę oro putos. Siekiant sukurti unikalų skonį, naudojami įvairūs produktai, kartais pridedama pieno, grietinėlės, sviesto ir daržovių. Formos neturėtų būti užpildytos iki kraštų, kad mėsos sultys virimo metu neišleistų, kitaip apdorojimas bus sausas.

Vištienos pudingas - receptas

Šį gydymą galima saugiai priskirti dietinėms galimybėms. Vištienos iš vištienos (ypač krūtinėlės) lengvai sūnauja organizmas, sūdo baltymai. Dėl tos pačios priežasties, vaikų darželyje vaikas dažnai maitinamas tokiu švelniu ir paprastu maistu. Tradicinis vištienos pudės receptas yra labai paprastas, jei pageidaujate, galite įvairinti jį su papildomais komponentais: šoniniu patiekalu, daržovėmis, prieskoniais. Galite pasirinkti bet kurią iš toliau pateiktų parinkčių.

Vištienos pudingas kaip darželyje - receptas

Virimo laikas: 90 minučių.

Porcijos: 3-4.

Kalorijų patiekalai: 141 kcal / 100 g.

Sunku paruošti: lengva.

Vištienos sūrio receptas darželyje yra paprastas, visus komponentus lengva rasti ir įsigyti parduotuvėje. Ne visi vaikų darželiai siūlo tokius vaikus vaikams, bet tai bus labai naudinga ir maistinga vaiko kūnui. Dauguma laiko kepina orkaitėje, galite iš karto išdėstyti mažomis porcijomis arba virti dideliais, tada supjaustyti. Žemiau pateikiamas būdas padaryti vištienos pudelį vaikams.

• sviestas - 40 g;

• vištienos krūtinėlė - 500 g;

1. Įdėkite vištieną į keptuvę, supilkite skystį, virkite 40 minučių per vidutinę ugnį. reguliariai pašalinkite putas, paruoštą mėsą reikia nuimti, atvėsinti.

2. Atskirkite trynius nuo baltų. Supilkite vištienos rankas, įdėkite maišytuvą. Čia įpilkite miltų, pieno, sviesto ir trynių. Beat dideliu greičiu, kol sutrinkite. Įdėkite masę į gilų indą.

3. Beat tol, kol stabilūs smailės yra atskirame baltymų inde. Perkelkite ir švelniai sumaišykite juos su kitais komponentais, kad jie neprarastų puošnumo (judesiai turėtų būti viršaus ir žemyn).

4. Ištepkite pelėsius, išpjaukite vištienos masę, užpildykite 2/3 tūrio.

5. Įšildykite orkaitę iki 180 laipsnių, kol kepkite 60 minučių.

6. Išjunkite orkaitę dar 10 minučių. palikite patiekalą.

Vištienos krūtinėlė

Virimo laikas: 60 minučių.

Porcijos: 3-4.

Kalorijų patiekalai: 140 kcal / 100 g.

Sunku paruošti: lengva.

Vištienos krūtinėlė yra puikus tiems, kurie nusprendžia eiti į dietą. Gydymas yra labai lengvas, maistingas ir mažai kaloringas. Airiness gydyti gydyti baltymus, kuriuos reikia plakti į stabilias putas. Pagrindinis sunkumas yra atsargiai sumaišyti komponentus, kad smailės neužmigtų. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas, kuris padės jums pagaminti skanius vištienos sūrius.

Vištienos sūrio - geriausias receptas subtiliausiam patiekalui ruošti

Vištienos pudingas yra išskirtinės vertės patiekalas, kurį sudaro dietos meniu, kūdikių maistas arba tų, kurie linkę valgyti tik sveiką maistą. Unikalus, nepalyginamas subtilus skonis, gautas vykdant galimus patiekalų receptus, gali patenkinti suaugusiųjų gurmanų ir vaikų poreikius.

Kaip virti vištienos pudelį?

Vištienos pudingas paruošiamas iš maltos vištienos į tyrės būseną, įpilant kiaušinių, pieno produktų, prieskonių. Patiekalas virinamas arba kepamas orkaitėje.

1. Būdami souffles pagrindu, galite naudoti paukščių krūtinę, šlaunį, kojų plaušą arba vištienos kepenis.
2. Mėsos gabalėliai arba smulkinta mėsa apdorojami į maišytuvo tekstūrą.
3. Pridėjus kiaušinių, tryniai yra susmulkinami su mėsa prieš juos supjaustant, o baltymai, supilti į smailes, sušvirkščiami su šaukštu švelniai aukštyn judant paskutiniame pagrindo paruošimo etape.
4. Bet kokie receptai bus šviesesni, o gatavo delikateso skonis yra pikantiškesnis, jei pridedate mėsos kompoziciją su smulkiai supjaustais žalumynais, aromatiniais prieskoniais ir prieskoniais.

Vištienos sūrio - receptas orkaitėje

Šis receptas, skirtas vištienos pudelei, suteiks galimybę gauti patiekalo, kuris yra vienodai tinkamas dietiniam maistui ar šventiniam stalui, versiją. Pastaruoju atveju užkandis turėtų būti kepamas porcijomis arba prieš patiekiant, supjaustyti į porcijas ir veiksmingai jas puošti.

• vištienos - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• grietinėlė - 100 ml;
• miltai - 3 šaukšteliai;
• sviestas - 30 g;
• muskato riešutas - 1 žiupsnelis;
• druska, pipirai, žalieji svogūnai, petražolės, krapai.

1. Virinama vištiena.
2. Atvėsinus mėsą supilkite į maišytuvo talpyklą.
3. Įpilkite trynių, grietinėlės, sviesto, žolelių ir miltų, suminkite ingredientus.
4. Pagardinkite masę pagal skonį, sumaišykite plaktus baltymus ir perkelkite juos į formą.
5. Kepkite vištienos pudelį 30 minučių orkaitėje 180 laipsnių kampu.

Vištienos pudingas kaip darželyje - receptas

Tiems, kurie negali pamiršti vaikų darželio meniu ir nori vėl jaustis švelniais savo mėgstamų patiekalų pastatais, atėjo laikas virti vištienos sūrio, kaip darželyje, naudojant siūlomus ingredientų santykius ir paprastas rekomendacijas. Originalioje krūties dalyje gali būti pakeista kojų ir šlaunų mėsa.

• vištienos filė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 100 ml;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• aliejus - 50 g;
• druska - pagal skonį.

1. Virti vištienos krūtinėlės.
2. Mėsą sumaišykite maišytuve, pridedant pieno, trynių ir miltų.
3. Pagardinkite bazę pagal skonį, papildykite ją plakta baltymų forma.
4. Kepkite vištienos krūtinėlę, kaip darželyje, 45 minutes 180 laipsnių kampu.

Mitybos vištienos pudingas

Vištienos sūrio, kurio receptas bus pristatytas vėliau, bus dar naudingesnis ir mitybos dėka užpildant vištienos bazę su daržovėmis, palengvinant jo jau lengvą struktūrą. Valgomiesiems patiekalams bus duodamos rafinuotos aromatinės pastabos, o smulkiai supjaustyti žalumynai taps prieskoniais ir kvapniais.

• vištienos filė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• cukinijos - 200 g;
• brokoliai - 150 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• pienas - 200 ml;
• pistacijos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• žalumynai - 1 krūva;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Vištienos filė ir cukinijos supjaustomos ir kartu su brokoliais supjaustyti svogūnai, naudojant maišytuvą.
2. Pienas įpilamas, žalumynai, prieskoniai, sviestas, tryniai, pridedamos pistacijos ir vėl viskas susimaišyta.
3. Važiuokite baltymų ir trukdykite susidariusiai bazei.
4. Išpjaukite vištienos masę ir paruošite 30 minučių 180 laipsnių kampu dietiniu viščiuku.

Vištienos smulkinimas vištienoje

Dar lengviau ir greičiau ruošti žaliavinės maltos mėsos vištienos sūrius. Ši virimo parinktis tinka tiems, kurie neturi galimybės naudoti maišytuvo. Delikateso skonis nebus toks pat kaip ir ankstesniais atvejais, bet tiems, kurie nori pajusti mėsos struktūrą, jis bus pirmenybė.

• maltos vištienos - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• pienas - 50 ml;
• grietinė - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai - 1 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Maltuose viščiukuose pridėti kapotų svogūnų.
2. Į bazę maišomi tryniai, pienas, grietinė, druska, pipirai ir plakta baltymų medžiaga.
3. Išmeskite masę formą arba bendrą talpą ir kepkite maltos vištienos sūriu 180 laipsnių 30 minučių.

Virtos vištienos pudingas

Šį receptą, skirtą vištienos pudingui, galima atlikti, kai reikia pašalinti vakarienės vištienos likučius arba tiesiog paruošti skanius dietinius valgius visai šeimai. Šiuo atveju vištiena naudojama virti arba kepti orkaitėje, kol virti ir papildyti morkomis.

• virti vištiena - 0,5 kg;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 50 g;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

1. Mėsa dedama į maišytuvą su morkomis, virtomis arba troškinta sviestu.
2. Pridėti trynių, manų kruopų, druskos, pipirų, prieskonių ir pieno, išmaišykite viską maišytuve.
3. Virti sūrio su virtomis viščiukais alyvuotoje formoje, 180 laipsnių 30-40 minučių.

Vištienos sriuba su ryžiais

Vištiena gali būti ruošiama pridedant virtų ryžių ir baltų padažų, virtų iš prieskonių, prieskonių su prieskoniais ir svogūnų pienu. Ši versija idealiai tinka tiems, kurie mėgsta svogūnų skonį, bet neleidžia patiekti augalinės masės. Sudėtis gali būti žali arba riešutai.

• vištienos masė - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• ryžiai - 100 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• pienas - 0,5 l;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 150 g;
• lauro - 2 vnt;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

1. Virinama vištiena.
2. Pienas pašildomas iki virimo, pridedant pjaustytų svogūnų, lauro ir prieskonių, paliekamas 15-20 minučių, filtruojamas.
3. Pridėti į pieno pagrindą 4 šaukštai. šaukštai sviesto, miltų ir virti, kol storas.
4. Susmulkinkite vištieną maišytuve, pridėkite baltą padažą, trynius.
5. Sumaišykite virtus ryžius, baltymų putas.
6. Sudėkite masę formoje.
7. Paruoškite vištienos sūrio su ryžiais 180 laipsnių krosnyje 30 minučių.

Vištienos pudingas su daržovėmis

Šokoladas, pagamintas iš vištienos ir cukinijos su žaliais žirneliais, kukurūzais, paprikos, morkų ir svogūnų prašymu bus idealus sprendimas maistui ar mažai kalorijų turinčiam maistui ruošti. Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgsta ryškią patiekalo išvaizdą ir nuostabų subtilų skonį.

• vištienos filė - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• cukinijos - 100 g;
• žirniai ir kukurūzai - 50 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Bulgarijos pipirai - 0,5 vnt.;
• grietinėlė - 100 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Iškirpti vištiena, dėti į maišytuvo talpą, kartu su nuluptu česnaku, tryniu, pienu ir prieskoniais.
2. Susmulkinkite masę tolygiai.
3. Pridėti cukinijos kubeliai, pipirai, žirniai, kukurūzai ir plakta baltymai.
4. Įdėkite masę į formą ir paruošite skanius putojančius viščiukus 30 minučių 180 laipsnių kampu.

Vištienos kepenys

Šis receptas bus patrauklus tiems, kurie mėgsta maistingus kepenų patiekalus. Minkštą, vidutiniškai pikantišką skonio skonį galima keisti pridedant šiek tiek virtos morkų ar šviežių morkų aliejaus, pabarstyto aliejumi, kuris yra prieš odą.

• vištienos kepenys - 0,5 kg;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grietinėlė - 100 ml;
• sviestas - 20 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Vištienos kepenys sumaišomos maišytuve su svogūnais, grietinėlėmis ir tryniais.
2. Druska, pipirai, manų kruopos pridedamos prie skonio, o plakti baltymai sumaišomi su druska.
3. Jie perkelia pamatą į alyvuotą formą ir kepkite kepta kepta kepenyse 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Vištienos pudingas su grybais ir sūriu

Klasikinį patiekalo skonį galėsite praturtinti, kad jis taptų prisotintas, pridedant prie vištienos pagrindo sudėties grybų ir svogūnų kepimo. Jūs galite naudoti tiek šampinjonus, tiek austriškus grybus, taip pat daugiau kvepiančių laukinių grybų, po verdant juos iki pilno pasirengimo ir nuleidžiant į apačią sūdytame vandenyje.

• vištienos filė - 0,5 kg;
• šampinjonai - 200 g;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• duonos trupiniai - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grietinėlė - 200 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 g;
• druska, pipirai, sūris - pagal skonį.

1. Smulkiai pjaustytus grybus kepkite svogūnais svieste.
2. Vištienoje sumaišykite vištieną su grietine ir tryniais.
3. Sezono vištienos masė, maišoma grybų kepimo, krekerių, sūrio, baltųjų baltymų iki tankių putų.
4. Jie perkelia masę į alyvuotas formas arba vieną bendrą konteinerį ir siunčia jį į 180 laipsnių krosnį.
5. Po 30 minučių vištienos pudingas su grybais bus paruoštos.

Vištienos pudingas lėtoje viryklėje

Mažiau skanus, švelnus ir sultingas lėtai viryklėje bus vištienos pudingas. Šiuo atveju kaip pusiausvyros komponentas naudojamas pienas, bulvės ar kukurūzai mirkyti duona ir krakmolas. Stulbinančiai kvapnus patiekalas bus pridedamas prie itališkų džiovintų žolelių mišinio.

• vištienos filė - 0,5 kg;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grietinėlė - 200 ml;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• balta duona - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• Italijos žolės - 2 žievelės;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Smulkinta mėsa dedama į maišytuvo baką.
2. Pridėti svogūnus ir česnakus, prieskonius, duoną, krakmolą, kiaušinių trynius ir grietinėlę.
3. Beat iki baltymų smailių.
4. Storas baltymų putos sumaišomos į vištienos masę, pamatas padedamas į dubenį.
5. Paruošti vištienos pudelį kepimo režime 60 minučių.

Mikrobangų vištienos rūkytas receptas

Nuostabiai švelnus vištienos pudelis mikrobangų krosnelėje gali būti gaminamas vos per kelias minutes, suteikiant sau ir namų ūkiui skanius ir sveikus pusryčius, lengvus pietus ar vakarienę, kurios kalorijų kiekis priklausys nuo naudojamo varškės riebalų kiekio. Patiekalas patiekiamas su šviežiomis daržovėmis, salotomis arba tinkamu skaniu padažu.

• vištienos filė - 200 g;
• voverės - 2 vnt.
• varškės - 100 g;
• augalinis aliejus - 10 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Malti į maišytuvo vištieną.
2. Įpilkite varškės, druskos, pipirų, vėl išmaišykite mišinį, kol kreminė tekstūra.
3. Baltymai sumaišomi bazėje, supilami į tankią ir storą putą, perkeliami į alyvą.
4. Nusiųskite dengtą indą į mikrobangų prietaisą 5-7 minutes.

Garinti vištienos pudingas

Naudingiausias, galbūt, iš įvairių variantų įvairiausių patiekalų - vištienos troškinys - versija. Jį galite virti daugiakančiu, naudodami atitinkamą programą, dvigubą katilą grūdų kepimo inde arba tik keptuvę su verdančiu vandeniu, įdėdami gilų formą ir padengdami dizainą dangčiu.

• vištienos filė - 600 g;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• grietinė - 6 šaukštai. šaukštai;
• manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Krūtinėlės filė supjaustoma, dedama į maišytuvo dubenėlį, grietinė, manų kruopos, tryniai.
2. Sudėkite ingredientus, jei pageidaujate, pridėdami druskos ir pipirų.
3. Baltymai, sumaišyti iki tankių smailių, sumaišomi į bazę ir įdedami į alyvuotas formas arba dvigubo katilo talpą.
4. Paruoškite sūkurį 20-30 minučių.

Laipsniškas vištienos pudės receptas su nuotrauka

Vištiena laikoma mityba, kuri lengvai virškinama vaiko kūno. Valgyti virtą mėsą arba troškintus mėsos kepalus patiria patys tėvai ir vaikai. Aš siūlau įvairinti meniu su subtiliu vištienos pudele. Šis patiekalas yra puiki dešrų ir vilnonių pakaitalas, kurie yra suprantamai suprantami. Be to, mokinys gali būti suteiktas mokykloje vaikui kaip ramus ir sveikas užkandis arba priimamas į darbą. Tai naudinga poilsiui su vaikais. Tikėkite, kad tik tada, kai jį išvirėte, jūsų giminaičiai paprašys, kad šis patiekalas vėl ir vėl būtų.

Receptas vištienos pudingui iš maltos mėsos krosnyje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

1. Mums reikia 1,1-1,2 kg vištienos maltos mėsos. Tai įmanoma ir mažiau, bet tada jūs turite proporcingai sumažinti kitų ingredientų kiekį. Kuo geriau susmulkinama, tuo lengviau paruoštas patiekalas pasirodys. Todėl, net jei nusipirkau paruoštą maltą mėsą, įsitikinkite, kad jį pernešate per mėsmalę, turinčią puikų tinklelį. Tai galima padaryti savarankiškai. Norėdami tai padaryti, paimkite reikiamą kiekį vištienos, pašalinkite odą, kaulus ir kremzles ir du kartus per mėsmalę.
2. Mums taip pat reikės 50 g minkštinto sviesto. Todėl prieš jį išimdami iš šaldytuvo.
3. Į dubenį su maltomis pridėti trynio iš vieno kiaušinio. Geriau ne pridėti baltymų, nes masė bus vandeninė. Bet jei nuspręsite jį naudoti, švelniai plakti į švelną putą.
4. Pasirinktinai spauskite vieną ar du česnako skilteles. Jei ne švieži, paimkite neišpildytą šaukštelį džiovintų.
5. Įpilkite vieną pilną šaukštą bet kurio krakmolo ir supilkite 110-120 g riebalų. Vietoj to, galite įdėti porą šaukštų namų grietinės.
6. Padėkite minkštą sviestą. Supilkite apie šaukštelį druskos ir sezono pagal skonį pipirais ir kitais prieskoniais. Pavyzdžiui, mairūnas, imbieras, paprika, ciberžolė arba kiti prieskoniai.
7. Kartu kruopščiai sumaišykite į homogenišką masę. Idealiai supjaustykite jį su maišytuvu.
8. Sutepkite formą su sviestu ir padėkite mišinį. Iš šios sumos gaunu tris stačiakampius tortų folijos formas. Galite naudoti bet kurią tinkamą formą. Kartais aš netgi kepsiu šią souffle porcijomis, bet užtrunka mažiau laiko.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 ° C temperatūros. Įdėkite formas ant kepimo skardos, supilkite 200-250 ml vandens ir siųskite kepti maždaug valandą, kol pasirodys auksinė ruda.

Vaizdo receptas

Greitas ir lengvas virti vištienos pudingas „kaip ir darželyje“ padės jums surasti vaizdo įrašą.

Norėdami pakeisti, pabandykite padaryti kepenų kepenį. Ir iš vištienos krosnyje galite pagaminti aromatinį tabako vištieną.

Vištienos pudingas lėtoje viryklėje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

1. Paimkite 500-550 g vištienos ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite juos į maišytuvo dubenį. Galite naudoti ir maisto procesorių, ir panardinamąjį maišytuvą. Smulkiai supjaustykite krapų ir petražolių ir pridėkite prie mėsos.
2. Išpjaukite 50 g minkšto kremo sūrio į gabalus ir pridėkite prie vištienos gabalėlių.
3. Mes taip pat siunčiame druskos arbatinį šaukštelį, trečdalį arbatinio šaukštelio muskato riešutų ir prieskonių pagal skonį juodaisiais pipirais.
4. Mes padalijame du kiaušinius į baltymus ir trynius. Mes įdėjome trynius į mėsą ir visi kartu nutraukiame tolygų maišytuvą.
5. Atskirai supakuokite baltus geros putos, naudojant maišytuvą arba šluotelę. Dviem ar trimis etapais baltymus įvedame į įdarą, švelniai minkšdami mentele vienoje kryptimi, judant aukštyn. Plokšnės voverės suteiks švelnumo.
6. Paimkite silikono formas ir užpildykite jas į smulkintą mėsą. Mes patalpiname groteles garui.
7. Užpildykite daugiakanalio dubenėlį trečdaliu vandens. Įdėjome tinklelį ir uždarome dangtį. Pasirinkite poros virimo režimą ir nustatykite 30 minučių laikmatį. Paprastai tepkite dubenėlį su sviestu, įdėkite maltą mėsą ir kepkite maždaug 40 min.
8. Paruoškite išlieti iš formų ir tarnauti prie stalo.

Panašiai galite virti švelniavaisių mėsos sūrių.

Vaizdo receptas

Išsamus vaizdo įrašo aprašymas padės jums išsiaiškinti, kaip padaryti, kad lėtai viryklėje virdytumėte vištienos sūrio.

Receptas vištienos krūtinėlės soufflé orkaitėje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

1. Mes supjaustėme 550-600 g vištienos filė savavališkai vidutinio dydžio gabaliukais ir įdedame į maišytuvo dubenėlį. Jei nėra maišytuvo, du kartus praleiskite mėsą per mėsmalę.
2. Nuplaukite petražoles po tekančiu vandeniu ir nupjaukite tik lapus. Taip pat atsiųskite į dubenį. Pridėkite du kiaušinius, šaukštelį druskos ir pagardinkite prieskoniais. Pasirinktinai, per kelis česnakų gvazdikėlių per spaudą. Įjunkite maišytuvą ir viską subalansuokite.
3. Įpilkite 170-180 ml kremo ir kelias sekundes įjunkite maišytuvą. Ji turėtų būti švelni kreminė masė. Jei pasirodys pernelyg skystas, įpilkite vieną ar du šaukštus manų kruopos, sumaišykite ir palikite pusvalandį, kad kūnas sugeria perteklių. Patartina vartoti grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu. Vietoj to galite užimti tokį pat kiekį pieno ir apie 50 g sviesto.
4. Tada galite virti dviem būdais. Nupjaukite maisto plėvelės gabalėlį ir išdalykite pusę mišinio viduryje. Vienoje pusėje uždengiame dešrą ir išleidžiame maksimalų orą. Paimkite du kraštus ir slinkite dešrelę, kol įdaras bus gerai suspaustas. Tokiu pat būdu mes sukdami dešrelę iš antrojo maltos mėsos pusės.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 °. Mes priimame aukštą formą arba pan. Įdėkite dešras ir užpildykite šiltu vandeniu. Kad būtų išvengta jų atsiradimo, viršuje padarykite apverstą plokštelę. Išsiunčiama valandą orkaitėje.
6. Antrajam metodui reikalingas kepimo indas. Sutepkite sviestu. Mes skleidžiame vištienos masę, lygiame ją ir kepame 180-190 ° temperatūroje maždaug valandą, kol atsiras ruddy pluta. Galite skaidyti porcijomis ir kepti 45 minutes.

Vaizdo receptas

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai, kaip padaryti skanius vištienos pudeles vaikams ir suaugusiems.

Virimo galimybės

Pati vištienos kepsnys yra labai skanus. Ir kad skonis būtų dar įdomesnis, gali būti:

• užvirinkite porą morkų ir sudaužykite juos maišytuve kartu su kitais ingredientais;
• 70–80 g grūdinto sūrio ar vieno perdirbto sūrio;
• šiek tiek kepkite svieste 200–250 g pievagrybių ir sumaišykite su malta mėsa;
• arti arba nužudyti pusę mažų cukinijų su mėsa;
• įpilkite 250-300 g virtų grikių arba ryžių;
• smulkiai supjaustykite špinatų krūva;
• Grotelės 250 g moliūgų;
• Virti apie 300 gramų brokolių ir nužudyti kartu su vištiena.

Be soufflé, aš rekomenduoju kepti Gruzijos vištienos satsivi arba skanius vištienus kreminiu padažu.

Vištienos pudingas krosnyje

Šiandien aš turėsiu šiek tiek neįprastą patiekalą - vištienos pudelį, paruoštą orkaitėje. Žinau, kad daugeliui žodis „souffle“ daugiausia susijęs su kai kuriais desertais. Bet iš tikrųjų tai yra mėsa. Švelnus vištienos sultas krosnyje yra paruoštas taip, kad visi gali įvykdyti savo receptą. Šis mitybos patiekalas taip pat gali būti garinamas. Mama mėgsta gaminti šią galimybę savo mažiems vaikams, nes jie labai gerai valgo.

Sudėtis

• 2 vištienos filė - apie 600 g;
• 2 kiaušiniai, pienas (arba grietinėlė) - ½ puodelio;
• sviestas (lydytas) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska, krapai, maltos muskato ir vyšnių pipirai;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - tik formos tepimui.

Instrukcijos

• 1. Vištienos sūrio receptas. Išvalykite mėsą, supjaustytą į mažus gabalus, ir supilkite į maišytuvą. Užpildymas. Jei naudosite mėsos malūnėlę, tada du kartus perkelkite filė.

2. Perkelkite maltą mėsą į dubenį ir įpilkite trynių. Maišykite.

3. Dabar į kambario temperatūrą pridėkite šaukštą lydyto sviesto ir pieno. Visi sumaišykite.

4. Į savo skonį įpilkite kapotų krapų, druskos, pipirų ir muskato. (Jei gaminate vaikus, tuomet nereikia pridėti prieskonių ir žaliųjų). Mes viską gerai sumaišome.

5. Pridėti vieną šaukštą miltų. Maišykite.

6. Pabaigoje uždėkite baltuosius baltymus ir švelniai sumaišykite su maltomis viščiukais.

7. Orkaitė kaitinama iki 180 laipsnių. Gautas įdaras yra išdėstytas porcijomis (patogiau), kuris jau yra lengvai tepamas augaliniu aliejumi. Siųskite juos į orkaitę maždaug 40 minučių.

8. Iš krosnies gauname šiek tiek paraudę vištienos filė. Duokite jai šiek tiek atvėsti ir perkelkite jį į plokšteles. Iš formų ji labai lengvai pašalinama, nes virimo proceso metu jo dydis šiek tiek sumažėja.

9. Mėgaukitės skaniais ir delikatesiniais patiekalais, kol souffle vis dar yra šiltas.

Instrukcijos

• 1. Vištienos sūrio receptas. Išvalykite mėsą, supjaustytą į mažus gabalus, ir supilkite į maišytuvą. Užpildymas. Jei naudosite mėsos malūnėlę, tada du kartus perkelkite filė.

2. Perkelkite maltą mėsą į dubenį ir įpilkite trynių. Maišykite.

3. Dabar į kambario temperatūrą pridėkite šaukštą lydyto sviesto ir pieno. Visi sumaišykite.

4. Į savo skonį įpilkite kapotų krapų, druskos, pipirų ir muskato. (Jei gaminate vaikus, tuomet nereikia pridėti prieskonių ir žaliųjų). Mes viską gerai sumaišome.

5. Pridėti vieną šaukštą miltų. Maišykite.

6. Pabaigoje uždėkite baltuosius baltymus ir švelniai sumaišykite su maltomis viščiukais.

7. Orkaitė kaitinama iki 180 laipsnių. Gautas įdaras yra išdėstytas porcijomis (patogiau), kuris jau yra lengvai tepamas augaliniu aliejumi. Siųskite juos į orkaitę maždaug 40 minučių.

8. Iš krosnies gauname šiek tiek paraudę vištienos filė. Duokite jai šiek tiek atvėsti ir perkelkite jį į plokšteles. Iš formų ji labai lengvai pašalinama, nes virimo proceso metu jo dydis šiek tiek sumažėja.

9. Mėgaukitės skaniais ir delikatesiniais patiekalais, kol souffle vis dar yra šiltas.

Souffle su vištiena orkaitėje - subtilus dietinis patiekalas! Orkaitėje įpilkite daržovių, sūrio ar vištienos sūrio.

Mėsos siflė yra vienas iš subtiliausių patiekalų, kuriuos iš esmės galima gaminti iš mėsos. Jei tokiu būdu pasirinksite šviežią paukščio mėsą, ypač vištieną, galite saugiai pasitikėti rezultato lengvumu.

Vištienos sūrio krosnis - virimo principai

• Norint virti soufflé orkaitėje, reikės formų. Jos gali būti didelės ir mažos. Maži konteineriai yra patogu, nes indas jose iškart po virimo yra padalintas į porcijas.

• Vištiena yra pagaminta iš virtos mėsos arba žaliavos. Norėdami gauti erdvų patiekalą, rekomenduojama pasirinkti baltą paukštieną.

• „Souffle“ gaminamas iš maltos mėsos gaminio. Žaliavinė arba virtos paukštienos malta, sumaišoma mėsmalėje arba nutraukiama maišytuvu. Naudojant mėsmalę, vištiena, ypač žalia, geriau dvigubai susukta, kad pasiektų didesnį vienodumą.

• Nuo vištienos krosnyje galite gaminti švelnų oro patiekalą arba tankesnį, labiau primindami mėsainius. Laisvumui kiaušinių baltymai yra įpilami į sūkurinę masę. Tai daroma prieš pat kepimą ir labai atsargiai, kad oro putos nenutrūktų.

• Kad patiekalas būtų ypatingas, mėsa papildoma kitais produktais. Galite pridėti grietinėlės, pieno, sviesto ar daržovių. Dažnai naudojami sušaldyti mišiniai, kuriuose yra įvairių kontrastingų spalvų daržovių.

• Blankai užpildo iki krašto. Kepimo procese išleidžiama daug mėsos sulčių, o jos praradimas lems tai, kad švelnus patiekalas pasirodys sausas.

Subtilus vištienos sūrio krosnis orkaitėje (iš virtos mėsos)

Sudėtis:

• pusė puodelio vištienos sultinio;

• 400 gr. vištienos krūtinėlės;

• 40 gr. saldaus kremo sviestas;

• druska, muskato riešutų milteliai ir maltos pipirai;

• pusantro šaukštų miltų.

Paruošimo metodas:

1. Virkite krūtinę, kol virti šiek tiek sūdytame vandenyje ir atvėsinkite, neišeinant iš sultinio. Tada išpjaukite vištieną į mažus gabalus ir supilkite su maišytuvu, pridėdami vištienos sultinį į pastos būseną.

2. Nedidelėje ugnies puode, ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų. Kepkite reguliariai maždaug dvi minutes, kol gausite šviesų kremą.

3. Intensyviai sumaišykite puodelio turinį su šluotele, suleidžiant į pieną kambario temperatūroje. Dėl mažos ugnies padažas padaugėja. Kad neužsidegtų, nuolat maišykite.

4. Lengvai druskos, pridėkite muskato riešutą, sumaltą skiedinį ir pipirus. Įveskite plaktus trynius, greitai išmaišykite ir iš karto pašalinkite iš karščio.

5. Sumaišytą padažą sumaišykite su maltomis vištiena, skonį ir, jei reikia, įpilkite druskos. Atvėsinkite.

6. Švariame, sausame inde supilkite atšaldytus baltymus nedideliu druskos kiekiu, kol gaunama tanki putų masė. Kirtimas turėtų prasidėti vidutinio greičio maišytuvu, kuris sklandžiai juda maksimaliu greičiu.

7. Atsargiai sujunkite erdvią baltymų masę su mėsa. Pasinaudokite savo laiku, trukdykite nuo apačios į viršų ir jokiu būdu nepažeiskite. Norint, kad šlamštas gerai augtų, neįmanoma sutrikdyti baltymų oro.

8. Paskutinę vištienos sūrio masę supilkite į alyvuotas formas ir įdėkite į pašildytą orkaitę apie 25 minutes.

9. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo formų dydžio. Sutelkti dėmesį į souffle: jei jo paviršius įgijo auksinį atspalvį, o „garbanos“ pradėjo tamsėti - iš karto pasieksite jį.

Paprastas receptas, skirtas orkaitės vištienos sūriui orkaitėje

Sudėtis:

• atšaldytos vištienos filė, iš kurios pagaminta 600 gr.

• pusę puodelio 22% grietinėlės;

• šaukštas minkšto sviesto;

• dvi šviežių krapų šakelės;

• žiupsnelis muskato;

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite filė šaltu vandeniu, supjaustykite į skilteles ir supjaustykite maišytuvu. Jei naudojate mėsmalę smulkintai mėsai gaminti, pasukite jį du kartus, per mažiausią tinklelį eidami vištieną.

2. Vištienos smulkinimo metu įpilkite trynius, truputį pagardinkite pipirais, įpilkite muskato riešutą ir su druska sumaišykite.

3. Supilkite šiltą pieną, lydytą sviestą, įpilkite smulkiai pjaustytų krapų. Gerai sumaišykite, švirkškite šaukštą kepimo miltų.

4. Bituokite baltymus, kol jie tampa purūs, ir pagal taisykles, sumaišykite baltymų masę į vištienos mėsą.

5. Išpjaukite maltą mėsą ant jau išteptų saulėgrąžų aliejaus formų ir užpilkite apie pusę valandos.

Kaip virti vištienos sūrio orkaitėje su bulvėmis

Sudėtis:

• dvi mažos bulvės;

• 400 gr. vištienos, ne šaldytos krūtinėlės;

• baltos, nesaldintos bandelės arba kepalas - 50 gr.

• pusę puodelio nugriebto pieno;

Paruošimo metodas:

1. Baltą vištienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu. Tada gerai išdžiovinkite ir supjaustykite maišytuvu, iš anksto supjaustytu į mažus gabalus.

2. Atskirkite trupinius nuo žievelės, uždenkite šaltu pienu. Duona turėtų gerai išgerti, todėl leiskite stovėti apie penkiolika minučių.

3. Vištienos smulkinimas ant didelės tarka, patrinkite bulves. Pridėti rankomis prispaustus trupinius ir trynius. Lengvai sumaišykite druska. Pasiekus vienodumą, švelniai sumaišykite voveres, įdėtas į storas putas.

4. Įleiskite švelniai homogenišką masę į alyvuotas formas ir įdėkite krosnį kepimui, kai orkaitė kaitinama 180 laipsnių.

Sultingas vištienos pudelis su daržovėmis - „Mozaika“

Sudėtis:

• trys dideli atšaldyti vištienos filė;

• du ​​šaukštai sviesto;

• 400 gr. šaldytų daržovių mišinys;

• bet kokie ne per aštrūs prieskoniai;

• 20% grietinėlės - 200 ml;

Paruošimo metodas:

• Nulupkite vištienos filė iš sausgyslių ir filmų. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, sausu. Iškirpti į griežinėliais ir tada supjaustyti į maistą bet kokiu patogiu būdu.

• Pašalinkite baltymus iš trynių ir pusę valandos įdėkite į šaltą.

• Nepraskiestas daržovių mišinys dedamas į žarną. Keletą minučių supilkite į šiek tiek sūdytą karštą vandenį, tada gerai išdžiovinkite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

• Supilkite grietinėlę į maltą vištieną, pridėkite trynius. Įveskite ištirpintą sviestą, pridėti šiek tiek prieskonių, gerai minkyti.

• Sumaišykite mėsos masę su daržovėmis ir, maišydami su šaukštu, tolygiai paskirstykite daržoves į mėsą.

• Švelniai druskykite voveres ir plakti jas, kol gaunama stabili stora putos, o po to lėtai įpilkite sūkurinės masės.

• Į formų apačią ir šonus uždėkite ploną augalinio aliejaus sluoksnį. Užpildykite jas sufleanine mase, nesiekdami centimetro į viršų, tepkite paviršių kremu ir uždėkite. Virimo laikas nuo pusės valandos iki keturiasdešimties minučių.

• Išjunkite šilumą ir palikite soufflé orkaitėje dar 20 minučių. Per šį laiką jis sugeria visas išlaisvintas sultis ir tampa sultingesnis.

Skanus vištienos sūrio receptas be kiaušinių ir sūrio

Sudėtis:

• kilogramas naminių maltos vištienos;

• du ​​dideli svogūnai;

• trys šaukštai mažai riebalų grietinės;

• 100 ml karvės pieno;

• nevisiškas šaukštas druskos;

• „Olandų“ sūris - 50 gr.

Paruošimo metodas:

1. Pasukite smulkintuvą mėsmale. Pjaustant, susukite kartu su mėsa ir svogūnais. Galite smulkiai supjaustyti svogūnus.

2. Įpilkite grietinės, supilkite visą pieną. Tada lengvai jį druskinkite, išbandykite ant liežuvio ir pridėkite sumaltus pipirus arba mėgstamus prieskonius.

3. Užpildykite formą paruoštu malūnu ir padėkite juos ant kepimo skardos. Nepildykite talpyklų prie krašto, kitaip kepimo sultys išsilieja kepant.

4. Įjungus orkaitę, pakelkite 180 laipsnių temperatūrą, įdėkite pelėsius į jį ir kepkite 20 minučių.

5. Tada paimkite, pabarstykite paruoštą souffle su susmulkintu sūriu ir padėkite jį atgal į orkaitę. Po maždaug 5 minučių, kai sūris ištirpsta, išimkite ir patiekite.

Kaip virti vištienos sūrio su cukinijomis ir bulvėmis

Sudėtis:

• pusė kilogramo vištienos filė;

• vienas mažas jaunas cukinijos;

• svogūnų galvutė;

• trys mažos bulvės;

• ne aromatinis saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite plaunamą filė pusę ir užpildykite šaltu vandeniu. Įdėkite mažą lauro lapą, pora juodųjų pipirų, druskos ir įdėkite intensyvią ugnį. Kai sultinys virina, išimkite visą gautą varą ir virkite vištieną vidutinio karščio iki paruošimo. Atvėsinkite, neišimdami mėsos iš sultinio.

2. Nulupkite svogūnus, cukinijas ir bulves. Daržoves nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite gabaliukais ir pasukite mėsmalėje. Jei naudojate gana brandžią cukiniją, įsitikinkite, kad iš vaisių pasirinksite dideles sėklas.

3. keptuvėje sušildykite du didelius šaukštus sviesto ir supjaustykite supjaustytas daržoves. Reguliariai maišydami su maža šiluma kepkite daržovių masę, kol pasirodys šviesiai auksinė spalva.

4. Pašalinkite atšaldytą vištieną iš sultinio, išardykite pluoštus į gabalus ir supjaustykite į maltą mėsą.

5. Sumaišykite atšaldytą augalinę masę su pjaustytu viščiuku, įpilkite šiek tiek pipirų ir, jei reikia, įpilkite druskos. Tada gerai išmaišykite ir įdėkite į formą. Galite naudoti mažą lazdą arba nedidelį puodelio kepimo indą.

6. Perkelkite soufflé į kaitinamą orkaitę ir mirkykite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Per šį laiką sūkurio paviršius turėtų būti gerai nudegęs ir įsigyti subtilų aukso atspalvį.

Vištienos pudingas - virimo gudrybės ir naudingi patarimai

• „Mosaic“ receptui pageidautina pasirinkti spalvotą daržovių mišinį. Pageidautina, kad jį sudarytų morkos, žalieji žirniai, kukurūzai, pupelės. Pjaustytame inde atrodys originalus ir panašus į konfeti sklaidą.

• Jei norite kepti vištienos sūrius krosnyje, geriau kepti teflono bandeles kepimui ar silikono formoms. Jie neturi būti alyvuoti. Be to, galite naudoti karpymo formas, skirtas kepimui. Jų švelnus kepėjas bus kepamas daug greičiau, nes pelėsiai neturi dugno.