Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

  1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
  2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
  3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

  • mėsa - 0,6 kg;
  • pienas - 200 ml;
  • riebalinis kremas - 200 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • aliejus - 20 g;
  • druska, pipirų mišinys.
  1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
  2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
  3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
  4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

  • veršiena - 0,5 kg;
  • sultinys - 140 ml;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • švieži kiaušiniai - 2 vnt;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
  • druska
  1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
  2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
  3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

  • mėsa - 500 g;
  • naminė grietinė - 100 g;
  • 3-4 kiaušiniai;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • sviestas - 20 g;
  • pipirų, prieskonių, druskos mišinys.
  1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
  2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
  3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
  4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

  • Jautiena - 700 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
  • augaliniai riebalai - 20 ml;
  • pipirai, druska.
  1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
  2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
  3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

  • vištienos filė - 700 g;
  • varškės - 200 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • riebalinis kremas - 0,5 l;
  • sviestas - 60 g;
  • manų kruopos - 100 g;
  • kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
  • rupiniai - 40 g;
  • prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
  • maltos pipirai, druska.
  1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
  2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
  3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
  4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

  • filė arba nugarinė - 700 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • pienas - 400 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • manų kruopos - 70 g;
  • žali, prieskoniai, druska.
  1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
  2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
  3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
  4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Jei esate alergiškas: 8 receptai iš mėsos patiekalų vaikams su alergija

Mes atkreipiame jūsų dėmesį!
Šie receptai gali netikti visiems vaikams, nes alergijos yra specifinė liga ir yra individualios.

Šie patiekalai ruošiami nuo vidutinio iki žemo alergiškumo maisto, tačiau individualus netoleravimas yra įmanoma.

Visi patiekalai gali būti grindžiami priklausomai nuo vaikų amžiaus, dantų ir kramtymo įgūdžių.

Produktai, kuriuos vaikas netoleruoja, turi būti pakeisti arba pašalinti į receptą.

Ypatingas dėmesys. Pieno produktų, putpelių kiaušinių, morkų, petražolių, grietinės ir grietinės patiekalų (padažų) pristatymas - tik perkeliant.

Virti mėsos rauginti

Mėsa (jautiena, veršiena) - 100 g, padažas - 35 g, putpelių kiaušinis - 1 vnt. sviesto ghee - 3 g

Mėsos (kiaulienos, jautienos, veršienos) virti, atvėsinti, kepti tris kartus mėsmalėje, derinti su baltu (grietinės arba pieno) padažu, kruopščiai maišant, pridėti žaliavinių putpelių kiaušinių trynio, druskos ir palaipsniui įpilkite balta balta į mėsos tyrę. Masė gerai įveikė, įdedama į riebaluotą formą ir virkite, kol ji bus garinama vandens vonioje.

Virti triušių garo garai

Virti triušiai - 60 g, putpelių kiaušiniai (su nuokrypiu) - 1 vnt. sviesto ghee - 3 g

Virkite triušieną du kartus per mėsmalę, pridėkite grietinės padažą, kruopščiai sumaišykite, įpilkite žalios putpelių kiaušinio trynio (su tolerancija), druską ir palaipsniui pridėkite plakta baltymų į mėsos tyrę. Masė gerai įveikė, įdedama į riebaluotą formą ir virkite, kol ji bus garinama vandens vonioje.

Virti Turkijos kepsnys

Virti kalakutiena - 100 g, ryžiai - 10 g, putpelių kiaušiniai (su nuokrypiu) - 1 vnt., Aliejus - 8 g.

Mėsos virti kalakutiena praleidžia 2-3 kartus per mėsmalę su smulkia griliumi, derina su ryžių košė, gerai virinama vandenyje, išmaišykite, įpilkite putpelių trynių, lydyto sviesto ir baltymų, pagamintų iš putų. Susmulkinkite gautą masę, įdėkite į alyvuotą pelėsią ir virkite vandens vonioje. Paruoškite sviestą.

Šokoladinė mėsa

Mėsa - 100 g, balta duona - 20 g, putpelių kiaušiniai (su nuokrypiu) - 1 vnt., Sviestas - 3 g.

Liesos kiauliena be filmų ir sausgyslių supjaustyta griežinėliais ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kol pusė virinama, tada pridėkite pasenusią baltą duoną, sudrėkintą šaltame vandenyje ar krekeriuose, praleiskite viską per mėsmalę su smulkia griliumi, pridėkite daržovių nuovirą, pjaustykite putpelių trynius ir sumaišykite, pridedant laipsniškai plakta voverė. Įdėkite šią masę į puodą, tepkite ir pabarstykite duonos riešutais, ir supilkite į vandens vonią.

Garų mėsos rutuliukai

Mėsa - 100 g, duona - 25 g, sviestas - 5 g.

Mėsos mėsą (leidžiama) du kartus per mėsmalę kartu su piene mirkyta balta duona, pridėti sviesto, druskos ir gerai sumaišykite. Maltoji mėsa supjaustoma į pėdsakus ir garinama, įdedant ant vandens vonios grotelių, sudrėkintų vandeniu.

Jautienos, troškintos su slyvomis

Jautiena - 120 g, morkos (su tolerancija) - 15 g, svogūnai - 10 g, slyvos - 20 g, sviestas, lydytas sviestas - 5 g, vanduo - 50 ml.

Pridėti pusę paruoštą mėsą be filmų, pridėti pjaustytų balintų svogūnų, pjaustytų morkų ir užvirkite po dangčiu mažos ugnies valandą. Tada įpilkite nuplautų slyvų, iš kurių pašalinami kaulai, ir tęskite gesinimą iki paruošimo. Patiekite mėsą su slyvomis ir morkomis, laistydami padažą, kuriame jis buvo troškintas.

Virti mėsos guliašas

Mėsa - 100 g, padažas - 60 g

Virti supjaustyta virtos mėsos gabalėliai su nedideliais gabaliukais turėtų būti padengti grietinės padažu ir 10–15 min. Jei reikia, šlifuokite.

Patiekite kartu su padažu (su perkeliamumu).

Virti triušiai

Triušis - 100 g, morkos (su tolerancija), svogūnai, petražolės (su tolerancija) - 3 g, kiekvienas vanduo - 250 ml.

Įdėkite mėsą be odos ir sausgyslių į verdantį vandenį ir virkite po dangčiu ant mažos ugnies (vištienos - 25-30 minučių, jaunas triušis - 40-60 minučių). Įdėkite morkų, svogūnų, petražolių šaknų ir druskos sultyse 25-30 minučių, kol virti.

Mėsos sūrio patiekalas: kulinariniai receptai neįprastam patiekalui

Mėsos siftas yra paprastas ir tuo pačiu originalus patiekalas.

Jis bus patrauklus visiems: vaikams, suaugusiems ir netgi labiausiai aistringiems gurmanams.

Yra specialių šio delikateso tipų, kuriuos myli sveikos gyvensenos šalininkai.

Vaikų souflių veislės taip pat yra skanios ir sveikos.

Taigi, apsvarstykite keletą būdų, kaip paruošti šį patiekalą.

Receptai vaikams skirtiems mėsai

Vištienos mėsa idealiai tinka šiam maistui.

Jis turi daug baltymų, mineralų ir aminorūgščių, kurios yra būtinos augančiam kūnui.

Taip pat galite naudoti Turkiją.

Geriausi garinti.

Apsvarstykite mėsos sūrio receptą su išsamiais aprašymais ir nuotraukomis.

Virti mėsa turėtų būti suskirstyta į mažus gabalus ir dedama į maišytuvo dėklą.

Naudodami šią virtuvės techniką, supjaustykite mėsą ir pridėkite šaukštą pieno.

Produktai turi būti vienodos masės.

Tada mes paimame ryžius ir šiek tiek vandens, kad grūdai būtų visiškai padengti vandeniu ir virti košė mažame inde.

Jūs netgi galite virti mikrobangų krosnelėje.

Po 5 minučių, kai vanduo beveik išgaruoja, įpilkite 2 šaukštai pieno ir virkite dar 2 minutes.

Pagamintą košę perkeliame į mėsos tyrę ir dar kartą sumaišome maišytuve.

Tada supilkite kiaušinio trynį ir lydytą sviestą ir maišykite su šaukštu.

Beat baltymų į putas, tada pridėkite prie viso patiekalo.

Tinkamai plaktas baltymas - tai erdvus ir malonus skonio sūrio paslaptis.

Dabar padėkite žaliavinį mišinį formoje arba keliose mažose formose, iš anksto suteptas aliejumi.

Galite naudoti silikonines formas, kurioms nereikia tepimo ir garantuoti, kad maistas neužsidega.

Toks patiekalas turi būti ruošiamas 20-25 minučių.

Pateiktų ingredientų skaičius skirtas vienai porcijai.

Bet jei patiekalas patiekiamas su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, grikių košė ar bulvių koše, tai pakanka dviems.

Patiekalas patiekiamas vaikams nuo 1 metų.

Jūs netgi galite virti net lengviau, kaip ir šiame vaizdo įraše:

Mėsos soufflé orkaitėje: paprastas receptas

Orkaitėje kepta „Soufflé“ jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir kvapni, o tuo pačiu metu ir subtilus bei lengvas patiekalas.

Mėsa gali būti naudojama jautiena, vištiena arba kalakutiena.

  • mėsa - 500 gramų;
  • stiklinė pieno;
  • grietinėlė, kurios riebumas yra 10 proc. - 200 g;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • šaukštas sviesto;
  • pipirai pagal skonį;
  • šaukštelis druskos;
  • kietas sūris pagal skonį.

Pirmiausia reikia virti mėsą ir atsikratyti kaulų.

Tada sumalkite kuo geriau ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, gerai sumaišykite.

Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir įdėkite mišinį.

Kaip formos, galite naudoti pelėsius cupcakes ar kitiems.

Jei nuspręsite naudoti sūrį, sutepkite jį tarkuotomis pjovimo angomis ir apipurkškite ant pagrindinės indo masės.

Tai suteiks elegancijos ir estetikos.

Jūs galite padaryti be grietinėlės, apriboti pieną, bet jie suteikia patiekalų stiprumą ir vienodumą.

Tokį maistą reikia ruošti 45 minutes ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje.

Po kepimo galite išjungti krosnį ir ilgai pailsėti, kad jis taptų prisotintas ir dar labiau skanus.

Mitybos versija patiekalas

Sveikas gyvensenos žmonės pirmenybę teikia mažai riebalų rūšiai, kuri ruošia šį patiekalą.

Naudojama daugiausia vištienos arba triušienos.

Ligos, pvz., Pankreatitas ir kitos kasos ar skrandžio problemos, yra priežastis, kodėl daugelis žmonių negali sau leisti avienos ar kitų riebalų.

Todėl mes pateikiame jums mitybos receptą, skirtą mėsai su garais.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

  • mėsa - 500 g;
  • balti kopūstai - 500 g;
  • grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15 proc. - 100 g;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • svogūnai;
  • skonis ir pipirai pagal skonį;
  • kietas sūris pagal skonį.

Vietoj grietinės į mėsos rūkymo receptą galite naudoti antrojo ar net trečiojo mėsos virimo sultinį.

Pageidautina pašalinti odą.

Mėsa, kopūstai ir svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti ir įdėti į gilų indą.

Kiaušinio baltymas, reikia, kartu su grietine pridėti prie minėtų ingredientų.

Tada galite druska ir pipirai ir sumaišyti.

Neapdorotas mišinys turi būti supilamas į pelėsią (kelis pelėsius) ir dedamas į virimo prietaisą.

Jie gali tarnauti kaip dvigubas katilas arba kelių viryklių.

Taip pat galite paruošti vandens vonią, skirtą kepimo kepimui pagal šį receptą.

Garavimas yra sveikiausias būdas.

Kai ji išlaiko visas naudingas žaliavų savybes.

Smulkinta mėsa

Pateikiame du receptus, skirtus mėsos sūrio paruošimui iš mėsos į lėtą viryklę.

Mes gaminame vieną įdarą iš vištienos, o kitą - iš jautienos su grybais.

Taigi, pirmasis variantas savo recepte apima šiuos produktus:

  • maltos vištos - 600 g;
  • miltai - šaukštas;
  • grietinėlė - 100 ml;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • svogūnai;
  • druska, pipirai pagal skonį.

Kepkite kiaušinių trynius kartu su miltais ir grietinėlėmis.

Pagardinkite maltomis prieskoniais, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.

Šias sudedamąsias dalis supjaukite į maišytuvą ir suvienykite.

Tęskite plakimą ir lėtai supilkite trynio mišinį į dubenį.

Po to atskirai atskirite sūdytus baltymus, paverčia juos putomis.

Sumaišykite su malta mėsa ir įdėkite į patiekalą, kuris paruošia patiekalą.

Lėtai viryklė turi būti sukonfigūruota į „Kepimo“ režimą.

Skanus patiekalas yra paruoštas tarnauti!

Eikite į antrąjį mėsos sūrio sūrio receptą.

  • smulkinta jautiena - 400 g;
  • vištienos kiaušinis;
  • sviestas - 30 gramų;
  • miltai - šaukštas;
  • 100 g pievagrybių;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnai;
  • stiklinė pieno;
  • paragauti druskos ir pipirų.

Malti šampinjonus, morkas ir svogūnus, kepti sviestą.

Įpilkite druskos ir pipirų.

Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.

Beat kitų ingredientų, sumaišykite su passerovka ir mušti vėl visi kartu.

Sudėkite gautą mišinį į lėtą viryklę ir „Kepimo“ režimu paruošite prieš pyptelėjimą.

Kulinariniai rezultatai

Valgyti mėsą su grūdais ar bulvėmis yra dažnas, bet nesveikas dalykas daugeliui.

Mėsos patiekalai puikiai derinami su daržovėmis.

Todėl, gaminant namuose, galite eksperimentuoti su cukinija, žiediniais kopūstais ar pomidorais.

Šokoladui galite pridėti brokolių ir cukinijų.

Dėl malonesnio skonio patiekalas patiekiamas su česnakais ir džiovintais bazilikais.

Patrauklią išvaizdą galite papuošti žaliais žirneliais.

Taip pat patiekalas gali pridėti majonezo, varškės, duonos ir daug daugiau, atsižvelgiant į virėjo vaizduotę.

Mėsos sūrio patiekalas yra išskirtinis patiekalas, kuris neužima daug laiko ir gali pasimėgauti jūsų namais ir svečiais.

Dabar siūlome atkreipti dėmesį į paskutinį šio straipsnio vaizdo receptą, kuriame mėsos kepenys bus laikomos pagrindu patiekalui:

Tema: „Soufflé“ mėsos / daržovių, be PIENO, pageidautina be kiaušinių, vaikams

Temos parinktys

Sultingas mėsos mėsa, be pieno, pageidautina be kiaušinių, vaikui

Tada vietoj sviesto ir grietinėlės sūrio galite įdėti valgomąjį šaukštą arba 2 grietinę.
Tai padariau (kaip eksperimentas), skonis nepasikeitė.

Žinoma, išaugti! Kur eis!

Pirma, padarykite nedidelę sūkurio dalį, kad suprastumėte, ar vaikas valgys, ar ne. Jūs netgi galite naudoti mažas pelėsis cupcakes, kad 1 pelėsių 1 valgio. Likusi dalis yra šaldytuve gatavoje formoje.
Apskritai, tai pripratau (nes neturėjau pakankamai laiko nieko) - savaitgaliais aš turėčiau didelę puodelį arbatos, sudėliu į konteinerius ir šaldiklyje.
Ryte prieš darbą, išimsiu į šaldytuvą. Iki vakaro viskas atsitraukia, paleidžiu po darbo, greitai įkraunsiu viską iš daugiakalbio ar garlaivio, o vakarienė pasirengusi

Aš jau turėjau šurmulio vakar. Vasarą ultragarsinis tyrimas parodė, kad kasa buvo išplėsta. Aš stengiuosi jį mitybti, ir tuo pačiu metu kartais aš kažką neteisingai duodu - užsikimščiau triušį, jį sumaišykite į maišytuvą - vemkite vėliau. Šis kiaulienos riebalų davė - nežiūrėjo - sutrikimų ir nevirškinimo. Aš kvailai ir su savo rankomis išprovokuokite pasunkėjimą, ir tai prieštaraujant tokioms kasoms. Aš net bijo pakartotinai atlikti ultragarsą - staiga, kokie struktūriniai pokyčiai jau įvyko. Be to, rugsėjį pailsėjote Kipro viešbutyje - ten buvo įtrūkę nuo švediško stalo ir bent jau. Tiesa, maistas buvo geras. Triušiai, runkeliai ir kietos kotletai nebuvo))

mes neturime su tuo susijusių problemų. Apetitas man puikiai tinka.

Mėsos sūris: receptai

Naminis mėsos sūrias yra nesudėtingas, kvapnus ir skanus skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas vakarienei, pietums ar užkandžiams. Atrodo, kad homogeniškas, labai subtilus troškinys yra malonus, erdvus tekstūros ir patrauklus išvaizda. Mitybos delikatesas rekomenduojamas patekti į virškinimo trakto ligų, pankreatito ir diabeto meniu. Jis gali būti virinamas net ir vienerių metų vaikams, kurie jau turi laiko priprasti prie sudėtingų daugiakomponentių patiekalų, tačiau sunku kramtyti ir virškinti mėsos pluoštus. Jums tereikia pasirinkti gerą receptą.

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką sūkurį:

  • Virtos, kepta arba žaliavinė mėsa pertraukiama į maišytuvo dubenį su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietine, miltais, duonos trupiniais, grietine, sviestu, daržovėmis.
  • Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą.
  • Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje.
  • Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Mėsos sūrio receptas

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos. Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Šis receptas panašus į vaikų darželį

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 143 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą. Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Sudėtis:

  • veršiena - 500 g;
  • miltai - 1,5 šaukštai. l.;
  • mėsos sultinys - 150 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 30 g

Paruošimo metodas:

  1. Virinama veršiena.
  2. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto.
  3. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus.
  4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
  5. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas.
  6. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų.
  7. Masę paskirstykite porcijomis.
  8. Kepkite pusvalandį.

Mitybos jautiena

  • Laikas: 1 val.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 209 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Maisto mėsos sūrio ruošimui naudokite liesą jautieną (pageidautina vištienos), mažai riebalų varškę ir putpelių kiaušinius. Jei pageidaujate, galite pridėti šviežių petražolių, krapų, česnakų ar cilantro. Pakaitai pasirodo esąs klampūs, bet labai švelni ir erdvūs, todėl jums reikia kruopščiai dirbti. Rankas galima šiek tiek sudrėkinti vandeniu, kad būtų lengviau sudaryti paruoštus mėsos mišinius garams. Dėl efektyvesnio tiekimo galutiniai produktai gali būti suskaidyti į vienkartines popieriaus skardines kepimui muffinams ir cupcakes, pabarstykite sezamu.

Sudėtis:

  • Jautiena - 450 g;
  • varškės - 150 g;
  • putpelių kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Jautiena supjaustoma į mažus gabalus.
  2. Virinama lengvai sūdytame vandenyje. Atvėsinkite.
  3. Grindykite virtą jautieną naudodami mėsmalę arba maišytuvą.
  4. Pridėti mažai riebalų varškės. Gerai sumaišykite, trina su mediniu šaukštu ar mentele.
  5. Vienas po kito pridėkite žalias putpelių kiaušinių trynius.
  6. Dar kartą praleiskite mėsos masę per mėsmalę arba nužudykite, kol homogeniškas su maišytuvu.
  7. Pristatykite baltymus, plaktus į storą pūkuotas putas.
  8. Suformuokite mažo tokio paties dydžio mėsos kamuolius.
  9. Kepkite jautienos kamuolius dvigubu katilu.

Malti krosnyje

  • Laikas: 45 minutės.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina. Gatavo sūrio nuoseklumas labai priklauso nuo baltymų, kurie užpildo poringas, vienodas ir švelnus. Labai svarbu kruopščiai ir teisingai atskirti baltymus nuo trynių, nes priešingu atveju jie neveiks į pūkuotas putas. Prieš patiekdami patiekalas, galite papuošti patiekalais su smulkiai supjaustais žalumynais arba sūriu.

Sudėtis:

  • Jautiena - 500 g;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • grietinė - 4 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

  1. Malti jautienos arba veršienos tris kartus.
  2. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais.
  3. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę.
  4. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas.
  5. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena.
  6. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu.
  7. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Lėtoje viryklėje

  • Laikas: 1 val. Ir 15 minučių.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 268 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Prabangus jautienos softas lėtoje viryklėje yra labai švelnus, pažodžiui lydantis jūsų burnoje, gausu grietinės ir aukštos kokybės sviesto. Mėsa nėra virinama, bet pridėta žaliavos, todėl patiekalas išeina ypač sultingas ir kvapni. Vietoj jautienos galite naudoti liesą kiaulieną, mėsos naminius paukščius ar triušius. Baigęs patiekalas bus gražus, kaip ir nuotraukoje, jei jį papuošsite prieš aptarnaujant kapotų petražolių, kalendra, šviežių krapų ar skrudintų svogūnų. Souffle prašymu galite pabarstyti kmynais, smulkiai pjaustytais graikiniais riešutais, sezamu.

Sudėtis:

  • Jautiena - 450 g;
  • grietinė - 8 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • sviestas - 80 g

Paruošimo metodas:

  1. Nulupkite jautieną iš filmų, likučių skaldytų akmenų ir riebalų perteklių.
  2. Sumaišykite grietinę, žalias kiaušinių trynius, sviestą ir žaliavinę jautieną, supjaustytą maišytuvo dubenyje.
  3. Mišinį sumaišykite su plaktais baltymais, naudodami pjautuvą arba corolla.
  4. Užpildykite daugiakanalio indą vandeniu. Priklausomai nuo indo tūrio, jis užtruks apie 1 litrą vandens (skystis turi virti).
  5. Išpjaukite žaliavinę mėsą į formą, įdėkite į lėtą viryklę.
  6. Nustatykite režimą „Steam“.
  7. Kepkite 45 minutes.
  8. Pašalinkite iš lėtos viryklės, kai jautienos seflė šiek tiek atvėsta ir „patraukia“.

Iš virtos mėsos

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 252 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę. Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Sudėtis:

  • jautiena - 650 g;
  • kepalas - 50 g;
  • pienas - 4 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

  1. Virinama jautiena.
  2. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti.
  3. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius.
  4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
  5. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais.
  6. Įdėkite masę ant kepimo skardos.
  7. Kepkite pusvalandį.

Garo

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Garo mėsą galima gaminti ne tik dvigubame katile, bet ir lėtoje viryklėje, kuri palaiko „Steaming“ režimą. Šilumos apdorojimo procese souflé nešildo iki 100 ° C temperatūros, todėl išsaugo jo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Garų patiekalai laikomi naudingesniais nei kepti ir net virti, nes vandentiekio vandenyje yra priemaišų ir yra chloruotas. Tokius patiekalus rekomenduojama patekti į nėščių moterų, maitinančių motinų, virškinimo trakto ligų ir diabeto dietą.

Sudėtis:

  • jautiena - 600 g;
  • ryžiai - 2 šaukštai. l.;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

  1. Užvirinkite jautieną, pašalinkite riebalus, plėveles ir sausgysles.
  2. Užvirinkite baltus ryžius atskirai. Chill.
  3. Į maišytuvo dubenėlį įdėkite virtą jautieną, supjaustytą į mažus gabalus.
  4. Įpilkite pieno, žalių kiaušinių trynių, pusę porcijos sviesto. Nužudyk.
  5. Sumaišykite mėsos aušinamus ryžius.
  6. Kai mišinys tampa homogeniškas, švirkškite baltymus su mentele.
  7. Įdėkite masę į garintuvo indą.
  8. Kepkite ryžių sūrio su jautiena 25 minutes.
  9. Prieš patiekdami patiekite indą su likusiu lydyto sviesto kiekiu.

Kiauliena krosnyje

  • Laikas: 1 val. 35 min.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 229 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Maistingą liesos kiaulienos, sunkiojo grietinėlės ir pieno filė gali būti patiekiama su lengvu kalorijų padažu arba sojos padažu. Paprašius, patiekalai pridedami prie prieskonių ir prieskonių. Geriausia, kad sumaišytos ąžuolo uogos, paprikos, rūgštus saldus, bazilikas, žalieji pipirai ir šafranas derinami su kiauliena. Prieskoniai gali būti sveriami į skiedinį, sumaišyti su paruošta malta mėsa arba iš anksto ištirpinti pašildytame piene. „Souffle“ bus labiau patenkinti, jei į jį įdėsite daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, tarkuotų morkų, žiedinių kopūstų. Svarbu nepamiršti, kad šiuo atveju tekstūra taps šiek tiek tankesnė.

Sudėtis:

  • kiauliena - 600 g;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • grietinėlė - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

  1. Kiaulienos skalavimas, supjaustytas į mažus gabalus.
  2. Mėsą virkite lengvai sūdytame vandenyje arba garinkite.
  3. Nužudykite kiaulieną iki sklandžiai maišytuvo.
  4. Mėsos masę sumaišykite su pienu, sunkiu kremu ir žaliais kiaušinių tryniais.
  5. Bitų baltymus nuvalykite į purus putų rankiniu būdu arba maišytuvu.
  6. Sumaišykite baltymus su mėsos mišiniu. Švelniai sumaišykite, bandydami išlaikyti burbulus.
  7. Perkelkite masę į tepalą, šiek tiek pakreipkite.
  8. Kepti valandą kepti mėsos patiekalą.

Turkija kūdikiui

  • Laikas: 50 minučių.
  • Porcijos: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 79 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti. Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Sudėtis:

  • kalakutiena - 350 g;
  • moliūgų - 200 g;
  • pienas - 6 šaukštai. l.;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Virkite kalakutą.
  2. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius.
  3. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai.
  4. Supilkite pieną, sumaišykite.
  5. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį.
  6. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų.
  7. Išsiskverbkite masę į silikono skardines.
  8. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių.
  9. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Su kiaušiniu

  • Laikas: 45 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Sultingas kepsnys su jautiena, kiaušiniais ir mažai riebalų turinčiu varškės sūriu yra ne tik skanus, bet ir gražus, nes tai yra sūris. Sausos mėsos jautiena gali būti sumaišyta su sultiniu - natūraliu arba paruoštu iš bulvių kubo, pavyzdžiui, Maggi. Patiekalas bus kvapnesnis ir pikantiškas, jei į savo sudėtį įdėsite sausą Provanso žolelių, paprikos, šiek tiek muskato riešutų ir kitų prieskonių. Soufflé neužklijuoti prie kepimo formos, jei jis bus tepamas plonu daržovių arba lydyto sviesto sluoksniu su šepečiu. Silikoninės talpyklos nereikia tepti.

Sudėtis:

  • Jautiena - 450 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • varškės - 100 g;
  • sūris - 50 g;
  • kepalas - 50 g;
  • pienas - 2 šaukštai. l.;
  • sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

  1. Supilkite šviežių kepalų skilteles su pienu.
  2. Nupjaukite žalios jautienos, sviesto, mažai riebalų varškės su maišytuvu. Mišinys turi būti vienodas.
  3. Susmulkinkite gautą varškės mėsą ir sumalkite žaliaviniais kiaušinių tryliais ir balta duona, mirkyta piene.
  4. Švelniai sumaišykite mišinį su atšaldytais, gerai supiltais baltais.
  5. Įdėkite kepimo indą.
  6. Kieto sūrio grotelės ant mažiausio tarka.
  7. Pjaustykite mėsos masę sūrio drožlėmis.
  8. Įdėkite orkaitę. Kepti valandą kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  9. Prieš patiekdami supjaustykite paruoštą jautienos, sūrio ir varškės patiekalą porcijomis.
  10. Jei kepimo indas yra didelis, virti vištienos ar putpelių kiaušiniai gali būti panardinti į malti. Toks mėsos patiekalas „su siurprizu“ tikrai padės vaikui.

Veršiena kūdikiui

  • Laikas: 50 minučių.
  • Porcijos: 3 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 84 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Mažai kaloringas mėsos rūkymas vaikui, pagamintas iš švelnios veršienos, mažai riebalų turinčio kremo, brokolių ir morkų, padarys vaiko mitybą subalansuotą ir įvairią. Dėl maltos mėsos ir daržovių pakaitalų, gaminių ruošiniai yra išpūsti ir labai gražūs. Jei maltos mėsos konsistencija yra vandeninga, ji gali būti sumaišyta su smulkiai pjaustytu kopūstais arba baltos duonos trupiniais, mirkyti piene. Kepant skanius ir sveikus sūrius mažiems vaikams, reikia naudoti silikonines formas, kurių nereikia papildomai tepti aliejumi.

Sudėtis:

  • veršiena - 350 g;
  • brokoliai - 200 g;
  • morkos - 2 vnt;
  • grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Nuplėškite žaliavinį veršelį, kol jis bus sumaišytas.
  2. Įpilkite brokolių, žaliavinių kiaušinių trynių ir mažai riebalų turinčio kremo. Smash dar kartą.
  3. Sudėkite masę su plaktais baltymais.
  4. Grotelės žalias morkas ant mažiausio tarka.
  5. Iškirpkite svogūną į kubelius.
  6. Pusę mėsos masės padėkite paruoštose formose.
  7. Į viršų su svogūnų ir žalių morkų mišiniu.
  8. Uždenkite likusią maltos mėsos dalį.
  9. Kepkite pusvalandį.
  10. Prieš pateikdami gatavą pudelį vaikui, jis turi būti aušinamas.

Iš vištienos

  • Laikas: 1 valanda 45 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 137 kcal 100 g
  • Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: vidutinė.

Erdvus, maitinamasis ir labai sveikas sveikas sojų kepsnys, pagamintas iš vištienos ir daržovių. Sultingi balti kopūstai yra gausūs askorbo rūgšties, vitaminų ir šiurkščių maisto pluoštų, kurie skatina gerą virškinimą. Mažai riebalų grietinė daro tekstūrą subtilesnę ir šviesesnę, svogūnai prideda prieskonių, o kietasis sūris - gražus auksinis pluta. Kaip ornamentas, galite naudoti šviežius žalius svogūnus, supjaustytus plonais žiedais. Prieš patiekiant, patiekalas gali būti šildomas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kuri turi būti kruopščiai kaitinama.

Sudėtis:

  • vištienos - 550 g;
  • balti kopūstai - 500 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • grietinė - 4 šaukštai. l.;
  • sūris - 150 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

  1. Virti vištienos filė arba krūtinėlė.
  2. Kai viščiukas šiek tiek atvėsta, supjaustykite jį maišytuvu arba mėsmaliu, kol bus nuosekli, tyrės konsistencija.
  3. Baltasis kopūstas susmulkinamas. Rekomenduojama naudoti mažą mažo galvos galvą.
  4. Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
  5. Sumaišykite maltą mėsą iš vištienos, svogūnų, kopūstų, riebalų grietinėlės ir neapdorotų kiaušinių.
  6. Paruoštą mėsos masę padėkite į silikono formas arba įdėkite į didelę kepimo skardą.
  7. Kepkite pusvalandį.
  8. Sūrio grotelės ant mažiausio tarka. Patartina naudoti aukštos kokybės kietąjį sūrį, o ne sūrio produktą.
  9. Atidarykite orkaitę, greitai pabarstykite ruošinį sūrio traškučiais.
  10. Kepti dar 10 minučių sūriui ištirpinti.
  11. Patiekite, kol nevirškės sūris.

Mėsos rūkymas vaikams. Mėsos receptai vaikams iki vienerių metų

Mėsos rūkymas vaikams. Mėsos receptai vaikams iki vienerių metų

1. MĖSOS SŪRIS. nuo 10 mėnesių

Sudėtis: liesa mėsa - 50 g.

1 gabalas baltos duonos 1 putpelių kiaušinis arba 1/2 vištienos pieno.
druska, svogūnai arba žolės (vyresniems vaikams) 1. Virinama mėsa.
2. Nuvalykite duoną piene, išardę plutą 3. Trupinkite mėsą ir duoną maišytuve (tai turėtų būti pakankamai galinga tai) arba mėsmale. 4. Įpilkite kiaušinį ir šiek tiek pieno, maišykite. Rezultatas turėtų būti storo kremo konsistencijos masė. 5
. Mes skleidžiame masę formoje ir įkvepiame (jei nėra daugiakanalio ar dvigubo katilo, galite įdėti puodelį į metalinį puodelį ir įdėti į puodą su verdančiu vandeniu, padaryti mažą ugnį ir uždengti katilą dangčiu).

2. Vištienos sūrio receptas (9–12 mėn. Mėsa yra būtina vaiko kasdienės mitybos dalis).
Subtilus vištienos patiekalas bus dar skanesnis, jei jį ruošsite šviesos, erdvios, skanios sūrio pavidalu.

Sudėtis:
Kvietinė duona.
Pienas - 0, 5 šaukštai.
Vienas kiaušinis.
Nusausinkite aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas:
- Virti vištienos filė, sumalkite.
- Išmirkykite kviečių duoną piene, paskui sukite mėsmalėje kartu su mėsa, sumaišykite maltą mėsą maišytuvu.
- Supilkite putojančio trynio į mišinį, įpilkite pieno, sviesto, baltymų.
- Kepkite arba garinkite orkaitėje (sutepkite.

3. Sultingas mėsos patiekalas, jei reikia, vaiko porcijos sudedamosios dalys padidina ingredientų skaičių!

Mažai riebios kiaulienos - 100 g vištienos. filė - 100 g
Pienas - 50 ml (šiltas) trynys - 1 vnt Manų kruopos - 1 šaukštelis. Druska

Gerai išskalaukite mėsą ir supjaustykite į gabalus, tada sulenkite jį į maišytuvo dubenėlį, įpilkite pieno, trynio, manų kruopos ir šiek tiek druskos - viską išpjaukite iki vienalytės masės, sudėkite į kepimo indą, ištepkite slyvomis. aliejus, uždenkite folija ir padėkite ant kepimo skardos su vandeniu ir orkaitėje 190 laipsnių (pašildyta) - 45 min. Šiek tiek atšaldykite paruoštą sūkurinį puodą ir supjaustykite porcijomis. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Bon apetitą!

4. VAIKŲ SŪRINIAI IŠ VIRŠELIO PAŠALĖJE Dažnai maži vaikai gali ruošti įvairius kramtukus, nes kūdikiams patogu juos valgyti.

Šis vištienos siftas šiam receptui tinka vaikams nuo 9 iki 12 mėnesių. Jis yra paruoštas pora, dėl kurio paaiškėja, kad jis yra subtilus, dietinis patiekalas. Be to, jame yra daug baltymų, kurie yra labai reikalingi augančiam kūnui.

Vištienos krūtinėlė (virti) - 100 gr.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. Sviestas - 1 šaukštelis.
Pienas - 2 šaukštai. Produktų kiekis apskaičiuojamas vienam porcijai. Bet jei vištienos vėjaraupiai bus patiekiami su šoniniu patiekalu, tai pakaks dviem porcijoms.
Virtos vištienos krūtinėlės supjaustytos gabalėliais ir supilamos į maišytuvo indą.
Naudojant maišytuvą vištienos bulvių koše. Vištienos krūtinėlės masė turėtų būti vienalytė. Taigi, jei maišytuvas neveikia gerai, į mėsą įpilkite šiek tiek pieno.
Nuo vieno šaukšto ryžių ir pieno virimo minkštų ryžių košės. Toks nedidelis ryžių kiekis yra lengviausias virti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, ryžiai pirmą kartą pripildomi vandeniu (du pirštai virš ryžių) ir virinami giliame inde, kad kai verdantis vanduo neužpildo kraštų. Tada pienas pridedamas prie beveik gatavų ryžių ir virinamas iki minkštumo. Mikrobangų kepimo ryžiai užima apie 7-10 minučių.
Į vištienos tyrę įpilkite gatavą ryžių košė, sumaišykite maišytuvą.
Įpilkite trynio ir lydyto sviesto. Maišykite su šaukštu.
Baltymų šluotelė atskirai storomis putomis. Įpilkite baltymų putų ir sumaišykite.
Po to, kai buvo sutepta sviestu, įdėkite vištienos sūrio į pelėsią (arba keletą mažų formų).
Kepkite vištienos pudelį vaikams 20-25 minučių.
Paruoštas soufflé šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos.
Jūs galite tarnauti kaip atskiras patiekalas arba šoninis patiekalas: bulvių košė arba grikių košė.

5. MULTIKLĖ MULTIVARKE

Sudėtis: Mėsa - 100 g.
Putpelių kiaušiniai - 1 vnt (arba pusė vištienos) manų kruopos arba miltai - 1 šaukštelis. (be viršaus) Sviestas.
Pienas - 1/4 puodelio.
Žiupsnelis druskos.
Morkų gabalas (neprivaloma).

Paruošimo metodas:
Tada mėsa paima, kuri valgo tavo kūdikį. Tai gali būti veršiena, triušis, kalakutiena, kiauliena, vištiena ar kita.
Šiandien turiu vištienos filė, tiksliai 100 gramų morkų gabalo. Maišytuve supjaustykite morkas ir mėsą į sūrį, įpilkite kiaušinį, manų kruopą, sviestą, sudaužykite viską, užpilkite pienu, lengvai pasūdykite. Įdėkite mėsos masę į alyvuotą pelėsią (mano atveju - silikoną).
Formuokite mėsos rūkymą talpykloje „garuose“, supilkite 2–3 stiklines vandens į dubenį.
Uždarykite dangtelį, nustatykite režimą „garinimas“. Kepkite kūdikių mėsos rūkymą lėtoje viryklėje 20 - 30 minučių.
Po signalo, gaukite pelėsį, įdėkite souffle ant plokštės.

6. Kūdikių mėsos tyrė su morkomis

Veršiena - 100 gr.
Morkos - 1 vnt.
Pienas - 1/3 puodelio.
Druska yra žiupsnelis.
Sviestas - nedidelis gabalas.
Vaikai, pasiekę papildomo maisto amžių (6 mėnesiai), motinos pradeda vartoti naujus produktus, kad juos maitintų visais naudingiausiais ir geriausiais. Norėdami tai padaryti, jie nusipirko arba virsta įvairiomis bulvių koše, o vaikai viską sužino su naujais ir naujais skoniais. Sūris pagamintas iš daržovių, vaisių, grūdų, žuvies, vištienos ir mėsos. Šis receptas skirtas mėsos tyrei su morkomis. Jis gali būti paruoštas kūdikiams nuo 8 mėnesių. Taip pat galite ruošti mėsos tyrę vaikams iš liežuvio ar kiaulienos.

Vaikų morkų ir morkų receptas:

1. Paruoškite visus produktus: vieną mažą morką, beveik pusę stiklinės pieno, sviesto, druskos ir, žinoma, mėsos. Kūdikių mėsa turėtų būti kruopščiai atrinkta rinkoje. Ji turi būti šviežia ir jauna. Geras kūdikių maistui. 2. Laisva mėsa iš filmų ir juostelių, supjaustyta kubeliais.

3. Virkite morkas ir mėsą skirtingose ​​keptuvėse. Mėsa virinama mažiausiai 1 valandą. Morkos 20-30 min. Dėmesio! Tik tuo atveju, jei morkos buvo virtos nuluptos, švarios.

4. Praleiskite mėsą ir morkas per mėsos malūnėlę su mažomis skylėmis du kartus. Jei manote, kad bulvių košė nėra pakankamai minkšta, ją papildomai sumalkite maišytuvu. Bulvių košės mėsmalėje yra šiek tiek grūdėtos.

5. Įdėkite masę į keptuvę ir įpilkite pieną ir lengvai pasūdykite. Maišykite ir užvirinkite.

6. Išimkite iš ugnies ir užpildykite sviestu. Bon apetitą!

Kontroliuokite pačių bulvių bulvių tankį. Jei vaikas valgo storas bulvių košes, įpilkite daugiau pieno, sultinio ar virinto vandens.
Mažam vaikui tai yra gana patenkinamas patiekalas, kuris gali pakeisti vieną maitinimą krūtimi. Galbūt kūdikis pakaks valgyti tik keletą šaukštų. Šiuo atveju maitinkite kūdikį motinos pienu.
Pabandykite virti vaiką vienu metu. 7. AUGALINIS MĖSOS PURĖJAS Rekomenduojamas vaikams nuo 1 metų.
Virimo laikas: 45 minutės SUDĖTYS vištienos filė 100 gramų bulvių 150 gramų morkos 150 gramų druskos 1/5 šaukštelio pieno 250 gramų KOKYBĖS PROCESAS Iškirpkite mėsą ir daržoves kubeliais. Įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu pienu ir virkite 30 minučių, druskos pagal skonį. Tada sumalkite maišytuve bulvių koše.

Mėsos riešutų receptas vaikams, kaip darželyje. Mėsos rūkymas kaip darželyje: receptas

  1. Kaip patiekalo pagrindą rekomenduojama pasirinkti liesą mėsą: jautieną, triušį, kalakutą, vištienos filė, subproduktus (kepenis, širdį). Turi būti vengiama riebios kiaulienos ir ėrienos, nes vaikų skrandis dar negali jų virškinti.
  2. Pagrindinis receptas gali būti vienodai proporcingai pakeistas turima mėsa arba veislių mišiniu.
  3. Vaikų meniu mėsa dažniausiai virinama prieš kepant. Žaliaviniu būdu galite naudoti tik vištienos filė, bendras šilumos apdorojimo laikas šiuo atveju yra šiek tiek padidintas.
  4. Nedidelis kiekis daržovių, įdėtų į mėsą (morkos, cukinijos), suteiks patiekalui papildomo minkštumo ir malonaus subtilaus skonio.
  5. Mėsos rūkymas vaikui neturėtų būti prieskonių, lauro lapų, svogūnų, česnako. Išimtis yra druska, kuri sudaro apie 1 gramą indo komponentų virinimui.
  6. Visi produktai turi būti tik švieži.
  7. Rekomenduojama ruošti ir patiekti souffles silikono arba keramikos porcijomis su 150-200 g.
  8. Jūs galite kepti patiekalą orkaitėje, lėtoje viryklėje arba dvigubame katile, neatsižvelgiant į receptą. Tokiu atveju bendras kepimo laikas ir temperatūra kinta priklausomai nuo tipiškų įrenginių nustatymų ir režimų.

Mėsos sūrio receptas vaikams orkaitėje. Kaip virti mėsos rūkymą vaikui

Yra keletas būdų, kaip padaryti, kad mėsos rutuliukai būtų tinkami kūdikiams. Paprastai gaminame vaikų patiekalus porai, virkite arba troškinkite vandenyje arba kepkite orkaitėje. Kepti maistas kūdikiams draudžiamas.

Prieš pradėdami valgyti, mėsos gabalas turi būti atleistas nuo sausgyslių ir plėvelės. Mums reikalingas tik vidinis užkandis, kitaip jungiamųjų audinių terminis apdorojimas bus per ilgas. Kūdikių maistas yra nepriimtinas dalykas.

Sudėtis

  • Veršiena - 100 g
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • Pienas - 100 ml
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • Druska - žiupsnelis

Virimas

  1. Paruoštą veršienos gabalėlį supjaustykite į mažus gabalus (ne daugiau kaip 2 cm) ir virkite, kol bus paruošti maždaug 20 minučių.
  2. Kepta meško keletą kartų sukite mėsmalę arba sumalkite maišytuvo dubenyje.
  3. Virimo padažu padažas: ištirpinkite pusę receptinio sviesto kiekio keptuvėje ir kepkite miltus, kol jie bus labai šviesūs. Supilkite pieną, sumaišykite jį su miltais ir pastoviai maišykite padažu, kol gaunama vienarūšė kompozicija.
  4. Atskirkite kiaušinio trynį iš baltymų, šluostykite baltymus į stabilų dangtelį.
  5. Pridėti baltąjį padažą, likusį sviestą, trynį į susmulkintą veršelį, įpilkite druskos ir atsargiai sumaišykite. Paukštinis baltymas švelniai sumaišomas su mėsos mase, naudojant šaukštą kryptimi nuo indų kraštų iki centro.
  6. Mėsos oro masę skleidžiame mažose kepimo skardinėse, užtepus sviesto viduje ir įdėkite į orkaitę. Skrudinimo laikas - 15 minučių, orkaitėje - 200 laipsnių.

Orkaitėje kepta mėsos rupė labiau tinka vaikams, turintiems bent 10-12 dantų ir gerų kramtymo įgūdžių. Jaunesniems vaikams, kurie gali pasigirti tik 6-8 dantimis, turėtumėte gaminti garų mėsą. Pažvelkime, kaip padaryti dvigubą katilą vaikų jautienos siflė.

Mėsos rūkymas vaikams be kiaušinių. Mėsos rūkymas vaikams

1. Mėsa mažiems vaikams yra geresnė nei riebalų: veršienos arba jautienos. Nereikia virti per ilgai (iki minkštos būsenos), nes tada jis yra susuktas į maltą mėsą mėsmale ir garinamas.

2. Du kartus išpjaukite virtą mėsą mėsos malimo įrenginyje.

3. Paruoškite baltą padažą. Norėdami tai padaryti, pridėkite pusę šaukštelio miltų ir lydyto sviesto gabalėlį į mėsos sultinį. Gerai išmaišykite ir virkite, kol bus storas. Nedideliais kiekiais padažas yra lengviausia virti mikrobangų krosnelėje. Jei nėra mėsos sultinio, padažas gali būti pagamintas iš daržovių sultinio arba jį pakeisti pieno padažu.

4. Pridėkite baltą padažą, trynį, norėdami sukti mėsą, gerai sūdyti ir gerai išmaišyti.

5. Pritvirtinkite baltymą, kol bus storos putos.

6. Įpilkite į mėsos mišinį ir sumaišykite.

7. Masė plinta ant skardinių. Jei pelėsis nėra silikonas, tada jis turi būti tepamas sviestu.

8. 20-25 minučių mėsos kepkite vaikams garuose. Čia galite pridėti daržovių, pavyzdžiui, morkų. Po virimo ji gali būti supjaustyta kubeliais arba virsta bulvėmis.

9. Mėsos kepsnys, skirtas tarnauti vaikui su grietine ir daržovėmis.

1. Mėsos garų pušelis tinka vaikams nuo 1 metų.

2. Vyresniems vaikams soufflés galima kepti orkaitėje, kad būtų įjungtas kiekvieno mėgstamiausias, trapus pyragas. Tačiau turėkite omenyje, kad orkaitėje jis neteks šiek tiek skysčio ir džiūsta.

3. Mėsos patiekalai vaikams gali būti skiriami kasdien, bet šiek tiek (nuo 20 iki 150 gramų, priklausomai nuo amžiaus). Ir geriausia jį naudoti pietų metu.

Mėsos keptuvės receptas vaikams. Mėsos troškinys vaikams - receptas po žingsnio

Visada sunku maitinti vaikus, tačiau toks patiekalas yra pats sėkmingiausias ir jų mėgstamiausias.

  • 1 pav. Akiniai
  • Druska
  • Malti 500 gramų
  • Svogūnai 2 vnt
  • Morkų 1 gabalas
  • Augalinis aliejus 30 ml
  • Pomidorų sultys arba padažas Skonis
  • Prieskoniai į mėsą
  • Kiaušiniai 2 vnt
  • Pienas 1 stiklas

Svogūnai supjaustyti mažais kubeliais.

Supilkite morkas.

Kepkite svogūnus keptuvėje, įpilkite morkas.

Pridėti mėsą ir kepkite viską. Kepant, sulaužykite įdaro gabalus, sukuriant vienodą masę. Tai bus lengviau, jei į keptuvę supilsite 0,5 puodelių vandens ir jį išgaruosite.

Virkite ryžius puode. Ryžiai turi būti pilami su dideliu kiekiu vandens, įpilama druskos ir virkite, kol bus paruoštas. Jei yra perteklinio vandens, jis gali būti nusausintas.

Sutepkite kepimo indą. Padėkite ant kelių šaukštų ryžių. Suplakite.

Padėkite mėsą ant ryžių sluoksnio. Sklandus.

Išdėkite likusius ryžius ant mėsos sluoksnio. Sklandus. Į dubenį sudėkite 2 kiaušinius su 1 stikline pieno. Įpilkite druskos ir pipirų. Supilkite ryžius ant šios masės.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite viską orkaitėje maždaug 20-30 minučių iki aukso. Šiame keptuvėje visi gaminiai yra paruošti. Išlieka duoti savo vientisumą ir apetitą.

Kaip virėjas vaiko mėsos sūriui. Receptas, pagardintas darželyje

Mėsos rūkymas virinamas net darželyje. Vaikų darželių patiekalų skonis yra ypač populiarus: jie mielai valgo savo porcijas ir net nesutinka papildyti. Kaip paruošti mėsos rūkymą vaikui, kad jis skonis kaip darželis? Sekite paprastą receptą, o patiekalas pasirodys kaip darželyje.

  • paukštienos (vištienos arba kalakutienos) - 100 g;
  • du kiaušiniai;
  • pienas - penki šaukštai;
  • sviestas - šaukštas;
  • ryžiai - 30 g

Ką daryti

Supjaustykite virtą mėsą mažais gabaliukais. Pridėkite šaukštą pieno į mėsą ir sudaužykite jį į maišyklę, kad ji būtų nuosekli.

  1. Kepkite ryžius.
  2. Kai grūdai yra beveik paruošti, supilkite likusį pieną, užvirinkite du ar tris minutes.
  3. Sumaišykite mėsos masę ir šiltus ryžius. Sumaišykite maišytuvą į vienodą suspensiją.
  4. Atskirkite voveres, plakti jas į stiprią putą. Pridėti į virtus ryžius ir mėsos pasta.
  5. Išskleisti formas.
  6. Kepkite porą 25 minučių.

Pagal šį receptą, galite virti lėtoje viryklėje, souffle pasirodys kaip oro pyragas. Prietaisas padės, jei nėra silikoninių formų. Šis virimo būdas yra svarbus, kai reikia maitinti visą šeimą. Nepamirškite padidinti sudedamųjų dalių skaičiaus: masė turėtų apimti daugiakanalio dubenį storu sluoksniu.

Mėsos kepsnys su ryžiais. Jautienos sultys orkaitėje

1 variantas: klasikinis jautienos siflė orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

  • 600 gramų jautienos;
  • 2 kiaušiniai;
  • 100 gramų svogūnų;
  • 40 g grietinės;
  • 15 ml aliejaus;
  • 0,3 tl. pipirai (juodi arba mišiniai);
  • 0,5 tl. druska.

Laipsniškas receptas klasikiniam jautienos pudingui orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Taip pat supjaustykite svogūnus, bet galite tiesiog supjaustyti į mažus kubelius, skonio klausimą. Nedelsiant įdėkite jį į įdaru. Atskirkite kiaušinių trynius, mesti kitą. Mišių sūkuriams reikia pipirų ir druskos. Kruopščiai minkyti.

Druskos baltymai ir sumušti vėsioje putoje. Mes taupome laiką su maišytuvu. Taip pat svarbu, kad kiaušinių baltymai būtų dedami į sausą ir švarų indą, tada visa tai galima padaryti per kelias minutes.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.

„Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.