Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Virti mėsos sūrio

Receptų mėsos rūkymas iš virtos mėsos su nuotrauka

Virti mėsos sūrio yra labai subtilus patiekalas, kurį nuo metų galima duoti vaikams. Jei gaminate maistą mažiems vaikams, verta paminėti druską iš prieskonių, bet jei tai yra sau, tai skonio reikalas. Nesivaržykite eksperimentuoti!

• 500 g veršienos
• 1/4 puodelio sultinio
• 2 kiaušiniai
• 200 ml grietinėlės (33% riebalų)
• 3 šaukštai miltų
• 1 šaukštas sviesto
• 1 šaukštelis druskos
• 1/3 arbatinio šaukštelio pipirų
• kiti prieskoniai pagal skonį

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite į gabalus ir virkite, kol virti be prieskonių. Savo recepte mes naudojame veršieną, todėl tai labai minkšta mėsa, kuri tiktų mažiems vaikams, tačiau galite pasirinkti kitą arba paruošti naminius paukščius iš paukštienos.
2. Atvėsinkite mėsą ir supjaustykite maišytuve, kol sklandžiai. Sultinio palikimas padažui.
3. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite miltų, sviesto ir grietinėlės. Gerai sumaišykite ir virkite iki storos per mažą ugnį.
4. Į pjautą mėsą įpilkite padažą, trynius ir prieskonius.
5. Voverės yra gerai plaktos į storą putą ir švelniai pridedamos prie mėsos mišinio.
6. Švelniai sumaišykite ir padėkite formas.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu.
8. Patiekite su grietine ir daržovėmis.
9. Bon apetitą!

Atkreipiu jūsų dėmesį į kitą jautienos stroganoff receptą iš virtos mėsos.

Virti mėsos rauginti

Virti mėsos rauginti

Produktai: mėsa 90, kiaušinis 1/2 gabalėliai, pienas 50, sviestas 10, miltai 7.

Norint paruošti puokštę, būtina virti mėsą, atvėsinti ir tris kartus praleisti per mėsmalę. Paruoškite baltą padažą (pieną) ir kruopščiai sumaišykite su malta mėsa. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio, įdėkite trynį į mėsą, druską ir sumaišykite. Plaktas baltymas palaipsniui patenka į mėsos tyrę. Masė gerai sudeginama ir paruošiama riebaluotame keptuvėje po dangčiu arba 20 minučių trupinama porcijomis į mažą ugnį.

Panašūs kitų knygų skyriai

PAVOJUS IŠ KURIOS MĖSOS

PAVIRŠIAUS IŠ KIAULIŲ MĖSOS Produktai: neapdorota mėsa 160 g, kiaušinis - 1–2 vnt., Kepalas 20 g, sviestas, 3 g Virinama mėsa, atlaisvinkite kūną nuo kaulų ir sausgyslių. Virti mėsa ir duona arba vandenyje mirkytas kepalas, praleiskite mėsmalėje. Maltoje mėsoje dedamas kiaušinio trynys ir baltymai

BEFTROGANOV IŠ KURIŲ MĖSOS

KROVINIAI IŠ KROVINIŲ MĖSOS Produktai: mėsa 100, sviestas 7, pienas 50, kvietiniai miltai 7, grietinė 20, pomidorų sultys 20, žalumynai 5. Virinama, atvėsinkite, supjaustykite mėsą. Paruoškite baltą padažą, užpilkite mėsą, pridėkite pomidorų sultis, druską ir sumaišykite. Virinama žemoje virimo temperatūroje 10 minučių ir

Virti mėsos rauginti

Virti mėsos sriuba Produktai: mėsa 90, kiaušinis 1/2, pienas 50, sviestas 10, miltai 7. Norint pagardinti, virti mėsą, atvėsinti ir kepti tris kartus mėsmale. Paruoškite baltą padažą (pieną) ir kruopščiai sumaišykite

Virti jautienos Stroganoff

Jautiena Stroganoff iš virtos mėsos Produktai: mėsos 100, sviestas 7, pienas 50, kvietiniai miltai 7, grietinė 20, pomidorų sultys 20, žalumynai 5. Virinama mėsa, atvėsinkite, supjaustykite. Paruoškite baltą padažą, užpilkite mėsą, pridėkite pomidorų sultis, druską ir sumaišykite. Virinama žemoje virimo temperatūroje 10 minučių ir

Gerai įdaryti virtos mėsos ir kiaušinių

Įdaryti su virtomis mėsa ir kiaušiniais Tešla: 700 g miltų, 1 stikline vandens, 2 šaukštai augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, įdaras: 800 g virtos mėsos (celiuliozės), 3 virtos kiaušiniai, 3 šaukštai sviesto arba ghee, 2 svogūnai, pagal skonį - krapų, juodųjų pipirų

Koldūnai, įdaryti virtos mėsos

Koldūnai įdaryti virtos mėsos tešla: 2 puodeliai miltų, 1 kiaušinis, 1 stiklas vandens, druska pagal skonį Įdaras: 100 g virtos mėsos, 1 svogūnas, 1 šaukštas sviesto, 1 kiaušinis, maltos juodieji pipirai pagal skonį, druska tešla: supilkite miltus į miltus sūdytas vanduo, pridėkite kiaušinį ir nešvelkite

Patiekalai iš virtos mėsos ir subproduktų

Patiekalai iš virtos mėsos ir subproduktų Jautiena su pikantišku padažu 1 kg jautienos (krūtinėlės, pleiskanos), 1 valg. 3% acto, pipirų, gvazdikėlių, druskos, lauro lapų skonio, padažu: 2 svogūnai, 3 šaukštai sviesto, 2 šaukštai miltų, 1 valgomasis šaukštas. grietinė, 2 kiaušiniai, 300 g

Mėsos rūkymas

Mėsos sūrio mėsa (minkštimas) - 100 g Kviečių duona - 10 g Kiaušinis - 0,5 vnt. Mėsos sultinys - 3 šaukštai. 1 Sviestas - 1 šaukštelis Breadcrumbs - 1 šaukštelis. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir virkite ant dangčio žemos ugnies metu, kol pusė virinama.

371. VYKDYTI VAISIAI IŠ KROVINIŲ POTATO SU AUKŠČIAUSIOS MĖSOS ARBA JUODOS PAVIRŠIAIS

371. KŪRYBINIAI VAISIAI, IŠDUOTI MAISTINIO POTATO SU MĖSU ARBA JUODUI, 12 bulvių, 1 puodelis bulvių krakmolo arba miltų, 1-2 kiaušiniai, druska, 75 g šoninės arba plekšnės, pipirai. р ш а: 300-400 g virtos mėsos, 1 svogūnas, maltos pipirai, druska.

506. PELMENI SU PAVIRŠIAUS IŠ KURIOS MĖSOS

506. PELMENI SU PAVIRŠIAUS SU PAVIRŠIAU Paruoškite tešlą raviolėms (505) D FF I: 400 g virtos mėsos, 100 g šoninės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis baltų džiūvėsėlių, druskos, pipirų, 1 svogūnų, petražolių, aliejaus, sultinio, sumaltos virtos mėsos.

Įdaryti virtos mėsos "Fire Prometheus"

„Prometheus Fire“ įdaryti virtos mėsos sudedamosios dalys 500–600 g virtos mėsos (bet kokios), 2–3 svogūnai, augalinis aliejus, pipirai, druska, jei pageidaujama: smulkinti žalumynai.,

Rūkytas kumpis ir virtos mėsos salotos

Rūkytas kumpis ir virtos mėsos salotos Reikalaujama: 100 g rūkyto kumpio, 300 g virtos mėsos, 6 virtos bulvės, 3 pomidorai ir agurkai (1 agurkų palikimas dekoravimui), salotų ir špinatų krūva, 1/2 talpos majonezo, druska.Mėsos ir bulvių virimo metodas

Keptos virtos mėsos su kopūstais

Puodai iš virtos mėsos su kopūstais Ingredientai 400 g virtos mėsos, 200 g kopūstų, 4 šaukštai. l sviestas, 1 svogūnas, 1 stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, druska, kepimas Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į gabalus ir sumaišykite su mėsa. Kopūstų pjaustymas ir troškinys. T

Virti mėsos taukai su mėsos arba juodos duonos įdaru

Virti mėsos taukai su mėsos arba juodos duonos įdaru Ingredientai12 bulvės, 1 puodelis bulvių krakmolo arba miltų, 1–2 kiaušiniai, 75 g kumpio arba sūdyto kiaulienos riebalų, maltos pipirai, druska. arba ruginė duona (pasenusi), 1 svogūnas,

Yahni (šaltas užkandis iš virtos mėsos)

Yahni (šaltas virtos mėsos užkandis) Rytuose yra labai paplitęs, tai yra įprasta tarnauti virti mėsą kaip šaltą užkandį. Skirtingai nei europiečiai, nėra įprasta smulkiai pjaustyti rūkytos dešros, karbonato ir (arba)

Keptos virtos mėsos su kopūstais

Puodai iš virtos mėsos su kopūstais Ingredientai 400 g virtos mėsos, 200 g kopūstų, 4 šaukštai. l sviestas, 1 svogūnas, 1 stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, druska, kepimas Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į gabalus ir sumaišykite su mėsa. Kopūstų pjaustymas ir virimas

Jautienos mėsos sūrio receptas

Jautienos sultys yra skanus dietinis produktas, turintis puikių skonio savybių. Garo virtos jautienos soufė gali būti maitinimo pagrindas kai kurioms dietos rūšims. Šis patiekalas turi daug maisto ruošimo galimybių, o tarp veislės galite pasirinkti pats tinkamiausią variantą. Mėsos sūrio virintoje mėsoje yra didelė maistinė vertė, todėl jaustis nedvejodami! Šiandien papasakosiu kepimo jautienos sūrio paslaptis orkaitėje. Bon apetitą!

Mitybos jautiena: receptas

Jei asmuo nėra vegetaras, jis gali labai sušvelninti mitybą vertingais, maistingais ir tuo pat metu dietiniais produktais. Šis produktas yra jautiena. Daugeliu atvejų, kalbant apie mitybinę mėsos įvairovę, paminėkite kaip vištienos, triušio ar veršienos pavyzdį. Jautiena yra labai retai paminėta, o tai nėra tiesa.

Jautienos sudėtyje yra daug amino rūgščių, žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų, vitaminų. Žinoma, šios rūšies mėsa yra jau minėto vištienos, triušio ir veršienos kalorijos, tačiau naudojant tokią mėsą ar patiekalus, paruoštus papildomai, galite užpildyti daug greičiau ir ilgiau nepatirti bado.

Tinkamai virti galvijų mėsa padeda skrandžio darbui, nes gaminyje esančios medžiagos neutralizuoja kai kurias skrandžio sekrecijos sudedamąsias dalis, įskaitant druskos rūgštį. Taigi jūs galite valgyti tokią mėsą net ir esant virškinimo sistemai. Vienas iš mažai kalorijų turinčių jautienos patiekalų yra softas. Mitybos jautienos siflė lengvai įsisavina organizmą, turi mažai kalorijų kiekį ir yra gana lengva paruošti.

Receptas, skirtas maistui jautienos virimui virti lėtoje viryklėje

Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, mėsą nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Visa tai turėtų būti derinama ir susukta per mėsmalę. Dėl įdaro įdaru, turite pridėti dviejų kiaušinių trynius, druską ir pagardinti visais prieskoniais.

Siekiant, kad gatavas patiekalas gautų pompą ir lengvumą, paruošimo stadijoje būtina sumaišyti mišinį su maišytuvu.

Atskirai, turite plakti baltymų, pridedant nedidelį kiekį druskos. Įdarytas baltymų masė turi būti pridėta prie įdaro ir sumaišoma su šaukštu. Visa tai dedama į daugiakanalio dubenį ir kepama keturiasdešimt penkias minutes. Jei nėra daugiakanalio, galite naudoti orkaitę.

Norint paruošti mėsos mėsos rūkymą, jums reikia:

• šeši šimtai gramų jautienos;
• vienas svogūnas;
• du kiaušiniai;
• mėsos prieskoniai (kuriuos kiekvienas pasirenka pats).

Virtos garais pagardintos jautienos receptas

Šis subtilus mėsos kepsnys ruošiamas naudojant varškės sūrį, kuris, atrodo, nėra derinamas su mėsa, bet jei tai padaroma teisingai, rezultatas bus maloniai įtikinamas. Mėsa turėtų būti nuplaunama, supjaustyta į gabalus, pašalinamos visos plėvelės ir sausgyslės. Jautiena turi būti virti, kol virti druskos vandenyje.

Virti mėsą reikia sumalti mėsmale, kurios laukas yra sumaišytas su varškės ir sumaišomas maišytuvu arba vėl perpjauti per mėsmalę. Gautame mišinyje reikia pridėti sviesto ir trynio, po kurio viskas supilama su maišytuvu. Baltymai turi būti atskirti atskirai ir pridedami prie masės. Viskas švelniai sumaišoma naudojant šaukštą. Pabaigoje pridedama druska ir prieskoniai. Prieš siųsdami į dvigubą katilą, turite pagaminti rutulius iš mišinio.

Norint gaminti garintus jautienos pupelius, jums reikia:

• du šimtai gramų jautienos;
• penkiasdešimt gramų varškės;
• dvidešimties gramų sviesto;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai pagal skonį.

Virti mėsos sūrio

„Souffle“ gali įvairinti tiek šventinius, tiek paprastus stalus. Puikiai tinka pietums ar vakarienei. Receptai souffle veislė: jautiena, vištiena, smulkinta, virtos, lėtoje viryklėje. Šis patiekalas gali būti gaminamas skirtingais būdais iš įvairių maisto produktų. Jis visada patenkinamas ir neįtikėtinai skanus!

Technologinis rūkymo iš virtos mėsos gamybos procesas

Paruošta mėsa supjaustoma į gabalus, sveriančius 1,0–1,5 kg, ne daugiau kaip 8 cm storio, įdedama į karštą vandenį, užvirinama, pašalinama ant paviršiaus susidariusi putos, virinama silpna virinama uždarame inde, kol virti. 15 minučių iki virimo mėsos pabaigos į sultinį pridedama joduota valgomoji druska.

Virinama mėsa atšaldoma, supjaustoma gabaliukais, per du ar tris kartus perpjauta smulkiu šlifuokliu. Pieno padažas ruošiamas iš džiovintų kviečių miltų ir pieno, virimo pabaigoje į padažą pridedama joduota valgomoji druska. Paruoštas pieno padažas mažomis porcijomis įpilamas į troškintą mėsą, kruopščiai minkyti. Kiaušinių baltymai yra atskirti nuo trynių.

Į paruoštą masę pridedama pasterizuoto kiaušinio skysto produkto (trynio), sumaišyta. Produktas pasterizuotas kiaušinių skystis (baltymas), įtrūkęs į storą putą, švelniai įpilkite į masę, minkydamas aukštyn. Įdėkite masę į riebaluotą kepimo skardą, kurios sluoksnis yra 3 cm, ir kepkite 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Virti jautienos siflė

Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir pripildoma vandeniu. Jis turi būti virti per mažą ugnį, kol virti. Tada galite du kartus perpjauti per mėsmalę arba paversti jį įdaro maišytuvu.

Kai viskas yra pasirengusi, įpilkite grietinės, sviesto ir trynio, druskos ir maišykite tolygiai, naudodami maišytuvą arba improvizuotas priemones. Beat baltymų su maišytuvu į storą putų būseną, švelniai sumaišykite su smulkinta mėsa, padėkite formą ir nusiųskite į gerai įkaitintą orkaitę (apie 200 laipsnių). Mėsos rūkymas virinamas apie 45 minutes. Jautienos siflė yra gana paprasta.

Norint paruošti šventyklą, mums reikia:

• 200 g mėsos;
• šaukštas sviesto;
• vištienos kiaušinis;
• šaukštelis grietinės;
• druska

Kaip virti jautienos souffle orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

Kaip gaminti klasikinį jautienos siflę orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių. „Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.

Klasikinės jautienos sūrio sudedamosios dalys orkaitėje:

• 600 gramų jautienos;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų svogūnų;
• 40 g grietinės;
• 15 ml aliejaus;
• 0,3 arbatiniai šaukšteliai pipirų (juoda arba mišinio);
• 0,5 šaukštelio druskos.

Greitas receptas jautienos sifloms orkaitėje

Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo.

Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius. Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.

Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.

Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks. Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.

Sudedamosios dalys greito jautienos sūrio kepimui orkaitėje:

• 250 g virtos jautienos;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• 2 šakelės krapų.

Virti mėsos rupiniai

Virti mėsos sūrio yra labai subtilus patiekalas, kurį nuo metų galima duoti vaikams. Jei gaminate maistą mažiems vaikams, verta paminėti druską iš prieskonių, bet jei tai yra sau, tai skonio reikalas. Nesivaržykite eksperimentuoti!

Mėsos sūrio iš virtos veršienos mėsos

Virti mėsos misos receptai:

• Mėsą nuplaukite, supjaustykite į gabalus ir virkite, kol virti be prieskonių. Savo recepte mes naudojame veršieną, todėl tai labai minkšta mėsa, kuri tiktų mažiems vaikams, bet galite pasirinkti kitą arba gaminti naminių paukščių sūrio;
• Atvėsinkite mėsą ir supjaustykite maišytuve, kol sklandžiai. Palikite sultinį padažu;
• virkite padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite miltų, sviesto ir grietinėlės. Gerai sumaišykite ir virkite, kol storas bus mažas;
• gautas padažas, tryniai ir prieskoniai pridedami prie sumuštos mėsos;
• gerai balti, mušti iki storos putos ir švelniai pridėti prie mėsos mišinio;
• švelniai sumaišykite ir išdėstykite formas;
• kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu;
• patiekite su grietine ir daržovėmis.

Ingredientai, skirti virti iš virtos veršienos:

• 500 g veršienos;
• 1/4 puodelio sultinio;
• 2 kiaušiniai;
• 200 ml grietinėlės (33% riebalų);
• 3 šaukštai miltų;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1/3 arbatinio šaukštelio lininių pipirų;
• kiti prieskoniai pagal skonį.

Virti vištienos pudingi

Nuplaukite vištienos krūtinėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Išjunkite ugnį, išleiskite vandenį, nuplaukite vištienos mėsą. Aušinamas pusiau virti vištienos gabalas. Pridėti mėsos gabalėlį, kiaušinį, šiek tiek pieno, druskos - ir sumaišykite viską rankiniu maišytuvu iki vienodos konsistencijos - turėtumėte gauti kreminės vištienos smulkinimo.

Įdaryti įdėkite keletą šaukštų majonezo, mėgstamų prieskonių, tada sumaišykite įdarą rankomis. Visų komponentų skaičius pasirenkamas pagal skonį. Mažo gilaus kepimo indo (pageidautina keramikos) apačioje užpilkite keletą sauja gabalėlių (taip, kad makaronai padengtų formos apačią viename sluoksnyje). Padėkite maltą vištieną ant makaronų, juos lyginkite.

Orkaitės vištienos sūrio krosnelė iš anksto pašildyta iki 150 ° C. Patikrinkite pasirengimą taip, kad nebūtų pepeklos ir liktų sultingi. Vištienos kepsnys, supjaustytas porcijomis, yra karštas ir šaltas. Iš virtos mėsos vėjaraupių išsiskiria gana tanki, o ant duonos gali būti dedamos plonos šaldytos vištienos pjaustyklės.

Vištienos sūrio ruošimo iš virtos mėsos ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės; 1 kiaušinis;
• griežinėlis;
• keli šaukštai pieno;
• keli šaukštai majonezo;
• druska 2-3 sauja;
• kietųjų kviečių makaronai

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką souflę: virti, kepti ar žalią mėsą skerdžiami maišytuvo dubenyje su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietinėlėmis, miltais, trupiniais, grietine, sviestu ir daržovėmis.

Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą. Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje. Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos.

Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Souffle vaikams

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą.

Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Vaikų souffles yra verdamas veršiena. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų. Masę paskirstykite porcijomis. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos vaikams rūkyti:

• veršiena - 500 gramų;
• miltai - 1,5 šaukštai;
• mėsos sultinys - 150 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• sviestas - 30 gramų.

Smulkinta souffle orkaitėje

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina.

Kepimo būdas - susmulkinti jautieną arba veršieną, tris kartus praleiskite mėsmalėje. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Sudedamosios dalys maltos mėsos sūrio gamybai:

• Jautiena - 500 gramų;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• grietinė - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• sviestas - 20 gramų.

Virti mėsos rauginti

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę.

Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Virimo būdas - virti jautiena. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais. Įdėkite masę ant kepimo skardos. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos ruošti sūrio iš virtos mėsos:

• Jautiena - 650 gramų;
• kepalas - 50 gramų;
• pienas - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• sviestas - 60 g.

Turkija kūdikiams

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti.

Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Virimo būdas - virti kalakutiena. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai. Supilkite pieną, sumaišykite. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų. Išsiskverbkite masę į silikono skardines. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Sudėtis, skirta sūrio gamybai:

• kalakutiena - 350 gramų;
• moliūgų - 200 gramų;
• pienas - 6 šaukštai;
• miltai - 1 šaukštas;
• kiaušinis - 1 vnt.

Mėsos sūris: receptai

Naminis mėsos sūrias yra nesudėtingas, kvapnus ir skanus skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas vakarienei, pietums ar užkandžiams. Atrodo, kad homogeniškas, labai subtilus troškinys yra malonus, erdvus tekstūros ir patrauklus išvaizda. Mitybos delikatesas rekomenduojamas patekti į virškinimo trakto ligų, pankreatito ir diabeto meniu. Jis gali būti virinamas net ir vienerių metų vaikams, kurie jau turi laiko priprasti prie sudėtingų daugiakomponentių patiekalų, tačiau sunku kramtyti ir virškinti mėsos pluoštus. Jums tereikia pasirinkti gerą receptą.

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką sūkurį:

• Virtos, kepta arba žaliavinė mėsa pertraukiama į maišytuvo dubenį su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietine, miltais, duonos trupiniais, grietine, sviestu, daržovėmis.
• Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą.
• Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje.
• Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Mėsos sūrio receptas

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos. Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Šis receptas panašus į vaikų darželį

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 143 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą. Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Sudėtis:

• veršiena - 500 g;
• miltai - 1,5 šaukštai. l.;
• mėsos sultinys - 150 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• sviestas - 30 g

Paruošimo metodas:

1. Virinama veršiena.
2. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto.
3. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus.
4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
5. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas.
6. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų.
7. Masę paskirstykite porcijomis.
8. Kepkite pusvalandį.

Mitybos jautiena

• Laikas: 1 val.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 209 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Maisto mėsos sūrio ruošimui naudokite liesą jautieną (pageidautina vištienos), mažai riebalų varškę ir putpelių kiaušinius. Jei pageidaujate, galite pridėti šviežių petražolių, krapų, česnakų ar cilantro. Pakaitai pasirodo esąs klampūs, bet labai švelni ir erdvūs, todėl jums reikia kruopščiai dirbti. Rankas galima šiek tiek sudrėkinti vandeniu, kad būtų lengviau sudaryti paruoštus mėsos mišinius garams. Dėl efektyvesnio tiekimo galutiniai produktai gali būti suskaidyti į vienkartines popieriaus skardines kepimui muffinams ir cupcakes, pabarstykite sezamu.

Sudėtis:

• Jautiena - 450 g;
• varškės - 150 g;
• putpelių kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Jautiena supjaustoma į mažus gabalus.
2. Virinama lengvai sūdytame vandenyje. Atvėsinkite.
3. Grindykite virtą jautieną naudodami mėsmalę arba maišytuvą.
4. Pridėti mažai riebalų varškės. Gerai sumaišykite, trina su mediniu šaukštu ar mentele.
5. Vienas po kito pridėkite žalias putpelių kiaušinių trynius.
6. Dar kartą praleiskite mėsos masę per mėsmalę arba nužudykite, kol homogeniškas su maišytuvu.
7. Pristatykite baltymus, plaktus į storą pūkuotas putas.
8. Suformuokite mažo tokio paties dydžio mėsos kamuolius.
9. Kepkite jautienos kamuolius dvigubu katilu.

Malti krosnyje

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina. Gatavo sūrio nuoseklumas labai priklauso nuo baltymų, kurie užpildo poringas, vienodas ir švelnus. Labai svarbu kruopščiai ir teisingai atskirti baltymus nuo trynių, nes priešingu atveju jie neveiks į pūkuotas putas. Prieš patiekdami patiekalas, galite papuošti patiekalais su smulkiai supjaustais žalumynais arba sūriu.

Sudėtis:

• Jautiena - 500 g;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

1. Malti jautienos arba veršienos tris kartus.
2. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais.
3. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę.
4. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas.
5. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena.
6. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu.
7. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Lėtoje viryklėje

• Laikas: 1 val. Ir 15 minučių.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 268 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Prabangus jautienos softas lėtoje viryklėje yra labai švelnus, pažodžiui lydantis jūsų burnoje, gausu grietinės ir aukštos kokybės sviesto. Mėsa nėra virinama, bet pridėta žaliavos, todėl patiekalas išeina ypač sultingas ir kvapni. Vietoj jautienos galite naudoti liesą kiaulieną, mėsos naminius paukščius ar triušius. Baigęs patiekalas bus gražus, kaip ir nuotraukoje, jei jį papuošsite prieš aptarnaujant kapotų petražolių, kalendra, šviežių krapų ar skrudintų svogūnų. Souffle prašymu galite pabarstyti kmynais, smulkiai pjaustytais graikiniais riešutais, sezamu.

Sudėtis:

• Jautiena - 450 g;
• grietinė - 8 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• sviestas - 80 g

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite jautieną iš filmų, likučių skaldytų akmenų ir riebalų perteklių.
2. Sumaišykite grietinę, žalias kiaušinių trynius, sviestą ir žaliavinę jautieną, supjaustytą maišytuvo dubenyje.
3. Mišinį sumaišykite su plaktais baltymais, naudodami pjautuvą arba corolla.
4. Užpildykite daugiakanalio indą vandeniu. Priklausomai nuo indo tūrio, jis užtruks apie 1 litrą vandens (skystis turi virti).
5. Išpjaukite žaliavinę mėsą į formą, įdėkite į lėtą viryklę.
6. Nustatykite režimą „Steam“.
7. Kepkite 45 minutes.
8. Pašalinkite iš lėtos viryklės, kai jautienos seflė šiek tiek atvėsta ir „patraukia“.

Iš virtos mėsos

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 252 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę. Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Sudėtis:

• jautiena - 650 g;
• kepalas - 50 g;
• pienas - 4 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

1. Virinama jautiena.
2. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti.
3. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius.
4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
5. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais.
6. Įdėkite masę ant kepimo skardos.
7. Kepkite pusvalandį.

Garo

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Garo mėsą galima gaminti ne tik dvigubame katile, bet ir lėtoje viryklėje, kuri palaiko „Steaming“ režimą. Šilumos apdorojimo procese souflé nešildo iki 100 ° C temperatūros, todėl išsaugo jo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Garų patiekalai laikomi naudingesniais nei kepti ir net virti, nes vandentiekio vandenyje yra priemaišų ir yra chloruotas. Tokius patiekalus rekomenduojama patekti į nėščių moterų, maitinančių motinų, virškinimo trakto ligų ir diabeto dietą.

Sudėtis:

• jautiena - 600 g;
• ryžiai - 2 šaukštai. l.;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• sviestas - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

1. Užvirinkite jautieną, pašalinkite riebalus, plėveles ir sausgysles.
2. Užvirinkite baltus ryžius atskirai. Chill.
3. Į maišytuvo dubenėlį įdėkite virtą jautieną, supjaustytą į mažus gabalus.
4. Įpilkite pieno, žalių kiaušinių trynių, pusę porcijos sviesto. Nužudyk.
5. Sumaišykite mėsos aušinamus ryžius.
6. Kai mišinys tampa homogeniškas, švirkškite baltymus su mentele.
7. Įdėkite masę į garintuvo indą.
8. Kepkite ryžių sūrio su jautiena 25 minutes.
9. Prieš patiekdami patiekite indą su likusiu lydyto sviesto kiekiu.

Kiauliena krosnyje

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 229 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Maistingą liesos kiaulienos, sunkiojo grietinėlės ir pieno filė gali būti patiekiama su lengvu kalorijų padažu arba sojos padažu. Paprašius, patiekalai pridedami prie prieskonių ir prieskonių. Geriausia, kad sumaišytos ąžuolo uogos, paprikos, rūgštus saldus, bazilikas, žalieji pipirai ir šafranas derinami su kiauliena. Prieskoniai gali būti sveriami į skiedinį, sumaišyti su paruošta malta mėsa arba iš anksto ištirpinti pašildytame piene. „Souffle“ bus labiau patenkinti, jei į jį įdėsite daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, tarkuotų morkų, žiedinių kopūstų. Svarbu nepamiršti, kad šiuo atveju tekstūra taps šiek tiek tankesnė.

Sudėtis:

• kiauliena - 600 g;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• grietinėlė - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

1. Kiaulienos skalavimas, supjaustytas į mažus gabalus.
2. Mėsą virkite lengvai sūdytame vandenyje arba garinkite.
3. Nužudykite kiaulieną iki sklandžiai maišytuvo.
4. Mėsos masę sumaišykite su pienu, sunkiu kremu ir žaliais kiaušinių tryniais.
5. Bitų baltymus nuvalykite į purus putų rankiniu būdu arba maišytuvu.
6. Sumaišykite baltymus su mėsos mišiniu. Švelniai sumaišykite, bandydami išlaikyti burbulus.
7. Perkelkite masę į tepalą, šiek tiek pakreipkite.
8. Kepti valandą kepti mėsos patiekalą.

Turkija kūdikiui

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 79 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti. Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Sudėtis:

• kalakutiena - 350 g;
• moliūgų - 200 g;
• pienas - 6 šaukštai. l.;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Virkite kalakutą.
2. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius.
3. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai.
4. Supilkite pieną, sumaišykite.
5. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį.
6. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų.
7. Išsiskverbkite masę į silikono skardines.
8. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių.
9. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Su kiaušiniu

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Sultingas kepsnys su jautiena, kiaušiniais ir mažai riebalų turinčiu varškės sūriu yra ne tik skanus, bet ir gražus, nes tai yra sūris. Sausos mėsos jautiena gali būti sumaišyta su sultiniu - natūraliu arba paruoštu iš bulvių kubo, pavyzdžiui, Maggi. Patiekalas bus kvapnesnis ir pikantiškas, jei į savo sudėtį įdėsite sausą Provanso žolelių, paprikos, šiek tiek muskato riešutų ir kitų prieskonių. Soufflé neužklijuoti prie kepimo formos, jei jis bus tepamas plonu daržovių arba lydyto sviesto sluoksniu su šepečiu. Silikoninės talpyklos nereikia tepti.

Sudėtis:

• Jautiena - 450 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• varškės - 100 g;
• sūris - 50 g;
• kepalas - 50 g;
• pienas - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

1. Supilkite šviežių kepalų skilteles su pienu.
2. Nupjaukite žalios jautienos, sviesto, mažai riebalų varškės su maišytuvu. Mišinys turi būti vienodas.
3. Susmulkinkite gautą varškės mėsą ir sumalkite žaliaviniais kiaušinių tryliais ir balta duona, mirkyta piene.
4. Švelniai sumaišykite mišinį su atšaldytais, gerai supiltais baltais.
5. Įdėkite kepimo indą.
6. Kieto sūrio grotelės ant mažiausio tarka.
7. Pjaustykite mėsos masę sūrio drožlėmis.
8. Įdėkite orkaitę. Kepti valandą kepkite iki auksinės rudos spalvos.
9. Prieš patiekdami supjaustykite paruoštą jautienos, sūrio ir varškės patiekalą porcijomis.
10. Jei kepimo indas yra didelis, virti vištienos ar putpelių kiaušiniai gali būti panardinti į malti. Toks mėsos patiekalas „su siurprizu“ tikrai padės vaikui.

Veršiena kūdikiui

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 84 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Mažai kaloringas mėsos rūkymas vaikui, pagamintas iš švelnios veršienos, mažai riebalų turinčio kremo, brokolių ir morkų, padarys vaiko mitybą subalansuotą ir įvairią. Dėl maltos mėsos ir daržovių pakaitalų, gaminių ruošiniai yra išpūsti ir labai gražūs. Jei maltos mėsos konsistencija yra vandeninga, ji gali būti sumaišyta su smulkiai pjaustytu kopūstais arba baltos duonos trupiniais, mirkyti piene. Kepant skanius ir sveikus sūrius mažiems vaikams, reikia naudoti silikonines formas, kurių nereikia papildomai tepti aliejumi.

Sudėtis:

• veršiena - 350 g;
• brokoliai - 200 g;
• morkos - 2 vnt;
• grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Nuplėškite žaliavinį veršelį, kol jis bus sumaišytas.
2. Įpilkite brokolių, žaliavinių kiaušinių trynių ir mažai riebalų turinčio kremo. Smash dar kartą.
3. Sudėkite masę su plaktais baltymais.
4. Grotelės žalias morkas ant mažiausio tarka.
5. Iškirpkite svogūną į kubelius.
6. Pusę mėsos masės padėkite paruoštose formose.
7. Į viršų su svogūnų ir žalių morkų mišiniu.
8. Uždenkite likusią maltos mėsos dalį.
9. Kepkite pusvalandį.
10. Prieš pateikdami gatavą pudelį vaikui, jis turi būti aušinamas.

Iš vištienos

• Laikas: 1 valanda 45 minutės.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 137 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Erdvus, maitinamasis ir labai sveikas sveikas sojų kepsnys, pagamintas iš vištienos ir daržovių. Sultingi balti kopūstai yra gausūs askorbo rūgšties, vitaminų ir šiurkščių maisto pluoštų, kurie skatina gerą virškinimą. Mažai riebalų grietinė daro tekstūrą subtilesnę ir šviesesnę, svogūnai prideda prieskonių, o kietasis sūris - gražus auksinis pluta. Kaip ornamentas, galite naudoti šviežius žalius svogūnus, supjaustytus plonais žiedais. Prieš patiekiant, patiekalas gali būti šildomas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kuri turi būti kruopščiai kaitinama.

Sudėtis:

• vištienos - 550 g;
• balti kopūstai - 500 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• sūris - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Virti vištienos filė arba krūtinėlė.
2. Kai viščiukas šiek tiek atvėsta, supjaustykite jį maišytuvu arba mėsmaliu, kol bus nuosekli, tyrės konsistencija.
3. Baltasis kopūstas susmulkinamas. Rekomenduojama naudoti mažą mažo galvos galvą.
4. Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
5. Sumaišykite maltą mėsą iš vištienos, svogūnų, kopūstų, riebalų grietinėlės ir neapdorotų kiaušinių.
6. Paruoštą mėsos masę padėkite į silikono formas arba įdėkite į didelę kepimo skardą.
7. Kepkite pusvalandį.
8. Sūrio grotelės ant mažiausio tarka. Patartina naudoti aukštos kokybės kietąjį sūrį, o ne sūrio produktą.
9. Atidarykite orkaitę, greitai pabarstykite ruošinį sūrio traškučiais.
10. Kepti dar 10 minučių sūriui ištirpinti.
11. Patiekite, kol nevirškės sūris.