Mėsos sūrio patiekalas yra patiekalas, sudarytas iš kelių sveikų ir maistingų ingredientų. Kokios ligos gali valgyti šį patiekalą? Ką galima įtraukti? Kaip virti mėsos sūrio garus, kokie receptai tinka vaikams?
Kas rekomenduojama valgyti mėsos rūkymą
Yra įvairių populiarių mėsos gaminimo būdų, tačiau kai kurie nori lengvesnių variantų. Mėsos pudingas yra skanus patiekalas, tinkantis suaugusiems ir vaikams. Be to, jis gali būti naudojamas atkūrimo laikotarpiu daugelyje ligų.
Rekomenduojama:
- vaikai;
- virškinimo trakto ligomis;
- su pankreatitu;
- laikotarpiu po operacijos.
Prieš naudodamiesi mėsos sūriu, pasitarkite su gydytoju.
Mėsos sūrio virimo paslaptys iš geriausių virėjų:
- patiekalas geriau skonis, jei įdėsite nedidelį sviesto gabalėlį;
- Galite pridėti daržovių: cukinijos, pomidorai, paprikos, morkos;
- skoniui pridėti česnako, baziliko į virti masę;
- Patiekalas priklauso nuo plaktų baltymų, kurie geriausiai virinami atšaldyti ir šiek tiek sūdyti.
Jei mėsos siftas yra skirtas sergantiems žmonėms, rekomenduojama jį garuoti lėtoje viryklėje.
Mėsos kukurūzai dėl pankreatito
Reikalinga dieta uždegiminiams procesams kasoje. Būtent nuo tinkamos mitybos priklauso nuo gydymo metodų veiksmingumo. Mėsos sultas, tinkamas patiekalas atkūrimo laikotarpiui.
Mėsos rūšys, kurios gali būti naudojamos souffles:
- be kaulų;
- triušių mėsa;
- kalakutiena;
- jautiena
Net šios rūšies mėsai reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias veisles su mažomis venomis.
Reikia nepamiršti, kad ruošiant kramtukus galite naudoti nedidelį kiekį prieskonių, kitaip jie gali sukelti ligos paūmėjimą.
Kad indai taptų mityba, būtina tinkamai paruošti mėsą, pašalinti riebalus, veną ir odą.
Mėsos sūrio receptas iš jautienos:
- 4 skiltelės ilgos kepalas, mirkykite apie 1 cm storio piene.
- Malti 200 g mėsos, 45 g varškės, naudodami mėsmalę.
- Pridėti 1 trynio kepalą, gerai sumaišykite viską.
- Beat 1 baltymas, švelniai įpilkite į varškės mėsos masę.
- Paruoštoje talpykloje sudėti kompoziciją.
- Pabarstykite žalumynais, mažai riebiu sūriu.
- Įdėkite į vandens vonią.
Patiekalams ruošti tinkamus daugiakančius, o nereikia naudoti aliejaus, riebalų.
Mėsos pudingas yra minkštas, maistingas. Tai lengvai apdorojama virškinimo sistema, kuri yra svarbi gydant pankreatitą.
Kokia mėsa geriau ruošti soufflé
„Souffle“ galima gaminti iš įvairių rūšių mėsos. Kad patiekalas būtų lengvas, maistui reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias mėsos rūšis, būtinai išimkite odą nuo paukščio.
Geriausia naudoti tokius mėsos sūrio tipus:
Ruošiant mėsą būtina atidžiai pašalinti visus kaulus, kremzles, veną. Tokiu atveju gaukite subtilų ir lengvą tekstūrą.
Kalorijų mėsos sūris priklausomai nuo mėsos rūšies
Priklausomai nuo mėsos rūšies ir patiekalo sudėties, taip pat keičiasi jo kalorijų kiekis.
Stalo kalorijų mėsos sūris, 100 g:
Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams
Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.
Kaip virėjas mėsos souffle?
Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:
- Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
- Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
- Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.
Mėsos sūrio receptas
Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.
- mėsa - 0,6 kg;
- pienas - 200 ml;
- riebalinis kremas - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- aliejus - 20 g;
- druska, pipirų mišinys.
- Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
- Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
- Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
- Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Mėsos sūrio - receptas vaikams
Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.
- veršiena - 0,5 kg;
- sultinys - 140 ml;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži kiaušiniai - 2 vnt;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
- druska
- Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
- Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
- Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.
Smulkinta mėsa - receptas
Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.
- mėsa - 500 g;
- naminė grietinė - 100 g;
- 3-4 kiaušiniai;
- muskato riešutas - žiupsnelis;
- sviestas - 20 g;
- pipirų, prieskonių, druskos mišinys.
- Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
- Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
- Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
- Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.
Jautiena
Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.
- Jautiena - 700 g;
- svogūnai - 100 g;
- Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
- augaliniai riebalai - 20 ml;
- pipirai, druska.
- Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
- Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
- Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.
Vištienos sriuba - receptai
Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.
- vištienos filė - 700 g;
- varškės - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- riebalinis kremas - 0,5 l;
- sviestas - 60 g;
- manų kruopos - 100 g;
- kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
- rupiniai - 40 g;
- prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
- maltos pipirai, druska.
- Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
- Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
- Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
- Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.
Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje
Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.
Garų mėsos rūkymas
Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.
- filė arba nugarinė - 700 g;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- pienas - 400 ml;
- sviestas - 40 g;
- manų kruopos - 70 g;
- žali, prieskoniai, druska.
- Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
- Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
- Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
- Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.
Garų mėsos sūrio receptas
Mėsos sūrio patiekalas: kulinariniai receptai neįprastam patiekalui
Mėsos siftas yra paprastas ir tuo pačiu originalus patiekalas.
Jis bus patrauklus visiems: vaikams, suaugusiems ir netgi labiausiai aistringiems gurmanams.
Yra specialių šio delikateso tipų, kuriuos myli sveikos gyvensenos šalininkai.
Vaikų souflių veislės taip pat yra skanios ir sveikos.
Taigi, apsvarstykite keletą būdų, kaip paruošti šį patiekalą.
Receptai vaikams skirtiems mėsai
Vištienos mėsa idealiai tinka šiam maistui.
Jis turi daug baltymų, mineralų ir aminorūgščių, kurios yra būtinos augančiam kūnui.
Taip pat galite naudoti Turkiją.
Taigi, mėsos kepsnių vaikams receptas apims:
- naminių paukščių filė - 100 gramų;
- šaukštas sviesto;
- šaukštas ryžių;
- vienas vištienos kiaušinis;
- 3 šaukštai pieno.
Apsvarstykite mėsos sūrio receptą su išsamiais aprašymais ir nuotraukomis.
Virti mėsa turėtų būti suskirstyta į mažus gabalus ir dedama į maišytuvo dėklą.
Naudodami šią virtuvės techniką, supjaustykite mėsą ir pridėkite šaukštą pieno.
Produktai turi būti vienodos masės.
Tada mes paimame ryžius ir šiek tiek vandens, kad grūdai būtų visiškai padengti vandeniu ir virti košė mažame inde.
Jūs netgi galite virti mikrobangų krosnelėje.
Po 5 minučių, kai vanduo beveik išgaruoja, įpilkite 2 šaukštai pieno ir virkite dar 2 minutes.
Pagamintą košę perkeliame į mėsos tyrę ir dar kartą sumaišome maišytuve.
Tada supilkite kiaušinio trynį ir lydytą sviestą ir maišykite su šaukštu.
Beat baltymų į putas, tada pridėkite prie viso patiekalo.
Tinkamai plaktas baltymas - tai erdvus ir malonus skonio sūrio paslaptis.
Dabar padėkite žaliavinį mišinį formoje arba keliose mažose formose, iš anksto suteptas aliejumi.
Galite naudoti silikonines formas, kurioms nereikia tepimo ir garantuoti, kad maistas neužsidega.
Toks patiekalas turi būti ruošiamas 20-25 minučių.
Pateiktų ingredientų skaičius skirtas vienai porcijai.
Bet jei patiekalas patiekiamas su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, grikių košė ar bulvių koše, tai pakanka dviems.
Patiekalas patiekiamas vaikams nuo 1 metų.
Jūs netgi galite virti net lengviau, kaip ir šiame vaizdo įraše:
Mėsos soufflé orkaitėje: paprastas receptas
Orkaitėje kepta „Soufflé“ jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir kvapni, o tuo pačiu metu ir subtilus bei lengvas patiekalas.
Mėsa gali būti naudojama jautiena, vištiena arba kalakutiena.
- mėsa - 500 gramų;
- stiklinė pieno;
- grietinėlė, kurios riebumas yra 10 proc. - 200 g;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- šaukštas sviesto;
- pipirai pagal skonį;
- šaukštelis druskos;
- kietas sūris pagal skonį.
Pirmiausia reikia virti mėsą ir atsikratyti kaulų.
Tada sumalkite kuo geriau ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, gerai sumaišykite.
Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir įdėkite mišinį.
Kaip formos, galite naudoti pelėsius cupcakes ar kitiems.
Jei nuspręsite naudoti sūrį, sutepkite jį tarkuotomis pjovimo angomis ir apipurkškite ant pagrindinės indo masės.
Tai suteiks elegancijos ir estetikos.
Tokį maistą reikia ruošti 45 minutes ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje.
Po kepimo galite išjungti krosnį ir ilgai pailsėti, kad jis taptų prisotintas ir dar labiau skanus.
Mitybos versija patiekalas
Sveikas gyvensenos žmonės pirmenybę teikia mažai riebalų rūšiai, kuri ruošia šį patiekalą.
Naudojama daugiausia vištienos arba triušienos.
Ligos, pvz., Pankreatitas ir kitos kasos ar skrandžio problemos, yra priežastis, kodėl daugelis žmonių negali sau leisti avienos ar kitų riebalų.
Todėl mes pateikiame jums mitybos receptą, skirtą mėsai su garais.
Paruoškite šiuos maisto produktus:
- mėsa - 500 g;
- balti kopūstai - 500 g;
- grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15 proc. - 100 g;
- du vištienos kiaušiniai;
- svogūnai;
- skonis ir pipirai pagal skonį;
- kietas sūris pagal skonį.
Vietoj grietinės į mėsos rūkymo receptą galite naudoti antrojo ar net trečiojo mėsos virimo sultinį.
Pageidautina pašalinti odą.
Mėsa, kopūstai ir svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti ir įdėti į gilų indą.
Kiaušinio baltymas, reikia, kartu su grietine pridėti prie minėtų ingredientų.
Tada galite druska ir pipirai ir sumaišyti.
Neapdorotas mišinys turi būti supilamas į pelėsią (kelis pelėsius) ir dedamas į virimo prietaisą.
Jie gali tarnauti kaip dvigubas katilas arba kelių viryklių.
Taip pat galite paruošti vandens vonią, skirtą kepimo kepimui pagal šį receptą.
Garavimas yra sveikiausias būdas.
Kai ji išlaiko visas naudingas žaliavų savybes.
Smulkinta mėsa
Pateikiame du receptus, skirtus mėsos sūrio paruošimui iš mėsos į lėtą viryklę.
Mes gaminame vieną įdarą iš vištienos, o kitą - iš jautienos su grybais.
Taigi, pirmasis variantas savo recepte apima šiuos produktus:
- maltos vištos - 600 g;
- miltai - šaukštas;
- grietinėlė - 100 ml;
- du vištienos kiaušiniai;
- svogūnai;
- druska, pipirai pagal skonį.
Kepkite kiaušinių trynius kartu su miltais ir grietinėlėmis.
Pagardinkite maltomis prieskoniais, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.
Šias sudedamąsias dalis supjaukite į maišytuvą ir suvienykite.
Tęskite plakimą ir lėtai supilkite trynio mišinį į dubenį.
Po to atskirai atskirite sūdytus baltymus, paverčia juos putomis.
Sumaišykite su malta mėsa ir įdėkite į patiekalą, kuris paruošia patiekalą.
Lėtai viryklė turi būti sukonfigūruota į „Kepimo“ režimą.
Skanus patiekalas yra paruoštas tarnauti!
Eikite į antrąjį mėsos sūrio sūrio receptą.
- smulkinta jautiena - 400 g;
- vištienos kiaušinis;
- sviestas - 30 gramų;
- miltai - šaukštas;
- 100 g pievagrybių;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnai;
- stiklinė pieno;
- paragauti druskos ir pipirų.
Malti šampinjonus, morkas ir svogūnus, kepti sviestą.
Įpilkite druskos ir pipirų.
Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.
Beat kitų ingredientų, sumaišykite su passerovka ir mušti vėl visi kartu.
Sudėkite gautą mišinį į lėtą viryklę ir „Kepimo“ režimu paruošite prieš pyptelėjimą.
Norite numesti svorio? Kiek žmonių dabar, perskaitę šį klausimą, psichiškai sakė „taip“. Nustokite jaustis dėl savęs, atėjo laikas veikti! Pradėkite keisdami mitybą. Viskas apie atskirą dietą svorio netekimui galite rasti čia.
Ir čia mūsų specialistai atskleis visus tinkamo svorio netekimo namuose paslaptis.
Kulinariniai rezultatai
Valgyti mėsą su grūdais ar bulvėmis yra dažnas, bet nesveikas dalykas daugeliui.
Mėsos patiekalai puikiai derinami su daržovėmis.
Todėl, gaminant namuose, galite eksperimentuoti su cukinija, žiediniais kopūstais ar pomidorais.
Šokoladui galite pridėti brokolių ir cukinijų.
Dėl malonesnio skonio patiekalas patiekiamas su česnakais ir džiovintais bazilikais.
Patrauklią išvaizdą galite papuošti žaliais žirneliais.
Taip pat patiekalas gali pridėti majonezo, varškės, duonos ir daug daugiau, atsižvelgiant į virėjo vaizduotę.
Mėsos sūrio patiekalas yra išskirtinis patiekalas, kuris neužima daug laiko ir gali pasimėgauti jūsų namais ir svečiais.
Dabar siūlome atkreipti dėmesį į paskutinį šio straipsnio vaizdo receptą, kuriame mėsos kepenys bus laikomos pagrindu patiekalui:
Garų mėsos sultas
Garų mėsos soufflé idealiai tinka vaikams ir mitybai, taip pat žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos. Yummy gali būti naudinga, pažiūrėkite save!
Sudėtis
- 1 kg maltos vištienos
- 200 ml grietinėlės 15% (gali būti pakeistas pieno ir grietinės mišiniu 15% 1: 1)
- 2 kiaušiniai
- 1 morkų - nebūtina
- 1 valgomasis šaukštas. krakmolas - nebūtinas
- druska, pipirai pagal skonį
Maisto gaminimo receptas namuose
- Vištienos smulkinimas (patartina virti patys, nugarinę mėsmalėje esančias filėles) su kiaušinių tryniais (išlaikant baltymus šaldytuve) ir grietinėlę. Gerai sumaišykite, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Morkos turi būti išvalytos, supjaustytos smulkiu trintuvu ir pridedamos prie maltos mėsos.
- Baltymai plaukia dideliu greičiu maišytuvu su druskos žievelėmis iki stabilių smailių. Sumaišykite baltymus su mėsos mase, įpilkite krakmolo, sumaišykite su mentele ir įdėkite viską į didelį silikono kepimo indą. Į garintuvo indą arba daugiakanalį dubenį įpilkite apie 600 ml vandens ir virkite.
- Įdėkite garų stovą su smulkinta mėsa ir uždarykite dangtelį. Garų mėsos kepsnių virimas iš vištienos apie 40 minučių dvigubame katile arba 40 minučių lėtoje viryklėje (garo režimas arba garinimas).
- Išimkite formą iš dvigubo katilo, atsargiai nusausinkite susidariusį skystį ir ant patiekalo padėkite vištienos pudelį. Garo sūkurį supjaustykite į porcijas ir karštą su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Bon apetitą!
Panašūs receptai:
Vynas, troškintas alumi su bulvėmis ir daržovėmis
Bulvės ir žuvys su itališku salsos padažu "Verde"
Keptos grybai su auksiniu pluta
Vištienos filė su majonezu
Blynų vištienos pyragas
Blynų mėsos pyragas
Jūsų atsiliepimai ir patarimai
Nauja svetainėje:
Už desertinį sezoną:
Esame socialiniuose tinkluose
skaityti „FOODideas“ „Facebook“
- Receptai
- Antrieji kursai
- Pirmieji kursai
- Šoniniai patiekalai
- Padažai
- Salotos
- Užkandžiai
- Kepimas
- Desertai
- Gėrimai
- Išsaugojimas
- Kepant
- Ant viryklės
- Orkaitėje
- Mikrobangų krosnelėje
- Lėtoje viryklėje
- Dvigubame katile
- Duonos formuotojoje
- Ant grotelių
- Pasaulio virtuvės
„FOODideas“ (maisto idėjos) yra svetainė, skirta namų ruošimo menui, kur renkami geriausi kulinarinių patiekalų receptai su nuotraukomis ir išsamios instrukcijomis, kad galėtumėte ruošti bet kokį net sunkiausią patiekalą namuose.
Paauglių kūdikių rūkomasis receptas su nuotraukomis
Kepimo sunkumai: lengva
Virimo laikas: iki 30 minučių
Porcijų skaičius: 1 porcija
Patiekalo tipas: pagrindiniai patiekalai
Kalorijų: 121 kcal
Baltymai: 12g / riebalai: 4g / angliavandeniai: 9g
Sudedamosios dalys, skirtos 1 porcijai:
Gėrimų virimo vaikų mėsos sūrio receptas
Maisto pagrindu pagamintos medžiagos analizė
paskelbimo data: 2014-11-15
Panašūs receptai
Receptų komentarai ir atsiliepimai
Nėra komentarų ir atsiliepimų. Jūs galite būti pirmasis!
kopija FindFood.ru - kulinarinė svetainė + socialinis tinklas apie maistą №1, 2012-2018.
Naudojant informaciją iš svetainės galima tik aktyvi nuoroda į šaltinį ir pranešimai pašto dėžutėje. Leidžiama kopijuoti informaciją ne daugiau kaip 10 puslapių per mėnesį apie dabartinės svetainės sąlygas.
Už visus klausimus rašykite
Moterų paslaptys
Švelnus mėsos rūkymas lėtoje viryklėje arba dvigubame katile
Sveiki, draugai, dienoraščio skaitytojai „Kulinarija“. Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis paprastu ir greitu patiekalu - kūdikių mėsos rūkymu dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, kurią galima virti dvigubame katile arba lėtoje viryklėje garo krepšyje. Mano vaikai labai mėgsta. Dažnai prieš eidami pasivaikščioti, aš įjungiu dvigubą katilą (turiu dviaukštę) viename lygyje, pvz., Nustatysiu ryžių košę ir antrame lygyje - mėsos rūkymą, kurio receptą aš parašysiu šiame straipsnyje. Dėl to iki atvykimo iš pėsčiųjų - laukiame paruoštos, skanios vakarienės ir minimalių pastangų. Susidomėjote? Skaitykite toliau, pasakysiu apie receptą. Ypač tai bus patrauklus katerių mėgėjams (mano vaikai turi tokius mėgėjus).
Garintieji mėsos gaminiai
- Vištienos (veršienos, jautienos, kalakutienos) arba maltos mėsos - 500 g
- Manų kruopos - 2 šaukštai.
- Pienas - 150 ml (gali būti pakeistas grietine arba grietine)
- 2-3 kiaušiniai
- Druska
- Morkos - neprivaloma
- Sviestas - 50 g
Mėsos sūrio virimo receptas garo viryklėje
- Mėsą supjaustykite į mažus gabalus
- Mano morkos, išvalytos ir supjaustytos maišytuvu (gali būti supjaustytos kubeliais, bet man patogiau maišytuvui ir dar greičiau).
- Mėsos filė susmulkinkite maišytuvu arba keletą kartų praleiskite per mėsmalę.
- Į gautą malti pridėti kiaušinių, minkštinto sviesto, pieno ir manų kruopos. Visi gerai sumaišyti, druska.
- Norint išpurkšti manų kruopos, reikia mėsos masę palikti 10-15 minučių.
- Sluoksnio masę įdėjome į silikonines formas (jos storis yra gana storas).
- Formos su smulkinta mėsa dedamos arba į dvigubą katilą, arba į lėtą viryklę ant grotelių, skirtų garavimui. Nepamirškite užpilti vandens: 2-3 puodeliai lėtoje viryklėje, tiek, kiek reikia garintuve, kaip reikalaujama instrukcijose. Dvigubame katile aš paprastai užpilsiu į viršutinį ženklą, kad nerimautumėte, jog virimo metu vanduo virsta.
- Kaip sakiau pradžioje, ant antrojo lėtos viryklės - garų bulvių, garų ryžių ar garų grikių paketą galite įdėti šoninį patiekalą. Jei ruošiate lėtą viryklę, tuo pačiu metu galite patekti ir virti du patiekalus, tuo pačiu metu kartu su sūriu įdėti virti ryžiai, grikiai ar bulvės.
- Jei naudojate daugiakanalę, pasirinkite „garinimo“ režimą, dvigubam katilui tiesiog nustatykite laiką ir kepkite 30–40 min. Paprastai aš įdėti 40 minučių - per šį laiką turiu laiko paruošti šoninį patiekalą ir mėsą.
- Po to, kai rūkas virinamas, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada išimkite jį iš pelėsių.
Kaip mėsos sūrio receptas lėtoje viryklėje ir dvigubame katile? Tada prenumeruokite dienoraščio naujinimus, kad nepraleistumėte naujų paprastų ir skanių receptų
Garinti mėsos siflė
Produktai:
- Jautiena - 100 gr.
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - neprivaloma
- Sviestas - sutepti pelėsius.
Lėtoje viryklėje galite gaminti beveik bet kokį patiekalą, o vaikų mėsos soufle nėra išimtis. Jei jūsų vaikas yra vyresnis nei vieneri metai, o mėsa ir kiaušiniai jau buvo pridėti prie dietos, šis receptas yra skirtas Jums. „Soufflé“ bus skanus ir švelnus, taip pat svarbus - maistingas ir sveikas.
Norėdami pakeisti, vaikas gali virti ne tik mėsą, bet ir lėtą viryklę. Kaip ir triušis iš triušių, kalakutų ir vištienos.
Kepu maistą „Polaris 0517“, tačiau receptas tinka visoms daugkartinėms viryklėms, kuriose yra galimybė ruošti porą.
Ir mes pradedame.
Kaip virti mėsos sūrio troškintą troškintuvą - receptą su nuotrauka:
1. Aš jau paskelbiau virto mėsos sūrio ir virtos mėsos pudingo receptą. Ir dabar darysime mėsos, kuri anksčiau nebuvo virta, soufflé.
2. Smulkiai supjaustykite mėsą. Jei mėsos gabalėlyje yra sausgyslių, riebalų ir plėvelių - jie turi būti nupjauti. Mes paliekame vaikams tik geriausius ir mitybos.
3. Įdėkite mėsą į dubenėlį į maišytuvą, pridėkite porą valgomųjų šaukštų grietinės ir vieną trynį. Baltymai atskirti kitu patiekalu.
4. Kepkite mėsą su kiaušiniu ir grietine naudodami maišytuvą. Šį žingsnį reikia išgirsti gerai, kad masė būtų vienalytė, be mėsos vilnos ir gabalėlių. Druskos pagal skonį ir sumaišykite.
5. Pritvirtinkite putų baltymą. Pridėti švelniai sumaltą mėsą ir švelniai maišykite su šaukštu.
6. Surenkite mėsos pudelį į formą, iš anksto suteptą sviestu. Supilkite litrą skysčio į daugiasluoksnę talpyklę ir nustatykite garų indą. Į šį dubenį įdėkite pelėsius.
7. Kepkite mėsos rūkytą maistą į porą 40-50 minučių.
8. Neatidarykite daugiakanalio dangtelio iškart po signalo, jei nenorite, kad soufflé tvirtai nusistovėtų. Leiskite jam stovėti dar 10 minučių „šildymo“ režimu.
Atidariau daugiakanalio dangtį iš karto po signalo ir pamatėme jį gerai iškeltą mėsos pudelį. Bet nustebęs su fotoaparatu ir sutelkdamas dėmesį, jis nuskendo.
Beje, iš karto, kai ruošiatės, tuščiose vietose galite suskaidyti bet kokias daržoves šoniniam patiekalui: morkas, žiedinius kopūstus, brokolius, moliūgus, cukinijas.
9. Vaikų mėsos rūkymas lėtoje viryklėje yra paruoštas. Be šio patiekalo, galite paruošti vaikišką kompotą lėtoje viryklėje iš šaldytų uogų ir džiovintų vaisių.
Švelnus mėsos rūkymas lėtoje viryklėje arba dvigubame katile
Sveiki, draugai, dienoraščio skaitytojai „Kulinarija“. Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis paprastu ir greitu patiekalu - kūdikių mėsos rūkymu dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, kurią galima virti dvigubame katile arba lėtoje viryklėje garo krepšyje. Mano vaikai labai mėgsta. Dažnai prieš eidami pasivaikščioti, aš įjungiu dvigubą katilą (turiu dviaukštę) viename lygyje, pvz., Nustatysiu ryžių košę ir antrame lygyje - mėsos rūkymą, kurio receptą aš parašysiu šiame straipsnyje. Dėl to iki atvykimo iš pėsčiųjų - laukiame paruoštos, skanios vakarienės ir minimalių pastangų. Susidomėjote? Skaitykite toliau, pasakysiu apie receptą. Ypač tai bus patrauklus katerių mėgėjams (mano vaikai turi tokius mėgėjus).
Garintieji mėsos gaminiai
- Vištienos (veršienos, jautienos, kalakutienos) arba maltos mėsos - 500 g
- Manų kruopos - 2 šaukštai.
- Pienas - 150 ml (gali būti pakeistas grietine arba grietine)
- 2-3 kiaušiniai
- Druska
- Morkos - neprivaloma
- Sviestas - 50 g
Mėsos sūrio virimo receptas garo viryklėje
- Mėsą supjaustykite į mažus gabalus
- Mano morkos, išvalytos ir supjaustytos maišytuvu (gali būti supjaustytos kubeliais, bet man patogiau maišytuvui ir dar greičiau).
- Mėsos filė susmulkinkite maišytuvu arba keletą kartų praleiskite per mėsmalę.
- Į gautą malti pridėti kiaušinių, minkštinto sviesto, pieno ir manų kruopos. Visi gerai sumaišyti, druska.
- Norint išpurkšti manų kruopos, reikia mėsos masę palikti 10-15 minučių.
- Sluoksnio masę įdėjome į silikonines formas (jos storis yra gana storas).
- Formos su smulkinta mėsa dedamos arba į dvigubą katilą, arba į lėtą viryklę ant grotelių, skirtų garavimui. Nepamirškite užpilti vandens: 2-3 puodeliai lėtoje viryklėje, tiek, kiek reikia garintuve, kaip reikalaujama instrukcijose. Dvigubame katile aš paprastai užpilsiu į viršutinį ženklą, kad nerimautumėte, jog virimo metu vanduo virsta.
- Kaip sakiau pradžioje, ant antrojo lėtos viryklės - garų bulvių, garų ryžių ar garų grikių paketą galite įdėti šoninį patiekalą. Jei ruošiate lėtą viryklę, tuo pačiu metu galite patekti ir virti du patiekalus, tuo pačiu metu kartu su sūriu įdėti virti ryžiai, grikiai ar bulvės.
- Jei naudojate daugiakanalę, pasirinkite „garinimo“ režimą, dvigubam katilui tiesiog nustatykite laiką ir kepkite 30–40 min. Paprastai aš įdėti 40 minučių - per šį laiką turiu laiko paruošti šoninį patiekalą ir mėsą.
- Po to, kai rūkas virinamas, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada išimkite jį iš pelėsių.
Bon apetitą
Kaip mėsos sūrio receptas lėtoje viryklėje ir dvigubame katile? Tada prenumeruokite dienoraščio naujinimus, kad nepraleistumėte naujų paprastų ir skanių receptų
Mėsos sifloras su garintomis manų kruopomis
XVIII a. Pabaigoje sūrio virimo istorija susiformavo iš Prancūzijos. Tada Paryžiaus kulinarijos specialistas plakta kiaušinių trynius ir baltymus, sumaišė juos su varške, atvėsino ir pasirodė neįprastas desertas. Delikateso naujovę ir originalumą naudojo karūnuotos ponios, o delikatesas greitai įgijo populiarumą visoje šalyje ir užsienyje. Laikui bėgant, kepsnių virimo metodas įvairėjo ir sukūrė naujų veislių, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra ne varškės, bet mėsos / žuvies smulkinimo, vaisių / daržovių komponentai. Maistas tapo toks įvairus, kad jis gali būti nepriklausomas. Šioje apžvalgoje pažvelgsime į tai, kaip paruošti mėsos kepsnį su garintomis manų kruopomis.
Mėsos sūrio patiekalas yra subtilus patiekalas, geriausiai paruoštas iš virtos jautienos, veršienos arba paukštienos. Nors galite pasirinktinai kepti mėsą krosnyje. Virti mėsa kruopščiai išpjauta iki bulvių košės, smulkintos, sumaišytos maišytuve arba maisto perdirbimo įrenginyje. Pagal šį receptą galite virti sūkurį tiek orkaitėje, tiek dvigubame katile arba lėtoje viryklėje. Vietoj pieno galite paimti grietinę arba mėsos sultinį, o manų kruopą pakeisti avižiniais arba virtais ryžiais. Jei norite pakeisti puokštės kompoziciją, galite įvesti daržovių ar sūrio gabalus. Be daržovių, patiekalas bus naudingesnis.
- Kalorijos 100 g - 202 kcal.
- Porcijų skaičius - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Sudėtis:
- Mažai riebalų virtos mėsos (bet kokio tipo) - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Pienas - 30 ml
- Druska - žiupsnelis
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio kepamas mėsos rupinius su manų kruopomis, receptas su nuotrauka:
1. Užvirinkite mėsą ir atvėsinkite. Jei jis turi riebalų, pašalinkite jį. Pjaukite mėsą per pluoštas ir padėkite į gilų dubenį.
2. Į mėsos indą įpilkite 1-2 šaukštus. Pienas ir maišytuvas sumaltos iki lygios tyrės nuoseklumo.
3. Pjaustykite mėsą ir supilkite likusį pieną. Gerai sumaišykite ir palikite masę 15-20 minučių, kad manų kruopos išplautų ir padidėtų 2 kartus. Taigi jis nebus girgždomas ant gatavo patiekalo dantų.
4. Mėsos masė patenka į kiaušinius. Jei pageidaujate, galite juos išmaišyti maišytuvu, kol jis bus purus.
5. Sumaišykite produktus tol, kol jie bus homogeniniai, ir paskleiskite juos į silikono formą, kuri yra įduboje, ir įdėkite įdėtį į puodą su verdančiu vandeniu. Tuo pat metu įsitikinkite, kad verdantis vanduo nesiliečia su žarnomis. Po 15 minučių po uždarytu dangčiu kepkite mėsos kepsnius su manų kruopomis. Patiekite paruoštą maistą prie stalo karšto ar atšaldyto.
Taip pat žiūrėkite receptą, skirtą mėsos sūrio gaminimui.
Jautienos mėsos sūrio receptas
Jautienos sultys yra skanus dietinis produktas, turintis puikių skonio savybių. Garo virtos jautienos soufė gali būti maitinimo pagrindas kai kurioms dietos rūšims. Šis patiekalas turi daug maisto ruošimo galimybių, o tarp veislės galite pasirinkti pats tinkamiausią variantą. Mėsos sūrio virintoje mėsoje yra didelė maistinė vertė, todėl jaustis nedvejodami! Šiandien papasakosiu kepimo jautienos sūrio paslaptis orkaitėje. Bon apetitą!
Mitybos jautiena: receptas
Jei asmuo nėra vegetaras, jis gali labai sušvelninti mitybą vertingais, maistingais ir tuo pat metu dietiniais produktais. Šis produktas yra jautiena. Daugeliu atvejų, kalbant apie mitybinę mėsos įvairovę, paminėkite kaip vištienos, triušio ar veršienos pavyzdį. Jautiena yra labai retai paminėta, o tai nėra tiesa.
Jautienos sudėtyje yra daug amino rūgščių, žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų, vitaminų. Žinoma, šios rūšies mėsa yra jau minėto vištienos, triušio ir veršienos kalorijos, tačiau naudojant tokią mėsą ar patiekalus, paruoštus papildomai, galite užpildyti daug greičiau ir ilgiau nepatirti bado.
Tinkamai virti galvijų mėsa padeda skrandžio darbui, nes gaminyje esančios medžiagos neutralizuoja kai kurias skrandžio sekrecijos sudedamąsias dalis, įskaitant druskos rūgštį. Taigi jūs galite valgyti tokią mėsą net ir esant virškinimo sistemai. Vienas iš mažai kalorijų turinčių jautienos patiekalų yra softas. Mitybos jautienos siflė lengvai įsisavina organizmą, turi mažai kalorijų kiekį ir yra gana lengva paruošti.
Receptas, skirtas maistui jautienos virimui virti lėtoje viryklėje
Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, mėsą nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Visa tai turėtų būti derinama ir susukta per mėsmalę. Dėl įdaro įdaru, turite pridėti dviejų kiaušinių trynius, druską ir pagardinti visais prieskoniais.
Siekiant, kad gatavas patiekalas gautų pompą ir lengvumą, paruošimo stadijoje būtina sumaišyti mišinį su maišytuvu.
Atskirai, turite plakti baltymų, pridedant nedidelį kiekį druskos. Įdarytas baltymų masė turi būti pridėta prie įdaro ir sumaišoma su šaukštu. Visa tai dedama į daugiakanalio dubenį ir kepama keturiasdešimt penkias minutes. Jei nėra daugiakanalio, galite naudoti orkaitę.
Norint paruošti mėsos mėsos rūkymą, jums reikia:
- šeši šimtai gramų jautienos;
- vienas svogūnas;
- du kiaušiniai;
- mėsos prieskoniai (kuriuos kiekvienas pasirenka pats).
Virtos garais pagardintos jautienos receptas
Šis subtilus mėsos kepsnys ruošiamas naudojant varškės sūrį, kuris, atrodo, nėra derinamas su mėsa, bet jei tai padaroma teisingai, rezultatas bus maloniai įtikinamas. Mėsa turėtų būti nuplaunama, supjaustyta į gabalus, pašalinamos visos plėvelės ir sausgyslės. Jautiena turi būti virti, kol virti druskos vandenyje.
Virti mėsą reikia sumalti mėsmale, kurios laukas yra sumaišytas su varškės ir sumaišomas maišytuvu arba vėl perpjauti per mėsmalę. Gautame mišinyje reikia pridėti sviesto ir trynio, po kurio viskas supilama su maišytuvu. Baltymai turi būti atskirti atskirai ir pridedami prie masės. Viskas švelniai sumaišoma naudojant šaukštą. Pabaigoje pridedama druska ir prieskoniai. Prieš siųsdami į dvigubą katilą, turite pagaminti rutulius iš mišinio.
Norint gaminti garintus jautienos pupelius, jums reikia:
- du šimtai gramų jautienos;
- penkiasdešimt gramų varškės;
- dvidešimties gramų sviesto;
- vienas kiaušinis;
- prieskoniai pagal skonį.
Virti mėsos sūrio
„Souffle“ gali įvairinti tiek šventinius, tiek paprastus stalus. Puikiai tinka pietums ar vakarienei. Receptai souffle veislė: jautiena, vištiena, smulkinta, virtos, lėtoje viryklėje. Šis patiekalas gali būti gaminamas skirtingais būdais iš įvairių maisto produktų. Jis visada patenkinamas ir neįtikėtinai skanus!
Technologinis rūkymo iš virtos mėsos gamybos procesas
Paruošta mėsa supjaustoma į gabalus, sveriančius 1,0–1,5 kg, ne daugiau kaip 8 cm storio, įdedama į karštą vandenį, užvirinama, pašalinama ant paviršiaus susidariusi putos, virinama silpna virinama uždarame inde, kol virti. 15 minučių iki virimo mėsos pabaigos į sultinį pridedama joduota valgomoji druska.
Virinama mėsa atšaldoma, supjaustoma gabaliukais, per du ar tris kartus perpjauta smulkiu šlifuokliu. Pieno padažas ruošiamas iš džiovintų kviečių miltų ir pieno, virimo pabaigoje į padažą pridedama joduota valgomoji druska. Paruoštas pieno padažas mažomis porcijomis įpilamas į troškintą mėsą, kruopščiai minkyti. Kiaušinių baltymai yra atskirti nuo trynių.
Į paruoštą masę pridedama pasterizuoto kiaušinio skysto produkto (trynio), sumaišyta. Produktas pasterizuotas kiaušinių skystis (baltymas), įtrūkęs į storą putą, švelniai įpilkite į masę, minkydamas aukštyn. Įdėkite masę į riebaluotą kepimo skardą, kurios sluoksnis yra 3 cm, ir kepkite 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių.
Virti jautienos siflė
Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir pripildoma vandeniu. Jis turi būti virti per mažą ugnį, kol virti. Tada galite du kartus perpjauti per mėsmalę arba paversti jį įdaro maišytuvu.
Kai viskas yra pasirengusi, įpilkite grietinės, sviesto ir trynio, druskos ir maišykite tolygiai, naudodami maišytuvą arba improvizuotas priemones. Beat baltymų su maišytuvu į storą putų būseną, švelniai sumaišykite su smulkinta mėsa, padėkite formą ir nusiųskite į gerai įkaitintą orkaitę (apie 200 laipsnių). Mėsos rūkymas virinamas apie 45 minutes. Jautienos siflė yra gana paprasta.
Norint paruošti šventyklą, mums reikia:
- 200 g mėsos;
- šaukštas sviesto;
- vištienos kiaušinis;
- šaukštelis grietinės;
- druska
Kaip virti jautienos souffle orkaitėje
Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.
Kaip gaminti klasikinį jautienos siflę orkaitėje
Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.
Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių. „Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.
Klasikinės jautienos sūrio sudedamosios dalys orkaitėje:
- 600 gramų jautienos;
- 2 kiaušiniai;
- 100 gramų svogūnų;
- 40 g grietinės;
- 15 ml aliejaus;
- 0,3 arbatiniai šaukšteliai pipirų (juoda arba mišinio);
- 0,5 šaukštelio druskos.
Greitas receptas jautienos sifloms orkaitėje
Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo.
Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius. Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.
Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.
Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks. Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.
Sudedamosios dalys greito jautienos sūrio kepimui orkaitėje:
- 250 g virtos jautienos;
- 1 kiaušinis;
- 30 g sviesto;
- prieskoniai;
- česnako skiltelė;
- 2 šakelės krapų.
Virti mėsos rupiniai
Virti mėsos sūrio yra labai subtilus patiekalas, kurį nuo metų galima duoti vaikams. Jei gaminate maistą mažiems vaikams, verta paminėti druską iš prieskonių, bet jei tai yra sau, tai skonio reikalas. Nesivaržykite eksperimentuoti!
Mėsos sūrio iš virtos veršienos mėsos
Virti mėsos misos receptai:
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite į gabalus ir virkite, kol virti be prieskonių. Savo recepte mes naudojame veršieną, todėl tai labai minkšta mėsa, kuri tiktų mažiems vaikams, bet galite pasirinkti kitą arba gaminti naminių paukščių sūrio;
- Atvėsinkite mėsą ir supjaustykite maišytuve, kol sklandžiai. Palikite sultinį padažu;
- virkite padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite miltų, sviesto ir grietinėlės. Gerai sumaišykite ir virkite, kol storas bus mažas;
- gautas padažas, tryniai ir prieskoniai pridedami prie sumuštos mėsos;
- gerai balti, mušti iki storos putos ir švelniai pridėti prie mėsos mišinio;
- švelniai sumaišykite ir išdėstykite formas;
- kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu;
- patiekite su grietine ir daržovėmis.
Ingredientai, skirti virti iš virtos veršienos:
- 500 g veršienos;
- 1/4 puodelio sultinio;
- 2 kiaušiniai;
- 200 ml grietinėlės (33% riebalų);
- 3 šaukštai miltų;
- 1 šaukštas sviesto;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1/3 arbatinio šaukštelio lininių pipirų;
- kiti prieskoniai pagal skonį.
Virti vištienos pudingi
Nuplaukite vištienos krūtinėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Išjunkite ugnį, išleiskite vandenį, nuplaukite vištienos mėsą. Aušinamas pusiau virti vištienos gabalas. Pridėti mėsos gabalėlį, kiaušinį, šiek tiek pieno, druskos - ir sumaišykite viską rankiniu maišytuvu iki vienodos konsistencijos - turėtumėte gauti kreminės vištienos smulkinimo.
Įdaryti įdėkite keletą šaukštų majonezo, mėgstamų prieskonių, tada sumaišykite įdarą rankomis. Visų komponentų skaičius pasirenkamas pagal skonį. Mažo gilaus kepimo indo (pageidautina keramikos) apačioje užpilkite keletą sauja gabalėlių (taip, kad makaronai padengtų formos apačią viename sluoksnyje). Padėkite maltą vištieną ant makaronų, juos lyginkite.
Orkaitės vištienos sūrio krosnelė iš anksto pašildyta iki 150 ° C. Patikrinkite pasirengimą taip, kad nebūtų pepeklos ir liktų sultingi. Vištienos kepsnys, supjaustytas porcijomis, yra karštas ir šaltas. Iš virtos mėsos vėjaraupių išsiskiria gana tanki, o ant duonos gali būti dedamos plonos šaldytos vištienos pjaustyklės.
Vištienos sūrio ruošimo iš virtos mėsos ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės; 1 kiaušinis;
- griežinėlis;
- keli šaukštai pieno;
- keli šaukštai majonezo;
- druska 2-3 sauja;
- kietųjų kviečių makaronai
Kaip virti mėsos sūrio
Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką souflę: virti, kepti ar žalią mėsą skerdžiami maišytuvo dubenyje su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietinėlėmis, miltais, trupiniais, grietine, sviestu ir daržovėmis.
Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą. Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje. Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.
Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos.
Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.
Souffle vaikams
Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą.
Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.
Vaikų souffles yra verdamas veršiena. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų. Masę paskirstykite porcijomis. Kepkite pusvalandį.
Sudedamosios dalys, skirtos vaikams rūkyti:
- veršiena - 500 gramų;
- miltai - 1,5 šaukštai;
- mėsos sultinys - 150 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- sviestas - 30 gramų.
Smulkinta souffle orkaitėje
Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina.
Kepimo būdas - susmulkinti jautieną arba veršieną, tris kartus praleiskite mėsmalėje. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.
Sudedamosios dalys maltos mėsos sūrio gamybai:
- Jautiena - 500 gramų;
- muskato riešutas - žiupsnelis;
- grietinė - 4 šaukštai;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- sviestas - 20 gramų.
Virti mėsos rauginti
Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę.
Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.
Virimo būdas - virti jautiena. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais. Įdėkite masę ant kepimo skardos. Kepkite pusvalandį.
Sudedamosios dalys, skirtos ruošti sūrio iš virtos mėsos:
- Jautiena - 650 gramų;
- kepalas - 50 gramų;
- pienas - 4 šaukštai;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- sviestas - 60 g.
Turkija kūdikiams
Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti.
Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.
Virimo būdas - virti kalakutiena. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai. Supilkite pieną, sumaišykite. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų. Išsiskverbkite masę į silikono skardines. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.
Sudėtis, skirta sūrio gamybai:
- kalakutiena - 350 gramų;
- moliūgų - 200 gramų;
- pienas - 6 šaukštai;
- miltai - 1 šaukštas;
- kiaušinis - 1 vnt.