Duona, krekeriai ar krekeriai? Dietinis įvertinimas

Daugelis tų, kurie priima sprendimą prarasti svorį, dažnai renkasi duoną ar dietos krekerius kaip alternatyvą grūdų duonai. Mes suprantame, ar jie yra naudingi ir efektyvūs dietos metu?

Sukhariki

Tie, kurie tikisi prarasti svorį dėl krekerių, klysta. Leiskite jiems būti nedideliais, bet sudėtingais. Krutonai gaminami iš tų pačių produktų kaip duona: vanduo, miltai, mielės, pieno milteliai ir konservantai. Todėl jie visiškai perima duonos kalorijų kiekį - vidutiniškai daugiau kaip 300 kcal 100 gramų. Po skrudinimo jie tampa šviesūs, ir jūs galite juos valgyti nepastebimai daug daugiau nei paprastos duonos. Vienas iš klastingiausių savybių.

Be to, gamybos technologija leidžia gamintojams ką nors iš riebalų, mielių ir cukraus pridėti prie maisto papildų su „E“ indeksu, sintetiniais aromatais ir skonio stiprikliais.

Kad pasiektumėte norimą efektą ir nepažeistumėte kūno, atidžiai perskaitykite pakuotės sudėtį. Krekeriai turėtų būti pagaminti iš viso grūdų miltų arba miltų miltų be mielių be modifikuoto krakmolo, dažiklių ir konservantų. Tikri mitybos krekeriai būtinai yra švieži, ne saldus ir ne sūrūs. Pačios duonos turėtų būti traškios ir vienodai kepti.

Sukhari

Geri seni krekeriai gali būti ne tik turtingi, bet ir paprasti, skaityti mityba. Pirmieji yra pagaminti iš pirmojo ar antrojo laipsnio kviečių miltų, į kuriuos pridėta cukraus ir kvapiųjų medžiagų priedų. Šie krekeriai yra daug kalorijų ir turi daugiau riebalų. Tačiau paprastas yra pagamintas iš rugių, kviečių arba maišytų duonos be jokių priedų.

Krekerių naudojimas yra tiesiogiai susijęs su jų sudėtyje esančių produktų kokybe. Jei buvo panaudota pirmoji kviečių miltų, kurie buvo išgryninti ir apdoroti daugeliu etapų, klasė, organizmas galės išgauti iš tokio produkto tik savo kalorijų kiekį, nes jis beveik neturi naudingų medžiagų. Ruginiai miltai, ypač miltai, yra daug sveikesni. Jo kalorijų kiekis leidžia pagamintiems produktams atlikti svarbų vaidmenį daugiau nei vienoje dietoje.

Džiovinant duonos produktus, jų mikrostruktūros pokyčiai, palengvinantys naudingų medžiagų virškinimo ir įsisavinimo procesus, lyginant su šviežia duona. Todėl krekeriai yra rekomenduojami tais atvejais, kai šviežia duona yra mediciniškai kontraindikuotina (pvz., Gastritui).

Rupiniai turi daug angliavandenių, o jų virškinimas neperkrauna skrandžio, todėl kūnas gauna daug energijos. Tai yra priežastis, dėl kurios produktas yra įtrauktas į pageidaujamą sąrašą, kai atsigavo nuo virškinimo trakto sutrikimų, apsinuodijimo maistu, chirurginės intervencijos, praeities ligų. Kai nerekomenduojama naudoti riebalų skreplių, pageidautina, kad jie būtų gaminami iš kvietinių miltų.

Dėl savo turto jis yra gana lengvai virškinamas ir įsisavinamas žmogaus organizme. Produkto sudėtis yra praturtinta visais pačiais vitaminais ir mineralais, kurių sudėtyje yra duona. Galbūt tai yra pagrindinis krekerių privalumas žmonių sveikatai. Krekeriai prisotina mūsų kūną ne tik su PP, A, B, E ir H grupių vitaminais, bet ir produktuose yra tokių naudingų biologiškai aktyvių medžiagų, kaip kalcio, magnio, kalio, geležies, jodo ir molibdeno.

Kepiniai

Puikus pakaitalas įprasta mielių duona - tai dar mitybos duona. Jų paruošimo receptas gali būti skirtingas, tačiau teisingose ​​kepenyse nėra dirbtinių priedų, mielių, konservantų ir gaminami tik iš natūralių ingredientų.

Ne visi juos myli, nes tokios duonos turi ypatingą skonį. Išvaizda - apvalūs briketai, susidedantys iš tankiai prilipusių grūdų. Tokių duonos mityba priklauso nuo gamybos technologijos. Pagrindas: ryžių, kviečių, grikių arba kukurūzų grūdai. Grūdai mirkomi ir įterpiami į ekstruderį kelias sekundes, sekundes. Slėgis ir temperatūra yra labai didelės, todėl grūdų drėgmė virsta garais, o grūdai išeina į vidų. Taigi leiskite mums susipažinti su popcorn. Bet gaminant duoną po „sprogimo“, grūdai susilieja ir virsta briketais.

Tokios duonos naudingumas yra šiek tiek perdėtas: gamybos proceso metu prarandama nemažai vertingų medžiagų. Tačiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, ypač skaidulų, kiekis juos palankiai skiria įprastos duonos fone. Vis dėlto dėmesys d ÷ l duonos sud ÷ ties nebuvo atšauktas. Pavyzdžiui, ryžių duona yra gera užkandžiai ir mažai kalorijų, tačiau dažniausiai jie turi daug cukraus - ypač jei tai duona su tam tikru skoniu.

Yra dar vienas „, bet“: mitybos specialistai nerekomenduoja įsitraukti į duoną ir apriboti iki 4-5 dalykų per dieną, papildydami juos lengvu sūriu, avokadais, daržovėmis ar liesos mėsos gabalėliais. Taigi skrandžio ir viso kūno nauda bus daugiau.

Nuotrauka: pagal paieškos užklausą „Google“.

Krekeriai

Krekeriai jau seniai buvo populiarūs delikatesai, ir jie paprastai buvo vartojami geriant arbatą. Palaipsniui naudingi namų ruošiniai pakeitė įsigytus įvairius skonius ir aromatus. Tačiau galų gale perkamų krekerių sudėtis apima įvairius trans-riebalus, skonio stipriklius, konservantus ir skonius, kurie neigiamai veikia žmogaus kūną. Pakeiskite tokį kenksmingą greitąjį maistą, naudodami tuos pačius krekerius, tik vidaus interpretacijoje.

Krekerių naudojimas namuose

Naminiai džiūvėsiai ne tik neturi kenksmingų ingredientų, bet ir turi tam tikrų naudingų savybių. Krekerių sudėtyje, virti namuose, daug pluošto, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.

Taip pat cheminės medžiagos sudėtyje yra lizino amino rūgščių, B grupės vitaminų, natrio, kalio, geležies, kalcio. Kitaip tariant, visas naudingas ir maistines medžiagas, kurios turi šviežią duoną, po džiovinimo visiškai išsaugo. Daugelis dietologų ir gastroenterologų teigia, kad krekeriai yra daug naudingesni organizmui nei šviežiai kepta duona. Būtent dėl ​​didelio naudingumo ir visiško žalos nebuvimo žmonės, norintys prarasti svorį, taip pat sveikų gyvenimo būdų, pradėjo pridėti produktą prie dietos. Pažymėtina, kad kviečių krekeriai yra mažiau naudingi nei rugiai. Ruginių duonos trupiniuose daugiau maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų, kurių kiekis yra mažas.

Produktas yra lengvai virškinamas organizme, dėl to gydytojai dažnai jį paskiria pooperaciniu laikotarpiu, po sunkios ligos ar stipraus apsinuodijimo - produktas, turintis didelį angliavandenių kiekį, todėl provokuoja energijos gamybą, o virškinimo trakto perkrovos nėra.

Hurt krekeriai

Iš tiesų, krekerių žala yra minimali. Padidinkite neigiamą poveikį organizmui tik dėl gamybos technologijos pažeidimo. Valgant namus, į gaminį nepridėta jokių dirbtinių priedų, tačiau pats virimo procesas gali paversti produktą naudingu ir kenksmingu. Nerekomenduojama kepti krekerių keptuvėje augaliniame aliejuje, tokio paruošimo procese produktas yra maitinamas kancerogenais, kurie gali sukelti vėžinių ląstelių vystymąsi. Naudingiausias ir efektyviausias būdas paruošti gaminį yra džiovinti skilteles iš duonos mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Po džiovinimo leidžiama juos šiek tiek pabarstyti alyvuogių aliejumi ir pridėti skonio aukštos kokybės natūralių prieskonių.

Kita žala gaminiui yra netvarus naudojimas. Sunku valgyti daug paprastos duonos, bet tai lengva išpjauti krutonus, kurie gali sukelti greitą svorio padidėjimą. Dėl šios priežasties rekomenduojama, kad net naudingas produktas būtų suvartojamas saikingai, be fanatizmo.

Kalorijų krekeriai ir BZHU

Mažos baltos duonos gabaliukai, kurie buvo pritvirtinti prie džiovinimo, yra puikus užkandis, pusryčiai, vakarienė, jie dažnai pridedami prie salotų, grietinėlės sriubos, o jei jie yra susmulkinti, jie paprasčiausiai yra būtini, kad būtų galima gaminti.

Produktas yra gana didelis kalorijų kiekis, todėl jo naudojimą reikia dozuoti.

Šimtą gramų baltos duonos trupinių prisotina kūną 331 kilokaloriumi. Produkto sudėtyje pažymima BJU:

Šimtą gramų rugių duonos trupinių prisotina kūną 336 kilokalorijomis. Produkto sudėtyje pažymima BJU:

• angliavandeniai - 70 gramų;
• riebalai - 1 gramas;
• baltymai - 16 gramų.

Cheminė sudėtis

Galite virti rugius arba kviečių krekerius, kurie yra naudingesni? Išsiaiškinkime. Cheminių rugių krekerių sudėtyje yra šie vitaminai: H, PP, B9, B2, B6; mineralai: kobalto, vanadžio, vario. Kvietinių kviečių cheminė sudėtis turi vitaminų: E, PP, B2, B1 (širdies ir kraujagyslių sistema teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą) ir daugybę mineralų, įskaitant fosforą, varį, jodą ir geležį.

Maisto gaminimo subtilumai

Namų krekerių receptai yra neįtikėtinas kiekis, tačiau pagrindiniai principai nekeičiami. Kaip padaryti, kad krekeriai būtų sveiki ir maistingi? Vienas iš paprasčiausių ir patikimiausių būdų yra išdžiovinti susmulkintas duonos skilteles krosnyje.

Džiovinimo procese produktas praranda mažiausiai 2/3 drėgmės kiekio, todėl džiovinimo trukmė tiesiogiai priklausys nuo pačios duonos drėgmės laipsnio.

Orkaitės temperatūra turėtų būti 120 laipsnių. Kepimo skarda dedama ne į šaltą, bet įkaitintą orkaitę. Vidutiniškai produktas pasieks pusvalandį. Jei reikia gaminti maistą kuo greičiau, orkaitės temperatūra turėtų būti 200 laipsnių, tik 5 min. Turi būti pasukti tik skrudintuvai, kitaip jie degs. Ar galima virti krekerius mikrobangų krosnelėje? Žinoma, galite, virimo procesas bus daug greitesnis, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą režimą.

Taikymo sritys

Krutonai aktyviai naudojami kepimui, skrudintoms skrudintuvėms arba skrudintuvams. Skrudinta duona puikiai papildo kremo sriubas, įvairių bulvių koše. Norėdami gaminti duoną, kepkite keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus, česnako, rozmarino ir kitų prieskonių. Paprastieji krekeriai puikiai papildo daržovių sriubas, mėsos pusgaminius, salotas su rupiniais ir net desertais.

Breadcrumbs - džiovinti duonos gabaliukai orkaitėje ir sutraiškyti į trupinius, aktyviai naudojami tokiems patiekalams ruošti kaip: žiediniai kopūstai rupiniuose, pjaustyti rupiniai, kepsnių riekelės, kotletai rupiniai, Kijevo kotletai ir kt.

Kaip virėjas? Paruoškite mėsą, smulkintą mėsą ar daržoves (marinuoti, pagardinti prieskoniais), įdėkite dubenį su sumuštu kiaušinių tryniu ir dubenėlį duonos, taip pat galite naudoti miltus. Pirmiausia, jūs turite panardinti produktą į kiaušinį, tada į miltus, vėl į kiaušinį, tada rupinius. Jei jums reikalingas tankesnis duonos sluoksnis, duonos trupinius galima apdoroti du kartus - bet jūs neturėtumėte nuvažiuoti, nes produktas gali tapti ryškiu duonos skoniu.

Skanūs skanūs krutonai Receptai

Kartais norite valgyti kažką skanaus, įdomaus ir tuo pat metu nekenksmingo kūnui. Tokiais momentais galite skanius ir kvapniuosius krekerius.

Pirmasis metodas: vakarienei reikia gaminti vieną kepalą baltos arba ruginės duonos, 4 šaukštus aukštos kokybės ir natūralių pomidorų pasta, prieskonių, šviežių petražolių ir krapų (jei norite, galite pridėti kitų rūšių žalumynus), 4 šaukštus aukštos kokybės alyvuogių aliejaus. Pirma, jums reikia supjaustyti duoną į patogius pailgos griežinėliai. Dabar mes ruošiamės padažu: pomidorų pasta sumaišoma su prieskoniais arba sumaišykite alyvuogių aliejų su prieskoniais ir žalumynais. Įdėkite duonos gabalus ant kepimo skardos, sutepkite juos gautais užpildais ir pusvalandį nusiųskite į pašildytą orkaitę.

Antrasis būdas: maisto ruošimui reikia paimti vieną vakarienės duoną, pageidautina ruginę duoną, prieskonius pagal skonį, alyvuogių aliejų, česnaką. Nulupkite česnaką, padarykite jį spaudoje, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Duonos gabaliukai turi būti gausiai sutepami padažu, tada susmulkinami į patogesnius pailgos gabalus ir siunčiami į džiovinimo spintą iki 120 laipsnių.

Svarbu - ši parinktis netinka ekspresiniam džiovinimui 200 laipsnių temperatūroje, nes česnakai degina ir suteikia produktui kartaus skonio. Kepimo proceso metu skiltelės turi būti reguliariai pasukamos.

Gautas krutonas puikiai papildo salotas, grietinėlės sriubas, mėsą, daržovių troškinius.

Trečiasis būdas yra su alaus: maisto ruošimui reikia paimti ne vieną šviežią duonos, prieskonių, augalinio aliejaus ir žalumynų kepalą. Iškirpkite duoną į 1x1 kubelius, sumaišykite augalinį aliejų su prieskoniais ir prieskoninėmis žolelėmis, supilkite mišinį į plastikinį maišelį, ten supilkite duonos skilteles ir kruopščiai suplakite, kad padažas būtų tolygiai paskirstytas duonui. Prieš susiejant pakuotę, turite įsitikinti, kad jame yra oro, maišymo maišymas su duonos gabaliukais bus daug lengviau. Užpilkite duoną ant kepimo skardos ir įdėkite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę pusvalandį. Periodiškai jie turi būti apversti, kad neužsidegtų.

Tokie universalūs delikatesai yra neįtikėtinas kiekis: su sūriu, saldus ir pan. Būtina prisiminti, kad svarbiausias dalykas yra tai, kad jis yra naudingas produktas be papildomų kenksmingų komponentų. Naudokite tik aukštą kokybę!

7 receptai skaniams naminiams krekeriams gaminti

Kaip padaryti, kad naminiai krekeriai: traškūs malonumai!

Jei norite, kad namuose būtų kvapni traškūs kubeliai, barai ar griežinėliai, galite naudoti bet kurią vakarinę ar net šviežią duoną ar ritinius. Naudokite metalines figūras, kad nustebintumėte namų ūkius ar svečius originalia krekerių forma, virti savo rankomis.

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje

Pagardinti traškūs gabaliukai, pagaminti iš pasenusios duonos ar ritinių, gali būti naudojami įvairiais būdais: valgyti su arbata, pridėti salotų, sriubos ar sultinio.

Tam, kad nenukristų tokio vertingo duonos gaminio, susipažinkite su populiariausiais būdais, kaip gaminti krekerius orkaitėje. Produktai taps skanūs, jei jie bus prieskoniais: geriausias variantas yra impregnavimas, nes tik tokiu būdu prieskoniai bus tolygiai įsisavinami.

Kokioje temperatūroje džiovykloje džiovinti džiovinti

Šis klausimas turi savo niuansų, nes kiekviena duonos rūšis išdžiūsta skirtingai. Bet kokiu atveju, skiltelės, kubeliai ar kubeliai virimo metu turi būti keletą kartų pasukti, kad būtų išdžiūti tolygiai.

Taigi, optimali krekerių krosnies temperatūra yra: nuo baltos duonos - 170 laipsnių; nuo pilkos arba sėlenos - ne daugiau kaip 180 laipsnių; nuo juodos - 180 laipsnių; iš saldžios duonos - 170 laipsnių.

Skanūs krekeriai namuose - virimo paslaptys

Virėjai mielai atskleidžia kai kurias savo paslaptis šeimininkėms, kad jie galėtų nustebinti namus nauju patiekalu.

Pvz., Prieš atlikdami naminius skrebučius, svarbu susipažinti su kai kuriais patarimais:

Jei duona yra per drėgna, džiovinimo metu laikykite orkaitės dureles. Taigi jums padės drėgmės perteklius greičiau išgaruoti.

Pridedant žolių kaip prieskonių, neužkraukite, nes prieskoniai yra skirti pabrėžti patiekalo skonį, o ne ją slopinti.

Verta pažymėti, kad česnakai nėra derinami su džiovintais krapais.

Jei darote krutonus, kurie taps papildoma sriuba ar salotomis, tuomet apsvarstykite prieskonių, kurie yra rupiniai ir paruoštas patiekalas, derinį.

Augalų aliejaus degalams parinktys yra daug, jei ne virti.

Kostiumas garstyčių, sezamo, žemės riešutų arba alyvuogių.

Naudokite nedelsiant pagardintų duonos skilteles, nes po ilgo laikymo polinesočiosios riebalai kompozicijoje tampa kenksmingais cheminiais junginiais.

Jei patys skrudintuvus padarėte krosnyje, bet nusprendėte juos ilgai laikyti ir tikėtis, kad jie išliks trapūs ir skanūs, tada po kepimo gabaliukus siųskite į hermetiškai uždarytą stiklainį.

Jei negalite rasti pasenusios duonos ir nenorite sausų krekerių išdžiovinti iš balto, galite kepti salierų šaknį, o kiekvienas kotas turi būti supjaustytas į mažus kubelius.

Receptai krekeriai orkaitėje

Kiekviena ekonominė šeimininkė jau atrado kelią, kad neišstumtų pasenusios duonos - išdžiovintų. Yra daug galimybių, su kuriomis tai gali padaryti prieskoniai, nes daugelis žmonių mėgsta eksperimentuoti su skonių deriniais. Pasirinkite tinkamą receptą krosnims gaminti, tada naudokite traškius produktus kaip bet kurį patiekalą.

1. Rudos duonos skrudintos orkaitėje

Kvapnūs traškūs rugių kubeliai gali būti naudojami norintiems: kaip užkandis alui arba kaip papildoma sudedamoji dalis daugeliui salotų ar pirma. Krekeriai juodos duonos krosnyje bus kvapni ir gražūs, kaip ir nuotraukoje, jei viską padarysite žingsnis po žingsnio, kaip aprašyta recepte. Tokiu būdu išsaugokite save, todėl nereikia ilgai ieškoti

Produktai:

1. Druska (gerai) - pagal skonį

2. Juoda duona - 1 vnt.

3. Augalinis aliejus - 45 ml.

4. Prieskoniai, sausos žolės - neprivaloma

Kaip padaryti, kad skrudintuvai iš juodos duonos krosnyje:

Nupjaukite riebios duonos kepalą į blokus, šiaudus ar kubelius, o kiekvieno gabalo storis turi būti ne didesnis kaip 1 cm.

Supilkite pusę sviesto į plastikinį maišelį, supilkite į tą pačią vietą, užpilkite druska, pridėti prieskonių arba prireikus prieskonių mišinį.

Pridėti likusį augalinį aliejų, šiek tiek daugiau druskos, prieskonių ir surinkite pakuotės kraštus. Laikydami antrą ranką, švelniai, bet intensyviai pakratykite pakuotės turinį, kad gautas užpildas būtų paskirstytas ant kiekvieno dėžutės ar kubo.

Kepimo skardą padenkite pergamento popieriumi, išpilkite vieną tuščio sluoksnį. Siųskite daiktus į orkaitę, kurioje temperatūra jau pasiekė 180 laipsnių. Kepkite krekerius, kad jie būtų aukso spalvos.

2. Baltos duonos skrudintos orkaitės

Kiekvienoje parduotuvėje parduodami sausieji dygliai turi mažai naudingų medžiagų žmogaus organizmui.

Jei norite, kad jūsų namų ūkis galėtų valgyti kuo daugiau „sveikų“ maisto produktų, pabandykite išdžiovinti krutonus baltos duonos krosnyje.

Naminiai produktai pasirodo gražūs, kaip ir nuotraukoje, ir netgi pajausti gurmanai įvertins užkandžių skonį sūriu.

Produktai:

1. Druska pagal skonį

2. Česnakai - 2 gvazdikėliai

3. Aliejus - 3 šaukštai. šaukštai

4. Baton - 400 gr.

Kaip gaminti baltos duonos krekerius orkaitėje:

Iškirpkite duoną į mažus kubelius. Sutarkuokite bet kokį sūrį. Pjaustykite česnaką aštriu peiliu arba su česnako spauda. Druska šiek tiek, tada patrinkite su šaukštu, kol prieskonis įdeda sulčių. Supilkite mišinį į duonos kubelius ir gerai sumaišykite, kad visi produktai būtų vienodai mirkomi. Kepimo popierių uždenkite kepimo popieriumi, padarykite būsimus traškius užkandžius viename sluoksnyje. Įkaitinkite orkaitę iš anksto, kepkite 180-200 laipsnių kampu, kol apetitins auksinės rudos spalvos. Pažymėtina, kad preparato pradžioje esantys produktai turi būti dažnai maišomi taip, kad ištirpintas sūris būtų pasiskirstęs tarp kiekvienos duonos kubo.

3. Krekeriai su česnakais orkaitėje

Šie užkandžiai nusipelno garbingos vietos virtuvėje namų šeimininkėse, nes galite juos paruošti vos per kelias minutes, o tada naudokite juos kaip papildomą užkandį pirmiesiems kursams.

Krekeriai su česnakais orkaitėje turi malonų aromatą ir skonį, kuris yra pagrindinis gurmanų veiksnys.

Išsaugokite šį receptą, kad nesvarstytumėte, kaip greitai apdoroti pasenusią duoną.

Produktai:

1. Alyvuogių aliejus - 60 ml.

2. Batonėlis arba bagetė - 1 vnt.

3. Druska, maltos pipirai - pagal skonį

4. Česnakai - 4 dantys

Kaip virti česnakų krekerius krosnyje:

Prieš įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 190 laipsnių. Ištraukite kepimo skardą, uždenkite popieriumi. Supilkite sviestą į keptuvę, ten supjaustykite česnaką. Prieskoniai neturėtų kepti ir praeiti ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Sumaišykite supjaustytas duonos gabaliukus su česnako-aliejaus mišiniu, palikite porą minučių, kad jie galėtų praleisti padažą. Įdėkite duonos kubelius į vieną sluoksnį ant popieriaus, kepdami į krosnį. Džiovintos duonos išdžiovinkite tol, kol kiekvienas skrudinta duona yra auksinės rudos spalvos.

4. Rugių krekeriai orkaitėje

Tokie užkandžiai gali būti nepriklausomi patiekalai alui arba puikūs papildai turtingam borskui.

Anksčiau duona buvo išdžiovinta, kad nebūtų išmesta, bet šiandien ryškių krekerių su česnaku krosnyje gaminamos jų skoniui.

Viskas, ką jums reikia padaryti, yra paruošti produktus ir tai padaryti žingsnis po žingsnio, kaip parašyta recepte.

Produktai:

1. Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

2. Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis

3. Druska, prieskoniai - pagal skonį

4. Ruginė duona - 0,6 kg.

5. Švieži česnakai - 2 dantys

Kaip virti rugių krekerių orkaitėje:

Iškirpkite plutą nuo kepalų, supjaustykite trupinius kubeliais. Perkelkite ruošinį į didelį dubenį. Produktai pabarstyti sausu česnaku, druska. Kad nebūtų pakenkta būsimiems užkandžiams, reikia pakratyti patiekalus. Supilkite duonos kubelius aliejumi, sudėkite į tą pačią smulkintą česnaką. Dar kartą suplakite dubenį. Kepkite krekerius įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių, kartais maišydami.

5. Cezario krekeriai orkaitėje

Daugelis namų šeimininkių, kurie mėgsta gaminti maisto produktus namuose, domisi, kaip kepimo krosnyje gaminti duoną.

Traškūs kubeliai yra papildoma daugelio patiekalų sudedamoji dalis: sultiniai, salotos ir kt.

Pavyzdžiui, sausiems krekeriams Cezarei krosnyje nebus sunku net pradedantiesiems virėjams, nes yra žingsnis po žingsnio receptas.

Produktai:

1. Česnakai - 3 gvazdikėliai

2. Sausas bazilikas, Provanso žolės - 2 šaukštai. šaukštai

3. Baltas kepalas - 0,5 kg.

4. Augalinis aliejus - 0,25 puodelis

5. Sviestas - 0,25 puodelis

Kaip virti cezario skrudintuvus krosnyje:

Duona supjaustoma ne per dideliais kubeliais. Dideliame inde sumaišykite augalinį aliejų, ištirpintą sviestą, įmaišykite masę su smulkintu česnaku ir kitais prieskoniais. Užpildykite produktus, sumaišykite, kad jie būtų mirkomi šiais tvarsčiais. Kepkite 200 laipsnių ne ilgiau kaip 10 minučių arba kol užkandžiai tampa rožiniai. Paruošti traškūs gabaliukai, naudojami visiškai atvėsus.

6. Krekeriai su druska orkaitėje

Šį receptą vertins tie, kurie mėgsta valgyti per dieną. Verta paminėti, kad namuose skrudintos duonos su druska orkaitėje suteiks daug daugiau naudos organizmui nei tos, kurios yra užsikimšusios žalingais maisto priedais.

Jei norite, galite vilkti duonos kubelius ne tik su druska ir pipirais, bet ir su kitais skoniais su įvairiais skoniais: šonine, sūriu ir kt.

Produktai:

2. Baltas kepalas - 1 vnt.

3. Pagardai - pagal skonį ir norą

Kaip virti krekerius su druska orkaitėje:

Iškirpkite duoną į griežinėliais, griežinėliais arba kubeliais. Įsitikinkite, kad gabalai nėra per stori arba ploni, nes jie negali visiškai išdžiūti ar sudeginti. Įdėkite būsimus krekerius ant kepimo skardos, lengvai pabarstykite paprastu vandeniu. Pabarstykite druska, prieskoniais, bet neperpildykite. Siųskite ruošinį į pašildytą orkaitę. Nustatykite optimalią temperatūrą - apie 150 laipsnių. Sausi, periodiškai maišomi produktai, kol jie tampa gražia aukso spalva.

7. Saldūs duonos trupiniai orkaitėje

Jei turite pasenusią duoną (ar net šviežią), neskubėkite išmesti. Išsiaiškinkite, kaip krosnyje gaminti saldainius, kad nustebintumėte namų ūkį su nauju įdomiu patiekalu.

Traškūs kubeliai su cukrumi, mirkyti grietine, puikiai tinka kaip arbata ar kava. Verta pažymėti, kad vietoj duonos galite naudoti bet kokį įdarą.

Produktai:

1. Grietinė - 200 gr.

2. Baton (arba bandelė) - 200-300 gr.

3. Cukrus - 1,5 puodeliai

Kaip virti saldainių krekerių iš kepimo krosnyje:

Iškirpkite ne per storų griežinėlių kepalą, tada supjaustykite kiekvieną gabalėlį, kad padarytumėte daug kvadratų. Reikalingas kiekis cukraus ir grietinės plinta ant skirtingų gilių plokščių. Nuleiskite kiekvieną būsimą saldų užkandį pirmiausia į grietinę, tada iš karto supilkite cukraus. Įdėkite kubelius ant sausos kepimo skardos, tačiau padėkite juos trumpu atstumu vienas nuo kito. Kepkite maistą nustatydami temperatūrą iki maždaug 200 laipsnių. Po 5 minučių išjunkite įrangą, įjunkite gaminius visiškai atvėsus.

Ar galima valgyti krekerius dėl svorio - baltos ir ruginės duonos, mitybos ir kalorijų privalumai

Ar galima valgyti krekerius, o prarasti svorį, kiek kalorijų jose yra ir ar jie gali būti naudingi organizmui - visi šie klausimai dažnai aptinkami įvairiuose moterų forumuose. Norint tinkamai įvertinti krekerių naudą ir jų poreikį organizme, reikia apsvarstyti produkto sudėtį. Ar krekeriai gali pakeisti šviežios duonos gabalėlį ruošdami maistą?

Krekerių privalumai

Ar džiovinimas naudingas - taip! Jie nepraranda reikalingų medžiagų į kūną, kuriame yra duonos iš kviečių ir rugių miltų. Džiovinant krekerių privalumai yra ne mažiau kaip duona, kurią sudaro mikroelementai: kalis, magnis, kalcis, fosforas, B grupės, PP, aminorūgščių ir pluošto vitaminai. Ar galima valgyti krekerius svorio netekimui - taip, nes duonos maistinė vertė nekeičiama džiovinant.

Kas yra kenksmingi krekeriai

Dėl duonos naudingumo ir išdžiovintų gali kalbėti ilgą laiką, bet tik įdėti saikingai. Žalos krekeriai yra įmanomi, jei juos naudojate kiekvieną dieną ir dideliais kiekiais. Atsižvelgiant į šias duonos savybes, rupinių mityba yra neleistina. Neigiamas džiovinimo poveikis organizmui pasireiškia kaip skrandžio sutrikimas, dažnai užkietėjęs. Valgyti krekeriai negali būti su skrandžio opa.

Jūs turite valgyti džiovinimo tik su namine dieta. Ar galima valgyti trupinius, o prarasti svorį - taip, bet tuo pat metu kepkite produktą nenaudojant augalinių aliejų. Kuo didesnis skrandis, tuo ilgiau jos virškinama skrandyje, negalite pridėti druskos ar prieskonių. Tai daro gamintojai, kad padidintų produktų skonį. Deginantis ir kitas žalingas maisto perdirbimas padidina kancerogeninių medžiagų kiekį organizme, sukeliančioje vėžį.

Krekerių tipai

Krekeriai yra džiovinta duona arba bandelė, supjaustyta griežinėliais. Virimas turi daug veislių (skrudinimas, pusiau skrudinimas, džiovinimas). Lengva virti namuose naudojant orkaitę arba keptuvėje. Dėl mažo vandens kiekio duona ilgai išlieka, o jau išdžiovintas produktas nepraranda savo skonio ir naudingų savybių. Krekerių tipai:

1. Paprasta. Produkcija gaminama iš rugių, kviečių ir kviečių rugių duonos. Tešla gaminama pagal receptą su mažesniu vandens kiekiu. Pirma, duona kepama, platinama formomis. Tada atvėsinama ir supjaustyta griežinėliais. Dar kartą džiovinama iki 10% drėgmės ir vėsinimo. Po paskutinės trupinių dalies pakavimo.
2. Saldus. Gaminant tešlą, pagamintą iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų. Pridedama cukraus, riebalų užpildų, kvapiųjų medžiagų. Krekerių gamyba apima kepimo kepimą, aušinimą, skiltelių formavimą, produkto pakavimą.

Kiek kalorijų rupiniai

Norint pasakyti, kad tarp džiovinimo ir šviežios duonos yra didelis kalorijų skirtumas, tai neįmanoma. Kadangi tai yra tas pats duonos produktas, tačiau mažesnis drėgmės kiekis. Be to, reikia apsvarstyti, ar džiovinimas yra paprastas apdorojimas arba įvairūs priedai aromatų ar kvapiųjų medžiagų pavidalu. Produkto krekerių kalorijų kiekis padidėja, jei tešla turi papildomų skonio, kvapo ir kt. Ingredientų. Taigi džiovinimas razinomis „sveria“ 390 kcal, bet su šokolado lašelėmis, jau 407 kcal. Ar galima valgyti tokius krekerius svorio netekimui - ne, galite iš jų gauti riebalus.

Juoda duona

Juodoji duona savaime turi pranašumą prieš baltą:

• mažesnis kalorijų kiekis;
• mažesnis glikemijos indeksas (kuris svarbus ne tik numesti svorio, bet ir diabetikams);
• sudėtyje yra mažiau naudingų mikroelementų ir mažiau paprastų angliavandenių.

Juodosios duonos džiovinimas su sėlenomis yra naudingiausias pasirinkimas tiek dietoje, tiek ir nemokamoje dietoje. Kalorijų duonos trupiniai iš juodos duonos bus 335 kalorijų. Tuo pačiu metu jis praturtins kūną su skaidulomis, jis nepadidins cukraus kiekio kraujyje, padės pagerinti virškinimą. Atminkite: neturėtumėte piktnaudžiauti produktu, tačiau kartais mitybos specialistai nedraudžia valgyti kelių gabaliukų vietoj duonos. Ar galima prarasti svorį ant rupinių - ne, dėl didelio kaloringumo šio produkto.

Krekeriai FORTUNA rugių CHIPS - peržiūra

krutonai be pavojaus ir E priedai sudėtyje, + kompozicijos nuotraukos, neįprastos formos traiškos

netyčia sudaužė į šiuos krekerius. parodymų elementuose:
-įspūdį dėl gana gero E kompozicijos (foto1) ir nėra kitų pavojų (bent jau nenurodytų) kompozicijoje, yra tik „natūralių maisto priedų identiški“, galbūt šiais žodžiais „E“ paslėpė, aš nežinau, ir nereikia nieko teigti.
-ryškus skonis (norėčiau česnaką)
-skonio įvairovė
-Man patiko krekerių 3 nuotrauka (mėgėjams, žinoma): dideli lakštai, jie yra ploni, gauti gerą įkandimą, pertrauką, nebijo dantų
-maža kaina 150 gramų pakuotė kainuoja 30 rublių
-kažkas gali atrodyti šiek tiek riebus, sviestinis, bet man tai patinka, man patinka juodos duonos skrudinta pluta „Rast Butter“, labai natūralus skonis kaip krekeriai
-vėsioje krizė, drėgna ir senoji nesukėlė

tikrai rekomenduojame. Gaila, kad parduodame retai.

Krekeriai orkaitėje

Krekeriai mūsų šalyje visada buvo populiarūs. Su traškiais griežinėliais arbata geriama, sriubos, salotos, alaus vakarėliai. Šio namų virimo patiekalo reitingas nesumažėja, galų gale, krekeriai gaminami greitai, yra nebrangūs, o malonumai yra tik jūros.

Maisto pramonėje duona, balta arba ruginė duona, supjaustyta į lygias dalis ir džiovinta specialiose krosnyse, vadinama duonomis. Šis metodas padidina duonos gaminių galiojimo laiką, todėl galite išvengti finansinių nuostolių produktų pardavimo procese.

Nuoroda: Dėl ilgo galiojimo laiko džiovinti griežinėliai yra tradiciškai įtraukti į karinio personalo dietą.

Kokia duona naudojama krekeriams gaminti?

Visi šiandien esantys krekeriai skirstomi į dvi kategorijas: paprastas ir turtingas. Paprasti krekeriai gaminami iš bet kokios rūšies duonos. Pastaraisiais metais buvo parduota daug alaus rūšių, pagamintų iš ruginės duonos. Yra nedidelis alaus užkandžių asortimentas iš baltos duonos. Krekeriai sriuboms ir salotoms paprastai gaminami iš didelių porų.

Saldūs krekeriai gaminami iš saldžių bandelių, Velykų pyragų ir kitų pyragaičių. Maždaug 15 metų parduotuvėse buvo parduodami miniatiūriniai džiovinti baltos duonos lazdelės. Toks produktas puikiai tinka naudoti po pietų arbatos.

Kas yra džiovinta duona?

Atrodytų, kodėl tokia graži šviežia ir minkšta duona ar bandelės virsta kietais skanėstais. Ilgą laiką žmonių nuomone, buvo būtina išdžiūti tik seną pasenusią duoną. Tačiau šiandien yra daug receptų, kuriuose naudojami skanėstai, pagaminti iš šviežių pyragaičių.

Jei nuspręsite pabandyti juos padaryti patys, tuomet žinios apie virimą bus naudingos tokiais atvejais:

• jei namuose yra daug duonos ar ritinių, kuriems gresia pavojus pablogėti;
• kai jums reikia džiovintų kviečių duonos kubelių, kad pridėtumėte sultinį ar sriubą;
• kaip salotų ingredientas;
• kai skubiai reikalingas geras alaus užkandis. Česnakai arba pomidorų rugiai yra idealūs;
• jei norite kažką paprasto ir greito arbatos, pavyzdžiui, saldžiųjų vanilės krekerių;
• rupiniai, kuriuos lengva pagaminti iš paprastos baltos duonos, baigėsi;
• norite pridėti neįprastų banalinių patiekalų, pavyzdžiui, trupinius, kepti sviestą su prieskoniais ir česnakais, galite pabarstyti makaronus, virtas bulves arba troškintas daržoves.
• Numatoma gaminti namuose pagamintą girą, o tai reiškia, kad reikia džiovinti rugių duonos juosteles.

Svarbu: džiovinta duona yra daug sveikesnė nei šviežių kepinių. Krekeriai padeda daugeliui žmonių, turinčių žarnyno sutrikimų, nes jie turi fiksavimo efektą.

Formų įvairovė

Kepdami galite pateikti savo gaminiams bet kokią norimą formą. Dažniausiai yra tokių parinkčių:

• Saldūs džiūvėsėliai, kaip taisyklė, kartoja kepinių formą, iš kurios jie buvo pagaminti. Tai gali būti ovali arba apvali didelė dalis.
• Vidutinio dydžio kubeliai, naudojami sriuboms.
• Stačiakampiai krutonai gali būti naudojami salotose ir alumi.
• Džiovinti ilgai krekeriai (7-10 cm) taip pat labai tinka alaus susibūrimams.
• Krutonai, supjaustyti iš baltų duonų, turi ovalo formos.
• Galite suteikti produktus ir trikampę formą.

Ruskų receptai

Nepaisant lengvų džiovintų duonos trupinių, yra daug receptų. Rezultatas priklauso nuo net mažiausio niuanso. Pasakysiu apie mano mėgstamus.

Naminiai balti krekeriai orkaitėje

Šis receptas gali būti saugiai vadinamas klasika - būtent šis virimo principas yra dažniausiai naudojamas, kai reikia padaryti dalį krekerių.

• Virtuvė: rusų
• Indų tipas: užkandis
• Paruošimas: orkaitėje
• Porcijos: 10-12
• 30 min
• 100 g maistinė vertė:
  • Kalorijų kiekis: 350 kcal

Sudėtis:

• balta duona - 1-2 kepalai.

Paruošimo metodas:

Iškirpkite duoną maždaug 1 cm storio griežinėliais.

Kiekvienas iš jų supjaustė lygias dalis.

Iškirpkite ilgus duonos gabalus į trumpas juosteles ar kubelius.
Išmaišykite duoną tolygiai ant sausos kepimo skardos ir kepkite 140 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes. Skrudinimo laiką galima sumažinti didinant temperatūrą, bet tada kruopos turi būti atidžiai stebimos, kad jos nebūtų sudegintos.

Puikus papildas naminiams krekeriams bus įvairių padažų: česnako, pomidorų, sūrio ir kt. Na, jei tu negali valgyti visų virtų krekerių iš karto, tada supjaustykite juos į trupinius ir naudokite juos kaip duoną.

Patarimai:

• Kepėjų paruošimo duona gali būti tiek šviežia, tiek pasenusi, svarbiausia, kad ji nebuvo suminkyta ir neturėjo nemalonaus kvapo.
• Skonis gali būti keičiamas pridedant šiek tiek prieskonių prieš kepant. Prieskonių pasirinkimas priklauso nuo asmens pageidavimų. Galite naudoti itališkas žoleles, apynes-saulėlius, paprikas, sausus česnakus arba galite be jokių aromatinių priedų ir apsiriboti druska.
• Skintos duonos kepėjams turėtų būti gana mažos, nes didelės gali likti minkštos. Jei planuojate aptarnauti juos pirmuoju patiekalu, geriau juos supjaustyti kubeliais, o jei su padažu, tada ilgas juosteles.

Paprasti riešutai iš juodos duonos

Toks paprastas produktas, skirtas labai gerai virti vaikams. Jie mielai laužo naudingus kubelius ar lazdas. Jis paims rauginės duonos kepalą. Būtina nukirpti visą plutą, nes džiovinant jis tampa labai sunkus.

Supjaustykite duoną į mažas norimos formos gabalus. Jei duona yra didelių porų, nebandykite padaryti per mažų kubelių ar kubelių, taigi jums nieko daugiau nei trupinių kalnas. Pageidautina, kad produkto storis neviršytų 1 cm.

Savybės: Vakarinė duona supjaustoma daug lengviau.

Paruoštus duonos gabaliukus padėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos, padengto pergamentu, lengvai pabarstykite vandeniu. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros ir tada įdėkite keptuvę su duona. Kartais maišydami į krekerius reikiamu mastu.

Česnakų krekeriai

Česnakų skonio dėka paprastieji rugiai ar kviečių krekeriai yra neįtikėtinai patrauklūs!

Komponentai:

• 1 kepalas juodos arba baltos duonos
• česnakai - 7-8 gvazdikėlių vidurkis
• rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
• druska - pagal skonį.

Krovinius išdžiovinkite orkaitėje, sureguliuodami jį iki 100-120 laipsnių, kad gautumėte trapumą.

Krekeriai su druska

Patogus gaminti tokius krekerius iš bagažo. Supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir padėkite jį į kepimo indą. Smulkiai supilkite gabalus augaliniu aliejumi ir druska. Tada įdėkite formą į krosnį, įkaitintą iki vidutinės temperatūros, ir palaukite, kol bus paraudusi. Patiekalas paruoštas.

Cezario salotos

Jei norėtumėte patys gaminti savo mėgstamas Cezario salotas, pageidautina, kad jo skrudintieji patiekalai taip pat būtų naminiai.

Sudėtis:

• ilgas kepalas arba balta duona - 1 vnt.
• sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• svogūnai - 1/4 vnt.
• Obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas.
• česnakai - 3 vnt.
• kario prieskoniai - 1/3 šaukštelio.
• druska - 1 šaukštelis.
• juodieji pipirai
• Italijos žolės.

Supjaustykite duoną į lygius, net kubelius. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Įdėkite duonos skilteles ant švaraus, neužteršto kepimo skardos ir kepkite 10 minučių.

Tuo tarpu alyvuogių ir sezamo aliejų supilkite į šildomą keptuvę, įpilkite acto. Pjaustykite česnakus ir svogūnus maišytuve arba perstumkite spaudą. Perkelkite juos į keptuvę ir padarykite šviesią auksinę spalvą. Atskirame dubenyje sumaišykite druską ir visus prieskonius. Įdėkite šį mišinį į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Įdėkite supjaustytą duoną į gilų dubenį ir užpilkite karštu padažu iš visos. Maišykite. Tada vėl įdėkite krekerius ant kepimo skardos ir kepkite dar 10-15 minučių 200 laipsnių kampu.

Kramtukai juodos duonos alui

Alus yra labai skanus, kad tarnautų sūrus naminių skrudintų duonos riešutų su pikantišku skoniu.

Komponentai:

• juoda duona - 1 kepalas.
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• druska - 1 šaukštelis.
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• krapai, petražolės - pagal skonį.

Supjaustykite duoną į mažus kubelius arba kvadratus. Sumaišykite augalinį aliejų, kapotų česnakų, raudonųjų pipirų, druskos ir žolelių. Ateities krutonai kartojasi į naują plastikinį maišelį ir užpildomi aštriais mišiniais. Užklijuokite maišelį ir intensyviai purtykite, kad duona sugeria padažu. Supilkite griežinėliais ant sausos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol aukso ruda.

Krekeriai su sūriu

Sūrio krekeriai - tikras delikatesas. Jūs galite juos padaryti iš bet kokios duonos. Svarbiausia yra pasirinkti skanų kietąjį sūrį - tai priklauso nuo to, kaip pasirodys užkandžiai.

Sudėtis:

• juoda arba balta duona - 9 skiltelės
• kietasis sūris - 80 g
• druska - pagal skonį
• juodieji pipirai pagal skonį
• augalinis aliejus - 30 ml
• majonezas - 100 g

Nupjaukite duoną į mažus kubelius ar barus.

Įvairios duonos gabaliukų mišinys atrodo labai neįprasta ir elegantiška. Sumaišykite majonezą, aliejų, druską ir pipirus. Supilkite gautą padažą į didelį dubenėlį ir supilkite jį supjaustyta duona. Skaldykite skilteles ant kepimo skardos ir ant viršaus pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.

Saldūs džiūvėsiai arbatai

Baltoji duona arba kepalas tinka saldiems krekeriams gaminti. Ir dar geriau, jei turite parduotuvių bandelėse su įvairiais įdarais, nes galite juos supjaustyti į mažus gabalus ir kepti be papildomų priedų.

Taip pat yra labai paprastas skanus duonos delikatesas. Saldžiams krekeriams paimkite kepalą, 250 g grietinės ir 2 šaukštus. Supjaustykite kepalą į vidutinio storio juosteles ir po to į mažus kvadratus. Sudėkite grietinę ir cukrų į dvi atskiras dubenis. Kiekvienas duonos gabalas, pirmą kartą supiltas į grietinę, o tada - supilkite cukraus. Paruoštą produktą uždėkite ant sausos kepimo skardos, kad griežinėliai nesiliestų vienas prie kito. Kepkite saldus saldainius 200 ° C temperatūroje 5 minutes.

Krekerių paruošimo mikrobangų krosnelėje ypatybės

Skanūs krekeriai gali būti virti mikrobangų krosnelėje. Tačiau be tam tikrų įgūdžių ir žinių jūs rizikuojate „akmenėlį“ iš duonos ar raugintų įdubų. Naudokite šiuos patarimus, kad skrudintuvai būtų nepaprastai skanūs:

• Stenkitės supjaustyti tuos pačius gabalus, kitaip jie neteks netolygiai.
• Nesijaudinkite, jei jūsų krekeriai dėl gedimo turės tamsesnę spalvą nei išorėje. Mikrobangų krosnelėje virimo metu jie praranda drėgmę, pirmiausia iš vidaus ir tada aplink kraštus. Apsvarstykite tai, kai patikrinate pasirengimą.
• Mikrobangų krosnelėje krutonai gaminami etapais ir maksimaliai galia, įjungiant ir išjungiant orkaitę ir sukant skilteles.
• Kol dar nėra įsisavinę krekerių paruošimą mikrobangų krosnelėje, atidžiai stebėkite procesą, nepalikdami nuo patiekalo.
• Krekeriai gali būti tepami augaliniu aliejumi ir pabarstyti prieskoniais.

Rekomendacijos, kaip ruošti skaniausius naminius krekerius

Galite išbandyti skirtingus receptus, kad būtų sukurtos džiovintos duonos skiltelės: saldus, sūrus, aštrus ir rūgštus. Nepamirškite reguliuoti ryškumo ir druskingumo, priklausomai nuo paskirties vietos. Pavyzdžiui, sriuboje galima padaryti daugiau aštrių krekerių.

Kad kiekvienas naujas eksperimentas būtų sėkmingas, turite prisiminti keletą bendrų taisyklių:

• Labai sunku nustatyti tikslų krekerių paruošimo laiką, nes viskas priklauso nuo duonos storio ir poringumo. Kepant, kartais žiūrėkite į krekerius, kad jie neužsidegtų.
• Tai toks produktas, kurio pagalba net „pasenusi“ kepalai gali būti paversti skaniu užkandžiu. Bet, žinoma, tai neturėtų būti pelėsių ar blizgančių.
• Jei supjaustysite duoną į santykinai didelius gabalus, nebūkite tingūs, kad juos reguliariai maišytumėte virimo metu, kad visi skiltelės būtų kepti vienodai.
• Kad skrebučiai būtų tolygiai ir visiškai padengti prieskoniais ir padažu, tai geriau ne užpilkite ir supilkite juos vieni, bet sumaišykite visus ingredientus su augaliniu aliejumi ir tada sumaišykite duonos gabalus į mišinį.
• Prieš patiekiant, krutonai turi būti atšaldyti iki kambario temperatūros, kad jų traškios savybės būtų aukščiausio lygio.

Kaip ir kiek laikyti džiovintą duoną?

Keletas patarimų, kaip laikyti naminius krekerius:

• Šis produktas yra laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje (nuo 0 iki 15 laipsnių), bet kokiu būdu.
• Jei saugojimo metu jūs pastebite vabzdžius maišelyje ar dėžutėje, geriausia iš karto jį išmesti.
• Jei krekerius laikysite šalia šviežios duonos, abiejų produktų tinkamumo laikas bus žymiai sumažintas.
• Geriausios kokybės konservuoti krutonai, kurie dedami į audinių maišus ar popieriaus ritinius.
• Džiovinti duonos gabaliukai su razinų, kmynų, cukraus ir pan. Ilgą laiką išsaugoti nebus.
• Jei rupiniai jums neuždžiūvę ir kepti keptuvėje, jie nebus ilgai laikomi, nes karštas aliejus labai sumažina duonos produktų laikymo laiką.
• Saldūs krekeriai gali būti laikomi ir valgomi 15 dienų.
• Maišelių krepšeliuose krekeriai sugadina greičiau.
• Duonos trupiniai kambario temperatūroje tinka naudoti vieną mėnesį, tačiau jei įdėsite į šaldiklį, tinkamumo laikas žymiai padidės.

Krekeriai be priedų gali būti saugomi kelis mėnesius, o maksimalus krekerių tinkamumo laikas bet kokioms intarpams yra 7 savaitės.

Valgyti naminius krekerius yra dar lengviau nei pirkti parduotuvėje. Be to, jūs būsite 100% tikri, kad sukurtame švariame kulinariniame šedevre nėra kenksmingų priedų. Na, kai apibūdinau visus receptus, aš galvojau apie krekerių skonį, todėl nuėjau ir virtavau česnakų skrebučius į keptuvę, kaip ir šiame vaizdo įraše:

Džiūvėsiai: nauda sveikatai ir žala

Sunku rasti asmenį, kuris niekada nenaudojo krekerių kaip užkandžių. Tačiau nedaugelis manė, kad tokios „vakarienės“ yra žalingos. Krekerių naudą ir žalą atskleidžia jų sudėtis ir gamybos būdas. Siekiant nesugadinti sveikatos, būtina suprasti pasirinkimo subtilybes, savybes, naudą, žalą, paruošimo metodus ir galimybę jas naudoti įvairiose ligose.

Cheminių krekerių sudėtis

Krekeriai tradicine prasme - supjaustyti į vienodas duonos gabalus, pakartotinai kepami orkaitėje. Jie yra rugiai arba kviečiai, pagaminti iš žirnių arba avižinių dribsnių, iš bandelių. Produktai turi daug naudingų vitaminų ir mineralų:

• A, B, E, PP grupės vitaminai;
• organiniai junginiai (krakmolas, pluoštas);
• kalio, kalcio, magnio;
• geležies, fosforo, vario, kobalto, jodo;
• cinkas, molibdenas, selenas.

Visi naudingi komponentai yra susiję su virškinimu, metabolizmo gerinimu, organizmo prisotinimu energija, reguliuojant fosfolipidų metabolizmą kepenyse. Elementų trūkumas turi įtakos žarnyno darbui, maisto virškinimui, todėl mitybos specialistai pataria pakeisti naujus kepinius su krutonais, kurie yra naudingi jų savybėms.

Kiek kalorijų rupiniai

Krekeriai yra daug kalorijų, todėl jų vartojimas reikalauja dozavimo. Kalorijų skaičius priklauso nuo receptų ir kepto produkto savybių. Razinų, šokolado lašų ir kitų papildomų sudedamųjų dalių buvimas padidins gaminio energijos savybes ir prideda kalorijų. Šio vaisto vartojimas nebus naudingas, ypač praradus svorį.

Juoda duona

Rusvų duonos trupinių privalumas yra šiose savybėse ir savybėse:

• mažesnis kalorijų kiekis, palyginti su baltomis veislėmis;
• mažas glikemijos indeksas: svarbus diabetu sergantiems žmonėms;
• mažiau paprastų angliavandenių;
• turtingas vitamino kompleksas.

Džiovintas juodas skrudinimas yra naudingas ne tik tiems, kurie nusprendė numesti svorio, bet ir tiems, kurie nesilaiko dietos. Kalorijų - 335 kalorijų. Žalos tokiems produktams nėra tiksliai, bet praturtinti kūną su skaidulomis ir optimizuoti virškinimą.

Baltos duonos

Mažiau naudoti baltos duonos krekerius. Kvietiniai miltų produktai turi daugiau angliavandenių ir paprastų, kurie sukelia cukraus kiekio kraujyje pokyčius. Tai kenkia organizmui. Kalorijos 100g - 400 kcal. Didelis skaičius rodo, kad baltųjų krekerių naudojimas gali būti žalingas, nes tai sukelia riebalų kaupimąsi.

Krekerių tipai

Jų klasifikavimas priklauso nuo naudingų ar žalingų krekerių savybių, kurias sukelia 2 pozicijos:

Pirmuoju atveju naudojami ir rugiai, ir kviečių miltai, juos derinant. Tešlos savybėms būdingas mažesnis vandens kiekis.

Gamybos procesas prasideda kepimo tešla, anksčiau platinta specialiomis formomis.

Kai produktas atvės, jis supjaustomas lygiomis dalimis. Džiovinant drėgmė neturėtų viršyti 10%, naudinga pakaitomis su aušinimu. Kai paskutinė partija yra paruošta, pakuojami naudingi griežinėliai.

Džiovintos duonos duona, kurios naudojimas dėl papildomų priemaišų yra sumažintas, yra kepamas iš aukščiausios kokybės miltų. Kviečių krekeriuose bus cukraus, riebalų ingredientų, vaisių ir kitų maisto papildų. Paruošimo procesas yra tas pats, tačiau savybės taip pat yra skirtos patenkinti vartotojų gastronominius poreikius, mažiau dėmesio skiriant galimai žalai.

Naudingi krekeriai

Dėl lengvos krekerių naudos skrandyje struktūros. Naudingos džiovintų miltų produktų savybės:

• lengviau virškinti;
• užpildykite kūną su angliavandenių energija;
• prisidėti prie žarnyno normalizavimo;
• slopinti vidurių pūtimą (svarbu ir naudinga vyresnio amžiaus žmonėms).

Džiovinimo metu struktūra keičiasi ir tampa priimtina skrandžio absorbcijai be perkrovos. Naudinga savybė yra padidėjęs krekerių laikymo laikas.

Ar galima valgyti krekerius dėl svorio ir dietos

Visi mitybos specialistai pataria pacientams, kurie maitina duoną ir ritinius sveikus rugių krekeriais arba sėlenomis. Esmė yra tokia: ne viena kūno ląstelė visiškai veikia, jei jam nepateikiami angliavandeniai - pagrindinis energijos šaltinis.

Atsižvelgiant į tai, kad švieži miltų produktai turi daug daugiau nei leidžiamas svorio netekimas, yra naudinga alternatyva. Džiovintų, neproporcingai suvalgytų kepalų skiltelių vartojimas. Pastarasis aktyviai didina apetitą ir yra absorbuojamas dideliais kiekiais, pakenkdamas dietai. Džiovinti krekeriai krosnyje, kuriam naudinga išsaugoti visas naudingas mikroelementų savybes, yra gausus ir naudingas papildymas salotoms, žalumynams ir kiaušiniams.

Kokie ingredientai, kuriuos galite naudoti, jei norite, kad vaizdo klipuose būtų skanūs ir sveiki krekeriai:

Ar krekeriai yra naudingi nėščioms ir žindančioms motinoms?

Traškių skanėstų naudojimas nėščioms ir žindančioms moterims yra ginčytinas dalykas. Būsima motina turėtų rūpintis ne tik savo sveikata, bet ir kūdikio žalos nebuvimu. Turime neįtraukti:

• džiūvėsiai su krabų, kiaulienos, ikrų ir kitų kenksmingų priedų skoniu;
• mažiau žinomų gamintojų produktai;
• produkto galiojimo pabaigos data;
• traškūs griežinėliai su razinomis ir kitais užpildais.

Nežinoma, kaip kūdikis reaguos į lydinčius komponentus, todėl abejojama grūdų nauda žindymo laikotarpiu. Nerekomenduojama įsigyti prekybos centrų „savo produkcijos“ prekių - ne kiekvienoje parduotuvėje yra tinkamas pagrindas, atitinkantis technologinius reikalavimus. Taip, ir kaip žaliava gali būti naudojamas „pasenęs“ produktas, kurio naudingos savybės yra minimalios.

Žala vaikui yra ne tik diatezė, bet ir sunkūs virškinimo ir kitų sistemų sutrikimai.

Kokiu amžiumi krekeriai gali būti skirti vaikams

Jauni tėvai mėgsta palepinti savo vaikus įvairiais saldumynais, krekeriai nėra išimtis. Kūdikio pažinimo su duonos trupiniais klausimas yra ypač aktualus laikotarpiu, kai pradedamas pjauti dantis.

Pediatrai reikalauja laikytis kelių niuansų:

• daugelyje preparatų yra baltymų, kuriems vaikas gali turėti alergiją, todėl toks delikatesas kenkia vaikams iki 1 metų;
• Neduokite vaikams, kurie netoleruoja glitimo ir kitų atskirų komponentų;
• sandėlio džiovinimas dažnai kenkia dėl dezintegruojančių medžiagų, skonių, stipriklių, cukraus, aguonų ir kitų maisto priedų kiekio (šis produktas leidžiamas po 3 metų);
• džiovinimas, kuriame nėra nieko, išskyrus miltus, vandenį, druską ir mieles, nuo 8 mėn.
• Džiovinimas yra naudingas vaikui, kai jis dantis (atleidžiamas nuo skausmo ir niežėjimo), geriau naudoti nibblerį;
• Geriausias variantas yra džiovinimas namuose, išlaikant visas naudingas savybes.

Krekerių nauda ir žala įvairioms ligoms

Dažnai ligų atveju jie perka sausainius, naudą ir žalą sveikatai, kuri nustatoma iš anksto. Įvairių ligų atveju džiovinta duona yra kenksminga, todėl reikia atidžiai ištirti savybes, rekomendacijas ir kontraindikacijas.

Su gastritu ir opomis

Pradžioje turėtumėte pašalinti kenksmingus aromatinius produktus su skonio stiprikliais, prieskoniais ir prieskoniais. Vietoj to, naudokite krekerius be priedų. Dienos norma yra ne didesnė kaip 200 g. Krekeriai yra kenksmingi valgyti sausus racionus, pageidautina su vandeniu ar lengvu garnyru. Rekomenduojami kviečių krekeriai yra nekenksmingi, leidžiami visose gastrito formose.

Pankreatitas

Su šia liga daugelis produktų yra uždrausti, o iš džiovintų skanėstų leidžiama naudoti tik naudingus kviečių produktus. Saldūs, rugiai, aštrūs yra kenksmingi, todėl draudžiami. Džiovintas skrudinta duona yra naudojama su kefyru, nuoviru, arbata arba pridedama prie sriubos ir sultinio. Gydytojas leidžia priimti tokius „kietus“ maisto produktus ne anksčiau kaip po 2 savaičių gydymo (kad nebūtų pažeisti stemplės gleivinės).

Su diabetu

Įsigyti džiūvėsėliai yra griežtai draudžiami dėl juose esančių konservantų ir druskų, kurios sukelia patinimą, pablogina širdies ir inkstų darbą. Šios sritys yra labiausiai rizikuojamos dėl sumažėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Kas yra naudingesnė nei krekeriai ar šviežia duona

Ekspertai sutarė, kad krekerių naudingumo procentas yra didesnis nei šviežių. Tuo pačiu metu pirmieji skrandžio ir žarnyno ligų gydymo etapai yra draudžiami minkšta ir šviežia duona.

Krekerių privalumai dėl jų savybių: ilgesnis naudingo tarnavimo laikas ir pilvo pūtimo pašalinimas. Namų prieskoniai yra geri skrandžio atsinaujinimui po apsinuodijimo, jie lengvai virškinami ir nekenkia. Gydytojai pataria susilaikyti nuo kepimo ir miltų gaminių, o pridėti prie kasdienių dietinių krekerių, kurie tapo lengvais, bet širdingais užkandžiais.

Receptai, gaminantys krekerius namuose

Yra keletas būdų, kaip paruošti naudingus naminius krekerius, svarbiausia yra tai, kad jam nereikia specialių įrankių, o gatavo produkto skonis gali būti keičiamas su visais priedais.

Orkaitėje

Mėgstamiausios namų šeimininkės metodas, kai kepimo krosnelė ruošiama naudojant krosnį, leidžia jums gauti kvepiančių ir traškių krutonų. Pirmojo recepto ypatybės:

• paruošti vakarienės baltos arba ruginės duonos kepalą;
• pridėkite 4 šaukštus. l pomidorų pasta ir tas pats kiekis alyvuogių aliejaus;
• žalumynai ir prieskoniai.

Sukurti sumaišytus žaliuosius, makaronus, prieskonius ir aliejų. Tada supjaustykite pagrindinį ingredientą į skilteles ir sutepkite gautą masę. Atidarykite ant kepimo skardos, išsiųstą į šildomą spintelę 30 minučių.

Saldūs dantys mėgsta razinų receptą. Krekerių naudojimas su razinomis yra jų savybių, kai kalio, kalcio, magnio ir mangano procentas yra didelis. Šie mikroelementai lengvai absorbuojami ir stiprina kraujagysles bei širdį. Naudinga žmonėms po operacijos, su apsinuodijimu. Tačiau susilaikyti nuo tokio delikateso turės opos.

Kepimui jums reikės:

• pienas - 75 ml;
• cukrus - 50 g;
• kviečių miltai - 200 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas - 25 g;
• razinos - 50 g;
• mielės - 10 g;
• vanilės tinktūra - 1 šaukštelis.

Įpilkite mielių ir cukraus į šiltą pieną, maišykite. Įpilkite miltų ir maišykite, kol sklandžiai, pusvalandį atsiųskite šiltoje vietoje - per tą laiką kempinė turės laiko pakilti. Kai mišinys pakyla 2-3 kartus, į indą su užvirinti pilkite homogeninę sviesto, kiaušinių ir cukraus masę, įpilkite vanilės ar vanilinio cukraus tinktūros. Lėtai pridedant miltų, minkyti tešlą, kuri taip pat turėtų kilti. Padidėjus jo tūriui, į skonį pridedama plaunamų razinų.

Tešla reikalauja 20 minučių, po to suformuoja kelis identiškus kiaušiniais išteptus barus, siunčiamus į orkaitę 190 ° C temperatūroje 20 minučių. Galite gydyti svečius arbatos vakarėlyje su paruoštomis bandelėmis, tačiau norėdami gauti krekerius, palikite produktą 12 valandų, supjaustykite į 1 cm storio gabalus ir nusiųskite į džiovinimo spintą.

Per kelias minutes, esant 180 o C temperatūrai, pasirodykite ruddy ir aromatingi produktai su visomis naudingomis savybėmis. Padidėjus vanilės krekerių skoniui ir naudai, jie prideda sveikų vaisių gabalėlių, riešutų, uogų.

Į keptuvę

Ruginiai krekeriai, naudingi organizmui, yra paruošiami taip:

1. Juoda duona supjaustyta.
2. Išdėkite ant šildomos keptuvės.
3. Reguliariai maišykite, kepkite vidutiniu arba mažu karščiu.
4. Po 10 min. Aktyvaus maišymo pridedama česnako, adjikos, tarkuoto sūrio, džiovintų žolelių ir druskos.
5. Maišykite dar 10 minučių.

„Paprasti“ krekeriai ant popierinių rankšluosčių „sausas“ 10 minučių, kai kvapni skiltelės atvėsta, galite mėgautis turtingu skoniu.

Kaip dar galite paruošti krutonus naudingais, čia parodyta:

Krekerių ir kontraindikacijų žala

Krekerių nauda svorio netekimui yra didelė, o žala yra minimali. Neigiamas poveikis virškinimo sistemai atsirado dėl konservantų ir dirbtinės kilmės priedų gamybos pažeidimo. Žaizdos ir nenormalus džiovintų ritinių vartojimas, sukeliantis svorio padidėjimą, žarnyno stagnaciją (vartojant tuščią skrandį), opos paūmėjimas.

Naudojimo kontraindikacijos:

• opa;
• lėtiniai uždegiminiai procesai;
• žarnyno ligos (skiriamasis požymis nėra „naudingiausias“ juodosios veislės turtas - didelis rūgštingumas, kuris gali sudirginti skrandžio sienas);
• dažnas rėmuo (šiuo atveju nerekomenduojama papildyti, geriau virti reguliariai ar vanilės krekeriais).

Išvada

Krekerių nauda ir žala yra neproporcingos sąvokos, nes yra daug palankesnių savybių. Paprasti blynai ne tik įvairina pagrindinius patiekalus, bet ir palaiko sveikatą. Ir svarbiausia - tai paprastas ir biudžeto variantas.