Top 10 paprasti ir skanūs vegetariški sriubos receptai

Vegetariškumas tampa vis populiaresnis kasdien. Šiandien ne tik Rytų gyventojai, bet ir daugelis Vakarų atstovų pereina prie maisto sistemos, o tai reiškia, kad reikia atsisakyti gyvūnų produktų.

Kiekvienas vegetariškumo dalykas yra kažkas kitoks: kai kuriems tai yra galimybė valgyti be dietos, išlaikyti ploną figūrą, kitiems - būdas pagerinti sveikatą ir padidinti ilgaamžiškumą, o kitiems - naujas dvasinio vystymosi lygis.

Kad ir koks būtų motyvas pereiti prie vegetariško maisto, visi nori valgyti skanius ir naudingus sveikatai. Čia kyla baimės, nes nepatyrusiam asmeniui atrodo, kad pašalinus mėsą, žuvį, pieną ir kiaušinius iš mitybos, maistas bus retas ir monotoniškas. Bet tai toli gražu nėra!

Patyrę vegetarai žino, kad gyvūninės kilmės produktų nebuvimas tarp sudedamųjų dalių netrukdo jiems paruošti tiesiog nuostabių patiekalų. Ir įsitikinkite, kad šiame straipsnyje pristatome 10 populiariausių sriubų, paruoštų tik iš augalinių produktų.

Top 10 paprasti ir skanūs vegetariški sriubos receptai

1. Žalioji Vegan Borscht

Mes esame pripratę prie sriubos turi būti raudona, kvapni ir turtinga. Tačiau tai nereiškia, kad vegetarai turėtų atimti iš malonumo išgauti šį nuostabų patiekalą. Pabandykite virti originalų žalias borscht.

  • bulvės - 2 vnt;
  • ryžiai - 3 šaukštai;
  • morkos - 1 vnt.;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • rūgštis - 1 krūva;
  • špinatai - 1 krūva;
  • maltos pomidorai - 2 vnt. (arba 2 šaukštai pomidorų pasta);
  • druska ir juodieji pipirai.

Tokios sriubos paruošimas pagal klasikinį receptą, o tai reiškia, pirmiausia, reikia virti bulves ir ryžius. Norėdami tai padaryti, supilkite ryžius vandeniu ir virkite maždaug 15 minučių. Pridėjus bulves, palaukite, kol virs vanduo, ir pažymėkite 10 minučių. Nepamirškite periodiškai pašalinti gautų putų.

Atskirai gaminame svogūnus ir morkas. Kepkite daržoves 3-4 minutes, po to pipirus supilkite su tarkuotais pomidorais ir kepkite dar keletą minučių. Siųsti zazharku ryžiams ir bulvėms, sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais. Jei reikia, pridėkite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Per dešimt minučių sriuba bus paruošta.

5 min. Prieš virimo pabaigą į keptuvę pripilkite rankų pluošto skonio ir špinatų. Pasimėgaukite karštu borschtu su duona ir grietine. Karšta vasara, prieš valgant patiekalą, turėtų būti aušinama.

2. Lęšių sriuba su grybais

Lęšiai - tai labai naudingas produktas, būtinas vegetarams papildyti baltymų atsargas. Dėl šios priežasties, bent 4 kartus per savaitę, kiekvienas vegetaras turėtų valgyti patiekalą, kuriame yra ankštinių augalų ir, svarbiausia, lęšių.

  • apelsinų lęšiai - 2/3 puodelio;
  • bulvės - 2 vnt;
  • pievagrybiai - 150 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • salierai - 100 g;
  • petražolės - 1 krūva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Prieskoniai (pipirai, druska ir Lavrushka) - pagal skonį.

Norėdami paruošti šią nuostabią sriubą, pirmiausia, įkrovome į lėkštę su lęšiais (oranžiniai virėjai greičiau nei visi kiti tipai), užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Lęšiai virinami 15 minučių, nuplaukite ir nulupkite bulves, tada supjaustykite juos kubeliais ir padėkite juos į keptuvę. Nuo vandens užvirimo momento ingredientai turi būti ruošiami 15 minučių. Svarbiausia sekti procesą ir laiku pašalinti gautas putas.

Šiuo metu kepkite svogūnus iki minkšto, pridėkite kapotas morkas ir kepkite daržoves dar 3 minutes. Mes siunčiame susmulkintus šampinjonus į zazharka, į daržoves pridedame druskos ir kepame per mažą ugnį, kol iš grybų išgaruos drėgmė. Prieš porą minučių, kol grybai yra paruošti, į keptuvę įpilkite kapotų salierų.

Mes siunčiame keptuvę prie bulvių ir lęšių, sumaišome ingredientus, pridedame lavrushka ir kitus prieskonius. Uždenkite dangčiu ir sumažinkite šilumą, virkite sriuba dar 7 minutes.

Įpilkite česnako į gatavą patiekalą ir po penkių minučių padėkite patiekalą. Patiekite lęšių sriubą, kuri turi būti įdėta į gilias plokšteles, viršuje šviežias žoleles.

3. Moliūgų kremo sriuba

Tiems, kurie nori valgyti skanius ir patenkinamus, turėtumėte išbandyti „saulėtą“ kreminę sriubą, pagamintą iš kvapnios moliūgų. Šis patiekalas yra ryškus patvirtinimas, kad vegetaras gali gauti pakankamai vieno pirmojo kurso.

  • prinokusių moliūgų - 400 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • morkos - 1-2 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
  • grietinėlės ir druskos.
  • salierai - 1 kotelis;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • druska - 1 šaukštelis.

Visų pirma, mes paruošiame daržovių sultinį, už kurį gaminame smulkintus salierų kotelius ir supjaustytą svogūną puodelyje, nepamirštant į vandenį pridėti šiek tiek druskos.

Kepdami sultinį, keptuvėje su storu dugnu, persikelkite svogūnus ir morkas. Kai morkos kepamos, supjaustykite moliūgus į keptuvę. Uždenkite dangčiu, šilumą sumažinkite ir daržoves palikite 15 minučių.

Kai tik moliūgas suminkštėja, skrudintos daržovės perkeliamos į karštą sultinį ir virinama sriuba 10 minučių. Svarbiausia, kad skystis padengtų tik daržoves. Išjunkite ugnį, palikite maišytuvą į keptuvę ir supjaukite sriubą iki košės. Jei pageidaujate, prieš plakimą pridėkite kremą.

Nepamirškite padaryti nuostabų sriubos tyrės apdailą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgą į plonas juosteles, kepkite jas aliejuje, kad jie taptų traškūs, ir sulenkite ant servetėlės, kad pašalintumėte perteklių. Užpildykite plokštelę su kvapniais moliūgų sriubomis, papuoškite patiekalą su moliūgų traškučiais ir patiekite!

4. valstiečių pupelių sriuba

Naminė sriuba su pupelėmis ir ryžiais yra skanus kasdienis maistas, kuris užpildo kūną energija ir stiprina širdį.

  • pupelės - 400 g;
  • bulvės - 3 vnt;
  • morkos - 1-2 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • ryžiai - 4 šaukštai;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • petražolės - 1/2 krūva;
  • paprikos ir druskos pagal skonį.

Vakare supilkite pupeles į vandenį ir virkite jį ryte vieną valandą. Atskirame puode kepkite 3 litrus vandens, įdėkite į jį pupeles ir užvirkite. Įpilkite bulvių ir ryžių, pjaustytų morkų ir svogūnų, tada palikite 20 minučių.

Karšto keptuvėje kepkite iki auksinės rudos, o antroje pusėje morkų ir svogūnų. Į paruoštą kepimą įpilkite 1 valgomasis šaukštas. miltų ir maišant, kepkite vieną minutę.

Pridėti zazharku į puodą su sultiniu, pipirais, druskinkite mūsų patiekalą ir palikite jį 10 minučių. Virimo pabaigoje sriuba supilkite į lėkštes ir supilkite su sutraiškytais žalumynais. Galima patiekti prie stalo!

5. Burokėliai karšta

Burokėliai yra vienas iš svarbiausių produktų vegetariškame meniu, todėl paprasčiausiai negalėjome išvengti receptų runkelių pagrindo sriuboms gaminti.

  • runkeliai - 2 vnt;
  • morkos - 2 vnt;
  • bulvės - 2 vnt;
  • pomidorai - 4-5 vnt.
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • grietinė - 150–200 g;
  • žali - ½ krūva;
  • Cukrus - ¼ val. (neprivaloma);
  • citrinų rūgštis - paprašius;
  • druska - 1,5 arb.

Virkite vandenį giliame puode, įdėkite kapotų bulvių, smulkiai pjaustytų svogūnų, vieną morką ir pusę kapotų runkelių.

Kol daržovės virinamos, kaitinkite keptuvę ir kepkite susmulkintas runkelių dalis ir kapotas morkas svieste. Keptoms daržovėms reikia maždaug penkių minučių. Po to nuplaukite pomidorus verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę. Smulkiai supjaustykite pomidorus peiliu ir nusiųskite juos į keptuvę, kur kepame su kitomis daržovėmis 5 minutes, nuolat maišydami.

Paruoškite keptuvę, įpilkite jį į sriubą, pagardinkite prieskoniais, uždenkite dangčiu ir virkite pažodžiui 5 minutes. Gurmanai gali patiekti šiek tiek cukraus su citrinos sultimis. Patiekalas paruoštas! Jūs galite jį naudoti karšta, bet jei esate įpratę valgyti burokėlių šaltą, tiesiog atvėsinkite jį šaldytuve ir patiekite su grietine.

6. Lean žirnių sriuba

Tai dar viena puiki sriuba, virtos pagal ankštinių augalų šeimos kultūrą. Jis garsėja maloniu aromatu ir nuostabia tekstūra, net ir nenaudojant maišytuvo, primenančio klasikinę grietinėlės sriubą.

  • žirniai - 400 g;
  • bulvės - 3 vnt;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas;
  • petražolės - pagal skonį;
  • pipirai ir druska.

Vakare užpilkite vandenį ant džiovintų žirnių ir palikite 10 valandų. Ryte, virkite žirnelius į sultingą būseną, nepamirštant maišyti, kad jis neužsidegtų.

Laisvalaikiu valykite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir bulves. Bulvės yra pakraunamos į keptuvę su žirneliais, o svogūnai ir morkos praeina iki auksinės rudos spalvos, prideda šaukštą miltų ir kepkite daržoves dar vieną minutę.

Po 10 minučių, kai bulvės virinamos, įpilkite zazharka į keptuvę, pagardinkite mūsų patiekalą ir dar 5 minutes ruošiame jį po dangčiu ant mažos ugnies. Žirnių sriuba yra paruošta! Jei pageidaujate, galite jį pasigaminti prie stalo, papuošti žalumynais.

7. Vasaros sriuba su žiediniais kopūstais

Ši paprasta daržovių sriuba idealiai tinka vasarą, kai norite skaniai valgyti, jausti šviesą ir neužkrauti skrandžio.

  • žiediniai kopūstai - 1 vnt.;
  • ryžiai - 4-5 šaukštai;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • bulvės - 2-3 vnt.;
  • pomidorai - 3 vnt;
  • augalinis aliejus - 40 g;
  • skonis ir pipirai pagal skonį;
  • Žalieji - dekoravimui.

Į puodą įkaitinkite 2,5 l vandens. Įdėkite susmulkintas bulves, plauti ryžiai, pusė kapotų svogūnų ir pusė kapotų morkų į karštą vandenį. Liekaną supilkite 15 minučių.

Šiuo metu mes dalijame kopūstus į floretus, plauname ir supilome pomidorus. Ant krosnies kaitinamoje keptuvėje pasitraukite likusius svogūnus ir morkas, tada supilkite pjaustytus pomidorus ir virkite 5 minutes, reguliariai maišydami.

Po paskirto laiko įpilkite keptuvėje kepti, pagardinkite patiekalus su prieskoniais ir virkite 5 minutes. Į sriubą įpilkite kopūstų žiedynų, nustatykite minimalią šilumą, o dangtelį palikite 10 minučių. Paruoštą sriubą galima papuošti žalumynais tiesiai ant visos keptuvės, ir kiekvienoje plokštelėje galite atskirai ją pabarstyti.

8. Laghman Vegetarian

Daugelis žmonių tiesiog mėgsta „Lagman“, ir negaliu savęs atsisakyti malonumo mėgautis šia sriuba, net tapti vegetarais. Bet jūs neturėsite nieko atsisakyti, svarbiausia žinoti receptą, kaip padaryti vegetarinį lagmaną.

  • spageti - 300 g;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • bulvės - 2 vnt;
  • morkos - 2 vnt;
  • pomidorų pasta - 1 valg.
  • žalias obuolys - 1 vnt.;
  • citrina - 1 vnt.;
  • žalumynai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Supilkite augalinį aliejų į gilų puodą, šildykite ant krosnies ir tiesiog kepkite jį, kepkite morką pirmiausia į skilteles ir įdėkite į jį supjaustytą svogūną žiedais. Kepant daržoves 3-4 minutes, į keptuvę įpilkite supjaustytą žalią obuolį ir gerai sumaišykite su daržovėmis. Po 2 minučių mes taip pat siunčiame griežinėliais bulgarų pipirus.

Po poros minučių į mūsų kepsnį pridedame pomidorų pasta, supilkite ½ puodelio verdančio vandens ir virkite patiekalas po dangčiu vos per 1 minutę. Tada į keptuvę dedame supjaustytas bulves, supilkite daržoves 2 litrų vandens, druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu, virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos, apie 15 minučių. Kepkite spageti viešbučio puode, nepamirškite sūdyti patiekalo, apie 8–10 minučių.

Patiekite vegetarinį lagmaną taip: į dubenį įdėkite dalį spagetų, pabarstykite sultiniu su daržovėmis ant viršaus, pabarstykite kapotų žalumynų ir įdėkite porą citrinų skiltelių. Bon apetitą!

9. Marinuotasis marinatas

Rassolnik yra vienas iš garsiausių mūsų virtuvės patiekalų, o tai reiškia, kad „buitinio vegetaro“ arsenale turi būti liesos marinacijos receptas.

  • perlų miežiai - 1,5 st.;
  • marinuoti agurkai - 2 vnt;
  • agurkų marinatas - 2 šaukštai l.;
  • bulvės - 3 vnt;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • miltai - ½ st.
  • augalinis aliejus - 1/3 puodelio;
  • druska - 1 valgomasis šaukštas;
  • pipirai - 5 vnt.;
  • lauro lapai - 2 vnt;
  • Pomidorų pasta - 2 šaukštai. (neprivaloma);
  • Žemės žolelių mišinys - pagal skonį.

Pirmiausia, 8–10 valandų mirkykite perlų miežius. Iš to ji bus daug skanesnė ir virinama greičiau. Pradedant marinuoti, perlų miežius įpilkite į puodą, supilkite 500 ml vandens, įpilkite 1/3 puodelio aliejaus ir užvirinkite.

Įkaitintame aliejuje kepti svogūnus su morkomis, pažodžiui 3-4 minutes. Tada pridėkite 1 arb. miltų ir, maišant, kepkite dar vieną minutę. Dėl miltų, perlų miežiai bus dar skanesnės. Įpilkite gautą kepalėlį į paruoštą grūdą ir sumaišykite. Jei konsistencija yra stora, į puodą galite pridėti šiek tiek verdančio vandens. Sūdome patiekalą, dedame lauro lapą ir uždengiame dangčiu, virkite 20 minučių.

Kai ateis laikas, į marinaciją pridėkite supjaustytų bulvių ir supjaustykite 15 minučių. Po to pridėkite marinuotus agurkus, palaukite dar 2-3 minutes. Jei pageidaujate, pridėkite porą šaukštų agurkų marinato ir pomidorų pasta. Išimę iš viryklės, supilkite marinatą į lėkštę, įpilkite storą grietinę ir mėgaukitės skaniais vegetariškais patiekalais!

10. Italų minestrono sriuba

Vegetariškas meniu neturėtų apsiriboti nė viena virtuve. Galėsite patys gaminti įvairius patiekalus, įskaitant nuostabų italų Minestrone sriubą. Bet jei originalas šis patiekalas paruošiamas su mėsos kamuoliukais, mūsų vegetariška versija bus liesa.

  • svogūnai - 1 vnt.;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • morkos - 2 vnt;
  • salierų kotelis - 2 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • Skvošas - ½ vnt.;
  • bulvės - 1 vnt.;
  • žaliosios pupelės - 100 g;
  • konservuotos pupelės - 1,5 puodeliai;
  • Pomidorai - 1 vnt.;
  • pomidorų sultys - 2 stiklai;
  • sausas raudonasis vynas - 3 šaukštai;
  • raudonėlis - 1 šaukštelis;
  • bazilikas - 1 šaukštelis;
  • druska - 2 šaukšteliai;
  • juodieji pipirai - ¼ šaukštelis
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Nepaisant sudedamųjų dalių įvairovės, šios nuostabios sriubos paruošimas yra gana paprastas. Į dešinę į keptuvę pašildykite augalinį aliejų, kepkite pjaustytą svogūną ir česnaką. Kai svogūnai yra minkšti, įpilkite susmulkintų morkų, taip pat kapotų salierų, cukinijų ir paprikos. Daržoves gerai išmaišykite ir kepkite maždaug 3-4 minutes.

Į patiekalą įpilkite prieskonių (druskos, juodųjų pipirų, baziliko ir raudonmedžio), uždarykite dangtelį ir virkite 8–10 minučių. Įpilkite likusių ingredientų, gerai sumaišykite ir užpilkite vyną. Sriubą vėl uždenkite dangčiu ir virkite, kol bulvės minkštėja. Tai parodys, kad Minestrone yra pasirengęs!

Patiekdami nuostabų vegetarų sriubą prie stalo, nepamirškite papuošti patiekalais su kapotų žolelių ir tarkuotų Parmezano.
Bon apetitą!

Skanus vegetariškos sriubos virimas: 12 greitų receptų

Vegetarų sriubos yra labai populiarios tarp šeimininkų. Jie puikiai tinka religiniam pasninkui, mitybai, vegetarams ir tik stalo pakeitimui.

Be mėsos paaiškėja, kad galite daug skanių ir mažiau maistingų sriubų. Jie puikiai tinka vakarienei visai šeimai ir netrukdo blogiau nei sriubos mėsos sultinyje.

Redakcinis „InPlanet“ parengė skaniausių vegetariškų sriubų sąrašą, kurį kiekvienas mylės!

1 pupelių sriuba

Klasikinės sriubos su ankštiniais augalais gaminamos su rūkyta mėsa, tačiau be mėsos pasirodo, kad ji yra gana patenkinama ir skanus. Šis receptas yra labai greitas dėl konservuotų pupelių. Tačiau patyrę namų šeimininkės gali ją virti sausomis raudonomis pupelėmis!

Sudėtis:

  • raudonųjų pupelių stiklainis;
  • 1 svogūnų lemputė;
  • morkos 1 vnt;
  • pomidorų pasta 120 g;
  • 3 vnt bulvių;
  • žali, druska, prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Kadangi konservuotų raudonųjų pupelių nereikia mirkyti, keptuvę nedelsiant įdėkite į viryklę ir virkite. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas ir pakepkite iki auksinės rudos spalvos, įpilkite pomidorų pasta.

Į verdantį vandenį įpilkite bulvių, taip pat supjaustykite kubeliais, virkite porą minučių. Tada pupeles supilkite be skysčio ir kepkite ir virkite, kol pateksite. Pridėkite druskos, prieskonių ir žalumynų. Patiekdami sriuboje, galite pridėti grietinės!

2 runkeliai karšti

Ši sriuba bus puiki alternatyva borskui ir puikiai tinka pietums. Ir dėl to, kad joje nėra mėsos, ji gali būti lengvai patiekiama šalta, o tai tiesiog neįkainojama vasarą!

Sudėtis:

  • 2 svogūnai;
  • 2 bulvės;
  • morkos 1 vnt;
  • runkeliai 0,5 kg;
  • augalinis aliejus 3 šaukštai. l.;
  • citrinos sultys 4 l.;
  • česnako 4 gvazdikėliai;
  • pipirai, lauro lapai, druska, cukrus - pagal skonį;
  • žalumynai;
  • grietinė.

Paruošimo metodas:

Nulupkite runkelius, supjaustykite smulkiais griežinėliais ir virkite maždaug pusvalandį, kol virti, atvėsinti. Supilkite virtus runkelius ant šiurkščio ryžių ir pridėkite kapotų česnakų. Kubelių bulvės, svogūnai ir morkos.

Sultinys po runkelių užvirkite, praleiskite bulves ir virkite 10-15 minučių. Svogūnai ir morkos kepamos keptuvėje 7 minutes ir pridedamos prie sriubos. Įdėkite druską, pipirus ir lauro lapus pagal skonį, supilkite citrinos sultis. Supilkite šaukštą cukraus ir virkite, kol tai daroma. Patiekdami sriubą papuoškite žolelėmis ir grietine.

3 Sūrio sriuba su žiediniais kopūstais

Net vaikai mėgsta greitai ir lengvai žiedinius kopūstus. Svaiginantis sriubos kreminis skonis bus užkariauti net specialų mėsos valgį!

Sudėtis:

  • 3 bulvės;
  • žiediniai kopūstai 0,5 kg;
  • 1 svogūnas;
  • kremo 0,5 puodelio;
  • kietasis sūris 4 šaukštai. šaukštai;
  • druska, pipirai, prieskoninės žolės.

Paruošimo metodas:

Supjaustykite bulves ir svogūnus, kaip jums patinka daugiau, geriau kauliukite, padalykite kopūstus į mažus gėrimus, sūrio tris - ant smulkios trintuvo. Į puodą įpilkite 2 litrų vandens ir pridėti bulvių bei svogūnų.

Padarykite lėtą ugnį ir įpilkite grietinėlės, sūrio ir druskos su pipirais. Kepkite 10 minučių ir įpilkite žiedinių kopūstų. Virinama dar penkias minutes, išjunkite viryklę ir palikite stovėti po dangčiu.

4 Veggie Kharcho

Tiems, kurie mėgsta greičiau, galite virti sriubą be mėsos kharcho. Gruzijos sriubos vegetariška versija nėra blogesnė nei klasikinė!

Sudėtis:

  • pomidorai 3 vnt;
  • ryžiai 100 g;
  • 1 svogūnas;
  • graikiniai riešutai 50 g;
  • karštas raudonas pipiras 1 vnt.;
  • česnako 3 gvazdikėliai;
  • druska pagal skonį;
  • koriandras ½ šaukštelis;
  • žali

Paruošimo metodas:

Svogūnai, česnakai ir raudonieji pipirai smulkiai supjaustyti, riešutai supjaustomi skiediniu. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite česnako, riešutų ir pipirų.

Supjaustykite pomidorus maišytuve. Litrą vandens užvirkite, pridėti skonio ryžių, koriandro, kepsnio ir druskos. Troškinkite pomidorus keptuvėje maždaug penkias minutes ir nusiųskite į keptuvę. Sriuba mes užvirinti po dangčiu dar 5-10 minučių ir leiskite jam užvirinti po išjungimo plokštelę.

5 vegetariški žalieji borscht

Paprastas tradicinės borschto variantas puikiai tinka kaip vasaros pietūs. Šią sriubą galite ruošti iš karto pavasarį, kai ant sodo lovos žydi pirmieji druskos lapai.

Sudėtis:

  • špinatų krūva;
  • 2 skiltelės;
  • 3 bulvės;
  • morkos 1 vnt;
  • 1 svogūnas;
  • miltai 1 valg. l.;
  • pomidorų pasta 1 valg. l.;
  • žalumynai ir druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Virkite 2 litrus vandens, išvalykite bulves, supjaustykite griežinėliais ir siųskite verdančiu vandeniu. Špinatai ir rykliai supjaustyti. Svogūnai ir morkos supjaustykite šiaudais ir kepkite karštoje keptuvėje 3 minutes.

Į grilį įpilkite miltų ir pomidorų pasta, po kelių minučių kepkite ant mažos ugnies. Pridėti į bulves zazharku, rūgštus ir špinatus, virkite penkias minutes. Tradiciškai liesos borsch versijos patiekiamos ant stalo su grietine ir pusė virtos kiaušinio.

6 Svogūnų sriuba

Klasikinis svogūnų sriuba tikrai susijusi su Prancūzija. Tik ten jie ruošia tokią neįprastą ir labai skanią sriubą iš bendrojo svogūnų ir bagetų!

Sudėtis:

  • svogūnai 1 kg;
  • daržovių sultinys 1 l;
  • ½ bagažo;
  • sviestas 5 šaukštai. l.;
  • pusiau kietas sūris 130 g;
  • pipirai, druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Iškirpkite svogūną į ploniausius pusę žiedus, sudrėkinkite sviestą puodelyje su storu dugnu ir apie 20 min. Spalva turėtų tapti auksinės rudos spalvos. Į svogūnus supilkite pusę stiklinės sultinio ir palaukite, kol jis išgaruos.

Tada pridėkite likusį sultinį ir virkite ant mažos ugnies, druskos ir pipirų užmigkite. Bagetė supjaustoma porcijomis, nuplaunama skrudintuvu. Supilkite sriubą į porcijas, atsparias karščiui, įdėkite bagetą ant viršaus ir pabarstykite sūriu. Prieš sūrio nudegimą mes įdėjome į orkaitę 10 minučių.

7 Veggie marinatas

Klasikinis marinato receptas paprastai virinamas su mėsa. Bet jei į sriubą pridedate maitinančių miežių, ji pasirodys kaip maistinga kaip mėsos versija. Šis receptas yra labai populiarus vasarą, karštyje.

Sudėtis:

  • miežiai 250 g;
  • 2 morkos;
  • 3 vnt bulvių;
  • marinuoti agurkai arba marinuoti 2 vnt;
  • 1 svogūnas;
  • miltai ½ šaukštai. l.;
  • sūrymu 2 šaukštai. l.;
  • pomidorų pasta 2 šaukštai. l.;
  • paprikos, lauro lapai, druska - pagal skonį;
  • augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

Patyrę namų šeimininkės žino, kad geriau iš anksto pamirkyti miežius, kad ji išpūstų ir virtų greičiau. Tai geriau tai padaryti naktį, o ryte pridėti vandens ir virti. Svogūnai ir morkos supjaustyti ir paruošti klasikinį kepsnį. Įdėkite miltų ir pomidorų pasta, kaip pageidaujate, ir pereikite, kol išnyks gabalėliai.

Kepkite žemiau puodelyje su plunksnomis ir įpilkite 0,5 litrų vandens, kepkite 25 minutes, kol grūdai bus paruošti. Supjaustykite bulves ir supilkite į puodą. Agurkai supjaustyti į mažus kubelius ir supilkite į sriubą po 20 minučių po bulvių. Viską virkite, pridėkite druską, pipirus ir lavrushą, o paskui virkite dar penkias minutes.

8 grybų sriuba

Kvapiosios grybų sriubos magija visiems pažįstama. Šiam patiekalui nereikia daug laiko maisto gaminimui ar sudėtingiems produktams. Žodžiu pusę valandos galite paragauti skanių ir lengvų pietų patiekalų!

Sudėtis:

  • grybų grybai 0,5 kg;
  • morkos 1 vnt;
  • svogūnai;
  • 3 vnt bulvių;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • apyniai-saulė prieskoniai;
  • žalumynai, grietinė.

Paruošimo metodas:

Ši paprasta sriuba gali būti gaminama iš bet kokių grybų, tačiau šiame recepte mes naudojame tuos, kuriuos galite gauti ištisus metus - grybus. Norėdami pradėti, supjaustykite grybus, morkas ir svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies. Pasirinktinai, šiek tiek prieskonių hop-suneli.

Supjaustykite bulves į kubelius ir įpilkite į verdantį vandenį, virkite iki pusiau virti. Užpildykite groteles, pridėkite druską ir pipirus pagal skonį ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių. Ši sriuba geriausiai patiekiama su grietine ir kapotų žalumynų.

9 žirnių sriuba

Žirnių sriuba taip pat yra mėgstamiausias receptas. Ankštiniai augalai yra puikus mėsos ir vegetarų pakaitalas, todėl jie dažnai ieško gardaus žirnių sriuba.

Sudėtis:

  • sausieji žirniai 250 g;
  • 5 vnt bulvių;
  • svogūnai 2 vnt;
  • morkos 1 vnt;
  • sviestas 50 g;
  • vanduo - 2,5 l;
  • česnakai 6-7 gvazdikėliai;
  • petražolės, krapai 15 g;
  • lauro lapai 2 vnt.

Paruošimo metodas:

Kaip ir perlų miežiai, geriau virti žirnius 10-12 valandų prieš virti sriubą. Tada jums reikia plauti kruopos, užpilkite vandeniu ir uždėti ugnį. Įsitikinkite, kad žirniai nueina į plokštelę! Tuo tarpu pjaustykite svogūnus ir morkas į barus, kepkite sviestu.

Pjaukite bulves į kubelius ir užmigkite į žirnius, po virimo įpilkite kepsnys. Skonis, druska, pipirai ir lavrushka. Praėjus minutei po plokštelės išjungimo, į sriubą įpilkite žalumynų ir česnakų. Žirnių sriuba geriausia patiekti ant stalo su keptais krekeriais.

10 Šaltojo agurkų sriuba

Jei norite ką nors švieži ir kvapni, agurkų sriuba puikiai tinka pietums. Tai taip švelnus ir lengvas, kad jis puikiai tinka net į dietos dietą!

Sudėtis:

  • agurkai 1 kg;
  • krapų krapai;
  • žaliųjų svogūnų krūva;
  • kefyras 2,5% 300 ml;
  • jogurtas 300 g;
  • citrina ½;
  • bazilikas / mėtų, kaip pageidaujama;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • česnakai 2-3 gvazdikėliai.

Paruošimo metodas:

Norėdami paruošti tokią vasaros sriubą, labai paprasta - iš pradžių išvalome agurkus iš odos ir sėklų. Tada agurkai, česnakai ir žalumynai supjaustyti į smulkius gabalus į maišytuvo dubenį. Išspauskite citrinos sultis, įpilkite druskos ir pipirų.

Užpildykite jogurtą ir kefyrą, fermentuotų pieno produktų tūrį galima reguliuoti nepriklausomai, kad gautumėte reikiamą storį. Sultis geriausia įdėti į šaldytuvą porą valandų, kad ji būtų infuzuojama ir dar kvapnesnė. Patiekdami ant stalo, galite pjaustyti agurkus, pabarstyti žalumynais ir supilkite šaukštą augalinio aliejaus.

11 Makaronų sriuba

Vaikams ši sriuba tikriausiai yra mylimiausia, nes ji yra labai paprasta ir skanu. Ir šeimininkė nesukels tokio pirmojo kurso virimo!

Sudėtis:

  • vermišeliai (žvaigždės arba skaičiai) 200 g;
  • 4 bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • morkos 1 vnt;
  • vanduo - 2,5 l;
  • krapai 100 g;
  • alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.;
  • druska pagal skonį;
  • ciberžolė, raudonėlis, paprikos ½ šaukštelis.

Paruošimo metodas:

Vandenį užvirinkite, sudėkite bulves, supjaustykite griežinėliais ir virkite maždaug penkias minutes. Supilkite morkas ant smulkios trintuvo ir pridėkite prie bulvių sultinio, virkite dar dvi ar tris minutes. Smulkiai supjaustykite svogūną ir panardinkite jį į sriubą.

Įpilkite prieskonių su alyvuogių aliejumi ir kepkite dar vieną minutę. Supilkite vermicelli ir užvirinkite, uždenkite žalumynus ir išjunkite šilumą. Patiekiama sriuba yra geriau karšta, kol makaronai nebus patinę.

12 Pomidorų sriuba su lęšiais

Be pupelių ir žirnių ankštinių augalų šeimoje yra dar vienas skanus atstovas - lęšiai. Vegetarai mėgsta iš jo gaminti įvairius patiekalus, nes jie yra maistingi ir sveiki.

Sudėtis:

  • raudoni lęšiai 250 g;
  • paprika 1 vnt;
  • morkos vidutiniškai 2 vnt;
  • pomidorų sultys 600 ml;
  • česnakai 2-3 gvazdikėliai;
  • alyvuogių aliejus 3 šaukštai. l.;
  • pipirai, druska pagal skonį;
  • šviežios žaliosios krapai;
  • fruktozė arba cukrus pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Prieš valgant lęšių sriubą, geriausia išplauti maždaug valandą, prieš pereidami ir plaunant. Geriau imtis raudonųjų grūdų, virti greičiau. Po valandos lęšius užpilkite vandeniu ir virkite dar 30 minučių, priklausomai nuo pasirengimo.

Pjaustytos morkos, pipirai supjaustyti kubeliais. Pirmiausia kepkite visa tai puode, po to 8-10 minučių troškinkite su nedideliu kiekiu vandens. Tuomet lęšius supilkite į keptuvę ir supilkite visas pomidorų sultis. Pridėti skoniui reikiamą druskos, pipirų ir fruktozės kiekį. Kepkite sriubą dar 10 minučių, kol sultis.

Smulkiai pjaustykite česnakus ir žalumynus ir pridėkite į sriubą. Išimkite puodą iš šilumos ir nustatykite, kad reikalautumėte. Patiekite lęšių sriubą su grietine!

Vegetariškos sriubos yra ne tik skanios, bet ir naudingos organizmui. Be to, jie labai greitai ruošiami ir labai mažai virimo laiko!

Kaip šis straipsnis? Palaikykite mūsų projektą ir dalinkitės su draugais!

Veganų sriubos

Veganų borscht

  • 3635
  • 12
  • 2 min

Lęšių sriuba su baklažanais

  • 1686 m
  • 4
  • 1 min

Sriuba su rūgštimi

  • 704
  • 6
  • 2 min

Vegetariška kuksi

  • 3234
  • 11
  • 1 min

Avokado pomidorų sriuba

  • 2601
  • 7
  • 1 min

Pupelių sriuba su morkų ir burokėlių sultimis

  • 3164
  • 12
  • 1 min

Lagmanas

  • 5695
  • 17
  • 1 min

Šparagai velute

  • 1818 m
  • 8
  • 1 min

Gazpacho su arbūzu

  • 661
  • 5
  • 1 min

Aštrus vištienos pomidorų sriuba

  • 4112
  • 15
  • 1 min

Daržovių Tofu sriuba

  • 3110
  • 10
  • 1 min

Makaronų sriuba

  • 2404
  • 8
  • 1 min

Sriubos sriuba

  • 2744
  • 4
  • 1 min

Žirnių grybų sriuba

  • 2135
  • 10
  • 1 min

Vištienos ir špinatų sriuba

  • 1883 m
  • 9
  • 1 min

Runkelių sriuba su lęšiais

  • 1866 m
  • 6
  • 1 min

Minestrone

  • 4428
  • 10
  • 1 min

Smoothie Borsch

  • 2416
  • 3
  • 1 min

Ieškoti pagal pavadinimą

Veganų sriubos

Kas yra „veganų“ tipo maistas?

Tai yra pats nuoseklesnis vegetarizmo būdas, visiškai pašalinantis gyvūninės kilmės produktų naudojimą iš dietos. Tačiau valgyti veganą nereikia atimti iš kulinarijos įvairovės. Pasaulyje yra daug augalinių maisto produktų: daržovės, vaisiai, uogos, grybai, riešutai, grūdai, dumbliai, kvapiosios žolės. Iš šios veislės galite gauti daug skonių ir skonių atspalvių: saldus, rūgštus, kartaus, aštrus, tortas, aštrus.

Kas yra tokio tipo maisto? Visiškai!

Veganinis maistas tinka visoms asmens amžiaus grupėms, įskaitant ir naujagimius, taip pat rekomenduojamas žmonėms, sergantiems antsvoriu ir turinčiais įvairių virškinimo trakto ligų, širdies, kraujagyslių ir pan. Būtina įtraukti tokius produktus, kurie užtikrina pakankamą mikroelementų (geležies, cinko, kalcio), visos vitamino grupės, įskaitant vitaminus D ir B12, tiekimą į žmogaus kūną.

Veganų sriubos. Kūno nauda

Yra įvairių veganų patiekalų: įvairios sriubos, grūdai, salotos, pagrindiniai patiekalai, užkandžiai, desertai, padažai. Čia žiūrime į šią dienos dietos dalį, pavyzdžiui, sriubas. Pagrindinis skirtumas tarp veganų patiekalų yra gyvūninės kilmės ingredientų nebuvimas. Toks maistas tinka ne tik veganams, bet ir tiems, kurie mėgsta lengvą maistą arba laikosi tam tikros dietos.

Kodėl veganų sriubos yra naudingos?

  1. Lengvas įsisavinimas organizme. Sriubos padeda gerinti virškinimą ir suaktyvina skrandžio sulčių sekreciją, taip pat karšti patiekalai pagreitina medžiagų apykaitą, dėl ko maisto produktai virsta greičiau ir gerai absorbuojami.
  2. Naudingos medžiagos Veganų sriubose yra daug maistinių medžiagų. Kepant daržoves, dauguma vitaminų ir fermentų patenka į sultinį, o kūnas gauna reikiamą vertingų mikroelementų dalį.
  3. Kūno prisotinimas. Sriuba sriuba užima beveik visą skrandžio tūrį ir dėl to ji užpildo mus iki 100%. Jei į sriubą pridedate ankštinius augalus, grūdus ar makaronus, tada gavus tokį maistą, sotumo jausmas išliks ilgesnį laiką.
  4. Jis slopina troškulį ir šildo. Sriuba yra beveik 50% vandens - tai ypač svarbu karštomis dienomis, nes ji užpildys skysčio trūkumą organizme, taip pat patenkins alkį ir troškulį. Žiemą karštos sriubos gerai šildo žmogaus kūną, ypač jei ilgą laiką esate lauke.

Iš įvairių augalinių produktų galite ruošti pirmuosius patiekalus kiekvienam skoniui ir spalvai. Apsvarstykite keletą rūšių veganų sriubas.

  1. Daržovių sriubos. Paruošta iš šviežių daržovių ir sušaldytų, galima pridėti prieskonių ir žolelių. Tokios sriubos paprastai yra lengvos ir mažai kalorinės, kad padidintų patiekalo kalorijų kiekį ir kad skonis būtų labiau prisotintas, jie dažnai prideda apelsinų daržovių.
  2. Su ankštiniais augalais (pupelės, žirniai, lęšiai, avinžirniai, košė). Tokios sriubos neatmeta daržovių buvimo, bet priešingai, jie harmoningai tinka vieni kitiems. Naudojant ankštinius augalus, patiekalas patobulins augalinius baltymus ir ilgą laiką padės patenkinti alkio jausmą.
  3. Grietinėlės sriubos arba nušluostomos. Tiesą sakant, grietinėlės sriubos pavidalu galite ruošti bet kokį pirmąjį kursą. Tokios sriubos yra subtilesnės tekstūros ir gauna šiek tiek kitokį skonį, taip pat dažnai prideda nerafinuotų augalinių aliejų (geriau, jei jos yra šalto spaudimo alyvos), kurios padeda geriau įsisavinti produktus. Grietinėlės sriuba puikiai tinka kūdikiams maitinti. Bet atminkite, kad šią sriubą taip pat reikia kramtyti! Yra net sakymas: „Gerkite kietą maistą, skystą - kramtyti“.
  4. Javai arba makaronai. Šiose sriubose tikslinga naudoti tokius grūdus kaip ryžiai, perlų miežiai, grikiai, soros - jie daro maistą sriubą.
  5. Sriubos „Rytų stiliaus“. Šis pirmojo kurso tipas leis įvairovę jūsų mityboje, o kai kuriems tai bus jūsų mėgstamiausia. Šių sriubų paruošimui dažnai naudojami tokie produktai: įvairios dumbliai, kokoso pienas (arba grietinėlė), tofu (sojos sūris), ryžiai arba grikių makaronai ir kt. Jie dažnai prideda šių prieskonių ir prieskonių: citrinos, kalkių, sojos pasta, citrinžolė - jie suteikia unikalų skonį patiekalui ir nepaliks nė vieno abejingo.
  6. Sriubos su marinuotomis ir marinuotomis daržovėmis yra įvairios kopūstų sriuba, marinatas ir hodgepodge.
  7. Šaltos sriubos. Tokios sriubos yra svarbios karštam sezonui, jos puikiai slopina troškulį, atvėsina ir prisotina organizmą.

Taisyklės, kurių reikia laikytis ruošiant daržovių sriubas.

  • Prieš gaminant maistą daržovės išvalomos ir kruopščiai plaunamos šaltu vandeniu. Po valymo jie neturėtų būti laikomi vandenyje ilgą laiką, nes jame tirpios maistinės medžiagos išplaunamos iš daržovių, o tai sumažina jų vertę.
  • Daržovės dedamos tik verdančiame vandenyje (arba daržovių sultinyje) - tai apsaugo vitaminą C nuo sunaikinimo, be to, sriuba pasirodys kvapnesnė ir prisotinta.
  • Nerekomenduojama virškinti daržovių, todėl būtina atsižvelgti į kiekvieno ingrediento paruošimo laiką ir įdėti juos į tam tikrą tvarką.
  • Jei sriuboje yra ankštinių augalų, pvz., Pupelės, žirniai, avinžirniai, prieš valgį jie turi būti mirkomi šaltame vandenyje apie 6–8 valandas (arba per naktį).
  • Valgyti patiekalą greičiau, ingredientai geriau supjaustyti į vienodas dalis.
  • Geriau sudėti rūgščias sudedamąsias dalis (pomidorus, skrudintus, marinuotus ir marinuotus daržoves) po bulvių, jei jos yra „pakrautos“ kartu, bulvės virės ilgiau.
  • Nevalgykite grūdų ir makaronų sriubų "savaitę", kai jie atvės, praranda savo skonį, o kai kurie grūdai ir makaronai įsisavina sultinį, o patiekalas gali virsti koše.
  • Jei daržovės yra šiek tiek rudos (kepti) augaliniame aliejuje, sriuba pasirodys turtinga ir maistesnė.
  • Prieskoniai suteiks daržovių sriubai ne tik skonį, bet ir padeda organizmui geriau virškinti produktus. Tačiau viename inde nenaudokite per daug skirtingų prieskonių, pakanka gyventi 2-3 tipams.
  • Turėtumėte apsvarstyti prieskonių skonio suderinamumą ir jų terminio apdorojimo laiką.
  • Privaloma įpilti druskos 5-10 minučių prieš virimo pabaigą.
  • Šviežios žalumynai turi būti dedami į sriubą prieš 5 minutes iki virimo pabaigos arba prieš pat patiekimą.
  • Geriau virti daržovių sriubas prieš pat juos suvartojant, saugant karštąsias sriubas, taip pat sunaikinamas vitaminas C.

Kokie prieskoniai ir ką naudoti gaminant veganų sriubas

Įranga prieskoniais. Milteliai turi specifinį kvapą ir skonį. Manoma, kad asafoetida skonis artimas svogūnams ir česnakams. Įrengtas terminis apdorojimas. Kepant, prieskoniai turėtų būti šiek tiek kepti aliejuje, tada kvapas ir skonis yra suminkštinti, o kartu su kitais prieskoniais jis tampa kilnus ir labai skanus. Asafoetida puikiai dera su imbieru, ciberžolėmis, kmynais, juodosiomis garstyčiomis ir netelpa svogūnų bei česnakų. Nauda. Jei aštrus (aštrus) skonis, gerai stimuliuoja apetitą, užsidega virškinimo ugnis, pasižymi baktericidinėmis savybėmis, pašalina niežėjimą ir dujas, gerai išvalo kraują ir tonizuoja kūną.

Įranga prieskoniais. Šviesiai geltonos spalvos prieskoniai, suteikiantys šviežią, truputį tangišką patiekalų skonį, dažančius juos geltonai. Įrengtas terminis apdorojimas. Prieskoniai gali būti šiek tiek skrudinti, pridėti virimo metu ir taip pat neapdoroti. „Kurkeris“ turi daug kalcio, geležies, kalio, magnio, fosforo, jodo, vitaminų, tokių kaip C, Bl, B2, OT, K, E. Kurkumas turi galingą antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį, yra natūralus antibiotikas, todėl tikrai neįkainojamas. Naudojant ciberžolė padidina žarnyno floros aktyvumą ir pagerina virškinimą.

Įranga prieskoniais. Suteikia patiekalui raudoną arba oranžinį atspalvį. Jis turi saldų skonį. Paprika puikiai tinka daržovėms gaminti, ypač kartu su kopūstais ir pomidorais, dažnai pridedama prie sriubų. Jis gerai derinamas pagal skonį su prieskoniais, tokiais kaip koriandras, bazilikas, pikantiškas ir lauro lapai. Įrengtas terminis apdorojimas. Kepant kepinti nereikėtų prieskonių - paprikas lengvai nudegina, įgyja kartaus skonio. Nauda. Šis prieskonis turi daug vitamino C. Jis pagerina kraujotaką, stimuliuoja apetitą. Be to, paprika pagerina virškinimą ir didina kasos darbą, padeda reumatas.

Įranga prieskoniais. Jis suteikia šiek tiek aštrų ir švelnų kvapą ir riešutų skonį. Tai geras augalinio baltymo šaltinis. Įrengtas terminis apdorojimas. Po terminio apdorojimo daugelio žmonių skonis tampa malonesnis. Temperatūros poveikis prieskoniui neturi įtakos veikliųjų medžiagų kiekiui. Nauda. Kiaulienos sėklose yra daug maistinių medžiagų: baltymų, krakmolo, cukraus, kalcio, magnio, kalio, seleno, geležies, fosforo, cinko ir tokių vitaminų kaip C, B1, B2, B9, taip pat fermentai, eteriniai aliejai ir amino rūgštys. Prieskoniai gerina apetitą, teigiamai veikia žarnyno peristaltiką, skatina virškinimą ir maisto įsisavinimą, neleidžia susidaryti dujoms, išvalo toksinus ir šlakus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kt. Nėštumo metu yra kontraindikacijų.

Įranga prieskoniais. Jis skonis šiek tiek kartaus ir saldaus skonio, aromatas yra malonus ir kvapni. Bazilikas gerai tinka su pomidorais, pupelėmis, kopūstais, pupelėmis, špinatais. Įrengtas terminis apdorojimas. Prieskonį galima pridėti į patiekalą virimo pradžioje ir 5 minutes iki pabaigos. Nauda. Jis yra kalcio, geležies, rutino šaltinis, kuriame yra vitaminų A, K ir PP. Jis skatina virškinimą, tonizuoja kūną, skatina apetitą, apsaugo nuo dujų susidarymo, turi raminančių ir antibakterinių savybių. Turi kontraindikacijų nėštumo metu.

Įranga prieskoniais. Jis yra malonus subtilus kvapas ir aštrus kartaus skonio. Jis gerai dera su juodaisiais pipirais, baziliku, rozmarinu, taronu, pankoliais, anyžiais, čiobreliais, majoranais. Puikiai tinka virti su pomidorais ir baklažanais. Įrengtas terminis apdorojimas. Sausas raudonėlis gali būti dedamas į patiekalą tiek valgio pradžioje, tiek prieš 5 minutes iki mažo kiekio. Nauda. Kompozicijoje yra daug eterinių aliejų, taninų, timolio ir karvacolio. Oregano gali apsaugoti organizmą nuo apsinuodijimo maistu, turi antimikrobinių savybių, gerina virškinimą.

Įranga prieskoniais. Aštrus ir pilnas skonis yra įsigytas su zira skonio bulvių sriubomis. Įrengtas terminis apdorojimas. Prieskoniai turi žemišką skonį, kuris išnyksta, kai virti. „Zira“ gali būti ruošiamasi ilgai arba pridėti 10–15 minučių prieš pasirengimą. Nauda. Kmynų sėklose yra mineralų, pvz., Kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies ir vitaminų, tokių kaip A, C, B1, B2, B3. Zira turi antioksidantų, tonizuojančių, antiseptinių savybių, turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, smegenų veiklai ir regėjimui, skatina virškinimą ir pagerina apetitą.

- Geltonos garstyčios (sėklos)

Įranga prieskoniais. Jis turi subtilų, aštrų skonį. Įrengtas terminis apdorojimas. Tam, kad garstyčios atskleistų savo skonį ir aromatą, jis turi būti kepti, šis procesas taip pat padės pašalinti aštrų prieskonių skonį. Garstyčių sėklų skrudintos ilgiausiai, todėl jos turėtų būti pateiktos pirmiausia, tačiau įsitikinkite, kad jos nėra sudegintos. Nauda. Sudėtyje yra eterinių aliejų, riebalų rūgščių, mineralų, pvz., Kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies, natrio ir vitaminų PP, C, beta karotino. Garstyčios pagerina apetitą, stiprina skrandžio sulčių sekreciją, padeda maistui geriau virškinti ir padeda normalizuoti virškinimą ir pagerinti medžiagų apykaitą. Taip pat prieskoniai padeda neutralizuoti patogeninę mikroflorą virškinimo trakte. Šio prieskonio metu riebaliniai ir baltyminiai maisto produktai virškinami greičiau skrandyje ir gerai absorbuojami žarnyne. Garstyčios stiprina imuninę sistemą, naikina mikrobus, virusus, infekcijas.

Įranga prieskoniais. Jis turi aštrų skonį ir turi didelį aromatą. Įrengtas terminis apdorojimas. Jei prieskonis naudojamas žirnių pavidalu, tada jį reikia pridėti virimo pradžioje, maltą pipirą galima įdėti į patiekalą per visą preparatą ir net į paruoštą patiekalą. Nauda. Jis turi antimikrobinių, antiseptinių ir antioksidacinių savybių, didina medžiagų apykaitą, valo kraujotakos ir kvėpavimo sistemas.

Įranga prieskoniais. Kaip prieskoniai, čiobreliai gali būti pridedami prie beveik bet kokio patiekalo, jis pagerina salotų, sriubų, daržovių patiekalų, ypač iš bulvių ir kopūstų, kvapą ir skonį bei ankštinius augalus. Įrengtas terminis apdorojimas. Visiškai atskleidžia jo skonį ilgalaikio terminio apdorojimo metu, todėl jis patenka į virimo pradžią. Nauda. Čiobreliai yra tokių mineralų kaip kalcio, magnio, kalio, fosforo, geležies, cinko, vario, mangano ir vitamino C, E, A, K, D ir B grupės. Yra kontraindikacijų.

Įranga prieskoniais. Jis turi karštą, aštrų skonį, silpną malonų kvapą ir suteikia patiekalams subtilų ir ypatingą skonį. Jis netinka visur, ir jums reikia žinoti kai kuriuos niuansus. Įrengtas terminis apdorojimas. Įdėkite lauro lapus sausų lapų pavidalu 5–10 minučių prieš virdami sultiniuose, sriubose, borschte. Po virimo būtinai išimkite jį iš patiekalo. Nauda. Laurelėje randamas didelis eterinių aliejų, mineralų ir vitaminų kiekis. Jis turi toninį efektą, turi antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių, gerina apetitą, mažina raumenų ir įstatyminį skausmą. Yra kontraindikacijų.

Vegetariškos sriubos

Vegetarų sriubos yra daugelio tautų virtuvėse (gazpacho, tarator, miso), taip pat žinomos kopūstų sriubos, borschto ir daugelio kitų tradicinių receptų vegetariškos versijos.

Karštos vegetariškos sriubos virinamos daržovių sultiniuose, vandenyje, apsirengusiame sviestu arba grietine.

Daržovių nuoviru receptas gali būti toks. Nuluptos daržovės (kopūstai, bulvės, morkos, svogūnai ir kt.) Supjaustomos į didelius gabalus, užpildomos karštu vandeniu ir 30–40 minučių virinamos mažu virimo temperatūros sluoksniu, uždarant dangtį. Paruoštas sultinys reikalauja 10-15 minučių ir filtruokite. Šiame sultinyje galite gaminti sriubas iš grūdų.

Tarp karšto vegetarų sriubos ingredientų gali būti daržovės, grūdai, ankštiniai augalai, makaronai. Sriubos skonį daugiausia lemia kiekvieno jo sudedamosios dalies terminio apdorojimo trukmė. Todėl sriubos sudedamosios dalys nuosekliai teka verdančiame skystyje, atsižvelgiant į jų virimo laiką.

Šalti vegetariški sriubos gaminamos ant daržovių tyrės (gazpacho), daržovių sultinio (burokėlių sriuba), giros (okroshka, botvinia), rūgščio pieno (tarator, kefyro okroshka).

Vegetariška sriuba su grūdais: grūdų naudojimas

Vegetariška sriuba su grūdais yra skanus, energiškai vertingas ir neįtikėtinai sveikas patiekalas jūsų pietų stalui. Valgant paprastą daržovių daržovių sriubą, sultinio virti nereikia laiko. Didelis daržovių asortimentas (grikiai, ryžiai, perlų miežiai, manų kruopos ir kt.) Suteikia atspirties tašką savo vaizduotei ir savo receptui gaminti. Įvairūs prieskoniai suteiks patiekalui patikslinimą ir subtilų skonį. Ši sriuba gali būti ruošiama tiek paprastame vandenyje, tiek daržovių sultinyje. Lacto-vegetarai gali įvairinti savo sriubą pridedant grietinės arba grietinėlės.

Grikiai - vertingas geležies šaltinis

Grikių nauda jau seniai žinoma visiems. Grikiai puikiai atstato jėgas po ligos, yra būtini mažų vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybai. Šis grūdas yra pilnas baltymų, pluošto ir būtinų aminorūgščių šaltinis. Grikiai yra turtingas geležies šaltinis. Pagal skonį jis puikiai derinamas su daugeliu produktų. Prieš terminį apdorojimą šiam kryžiui nereikia jokių specialių preparatų. Būtina kruopščiai nuplauti ir išsiaiškinti. Sriuboje įdėkite abu sveikus grūdus ir supjaustykite. Svarbu prisiminti, kad paprastas pjaustymas virsta greičiau, taigi verta jį įdėti į sriubą vėliau nei branduolys.

Miežiai - pluošto rezervas

Perlovka - grūdai yra nebrangūs ir gana maitinantys, ir, sumaniai virdami, paaiškėja, kad skanūs. Vegetariška sriuba su perlų miežiais yra vienas iš geriausių būdų naudoti perlų miežius. Net tie, kurie nemėgsta grūdų su perlų miežiais, atkreipkite dėmesį, kad perlų sriuba yra labai skanus. Visa paslaptis slypi jo skaniame kvape. Faktas yra tai, kad perlų miežių sriubos yra labai kvapios. Žinomiausias tarp jų yra garsiausias marinatas. Patiekalo pavadinimas kalba apie save: marinatas - atitinkamai iš sriubos yra sultingas skonio skonis. Vegetariško marinato paruošimui naudojamos įvairios daržovės: bulvės, ropės, petražolės, petražolių šaknys pagal skonį, topinambų ir, žinoma, kepti svogūnai ir morkos. Daugelis namų šeimininkių prideda prie marinuotų alyvuogių arba alyvuogių (konservuotų arba marinuotų), taip pat citrinų skiltelių. Tai suteikia unikalų skonio skonį, prisotina jį aromatu.

Ryžiai - geras absorbentas

Tai labai lengvas ir dietinis patiekalas. Gydytojai dažnai jį skiria pacientams, kaip reabilitacijos terapijai pooperaciniu laikotarpiu, taip pat žmonėms, kurie sirgo sunkiomis gripo ar šalčio ar infekcinėmis ligomis. Ryžiai puikiai išlaiko visas naudingas savybes net ir terminio apdorojimo metu, todėl ryžių sriuba yra tokia naudinga ir visiškai sudėliota. Tinkamai paruoštas patiekalas, kuriame yra daug vitaminų (B, PP, E) ir mikroelementų (fosforo, mangano, kalio, seleno, geležies, kalcio, cinko). Visos šios medžiagos suteikia žmogui nuolatinį energijos srautą. Vegetarinių ryžių sriuba gali būti bulvės, svogūnai, morkos, žaliosios lapinės daržovės ir ankštiniai augalai, pavyzdžiui, lęšiai, žirniai ir pupelės. Galite keisti temą, pavyzdžiui, paruošti liesą grubą. Lacto-vegetarai gali užpildyti patiekalą su grietinėlės arba sūrio, kuris suteiks jam dar subtilesnį skonį.

Millet - mineralų sandėliukas

Anketa anksčiau buvo vadinama „auksiniu grūdu“, nes ji turi labai gerą maistinę vertę. Dabar, pjūklų sriubos palaipsniui grįžta į meniu, užimančios vieną kartą prarastas vietas sveikų maisto produktų sąraše. Šis patiekalas yra mineralų, būtinų vitaminų, riebalų, angliavandenių ir baltymų sandėliukas. Augaliniai riebalai skatina vitaminų, pvz., Karotino, vitamino D, B, PP, absorbciją. Pjūties sriuba - įvairus ir skanus maistas, kurio paruošimas truks tik 20 minučių. Pagrindinės sudedamosios dalys bus soros, bulvės, morkos, svogūnai ir augalinis aliejus. Be to, gatavą patiekalą galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Geriau naudoti patiekalą iš karto, nes soros gali išsipūsti ir virsti košė.

Vegetariškos ir daržovių sriubos vaikams ir dietoms, receptai

Vegetariškos sriubos vaiko mitybai ir gydomosioms dietoms ruošiamos iš daržovių, grūdų, ankštinių augalų, makaronų ant daržovių ar javų sultinių arba ant vandens.

Skonis tokį sriubą daugiausia lemia kiekvienos sudedamosios dalies terminio apdorojimo trukmė.
Todėl sriubos sudedamosios dalys nuosekliai teka verdančiame skystyje, atsižvelgiant į jų virimo laiką.
Veganų sriubos pagardinamos sviestu arba grietine.

Priklausomai nuo vaiko amžiaus ar mitybos pobūdžio, kurių meniu yra vegetariška sriuba, jos sudedamosios dalys yra didesnės ar mažesnės.

Vegetariškas borschas

Nulupkite runkelius ir morkas, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir praleiskite pomidorų bulvių košelę nedideliame kiekyje daržovių sultinio, kol pasiruošsite. Supjaustykite bulves ir kopūstus, įpilkite verdančiu vandeniu arba daržovių sultiniu ir virkite, kol bus paruoštas, tada įpilkite troškintų burokėlių, morkų, citrinos rūgšties, cukraus, druskos. Patiekdami paruoštą borschtą, įdėkite sviesto ir grietinės.
Runkeliai - 50g, morkos - 15g, bulvės - 30g, kopūstai - 40g, daržovių sultinys - 230ml, pomidorų tyrė - 3g, cukrus - 3g, grietinė - 10g, sviestas - 5g.


Vegetariška bulvių sriuba
Nuplaukite išplautas bulves ir morkas, supjaustykite jas vidutinio dydžio griežinėliais, panardinkite verdančiame vandenyje ir virkite, glaudžiai uždengtą, kol pasiruošsite. Spasperovat svogūnai ir petražolės šaknys augaliniame aliejuje, panardinami į bulvių ir morkų sultinius ir virinama dar keletą minučių. Sriuba sriuba su sviestu ir kapotų žalumynų.
Bulvės - 80g, morkos - 20 g, petražolės šaknys ir svogūnai - 5g, vanduo - 250 ml, augalinis aliejus - 5g, sviestas - 5g.


Bulvių sriuba su žaliais žirneliais
Verdančiame daržovių sultinyje nuleiskite susmulkintas bulves ir virkite 15 minučių, tada supilkite supjaustytus svogūnus ir žaliuosius žirnelius (konservuotus), nudegusius sviestu, virkite dar 5-7 minutes, druską. Patiekiant, pagardinkite grietine, kapotų krapų.
Bulvės - 150g, žali žirniai - 10g, svogūnai - 10g, daržovių sultinys - 250ml, sviestas - 5g, grietinė - 10g, krapai - 3g.


Vegetariška daržovių sriuba
Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir troškinkite šiek tiek vandens. Tada užpilkite karštą vandenį, užvirinkite ir supjaustykite pjaustytus kopūstus, supjaustytus bulves, cukinijos ar moliūgus ir iki mažo ugnies palaukite. Druskos, sezono su sviestu, prieš patiekiant, įdėti į grietinę.
Morkos - 20g, svogūnai - 5g, kopūstai - 40g, bulvės - 50g, cukinijos - 40g, vandens ar daržovių nuoviras - 250ml, sviestas - 5g, grietinė - 10g.


Perlinių miežių daržovių sriuba
Po plovimo ir plovimo miežių, pamirkykite kelias valandas ir tada virkite, kol minkštas. Tada įpilkite morkų ir svogūnų, troškintų sviestu, virkite dar 8–10 minučių, patrinkite kartu su skystu kremu, užvirinkite, virkite druska. Patiekdami, padėkite grietinę ant stalo, įpilkite krapų.
Perliniai miežiai - 25g, morkos - 15g, svogūnai - 10g, vanduo - 250ml, sviestas - 5g, grietinė - 10g, krapai - 5g.


Vegetariškas marinatas
Apibūdinti ir nuplauti perlų miežiai užpilkite verdančiu vandeniu ir paliekami 3-4 val. Sutepusias kruopas sudėkite į verdančius daržovių sultinius ar vandenį ir virkite, kol suminkštės, tada pridėkite supjaustytas bulves ir tęskite dar 15-20 minučių. Nulupkite ir marinuokite marinuotą agurką, smulkiai supjaustykite ir troškinkite šiek tiek vandens 15-20 minučių. Sūdytos morkos, petražolės šaknys, kapotų svogūnų sviestas. Pridėkite rudiomis daržovėmis kartu su agurkais į sultinį su perlų miežiais, leiskite virti, pagardinkite grietine.
Perlų miežiai - 10g, bulvės - 60g, agurkai - 40g, morkos - 15 g, svogūnai ir petražolės šaknys - 5g, daržovių arba vandens nuoviras - 250ml, sviestas - 5g, grietinė - 5g, grietinė - 5g.


Burokėlių sriuba
Virinama virintus ir nuluptus runkelius, įdėkite juos į keptuvę su tarkuotu šviežių pomidorų arba pomidorų pasta, užpilkite karštą vandenį ir virkite 8-10 min. Aušintame sultinyje pridėti smulkiai supjaustytų šviežių agurkų, žaliųjų svogūnų, krapų, virtų kiaušinių, druskos, sezono su grietine.
Runkeliai - 40g, pomidorai - 25g, vanduo - 150ml, agurkai - 25 g, svogūnai - 10g, krapai - 3g, kiaušiniai - 1/4 vnt.


Veganų žirnių sriuba
Pamirkykite žirnius 4-6 val. Ir paruošite vandenyje arba daržovių sultinyje. Atskirai susmulkinti morkos, svogūnai, petražolės šaknys augaliniame aliejuje. Į virti žirnius, druską įpilkite virtų daržovių ir virkite keletą minučių. Paruošta sriuba užpildyti grietine.
Lukštenti žirniai - 60g, morkos - 15 g, svogūnai ir petražolės šaknys - 5g, augalinis aliejus - 5g, kvietiniai miltai - 5g, grietinė - 10g.


Žiedinių kopūstų sriuba su manų kruopomis
Išvalytas ir plaunamas žiedinis kopūstas turėtų būti išmontuotas į rankenėles, panardintas į sūdytą verdantį vandenį ir virkite iki minkštos, tada išimkite kopūstus su įdubiu šaukštu, supilkite įsiurbtą manų kruopą į sultinį ir virkite 15 min. lašinti ir virti 2-3 minutes. Paruošta sriuba užpildyti sviestu.
Žiediniai kopūstai - 65g, manų kruopos - 5g, pienas - 100 ml, vanduo - 150 ml, sviestas - 8g.

Atsižvelgiant į kūdikių maistui skirtus receptus, todėl daugumoje receptų pateikiamas produktų, pateiktų vienai porcijai, rinkinys.
Sriubos gamybos procese maisto kiekis gali būti padidintas išlaikant reikiamus santykius ir išlaikant porcijos dalį pagal amžiaus normą.


Miežių sriuba su lydytu sūriu
Perlų miežiai rūšiuoti, plauti ir mirkyti 3-4 valandas. Išleiskite vandenį, vėl įpilkite šaltą vandenį, užvirkite ir virkite 20 minučių. Tada įpilkite nuluptų bulvių, supjaustykite druska ir virkite dar 15 minučių, įpilkite svogūnų ir grietinėlės sūrio, supjaustyto sviestu. Valgykite dar 7-8 minutes. Prieš patiekdami supilkite sriuba su kapotų krapų ir petražolių.
Perliniai miežiai - 20 g, bulvės - 50 g, svogūnai - 5g, vanduo - 200 ml, lydytas sūris - 50 g, krapai ir petražolės - 3g.


Pjūties sriuba su slyvomis
Nuplaukite per plaunamus ir sorus 2-3 valandas, tada panardinkite į verdantį vandenį ir virkite, kol bus paruoštas. Nuplaukite slyvų ir pamirkykite kelias valandas, tada nuimkite akmenis ir virkite nedideliu kiekiu vandens, į kurį pridėta cukraus. Virti džiovintų slyvų per sietą ir įpilkite sriubą kartu su sultiniu, virinama dar keletą minučių, pašalinkite iš šilumos. Užpildykite grietinę. Sriuba paprastai patiekiama šalta.
Soros - 20g, slyvos - 60g, vanduo - 250ml, cukrus - 10g, grietinė - 10g.

Valstiečių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Įmaišykite grūdus 5-6 val., Nuplaukite ir panardinkite kartu su prieskonių sėklomis verdančiame vandenyje, užvirinkite ir užpilkite supjaustytas bulves, kapotus kopūstus. Atskirai, svogūnai, morkos, petražolės šaknys augaliniame aliejuje, įdėkite pomidorų pasta į juos arba supilkite pomidorų sultis ir virkite dar 1-2 minutes. Virti šaknis su pomidorais į sriubą ir užvirkite, virkite dar 5-7 minutes, tada įpilkite druskos ir kapotų žalumynų.
Kopūstai - 500 g, bulvės - 200 g, morkos - 1 šakniavaisiai, svogūnai - 1 galva, petražolės šaknis - 1, avižiniai, soros arba perlų miežiai, pomidorų pasta - 1 valg. šaukštas ar pomidorų sultys - 100 g, augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai, prieskoniai, druska, prieskoninės žolės pagal skonį, vanduo - 1l.

Kopūstų sriuba (į angliavandenių lentelę)
Iškirpkite morkų, petražolių, ropių ar ropių gabaliukus ir svogūnus į pusę žiedų. Įdėkite paruoštas daržoves į puodą, pridėti prieskonių, aliejaus, druskos. Virti, kol virti.
Plokštelėje su kopūstų sriuba įdėkite kapotų žalumynų.
Baltieji kopūstai - 500 g, ropės - 1 šakniavaisiai, morkos - 1 šakniavaisiai, svogūnai - 1 galva, augalinis aliejus - 2 valg. šaukštai.

Kopūstų sriuba (į angliavandenių lentelę)
Išspauskite sulčių iš raugintų kopūstų, įdėkite kopūstus į keptuvę, įpilkite pomidorų pasta, supilkite į verdančio vandens stiklinę, uždarykite dangtelį ir virkite 1,5-2 valandas. Pirmiausia ugnis turi būti stipri, o kai kopūstas įšyla, jis turėtų būti sumažintas iki minimumo. Švelnesnės kopūstai, skanesnės kopūstų sriuba. 10–15 minučių prieš kopūstų gesinimo pabaigą įpilkite susmulkintų šaknų ir svogūnų, keptų svieste.
Įdėkite kopūstus į verdantį vandenį ir virkite dar 30-40 minučių, kol virti. Prieš 15 minučių iki virimo pabaigos į keptuvę supilkite miltų tešlą, į skonį įpilkite lauro lapų ir pipirų. Paruoštoje sriuboje galite pridėti 2-3 skiltelės česnako, sumaltos druska.

Šią sriubą galite virti su bulvėmis arba grūdais. Šiuo atveju 2-3 bulvės supjaustytos kubeliais arba griežinėliais. 2 šaukštai. šaukštai išplautų grūdų (pageidautina perlų miežių arba soros), atskirai virtos iki paruošimo. Paruošti maisto produktai virinami vandenyje 10 minučių anksčiau nei kopūstai.

Plokštelėje su kopūstų sriuba įdėkite žali. Jūs galite patiekti grikių pyragą su grikiais, grikių košė, sūrių pyragai su bulvėmis. Raugintų kopūstų sriuba - patiekalas su stipriais anthelmintinėmis savybėmis.
Kopūstai - 500-600 g, morkos - 1-2 vnt., Petražolės šaknis - 1-2 vnt., Svogūnai - 1 vnt., Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai, augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai, pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, žalumynų krūva (krapai ar petražolės), lauro lapai, pipirai pagal skonį.

„Schi“ kasdien
Ši sriuba virinama taip pat, kaip sriuba iš raugintų kopūstų. Pjaustyti rauginti rauginti kopūstai, pridėti 0,5 šaukštai. šaukštai pomidorų tyrės. Po 1,5-2 valandų troškinimo kopūstai tampa rausvi, minkšti, saldūs. Sudėkite pintus kopūstus į verdančio vandens puodą ir virkite maždaug 1 valandą ir 30 minučių. Prieš ruošiant maistą, kepkite pomidorų-tyrės šaknų, o 10-15 minučių - lašišos lapai, pipirai, miltų padažai. Paruošta sriuba įdėti 2-3 skiltelės česnako, sumaltos druska.

Sriuba bus skonis geriau, jei reikės molio. Norėdami tai padaryti, išpilkite puodą su sriuba iš šilumos iškart po prieskonių, ty 15 minučių iki virimo pabaigos. Supilkite sriubą į molio puodą, uždenkite valcuotą neraugintą tešlą ir kepkite orkaitėje. Kai pyragas dangtelis yra paraudęs ir išgaubtas, sriuba yra paruošta. Kasdieninė sriuba yra skanesnė, jei valgote su mediniu šaukštu tiesiai iš puodo.

Senais laikais sriuba neužvirsta, supilama į puodą ir visą naktį išimama į šaldiklį. Kitą dieną jie pašildomi orkaitėje. Todėl jų pavadinimas - dienpinigiai.
Kopūstai - 500-600 g, kviečių miltai - 1 valg. šaukštas, kiti produktai, kaip ir raugintų kopūstų sriuba.

Naminis borschas (į angliavandenių lentelę)
Į verdantį vandenį įpilkite krapų sėklų, kapotų burokėlių, morkų, šaknų, druskos ir virkite, kol daržovių sultinių runkeliai bus silpni.
Keptos bulvės išleidžiamos į keptuvę ir kepamos 10-15 minučių, tada pridėkite kopūstus, smulkiai supjaustytą juliennę ir, kai sriuba verda, įpilkite svogūnų, keptų augaliniame aliejuje iki auksinės rudos ir praskiedžiama daržovių sultinio pomidorų pasta su rudais miltais.
2-3 minutes iki virimo pabaigos užpildykite borsą su česnaku. Pridėkite pipirų, apynių, saulėgrąžų, petražolių, krapų ir kitų prieskonių.
Užvirkite. Borschas pasiruošęs.
Runkeliai - 1 vnt. (vidutinio dydžio), bulvės - 5-6 vnt., balti kopūstai - 300 g, bulgarų pipirai - 1 vnt., morkos - 2-3 vnt., petražolės šaknis - 1 vnt., svogūnai - 1-2 vnt., pomidorai pasta - 1-2 šaukštai. šaukštai (arba 2-3 švieži pomidorai), augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. Šaukštai, miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, vanduo - 2 l, krapų sėklos, "apyniai", petražolės ir krapai.

Borschas (į angliavandenių lentelę)
Nulupkite ir nuplaukite daržoves, supjaustykite bulves į kubelius, supjaustykite kopūstus, supilkite morkas ir runkelius ant grubaus tarka ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
Verdant sūdytame vandenyje su prieskonių sėklomis įdėkite burokėliai ir virkite, kol sultinys nekeičia spalvos, įgyjamos virinant burokėlius. Nuo ryškiai raudonos spalvos ji taps auksinės oranžinės spalvos, tada įdės morkos ir salierai. Kai vanduo vėl virsta, įdėkite bulves. Vėl vėl užvirkite, virkite 4-5 minutes ir pridėkite smulkiai pjaustytų kopūstų.
Šiuo metu kepkite svogūną augaliniame aliejuje ir troškinkite šiek tiek po dangčiu, įpilkite pomidorų pasta, pomidorų sultis arba kapotų pomidorų. Ugnies šį padažą ir įdėkite į puodą. Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Be gatavo sriubos pridėti česnako, praleidžiamas per česnaką. Uždenkite pjaustytus žalumynus. Leiskite sriuba stovėti 1-2 valandas.
Bulvės - 400 g, balti kopūstai - 300 g, morkos, salierų šaknys - 2 šakniavaisiai, burokėliai - 1 vidutinė šakninė daržovė, pomidorų sultys - 100 ml arba pomidorų pasta - 1 valg. šaukštas arba švieži arba konservuoti pomidorai - 200 g, česnakai - 3 gvazdikėliai, prieskoniai (krapų sėklos, petražolės, juodieji pipirai, pipirai), druska, žalumynai pagal skonį.

Daržovių milteliai su žirneliais (į baltymų lentelę)
Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkų, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, įdėkite žirnių, iš anksto mirkytų 8-10 valandų, supilkite visus prieskonius - krapų sėklas, petražoles, pipirus, užpilkite karštu sūdytu vandeniu, užvirkite ir virkite 5-6 minutes. Pakelkite šiltą, kai dangtelis uždarytas 10-15 minučių. Lėkštelėse išpjaukite smulkiai pjaustytų žalumynų, užpilkite karšta sriuba.
Sausieji žirniai - 0,5 puodeliai, svogūnai - 2 galvos, morkos - 2 vidutinės šaknų daržovės, augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai, vanduo - 1 litras, druska, prieskoniai, žolės pagal skonį.

Morkų troškinys su pušų adatomis (į angliavandenių lentelę)
Nuplaukite morkas, nulupkite, pjaustykite, sumaišykite su soru, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite riešutų patinimą 30 minučių, užvirkite, išimkite, įdėkite adatas, dar kartą prijunkite 30 minučių. Užpildykite alyvą, užvirinkite, nuimkite maišelį su adatomis. Pateikti lentelę.
Morkos - 3 vnt., Soros - 2 šaukštai. šaukštai, miltelių pavidalo žolės, 75 g kalminų, moliūgų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai, adatos marlės maišelyje, vanduo - 1,5 litrų, druska pagal skonį.

Vištiena su kopūstais (į angliavandenių lentelę)
Kopūstai supjaustyti mažomis juostelėmis. Agurkai ir bulvės - mažais kubeliais. Dipkuokite daržoves į verdantį vandenį. Įpilkite druskos, prieskonių ir aliejaus. Virinama 5-7 minutes. Reikalauti šilumos 10-12 minučių. Pateikite į stalą, supilkite į plokšteles su kapotų žalumynų.
Labiausiai paplitusi Rusijos sriuba. Tai kopūstų sriuba. Žiemą dauguma sriubos yra virtos iš raugintų kopūstų, o vasarą ir rudenį - nuo šviežių. Kaklo diapazonas yra labai didelis.
Kopūstai - 100 g, agurkai - 300 g, kopūstai - 200 g, vanduo - 1 l, augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai, prieskoniai, druska, prieskoninės žolės.

Valstiečių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Kopūstai supjaustyti gabaliukais, bulvės - supjaustytos, kepamos su svogūnais svieste. Skiltelėmis supjaustykite bulves ir petražoles. Į verdantį vandenį įpilkite virtų krapų, pipirų, kopūstų, užvirkite, įpilkite rudiomis daržovėmis ir bulvėmis. Virinama 20-25 minučių. 2-3 min. Iki virimo pabaigos, druska.
Į sriubos dubenėlį įdėkite smulkiai pjaustytų petražolių. Vietoj kopūstų galite naudoti špinatus (200-250 g). Įdėkite špinatų bulvių koše 5-6 min. Iki virimo pabaigos.
Švieži kopūstai - 300-350 g, bulvės - 4-5 šakniavaisiai, morkos - 2 šaknys, petražolės šaknys, švieži pomidorai, svogūnai, krapų sėklos, augalinis aliejus - 1 valg. šaukštas, vanduo - 2 l, petražolių krūva, krapai, druska, pipirai pagal skonį.

Šviežia pomidorų sriuba su ryžiais (iki angliavandenių lentelės)
Ryžiai rūšiuojami, plaunami ir kepami keptuvėje su aliejumi į skaidrią būseną, supilkite į verdantį vandenį, pridėti supjaustytų bulvių ir virkite, kol bus paruoštas. Spasserovat miltai. Praskiedžiama vandeniu ir supilkite į ryžių vandenį. Smulkiai supjaustykite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, supilkite supjaustytus pomidorus, kepkite 2-3 minutes ir įdėkite į sultinį. Pagardinkite prieskoniais, druska pagal skonį. Patiekdami įpilkite petražolių ir krapų.
Bulvės - 2-3 šakniavaisiai, ryžiai - 70-80 g, miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai, švieži pomidorai - 50 g, pipirai, žiedų žiedadulkės, krapų sėklos, petražolės ir krapai, vanduo - 1,5 l.

Kopūstų sriuba su pomidorų pasta (į angliavandenių lentelę)
Pjaustykite bulves į kubelius, smulkiai supjaustykite svogūnus. Iškirpkite morkas į plonus gabalus. Kopūstų pjaustymas kaip plonas makaronai. Virkite bulves vandenyje su prieskoniais iki pusiau virti, išmeskite kopūstus į verdantį vandenį kartu su morkomis ir pomidorų pasta (arba pomidorų sultimis). Skleiskite ant plokštelių, storai pabarstykite žalumynais.
Bulvės - 500 g, svogūnai - 2 galvutės, morkos - 1 šaknis, balti kopūstai - 400 g, pomidorų pasta - 2 valg. šaukštai arba pomidorų sultys - 100 g, prieskoniai (krapų sėklos, petražolės, pipirai, pipirai, juodieji pipirai, lauro lapai), druska, žolės pagal skonį.

Troškinta daržovių sriuba
Kopūstai, svogūnai, morkos, petražolės šaknys, supjaustyti į mažus kvadratus, pridėti pipirų, lauro lapų, druskos, kapotų ir skrudintų svogūnų, prieskonių, užpilkite stikline vandens ir virkite, kol daržovės bus paruoštos po sandariai uždarytu dangčiu. Tada supilkite likusį virintą vandenį, pagardinkite žalumynais, užvirkite. Sriuba yra paruošta.
Kopūstai - 1/2 galvutė, pusė, morkos - 2 vnt., Petražolės šaknis - 1, svogūnai - 1, lauro lapai, pipirai, druska, žiedadulkės, krapų sėklos, petražolės ir krapai pagal skonį, vanduo - 1, 5 l.

Bulvių sriuba su koldūnais (į angliavandenių lentelę)
7 bulvių žievelės. Trinti ir išspausti. Išleiskite skystį į dubenį taip, kad asilo krakmolas. Likusios bulvės nulupamos, virinamos, išpjautos ir įpilamos į plaušienos masę. Į šią masę įpilkite krakmolo, įpilkite druskos, sumaišykite ir virkite mažus koldūnus.
Įvirkite koldūnus į verdantį sūdytą vandenį ir virkite. Pagardinkite prieskoniais, žolelėmis, rudais svogūnais.
Bulvės - 10 vnt., Vanduo - 2 litrai, svogūnai - 2 vnt., Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai, druska, pipirai, žiedadulkės, krapų sėklos, petražolės ir krapai.

Miežių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Mirkyti perlų miežius 10-12 valandų, nuplaukite, kepkite augaliniame aliejuje, panardinkite verdančiame vandenyje, virkite, kol pasiruošsite. Morkų ir salierų šaknys, supilkite į verdantį vandenį su kruopomis, pridėti supjaustytų bulvių, svogūnų, prieskonių, druskos. Kai patiekiate ant plokštės, supjaustykite petražoles ir krapus.
Vanduo - 2 litrai, perlų miežiai - 6-7 šaukštai. šaukštai, bulvės - 4-5 vidutinio dydžio bulvės, morkos - 2 vnt, salierų šaknys - 1, svogūnai - 2-3 vnt., pipirai, žiedadulkės, imbieras, kmynai arba krapai, druska pagal skonį, petražolės ir krapai, augalinis aliejus - 4-5 st. šaukštai.

Duonos sriuba (į angliavandenių lentelę)
Nuluptos bulvės supjaustytos griežinėliais ir virkite sūdytame vandenyje, kol bus suminkštės. Nuimkite, patrinkite per sietą ir vėl įdėkite į nuovirą. Į keptuvę su karštu sviestu, kepkite juodą duoną, supjaustykite, smulkiai pjaustytą svogūną ir pridėkite į sriubą. Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.
Juoda duona - 300 g, bulvės - 2-3 vnt., Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. šaukštai, svogūnai - 1, vanduo - 1,5 litrų, pipirai, druska, žiedadulkės, krapų sėklos, petražolės ir krapų pagal skonį.

Sriuba su duonos koldūnais (į angliavandenių lentelę)
Nuluptos bulvės supjaustytos ir virinamos sūdytame vandenyje. Kai bulvės yra minkštos, sudėkite duonos tešlos koldūnus (apvalius, suplotus, 3 cm skersmens). Kepkite smulkiai pjaustytą svogūną keptuvėje. Kai koldūnai virti, įdėkite juos į sriubą. Įpilkite prieskonių, druskos, petražolių ir krapų. Kepta duona su duonos koldūnais.
Bulvės - 6 vnt., Duonos tešla iš rugių miltų - 0,5 kg, svogūnai - 1, pipirai, žiedadulkės, imbieras, krapų sėklos arba kmynai pagal skonį, petražolės.

Citrinų sriuba (į angliavandenių lentelę)
Virinama sultinį iš smulkiai supjaustytų šaknų. Ryžiai rūšiuojami, plaunami, kepami augaliniame aliejuje, kol jis tampa skaidrus. Kepkite, kol virti atskirai ir pridėkite prie sultinio, tada įdėkite rudi svogūnai, prieskoniai ir druska. Kai patiekiate ant kiekvienos plokštelės, padėkite ant citrinos gabaliuko, pagardinkite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais.
Vanduo - 2 litrai, augalinis aliejus - 4-5 str. šaukštai, salierų šaknys - 1, morkos - 2 vnt., citrina - 1, petražolės šaknis - 1, porai - 1, ryžiai - 120 g, druska, pipirai, žiedų žiedadulkės, imbieras, krapų sėklos, petražolės ir krapai, svogūnai - 1, ryžiai - 100 g

Pupelių sriuba (prie baltymų lentelės)
Kruopščiai rūšiuoti pupeles, nuplaukite jas tekančiu vandeniu, vieną dieną pamerkite pupeles 4 kartus.
Nuo spasserovannykh šaknų 1 litro vandens virti daržovių sultinio.
Virkite pupeles, kol virti atskirai vandenyje, kuriame jis yra mirkomas, ir pridėti į sultinį.
Užvirkite, įpilkite druskos, prieskonių, susmulkintų riešutų, svogūnų, krapų ir petražolių.
Džiovintos pupelės - 250 g, morkos - 1, salierai - 1 šaknis, svogūnai - 1 vnt., Pipirai, žiedadulkės, imbieras, krapų sėklos, druska pagal skonį, vanduo - 2 l, petražolės ir krapai, augalinis aliejus - 3 4 šaukštai. Šaukštai, susmulkinti riešutai - 50 g.

Bulvių sriuba su grūdais Saratovo stiliumi (į angliavandenių lentelę)
„Krupa“ virkite iki pusės. Pridėti krapų sėklas. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morką į mažus kubelius ir pakepkite sviesto svogūnais. Supjaustykite bulves ir petražoles į griežinėliais ir įdėkite į keptuvę kartu su rudomis daržovėmis. Kepkite, kol visi produktai bus suminkštinti. 5-10 minučių iki verdančios sriubos, druskos, pridėkite žaliąsias.
Bulvės - 6 vidutinės bulvės, kruopos (perlų miežiai, avižiniai dribsniai, kviečiai) - 0,5 puodeliai, morkos - 1 vnt., Petražolės šaknis - 1, svogūnai - 1, augalinis aliejus - 1 valg. šaukštas, vanduo - 0,5 litrų, druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Bulvių sriuba su grūdais (į angliavandenių lentelę)
Nuplaukite kūną, išskalaukite atskirus maistą į tekančią vandenį. Nusausinkite ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Supilkite grūdus verdančiame sūdytame vandenyje su prieskoniais ir virkite, kol bus paruoštas, tada pridėkite bulves. Paruoštos daržovės, supjaustytos kubeliais, morkomis ir baltomis šaknimis - šiaudai, svogūnai - pusė žiedų. Po 5-7 minučių po bulvių į puodą įdėkite morkas ir baltą šaknį. Svogūnai nudegė augaliniame aliejuje.
Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Pašalinkite iš šilumos. Reikalauti 20-30 minučių. Supilkite į plokšteles kapotų žalumynų.
Bulvės - 500 g, soros, miežių, ryžių, kviečių arba miežių kruopos - 0,5 puodeliai, morkos ir salierų šaknys - 2 šakniavaisiai, prieskoniai (petražolių sėklos, krapai, koriandras, juodieji pipirai, pipirai), žalumynai pagal skonį, svogūnai - 1 vnt., Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Bulvių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Grūdėtai pjaustytos bulvės turi būti panardintos verdančiame vandenyje, po virimo, pridėti morkų, svogūnų gabaliukų, supjaustytų sūdytų pomidorų, žaliųjų žirnių, lauro lapų. Druska ir prieskoniai pagal skonį. Virinama 20-25 minučių. Noras patikrinti bulves. Galutinę sriubą galima supjaustyti česnakais.
Vanduo - 1,5 l, bulvės - 350-400 g, morkos - 100-150 g, svogūnai - 100-150 g, 2-3 lauro lapai, sūdyti pomidorai - 2-3 vnt. (250 g), česnakai - 2 - 3 gvazdikėliai, žalieji žirniai - 2 šaukštai. šaukštai, žolės ir druska, prieskoniai pagal skonį.

Bulvių sriuba su krekeriais (į angliavandenių lentelę)
Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite sūdytame vandenyje. Kai bulvės pradeda trupėti, patrinkite jį per sietą ir vėl įdėkite į nuovirą. Supjaustykite svogūnus ir svarus su linų sėklomis ir gvazdikėliais, sudėkite į sultinį. Užvirinkite, pagardinkite druska. Kepkite prieskonius mažoje keptuvėje 20 sekundžių karšto aliejaus (tai padidins prieskonių skonį) ir išleis juos į sriubą.
Iškirpkite duoną į kubelius, kepkite karštu aliejumi arba skrudintuvu ir karštu ant atskiros plokštės.
Duona gali būti išdžiovinta smulkiai pjaustytų krekerių pavidalu. Kai patiekiate, padėkite duoną į lėkštę, supilkite sriubą, užpildykite žalumynais.
Bulvės - 3-4 šakniavaisiai, svogūnai, juoda duona - 200 g, pipirai, žiedadulkės, krapų sėklos, augalinis aliejus - 2 valg. šaukštai, petražolės ir krapai, vanduo - 2 l, sausieji linai - 50-70 g, gvazdikėliai - 1-3 g

Obuolių sriuba ant laukinių rožių sultinio (į angliavandenių lentelę)
Rožinė grietinėle užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtelį ir virkite 5 minutes. Įtempkite, įpilkite cinamono ir stevijos, pridėkite smulkiai pjaustytų obuolių ir atvėsinkite. Nupjaukite duoną į kubelius, išdžiovinkite orkaitėje ir padėkite sriubai.
Džiovinti žiedai - 1 puodelis, obuoliai - 150-200 g, skonio stevija, cinamonas - 100 mg, duona - 50 g, vanduo - 500 ml.

Svogūnų sriuba (į angliavandenių lentelę)
Iš morkų, salierų, porų, smulkiai pjaustytų šiaudų, pipirų ir lauro lapų virti sultiniai, pridėti kapotų bulvių. Svogūnai geriau supjaustyti į apskritimus, troškinti atskirame inde su aliejumi. Kai svogūnai yra minkšti, patrinkite per filtrą ir įdėkite į sriubą, pridėkite pjaustytų salotų, druskos, prieskonių, prieskonių, skonio.
Patiekite skrudintuvus į sriubą: supjaustykite duoną į kubelius, sudrėkinkite lydytame svieste, išdžiovinkite orkaitėje. Pateikite prie stalo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, imbiero milteliais.
Svogūnai - 5-6 vnt., Morkos - 2-3 šakniavaisiai, bulvės - 5-6 šakniavaisiai, 1 salierų šaknis, porai, 6-7 pipirai, 0,5 šaukštelio kmynų, kmynai, 0,5 val. šaukštai žiedadulkių, 2 lauro lapai, 2 litrai vandens, 100 g salotų lapų, imbieras ant peilių antgalio, žalumynai, prieskoniai, druska pagal skonį.

Sriuba iš runkelių viršūnių (į angliavandenių lentelę)
Virinama sultinio iš morkų, bulvių ir aštrių augalų. Kai šaknys virinamos, įpilkite runkelių viršūnių, supjaustykite juostelėmis ir lauro lapus. Pridėkite prieskonių, linų sėklų, gvazdikėlių, žolelių, prieskonių, prieskonių su rudais svogūnais.
Patiekite juodą duoną sriubai.
Runkelių augalai - 400 g, petražolių šaknis, morkos - 2-3 šakniavaisiai, svogūnai, bulvės - 3 šakniavaisiai, lauro lapai - 2 vnt., Vanduo - 2 l, kmynai arba krapai - 0,5 šaukštelio, gėlių žiedadulkės - 0, 5 šaukšteliai, imbieras prie peilio galo, žalumynai, druska, prieskoniai pagal skonį, maltos linų sėklos - 50-70 g, gvazdikėliai - 1-3 g

Daržovių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Nuluptos morkos supjaustytos juostelėmis arba grotelėmis ant grubaus tarka, dedamos į verdantį vandenį ir virkite iki pusiau virti. Tada pridėti supjaustytų bulvių, linų sėklų, gvazdikėlių ir virkite, kol bus paruošti, prieskoniais su svogūnais, prieskoniais, druska.
Kiekvienai plokštelei įdėkite kapotų krapų.
Bulvės - 3 šakniavaisiai, morkos - 2 šaknys, svogūnai - 2 vnt., Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai, druska, pipirai, žiedadulkės, krapai, lauro lapai pagal skonį, linų sėklos - 50-70 g, gvazdikėliai - 1-3 g

Avižinių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Išmaišykite avižinius 7-8 valandas, nuplaukite, kepkite keptuvėje 5-6 minutes, įpilkite verdančiu vandeniu ir virkite iki paruošimo, pridėkite kapotų bulvių, tarkuotų morkų, linų sėklų ir gvazdikėlių. Svogūnai smulkiai susmulkinami, įterpiami ir supilami į sriubą. Pridėkite druskos, prieskonių ir žolelių. Patiekite su duona ir česnaku vakarienei.
Avižiniai dribsniai - 1 puodelis, augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai, vanduo - 2 l, druska, pipirai, žiedų žiedadulkės, krapai ir petražolės, krapų sėklos, bulvės - 3 šaknys, svogūnėliai - 2 vnt., morkos - 1 šakniavaisiai, linų sėklos - 50-70 g, gvazdikėliai - 50-70 g, gvazdikėliai - 1 -3 g

Bulvių sriuba (į angliavandenių lentelę)
Sėklų šaknys augaliniame aliejuje, virkite sultinį iš jų, įpilkite bulvių, supjaustykite į mažus kubelius. Kuko iki padaryta. Svogūnai, smulkiai pjaustyti, svaras su linų sėklomis ir gvazdikėliais, įdėti į skiedinį, įdėti į sultinį, pridėti prieskonių, petražolių ir krapų. Į stalą patiekite duoną, skrudintą su česnakais.
Bulvės - 4-5 šakniavaisiai, svogūnai - 1-2 vnt., Vanduo - 2 l, petražolės ir krapai, morkų ir salierų šaknys - 1-2 gg, "Apyniai-saulė", krapai ar kmynai, gėlių žiedadulkės, imbieras, pipirai, druska pagal skonį, linų sėklos - 50-70 g, gvazdikėliai - 1-3 g, augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai.

Žirnių sriuba (prie baltymų lentelės)
Žirnių sriuba paruošiama taip pat, kaip pupelės. Žirniai mirkomi 10-12 valandų 1: 3 greičiu.
Lęšių sriuba (prie baltymų lentelės)
Norėdami surinkti lęšius, atskirti priemaišas ir žolines intarpus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir mirkyti 1-2 valandas. Kepkite tame pačiame vandenyje su prieskoniais, kol virti. Kepkite svieste smulkiai pjaustytą svogūną ir morką ir įdėkite į lęšius. Supilkite į sriubos skystį su alyvuogėmis. Aromatizuokite daržovių mišinį (1 valgomasis šaukštas. Šaukštas 3 litrų sriubos).
1-2 minutes, prieš išimdami iš šilumos, į keptuvę įdėkite smulkiai pjaustytų aštrių žalumynų.
Lęšiai - 1 puodelis, svogūnai - 1 galva, alyvuogės - 25-30 vnt., Morkos - 300 g (2-3 šakniavaisiai), augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai, prieskoniai, žolės, druska pagal skonį.

Bulgarijos pipirų sriuba
Bulvės ir pipirai (be sėklų) supjaustyti mažais kubeliais. Vandenį užvirinkite, pasūdykite ir virkite bulves.
Įdėkite pipirus į keptuvę ir virkite 5-10 minučių. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos, prieskonių pagal skonį, išimkite iš šilumos ir palikite stovėti 5-10 minučių. Supilkite petražolę ir šaukštą smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų į sriuba.
Saldūs bulgarų pipirai - 5 vnt., Bulvės - 5 šakniavaisiai, augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, vanduo - 2 l, žalių svogūnų krūva, petražolės, druska, pipirai, krapų sėklos ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Daržovių marinatas (į angliavandenių lentelę)
Supilkite ryžius verdančiame vandenyje su prieskoniais. Supjaustykite bulves į kubelius ir išmeskite verdančio vandens, ryžių ir sėklų puodą. Pjaustykite Julienne morkas, petražolių šaknis, ropės ir įdėkite į puodą. Į marinatą įpilkite pjaustytų žalumynų. Baltas porų kamienas supjaustytas labai plonais žiedais ir taip pat įdedamas į sriubą. Nulupkite agurkus ir supjaustykite juos į 4 gabalus, smulkiai pjaustykite ir pridėkite prie marinato. Supjaustykite žalumynus ir įdėkite į keptuvę, išimkite iš šilumos. Druskos ir palikite stovėti po dangčiu.
Sūdyti agurkai - 3-4 vnt., Bulvės - 300 g, morkos - 1 vnt., Ropės - 1 vnt., Ryžiai - 0,5 puodeliai, petražolės šaknis - 1 vnt., Svogūnai - 2 vnt., Porai - 1 augalas, prieskoniai (krapų sėklos, petražolės, juodieji pipirai, pipirai, žolės, druska pagal skonį).

Rassolnik "Home" (į angliavandenių lentelę)
Petražolės, salierai, svogūnai švarūs. Nuplaukite, supjaustykite Julienne arba makaronų pavidalu ir kepkite sviestu. Marinuoti sūdyti agurkai. Supjaustykite bulves į kubelius arba griežinėliais ir virkite, kol suminkštės, supjaustykite baltą kopūstą į šiaudus. Užpilkite kopūstus į verdančius sultinius iš agurkų, po to, kai virinama, - bulvės, po 5-7 minučių - rudi daržovės ir troškinti agurkai. 5-7 min. Iki virimo pabaigos įdėkite druską ir pipirus. Bay lapų ir kitų prieskonių pagal skonį. Pagardinkite agurkai. Patiekite su žalumynais.
Kruopos (kviečiai, perlai, avižiniai) - / stiklas, šviežia kopūstai - 200 g, vidutinės bulvės - 3-4 vnt., Morkos - / šakniavaisiai, petražolės šaknys - 2-3 vnt., Salierų šaknys, svogūnai, vidutinio dydžio agurkai 2 vnt., Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai, agurkai marinuoti - 0,5 puodeliai, vanduo - 2 l, druska, pipirai, lauro lapai pagal skonį, malti linai - 100 g, gvazdikėliai - 1-3 g

Tolimųjų Rytų rassolnik (į angliavandenių lentelę)
Kubeliais supjaustykite bulves, šaknis ir svogūnus. Padažkite agurkus agurkų žievelės sultinyje. Jūros kopūstai virti, atvėsinti, supjaustyti juostelėmis ir kepti su šaknimis ir svogūnais. Be to, virkite kaip naminį marinatą.
Jūros kopūstai - 200-250 g, bulvės - 4-5 vnt., Petražolės šaknis - 2-3 vnt., Svogūnai - 1 vnt., Marinuoti agurkai - 2 vnt., Augalinis aliejus - 2 valg. šaukštai, vanduo - 0,5 l.