Mėsa lėtoje viryklėje - kaip virti jautiena, kiauliena, veršiena ir triušis?

Praktika rodo, kad mėsos kepimas nėra toks lengvas, kaip atrodo. Laimei, atsiradus daugiakaneriams šis procesas buvo pastebimai optimizuotas. Dabar jums nereikia nuolat stebėti sultinio ir atlikti bet kokius kulinarijos proceso pakeitimus. Jums tereikia pasirinkti kokybišką komponentą, paruošti jį teisingai, nustatyti tinkamą režimą ir paleisti įrenginio veikimą. Tiesa, net ir taikant šį požiūrį turėsite susipažinti su daugybe niuansų, kurių laikymasis leis pasikliauti puikiu skonio, aromato ir patiekalo tekstūros požiūriu.

Bendros proceso rekomendacijos

Lėtos viryklės virti mėsa atitiks visus reikalavimus tik tuo atveju, jei bus laikomasi techninių apdorojimo savybių. Nepakanka, kad pasirinktumėte įrenginį tinkamu režimu, įdėkite gaminį į jį ir paleiskite įrenginį. Pirma, ingredientas turi būti parinktas ir paruoštas. Nepriklausomai nuo to, ar ketinate ruošti maistą - mėsos arba riebios kiaulienos, turite prisiminti šiuos dalykus:

  1. Geriau rinktis gryno mėsos gabalus be sausgyslių, plėvelių ir riebalų gabalų. Visi šie elementai sugadina sultinį, kurį vėliau sugeria pluoštai.
  2. Mėsa turėtų būti rausvos ir šviežios. Senasis ir pasenęs ingredientas, net ir esant neįprastai ilgam virškinimui lėtoje viryklėje, niekada nesiekia norimos tekstūros.
  3. Priešingai populiariems įsitikinimams, šaldyta mėsos masė yra visiškai įmanoma virti. Tik pirma, komponentas turi būti visiškai atšildytas šaldytuve. Šiam tikslui neturėtumėte naudoti šalto (ir ypač karšto) vandens, pluoštai išsipūtė per daug.
  4. Kiekvienai mėsos veislei turi savo pagalbinį komponentą, o kartais ir ne vieną. Didelė klaida būtų naudoti įprastus svogūnus ir morkas dirbant su visų rūšių produktais.
  5. Prieš kepdami mėsą lėtoje viryklėje, ji gali būti lengvai kepti sausoje keptuvėje, naudojant stiprią ugnį. Šiuo atveju galutinis produktas bus kuo sultingas ir konkurencingas.

Šių paprastų rekomendacijų laikymasis ne tik virs labai skanius mėsos patiekalus, bet ir naudingas bei maistingas, nepaisant požiūrio paprastumo.

Jame yra virti jautiena lėtoje viryklėje

Sunku sugadinti jautieną, ypač jei ji virinama lėtoje viryklėje. Dėl terminio apdorojimo liesa mėsa tampa minkštesnė. Svarbiausia tai, kad ji būtų pasiekta norima sąlyga, tik tokiu atveju virškinimo organai lengvai apdoros pluoštus.

Pati manipuliacija atrodo taip:

  • Mėsą nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada arba mes supjaustome produktą, arba įdedame į lėtą viryklę viename gabale, bet jis turi užimti ne daugiau kaip pusę dubenėlės tūrio.

Patarimas: Galvijiena geriau virti be akmenų. Gyvūnuose kaupiasi mineralinės druskos ir įvairūs cheminiai junginiai, kurie terminio apdorojimo metu patenka į sultinį ir iš jo - į mėsos pluoštus. Dauguma jų yra menkai suvokiami žmogaus organizme, jie nėra apdoroti ir nepakeičiami audiniuose.

  • Prietaise nustatome režimą „sriuba“ arba „virimas“. Mėsa pilkite vandenį iki maksimalaus ženklo (galite iš karto naudoti verdantį vandenį). Laukiame, kol skystis virs, pašalins iš jo putas, įdės druską, kelis lauro lapus ir tik uždarys dangtį.
  • Apdorojimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio ir produkto šviežumo. Griežinėliais ir jaunomis jautienomis pakanka maždaug 2 valandų. Rekomenduojama laikyti didelius arba atšiaurius gabalus lėtoje viryklėje mažiausiai 3 valandas.

Verdantį produktą rekomenduojama išeiti iš sultinio iš karto po to, kai pasirodys indo paruošimas. Nėra prasmės raginti jautieną, ji nebus minkštesnė, tačiau ji gali gauti vandeningą tekstūrą.

Kaip virti kiauliena?

Kiauliena, skirtingai nei jautiena, geriau virti ant kaulų, bet jūs galite gauti kartu su grynu kūnu. Perdirbimo metu rekomenduojama į vandenį pridėti morkų ir svogūnų. Šiuos komponentus reikia valyti ir įdėti į prietaiso dubenėlį kartu su plaunama mėsa. Užpildykite komponentus vandeniu, įpilkite druskos, lauro lapų ir prieskonių. Kiauliena nerekomenduojama pjauti per maža, todėl mėsa gali būti pernelyg sausa. Užvirinkite skystį, nuimkite putas ir uždenkite dangčiu.

Kiaulienos apdorojimo laikas lėtoje viryklėje gali būti toks:

  • Mažos dalys bus paruoštos per valandą po virimo. Jie neturėtų būti laikomi ilgiau, jie praras norimą skonį.
  • Plaušiena, sverianti apie 1–1,5 kg, bus ruošiama per 2 valandas. Iškirpti tai nėra būtina, ji be minkšto ir švelnaus.
  • Bet verdančiai kiaulei ant kaulų turėsite praleisti bent 3 valandas.

Kai kurie ekspertai rekomenduoja kepti kiaulieną su mažais riebalų gabalais. Tokiu atveju iš karto po apdorojimo juos reikės nuimti ir išmesti. Sultinga mėsa yra geriau iš karto supjaustyti griežinėliais ir paskui naudoti pagal paskirtį.

Konkurso vynuogių perdirbimo taisyklės

Darbas su veršiena skiriasi atsižvelgiant į ypatingą mėsos tekstūrą. Visų pirma, turite išmokti šiuos dalykus:

  1. Tokios mėsos atšildymas neturėtų būti šaldytuve, bet kambario temperatūroje.
  2. Jis užpildomas tik šaltu vandeniu, verdančio vandens naudojimas neigiamai paveiks pluošto būklę.
  3. Prieš išjungiant prietaisą, druska papildoma 10-15 minučių.
  4. Negalima piktnaudžiauti prieskoniais. Veršienos virti lėtoje viryklėje ir be jų pasirodo skanus ir kvapni.
  5. Švelnus plaušiena yra geriausia iš karto supjaustyti į porcijas, atsižvelgiant į poveikio trukmę, jie neturi laiko išdžiūti.
  6. Kepant produktą leidžiama naudoti ne tik daržoves (morkas, svogūnus, salierų šaknis), bet ir džiovintus vaisius. Iš pradžių rezultatas atrodo neįprastas, bet labai skanus.

Mėsą nuplauname vėsiu tekančiu vandeniu, prireikus išvalykite ją iš plėvelių ir įdėkite į prietaiso dubenėlį. Daugiafunkciniame įrenginyje nustatykite režimą „Nutildymas“. Užpildykite gaminį vandeniu ir pridėkite viską, ko reikia pagal receptą (druska, pipirai, lauro lapai, daržovės arba džiovinti vaisiai). Atsižvelgiant į mėsos jaunimą, ji neturėtų duoti putų, todėl tiesiog uždarome indą su dangčiu ir nustatome laiką. Veršiena pakankamai virti 1,5-2 valandas, nepriklausomai nuo gabalų dydžio.

Ar galima virti triušį lėtoje viryklėje?

Virkite triušį lėtoje viryklėje yra labai paprasta, bet tik jei žinote, kiek laiko reikia nustatyti laikmatį. Ir šis skaičius priklauso nuo mėsos kokybės.

  • Geriausia virti yra 4–5 mėnesių amžiaus gyvūnų mėsa. Spalva balta-rožinė, skerdenos svoris apie 1 kg, pluoštas yra subtilus ir elastingas. Tokiu atveju apdorojimo laikas turi būti 1,5–2 val.
  • Jei skerdenos svoris didesnis, tai rodo asmens amžių. Tokia mėsa yra šiek tiek sunkesnė, ji turi būti virti mažiausiai 2,5-3 valandas.
  • Triušienos mėsos gabaliukai bus paruošti per 35-55 minutes, priklausomai nuo mėsos amžiaus.

Turėtų būti atsižvelgta į tai, kad bet kuris triušis virinamas tik esant mažai ugniai, todėl „Quenching“ bus optimalus būdas, kai naudojamas daugiakanalis. Kad galutinis produktas būtų minkštas, subtilus ir kvapni, skerdenos pirmiausia turi būti mirkomos 6-8 valandas, periodiškai keičiant vandenį. Specialus skonio patiekalas garantuojamas, jei prieš verdant triušis yra marinuotas vynu. Norėdami įsitikinti, kad mėsa yra pasirengusi, ją reikia pripildyti dantų krapštuku. Jei prietaisas lengvai patenka ir plonas srautas teka iš skylės vietos, triušis yra paruoštas.

Virti mėsa yra mitybos produktas, bet tik tada, jei jis yra tinkamai paruoštas. Tokiu atveju gabalai bus lengvai suskirstyti į pluoštas, bet ne sausi. Jei po apdorojimo iš sultinio išsiskiria nemalonus kvapas, patiekalas nenaudojamas.

Kaip greitai virti virti jautiena lėtoje viryklėje

Kas gali būti paprastesnė nei lėtos viryklės virti jautiena? Tikriausiai nieko. Šis paprastas, iš pirmo žvilgsnio, patiekalas bus malonus visiems su savo ypatingu skoniu ir aromatu. Jis yra paruoštas lėtai viryklėje gana greitai, ir paaiškėja, kad tai labai skanus, minkštas ir sultingas.

Virti jautienos, virti lėtoje viryklėje, yra mažai kalorijų turinti ir maistinga mėsa, kuri gali būti naudojama bet kokiam patiekalui papuošti.

Kadangi lengva virti jautiena lėtoje viryklėje, daugelis namų šeimininkių naudoja šį receptą - greitai, lengvai ir nebrangiai.

Ypač ši mėsa puikiai tinka žmonėms, kuriems nepatinka riebūs maisto produktai. Bet kaip paruošti jautieną be riebalų? Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta: mėsos gesinimo metu lydosi visi riebalai ir jis patenka į sultinį. Ir pati skerdena yra sultinga, nes mėsos pluoštai taps minkšti ir lengvai įsisavinami.

Šis virti jautienos paruošimo būdas yra geras, nes galite gauti baltymų viename valgio metu, reikalingas baltymų kiekis, nes dėl troškinimo jos dalis mėsoje gerokai padidės.

Kodėl virimas geriau lėtoje viryklėje

Daugelis namų šeimininkių išbando bet kokį paprasčiausią patiekalą, kuris ruošiamas šioje nuostabioje orkaitėje. Ir tai yra teisinga, nes ji išlaiko visas naudingas produktų savybes, neleidžia alyvai įsisavinti į sudedamąsias dalis, taip pat greitai ruošia bet kokį delikatesą.

Jautienos virimas lėtoje viryklėje yra lengvas ir labai paprastas: turėsite mažiausiai kūno judesių ir maksimalių rezultatų.

Kas yra geras daugiakaneris ir kodėl rekomenduojama paruošti jautieną:

  • Šiame įrenginyje mėsa yra sultinga ir labai švelna, dėl kelių veikimo būdų ir optimalios temperatūros.
  • Kepimo metu jums nereikės stebėti skerdenos, nes sultinys neištrūksta, o putos nepadidės.
  • „Quenching“ režimas yra puiki mėsos gaminimo programa. Jai pasirodo, kad bet kokia skerdena taps minkšta, patraukli ir patraukli (net ir tokia kieta mėsa, kaip veršiena, kurią kai kurios moterys ruošia valgyti skanius patiekalus).
  • Perdirbant, veršiena išlaiko visas naudingas savybes, esančias mėsoje.
  • Po virimo sultinys gali būti naudojamas sriubai, padažui ar kitam maistui, nes jis bus prisotintas ir labai kvapus.

Taip pat svarbu pažymėti, kad verdančio jautienos su daugiakančiu pagalba reikia tik „Quenching“ režimu, kaip ir kitose programose, vanduo užvirs, užspringsta ant lėtos viryklės ir nueis nuolat (ypač jei nuspręsite gaminti didelę mėsos dalį).

Lėtoje viryklėje jautiena greitai virinama, todėl virimo metu galite pradėti bet kokį karštą patiekalą.

Ką galima padaryti ant šoninio patiekalo

Jautiena - tai universalus mėsos patiekalas, kuriame patiekiami bet kokie patiekalai ir daržovės. Jūs galite saugiai patiekti jį su virtais grūdais, bulvėmis, makaronais, troškintomis daržovėmis ir netgi pikantiškais pyragais.

Šviežios salotos, pagamintos iš šviežių daržovių (kopūstų, pomidorų, ridikų, baklažanų), taip pat yra puikus būdas patiekti patiekalą.

Nereikia atmesti iš proto ir užkandžių, pavyzdžiui, karštų sumuštinių, kiaušinių, troškinių ir pan. Šiame derinyje veršienos skonis atsidarys savaip ir galės lengvai patiekti puikų skonį.

Jautienos virimas lėtoje viryklėje yra gana paprastas. Svarbiausia yra surinkti reikiamus ingredientus, įskaitant prieskonius, ir po to trumpą laiką galėsite gaminti neįprastai skanius ir sveikus patiekalus.

Virimo būdas

Jei mylite mėsą, bet nežinote, kaip jį paragauti, siūlome šį receptą. Galų gale, kepta, marinuota ir troškinta veršiena su laiku trukdo, ir šis virimo metodas leis jums įvairinti dienos meniu ir padaryti jį šiek tiek skanesnis.

Kaip virti veršienos

Kuko veršiena 1-1,5 valandos

Kepkite veršienos lėtoje viryklėje 2 valandas

Kepkite veršieną 12-15 minučių slėgio viryklėje

Kiek laiko ruošti veršiena?

Prieš kepant, atšildykite mėsą, jei ji buvo šaldiklyje. Tada nuimkite filmą iš jo. Po to gerai nuplaukite. Dabar supilkite vandenį į keptuvę, kad plaušiena būtų visiškai padengta, apie 2-3 cm virš.

Jei virti veršienos sultiniu, įdėkite produktą į šaltą vandenį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą iki mažo lygio. Nuimkite putas. Uždarykite dangtį. Kepkite veršieną 1-1,5 valandos. Įdėkite druskos 10-15 minučių iki virimo pabaigos. Jei planuojate naudoti mėsą salotoms arba užkandžiams, malką sudėkite į verdantį vandenį. Palaukite, kol vėl virs. Taip pat kiek įmanoma sumažinkite gaisrą. Uždarykite dangtį. Veršiena verdama 40 minučių. Išleiskite vandenį. Supilkite naują. Virkite dar kartą. Įdėkite mėsą, druską. Kepkite dar 20 minučių. Iš viso virkite veršiena maždaug 1 valandą. Ir mėsa yra geriau po virimo, kad gulėtų sultinyje 10-15 minučių, todėl ji taps labiau sultinga.

Kiek laiko virti veršienos lėtoje viryklėje?

Jei reikia, atšildykite užšaldytą veršieną kambario temperatūroje. Tada nuimkite filmą. Tada nuplaukite ir supjaustykite mėsą į gabalus. Dabar įdėkite produktą į daugiakanalio indą. Druska, skonio įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių. Negalima pernelyg smarkiai prieskonių, jie turėtų būti saikingai. Tada pilkite visą vandenį, galite naudoti verdantį vandenį. Uždarykite dangtį. Pasirinkite režimą „Nutildymas“. Kepkite veršienos lėtoje viryklėje 2 valandas. Kepdami mėsą šioje versijoje, galite pridėti daržovių ir džiovintų vaisių.

Kiek laiko ruošti veršienos viryklėje?

Vis dėlto, jei mėsa iš šaldiklio - prieš tai atšildoma. Nuimkite plėvelę ir nuplaukite masę. Dabar įdėkite produktą į dubenį. Užpildykite vandenį, taip pat galite naudoti verdantį vandenį. Tada druskos, pridėti prieskonių pagal skonį. Uždarykite dangtį. Kepkite veršiena 12-15 minučių slėgio viryklėje. Atidarykite dangtelį. Leiskite mėsai mirkyti sultinyje su prieskoniais dar 20-30 minučių. Iškirpkite keptą mėsą į plonas plokšteles ir patiekite su įvairiais padažais ir šviežiomis žolelėmis.

Kalorijų verdanti veršiena - 131 kcal. Jame yra: baltymai - 30,7 g, riebalai - 0,9 g, angliavandeniai - 0 gramų.

Veršiena turi daug vitaminų ir mineralų, todėl mėsa labai naudinga organizmui.

Kaip virti veršienos lėtoje viryklėje?

Veršiena yra skanus ir švelnios mėsos, kuri laimėjo daugelio namų šeimininkių širdis. Dažnai jį naudoja sportininkai, nes jame yra daug naudingų mikroelementų. Produktas gamina aromatinius, maitinančius ir mažo kaloringumo patiekalus, kurie gali būti patiekiami ceremonijoje. Mėsą galima kepti, virti arba kepti. Lėtoje viryklėje virti veršiena išlaiko visus savo skonius ir, be abejo, džiaugsis savo artimaisiais ir artimaisiais.

Mėsos pasirinkimas

Jei norite pasirinkti kokybišką produktą, mėsą reikia kruopščiai apžiūrėti, paliesti ir, jei įmanoma, įvertinti jo skonį. Jei gaminys yra pakuotėje, jį reikia atidžiai išnagrinėti, sužinoti apie tinkamumo laiką ir pagaminimo datą.

Kokybiškos mėsos ženklai:

  • jei produktas yra šviežias, jis kvepia šviežią pieną;
  • ryškiai raudona spalva - veršiena yra gera;
  • mėsos riebalai turi būti balti;
  • ant produkto neturi būti jokių dėmių,
  • spalva turi būti vienoda;
  • šviežias produktas bus elastingas, jei paspausite ant jo, jis greitai pasieks originalią formą;
  • struktūra yra vienalytė, jei ji yra laisva, tada mėsoje yra cheminių priedų;
  • Geriau pasirinkti lengviausią mėsą, tai rodo, kad gyvūnas buvo jaunas.

Kuris produktas neturėtų būti perkamas:

  • yra bet kokio kvapo ar kvapo aštrus ir aštrus;
  • mėsa neturi skonio: gali būti, kad produktas buvo mirkomas actu, kad atsikratytų supuvęs kvapas.

Receptai

Yra daug būdų, kaip skaniai virti skanios ir sultingos mėsos. Daugelis namų šeimininkių galės pasirinkti kažką sau ir pasimėgauti svečiams bei namų ūkiams su nuostabiu patiekalo skoniu.

Troškinta

Neįprastai gausūs ir kvapni maisto produktai gaminami iš tokių produktų:

  • kilogramas veršienos;
  • 2 svogūnai;
  • 2 morkos;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės;
  • čiobreliai;
  • druska;
  • pipirai;
  • augalinis aliejus.

Veršiena lėtoje viryklėje. Paprasti ir skanūs receptai kiekvieną dieną.

Veršiena vertinama daugelyje pasaulio šalių. Jis pasižymi savo mitybos savybėmis, subtiliu pienišku skoniu ir lengvu paruošimu. Gera veršiena turi būti šviesiai rausvos spalvos ir smulkių pluoštų. Skaniausia mėsa gaunama iš jaunų pieno veislių. Greitas viryklė padės lėtai viryklės, kuri dabar yra prieinama beveik kiekviename namuose.

Veršienos troškinys lėtoje viryklėje: virimas

Sudėtis:

  1. Veršiena - 1 kg
  2. Svogūnai - 2 vnt.
  3. Morkos - 2 vnt.
  4. Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
  5. Citrinų žievelės - 2 šaukšteliai.
  6. Čiobreliai - pagal skonį
  7. Skonis ir pipirai pagal skonį
  8. Augalinis aliejus

Virimas:

  • Giliame dubenyje šaltą vandenį mirkykite veršieną 1 valandą, tada išdžiovinkite ir supjaustykite į mažus gabalus.
  • Daugiakanalio stalo indo apačioje užpilkite augalinį aliejų, nustatykite režimą „Mėsa“ arba „Kepimas“ 40 minučių.
  • Kol alyva šildoma, paruošite daržoves. Supilkite morkas ant šiurkščio ryžių, supjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Įdėkite daržoves į lėtą viryklę, kepkite iki aukso svogūnų.
  • Lėtoje viryklėje skonį įpilkite veršienos, citrinos sulčių, uogų, čiobrelių, druskos ir pipirų. Maišykite ingredientus ir kepkite dangčiu maždaug 15 minučių. Įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtelį, įdėkite gesinimo programą ir virkite 1 valandą.
  • Veršiena yra pasirengusi, jūs galite tarnauti ant stalo.

Veršiena lėtoje viryklėje su bulvėmis: receptas

Sudėtis:

  1. Veršiena - 1 kg
  2. Morkos - 2 vnt.
  3. Svogūnai - 2 vnt.
  4. Bulvės - 8 vnt.
  5. Pomidorai - 2 vnt.
  6. Druska ir prieskoniai - pagal skonį
  7. Augalinis aliejus

Virimas:

  • Nulupkite visas daržoves. Iškirpkite bulves į kubelius, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, trupinkite morkas ant šiurkščio ryžių. Pjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Veršiena nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustyta griežinėliais.
  • Įjunkite „Kepimo“ daugiakanalio režimą, įdėkite svogūnus ir veršieną. Kepkite ingredientus apie 30 minučių.
  • Tada į lėtą viryklę siųskite morkas, bulves, pomidorus ir prieskonius. Druska ir sumaišoma.
  • Uždarykite daugiakanalio dangtelį, nustatykite „Nutildymo“ režimą ir virkite iki programos pabaigos (maždaug 1 val.).
  • Po pyptelėjimo atidarykite dangtelį ir patiekite veršienos troškinį su bulvėmis.

Kepta veršiena su slyvomis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  1. Veršiena - 2 kg
  2. Morkos - 2 vnt.
  3. Svogūnai - 2 vnt.
  4. Neapdorotos slyvos - 300 g
  5. Sojų padažas - 3 šaukštai.
  6. Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
  7. Skonis ir pipirai pagal skonį
  8. Augalinis aliejus

Virimas:

  • Išvalykite visas daržoves. Svogūnai supjaustyti į žiedus, druskos, pabarstykite citrinos sultimis ir šaldykite 30 minučių.
  • Nuplaukite veršieną, išdžiovinkite, supjaustykite į porcijas ir mirkykite sojos padaže. Iškirpkite morkas į griežinėliais.
  • Lėtoje viryklėje kaitinkite augalinį aliejų, įdėkite morkas, druską ir kepkite iki rudos.
  • Padėkite veršieną ant morkų, pipirų, įdėkite slyvų ir marinuotų svogūnų. Plokščias sudedamąsias dalis.
  • Nustatykite kepimo arba mėsos režimą iki 45 min.
  • Patiekiama veršiena su daržovėmis ir slyvomis.

Kaip virti veršiena su padažu lėtoje viryklėje?

Sudėtis:

  1. Veršiena - 1 kg
  2. Oregano - 1 šaukštelis
  3. Žemės imbieras - 2 šaukšteliai.
  4. Žemės muskato riešutai - 1 šaukštelis.
  5. Gvazdikas - 3 vnt.
  6. Citrina - 1 vnt.
  7. Medus - 4 šaukštai.
  8. Sausas raudonasis vynas - ½ šaukštai.
  9. Juodieji serbentai - 300 g
  10. Žemės cinamonas - 2 šaukšteliai.
  11. Cukrus - 3 šaukštai.
  12. Juodieji pipiriniai žirniai - 8 vnt.
  13. Skonis ir pipirai pagal skonį
  14. Alyvuogių aliejus

Virimas:

  • Pamirkykite veršieną šaltu vandeniu 1 valandą. Šiuo metu virkite marinatą.
  • Atskirame inde sumaišykite medų, citrinos sultis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kitame dubenyje sumaišykite pipirus, muskato riešutus, imbierą, raudonėlį ir druską.
  • Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite į porcijas. Sutepkite kiekvieną gabalėlį su medaus marinatu, supjaustykite kiekvieną gabalą. Į gabalus įdėkite gvazdikėlį ir mėsą supilkite į prieskonių mišinį.
  • Supilkite alyvuogių aliejų į daugiakanalio indą, nustatykite „kepimo“ režimą ir kepkite veršieną iš 2 pusių iki rožinės spalvos. Tada įjunkite „Kepimo“ arba „Mėsos“ režimą ir virkite maždaug 1,5 valandos, kol mėsa virinama, paruošite serbentų padažą.
  • Uogas nuplaukite, rūšiuokite ir išdžiovinkite. Įdėkite juos į puodą, įpilkite citrinos žievelės ir uždėkite ugnį.
  • Uţkandykite uogas, kol jos sultys. Kai tai atsitiks, supilkite vyną, pridėkite cinamoną. Reguliariai maišydami padažykite 10 minučių. Tada įpilkite pipirų ir cukraus, virkite dar 5-7 minutes.
  • Paruoštą padažą atvėsinkite ir sumaišykite maišytuve, kol sklandžiai.
  • Patiekite paruoštą veršelį su atšaldytu serbentų padažu. Daržovės, ryžiai arba bulvės yra idealus kaip šoninis patiekalas.

Veršiena su grybais lėtoje viryklėje: receptas

Sudėtis:

  1. Veršiena - 1 kg
  2. Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
  3. Champignons - 300 g
  4. Žalieji žirniai - 200 g
  5. Svogūnai - 1 vnt.
  6. Pomidorų pasta - 5 šaukštai.
  7. Česnakai - 3 gvazdikėliai
  8. Gvazdikas - 3 vnt.
  9. Koriandras pagal skonį
  10. Skonis ir pipirai pagal skonį
  11. Augalinis aliejus

Virimas:

  • Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mėsą į mažus gabalus. Atkurkite kiekvieną gabalą.
  • Nulupkite česnaką, pipirus ir svogūnus. Česnakai praleidžia per spaudą, svogūnus ir pipirus, supjaustytus kubeliais. Į daugiakančio indą įpilkite augalinį aliejų, nustatykite „gesinimo“ režimą.
  • Padėkite daržoves ant daugiakanalio dugno, ant veršienos, grybų ir žirnių. Įpilkite prieskonių, druskos ir pomidorų pasta. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
  • Kepkite veršieną su šampinėliais 40-50 minučių.
  • Po kepimo patiekite patiekalą prie stalo, pabarstykite kapotų žalumynų.

Veršelis veršeliuose yra maistingas ir skanus patiekalas, kurio paruošimas užtrunka daug laiko. Jį galite pateikti atostogoms arba įprastai dienai šeimos vakarienei. Receptai, skirti pakankamai veršienos gaminimui, kad kiekvienas surastų tinkamą.

Įvairūs veršienos patiekalai

Dėl savo subtilaus ir išskirtinio skonio veršiena tapo labai populiari įvairiose pasaulio dalyse. Veršienos produktus pirmenybę teikia ir sporto dalyviai, nes jame yra daug vitaminų ir kalorijų. Iš jo galite gaminti įvairius patiekalus, o veršienos lėtoje viryklėje išlaikys maksimalią naudingą savybę. Kepkite tokią mėsą iš pradžių 40 minučių, tada reikia pakeisti vandenį ir virti dar 20 minučių. Tačiau mes pažvelgsime į tai, kaip virti skanius patiekalus lėtoje viryklėje.

Troškinta veršiena

Bulvės pasirodo labai maitinančios ir kaloringos. Tačiau, kaip ir šiame recepte veršienos ruošimui, patiekalo kalorijų kiekis bus mažas.

  • Veršienos masė - 300 g;
  • Bulvės - 5 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt.;
  • Svogūnai -1 vnt;
  • Įlankos lapai
  • Česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • Prieskoniai ir juodieji pipirai;
  • Džiovinti petražolės ir krapai 1 valg. l.;
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l ;
  • Vanduo - 1,5 buteliuko;
  • Druska
  1. Išskalaukite kūną ir daržoves, mėsą supjaustykite lygiomis kubeliais.
  2. Svogūnai su bulvėmis, supjaustyti mažais kubeliais, morkos rupios ant grubaus tarka.
  3. Į dubenį įpilkite augalinio aliejaus ir pridėkite mėsą. Kepkite juos koolo 10 minučių režimu „Kepimas“.
  4. Pridėti morkas su svogūnais į mėsą ir kepkite dar 5 minutes.
  5. Įpilkite bulvių su česnakais ir lauro lapais, taip pat juodaisiais pipirais su žalumynais, druska ir gerai sumaišykite.
  6. Supilkite visą vandenį, pasirinkite režimą „Stewing“, kad virėjas 1 valandą.. Jei iki šiol bulvės nėra paruoštos, palikite troškinti dar 10 minučių.

Paruošimo pabaigoje išimkite lauro lapą ir patiekite.

„Goulash“ daugiamatėje dalyje

Gulašas jau seniai populiarus daugelyje tautų. Dabar, naudojant lėtą viryklę, gulašas su veršiena yra labai lengvai ir greitai virinamas.

  • Veršiena - 500 gr.
  • Morkos - 1 vnt.;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Virti vanduo - 1 daugiasluoksnis;
  • Augalinis aliejus;
  • Guliašų prieskonių rinkinys;
  • Malti juodieji pipirai;
  • Bay lapai - 3 vnt.
  • Žalieji;
  • Druska
  1. Išskalaukite ir supjaustykite veršienos minkštimą mažomis juostelėmis.
  2. Svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus ir morkos - į plonus apskritimus.
  3. Nulupkite česnaką ir supjaustykite kiekvieną skiltelę į plonus griežinėliais.
  4. Sutepkite augalinio aliejaus dubenėlį ir įdėkite mėsą su visomis daržovėmis. Kepkite 20 minučių „kepimo“ režimu, nepamirštant maišyti.
  5. Kai veršiena ruošiama, užpilkite padažu: į pomidorų pasta įpilkite stiklinės vandens, įdėkite prieskonių guliašui ir druskai. Kruopščiai sumaišykite ir įdėkite į mėsą jo paruošimo pabaigoje.
  6. Visi paliekami 2 valandoms paruošti režimą „Nutildymas“.

Veršiena su slyvomis

Slyvų sultys puikiai tinka mėsai, ji pasižymi ypatingu skoniu ir pabrėžia mėsos skonį. Be to, šio patiekalo paruošimas padės jums, jei laukiate netikėtų svečių ir nėra daug laiko paruošti gydyti.

  • Veršiena - 500 gr.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt. ;
  • Slyvos - 150 g;
  • Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • Grietinė 20% riebalų - 2 šaukštai. l.;
  • Bay lapai - 4 vnt.;
  • Druska, prieskoniai.
  1. Nuplaukite veršieną ir supjaustykite lygiomis dalimis.
  2. Keptuvėje su dviem šaukštais augalinio aliejaus vidutinės ugnies, kepkite mėsą iki traškios.
  3. Į daugiakančio indą įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir supilkite supjaustytus svogūnus. Kepkite iki aukso.
  4. Morkas supjaustykite į kubelius ir padėkite ant svogūnų, maišykite ir kepkite dar 5 minutes.
  5. Pridėti daržovių keptas mėsos gabaliukus, ant grietinėlės, grietinės ir prieskonių, druską.
  6. Dabar užpilkite visą vandenį, kad jis šiek tiek padengtų mėsą. Palikite valandą pasiruošti „gesinimo“ režimu.
  7. Šiuo metu nuplaukite ir supjaustykite slyvą į pusę. Jis turi būti išmestas į dubenėlį prieš 15 minučių iki sumaišymo ir sumaišymo.

Paruošta veršiena su džiovintomis slyvomis ir gali būti patiekiama su bet kuriuo skoniu. Bon apetitą!

Garinti veršiena

Be abejo, garuoti patiekalai yra labiausiai sveiki ir išsaugo jų skonį. Siūlome paruošti šį paprastą patiekalą lėtoje viryklėje.

  • Veršienos masė - 500 g;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Druska, prieskoniai, garstyčios.
  1. Plauti masę ir išpjauti garstyčias.
  2. Svogūnai turėtų būti supjaustyti į žiedus ir pridėti prie mėsos, 30 minučių paliekami marinuoti.
  3. Dar kartą sutepkite mėsą su druska ir prieskoniais.
  4. Įdėkite mėsą į foliją ir įpilkite svogūnų, iš anksto užkepkite, viršų uždėkite viską.
  5. Į dubenėlį įpilkite vandens ir įdėkite talpyklą, kurioje veršinga veršiena.
  6. Kepkite garuose 1 valandą.

Tada mėsa gali būti supjaustyta į gabalus ir patiekiama su įvairiais patiekalais.

Daugelis žmonių nemėgsta virti pilafo, nes užtrunka daug laiko, bet lėtai viryklės pagalba visa tai vyksta daug lengviau ir greičiau.

  • Veršienos masė - 400 gr. ;
  • 2 pav.
  • Vanduo - 6 daugkartiniai puodeliai;
  • Svogūnai - 3 vnt.
  • Karis ir bazilikas - 0,5 šaukštelio;
  • Morkos - 3 vnt.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • Pipirai, druska.
  1. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite kubeliais.
  2. Plaušiena taip pat plaunama ir supjaustoma lygiomis dalimis.
  3. Kruopščiai nuplaukite ryžius, tada palikite stovėti šaltame vandenyje. Ištuštinkite vandenį, sausus ryžius.
  4. Tepkite dubenį su augaliniu aliejumi ir įdėkite plaušienos gabalus, kepkite kiekvienoje pusėje „Kepimo“ režimu 15 minučių.
  5. Įpilkite morkų su svogūnais ir palikite kepti dar 10 minučių.
  6. Dabar pridėkite ryžius ir pabarstykite baziliką kariu, druska ir pipirais.
  7. Supilkite 6 virintus vandenis, kelis kėdes, ir palikite 40 minučių paruošti „Pilaf“ režimu.
  8. Programos pabaigoje palikite pilafą dar 20 minučių.

Virimas kepta kiauliena

Kepta kumpis yra puiki galimybė tiems, kurie seka dieta. Mes Jums siūlome šį paprastą receptą, pagal kurį gausite daugiau skanių keptų kumpių nei įsigytas.

  • Veršienos masė - 600 g;
  • Prancūzijos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Maltos paprikos -;
  • Prieskoniai barbekiu - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l
  1. Augalinis aliejus sumaišytas su sojos padažu.
  2. Įpilkite paprikos ir prancūziškų garstyčių su prieskoniais.
  3. Gerai sumaišykite. Marinatas yra paruoštas.
  1. Plaukus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis.
  2. Marinatą tolygiai paskirstykite abiejose pusėse ir suvyniokite į foliją.
  3. Šaldytuve marinuoti bent 12 valandų.
  4. Į dubenį įpilkite augalinį aliejų ir įdėkite marinuotą veršelį į foliją.
  5. Kepkite 40 minučių kepimo režimu vienoje pusėje, o po to dar 20 minučių.
  6. Pasiruošimo pabaigoje virti ir atvėsinti virtą kiaulieną.

Kepta kumpis yra paruoštas, galite sukapoti ir tarnauti.

Kepta veršiena

Kepta veršiena bus puikus papildymas bet kuriam patiekalui, be to, jis paruošiamas labai paprastai.

  • Veršienos masė - 750 gr.
  • Druska - 1 šaukštelis;
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • Prieskoniai mėsai - 3 šaukšteliai.
  1. Sumaišykite augalinį aliejų su druska ir prieskoniais.
  2. Išpjaukite masę su gautu mišiniu ir palikite 10 minučių.
  3. Pasirinkite kepimo režimą ir virkite 45 minutes.
  4. Nuimkite iš dubenį ir palikite atvėsti 15 minučių.

Patiekalai iš veršienos lėtoje viryklėje - receptai

Sophie kotletai su brokoliais

Aš pats stengiuosi ieškoti paprastų ir greitų receptų. Čia yra vienas iš jų. Tik šiek tiek laiko, ir visą vakarienę ant stalo. Skanūs mėsainiai su minimaliu riebalų kiekiu virinami labai greitai ir lengvai. Aš skubu pasidalinti receptu, gal kas nors patiks.

Latvijos svogūnų klaidos

Namų stiliaus skanus ir turtingas tradicinės latvių virtuvės patiekalas. Klasikinis ir pritaikytas, atsižvelgiant į mano šeimos pasirinkimus.

Pavasario mėsa

Tai paprastas, bet labai švelnus mėsos sūrio receptas su daržovėmis, o tai padės mums vasaros sezono pradžioje būti ploni ir gražūs. Virti „Vitek VT-4205“ daugiakampyje

Raudonojo vyno troškinta veršiena

Tiesą sakant, tai yra mano mėsos versija Burgundijoje lėtoje viryklėje. Labai rekomenduojama mėsos mėgėjams. Labai skanus, patenkinamas, kvepiantis. Šis brutalus patiekalas.

Veršienos pupelės

Aš jau seniai skaityti, kad jautiena (veršiena) ir kava - viena iš geriausių skonio derinių. Ir nors aš tikrai nepatinka kava, bet šis skonio eksperimentas sužavėjo mano vaizduotę. Taigi, aš nusprendžiau, suradau receptą, aš šiek tiek dirbau sau ir pateikiu savo rezultatą. Mano įspūdžius geriausiai išreiškė mano vyras, sakydamas, kad nepaisant neįprasto skonio, kai baigiate valgyti vieną gabalą, pati ranka pasiekia kitą.

Veršelis Stroganove lėtoje viryklėje

Mano jautienos stroganoff versija. Virimas krosnelėje, kurioje yra daug viryklių. Paprastas, greitas, skanus ir neįtikėtinai švelnus. Svetainė nerado identiško recepto, kuris stebina (galbūt atrodė blogai? :) Padėkite sau)))

Makaronų tešlos miltuose su svogūnų česnaku

Iš pradžių pastramis buvo pagamintas iš jautienos: jie sėja mėsą ir tada jį rūkė. Aš siūlau lengvą veršieną ir troškinkite lėtoje viryklėje. Ir marinato receptui, dėkui Dashula skyfuntik, kuris man davė balto triufelio tešlą su parmezanu.

Veršiena „Paprasčiausias“

Iš šaldiklio buvau drąsiai paprašyta sušildyti mėsos gabalėlį - tai pasirodė esanti veršio bastarda. Man patinka tai paprasta ir sveika maistas. Dietinis! Dyukan būtų patvirtinęs)) Pasiruošimas yra paprastas, eina sultingas ir konkurencingas! Kviečiu visus, kurie mėgsta skanius, sveikus, nekenkia maisto figūrai!

Veršienos šonkauliai su pupelėmis ir morkomis

Receptas pritaikytas virimui VITEK VT-4213 GY. Man atrodo, kad tai yra 100%. Jis pasirodė greitai, skanus, iš turimų produktų. Be kitų dalykų, morkos pasirodė labai skanios, jis buvo mirkytas mėsos sultimis ir tapo kvepiantis ir švelnus.

„Souffle“ veršiena lėtoje viryklėje

Kai pradėjau pristatyti pirmą savo dukters šėrimą - ilgą laiką virėja mėsą, tada bandžiau jį sumalti maišytuvu, bet vis dar ten buvo stygos ir mėsa nebuvo kramtyti. Po tam tikro laiko internete aš suradau šį „soufflé“ receptą. Dabar šis souffle dažnai yra mūsų mityboje.

Bulvių puselės su malta mėsa

Subtilios, skanios bulvės su minkšta mėsos įdaru - naminis, jaukus patiekalas šeimos vakarienei. Virimas Vitek VT-4213 GY multikokeryje.

Prancūzijos veršelių krūtinėlė su šampinėliais

Skonis su romantišku žavesiu! Prisijunkite dabar!

Išmaišykite veršieną

Kaip visada lėtoje viryklėje - greitas, skanus, lengvas! Aš stengiausi pritaikyti kinų patiekalą virimui lėtoje viryklėje. Pasirodė labai gerai! Dėl VT-4213 GY daugiakanalio.

Veršienos krūtinėlė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Labai minkšta mėsa, traškūs morkos ir skanus padažas. Padėkite sau!

Laukinių ryžių mėsos rutuliukai

Puikus veršienos mėsos rutuliukai su laukiniais ryžiais ir kiaulienos dešra - švelnus, skanus, skanus! Virimas Vitek VT-4213 GY multikokeryje.

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.

Veršiena daugiavaikiais pritaikytais ir originaliais receptais. „Souffle“, ritiniai ir kotletai - kepkite ir troškinkite veršieną lėtoje viryklėje

Jauna veršiena - mėsa, turinti puikią tekstūrą ir skonį.

Mikroelementų turinys yra toks, kad jis puikiai tinka maistui, turinčiam didesnį fizinį krūvį.

Bendras riebalų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei kiaulienos, todėl, norint apriboti kalorijų kiekį, galite naudoti veršelių minkštimą.

Veršienos receptai lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai

• Jautiena laikoma kieta mėsa, tačiau jei iš jo pagamintas patiekalas pagal receptą yra paruoštas, galite eiti šiek tiek apgauti. Visų pirma, mes pasirenkame jaunus veršelius ir paruošsime jį lėtai viryklėje.

• Ledoje viryklėje veršiena gali būti virinama pilnais patiekalais, pridedant mėsos daržovėms. Jis gali būti troškintas padažu arba patiekiamas su atskirai paruoštu padažu. Veršienos verdantys nuostabūs ritiniai, įdaryti džiovintų vaisių. Ne mažiau skanus tokios mėsos sūrio patiekalas yra švelnus ir išsaugo produktų maistinę vertę.

• Renkantis veršieną, atkreipkite ypatingą dėmesį į jo išvaizdą. Šviežia mėsa turi būti tanki, ryškiai raudona. Riebalų juostelės yra minkštos spalvos. Jei filme yra išorinių riebalų, atskirtų nuo celiuliozės gabalo, nedarykite tokios mėsos. Tai rodo, kad paskerstas gyvūnas nebuvo jaunas.

• Gauta veršiena, prieš ruošiant maistą, kruopščiai nuplaunama, pasirenkant iš plaušienos, atsitiktinai patenka į jį, smulkinant mažus kaulus ir traškučius. Tada nuvalykite rankšluosčiu, supjaustykite ir veikite pagal receptą.

Veršiena daugiakanalėje: konkurso ir kvapnios veršienos receptas

Sudėtis:

• du ​​šaukštai „Rkatsiteli“ arba panašaus vyno;

• šaukštelis džiovintų čiobrelių.

Paruošimo metodas:

1. Pjaustykite morką į plonus gabalus, supjaustykite svogūnus į žiedų ketvirčius.

2. Nupjaukite nuplautą veršienos gabalėlį į mažas juosteles.

3. Norėdami išlaikyti drėgmę mėsoje, kepkite gabalus karštoje alyvoje per vidutinę ugnį. Nerepkite per daug, kai tik mėsa yra padengta ruddy plutos, įdėkite jį į kepimo indą ir supilkite likusį aliejų iš visos.

4. Įdėkite daržovių, supilkite vyną. Druskos druska, pipirai pagal savo skonį. Įpilkite čiobrelių ir gerai išmaišykite.

5. Apipjaustykite citriną su verdančiu vandeniu, supjaustykite per pusę ir suspauskite pusę. Nulaužkite antrą raišį nuo antrojo. Pridėti šaukštą šviežiai spaustų sulčių ir šiek tiek mažiau nei 1/2 šaukštelio. mėsą.

6. Supilkite šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės vandens ir virkite ant „Kepimo“ variantų ne ilgiau kaip 40 minučių, kartais maišydami.

7. Po to perkelkite daugialypės terpės pultą į „Nutildymo“ režimą ir tęskite virti maždaug valandą.

Veršiena daugiamatėje formoje: daržovių troškinys su grybais

Sudėtis:

• veršiena - 300 gr.

• švieži šampinjonai - 250 gr.

• 200 gr. šaldytų daržovių mišinys;

• pusė mažo citrinos;

• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai. l.;

• Šaukštas neskiestas pomidoras;

• 1 lauro lapelis.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite veršienos gabalus, ne didesnius nei tris centimetrus ir įdėkite į alaus indą su aliejumi. Mėsos gabalus lengvai kepkite kepimo režimu. Šiek tiek pipirai ir druska.

2. Pomidorą ištirpinkite 50 ml geriamojo vandens ir uždenkite mėsą pomidorų mišiniu.

3. Smulkiai sutraukite citrinos žievelę iš citrinos, įdėkite jį į veršieną ir beveik paruoškite mėsą į kepimo režimą.

4. Tuomet supjaustytus grybus įdėkite į mėsos ir šaldytų daržovių mišinį. Padėkite laurą ir gerai išmaišykite.

Veršiena lėtoje viryklėje: kotletų su porcinų grybais receptas

Sudėtis:

• svaras veršienos minkštimo;

• 200 gr. švieži balti grybai;

• du ​​šaukštai „Riesling“ arba „Rkatsiteli“;

• šviežios petražolės - 3 šakelės;

• 1/2 didelio citrinos.

Paruošimo metodas:

1. Išvalykite grybus nuo šiukšlių ir nešvarumų. Gerai nuskalaukite ir virkite ketvirtį valandos lėtoje viryklėje. Tada atvėsinkite ir supjaustykite kuo mažiau.

2. Plaunamąjį masę nuplaukite į didelius gabalus ir sumalkite mėsmaliu.

3. Sumaišytus grybus sumaišykite su veršienos malta mėsa, įpilkite vyno, sulaužykite kiaušinį į smulkintą mėsą. Pridėkite druskos pagal savo skonį ir gerai suminkykite.

4. Formuokite pailgas, ne per storas mėsainius iš virinto mėsos ir įdėkite į garo talpyklą.

5. Į dubenį įpilkite apie pusę litro šilto vandens ir ant jo uždėkite garo talpyklą.

6. Uždarykite dangtelį ir virkite pusę valandos reikiamu režimu.

7. Patiekite virti bulves, kaip šaukštai. Kai patiekiate ant kiekvieno, padėkite ploną citrinos gabalėlį ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žalumynais.

Veršiena daugiamatėje dalyje: ritinių su džiovintais abrikosais ir slyvomis receptas

Sudėtis:

• 500 gr. veršiena (plaušiena);

• slyvų džiovintos slyvos - 250 gr.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite plaušienos gabalėlį, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais centimetro storio sluoksniais. Pabandykite supjaustyti pluoštus.

2. Tuomet intensyviai nuvilkite visus sluoksnius ir padėkite į dubenį. Supilkite veršienos vyną ir marinuoti mažiausiai 20 minučių.

3. Gerai nuskalaukite džiovintus vaisius. Jei reikia, jei uogos yra pernelyg sausos, jas šiek tiek mirkykite šiltu vandeniu.

4. Lengvai išdžiovinkite mėsą iš marinato ir druskykite. Galite šiek tiek pipiruoti.

5. Uždėkite kiekvieną gabalą vienodais kiekiais slyvomis su džiovintais abrikosais ir vyniojimo ritiniais. Kad produktai neatsirastų, juos vilkite keliose vietose su storu sriegiu.

6. Į dubenį įpilkite mažiausiai 150 ml vandens ir virkite.

7. Įdėkite paruoštus ritinius į dubenį, užprogramuokite išjungimą, nustatykite laikmatį iki 2,5 valandos ir uždarykite dangtelį.

8. Nedelsdami pasiekite paruoštą ritinį iš dubenio, leiskite jiems mirkyti maždaug ketvirtį valandos sulčių.

9. Patiekite prie stalo, supjaustykite kiekvieną įstrižai ir užpilkite sulčių iš dubenėlės.

Veršiena veršeliuose: storo padažo receptas su slyvomis ir riešutais

Sudėtis:

• 500 gr. veršienos skonio;

• 150 gr. slyvos;

• trys česnako skiltelės;

• 50 gr. pušies riešutų branduoliai;

• 100 ml vyno „Tamyanka Belaya“;

• rafinuotas saulėgrąžų aliejus;

• mažas žiupsnelis čiobrelių.

Paruošimo metodas:

1. Apipjaustykite slyvą su verdančiu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite.

2. Pjaustykite česnaką peiliu.

3. Iškirpkite supjaustytus smulkius savavališkus gabalus. Norėdami išlaikyti mėsos sultis ir nebuvo sausas, kepkite jį, kol gausite auksinį plutą per didelį augalinio aliejaus šilumą.

4. „Kepimo“ metu sušildykite du šaukštus sviesto ir įdėkite svogūnus supjaustytus svogūnus. Tris minutes nuolat maišykite.

5. Tada į svogūnus įdėkite skrudintos veršienos, smulkiai pjaustytų česnakų. Įdėkite slyvų su riešutais, įpilkite čiobrelių ir gerai išmaišius kepkite dar 10 minučių.

6. Supilkite vyną į mėsą ir palaukite, kol skystis virs.

7. Tada įpilkite miltų, atskiestų stikline vandens, druskos ir vieną valandą pradėkite „Nutildymas“.

Veršiena lėtoje viryklėje: švelnaus mitybos sūrio su kukurūzais ir žirneliais receptas

Sudėtis:

• liesos veršienos - 300 gr.

• šaukštas avižinių;

• 20 gr. šaldyti kukurūzai ir žirniai;

• 100 ml karvės pieno.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite mėsą į mažus gabalus ir pasukite mažiausią mėsos malūnėlį su mažiausiu tinkleliu. „Soufflé“ bus labiau konkurencinga, jei mėsa skerdžiama mažomis mėsos dalelėmis su maišytuvu

2. Sumaišykite avižinių, maltų žirnių ir kukurūzų, kiaušinio trynio ir pieno į maltą mėsą, šiek tiek druską.

3. Stiprus putų putplasčio baltymas. Įdėkite jį į įdaru ir švelniai sumaišykite.

4. Nedideliu kiekiu aliejaus sudrėkinkite nedidelius silikoninius pelėsius ir užpildykite juos virtu mėsa.

5. Į virimo indą įpilkite keturias stiklines vandens, įdėkite indą, skirtą garavimui.

6. Įdėkite užpildytas formas į konteinerį ir įjunkite programą „Cooking on the Pair“ (40 minučių).

7. Uždėkite paruoštą souffle ant plokštės ir įdėkite šviežių daržovių kaip šoninį patiekalą.

Veršiena veršeliuose: aštrios veršienos receptas su serbentų padažu

Sudėtis:

• vienas kilogramas liesos veršienos;

• Šaukštas miltelių (šviežiai sumaltų) muskato;

• 4 šaukštai. l - lengvas medus;

• malti imbieras - 2 šaukšteliai;

• šaukštelis raudonėlis;

• cinamono milteliai, šviežiai malti - 2 šaukšteliai;

• trys šaukštai cukraus;

• 300 gr. juodųjų serbentų;

• pusė puodelio „Cabernet“ arba kito raudonojo vyno;

• 8 pipirai;

• viena didelė citrina;

Paruošimo metodas:

1. Mėsą panardinkite į šaltą vandenį ir bent valandą mirkykite. Tada nuplaukite, nupjaukite plėvelę ir gerai išdžiovinkite. Mėsą supjaustykite į didelius gabalus.

2. Išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite su medumi ir alyvuogių aliejumi (3 šaukštai).

3. Atskirame dubenyje sumaišykite muskato riešutą su imbieru, raudonėlėmis, druska ir pipirais.

4. Silikono šepetys gerai promazhte mėsos gabalus su medaus marinatu. Kiekvienas gabalas vienoje vietoje kryžminiu būdu pjauna su peilio kraštu ir įdeda gvazdikėlių skėtis.

5. Tada mėsą patiekite prieskoniais ir įdėkite į karštą aliejų Fry. Kepkite iš abiejų pusių iki šviesos ruddy.

6. Tada įjunkite „Kepimo“ parinktį, užpilkite šiek tiek vandens ir toliau užvirkite po dangčiu 1,5 valandos.

7. Įdėkite plaunamas serbentus į puodą arba mažą storio sienelę. Įdėkite susmulkintą citrinos žievelę ir uždėkite šiek tiek šilumos.

8. Kai tik uogos laisvai paskirsto sultis, supilkite vyną, pabarstykite cinamonu ir 10 minučių virkite ant mažos ugnies. Nepamirškite maišyti padažo.

9. Supilkite cukrų, žirnius ir pipirus ir virkite dar penkias minutes. Atvėsinkite ir padažykite padažu iki sklandaus maišytuvo.

10. Surinkite paruoštus veršienos gabalus porcijomis, supilkite daug serbentų padažo. Ryžiai arba virtos bulvės yra tinkamos garnyrai.

Veršiena lėtos viryklės virimo gudrybėse ir naudingi patarimai

• Šviežiai veršienos mėsa prieš terminį apdorojimą, pageidautina atlaikyti tam tikrą laiką vandenyje, jis išnyks perteklių.

• Virti virti mėsą nebuvo sunku, jo gabaliukai sumušti virimo kūju.

• Siekiant išsaugoti veršienos mitybines savybes ir skonį, geriausia ne kepti lėtos viryklės dubenėlį, bet ant didelio karščio, kol gabalai bus padengti auksiniu pluta. Ir tik po to perėjimas į dubenį tolesniam paruošimui.

Kaip virti mėsą lėtoje viryklėje

Kaip virti mėsą lėtoje viryklėje („Panasonic“, „Polaris“, „Redmond“ ir pan.) Ir kiek virti sriuba? Mėsos virimo metu lėtai viryklė yra tinkamiausias ir moderniausias virtuvės prietaisas. Pasirodo, labai skanus ir naudingas. Taip pat galite naudoti daugiamatėje keptoje mėsoje esančias mėsos salotas arba praleisti mėsmalę ir užpildyti blynus. Jūs taip pat galite virti pilaf su mėsa lėtai viryklėje, mėsos patiekalas lėtoje viryklėje ir kepti mėsą lėtoje viryklėje.

Jei norite virti mėsą lėtoje viryklėje, jums reikia šių ingredientų:

  • 1 kg mėsos (jautienos arba kiaulienos);
  • 1 lauro lapai;
  • 2 česnako skiltelės;
  • vanduo;
  • druska

Kaip virti mėsą lėtoje viryklėje: receptas

Norėdami paruošti mėsą lėtoje viryklėje, gerai nuplaukite visą gabalą šaltu vandeniu. Nusausinkite ir supjaustykite į vidutines dalis. Džiovintą mėsą lengviau supjaustyti.

Įdėkite mėsą virimui lėtoje viryklėje. Užpildykite vandenį, kad mėsa būtų padengta. Įpilkite druskos, įdėkite česnako skilteles ir lauro lapus. Jei jums patinka prieskoniai, galite pridėti ir skonį bei skonį.

Uždarykite daugiakanalio dangtį. Įtraukti į puodų tinklą. Pasirinkite programą. Nustatykite virimo laiką. „Stewing“ arba „Soup“ programoje kepkite mėsą 1,5 valandos. Kiauliena virinama per 1 valandą. Kai mėsa virinama lėtoje viryklėje, girdėsite signalą. Mėsos keptuvė pateks į šildymo režimą.

Taip atsitinka, kad mėsą reikia virti lėtoje viryklėje viename gabale, tada tęsti taip. Mėsą nuplaukite česnakais. Įdėkite jį į lėtą viryklę. Supilkite vandenį į pusę mėsos. Vanduo iš anksto druska šiek tiek daugiau nei skonis.

Pridėti sauso petražolės šaukštą ir šaukštą džiovintų krapų. Uždarykite indo dangtį. Tokiu atveju mėsą virkite lėtoje viryklėje „Quenching“ režime 2-3 valandas (jautiena virinama 3 valandas). Per mėsos virimo procesą lėtoje viryklėje, pasukite jį į kitą pusę.

Dabar žinote, kaip virti mėsą lėtoje viryklėje - tai tikrai paprasta. Atvėsinta mėsa virinama lėtoje viryklėje. Patiekite pusryčiams, supjaustykite griežinėliais. Bon apetitą!

Kiti „multicooker“ mėsos receptai čia. Galite paruošti skanius patiekalus!

Veršienos troškinys lėtoje viryklėje

Veršienos troškinys lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje troškinta veršiena yra labai skanus ir kvapnus patiekalas. Mėsa išsiskiria sultingu, švelniu, neįprastai skaniu padažu. Pietums ar vakarienei galite patiekti veršienos su bulvių koše, trapu košė ar makaronu.

Sudėtis

Virimo etapai

Nuplaukite veršelius, išvalykite nuo venų ir plėvelių, sausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Iškirpkite mėsą į vidutines gabaliukus.

Į daugiakančio indą įpilkite augalinį aliejų, nustatykite kepimo programą 25 minutes. Praėjus 5 minutėms nuo programos pradžios, į dubenį įpilkite veršienos, pabarstykite druska ir prieskoniais mėsai. Kepkite atviru dangčiu, 10 minučių maišydami. Tada į mėsą įpilkite pjaustytų svogūnų, morkų ir saldžiųjų bulgarų pipirų, sumaišykite ir virkite dar vienoje programoje dar 10 minučių, kartais maišant.

Į pomidorų pasta įpilkite medaus ir garstyčių, kruopščiai sumaišykite gautą padažą.

Padauginkite padažą su veršienos lapu. Įpilkite karšto vandens ir nustatykite „Cooking“ daugiakanalio režimą 1,5 valandos, uždarykite daugiakanalio dangtį.

Gesinimo procese gali tekti pridėti daugiau vandens ir druskos. Mėsa yra minkšta, labai skanus padažas.

Neįprastai skanus veršienos troškinys lėtoje viryklėje tarnauja su bet kokiu šalutiniu patiekalu savo nuožiūra.