Gydymas

Vyšnių užpildymas krakmolu. Virimo funkcijos

Vyšnių užpildymas krakmolu visada yra labai skanus. Tai tik puikus pyragų, pyragų, blynų ir bandelių priedas. Vyšnių įdaras su krakmolu gali būti ruošiamas iš šviežių ar šaldytų uogų, o dėl įvairių receptų bet koks uogų derlius nebus švaistomas, o kiekvieną dieną jis bus malonus.

Vyšnių įdaras su krakmolu

Kad būtų užpildytas vyšnių ir krakmolo užpildas, reikalingi šie ingredientai:

1 kg šviežių vyšnių,

Citrinų sultys pagal skonį;

2 lentelė. l krakmolas,

100 g cukraus

1 vanilės pod,

Vyšnių užpildymas krakmolu griežtai laikantis šių instrukcijų:

1. Šviežios šviežios vyšnios ir supilkite citrinos sultis.

2. Sumaišykite krakmolą ir du šaukštus vandens mažame dubenyje.

3. Supilkite cukrų į storą sienelę ir pridėkite vanilės sėklų. Kai cukrus ištirps ir tampa auksiniu karameliu, sumaišykite jį su kirsch ir uogomis.

4. Kai uogos pradeda sultis, sirupas tampa kvepiantis ir skystas.

5. Sumaišykite sirupą su uogomis su krakmolu ir virkite mišinį, kol jis sutirps (šiuo atveju sirupas padengiamas lygiu viso šaukšto sluoksniu).

Šis užpildas puikiai tinka uždarytiems ir atviriems pyragams, taip pat tortams, pagamintiems iš įvairių tešlos.

Norint paruošti džiovintą vyšnių užpildą krakmolu, jums reikės:

1 puodelis džiovintų vyšnių,

cukrus - 0,25 puodelio;

1 valgomasis šaukštas. citrina sultys;

1/2 šaukštelio maltas cinamonas,

0,5 kg šaldytų vyšnių

viena lentelė. l grietinėlė alyvos

2,5 tl vanilės ekstraktas.

Pildymas yra griežtai parengtas pagal instrukcijas:

1. Įdėkite džiovintų vyšnių į puodą, įpilkite cukraus, supilkite sulčių, įpilkite cinamono ir virkite juos sultyse. 3-4 minutės, kad ištirptų cukrus.

2. Tada įpilkite šaldytų vyšnių, nedidelį kiekį aliejaus ir vanilės, gerai išmaišykite ir virkite, kad liktų beveik jokio skysčio.

3. Sumaišykite uogų užpildą ir krakmolą, šiek tiek atvėsinkite prieš naudojimą.

Šis vyšnių užpildas gaminamas iš šaldytų ir šviežių uogų.

Dėl blynų užpildymo blynams:

granatų sultys - 1/3 cento;

0,5 puodelių vyšnių sulčių,

Kuko pagal instrukcijas:

1. Keptuvėje sumaišykite granatų ir vyšnių sultis, įpilkite cukraus ir krakmolo.

2. Sultys virsta per mažą ugnį apie 5-6 minutes. iki storio.

3. Įdėkite vyšną, iš anksto išvalytą, ir toliau virkite sirupą. Jis turėtų būti gana tankus - padengti šaukštą lygiu sluoksniu.

Vyšnių paruošimas užpildymui su įvairiais priedais. Receptai

Vyšnios, tiek šviežios, tiek sušaldytos, plačiai naudojamos įvairiems patiekalams ruošti: pyragai, pyragai, saldūs krepšiai, koldūnai ir kt. Šio uogų saldus ir rūgštus skonis puikiai tinka įvairioms tešlos rūšims.

Galite paruošti vyšnios užpildymui keliais būdais - pridedant cukraus, krakmolo, manų kruopos arba želatinos. Kepant reikia pažymėti, kad uogas yra labai sultingas, o tešla gali mirkyti sulčių, kurios yra labai atpalaiduotos terminio apdorojimo metu.

Greita straipsnio navigacija

Uogų paruošimas

Prieš paruošdami užpildą reikia:

Nuplaukite uogas, pašalinkite kaulus, stiebus, lapus. Šaldytos uogos - atitirpinimas;
Palikite beždžiones 2 valandas;
Išmeskite vyšnias į žarną, kad sukurtumėte papildomą sulčių krūvą.

Virškinimas cukrumi

Paruoštos vyšnios gali būti šiek tiek cukraus. Tam reikia:

Įpilkite cukraus į emaliuotą dubenį ir gerai išmaišykite;
Uždėkite lėtą ugnį ir leiskite cukrui visiškai ištirpti vyšnių sultyse, nešildydami mišinio;
Vietoj cukraus galite naudoti cukraus miltelius - jis lydosi greičiau ir sugeria į vaisių.

Kai mišinys visiškai šaltas, dėl cukraus sirupo vyšnios išlaikys savo formą. Šis užpildas tinka bet kokiam kepimui arba kepimui.

Krakmolas ir miltai

Jei užpildas neturėtų būti per saldus, vietoj cukraus galite naudoti miltus arba krakmolą. Tam reikia:

Mažomis dozėmis įpilkite miltų arba krakmolo (300 g. Ne daugiau kaip 2 šaukštelių miltelių), kaip ir aušinamoje formoje, užpildas stipriai sutirštės;
Užpilkite vyšniomis įkaitant miltus arba krakmolą, esant mažai ugniai, ir iš karto pašalinkite jį iš karščio.

Miltai turi būti smulkiai sumalti, išplauti. Krakmolas yra geriau pasirinkti kukurūzus, nes bulvės bus jaučiamos pagal skonį.

Manų kruopos arba džiūvėsiai

Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip padaryti skanius vyšnių užpildus, yra naudoti manų kruopų ar rupinių miltelius. Tam reikia:

Tepalą pabarstykite trupinių sluoksniu iš krekerių, prieš paskleidžiant užpildą ant jo (arba sausą, neutralią skonį, sausainius);
Miltelius užpildykite plonu manų kruopu.

Šis metodas tinka ruošti tiek atvirus, tiek uždarytus pyragus ir pyragus: džiūvėsiai sugeria kepimo metu išsiskiriančią sultį, o manų kruopos neleidžia užpildyti.

Želatina

Norėdami papuošti tortą (arba sudaryti sluoksnį tarp gatavos tešlos sluoksnių, be kepimo), galite naudoti tirštiklį. Tam reikia:

Vyšnių uogas šlifuokite į maišytuvą ir sumaišykite su cukrumi;
Šildykite per mažą ugnį ir ištirpinkite želatiną į vyšnių masę;
Suteikite vyšniams šiek tiek laiko reikalauti, atvėsti (bet ne sutirpinti) ir uždėti ant torto.

Pasidalinkite šiuo straipsniu su draugais socialiniame. tinklai:

Svetainė nesaugo Rusijos Federacijos piliečių asmeninės informacijos (registracija uždaryta, komentarai neleidžiami). Kai kuriose svetainėje paskelbtose medžiagose gali būti pateikta informacija, skirta daugiau nei 16 metų naudotojams (pagal 2010 m. Gruodžio 29 d. Nr. 436-ФЗ „Dėl vaikų apsaugos nuo žalingos jų sveikatai ir vystymuisi“). 16+. Naudojant šią svetainę reikia sutikti su vartotojo sutarties sąlygomis.

„Google ™“, „Android ™“, „Google“ žemėlapiai ™, „Google Play ™“, „Google“ dokumentai ™, „Google Picasa“, „Gmail“, „Google Chrome“, „Google Plus“, „YouTube“ ir jų atitinkami logotipai yra „Google, Inc.“ prekių ženklai. JAV ir kitose šalyse.

„Microsoft®“, „Windows®“, „Windows XP®“, „Windows Vista®“, „Xbox®“, „Zune®“, „SharePoint®“, „Internet Explorer®“, „Hotmail®“, „Bing®“, „Office®“, „Word®“, „PowerPoint®“, „Excel®“, „Outlook®“ ir jų logotipai yra „Microsoft Corporation“ prekių ženklai Jungtinėse Valstijose ir kitose šalyse.

„Mozilla®“, „Mozilla Firefox®“ ir jų logotipai yra „Mozilla Foundation“ prekių ženklai JAV ir kitose šalyse.

„Skype®“ ir susijęs logotipas yra „Skype“ prekių ženklai Jungtinėse Valstijose ir kitose šalyse.

Kulinarinis dienoraštis, receptai su nuotraukomis

Vyšnių konfesijos

Vyšnios yra gražus uogų, bet man rūgštus. Padėti saldus stiebai ir skanūs pyragaičiai.
Šiandien - receptas, kuris buvo sukurtas po pirmojo vyšnių padažo. Po refleksijos nusprendžiau sukti šį „padažą“ į sterilizuotus stiklainius ir taip pratęsti malonumą iki žiemos. Nežinau, ar šie stiklainiai gyvens žiemą, nes tai nuostabiai skanus, kuris pasirodė esąs konfityvus. Puikus dalykas pridėti desertų, blynų, sūrių pyragų ir kitų gėrybių!

6-8 "jogurto" stiklainių sudedamosios dalys:

2 kg vyšnių (sveriame daugiau su akmeniu)
700 g cukraus (jei norite saldesnio, galite duoti daugiau)
1 citrinos sultys ir uogos
maišelis vanilinio cukraus
4 šaukštai. krakmolas, iš anksto atskiestas 1 stikline šalto vandens

Įkaitinkite orkaitę iki 125 ° C ir stiklainius su dangteliais sterilizuokite 40 minučių.

Nuimkite kaulus nuo vyšnių, padėkite į puodą, uždenkite cukrumi ir uždėkite ant mažos ugnies. Kai cukrus ištirps, įpilkite įdegį ir citrinos sultis. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite per mažą ugnį maždaug 20-25 minučių. Siekiant išvengti putų susidarymo, uždėkite ant uogų ant mažų sviesto gabalų.

Praskieskite krakmolą vandeniu. Plonas srautas, išpylęs jį į ateitį. Nuolat maišydami vėl užvirkite ir išjunkite šilumą. Jei išsiskiria pernelyg skysta medžiaga, įpilkite šiek tiek daugiau krakmolo (dar kartą praskiestą vandeniu), jei per storas, įpilkite vandens.

Įpilkite karštus indelius. Nedelsiant uždarykite dangtelius ir vėl įdėkite į orkaitę 125 ° C temperatūroje 20 minučių.

Skaniausios uogos, skirtos gaminti tokiu būdu: vyšnios, saldžiosios vyšnios, braškės, mėlynos, mėlynos, avietės, serbentai.

Vyšnių puff

Pyragas „Namas“ be kepimo (iš sausainių su varške)

Uzbekų Samsa iš namų ruošinių

Red Velvet Cake

Raudonojo vyno vištiena („Coq Au Vin“ receptas)

Pyragų pyragas su raudonomis žuvimis, grietinėlės sūriu ir avokadu

Sudėtis

Bendra informacija

Visas virimo laikas

1 val. 30 min

Aktyvus virimo laikas

30 minučių

Sudėtingumas

Lengva

Porcijų skaičius

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Nuplaukite vyšną, išleiskite ir pašalinkite kaulus nuo uogų.
Į vyšnias įpilkite cukraus ir palikite 20 minučių, kad cukrus ištirptų, o sultys išsiskiria iš vyšnių.
Įpilkite krakmolo, sumaišykite ir padėkite ant lėto ugnies.
Virinama vyšnios su krakmolu, nuolat maišant, o ne verdant, kol mišinys sutirštės, ir bus panašus į labai storą želė.

Taryba Jei vyšnios nėra labai sultingos, galite pridėti šiek tiek vandens, jei skysčio nepakanka.

Pašalinkite vyšnių želė nuo karščio ir atvėsinkite.
Atšildykite išpūstą tešlą, padengdami jį šiek tiek drėgnu rankšluosčiu arba plastikiniu maišeliu, kad nebūtų vėjo.
Išmaišykite tešlą maždaug 5 mm storio sluoksniu ir supjaustykite į 6 tokio pat dydžio kvadratus.

Kiekviena aikštė yra įprasta į dvi dalis, įstrižai.
Viena pusė, padaryti tvarkingas gabalai su peiliu, o ne pasiekti krašto ir centro kvadrato apie 8 mm.

Uždėkite ant kiekvienos kvadrato laisvos pusės apie 1 šaukštą užpildymo.

Tešlos kraštus nuvalykite vandeniu (kad tešla būtų priklijuota geriau), užpildykite užpildytą tešlos kraštą ir gerai prispauskite.
Užpurkškite ant kepimo skardos.
Įdėkite orkaitę, pašildytą iki 180 ° C, ir kepkite apie 20 minučių.

„LiveInternetLiveInternet“

-Antraštės

Beadwork (140)
Kepimas: (1130)
blynai, blynai, tortilijos (62)
pyragaičiai kefyre, grietine (36)
pyragaičiai su varške (36) t
bandelės, keptuvės, ritiniai (45)
grietinėlė, mastika, glazūra, meringue (51) t
Velykų pyragai (46)
Slapukai, meduoliai, pipirai (125)
pyragai, bandelės, bandelės (288)
picos (15)
pyragaičiai (64)
pyragai, pyragai, pyragaičiai (409)
duona (28)
Siuvinėjimas (7)
Mezgimas: (1523)
Viskas apie verpalą (3)
vaikams (68)
žurnalai, mezgimo knygos (25)
apsipirkimas internete (2)
kojinės, antblauzdžiai, kumštinės pirštinės (37) t
suknelės, tunikos (41) t
mezgimo vietos (12)
megztiniai, švarkai, megztiniai (298) t
staltiesės, servetėlės, kilimėliai (6)
antgaliai, sundresses, vasara (201)
mezgimo modeliai (390)
Mezgimo pamokos (154)
Šaliai, kepurės, šalikai. (394)
HOOK mezgimas: (384)
vaikams (17)
nėrimo žurnalai (4)
nėrimo apačia (8)
Mezgimo modelis MK (35)
servetėlės, kilimėliai, užuolaidos (5) t
krepšiai ir skalbiniai (22)
viršų, sundresses, vasara. (200)
nėrimo pamokos (42)
kaklaskarės, šalikai (21)
šortai, sijonai (19)
DACHA, Sodas (120)
svogūnai (12)
agurkai (8)
vaismedžiai (2)
naminis (6)
statyba (2) t
pomidorai (21)
gėlės (15)
česnakai (1)
Sveikata (40)
CINEMA, VIDEO (37)
KOMPIUTERIS (55)
APSAUGA (236)
uogienė, uogienė, uogienė (39)
daržovių užšaldymas (1)
marinatai, marinatai (181)
VIRTUVĖ: (516)
salotos, marinuotos daržovės (122)
patiekalai su katorfeliu (12)
sumuštiniai (1)
svečias prie slenksčio! (14)
desertai, saldainiai (28) t
vištos (30)
keptuvės (3)
Kashi (3)
želė (2)
mėsa (101)
prieskonių prieskoniai. (4)
žuvys, jūros gėrybės (87)
taukai (14)
padažai, padažai (16) t
sriubos, borschtas ir kt. (45)
arbata, šalti gėrimai (4)
MANO PRODUKTAI (4)
Patarimai gyvenimui. (59)
Religija, maldos. (12)
Šukuosena, makiažas (16)
Siuvimas (48)

-Paieška pagal dienoraštį

-Užsisakykite el. Paštu

-Statistika

Vyšnių užpildai pyragams.

Taip pat gaminami ir kiti uogų ir net vaisių (sultingi) užpildai. Cukrus reguliuojamas priklausomai nuo uogų rūgšties ir krakmolo - nuo sulčių kiekio ir norimo pasiekti tankio. Aš norėčiau imtis kukurūzų krakmolo, jis beveik nesuteikia skonio, skirtingai nuo bulvių.

500 g šviežių arba užšaldytų šviežių vyšnių
6 šaukštai cukraus
1,5 šaukštai krakmolo

Užšaldytos vyšnios. Sultys ne išpilti ir naudoti kartu su sultimis, kurias suteiks vyšnios.
Supjaustykite vyšną, įpilkite cukraus ir krakmolo.
Sumaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
Švelniai, lėtai maišydami užvirinkite, kol storis. Negalima virti!
Prieš naudojimą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

CHERRY SAUCE FOR PIES:

650 gr. kokteilių užpildas pyragui (arba 500 gramų šaldytų vyšnių + 1/4 šaukštelio cukraus + 1,5 šaukštai l. krakmolo)

Jei nėra paruošto vyšnių užpildymo, padarykite jį patys.
Įdėkite šaldytų vyšnių į kelmą, įpilkite cukraus ir virkite vidutinės ugnies metu, kol gausite 1,5 puodelio vyšnių sulčių. Atskirai sumaišykite krakmolą 2 šaukštai. l užpilkite vandeniu ir supilkite į sulčių uogas, sumaišykite ir virkite, kol padažas sutirštės.
Nuimkite nuo karščio ir visiškai atvėsinkite.

Vyšnių žiedai:

Cukrus - 110 gramų
Vanduo - 200 ml
Vyšnios - 3 akiniai

Krakmolas - 2 šaukštai. l

Mes valome vyšnios, jas padalijame į dvi dalis ir įdedame į puodą. Įpilkite 200 ml vandens ir 10 minučių virkite žemos ugnies temperatūroje. Pašalinkite iš šilumos. Dabar pridėkite 100 g cukraus, 2 šaukštus. šaukštai krakmolo. Mes įdėti lėtai ugnies ir švelniai maišant, virkite, kol mišinys sutirštės maždaug 5 minutes. Atvėsinkite.

BERRY PREPARATO PARUOŠIMO GALIMYBĖS:

Greitas ir paprastas vyšnių padažas

Šis padažas su visais vyšniais į blynus, blynus, sūrių pyragus, troškinimus, pyragus. Ir net kepta arba kepta mėsa. Tiems, kurie mėgsta vyšnias, kaip myliu ją!

„Greitojo ir paprasto vyšnių padažo“ ingredientai:

Vyšnios (sušaldytos) - 300 g
Cukrus - 1-4 šaukštai. l
Krakmolas (su skaidriu) - 1 valgomasis šaukštas. l
Gvazdikėliai (neprivaloma) - 1 vnt
Konjakas (arba degtinė) - 1-2 šaukštai. l

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos: 5

Receptas "Greitas ir paprastas vyšnių padažas":

Šaldytos vyšnios dedamos į puodą ir sudeginamos. Dėl pasitenkinimo, aš apgaubiau šiek tiek vandens apačioje, nors jis neturėtų būti sudegintas. Vyšnios sudaro daug sulčių. Įdėkite cukrų - mėsai pakanka 1 valg. l., saldiems - 3-4 šaukštai. l Skonis jį. Man patinka rūgštus, 2-3 šaukštus. l
Galite įdėti gvazdikėlį - skoniui. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes.

Tuo tarpu šaukštą krakmolo išsiskyrė 2 šaukštai. l vandens kambario temperatūroje, išmaišykite. Praėjo 5 minutės - pridėti šaukštą brendžio (jei ne vaikams) ir krakmolą. Kruopščiai sumaišykite, virkite 1 minutę (jei jis atrodo storas, įpilkite šiek tiek vandens iš virdulio) ir išimkite iš karščio.

Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Ji praktiškai neplatina.
Šis padažas gali būti pagamintas iš bet kokių uogų, net ir slyvų, bet labiausiai mylime iš vyšnių!
Gerai suderinta su grietine, skirta pyragams. Jūs galite užpilti varškės, koldūnų, blynų, troškinių - taip, tai!

Padažas yra paruoštas. Nuotraukoje jis yra su Almoyshavena (pagal nuostabų Belo4ka kulinarijos specialisto receptą).

Nuo blynų ji nesilaiko.
Jei jums patinka vyšnios, būtinai pabandykite! Skanus ir greitas!

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Panašūs receptai

Raudonieji serbentai

29
134
34084

Padažo padažas iš romo slyvų "Mmmmm"

4
24
1902 m

Kriaušių ir šokolado blynai

59
19
1040

Blynai su citrinos padažu

34
102
3002

Saldainių blynai su moliūgų padažu

34
68
1524

Obuolių ir spanguolių blynų padažas

Blynai su ryžiais ir migdolų padažu

36
24
1535

Karamelės padažas

50
380
20053

Lean šokolado įdaras

28
206
26166

Nuotraukos "Greitas ir paprastas vyšnių padažas" iš virti (4)

Komentarai ir atsiliepimai

2018 m. Rugpjūčio 11 d. Vasilinka77 #

2018 m. Rugsėjo 20 d. Kenga-a # (recepto autorius)

2018 m. Liepos 19 d.

2018 m. Liepos 20 d. Kenga-a # (recepto autorius)

2018 m. Birželio 7 d. Kenga-a # (recepto autorius)

2017 m. Lapkričio 6 d.

2017 m. Lapkričio 7 d. Kanga-a # (recepto autorius)

2017 m. Lapkričio 6 d. Inna_2107 #

2017 m. Lapkričio 7 d. Kanga-a # (recepto autorius)