Skrandžio sultys

Skrandžio virškinimo funkciją lemia skrandžio sultys, kurių vystymąsi vykdo jo ląstelės. Sudėtinga sudėtis suteikia dalinį maistinių medžiagų suskirstymą. Dėl liaukos sekrecijos funkcijos pažeidimo atsiranda cheminės sudėties ir pagamintos sulčių kiekio pokyčių, dėl kurių atsiranda ligų raida.

Kas yra skrandžio sekrecija?

Per dieną skrandžio liaukos aparatas gamina 2–2,5 litrų skrandžio sulčių, kuri turi rūgštinę reakciją ir yra skystis, bespalvis ir bekvapis. Skrandžio ir žarnyno sultys gaminamos net miego metu. Šiuo atžvilgiu skrandžio virškinimo veiklos fiziologija skiriasi priklausomai nuo sekrecijos etapo. Skrandyje nevalgius gleivės yra atskiriamos nuo bikarbonato junginių ir pylorinių išskyrų.

Pagrindinės skysčių funkcijos

Pagrindinės skrandžio sulčių savybės suteikia tokius procesus:

  • maisto baltymų patinimas ir denatūravimas;
  • pepsino aktyvinimas;
  • antibakterinė apsauga;
  • kasos sekrecijos stimuliavimas;
  • skrandžio motorinės funkcijos reguliavimas;
  • emulsuotų riebalų skaidymas;
  • Pilies faktorius suteikia eritropoezę.
Grįžti į turinį

Skrandžio sekrecijos sudėtis

Skrandžio sultys yra 99% vandens, likusi dalis yra organinės ir neorganinės medžiagos (druskos rūgštis, chloridai, bikarbonatai, sulfatai, natrio, kalcio, magnio ir kt. Junginiai). Organinę medžiagų grupę sudaro proteolitiniai (pepsinas, gastriksinas, chimozinas) ir ne proteolitiniai fermentai, lizocimas, gleivės, gastromukoproteinas, pilies faktorius, amino rūgštys, karbamidas, šlapimo rūgštis.

Lipazės ir pepsino savybės

Pepsinai yra efektyviausi fermentai, turintys skrandžio sekreciją.

Skrandžio sulčių kokybė priklauso nuo jo sudėties fermentų.

Pagrindinės liaukinių liaukų ląstelės sintezuoja pepsinogeną, kuris dėl druskos rūgšties patenka iš neaktyvios formos į aktyviąją formą, kad susidarytų pepsinas. Jis veikia esant 1,5-2,0 pH. Yra keletas jo potipių: A, B (želatinazė), C (gastricxin). Jie gali iš dalies ištirpinti baltymus, hemoglobiną ir želatiną. Lipazė turi nepakankamą skilimo efektą, nes jo darbui reikia neutralios arba silpnos rūgštinės pH vertės. Skrandžio rūgščioje aplinkoje lipazė ištirpina riebalų rūgščių ir glicerino emulsinius riebalus. Labiausiai būdinga jos veiklai naujagimių virškinimo procese.

Druskos rūgštis

Skrandžio sulčių apibūdinimas prasideda druskos rūgštimi, kuri yra jo sudėtyje ir kurią sudaro parietinės ląstelės. Rūgštinga aplinka prisideda prie bakterijų sunaikinimo, skatina virškinimo hormonų, kasos sulčių susidarymą. Jo koncentracija skrandyje yra stabili ir 160 mmol / l, tačiau ji mažėja su amžiumi. Tai yra pagrindinis elementas, aktyvuojantis skrandžio sulčių fermentus. Vandenilio chlorido rūgšties kiekio nuokrypiai didesnėje ar mažesnėje pusėje sukelia ligų, virškinimo sutrikimų ir skrandžio judrumo atsiradimą.

Gleivės virškinimo organe

Agresyvi rūgštis, kuri gamina skrandį, galėtų pakirpti jos sieną, jei ji nebūtų apsaugota. Toks apsauginis veiksnys yra organo gleivės. Kartu su bikarbonatais, klampi gliukozė, kuri apsaugo sienas nuo druskos rūgšties poveikio, vaistų sudirginimo, terminių, cheminių ir mechaninių žalingų veiksnių poveikio. Faktoriaus pilis yra gleivių dalis. Jis jungiasi su vitaminu B12, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina tolesnę absorbciją žarnyne.

Dėl gleivių rūgštingumo lygis reguliuojamas, o druskos rūgštis nepažeidžia organo sienelių.

Kiti sulčių komponentai

Skrandžio sultys turi sudėtingą cheminę ir mineralinę sudėtį. Jame yra chloridų, fosfatų, sulfatų, bikarbonatų, amoniako. Iš mineralinių medžiagų yra natrio, kalcio ir sieros. Labai aktyvi medžiaga - chimozinas, skatina kazeino ir ureazės karbamido skaidymą. Lipazės seilės gali būti sergamos skrandžio sekrecija, atliekant baktericidinę funkciją. Skrandžio sultyse neturi būti jokių papildomų komponentų. Lentelėje pateikiami pagrindiniai sulčių komponentai.

Skrandžio sekrecijos diagnostika

Skrandžio sulčių komponentai, jo kiekis skirtingose ​​sekrecijos fazėse ir rūgštingumas gali būti nustatomi naudojant zondo ir bevandenio nustatymo metodus. Paskutinis iš jų yra neinformatyvus. Jie sėkmingai pakeičiami daliniu jutimu ir pH metrija. Pirmuoju atveju gydytojas įterpia zondą į skrandžio ertmę, kuri atrodo kaip plonas guminis vamzdis su metaliniu antgaliu. Po 15 minučių pradeda rinkti bazinę skrandžio sekrecijos sultį, kuri išsiskiria be maisto. Tokios dalys reguliariai renka 4. Antrasis tyrimo etapas - mėsos sultinio arba kopūstų sulčių sekrecijos skatinimas. Maistas gali būti pakeistas histamino injekcija, kuri provokuoja paslapties atskyrimą. Tai yra antrasis sekrecijos etapas žmonėms, jo skrandis gali pagaminti iki 120 ml sulčių. Per valandą, gydytojas daro tvora 4 porcijas.

Intragastrinė pH metrija yra skrandžio sulčių rūgštingumo lygio nustatymas skirtinguose taškuose. Tai nėra dalinio jutimo pakeitimas, bet papildomas metodas. Zondas su jutikliais įeina į organą per burną. Naudojant šį metodą, galima kasdien matuoti parametrus įvairiais sekrecijos etapais per dieną ir naktį. Šiuo atveju įvedimas atliekamas per nosies gleivinę, kuri netrukdo pacientui valgyti. Tuo pačiu metu pacientas išsamiai registruoja savo veiksmus ir pojūčius visą dieną. Jei naktį atsiranda nemalonių pojūčių, tai taip pat įrašoma.

Skrandžio sekrecijos sutrikimai: priežastys

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis, taip pat jo kiekis ir pH lygis gali pasikeisti esant patologinėms skrandžio, kasos, infekcinių ar intoksikacijos procesų organizme. Sekrecijos ir jos kokybės modelis priklauso nuo maisto ar narkotikų nurijimo. Skrandžio sulčių sekrecijos refleksinis lankas gali būti sutrikdytas viename iš etapų, į kurį taip pat reikėtų atsižvelgti diagnozuojant skrandžio ligas. Dažniausiai tokiose ligose aptinkami patologiniai pokyčiai:

  • ūminis ir lėtinis gastritas;
  • skrandžio opa;
  • skrandžio ir kasos vėžys;
  • Lammer-Vinsono sindromas;
  • hipo ar hipertirozė;
  • virškinimo trakto infekcijos.

Esant tokioms sąlygoms, gali išsiskirti daugiau ar mažiau sulčių, galinčių turėti kraujo ar leukocitų. Ištirtos medžiagos mineralinės sudėties, spalvos ir kvapo pokyčių atopiniai ląsteliniai elementai rodo ligą. Sunkiomis sąlygomis galima visiškai sustabdyti skrandžio sulčių sekreciją. Atlikus pirmiau aprašytas diagnostines procedūras, galima anksti nustatyti daugelį ligų ir atlikti gydymą, naudojant skirtingų vaistų grupes.

Patarimas 1: Kaip gaminama skrandžio sultys

Patarimas 2: Ar gerklės skausmas susijęs su skrandžiu?

Gerklės skausmas pirmiausia sukelia įtarimą dėl gerklės skausmo, peršalimo, kvėpavimo takų ligų. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti visiškai kitokios ligos simptomas, pavyzdžiui, susijęs su virškinimo traktu - tai vadinama virškinimo trakto refliuksu.


Atrodo keista, bet žmogaus kūne viskas yra tarpusavyje susijusi, o virškinimo problemos iš tikrųjų gali sukelti skausmingą gerklės pojūtį.

Virškinimo ir virškinimo refliuksas

Žmogaus skrandyje gaminama skrandžio sultis, kurioje yra druskos rūgšties, kuri valgo maisto produktus. Tačiau stemplėje yra šarminė aplinka, todėl, kai skrandžio sultys yra išmestos į stemplę, ji yra sudirgusi - pasireiškia virškinimo ir virimo refliuksas. Paprastai ši sąlyga sukelia rėmenį, tačiau kai kuriais atvejais rūgštus skrandžio turinys pasiekia gerklę, sukelia skausmą, sausumą, degančią gerklėje ir krūtinėje, ir gerklės skausmą.

Virškinimo trakto refliukso priežastys gali būti skirtingos: tai gali būti virškinimo trakto ligos, pvz., Gastroezofagoreflux liga arba stemplės atidarymo išvarža; tai gali būti gastrito arba žarnyno disbiozės paūmėjimas; nemalonius pojūčius gerklėje gali sukelti dėvėti labai siaurus drabužius - įtemptus džinsus, korsetus, storas juosmenis, dėl kurių skrandžio sultys patenka į stemplę ir gerklę. Bet kokiu atveju, tie, kurie kenčia nuo virškinimo trakto refliukso, turi konsultuotis su gastroenterologu, nustatyti problemą ir gydyti skrandį. Taip pat būtina laikytis dietos - valgyti mažiau rūgštų ir keptų, negerkite alkoholio ir saldžių gazuotų gėrimų, gerti daugiau vandens.


Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto refliukso, rekomenduojama miegoti ant didelės pagalvės (kad naktį, kai žmogus yra horizontalioje padėtyje, skrandžio sulčių sunkiau pasiekti gerklę), dėvėti erdvius drabužius.

Kaip sužinoti, ar gerklės skausmas yra susijęs su skrandžiu

Iš tiesų, virškinimo trakto refliuksas yra tik viena iš daugelio gerklės skausmo priežasčių, tarp kurių gali būti gerklės, lėtinis faringitas ir laringitas, navikai, dantų ir burnos ligos, rūkymas, alergijos, sausas oras ir daug daugiau. Norint nustatyti gerklės skausmo ryšį su skrandžiu, gydytojai pirmiausia domina tikslesnius simptomus. Taigi, virškinimo trakto refliuksas yra įmanomas, jei gerklės skausmas ilgą laiką (daugiau nei kelias savaites) pastebimas rytais, praeina po kelių valandų, o kartais po pailgėjimo minutės nėra kitų virusinės infekcijos simptomų, jei pacientas skundžiasi koma gerklėje. Kosulys, kylanti kūno temperatūra, gerklės skausmas, greičiausiai rodo kitas organizmo problemas.

3 patarimas: kaip maitinti kūdikį per mėnesį

Kur susidaro skrandžio sultys ir kas į ją įtraukta?

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Atsakymas

Atsakymas pateikiamas

Kceymrf04

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be reklamos ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbaus - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad galėtumėte pasiekti atsakymą

O ne!
Atsakymų peržiūros baigtos

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be reklamos ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbaus - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad galėtumėte pasiekti atsakymą

O ne!
Atsakymų peržiūros baigtos

  • Komentarai
  • Pažymėti pažeidimą

Atsakymas

Atsakymas pateikiamas

Diana2913

Skrandžio sekrecijos funkcija

Skrandžio sekrecinę funkciją teikia gleivinės, esančios trijų tipų liaukose: kardialinės, fundalinės (pačios skrandžio liaukos) ir pylorinės (pylorinės liaukos). Liaukos susideda iš pagrindinio, parietalinio, papildomo ląstelių ir mukocitų. Pagrindinės ląstelės gamina pepsinogenus, parietalinę - druskos rūgštį, papildomas ir mukocitus - gleivinės sekreciją. Grybelinėse liaukose yra visų trijų tipų ląstelės. Todėl skrandžio pagrindo sultys apima fermentus ir daug druskos rūgšties, ir būtent šis sultys vaidina pagrindinį vaidmenį skrandžio virškinimui.

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Suaugę žmonės per dieną gamina ir išskiria apie 2–2,5 l skrandžio sulčių. Skrandžio sultys turi rūgštinę reakciją (pH 1,5-1,8). Jis susideda iš vandens - 99% ir sauso likučio - 1%. Sausą liekaną sudaro organinės ir neorganinės medžiagos.
Pagrindinis neorganinis skrandžio sulčių komponentas yra druskos rūgštis, kuri yra laisvo ir baltymų jungtyje. Druskos rūgštis atlieka keletą funkcijų:
1) prisideda prie baltymų denatūracijos ir patinimo skrandyje, kuris palengvina jų tolesnį suskirstymą pepsinais; 2) aktyvina pepsinogenus ir paverčia juos pepsinais; 3) sukuria rūgščią aplinką, reikalingą skrandžio sulčių fermentams veikti; 4) suteikia skrandžio sulčių antibakterinį poveikį; 5) prisideda prie normalaus maisto ištraukimo iš skrandžio: piloro sfinkterio atidarymas iš skrandžio ir 12 dvylikapirštės žarnos opos uždarymas; 6) skatina kasos sekreciją.
Be to, skrandžio sultyse yra šių neorganinių medžiagų: chloridų, bikarbonatų, sulfatų, fosfatų, natrio, kalio, kalcio, magnio ir kt.
Organinių medžiagų sudėtis apima proteolitinius fermentus, kurių pagrindinį vaidmenį atlieka pepsinai. Pepsinai išsiskiria neaktyvia forma kaip pepsinogenas. Druskos rūgšties įtakoje jie aktyvuojami. Optimalus proteazės aktyvumas yra pH 1,5-2,0. Jie suskaido baltymus į albumusus ir peptonus. Gastriksinas hidrolizuoja baltymus esant 3,2-3,5 pH. Reninas (chimozinas) sukelia pieno plitimą, kai yra kalcio jonų, nes jis konvertuoja tirpų baltymų kazeinogeną į netirpią formą, kazeiną.
Skrandžio sultyse taip pat yra ne proteolitinių fermentų. Skrandžio lipazė yra mažai aktyvi ir suskaido tik emulsintus riebalus. Skrandyje angliavandenių hidrolizė tęsiasi po seilių fermentų. Tai tampa įmanoma, nes į skrandį patekęs maisto gabalas palaipsniui prisotinamas rūgštine skrandžio sultimi, o šiuo metu seilių fermentų veikimas šarminėje aplinkoje išlieka vidiniuose maisto gabalėlių sluoksniuose.
Organinių medžiagų sudėtis apima lizocimą, kuris suteikia skrandžio sulčių baktericidines savybes. Skrandžio gleivės, kurių sudėtyje yra mucino, apsaugo skrandžio gleivinę nuo mechaninio ir cheminio dirginimo bei nuo savaiminio virškinimo. Gastromukoproteidai arba vidinis faktorius pilis gaminami skrandyje. Tik esant vidiniam faktoriui yra galimybė sukurti kompleksą su vitaminu B12, kuris yra susijęs su eritropoeze. Be skrandžio sulčių taip pat yra amino rūgščių, karbamido, šlapimo rūgšties.

Žmogaus skrandžio sulčių anatomija - informacija:

Straipsnio navigacija:

Skrandžio sultys -

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės. Gryna skrandžio sultys yra bespalvis, šiek tiek opalescuojantis, bekvapis skystis su suspenduotais gleivių gabalėliais. Sudėtyje yra druskos (druskos) rūgšties, fermentų (pepsino, gastriksino), hormono gastrino, tirpių ir netirpių gleivių, mineralų (natrio chlorido, kalio ir amonio chloridų, fosfatų, sulfatų), organinių junginių pėdsakų (pieno ir acto rūgščių, taip pat karbamido, gliukozės ir tt). Turi rūgštinę reakciją.

Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys: - Druskos rūgštis

Parietinės ląstelės iš pagrindinės (sinonimų su pagrindinėmis) skrandžio liaukomis išskiria druskos rūgštį - svarbiausią skrandžio sulčių komponentą. Jo pagrindinės funkcijos yra: išlaikyti tam tikrą rūgštingumo lygį skrandyje, užtikrinti pepsinogeno konversiją į pepsiną, užkertant kelią patogeninių bakterijų ir mikrobų įsiskverbimui į organizmą, skatinant baltymų komponentų patinimą, paruošiant jį hidrolizei. Parietalinių ląstelių druskos rūgštis turi pastovią koncentraciją: 160 mmol / l.

Bikarbonatas

HCO3 bikarbonatai yra būtini druskos rūgšties neutralizavimui skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės paviršiuje, siekiant apsaugoti gleivinę nuo rūgšties poveikio. Pagaminti iš papildomų papildomų (gleivinės) ląstelių. Bikarbonato koncentracija skrandžio sultyse yra 45 mmol / l.

Pepsinogenas ir pepsinas

Pepsinas yra pagrindinis fermentas, per kurį vyksta baltymų skaidymas. Yra keletas pepsino izoformų, kurių kiekviena veikia savo pačių baltymų klasę. Pepsinai gaunami iš pepsinogenų, kai pastarieji patenka į terpę su tam tikru rūgštingumu. Pepsinogeno gamybai skrandyje yra pagrindinės liaukų ląstelės.

Gleivės

Gleivės yra svarbiausias skrandžio gleivinės apsaugos veiksnys. Gleivės sudaro nesuderinamą gelio sluoksnį, maždaug 0,6 mm storio, koncentruojančius bikarbonatus, kurie neutralizuoja rūgštį ir tokiu būdu apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsino poveikio. Pagaminti iš paviršinių papildomų elementų.

Kastlos vidinis faktorius

Kastla vidinis faktorius yra fermentas, kuris paverčia neaktyvią vitamino B12 formą, kuri yra su maistu, į aktyvų, virškinamą. Išskiria skrandžio pagrindinės liaukos parietinės ląstelės.

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis

Pagrindiniai skrandžio sulčių cheminiai komponentai: - vanduo (995 g / l); - chloridai (5-6 g / l); - sulfatai (10 mg / l); - fosfatai (10-60 mg / l); - natrio, kalio, kalcio, magnio hidrokarbonatai (0-1,2 g / l); - amoniako (20–80 mg / l).

Skrandžio sulčių gamybos apimtis

Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių. Basal (tai yra, ramybės metu, ne stimuliuojama maisto, cheminių stimuliatorių ir pan.), Vyrų sekrecija (moterims - 25-30% mažiau): - skrandžio sultys - 80-100 ml / h; - druskos rūgštis - 2,5-5,0 mmol / h; - pepsinas - 20-35 mg / h. Didžiausia druskos rūgšties produkcija vyrams yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

Fizinės skrandžio sulčių savybės

Skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės. Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies ir patologinio duodenogastrinio refliukso priemaišų buvimą. Raudona arba ruda spalva gali būti dėl kraujo priemaišų. Nepageidaujamas kvapas dažniausiai yra rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į žarnyną, rezultatas. Paprastai skrandžio sultyse yra tik nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą.

Skrandžio sulčių tyrimas

Skrandžio sulčių rūgštingumo tyrimas atliekamas naudojant pH metrą. Anksčiau buvęs dalinis jutimas, kurio metu skrandžio sultys anksčiau buvo išpuršktos skrandžio ar dvylikapirštės žarnos zondu, šiandien neturi nieko daugiau kaip istorinė reikšmė. Sumažėjęs druskos rūgšties kiekis ir ypač jo nebuvimas skrandžio sultyse (achilija, hipochlorhidrija) paprastai rodo, kad yra lėtinis gastritas. Skrandžio vėžiui būdingas skrandžio sekrecijos sumažėjimas, ypač druskos rūgštis.

Dvylikapirštės žarnos opa (skrandžio opa) pastebimas skrandžio liaukų sekrecijos aktyvumo padidėjimas, o druskos rūgšties susidarymas yra labiausiai sustiprintas. Skrandžio sulčių skaičius ir sudėtis gali skirtis nuo širdies, plaučių, odos, endokrininių ligų (diabeto, tirotoksikozės), kraujodaros sistemos ligų. Taigi, nesukelianti anemija pasižymi visišku druskos rūgšties sekrecijos nebuvimu. Padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija gali būti stebima asmenims, kuriems padidėjęs parazimpatinės dalies autonominės nervų sistemos susijaudinimas, ilgai rūkantis.

Skrandžio sultys

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės.

Turinys

Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys

Druskos rūgštis

Skrandžio liaukų parietinės ląstelės išskiria druskos rūgštį - svarbiausią skrandžio sulčių komponentą. Jo pagrindinės funkcijos yra: išlaikyti tam tikrą rūgštingumo lygį skrandyje, užtikrinti pepsinogeno konversiją į pepsiną, užkertant kelią patogeninių bakterijų ir mikrobų įsiskverbimui į organizmą, skatinant baltymų komponentų patinimą, paruošiant jį hidrolizei.

Parietalinių ląstelių druskos rūgštis turi pastovią koncentraciją: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

Bikarbonatas

BCO3 - būtina neutralizuoti druskos rūgštį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės paviršiuje, siekiant apsaugoti gleivinę nuo rūgšties poveikio. Pagaminti iš papildomų papildomų (gleivinės) ląstelių. Bikarbonato koncentracija skrandžio sultyse yra 45 mmol / l.

Pepsinogenas ir pepsinas

Pepsinas yra pagrindinis fermentas, per kurį vyksta baltymų skaidymas. Yra keletas pepsino izoformų, kurių kiekviena veikia savo pačių baltymų klasę. Pepsinai gaunami iš pepsinogenų, kai pastarieji patenka į terpę su tam tikru rūgštingumu. Pepsinogeno gamybai skrandyje yra pagrindinės liaukų ląstelės.

Gleivės

Gleivės yra svarbiausias skrandžio gleivinės apsaugos veiksnys. Gleivės sudaro nesuderinamą gelio sluoksnį, maždaug 0,6 mm storio, koncentruojančius bikarbonatus, kurie neutralizuoja rūgštį ir tokiu būdu apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsino poveikio. Pagaminti iš paviršinių papildomų elementų.

Vidinis veiksnys

Vidinis faktorius (Kastla faktorius) - fermentas, kuris konvertuoja neaktyvią vitamino B formą12, iš maisto, į aktyvią, virškinamą. Išskiria skrandžio pagrindinės liaukos parietinės ląstelės.

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis

Pagrindiniai cheminiai skrandžio sulčių komponentai: [1]

Skrandžio sulčių gamybos apimtis

Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių.

Basal (tai yra, ramybė, ne stimuliuojama maisto, cheminių stimuliatorių ir pan.), Vyrų sekrecija (moterims - 25-30% mažiau):

  • skrandžio sultys - 80-100 ml / h;
  • druskos rūgštis - 2,5-5,0 mmol / h;
  • pepsinas - 20–35 mg / val.

Didžiausia druskos rūgšties produkcija vyrams yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

Fizinės skrandžio sulčių savybės

Skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės. Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies ir patologinės skrandžio dvylikapirštės žarnos refliukso priemaišų buvimą. Raudona arba ruda spalva gali būti dėl kraujo priemaišų. Nepageidaujamas kvapas dažniausiai yra rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į žarnyną, rezultatas. Paprastai skrandžio sultyse yra tik nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą. [2]

Skrandžio sulčių tyrimas

Skrandžio sulčių rūgštingumo tyrimas atliekamas naudojant pH metrą. Anksčiau buvęs dalinis jutimas, kurio metu skrandžio sultys anksčiau buvo išpuršktos skrandžio ar dvylikapirštės žarnos zondu, šiandien neturi nieko daugiau kaip istorinė reikšmė.

Taip pat žr

Šaltiniai

  • Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu. Chirurginis gydymas pacientams, sergantiems skrandžio opa. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
  • Korotko G. F. Skrandžio virškinimas technologiniu požiūriu - Kubano mokslinė medicinos tarnyba. 2006, Nr. 7-8 (88-89), p. 17-22.
  • Korotko G. F. Skrandžio virškinimas. Krasnodaras, 2007. - 256 su ISBN 5-93730-003-3.

Pastabos

  1. Ric Skrandžio sultys. Skrandžio sulčių sudėtis, rūgštingumas ir pH.
  2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky, vidaus ligos. Virškinimo organų sistema. Studijų vadovas. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

„Wikimedia Foundation“. 2010 m

Žiūrėkite, kas yra „skrandžio sultys“ kituose žodynuose:

Skrandžio sultys - skrandžio gleivinės išskiriamos virškinimo sultys; bespalvis skystis su rūgštine reakcija. Sudėtyje yra fermentų, kurie atlieka pradinius maistinių medžiagų suskaidymo etapus, taip pat druskos rūgštis, gleives ir t. vidinis faktorius...... Didelis enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - skrandžio sultys. Pagal J. su. fiziologijoje sultys reiškia, kad išsiskiria nuo skrandžio gleivinės pagrindo; jo pylorinė dalis atskiria nereikšmingą vadinamąją šarminę šarminę dalį. tablečių sultys Skrandžio klinikoje... Didelis medicininis enciklopedija

VENTRICO JUICE - sudėtinis sudėtis, bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis, gaunamas skilimo būdu. gleivinės ląstelės gyvūnuose (remiantis stuburiniais gyvūnais) su liaukų skrandžiu. Sudėtyje yra proteinazės fermentų (pepsino, gastriksino, renino, želatinazės) ir...... biologinis enciklopedinis žodynas

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE - skysčio mišinys, išskiriamas skrandžio IRONS, kuris apima PAPINIO IR ŠVIEŽIŲ RŪGŠČIŲ. Pagrindinė baltymų konversijos per POLYPEPTIDES funkciją funkcija... Mokslinis ir techninis enciklopedinis žodynas

skrandžio sultys - virškinimo sultys, išskiriamos skrandžio gleivinės; bespalvis skystis su rūgštine reakcija. Sudėtyje yra fermentų, kurie atlieka pradinius maistinių medžiagų suskirstymo etapus, taip pat druskos rūgštis, gleivės ir vadinamasis vidinis...... enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - I Skrandžio sultys (succus gastricus) yra skrandžio gleivinės ir skrandžio gleivinės epitelio ląstelių sekrecijos produktas, žr. II Skrandžio sultys (succus gastricus) skrandžio liaukų ir gleivinės epitelio ląstelių išskiriami skysčiai...... Medicinos enciklopedija

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės (žr. Skrandį); bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Sudėtyje yra fermentų: proteazės (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Didžioji sovietinė enciklopedija

Skrandžio sultys - virškinimas. sultys, išskiriamos skrandžio gleivinės; bestsv. rūgštus skystis. Sudėtyje yra pradinių fermentų. palato skilimo etapas. a, taip pat druskos, gleivių ir pan. vidinis faktorius (faktoriaus pilis), prisidedantis prie...... Gamtos mokslų. Enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - skrandžio sultys, virškinimo sultys, kurias gamina skrandžio ląstelės; bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Sudėtyje yra fermentų: proteazių (pepsino, rennino, katepso), atliekančių pradinius baltymų skilimo etapus; nedidelis kiekis...... Veterinarijos enciklopedinis žodynas

skrandžio sultys - (succus gastricus) skrandžio gleivinės ir skrandžio gleivinės epitelio ląstelių išskiriamas skystis; sudėtyje yra fermentų (pepsino, želatinazės, chimozino ir kt.), druskos rūgšties, gastromukoproteino, gleivių, mineralų, vandens.

Skrandžio sultys

Skrandžio sultys yra virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės.

Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys yra: druskos rūgštis, išskiriama padengiant (parietines) ląsteles, gleivius ir bikarbonatą (papildomų ląstelių gamybą), vidinį pilies faktorių (išskiriant ląsteles) ir fermentus.

Svarbiausi skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai: pepsinas, gastriksinas (pepsinas C) ir chimozinas (reninas). Pepsino (pro-fermento) pepsinogeno, taip pat gastriksino ir chimozino pro-fermentus, pirmtakas gamina pagrindinės skrandžio gleivinės ląstelės ir toliau aktyvinamos druskos rūgštimi. Ne proteolitiniai skrandžio sulčių fermentai yra lizocimas, karboanhidrazė, amilazė, lipazė ir kt.

Sveiko žmogaus skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės. Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies ir patologinio duodenogastrinio refliukso priemaišų buvimą. Raudona arba ruda atspalvis rodo galimą kraujo buvimą. Dažniausiai nepatogus kvapas sukelia rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į dvylikapirštę žarną. Paprastai skrandžio sultyse turėtų būti nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą.

Įprasta skrandžio sulčių pieno rūgštyje nėra. Jis susidaro žmogaus, turinčio įvairius patologinius procesus, skrandyje: pylorinė stenozė su vėlyvu maisto ištraukimu iš skrandžio, druskos rūgšties nebuvimas, vėžinis procesas (Rapoport, SI ir kt.).

Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių.

Bazinė, ne stimuliuojama maistu ar kitaip, vyrų sekrecija yra 80–100 ml / val. Skrandžio sulčių, 2,5–5,0 mmol / h druskos rūgšties, 20–35 mg / h pepsino. Moterims 25-30% mažiau.

Skrandžio sultys naujagimiams

Kūdikio vaiko skrandžio sultyse yra tokių pačių sudedamųjų dalių kaip skrandžio
suaugusiųjų sultys: druskos rūgštis, chimozinas (pienas), pepsinai (suskaidomi baltymai į baltymus ir peptonus) ir lipazė (neutralizuoja riebalų rūgštis ir gliceriną). Pirmoms gyvenimo savaitėms vaikams būdinga labai maža druskos rūgšties druskos rūgšties koncentracija ir silpnas bendras rūgštingumas. Įvedus papildomus maisto produktus, tai labai padidėja, t. Y. pereinant nuo laktotrofinės mitybos į įprastą. Kartu su skrandžio sulčių pH sumažėjimu didėja anglies anhidrazės aktyvumas, kuris yra susijęs su vandenilio jonų susidarymu. Pirmuosius 2 gyvenimo mėnesius vaikai, pH, daugiausia nustatomi pagal pieno rūgšties vandenilio jonus, o vėliau - druskos rūgštį (Geppe N. A., Podchernyaeva N.S., 2008).

Skrandžio sultys: sudėtis, fermentai, rūgštingumas

Skrandžio sultys yra tirpalas, turintis keletą virškinimo fermentų, druskos rūgšties tirpalo ir gleivių. Pagaminta iš vidinių skrandžio sienelių, užsikimšusios daugeliu liaukų. Jų sudedamųjų ląstelių darbas skirtas išlaikyti tam tikrą sekrecijos lygį, sukuriant rūgštinę aplinką, kuri palengvina maistinių medžiagų skaidymą. Labai svarbu, kad visi šio mechanizmo „detalės“ veiktų kartu.

Kas yra skrandžio sultys?

Skrandžio gleivinės liaukų paslaptis yra skaidrus, bespalvis, bekvapis skystis su gleivių dribsniais. Jo rūgštingumo vertę apibūdina pH vertė (pH). Matavimai rodo, kad pH maiste yra 1,6–2, ty skrandyje esantis skystis yra labai rūgštus. Maistinių medžiagų trūkumas lemia, kad turinys dėl bikarbonatų yra šarminamas iki pH = 8 (didžiausias įmanomas greitis). Keletas skrandžio ligų lydi rūgštingumo padidėjimą iki 1–0,9.

Liaukos išskiriamos virškinimo sultys sudėtingos. Svarbiausius komponentus - druskos rūgštį, skrandžio sulčių ir gleivių fermentus - gamina skirtingos organo vidinės pamušalo ląstelės. Be minėtų junginių, skystyje yra hormono gastrino, kitų organinių junginių molekulių, taip pat mineralų. Suaugusiųjų skrandis duoda vidutiniškai 2 litrus virškinimo sulčių.

Koks yra pepsino ir lipazės vaidmuo?

Skrandžio sulčių fermentai atlieka paviršinio aktyvumo katalizatorių funkciją cheminėms reakcijoms. Dalyvaujant šiems junginiams, atsiranda sudėtingų reakcijų, dėl kurių išnyksta maistinių medžiagų makromolekulės. Pepsinas yra fermentas, kuris hidrolizuoja baltymus į oligopeptidus. Kitas skrandžio sulčių proteolitinis fermentas yra gastricinas. Įrodyta, kad yra įvairių pepsino formų, kurios „prisitaiko“ prie skirtingų baltymų makromolekulių struktūros ypatumų.

Albuminas ir globulinai gerai virškinami skrandžio sulčių, jungiamojo audinio baltymai yra mažiau hidrolizuojami. Skrandžio sulčių sudėtis nėra pernelyg prisotinta lipazėmis. Nedidelis kiekis pieno riebalų atpalaiduojančio fermento gamina pylorines liaukas. Lipidų hidrolizės produktai, du pagrindiniai jų makromolekulių komponentai yra glicerinas ir riebalų rūgštys.

Druskos rūgštis skrandyje

Parietalinių ląstelių elementuose yra gaminama skrandžio rūgštis - druskos rūgštis (HCl). Šios medžiagos koncentracija yra 160 milimetrų litre.

HCl vaidmuo virškinimo procese:

  1. Pašalina medžiagas, kurios sudaro maistą, ruošiasi hidrolizei.
  2. Sukuria rūgštinę aplinką, kurioje aktyvesni skrandžio sulčių fermentai.
  3. Veikia kaip antiseptikas, dezinfekuoja skrandžio sultis.
  4. Jis aktyvina hormonus ir kasos fermentus.
  5. Išlaiko reikiamą pH.

Skrandžio rūgštingumas

Druskos rūgšties tirpaluose nėra medžiagų molekulių, bet H + ir Cl-jonų. Bet kurio junginio rūgštinės savybės atsiranda dėl vandenilio protonų, šarminių - hidroksilo grupių buvimo. Paprastai skrandžio sultyse H + jonų koncentracija siekia apie 0,4–0,5%.

Rūgštingumas yra labai svarbi skrandžio sulčių savybė. Jo išskyrimo ir savybių greitis yra skirtingas, nes tai buvo įrodyta prieš 125 metus Rusijos fiziologo daktaro I. P. Pavlovo eksperimentuose. Sulčių išsiskyrimas į skrandį atsiranda dėl valgymo, produktų, jų kvapų, patiekalų paminėjimo.

Nemalonus skonis gali sulėtinti ir visiškai sustabdyti virškinimo skysčių išsiskyrimą. Skrandžio sulčių rūgštingumas padidėja arba mažėja, kai kurios skrandžio, tulžies pūslės ir kepenų ligos. Šį rodiklį taip pat įtakoja asmens patirtis, nervų sukrėtimai. Skrandžio sekrecijos aktyvumo sumažėjimą ir padidėjimą gali lydėti pilvo viršutinės dalies skausmas.

Gleivinių vaidmuo

Gleivė gamina papildomas skrandžio sienelės ląsteles.
Šio virškinimo sulčių komponento vaidmuo yra neutralizuoti rūgštinį turinį, apsaugoti virškinimo sistemos organo korpusą nuo žalingo pepsino ir vandenilio jonų poveikio druskos rūgšties kompozicijai. Gleivinės medžiaga daro skrandžio sultis labiau klampią, geriau supakuoja maistą. Kitos gleivių savybės:

  • sudėtyje yra bikarbonatų, suteikiant šarminę reakciją;
  • apgaubia skrandžio gleivinę;
  • turi virškinimo savybių;
  • reguliuoja rūgštingumą.

Rūgščio skonio ir skrandžio turinio šarminių savybių neutralizavimas

Į skrandžio sulčių sudėtį įeina hidrokarbonato anijonai HCO3 -. Jie išsiskiria dėl virškinimo liaukų paviršinių ląstelių darbo. Rūgštinio kiekio neutralizavimas vyksta pagal lygtį: H + + HCO3 - = CO2 + H2O.

Bikarbonatai jungia vandenilio jonus prie skrandžio gleivinės paviršiaus, taip pat ir dvylikapirštės žarnos sienelių. HCO koncentracija3 - skrandžio turinyje yra 45 milimolai litre.

„Vidaus faktorius“

Ypatingas vaidmuo vitamino b apykaitoje12 priklauso vienai iš skrandžio sulčių komponentų - faktoriaus pilies. Šis fermentas aktyvuoja kobalaminus maisto sudėtyje, kuris yra būtinas absorbcijai plonojoje žarnoje. Kraujas yra prisotintas cianokobalaminu ir kitomis vitamino B formomis12, transportuoja biologiškai aktyvias medžiagas į kaulų čiulpus, kur atsiranda raudonųjų kraujo kūnelių.

Skrandžio virškinimo ypatybės

Maistinių medžiagų skaidymas prasideda burnos ertmėje, kur, veikiant amilazei ir maltazei, polisacharidų molekulės, ypač krakmolas, suskaido į dekstrinus. Toliau maisto vienkartinė dalis eina per stemplę ir į skrandį. Jos sienų išskiriama virškinimo sultys prisideda prie maždaug 35–40% angliavandenių virškinimo. Seilių, aktyvių šarminėje terpėje, aktyvumas nutraukiamas dėl turinio rūgšties reakcijos. Kai pažeidžiamas šis derinimo mechanizmas, atsiranda sąlygų ir ligų, kurių daugelis lydi sunkumo ir skausmo jausmas skrandyje, raugėjimas ir rėmuo.

Virškinimas yra angliavandenių, baltymų ir lipidų makromolekulių naikinimas (hidrolizė). Maistinių medžiagų pasikeitimas skrandyje trunka apie 5 valandas. Tęsiamas burnos ertmėje pradėtas mechaninis maisto apdorojimas, skystis su skrandžio sultimis. Baltymai yra denatūruoti, o tai palengvina tolesnį virškinimą.

Stiprinti skrandžio sekreto funkciją

Padidėjusi skrandžio sultys gali inaktyvuoti kai kuriuos fermentus, nes bet kuri sistema, procesas vyksta tik tam tikromis sąlygomis. Padidėjęs išsiskyrimas yra susijęs su padidėjusia sekrecija ir didele rūgštingumu. Šiuos reiškinius sukelia aštrūs prieskoniai, tam tikri maisto produktai ir alkoholiniai gėrimai. Ilgalaikė nervų įtampa, stiprios emocijos taip pat sukelia dirglią skrandžio sindromą. Sekrecija padidėja daugelyje virškinimo sistemos ligų, ypač pacientams, sergantiems gastritu ir skrandžio opa.

Dažniausiai padidėjusi druskos rūgšties skrandyje simptomai yra rėmuo ir vėmimas. Sekretorinės funkcijos normalizavimas vyksta, kai laikomasi dietos, imantis specialių preparatų (Almagel, Ranitidinas, Gistak ir kiti vaistai). Mažiau paplitęs yra sumažėjusi virškinimo sulčių gamyba, kuri gali būti susijusi su vitaminų trūkumu, infekcijomis, skrandžio sienelių pažeidimais.