„Pieno upės ir pieno krantai“... Nuo kokio amžiaus jie užpildo kūdikio mitybą? Kas yra pieno želė ir su kuo ji valgoma? Kas yra šis gėrimas? Ar tai naudinga vaikams? Ar pieno želė pakeis žindymą? Kaip gaminti jį namuose? Straipsnyje pateikiami atsakymai į visus šiuos klausimus.
Želė naudinga kūdikiui
Kokio amžiaus vaikas gali duoti želė? Pirmaisiais gyvenimo metais vaiko organizmas sparčiai vystosi. Iki 5 mėnesių pabaigos atsiranda nauji vaiko poreikiai baltymams, angliavandeniams, riebalams, vitaminams ir mineralais. Įvedus daržovių tyrę į prieskonį, priprasti prie jo, galima pakeisti dar vieną žindymą pieno bučiniu. Šis pirmiausia Rusijos produktas turi daug naudingų savybių.
Šio gėrimo privalumai priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Jo stora tekstūra apgaubia vaiko skilvelio sienas, suteikia greitą pilnatvės jausmą, neleidžia atsirasti virškinimo trakto ligų. Gėrime esantys vaisiai, uogos, natūralios sultys padidina imunitetą, apsaugo nuo infekcijų.
Jis padeda gerti ir vartoti virškinimo sutrikimus:
- storas, turintis didelį krakmolo kiekį, bus naudingas viduriavimas (viduriavimo priežastys), t
- pridedant džiovintų abrikosų ir slyvų sumažėja vidurių užkietėjimas.
Pieno maitinimas krūtimi
„Pieno“ krizės metu skystas pieno bučinys gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas. Tačiau, jei kūdikis yra jaunesnis nei 5 mėn., Jis turėtų būti naudojamas po pagrindinio „valgio“, kaip priedas. Pakeitus net vieną maitinimą krūtimi, gali padidėti motinos pagaminto pieno kiekis.
Ką reikia prisiminti papildant
Pieno bučiniams buvo naudingiausia kūdikiui, naudokite šias rekomendacijas:
- Kuo jaunesnis vaikas, tuo mažiau krakmolo gėrimo sudėtyje.
- Visos sudedamosios dalys turi būti „išbandytos“: produktai, sukeliantys alergiją trupiniuose, neįtraukiami į sudėtį.
- Prisiminkite amžiaus apribojimus, susijusius su atskirų produktų, įtrauktų į receptą, naudojimu.
- Kūdikiai iki vienerių metų turėtų gerti 2-3 kartus per savaitę, o ne dažniau.
- Vaikai per metus geria želė gali būti ne daugiau kaip 1 kartą per dieną.
- Geriau jį naudoti šilta.
Receptai
Kaip gaminti pieno želė namuose?
1 1/4 stiklinės pieno, 3 šaukšteliai. cukrus, 2 šaukšteliai krakmolo (ryžių, kukurūzų arba bulvių).
Pienas (1 puodelis) supilamas į emalio keptuvę ir virinamas. 1/4 puodelio aušinto virinto pieno augalų krakmolo. Susidariusi masė pilama į verdantį pieną. Palikite virti ant mažos ugnies 5 minutes. Baigtas gėrimas pilamas į puodelį ir atvėsinamas.
Įvairinti „rūgštų meniu“ padės uogoms ir vaisiams. Jie yra plaunami, sutraiškomi, pridedami prieš kelias minutes.
Kepimo pieno avižiniai drebučiai
Šio tipo kūdikių maistas yra gausus A, B, E grupių vitaminų, padeda stiprinti organizmo imunines jėgas, yra naudingas virškinimo sistemai.
Paruoškite avižų bučinį taip: 100 g dribsnių „Hercules“ pilamas vandeniu, paliekamas šiltoje vietoje. Po 12 valandų filtruokite ir išspauskite. Į gautą skystį įpilkite pieno, cukraus, druskos, sumaišykite, sudėkite į ugnį. Kepkite, nuolat maišydami, per mažą ugnį, kol storas.
Prieš naudojimą paruošti tokius pieno produktus trupiniams. Jie neturi būti laikomi ar šildomi. Šių procesų metu prarandamos naudingos savybės, kyla pavojus įvesti įvairias bakterijas.
Vaikų receptai gali turėti cukraus, druskos, vanilino. Vaikų gydytojams patariama piktnaudžiauti šiais ingredientais. Jei kūdikis gerai maitinamas be priedų, juos visiškai pašalinkite.
Norėdami auginti sveiką vaiką, įveskite savo mitybos pieno želė. Šis gėrimas bus malonus jūsų vaikui, jis bus naudingas augančiam organizmui.
Vaizdo receptas pieno želė jūsų kūdikiui
Pieno želė - užmirštų desertų receptas
Kaip sako populiari išmintis, želė nepažeis dantų. Pieno želė taip pat sustiprina juos! Todėl šis nepageidaujamas užmirštas patiekalas yra tiesiog įpareigotas tapti vaikų meniu dalimi, jei, žinoma, rūpinatės savo vaiko sveikata. Ir suaugusieji nebus atsisakę tokių neįprastų naudingų desertų. Pieno želė yra naudinga. Pienas gali būti saugiai vadinamas naudingų medžiagų sandėliu, o klampi pieno želė struktūra yra naudinga skrandžiui. Natūralus bučinys, apimantis skrandžio gleivinę, gali sumažinti skausmą ir pagerinti jo judrumą.
Be to, želė yra vienas iš nedaugelio tradicinių rusų virtuvės produktų, kurių naudą taip pat paaiškina mūsų genetinė atmintis. Galų gale, visi žino, kad kuo senesnis yra nacionalinės virtuvės receptas, tuo naudingiau jis yra šios tautybės atstovams. Ir Rusijos želė istorija turi daugiau nei tūkstantį metų. Daugiau nei tai! „Kissel“ yra pirmiausia rusų patiekalas, todėl jo naudojimas yra neabejotinas.
Atsižvelgdami į tai, kad jums nereikės ilgai ruošti pieno želė, rekomenduojame vis dar pasirinkti receptą, virti želė, įvertinti jo skonį ir padaryti jį meniu dalimi. Beje, mėgstami užjūrio ir panakotų mėgėjai labai vertina storio pieno želė skonį.
Paprasta pieno želė
Paprasčiausias pieno želė receptas, kuris taps pagrindu rengiant įvairius šio deserto variantus. Kai sužinosite, kaip gaminti paprastą bučinį iš pieno, galite pereiti prie sudėtingesnių šio deserto receptų.
- 4 stiklinės pieno;
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- 3 šaukštai bulvių krakmolo;
- Žiupsnelis vanilės arba pusė maišelio vanilinio cukraus;
- 4 šaukštai vaisių sirupo.
Išmatuojame tris stiklines pieno, uždėkite ant ugnies ir užleiskite pienui. Tada pridėkite cukrų. Likęs šaltas pienas praskiedžiamas bulvių krakmolu, kruopščiai jį trinamas, kad masė pasirodytų be gabalėlių. Pieno krakmolo mišinį supilkite į karštą, saldų pieną ir kepkite apie tris minutes, nuolat maišydami. Pabaigoje virti pridėti vanilės ir vaisių sirupo (neprivaloma).
Storas pieno želė
Puiki alternatyva prancūzų ir italų virtuvės išskirtiniams pieno desertams. Tokio želė rūšies kepimas yra dar lengviau nei panakotos arba blancmange ruošimas, bet jo skonis yra toks pat geras!
- 2 puodeliai šviežio pieno;
- 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo;
- Pusė maišelio vanilinio cukraus;
- Cukrus pagal jūsų skonį.
Pusę puodelių pieno supilama į puodą, sumaišytą su cukrumi ar vaniliniu cukrumi, užsidegkite ir palikite pieną. Likusiame šaltame piene mes praskiedžiame krakmolą, užtikrindami, kad krakmolas visiškai išsisklaidytų ir mišinyje nėra gabalėlių. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite pieno krakmolo mišinį į verdantį pieną ploname sraute. Į puodelius įdėkite paruoštą storą želė.
Pienas ir kiaušinių želė
Labai subtilaus pieno deserto, paruošto su kiaušiniu, receptas. Kiaušinis čia naudojamas kaip tirštiklis.
- 1 litras pieno;
- 3 kiaušinių tryniai;
- 2 šaukštai miltų;
- 1 šaukštas sviesto;
- Cukrus pagal skonį.
Kiaušinių tryniai derinami su cukrumi ir svaru, karštais. Greitai įpilkite miltų ir gerai sumaišykite viską. Mišinys nebūtinai turi būti homogeniškas, be gabalėlių. Mažai pašildykite pieną ir supilkite į cukraus mišinį su kiaušiniu ir miltais. Mes įdėti puodą labai lėtai ugnies ir virkite bučinį, visą laiką maišydami. Svarbu! Želė reikia virti iki storos, bet neleiskite virti, kitaip kiaušinių tryniai sukels. Šis pieniškas kiaušinių želė yra valgomas karštu, pridedant sviesto.
Pieno ir avižų želė
Šis receptas yra arčiausiai tikro rusų bučinio, kuris iš pradžių buvo paruoštas avižinių sultinių. Ir jei nežinote, kaip gaminti avižinius dribsnius, pradėkite nuo šio paprasto recepto.
- 100 g avižinių;
- 2 puodeliai pieno;
- 1 šaukštas bulvių krakmolo;
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
- Druskos pagal savo skonį.
Hercules užpilkite pieną ir palikite išsipūsti. Išteptus dribsnius filtruojame, kai juos išmesti ant sieto - mums reikia tik glitimo praturtinto pieno. Su šiuo avižų pienu mes atskiedžiame krakmolą, sumaišome iki homogeniškumo (be gabalėlių) ir įpilama šiek tiek druskos ir cukraus. Uždėkite pieną ant ugnies ir virkite bučinį, neleiskite jam virti ir nuolat maišyti.
Pieno moliūgų pudingas
Mes siūlome Jums pieno želė receptą, kuris jus džiugins ne tik neįprastu skoniu, bet ir ryškia spalva. Šis želė turėtų patikti vaikams.
- 100 gramų žalios moliūgų;
- Pusė stiklinės vandens;
- Pusė stiklinės pieno;
- 15 gramų bulvių krakmolo;
- 20 g cukraus;
- Riešutmedžio riešutai.
Nulupkite moliūgą, supjaustykite į gabalus ir kepkite orkaitėje arba virkite mikrobangų krosnelėje. Kai moliūgas yra minkštas, sumaišykite jį į bulvių košę į maišytuvą arba nuvalykite per sietą. Tada užvirinkite pieną ir supilkite į moliūgų tyrę. Po to mes atskiedžiame krakmolą šaltu vandeniu ir pridedame jį prie moliūgų pieno mišinio. Susidariusią masę pastatome ant lėto ugnies ir virti iki tankio. Kai želė verda, įpilkite susmulkintų graikinių riešutų. Patiekiami su vaisių sirupu.
Pieno karamelės želė
Labai švelnus delikatesas su pieno karamelės skoniu.
- 2 puodeliai pieno;
- 100 g cukraus;
- 2 šaukštai krakmolo;
- Pusė stiklinės vandens.
Į puodą ištirpinkite du šaukštus cukraus, supilkite pusę stiklinės karšto vandens, supilkite stiklinę pieno ir išpilkite likusį cukrų. Įdėkite šį mišinį ant ugnies ir leiskite jam virti. Tuo tarpu krakmolas praskiedžiamas šaltu pienu, o tada supilkite į verdančią karamelės masę. Kuko karamelės bučinys per mažą ugnį, visą laiką maišant, bet neleiskite jam virti.
Taip galite gaminti pieno želė skirtingais būdais. Kaip matote, maisto ruošimas yra gana paprastas. Galite pagaminti storą želė arba skystį, su krakmolu arba kiaušiniu, su vaisiais arba riešutais. Išbandykite! Kepkite su malonumu ir mėgaukitės valgiu!
Avižiniai drebučiai
Pasak gydytojų, viena iš kai kurių negalavimų, blogos sveikatos, odos ir plaukų išvaizdos pablogėjimo priežasčių yra vitaminų trūkumas. Jūs galite papildyti maistinių medžiagų pasiūlą vartodami vitaminų kompleksus, tačiau šis metodas turi didelį trūkumą: organizmas nepanaudoja vitaminų, kurie nėra gauti iš produktų. Mitybos specialistai mano, kad organizmas yra daug geriau absorbuojamas vitaminuose, esančiuose maisto produktuose ir gėrimuose. Avižiniai dribsniai turi daug medžiagų, reikalingų žmonių sveikatai ir mikroelementams. Norite sužinoti, kaip šis gėrimas yra pagamintas?
Avižinių dribsnių nauda žmonių sveikatai
Avižiniai dribsniai su savo sudėtimi ir paruošimo principu labai skiriasi nuo įprastų saldžių gėrimų, kuriuose yra uogų ir vaisių. Skaldyti avižų grūdai naudojami želatui gaminti, o avižos turėtų fermentuotis. Riebalų kiekis avižiniai gėrimai neviršija 7%, tačiau juose yra daug daugiau baltymų - iki 20%, todėl gėrimas sėkmingai naudojamas svorio netekimui. Avižiniai dribsniai taip pat turi šias naudingas savybes:
- Gėrimas turi didelį kiekį naudingų kūno medžiagų - vitaminų ir mikroelementų, kurie pagerina plaukų ir odos išvaizdą. Vitaminai, esantys avižiniai bučiniai, turės stipresnį poveikį organizmui, kuris padeda išgydyti širdies ir kraujagyslių ligas.
- Reguliarus bučinių naudojimas avižinių dribsnių pagrindu pagerina skrandžio, žarnyno veikimą, sugadintos mikrofloros atkūrimą. Šis gėrimas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems opomis, gastritu, kitomis skrandžio ir žarnyno ligomis.
- Avižiniai bučiniai padeda normalizuoti kraujo sudėtį, pašalina hormoninį disbalansą.
- Avižiniai dribsniai rekomenduojami žmonėms, kurie nori pagerinti savo imunitetą.
- Įrodyta, kad avižiniai gėrimai padeda išvalyti kūną.
Kaip ruošti avižiniai bučiniai - receptai su nuotraukomis
Tam, kad avižų bučiniai nebūtų praradę gydomųjų savybių, reikia tinkamai paruošti. Gėrimui paruošti pagal klasikinį receptą reikia šiek tiek laiko: būtina, kad skystis fermentuotųsi. Net naujokas virėjas gali susidoroti su gydomojo gėrimo paruošimu, viskas, ką jums reikia padaryti, yra laikytis visų originalių receptų instrukcijų.
Avižiniai dribsniai su pienu
- avižiniai dribsniai (dribsniai) - 100 g;
- pienas - 0,4 litrų;
- cukrus - 40 g;
- krakmolas - 20 g;
- vanilinas.
- Pašildykite pieną iki 40 laipsnių, supilkite dribsnius su pienu, palikite ketvirtį valandos.
- Išmaišykite avižą su marle taip, kad skystyje nebūtų skysčio.
- Skirstykite skystį į dvi dalis, viename iš jų atskieskite krakmolą.
- Ant ant ugnies uždėkite antrą pieno dalį, įpilkite cukraus ir vanilino.
- Po virimo užpilkite pieną krakmolu, sumaišykite.
- Užvirinkite gėrimą, nuleiskite šilumą, virkite želė.
Senasis bučinys su vandeniu
- avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,3 kg;
- vanduo - 1 l;
- sausa juoda duona - 50 g;
- druska
- Supilkite grūdus ir duoną su vandeniu, palikite 2-3 dienas, kad jie išsipūsti. Avižinių miltų masė turi būti sumaišoma kas 5-6 valandas.
- Padermė, išspauskite skystą masę per dvigubą marlės sluoksnį.
- Virinama, druskos želė.
- Kepkite per mažą ugnį, kol želė tampa stora.
- Gėrimas patiekiamas karštu arba šaltu: kaip kas mėgsta daugiau.
Kaip virti jį lėtoje viryklėje?
- avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,3 kg;
- vanduo - 1 l;
- vienos citrinos žievelės.
- Supilkite avižų vandenį, reikalaudami 10 valandų.
- Išspauskite avižinius dribsnius per dvigubą marlės sluoksnį, supilkite skystį į daugiakanalio indą.
- Įjunkite režimą „Kepimas“, virkite, kol bučinys tampa storas.
- Gėrimas patiekiamas karštu arba šaltu: kaip kas mėgsta daugiau.
Video receptas, skirtas kefirui gaminti
Puikus skonio ir naudos iš gėlių, pagaminto iš avižų ir kefyro. Labai paprasta ją paruošti, tačiau kai kurioms namų šeimininkėms patogiau išmokti naują receptą, sutelkiant dėmesį į vaizdo nurodymus, kurie išsamiai pasakoja apie visus patiekalus ar gėrimus. Peržiūrėję vaizdo įrašą, net ir besiplečiantis virėjas gaus galimybę gaminti avižinius bučinius kefyre ir galės pats paruošti gėrimą.
Kaip gaminti vaistinę želė
Tam tikrų ligų gydymui nebūtina eiti į vaistinę ir pirkti brangius vaistus: gėrimas, pagamintas iš avižų, paruoštas pagal Momotovą, Bolotovą, Izotovą, gali pagerinti skrandžio, žarnyno veikimą, normalizuoti širdį ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Ypač naudinga kasos, kepenų ir tulžies pūslės.
Kai pankreatitas - receptas Momotov
- avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,5 kg;
- kefyras - 0,1 l;
- aušinamas virintas vanduo - 4,5 l;
Maisto gaminimas (paruoštas per tris dienas):
- Įpilkite 3 litrų grūdų talpos indelį, užpildykite vandeniu (2,5 l) ir kefyru.
- Maišykite sudedamąsias dalis, uždenkite indelį dangčiu arba gumine pirštine (kuri yra pageidautina).
- Įdėkite indelį šiltoje vietoje 20-40 valandų.
- Skystį atskirkite per dvigubą marlės sluoksnį. Skystis pankreatito gydymui nereikalingas.
- Plaukus supilkite į du litrus vandens, supilkite skystį į 2 litrų indelį.
- Įdėkite indelį šiltoje vietoje 20-40 valandų.
- Dviejų litrų indelio turinys bus nuosėdos (koncentratas) ir skystis, kuris turi būti kruopščiai nusausintas.
- Atsargiai surinkite koncentratą, supilkite jį į atskirą patiekalą.
- Virinama 0,2 litrų vandens.
- 50 g koncentrato praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens, įpilkite šį skystį į verdantį vandenį.
- Maišykite, užvirkite.
- Gerkite visą dieną keletą užkandžių.
Kai skrandžio opa - Izotovo receptas
- avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,5 kg;
- kefyras - 0,1 l;
- ruginė duona - 50 g;
- atšaldytas virintas vanduo - 6 l;
- Užpildykite stiklainį, kuriame yra 3 litrai grūdų, duonos, supilkite šiuos ingredientus vandeniu (3 litrai) ir kefyro.
- Maišykite sudedamąsias dalis, uždenkite indelį dangčiu arba gumine pirštine (kuri yra pageidautina).
- Įdėkite indelį šiltoje vietoje 20-40 valandų.
- Išplaukite skystį į keptuvę ne mažiau kaip 6 litrų talpos.
- Dribsnius nuplaukite vandeniu (3 litrai).
- Gautas mišinys (2 trijų litrų stiklainiai) apsaugoti 12-16 valandų.
- Po šio laikotarpio išleiskite skystį (girą), kad nesusišiltų nuosėdos (koncentratas). Šios sudedamosios dalys turi būti laikomos šaldytuve arba vėsioje vietoje ir virkite želė reikiamu kiekiu.
- Toliau reikia virti želė. Du šaukštai koncentrato turi būti sumaišyti su 0,25 litrų giros.
- Užvirinkite šį mišinį.
- Po virimo sumažinkite šilumą, virkite, kol storis.
- Gerkite visą dieną keletą užkandžių.
Kas yra naudingas „Hercules“ bučinys dėl svorio netekimo?
Avižų želė yra naudinga prarasti svorį dėl dviejų pagrindinių priežasčių: jame nėra daug riebalų, tačiau jis turi daug baltymų, vitaminų ir kitų medžiagų, kurios yra naudingos organizmui. Kalorijų kiekis želė yra mažas, jis gerai tinka daugeliui dietų. Storo avižinių gėrimų naudojimas taip pat yra tai, kad dribsniai yra daug ląstelienos, o tai padeda greitai išvalyti žarnyną iš toksinų, o tai prisideda prie greitesnio papildomų kilogramų praradimo.
Žala ir kontraindikacijos
Gėrimas, pagamintas iš avižų grūdų (dribsnių), neturi jokių kenksmingų medžiagų, galinčių pakenkti sveikatai, net jei vartojama dideliais kiekiais. Priešingai, avižiniai dribsniai, kefyras ir vanduo yra medžiagos ir produktai, būtini gyvybiškai svarbiai organizmo veiklai. Vienintelis dalykas, kurį reikia bijoti, yra pernelyg didelis avižų bučinio vartojimas: jei pavalgote, yra tikimybė, kad jūsų skrandis sužeis kelias valandas.
Apžvalgos
Prieš keletą mėnesių ji pradėjo gydyti pankreatitą. Gydytojas man pasakė apie avižų gėrimo naudą. Ši priemonė padėjo man, nors nebuvo lengva ją paruošti: kažkas buvo nuolat neteisinga, o gėrimas nebuvo pakankamai rūgštus. Klaidos priežastis - nusprendžiau pridėti cukrų, bet tai buvo neįmanoma. Aš pradėjau jį paruošti pagal originalų receptą ir gėrimas eina taip, kaip turėtų būti, su rūgštumu.
Skrandžio opa, kuri sėkmingai gydoma daugiau nei metus. Tai tapo daug geriau po to, kai pradėjau vartoti bučinį pagal Izotovą. Iš pradžių gėrimo receptas atrodė sudėtingas, tačiau po kelių nesėkmingų bandymų aš sužinojau, kaip gaminti avižinius drebučius. Gydymo kursas trunka vieną mėnesį, o po kelių mėnesių manau, kad kartoju kursą.
Pastaraisiais metais mane persekiojo problema, susijusi su antsvoriu. Aš ją palaipsniui išsprendžiau, naudojant įvairius metodus. Lėtai svoris išnyksta, ir tai yra mano subalansuota mityba, kuri apima tokį sveiką patiekalą, kaip avižiniai drebučiai. Aš rekomenduoju jį griežtai ruošti pagal receptą - remiantis grūdais arba avižų dribsniais, nepridėjus cukraus, krakmolo, miltų ir kitų produktų.
Pieno želė
Kisselis - senovės patiekalas, paminėtas Rusijos pasakose ir legendose. Tai tiek skanus, tiek sveikas ir patenkintas. Jį galite virti ant uogų vaisių gėrimų, fermentuotų grūdų, pieno. Pieno želė nėra taip plačiai žinoma kaip uogas, bet ne mažiau skanus ir sveikas, o jo paruošimo procesas nėra sunkus. Gėrimas išlaiko vertingas pieno savybes, švelniai apgaubia skrandį, pasirodo pakankamai saldus, kad pakeistų desertą. Produktas yra rekomenduojamas kūdikių maistui, bet kaip ir suaugusiems.
Virimo funkcijos
Net ir nepatyręs šeimininkas gali gaminti pieno bučinius, tiesiog reikia žinoti kelias akimirkas.
- Norint sutirštinti želė, naudokite kiaušinį, avižinius, miltus ar krakmolą. Paskutinis iš šių ingredientų yra populiariausias. Želė priklauso nuo jo kiekio. Jei norite virti želė, drebučių konsistencija, įpilkite 3-4 šaukštus krakmolo litrui pieno. Norint gauti vidutinio storio želė, reikia 1,5-2 šaukštų vienam litrui pieno. Skysto želė pakankamai paruošti skystam litrui 1 šaukštas krakmolo.
- Gėrimo tankis priklauso nuo jo paruošimo laiko. Norint gauti skystą gėrimą, jis virinamas. Vidutinis pudingo storis pasirodys, jei jį iš karto po virimo pašalinsite iš ugnies arba po to užvirsite. Storas želė virti 3–5 minutes. Viršyti šį laiką nėra verta, nes ilgai ruošiant bučinį vėl taps skystesnis.
- Krakmolas gaminamas jau karštu pienu, bet pridėti jį į keptuvę miltelių pavidalu. Pirma, krakmolas praskiedžiamas nedideliu kiekiu šalto skysčio (vandens, pieno), ir tada jis įpilamas į karštą pieną palei šoną, tuo metu maišant jį pagal laikrodžio rodyklę. Tik tokiu būdu bus galima užkirsti kelią gabalėlių susidarymui, kurie sugadina želė išvaizdą ir skonį.
- Jei į bučinį įdedate sulčių, medaus ar kitų ingredientų, kuriuose yra naudingų elementų, kuriuos sunaikino aukšta temperatūra, tai patartina tai padaryti po to, kai katilas su gėrimu pašalinamas iš ugnies.
- Siekiant pagerinti pieno želė skonį ir skonį, galite pridėti vanilės, migdolų ekstrakto, cinamono.
- Siekiant išvengti plėvelės susidarymo ant buferio, pabarstykite cukraus milteliais. Jis gali būti pagamintas iš cukraus, sumalant jį maišytuvu arba kavos malūnėlis.
- Iš bulvių krakmolo želė pasirodo tankesnė, nuo kukurūzų - daugiau konkurso.
Pieno želė pateikimas priklauso nuo jo storio. Desertas, kurio konsistencija yra želė, atšaldomas, po to patiekiamas į dubenį arba ant plokštelių. Negalima uždėti tokį bučinį su kondensuotu pienu ar sirupu. Vidutinio tankio želė supilama į ledų indus ir akinius. Taip pat įprasta atvėsti prieš patiekiant. Tankus šios želė tekstūros leidžia jums papuošti ją su susmulkintais riešutais, šviežiomis uogomis, šokoladiniais gabaliukais, plakta grietinėle. Skystas želė patiekiamas arba atšaldytas akiniais arba šiltas puodeliuose. Jis gali būti pabarstytas kakavos milteliais, cinamonu, muskato riešutais.
Paprastas pieno želė receptas
- pienas - 1 l;
- cukrus - 80 g;
- krakmolas - 75 g;
- cukraus milteliai - 5 g;
- Vanilinas (pasirinktinai) - peilio gale.
- Supilkite į puodą 0,85 l pieno, padėkite ant lėtos ugnies.
- Tirpalą ištirpinkite likusiame piene.
- Kai pienas šiek tiek pašildomas, įpilkite cukraus. Maišykite, kol visiškai ištirps.
- Kai tik pienas pradeda virti, įpilkite į jį praskiestą krakmolą. Nepamirškite šiuo metu maišyti pieno apskritime.
- Kai želė vėl pradeda virti, įpilkite vanilės. Jį galima pakeisti nedideliu vanilinio cukraus kiekiu.
- Kepkite želė, maišydami 2-3 minutes, nuimkite nuo karščio.
- Kai želė šiek tiek atvėsina, supilkite jį ant ledų dubenėlių, pabarstykite cukraus milteliais.
- Įdėkite ledų indus į šaldytuvą.
„Kissel“, virti pagal šį receptą, tarnavo šaltai. Patiekdami, galite supilti vaisių, uogų ar šokolado sirupo.
Storas pieno želė su kiaušiniu
- 3-4 kiaušinių kiaušiniai;
- pienas - 1 l;
- cukrus - 80 g;
- krakmolas - 30 g;
- pienas - 1 l;
- vanilinis cukrus - 5 g;
- cukraus milteliai - 5 g.
- Supilkite 0,2 l pieno, likusį supilkite į puodą ir uždėkite šiltą.
- Sunaikinkite kiaušinius atskirdami trynius iš baltymų. Norėdami padaryti desertą, reikalingi tik tryniai. Iš baltymų galite gaminti meringue ar kitą patiekalą.
- Į trynius įdėkite paprastą ir vanilinį cukrų, kruopščiai užpilkite.
- Atskirame inde sumaišykite šaltą pieną su krakmolu.
- Prijunkite krakmolo tirpalą prie trynio masės. Gerai nušluostykite.
- Kai pienas pašildomas iki ne mažiau kaip 70 laipsnių, įpilkite paruoštą pieno, trynių, cukraus ir krakmolo mišinį į ploną srautą.
- Kepkite ant labai mažos ugnies, nuolat maišydami, 4-5 minutes.
- Išpjauti desertą į formą arba kremą, pabarstykite cukraus milteliais.
- Kai desertas vos šiltas, įdėkite jį į šaldytuvą.
Patiekdami, papuoškite desertą su uogomis, riešutais arba meringue gabalais. Be to, jis gali būti perkeltas iš formų ant plokščių ir supilamas kondensuotu pienu.
Pieno ir avižų želė
- avižiniai dribsniai - 150 g;
- vanduo - 0,5 l;
- pienas - 0,25 l;
- cukrus - 50 g;
- rugių duona - 20 g;
- druska, sviestas - pagal skonį.
- Trupinkite duoną, įdėkite į dubenį.
- Pridėti avižiniai.
- Užpildykite virintu vandeniu, šiltu, bet ne karštu.
- Gerai išmaišykite.
- Uždenkite dubenį marle, įdėkite šiltoje vietoje.
- Po 2 dienų, padermė avižinių mišinį, atskiesti pienu.
- Įpilkite cukraus ir druskos, išmaišykite.
- Uždėkite mažą ugnį ir, maišydami, užpilkite želė.
Šio tipo pieno želė labai skiriasi nuo kitų. Patiekite ir kitaip. Jis vis dar karštas pilamas į puodelius ar plokšteles, kiekvienoje porcijoje supilkite sviesto gabaliuką. Laukiant, kol želė atvės, ji patiekiama prie stalo.
Pieno moliūgų pudingas
- moliūgų - 0,4 kg;
- pienas - 0,75 l;
- vanduo - 0,25 l;
- krakmolas - 60 g;
- cukrus - 80 g;
- graikiniai riešutai - 50 g;
- vaisiai arba šokolado sirupas.
- Moliūgų nulupkite, nuimkite sėklas. Likusį kūną supjaustykite į mažus griežinėliais, įdėkite į kepimo indą, pabarstykite šaukštu cukraus ir kepkite, kol pateksite.
- Aušinkite moliūgą, pasukite jį į bulvių košė, naudodami maišytuvą. Jei namuose nėra maišytuvo, moliūgas gali būti trinamas per sietą.
- Riešutų branduoliai smulkiai supjaustyti su peiliu.
- Užvirinkite pieną, įdėkite į ją moliūgų tyrę, išmaišykite. Pridėti likusį cukrų.
- Įkaitinta, bet atvėsinta iki kambario temperatūros vandens, ištirpinkite krakmolą.
- Kai pieno-moliūgų mišinys pradeda virti, įpilkite praskiesto krakmolo.
- Virinama, maišant 1-2 minutes.
- Supilkite riešutus. Valgykite dar kelias minutes, nesustabdykite želė.
„Kissel“ patiekiami su ledų dubenėliais arba atšaldytais puodeliais. Prieš patiekiant, rekomenduojama supilti sirupu.
Skystas pieno želė vaikams
- pienas - 0,5 l;
- krakmolas - 15 g;
- cukrus - 20 g
- Krakmolas ištirpinamas pusiau stiklinės pieno.
- Likusią pieną sumaišykite su cukrumi, užvirkite.
- Supilkite krakmolo mišinį.
- Kai želė vėl pradės virti, nuimkite ją nuo karščio.
- Supilkite į akinius arba puodelius, atvėsinkite iki norimos temperatūros.
Jei kepate želė labai mažam vaikui, pageidautina, kad cukrus nebūtų įtrauktas į receptą arba sumažintas jo kiekis 4-5 kartus, o krakmolas taip pat gali būti šiek tiek mažiau.
Pieno želė yra skanus ir sveikas desertas, kuris yra ne tik patrauklus vaikams. Net norintis virėjas galės paruošti tokį originalų gydymą šeimos vakarienei ar šventiniam stalui.
Avižiniai drebučiai
1 variantas: klasikinis avižinių drebučių receptas vandenyje
Šį gydymą galima beveik vienodai priskirti patiekalams ir gėrimams. Avižų želė buvo laikoma gijimu nuo seniausių laikų, ir net jei nenorite jų naudoti, tiesiog įtraukite bent porą kartų per mėnesį į savo mitybą. Net ir taip pakanka gerinti virškinimą ir pagerinti bendrą gerovę.
Sudėtis:
- dribsniai "Hercules" - 300 gr.;
- pasenusi arba džiovinti duona - 50 gramų;
- litro švaraus vandens.
Paprastas avižinių receptas
Išsibarstę avižiniai dribsniai ant stalo, mes atrenkame visą pakratą ir supilame juos į trijų litrų indelį.
Įdėjus kietos duonos gabaliukus, užpildykite dribsnius vandeniu. Ant konteinerio kaklo pritvirtiname guminę pirštinę ir viename iš „pirštų“ padarome ploną punkciją. Avižiniai mišiniai paliekami šiltai, pasirenkant vietą, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Tris dienas, kas penkias valandas, gerai išmaišykite.
Senąjį avižinių mišinį supilkite ant sieto, išspauskite į dribsnius surinktą skystį.
Įpilkite infuziją į keptuvę, lengvai ją druskinkite, maišykite ant mažos ugnies. Virkite, virkite ant minimalios ugnies iki norimo tankio.
Patiekė tokį bučinį, tiek karštą, tiek šaltą. Galima patiekti karštą avižų bučinį, prieskonį su sviesto gabalu.
2 variantas: greitas avižų pudingas ant pieno
Nėra atsitiktinumas, kad receptas nurodo tiksliai svertinį avižinį. Produktas yra daug šiurkštesnis ir kartais turi daugiau pakratų, tačiau maistinių medžiagų kiekis joje negali būti lyginamas su smulkiais produktais, ypač greitai virinant.
Sudėtis:
- pusantro šaukštai cukraus;
- parduodami avižų svoriai - 100 g;
- 400 ml pieno;
- nebaigtas šaukštas bulvių krakmolo (20 gr.);
- vanilės milteliai - ketvirtadalis šaukštelio.
Kaip greitai padaryti naminius avižiniai pudingai
Pasirinkę šiukšlinę, supilkite dribsnius į gilų dubenį.
Mes pašildome pieną iki 40 laipsnių, užpildome juos dribsniais. Mišri, palikite bent pusvalandį.
Mes pasukame avižų pieno masę ant sieto ir paliekame ją tol, kol išnyksta visas skystis, po to išspausti dribsnius. Filtruotas skystis padengiamas per kelis marlės sluoksnius.
Užpilkite dalį avižų į puodą. Įpilkite cukraus ir vanilės, padėkite ant viryklės ir įjunkite intensyvią šilumą. Likusioje infuzijoje mes išsiskiriame krakmolu.
Gerai maišant virinto skysčio, supilkite ploną krakmolo srautą, sumaišytą su juo į ploną srautą. Mes verdame bučinį, tada lėtai užvirinkite iki storio.
Patiekite pieno avižinius, taip pat virkite ant vandens. Jei ketinate valgyti karštą, būtinai papildykite porcijas sviesto gabaliuku.
3 variantas: vyšnių ąžuolo želė
Daugiau supaprastintas avižinių želė receptas. Avižiniai milteliai, atskiesti vandeniu, naudojami virti jau virtą rūgštinę bazę, šiuo atveju vyšnių kompotą. Ši želė gali būti ruošiama iš beveik bet kokių uogų ar saldžių vaisių. Jis tampa storas ir patiekiamas šaltai su šviežiomis uogomis, vaisiais, ledais, plakta grietinėle.
Sudėtis:
- pusantro litrų geriamojo vandens;
- keturi šaukštai avižinių dribsnių;
- 100 gr. cukraus;
- apkeptos vyšnios - 450 gr.;
- vanilės ar cinamono skonio.
Kaip virėjas
Iš šviežių ar gerai atšildytų vyšnių pašalinkite kaulus, įdėkite uogas į keptuvę. Įpilkite cukraus, užpilkite vėsiu vandeniu ir užvirkite, tada virkite septynias minutes, šiek tiek užvirkite. Nuėmus mėginį, jei reikia, saldinkite, uogų sultinys turėtų būti šiek tiek saldesnis už įprastą kompotą.
Kai uogos verda, į mažą dubenį supilkite 200 ml vandens ir į jį įmaišykite avižinius dribsnius, atsargiai nutraukdami visus gabalus. Turėtų būti homogeniškas kepalas.
Nuvalykite keptuvės turinį per žarną. Jei norite aptikti uogas želė, praleiskite šį žingsnį. Vėl uždėkite sultinį ant krosnies, pridėkite cinamono arba vanilės - prieskoniai užteps būdingą avižinių skonį.
Kruopščiai maišant intensyviai verdančio sultinio, į jį įeina avižiniai dribsniai. Neatidarydami trukdžių, drebučiai virsta intensyviai ir nedelsdami išimkite iš karščio.
Jei krakmolo užvirintas bučinys gali būti atšaldytas puodelyje su vandeniu, tada avižiniai dribsniai turėtų būti vėsinami palaipsniui, nes aušinimo procese vis dar pasiekiama norima būklė.
4 variantas: kaip padaryti visą avižų avižų bučinį
Šio recepto ypatumas yra tai, kad koncentratas yra paruošiamas iš sveikos avižos, kuri vėliau naudojama želėnui ruošti. Laikykite jį šaldytuve ir naudokite, jei reikia, pilant ne daugiau kaip tris šaukštus, kad išgautumėte vieną želė. Norėdami gauti aukštos kokybės koncentratą, susmulkintą, pripildytą vandeniu, avižos visą dieną turi būti šiltos.
Sudėtis:
- nedidelė pjaustyta rugių duona;
- 250 gr. nerafinuoti grūdai (avižos);
- du litrai minkšto gryninto vandens
Žingsnis po žingsnio receptas
Išsibarstę ant stalo, iš avižų parenkame pašalines priemaišas, dedame jas į pažeistą ir gerai išplauname. Tada padėkite ant storo popieriaus ir išdžiovinkite, priartinkite prie šiltų baterijų ar saulės.
Jei malūnas yra, malti džiovintus grūdus kavos malūnėlis arba maišytuvas, geriau jį patrinti.
Supilkite susmulkintas avižas į stiklainį, lašykite riebalinės duonos gabalėlį ir užpilkite šiltu, pageidautina, su išgrynintu vandeniu.
Stiklainio kaklas yra padengtas kaprono dangčiu, ir pats konteineris, kad būtų išvengta šviesos patekimo, yra suvyniotas į storą audinį ir įdedamas į avižų dribsnio šilumą. Jei temperatūra palaikoma, po 24 valandų rūgštinė bazė bus padalyta į frakcijas, jei taip nebus, padidinkite ekspozicijos laiką.
Dalis viršutinio, beveik skaidraus skysčio sluoksnio kruopščiai nusausinama, likusi dalis maišoma ir filtruojama per marlės sluoksnius arba smulkius sietus. Filtruotas storis yra bučinio koncentratas, ateityje jis turėtų būti palaipsniui.
Dviem porcijoms ruošti į puodą matuojame šešis šaukštus avižinių koncentrato ir, pridedant vandens, supilkite jį iki pusės litro. Ant vidutinio ugnies užvirinkite buferį nuolat maišant iki norimo storio.
Patiekiami, tiek karšti, tiek šalti, su porcijomis, pagardintomis medumi arba cukrumi. Toks geras želė ir tik sūdyta.
5 variantas: Medicininė avižiniai bučiniai - pagal Izotovo metodą
Puikus terapinis bučinys yra paruošiamas kelias dienas, o visas procesas susideda iš kelių etapų, iš kurių ilgiausias yra fermentacija. Pats receptas yra paprastas ir sudėtingas tik iš pirmo žvilgsnio. Jis pasieks penkių litrų rezervuarą su siauru kaklu.
Sudėtis:
- aštuoni šaukštai šiurkščių grūdų avižų;
- 100 ml vidutinio kalorijų kefyro;
- du litrai išgryninto vandens;
- 300 gr. avižiniai dribsniai.
Kaip virėjas
Supilkite grūdus į stiklainį ir užpildykite vandeniu, kad indas būtų tik pusiau pilnas. Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą, supilkite sveikų avižų grūdų ir užpilkite kefyro.
Neišmaišius konteinerio turinio, uždėkite ant kaklo pirštines ir pripildykite ją vienoje vietoje su stora adata. Tai daroma taip, kad fermentacijos metu išleistos dujos patektų pro angą.
Vynuogių stiklainį supakuoti su storu popieriumi arba tamsiu skudurėliu, įdėkite į šiltą vietą - tai būtina sąlyga. Jei patalpa yra atvėsta, įdėkite indą arčiau prie krosnies ar akumuliatoriaus. Dviejų dienų mišinys neliečiamas, bet tik kartais atsispindi pačiame procese - burbulų išvaizda ir masės atskyrimas yra pirmasis fermentacijos požymis.
Mišinys, fermentuotas dvi dienas, kartu su skystu tirpikliu. Įtemptas koncentratas supilamas į švarų indą, o storesnį įterpiame į atskirą indą ir įpilkite du litrus virtos (vėsios) vandens. Gerai uždarius dangtelį, keletą kartų gerai suplakite, po to vėl viską susiliejame į žarną. Sustiprintas skystis pilamas į kitą indelį.
Abu bankai yra padengti dangčiais ir šešiolika valandų pašalinami tamsoje šiltoje vietoje. Galima, kaip ir pradiniame fermentavime, tiesiog suvynioti konteinerį popieriumi ar skudurėliu. Po nurodyto laiko švelniai supilkite viršutinį koncentrato sluoksnį į atskirus stiklainius. Nerekomenduojama maišyti skysčių, nes pirmasis yra labiau prisotintas ir padeda gydyti gastritą ir pankreatitą, o antrasis mažiau koncentruotas yra naudojamas disbakteriozei ir hipertenzijai gydyti.
Norėdami paruošti vieną bučinio porciją naudojant Izotovo metodą, reikia paimti tris su puse šaukštų norimo koncentrato ir užpilti verdančiu vandeniu ant stiklo ir uždėti ant ugnies. Virinama, virkite bučinį, kad sutirštėtų, nuolat maišydami žemos ugnies temperatūroje.
Vaistinį bučinį rekomenduojama vartoti šiltą ir ryte tuščią skrandį, tada gydymas bus sėkmingas. Kadangi jis beveik neturi skonio, jį galima paragauti medumi, uogomis ar nedideliu druskos kiekiu.
6 variantas: avižų linų želė
Jei virimo metu pridedate sausainių sėmenų į avižinius dribsnius, tai nebus tik gydomųjų savybių. Avišos linų želė puikiai sustiprina imuninę sistemą ir valo toksinų organizmą, sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
Sudėtis:
- trys stiklinės geriamojo vandens;
- 60 gr. balta (pasenusi) duona;
- šaukštą linų sėklų;
- trys stiklinės avižiniai.
Žingsnis po žingsnio receptas
Į gilų keptuvę įdėkite šiek tiek žemesnės baltos duonos gabaliuką, supilkite į jį dribsnius.
Filtruotą vandenį pašildome į karštą būseną ir užpildome duona ir grūdais. Gerai uždenkite dangčiu, šildykite keptuvę rankšluosčiu ir įdėkite jį į dvi dienas. Per šį laiką turinys maišomas du kartus per dieną.
Ištepkite avižų koncentratą, įdėkite į indo turinį į kriauklę ir išpurškite drėgmę iš dribsnių, papildomai filtruojant marlės filtru.
Linų sėklos sumalami į kavos malūnėlį į miltelius.
Supilkite į puodą, supilkite pusę litro vandens į avižų koncentratą, pridėkite šaukštą linų sėmenų miltelių ir šiek tiek druskos. Maišant, užvirkite ir lėtai virkite, kol želė sutirps.
7 variantas: Avižiniai dribsniai Momotova
Avižinių skruostų „Momotova“ receptas praktiškai nesiskiria nuo terapinio bučinio „Izotovo“ paruošimo technologijos. Vienintelis skirtumas yra tas, kad šviesos infuzijos sluoksnis nenaudojamas, želė paruošiama tik iš starterio ir išgeriama visą dieną.
Sudėtis:
- svaras avižų;
- 50 g ruginės duonos;
- pusė mažos palūkanų kefyro puodelio.
Kaip virėjas
Į stiklinį indelį, kurio talpa yra trys litrai, supilkite dribsnius ir įdėkite riekelės gabalėlį. Įpilkite aušinamą virinto vandens, ne daugiau kaip 2,5 litrų ir visą kefyrą.
Viename iš guminių pirštų pirštų mes gaminame skylę su adata ir uždedame ant skardinės kaklo. Be to, mes elgiamės taip pat, kaip ir paruošiant Izotovo medicininį bučinį: suvyniodami drobę, mes pašaliname stiklainį keturiasdešimt valandų šilumos.
Fermentuotą masę nuvalykite marle arba naudokite retą sietą. Skirtingai nei Izotovo želė, šis receptas nenaudojamas. Įtemptos dribsniai perkeliami į keptuvę, pripildyti šaltu vandeniu (virti) ir gerai maišomi keletą kartų. Vėlgi viską supilkite į sietą arba filtruokite per marlę.
Išleiskite įtemptą skystį į stiklainį, užveržkite kaklą pirštine ir gerai supakuokite, įdėkite jį į šilumą dvidešimt valandų.
Po dumblo, švelniai, kad nekristų, išpilkite viršutinį, beveik skaidrų skysčio sluoksnį - jis gali būti girtas vietoj giros. Į apačią surinktas koncentratas pilamas į švarų indą.
Atskirame puode įvirkite 200 ml geriamojo vandens ir įpilkite 50 g pasirinkto koncentrato. Nepertraukiamai maišydami, avižų bučinį išvirinkite ir iš karto pašalinkite iš šilumos.
Stiklą, paruoštą Momotovo bučinio metodu, rekomenduojama gerti per dieną, du gurkšnelius.
8 galimybė. Gavėnų avižiniai pudingai
Iš avižinių dribsnių liesos bučinio nėra sunkiau virti, nei užvirinti su krakmolu. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jo pagrindas yra paruoštas per dieną. Nenaudokite dribsnių, skirtų greito maisto ruošimui, pagrindinė užduotis, reikalaujant gauti turtingą avižinių užpilą, ir „greitas“ avižiniai dribsniai akimirksniu nyksta, nesuteikdami tinkamo rezultato. Senais laikais tokį bučinį tarnavo kaip greito stalo desertą.
Sudėtis:
- avižiniai dribsniai, skirti gaminti maistui - du stiklai;
- 75 gr. cukraus;
- pusė mažo citrinos;
- virti geriamojo vandens - 750 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas
Be plovimo supilkite avižinius į keptuvę. Įlankos vėsus, užvirintas vanduo, palikite naktį.
Ryte, filtruojant per marlę, supilkite visą avižinį į švarią keptuvę. Tada gerai nuspauskite dribsnius ir atskirtą skystį filtruokite į bendrą masę.
Su nedideliu menteliu nuplėšiame ryškiai spalvotą sluoksnį nuo citrinos. Išspauskite sultis iš citrinos, filtruokite.
Pridėti į avižų ekstraktą, citrinos sultis ir cukrų, įdėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite vidutinę šilumą. Virkite buferinį tirpalą nuolat maišant, kol jis sutirps. Atvėsinkite, įdėkite želė porcijomis, pabarstykite medumi.
9 variantas: skanūs avižiniai dribsniai su braškėmis
Paprastas avižų želė turi ypatingą skonį ir aromatą. Patiekalas patiekiamas į vanilę, cinamoną ar citrinos žievelę. „Kissel“ galima papildyti ne tik prieskoniais, bet ir su ryškiomis spalvomis ir turtingu aromatu. Recepte naudojami braškės, visiškai pakeičiami serbentai, avietės, vyšnios arba bet kokie vaisiai su minkštu sultingu kūnu.
Sudėtis:
- du šaukštai cukraus;
- 200 gr. dribsniai "Hercules";
- nebaigtas stiklas braškių.
Kaip virėjas
Įdėkite į dubenį įpilkite virtą (šaltą) vandenį į avižinius dribsnius ir palikite jį po dangčiu mažiausiai penkias valandas, o geriausia - visą naktį.
Išleiskite visą infuziją ir gerai išpurškite prisotintus dribsnius, filtruokite per sietą. Įpilkite šviežių arba gerai atšildytų braškių, cukraus ir, atsargiai maišydami, uždėkite ant krosnies.
Nustatydami maksimalią šilumą, nuolat maišydami, įpilkite keptuvės turinį iki virimo, tada šiek tiek virkite per mažą ugnį. Truputį atvėsinkite, sumaišykite su homogeniškumu maišytuvu ir padėkite ant plokštelių.
Storas bučinys yra visiškai atvėsintas. Jis gali būti papuoštas uogomis, vaisiais arba grietinėlėmis, plakta iki kreminės konsistencijos.
10 variantas. Vaikų pieno avižiniai bučiniai kūdikiams
Jei atėjo laikas duoti kūdikio maistą košės pavidalu - pradėkite nuo pieno avižinių drebučių. Jis yra lengvas ir maistingas, be to, toks želė stiprina imuninę sistemą. Jame yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių kūdikis negali visapusiškai gauti dėl mitybos ypatumų.
Sudėtis:
- trys šaukštai cukraus;
- pusė stiklinės vandens vaikams;
- avižų dribsniai - 100 g;
- 200 ml mažos kokybės pieno.
Žingsnis po žingsnio receptas
Supilkite vandenį, mirkykite dribsnius per naktį. Po to gerai išspauskite ir filtruokite pieną per sluoksniu sulankstytą marlę.
Nusausinkite filtruotą infuziją į keptuvę, supilkite pieną, supilkite cukrų ir keletą druskos kristalų.
Šiek tiek šiltas, kruopščiai maišykite indo turinį. Nusileidę į greitą turbulenciją, užvirinkite iki reikiamo storio esant minimaliam ugniai.
„Kissel“ kūdikiams neturėtų būti stora ir geriau absorbuojama, tiesiog šilta. Jei tai pirmasis avižiniai patiekalas, įveskite jį į mitybą, kaip ir įprastą papildomą maistą, pradedant šaukšteliu.
11 variantas: Avižiniai dribsniai
Avižiniai avižiniai dribsniai yra paruošti labai paprastai ir greičiau nei avižos ar dribsniai. Mišinys, pagamintas iš avižinių dribsnių, yra pakankamas, kad ne daugiau kaip 12 val. Skirtingai nei bučiniai, virti raugintoje, jis turi ne tokį turtingą avižinių skonį ir skonį. Jį papildo ir vanilė arba cinamonas.
Sudėtis:
- Avižiniai dribsniai - 250 g;
- trys litrai geriamojo vandens;
- cukraus - pagal skonį.
Kaip virėjas
Mes sėti miltus ant sieto. Nedideliame puode supilkite į 35 laipsnių šildomą vandenį.
Įpilant į avižinių dribsnių dalis ir kruopščiai maišant su šluotelėmis, paruošiama vienalytė masė. Uždenkite, leiskite stovėti iki 12 valandų.
Nusistovėjusį mišinį pasilenkite ant sieto, padengto marle, palikite mažiausiai ketvirtadalį valandos.
Atskiriamas skystis pilamas į puodą, saldinamas pagal skonį ir ant vidutinės ugnies virinamas, kol želė sutirps.
Šiame įgyvendinimo variante želė priklauso ne tik nuo virimo trukmės, bet ir nuo avižinių dribsnių kiekio. Jei norite gauti želė, kuri po aušinimo gali būti nupjauta peiliu, pusantro karto padidinkite jo kiekį.
Avižiniai dribsniai su pienu
Krakmolas kartais sumažina želė virimo laiką. Ir desertas pasirodo tankus ir kietas.
- avižiniai - 1 puodelis
- pienas - 2 stiklai
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- druskos pagal skonį
Laipsniškas receptų paruošimas
Raktiniai žodžiai
Senovės vienuolyno želė receptas - neįprastas desertas su istoriniu skoniu :.
Rusijos virologo V. Izotovo patentuotas receptas yra pagrįstas 1992 metais.
„Norėdami avižiniai pudingai buvo baltesni - jis pagamintas iš grūdų, o ne iš miltų.
Pieno ir avižų želė
Daugelis žmonių žino, kad avižiniai pudinai yra labai naudingas receptas, net ir gydantis. Visiems, o ne tik sveikos mitybos rėmėjams, avižiniai bučiniai yra neatsiejamų pusryčių receptas. Į želė gali būti pridėta druskos ir cukraus, ji yra neprivaloma. Jūs galite virti pieno avižinių pudingo, receptas yra toks.
Avižinių dribsnių, atskiestų pienu. Kai tik dribsniai išsipūsti, užpilkite pieną per sietą, pridėti krakmolo, druskos ir virkite želė, nenurodant ir nuolat maišydami.
Kepdami saldų bučinį, į sietą filtruojamas cukrus.
Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.
Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei
Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku
Pieno ir avižų želė
Pieno-avižų bučinys yra vegetariškas saldus maistas, kurį netgi mėsos patiekalų mėgėjas mielai džiaugsis. Šis švelnus desertas su minkšta struktūra suteiks neapsakomo malonumo, malonaus sotumo ir lengvumo skrandyje!
Sudėtis pieno avižinių drebučių paruošimui
- Vanilinas pagal skonį
- Bulvių krakmolas 1 šaukštas
- Cukrus 2 šaukštai
- Avižiniai dribsniai 100 g
- Pasterizuotas pilno pieno 2 stiklas
Netinka produktai? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!
Inventorius:
Gilus dubuo, stalo šaukštas, stiklas (250 mililitrų talpa), virtuvės skalė, virtuvės rankšluostis, paklotas, nelaidus skydas, sietas su smulkiu tinkleliu, sterilus tinklelis, viryklė, šluotelė arba medinė virtuvė.
Virti pieno avižiniai drebučiai:
1 žingsnis: paruošite avižinius.
2 žingsnis: filtruokite šį pieną.
Praėjus reikiamam laikui, ant mažo puodelio paviršiaus dedame sietą su smulkiu tinkleliu, įdėkite į jį sterilų marlės gabalą, sulankstomas dviem sluoksniais ir filtruojamas pienas per gautą struktūrą.
Tada mes sujungiame marlės audinio galus, išspausti avižinius iš likusio skysčio ir įdėjome patinusius dribsnius į šoną, vėliau galite padaryti nuostabų košę.
3 žingsnis: veisime krakmolą.
4 žingsnis: pieno ir avižų želė.
Įdėjome puodą su likusiu pienu į vidutinę ugnį. Įpilkite cukraus. Pridėti šiek tiek vanilės, ji turi būti labai atsargiai, nes didelis šio prieskonio kiekis suteikia nemalonų kartumą.
Kai pienas užvirsta ir balta putos nusėda, praskiestą krakmą supilkite į keptuvę, nuolat maišydami skystį su šluoste arba mediniu mentele.
Tada vėl išmaišykite mišinį ir sumažinkite plokštės temperatūrą iki mažo lygio. Be sustojimo maišydami, mes ruošiame pieno avižų bučinį, kol sutirks, o tai įvyksta vos per vieną ar dvi minutes, todėl mes nesilaikome nuo paruošimo deserto ir atidžiai stebime.
Po to, kai mišinys primena kažką tarp palmių ir tešlos blynams, su virtuvės rankšluosčiu, pertvarkykite puodą ant stalviršio ir atvėsinkite želė iki kambario temperatūros.
Tada mes supilame į akinius, gilias plokšteles ar puodelius, kad delikateso paviršius būtų švarus - be plėvelės, pabarstykite kiekvieną porciją žiupsnelis cukraus ir tarnaukite bučiniu prie stalo.
5 žingsnis: tarnauti pieno avižinių želė.
Po kepimo pieno avižiniai drebučiai atšaldomi, supilami į akinius, puodelius ar akinius, pabarstomi cukrumi ir patiekiami kaip desertas iki pietų ar vakarienės pabaigos. Jo struktūra primena švelnų ir šiek tiek vandeninį pudingą.
Labai dažnai šis patiekalas yra papildytas ledais, susmulkintais sausainiais, kapotų riešutų, minkštų džiovintų vaisių, tarkuoto šokolado, šviežių uogų ar vaisių. Jei pageidaujate, prieš patiekdami kiekvieną želė gali būti papuošta šviežiais mėtų lapais. Mėgaukitės!
Bon apetitą!
Receptų patarimai:
- vietoj gryno vanilino galite naudoti skystą vanilės esmę arba cukrų;
- pageidautina, kad šis patiekalas būtų ruošiamas neužklijuotame stambiame dugne, katiluose ar stewpot;
- paprastas cukrus gali būti pakeistas ruduoju cukrumi, iš šio želė skonio įgyja subtilų karamelės aromatą.