Mėsos sūrio kūdikiams - su šiuo etapiniu receptu šiandien atidariu naują rubriką „Patiekalai vaikams“. Toks patiekalas gali būti skiriamas vaikams, turintiems ne tik priekinius dantis, nors, jei turite galimybę pjaustyti mėsą pagal pastos nuoseklumą, galite jį suteikti ir jaunesniems vaikams.
Mano maža dukra yra 1 metai ir 5 mėnesiai, ji tikrai patiko tokiam mėsos sūriui ir neturėjo problemų kramtyti. Taip pat reikėtų pažymėti, kad indas virinamas dvigubame katile, o tai reiškia, kad visos naudingos medžiagos liks preparate. Vyresniems vaikams siūlau mėsos ežerų su ryžiais receptą.
Sudėtis:
- smulkinta mėsa (jautiena, veršiena) arba mėsa - 200 gramų;
- morkos - 1 vidutinio dydžio;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- svogūnai - pusė vidutinio svogūnų;
- pienas - 100 ml;
- manų kruopos - 4 šaukšteliai;
- saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis;
- druska (galite ir ne druska)
Receptas, skirtas vaikams skirtiems mėsos rupiniams:
1. Jei naudojate mėsą, pirmiausia turite paruošti mėsą, du ar tris kartus slinkdami mėsos malūnėlis. Aš naudoju paruoštą maltą mėsą, todėl šiek tiek dirbau su panardinamuoju maišytuvu.
2. Morkos turi būti supjaustytos ant trintuvo, pakankamai mažos, kad po virimo ji nesutrūktų. Įdėkite jį į įdaru.
3. Po to smulkiai supjaustykite svogūnus.
4. Įpilkite maltą svogūną, manų kruopą, kiaušinius ir pieną.
5. Labai atsargiai sumaišykite viską.
6. Sutepkite ryžių dubenėlį saulėgrąžų aliejumi ir pjaukite smulkintą mėsą, jei įmanoma, ją lyginkite rankomis. Įjunkite garintuvą 40 minučių.
Po šio laiko mėsos rūkymas vaikams yra paruoštas. Jūs galite jį padalyti į mažus gabalus, kad vaikas galėtų save valgyti. Mums tikrai patiko mėsos derinys su šviežiais agurkais. Išbandykite)) Ir suaugusiems, kepkite mėsą po kailiu.
Garų mėsos rūkymas - dietinių patiekalų receptai
Mėsos sūrio patiekalas yra patiekalas, sudarytas iš kelių sveikų ir maistingų ingredientų. Kokios ligos gali valgyti šį patiekalą? Ką galima įtraukti? Kaip virti mėsos sūrio garus, kokie receptai tinka vaikams?
Kas rekomenduojama valgyti mėsos rūkymą
Yra įvairių populiarių mėsos gaminimo būdų, tačiau kai kurie nori lengvesnių variantų. Mėsos pudingas yra skanus patiekalas, tinkantis suaugusiems ir vaikams. Be to, jis gali būti naudojamas atkūrimo laikotarpiu daugelyje ligų.
Rekomenduojama:
- vaikai;
- virškinimo trakto ligomis;
- su pankreatitu;
- laikotarpiu po operacijos.
Prieš naudodamiesi mėsos sūriu, pasitarkite su gydytoju.
Mėsos sūrio virimo paslaptys iš geriausių virėjų:
- patiekalas geriau skonis, jei įdėsite nedidelį sviesto gabalėlį;
- Galite pridėti daržovių: cukinijos, pomidorai, paprikos, morkos;
- skoniui pridėti česnako, baziliko į virti masę;
- Patiekalas priklauso nuo plaktų baltymų, kurie geriausiai virinami atšaldyti ir šiek tiek sūdyti.
Jei mėsos siftas yra skirtas sergantiems žmonėms, rekomenduojama jį garuoti lėtoje viryklėje.
Mėsos kukurūzai dėl pankreatito
Reikalinga dieta uždegiminiams procesams kasoje. Būtent nuo tinkamos mitybos priklauso nuo gydymo metodų veiksmingumo. Mėsos sultas, tinkamas patiekalas atkūrimo laikotarpiui.
Mėsos rūšys, kurios gali būti naudojamos souffles:
- be kaulų;
- triušių mėsa;
- kalakutiena;
- jautiena
Net šios rūšies mėsai reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias veisles su mažomis venomis.
Reikia nepamiršti, kad ruošiant kramtukus galite naudoti nedidelį kiekį prieskonių, kitaip jie gali sukelti ligos paūmėjimą.
Kad indai taptų mityba, būtina tinkamai paruošti mėsą, pašalinti riebalus, veną ir odą.
Mėsos sūrio receptas iš jautienos:
- 4 skiltelės ilgos kepalas, mirkykite apie 1 cm storio piene.
- Malti 200 g mėsos, 45 g varškės, naudodami mėsmalę.
- Pridėti 1 trynio kepalą, gerai sumaišykite viską.
- Beat 1 baltymas, švelniai įpilkite į varškės mėsos masę.
- Paruoštoje talpykloje sudėti kompoziciją.
- Pabarstykite žalumynais, mažai riebiu sūriu.
- Įdėkite į vandens vonią.
Patiekalams ruošti tinkamus daugiakančius, o nereikia naudoti aliejaus, riebalų.
Mėsos pudingas yra minkštas, maistingas. Tai lengvai apdorojama virškinimo sistema, kuri yra svarbi gydant pankreatitą.
Kokia mėsa geriau ruošti soufflé
„Souffle“ galima gaminti iš įvairių rūšių mėsos. Kad patiekalas būtų lengvas, maistui reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias mėsos rūšis, būtinai išimkite odą nuo paukščio.
Geriausia naudoti tokius mėsos sūrio tipus:
Ruošiant mėsą būtina atidžiai pašalinti visus kaulus, kremzles, veną. Tokiu atveju gaukite subtilų ir lengvą tekstūrą.
Kalorijų mėsos sūris priklausomai nuo mėsos rūšies
Priklausomai nuo mėsos rūšies ir patiekalo sudėties, taip pat keičiasi jo kalorijų kiekis.
Stalo kalorijų mėsos sūris, 100 g:
Mėsos sifloras su garintomis manų kruopomis
XVIII a. Pabaigoje sūrio virimo istorija susiformavo iš Prancūzijos. Tada Paryžiaus kulinarijos specialistas plakta kiaušinių trynius ir baltymus, sumaišė juos su varške, atvėsino ir pasirodė neįprastas desertas. Delikateso naujovę ir originalumą naudojo karūnuotos ponios, o delikatesas greitai įgijo populiarumą visoje šalyje ir užsienyje. Laikui bėgant, kepsnių virimo metodas įvairėjo ir sukūrė naujų veislių, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra ne varškės, bet mėsos / žuvies smulkinimo, vaisių / daržovių komponentai. Maistas tapo toks įvairus, kad jis gali būti nepriklausomas. Šioje apžvalgoje pažvelgsime į tai, kaip paruošti mėsos kepsnį su garintomis manų kruopomis.
Mėsos sūrio patiekalas yra subtilus patiekalas, geriausiai paruoštas iš virtos jautienos, veršienos arba paukštienos. Nors galite pasirinktinai kepti mėsą krosnyje. Virti mėsa kruopščiai išpjauta iki bulvių košės, smulkintos, sumaišytos maišytuve arba maisto perdirbimo įrenginyje. Pagal šį receptą galite virti sūkurį tiek orkaitėje, tiek dvigubame katile arba lėtoje viryklėje. Vietoj pieno galite paimti grietinę arba mėsos sultinį, o manų kruopą pakeisti avižiniais arba virtais ryžiais. Jei norite pakeisti puokštės kompoziciją, galite įvesti daržovių ar sūrio gabalus. Be daržovių, patiekalas bus naudingesnis.
- Kalorijos 100 g - 202 kcal.
- Porcijų skaičius - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Sudėtis:
- Mažai riebalų virtos mėsos (bet kokio tipo) - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Pienas - 30 ml
- Druska - žiupsnelis
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio kepamas mėsos rupinius su manų kruopomis, receptas su nuotrauka:
1. Užvirinkite mėsą ir atvėsinkite. Jei jis turi riebalų, pašalinkite jį. Pjaukite mėsą per pluoštas ir padėkite į gilų dubenį.
2. Į mėsos indą įpilkite 1-2 šaukštus. Pienas ir maišytuvas sumaltos iki lygios tyrės nuoseklumo.
3. Pjaustykite mėsą ir supilkite likusį pieną. Gerai sumaišykite ir palikite masę 15-20 minučių, kad manų kruopos išplautų ir padidėtų 2 kartus. Taigi jis nebus girgždomas ant gatavo patiekalo dantų.
4. Mėsos masė patenka į kiaušinius. Jei pageidaujate, galite juos išmaišyti maišytuvu, kol jis bus purus.
5. Sumaišykite produktus tol, kol jie bus homogeniniai, ir paskleiskite juos į silikono formą, kuri yra įduboje, ir įdėkite įdėtį į puodą su verdančiu vandeniu. Tuo pat metu įsitikinkite, kad verdantis vanduo nesiliečia su žarnomis. Po 15 minučių po uždarytu dangčiu kepkite mėsos kepsnius su manų kruopomis. Patiekite paruoštą maistą prie stalo karšto ar atšaldyto.
Taip pat žiūrėkite receptą, skirtą mėsos sūrio gaminimui.
Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams
Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.
Kaip virėjas mėsos souffle?
Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:
- Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
- Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
- Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.
Mėsos sūrio receptas
Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.
- mėsa - 0,6 kg;
- pienas - 200 ml;
- riebalinis kremas - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- aliejus - 20 g;
- druska, pipirų mišinys.
- Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
- Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
- Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
- Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Mėsos sūrio - receptas vaikams
Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.
- veršiena - 0,5 kg;
- sultinys - 140 ml;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži kiaušiniai - 2 vnt;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
- druska
- Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
- Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
- Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.
Smulkinta mėsa - receptas
Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.
- mėsa - 500 g;
- naminė grietinė - 100 g;
- 3-4 kiaušiniai;
- muskato riešutas - žiupsnelis;
- sviestas - 20 g;
- pipirų, prieskonių, druskos mišinys.
- Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
- Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
- Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
- Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.
Jautiena
Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.
- Jautiena - 700 g;
- svogūnai - 100 g;
- Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
- augaliniai riebalai - 20 ml;
- pipirai, druska.
- Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
- Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
- Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.
Vištienos sriuba - receptai
Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.
- vištienos filė - 700 g;
- varškės - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- riebalinis kremas - 0,5 l;
- sviestas - 60 g;
- manų kruopos - 100 g;
- kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
- rupiniai - 40 g;
- prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
- maltos pipirai, druska.
- Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
- Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
- Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
- Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.
Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje
Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.
Garų mėsos rūkymas
Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.
- filė arba nugarinė - 700 g;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- pienas - 400 ml;
- sviestas - 40 g;
- manų kruopos - 70 g;
- žali, prieskoniai, druska.
- Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
- Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
- Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
- Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.
Patarimas 1: Kaip paruošti dvigubą katilą
- Vištiena:
- vištienos filė - 700 g;
- pienas - 250 ml;
- balta duona - 50 g;
- baltymai - 1 vnt;
- sviestas;
- druska
- pipirų
- prieskoniai
- Cukinija sušukuoti:
- skvošas - 1 vnt;
- pienas - 50 ml;
- kiaušinis - 1 vnt;
- krekeriai - 20 g;
- sviestas;
- druska
Vištienos krūtis nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir smulkinkite arba supjaustykite maišytuve.
Šis patiekalas tinka 1 metų vaikams, jei vaikas nėra alergiškas kiaušinio tryniai. Priešingu atveju gali būti neįtraukti tryniai.
Patarimas 2: Ką galima virti dvigubame katile
Nikumanas - virtos kinų bandelės
- miltai (priemoka) - 1 puodelis;
- cukrus - 25 g;
- sausos mielės - 1 šaukštelis;
- kepimo milteliai - 5 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- vanduo - 140 ml;
- sezamo aliejus - 3 šaukštai.
- maltos kiaulienos ir jautienos - 500 g;
- svogūnai (dideli) - 2 vnt;
- sojos padažas - 3-4 šaukštai. l.;
- žaliosios pupelės - 200-250 g
Pradėkite darydami tešlą. Į išpūstų miltų dubenį įpilkite šiltą (ne karštą!) Vandenį, cukrų, mieles ir vieną šaukštą sezamo aliejaus. Gerai sumaišykite viską su ranka arba maišytuvu, kol tešla nepalieka sienų ir sustos. Tada įpilkite druskos, kepkite miltelius ir gerai išmaišykite viską. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 30-45 min.
Jei norite, kad virtos bandelės būtų sultingos ir skanios, gaminkite maistą, naudodami šį receptą. Virinama žaliosios pupelės (15 minučių po virimo), filtruokite per pažeistą vandenį. Kai pupelės atvėsta, būtina smulkiai supjaustyti, įpilti maltą mėsą, 2 šaukštus sezamo aliejaus, sojos padažą, smulkiai supjaustykite svogūnus ir gerai sumaišykite. Virti mėsos įdaras turi būti drėgnas. Šiuo tikslu galite pridėti šaukštą arba du ledo vandens.
Kai tešla yra gera, nuplėškite mažus identiškus rutulius ir iš jų apvalkite maždaug 12 cm skersmens pyragaičius, uždėdami juos ant miltligės. Užpildas dedamas į tokį puodelį su šaukštu. Garų bandelių originalumas suteikia galimybę suspausti pėdsakų kraštus. Norėdami tai padaryti, reikia suspausti kraštą su dviem pirštais, traukdami gautą pleištą į vidurį ir pan. Apskritime, bandydami juos išdėstyti produkto centre. Kiaurymės skylės neturėtų būti, tuomet jis taps sultingas ir skanus.
Supilkite vandenį į dvigubą katilą. Gerai pripildytas aliejus sutepamas, įdėkite keletą produktų apačioje. Reikia nepamiršti, kad mielių spurgos labai padidės, todėl jų nesukelkite arti vienas kito. Po 15 minučių, mielas nikmany pasiruošęs patiekti jiems geresnį karštą su bet kuriuo padažu ar sviestu.
Uogų kempinė
- kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 4 šaukštai. l.;
- miltai - 1/3 puodelio;
- vanilino - 5 g;
- uogos (mėlynės, spanguolės ir pan.) - 1 puodelis;
- kremas 33-36% riebalų - 200-250 g;
- cukraus pudra - 1/3 puodelio.
Baltymų kiaušiniai yra kruopščiai atskirti nuo trynių ir įstumti į storą, atsparią putą. Maišykite trynius su vanilėmis ir cukrumi, po to lėtai įveskite šį mišinį į baltymus.
Tada įpilkite šiek tiek miltų, anksčiau išplautų. Gerai sumaišykite su šaukštu iš apačios į viršų, o ne apskritime, nes sausainių tešla gali ne augti.
Norint paruošti desertinius tortus, naudokite cupcakes. Tepkite talpyklas aliejumi ir įdėkite uogas į apačią (apytiksliai sauja kiekvienoje formoje). Padėkite tešlą ant uogų sluoksnio. Ji turi užimti ne daugiau kaip 2/3 pelėsių. Yra apie šešis ar septynis tokius sausainius.
Uždenkite tešlą folija iš viršaus ir įdėkite garintuvus į konteinerį. Po verdančio vandens turite virti sausainius ne ilgiau kaip 40 minučių.
Galutiniai produktai turi būti apversti, nulupti ir laukti, kol atvės. Kreminį kremą užpilkite milteliais ir padėkite ant baltų sausainių. Taip pat galite papuošti delikatesą su visomis uogomis.
mėsos sūrio
Šokoladinė mėsa
Rekomenduojama rinktis mėsos - liesos, ne liesos jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos (oda pašalinta)
Neįtraukta: riebalų veislės, ėriena, kiauliena, žąsis, antis, žaidimas.
Tinkama mityba lėtiniu pankreatitu. Jis gydo, nes po dietos sukuriate sąlygas uždegimo uždegimui kasoje sustabdyti. Uždegimas sustoja ir kasa pradeda dirbti artėjant normai.
Antra, pažadėjau, kad dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skanus. Šiandienos pasninkavimo tema yra sofas.
Mėsos sūrio dietos receptai
Mėsa gali būti - jautiena, vištiena, kalakutiena, žuvis. Iš visų rūšių souffles yra ruošiami. Mėsa yra pasirinkta ne ištempta, o ne riebalinė, ji yra iš anksto virinama. Mėsos sūrio, skirto ne dietiniam maistui, malta mėsa nėra virinama.
Maistiniame maiste yra garo puokštė - mėsos garlaivis. Norėdami tai padaryti, į vandens vonią dedamas dubuo su pusfabrikačiu. Mėsos sūrio garo - „garų virimo“ užduotis puikiai išsprendžia lėtai viryklė.
1 receptas. Mėsos Siflė
Sudėtis:
- Jautiena be riebios ir ne liesos (virti) - 200-250 gr
- Sūris - 50 gr (1/4 pakuotės)
- Kiaušinis - 1 vnt
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
- Baton (balta duona) - truputį, jei duona, tada nupjautas gabalas, 1 cm storio: 4
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas
- Mažo riebumo sūris - 15-20 gr.
- Želdynai
- Druska pagal skonį
- Pipirai nėra pageidautini, nes pipirai turi savybių, kurios padidina sekrecinį aktyvumą.
Paruošimo metodas:
- Kepalas (duona), mirkytas piene
- Baltymai yra atskirti nuo trynio. Beat baltymų (jei aš pridėjau druskos žiupsnį, ji yra geriau plakta, greičiau).
- Jautienos ir varškės sluoksnis yra mėsmalėje
- Norėdami slinkti pridėti makeruotą kepalą ir trynį
- Prie gauto kruopščiai įpilkite plakta baltymų
- Aš tepamas formą augaliniu aliejumi, kruopščiai paskleiskite visą masę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žalumynais.
- Aš įdėti į lėtą viryklę (galite įdėti į vandens vonią)
Na, žinoma, labiausiai skanus, jei įdėti į orkaitę. Tada pasirodys ruddy pluta. t = 200 0, 15-20 minučių. Tačiau, jei valstybė yra nestabili, tai geriau ne įdėti į orkaitę.
Bon apetitą!
2 receptas. Jautienos sultys
Sudėtis:
- Virti jautiena - (300-350) g
- Kiaušiniai -1 vnt
- Pienas - 1/2 puodelio
- Kvietiniai miltai -1 tl (11 g)
- Sviestas -1 tl (11 g)
- Druska - pagal skonį
Paruošimo metodas:
- Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Arba du kartus per du kartus per mėsos malūnėlę praleiskite mėsos malūnėlę su smulkia grotelėmis ir pridėkite jį prie visų aprašytų ingredientų)
- Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
- Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
- Sutepkite kepimo skardą aliejumi, padėkite ant jo baltymų ir mėsos masę 3-4 cm sluoksnyje.
- Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Skrudinimo laikas 20-25 min.
Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:
- Baltymai - 25 g
- Riebalai - 16,47 g
- Angliavandeniai -1,88 g
- Kalorijų kiekis - 262,1 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
Bon apetitą!
Receptas Nr. 3 Jautienos Siflė su garų ryžiais
Sudėtis:
- Jautiena –300 g
- Ryžių kruopos - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
- Kiaušiniai - 1 vnt. (40g)
- Pienas 3,2% - ½ puodelio (100 g)
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
- Druska - pagal skonį
Paruošimo metodas:
- Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti kiaušinių trynių, pusė norma sviesto, druskos. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Jei nėra maišytuvo, tada mėsos malūnėlis su dviguba griliu praleiskite du kartus per du kartus ir pridėkite visas aprašytas medžiagas)
- Pridėti į gautą mėsos masę gerai virtą ir atšaldytą ryžių košę.
- Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
- Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
- Sutepkite kepimo skardą su sviestu, išpjaukite mėsos masę 3-4 cm sluoksniu.
- Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas 20-25 minučių vandens vonioje. Patiekdami, užpilkite sviesto.
Pastaba Tai jautienos kepsnys, kurį norėčiau kepti lėtoje viryklėje. Mėsos masę skleidžiu dvigubo garo inde. Tuo atveju aš užpilsiu dvi stiklines karšto vandens. Multicooker režimas - „Steaming“, laikas 20 minučių
Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:
- Baltymai - 20,39 g
- Riebalai - 13,48 g
- Angliavandeniai - 1,54 g
- Kalorijų kiekis - 215,9kkal
- B1 - 0,0913 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68,4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Bon apetitą!
KITI SUTIKIMAI:
toliau skaitykite vištienos sūrio, žuvies sūrio, daržovių ir vaisių sūrio
Daugiau apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu ir kokie produktai nerekomenduojami, kad jūs visiškai negalite valgyti su pankreatitu
Švelnus mėsos rūkymas lėtoje viryklėje arba dvigubame katile
Sveiki, draugai, dienoraščio skaitytojai „Kulinarija“. Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis paprastu ir greitu patiekalu - kūdikių mėsos rūkymu dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, kurią galima virti dvigubame katile arba lėtoje viryklėje garo krepšyje. Mano vaikai labai mėgsta. Dažnai prieš eidami pasivaikščioti, aš įjungiu dvigubą katilą (turiu dviaukštę) viename lygyje, pvz., Nustatysiu ryžių košę ir antrame lygyje - mėsos rūkymą, kurio receptą aš parašysiu šiame straipsnyje. Dėl to iki atvykimo iš pėsčiųjų - laukiame paruoštos, skanios vakarienės ir minimalių pastangų. Susidomėjote? Skaitykite toliau, pasakysiu apie receptą. Ypač tai bus patrauklus katerių mėgėjams (mano vaikai turi tokius mėgėjus).
Garintieji mėsos gaminiai
- Vištienos (veršienos, jautienos, kalakutienos) arba maltos mėsos - 500 g
- Manų kruopos - 2 šaukštai.
- Pienas - 150 ml (gali būti pakeistas grietine arba grietine)
- 2-3 kiaušiniai
- Druska
- Morkos - neprivaloma
- Sviestas - 50 g
Mėsos sūrio virimo receptas garo viryklėje
- Mėsą supjaustykite į mažus gabalus
- Mano morkos, išvalytos ir supjaustytos maišytuvu (gali būti supjaustytos kubeliais, bet man patogiau maišytuvui ir dar greičiau).
- Mėsos filė susmulkinkite maišytuvu arba keletą kartų praleiskite per mėsmalę.
- Į gautą malti pridėti kiaušinių, minkštinto sviesto, pieno ir manų kruopos. Visi gerai sumaišyti, druska.
- Norint išpurkšti manų kruopos, reikia mėsos masę palikti 10-15 minučių.
- Sluoksnio masę įdėjome į silikonines formas (jos storis yra gana storas).
- Formos su smulkinta mėsa dedamos arba į dvigubą katilą, arba į lėtą viryklę ant grotelių, skirtų garavimui. Nepamirškite užpilti vandens: 2-3 puodeliai lėtoje viryklėje, tiek, kiek reikia garintuve, kaip reikalaujama instrukcijose. Dvigubame katile aš paprastai užpilsiu į viršutinį ženklą, kad nerimautumėte, jog virimo metu vanduo virsta.
- Kaip sakiau pradžioje, ant antrojo lėtos viryklės - garų bulvių, garų ryžių ar garų grikių paketą galite įdėti šoninį patiekalą. Jei ruošiate lėtą viryklę, tuo pačiu metu galite patekti ir virti du patiekalus, tuo pačiu metu kartu su sūriu įdėti virti ryžiai, grikiai ar bulvės.
- Jei naudojate daugiakanalę, pasirinkite „garinimo“ režimą, dvigubam katilui tiesiog nustatykite laiką ir kepkite 30–40 min. Paprastai aš įdėti 40 minučių - per šį laiką turiu laiko paruošti šoninį patiekalą ir mėsą.
- Po to, kai rūkas virinamas, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada išimkite jį iš pelėsių.
Bon apetitą
Kaip mėsos sūrio receptas lėtoje viryklėje ir dvigubame katile? Tada prenumeruokite dienoraščio naujinimus, kad nepraleistumėte naujų paprastų ir skanių receptų
Garų mėsos rūkymas
Kartais nevalgau dienų visai šeimai. Ne, mes ne baduosime! Tiesiog kranto kasą pasukite į blužnį. Štai kaip virti mėsos garų sūkurį. Labai naudinga ir maistinga!
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Jautienos 500 gramų
- Pienas 300 mililitrų
- Kiaušiniai 1 vnt
- Druska
1 veiksmas
Už garų sūrių, geriausia paimti vištieną arba jautieną. Nerekomenduoju kiaulienos. Ji yra labai riebi. Apskritai, jei norite atleisti kepenis, paimkite mėsą. Dar vienas kalakutas. Nepamirškite sumažinti riebalų, jei tokių yra. Mėsą supjaustykite į gabalus ir įdėkite į mėsmalę.
2 veiksmas
Jei nėra šlifavimo, mėsą supjaustykite maišytuve. „Souffle“ neveikia gabalais. Reikia tiksliai užpildyti. Mes įsilaužome į žemės mėsos kiaušinį. Supilkite pieną.
3 žingsnis
Maišykite maišytuvą su smulkinta mėsa su pienu ir kiaušiniu. Jei norite gauti mažiau kalorijų, užpilkite vandeniu vietoj pieno. Vietoj kiaušinių galite pridėti šiek tiek manų kruopos. Druska taip, kad souffle nebūtų sūrus, kaip įprasta. Pakanka 1 žiupsnelis.
4 žingsnis
Šis soufflé aš kepsiu lėtoje viryklėje „Quenching“ režimu. Kitas toks patiekalas gali būti gaminamas vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, paimkite platesnį už tą, kuriame yra įdaras. Supilkite šiek tiek vandens ir įdėkite į jį dubenį maltos mėsos. Taigi virkite. Uždarykite lėtą viryklę ir skerdeną 40-50 minučių.
5 veiksmas
Baigtas soufflé atrodo labai dietinis. Bet kvapas kaip visi jo namų ūkiai! Aš papuošiu soufflé su kapotų žaliųjų svogūnų ir tarnauja garais grikių patiekalas. Bon apetitą!
Receptas: jautienos „Souffle“ - dvigubame garintuve
Už šį patiekalą paimkite nedidelį jautienos gabalėlį. Geriau tinka gabalui, kuris bus be riebalų. Jei vis dar yra riebalų, tada mes jį atsikratome atsargiai nukirpdami nuo mėsos gabalo.
Dabar siųskite jautieną į keptuvę su šaltu vandeniu.
Kuko iki padaryta. Virimo laikas priklausys nuo pasirinktos mėsos dalies. Tačiau neviršykite 60 minučių.
Nepamirškite, kad mėsos virimo metu turite pašalinti putas. Be to, ji turi būti padaryta kelis kartus. Sultinys buvo skaidrus.
Kai mėsa virinama, supjaustykite į mažus gabalus.
Dabar mes perkeliame malūną ar maišytuvą. Šiame etape jūs turite pridėti šiek tiek sultinio, kuriame mūsų mėsa buvo virti. Tai yra geresnis pagrindas.
Po mėsos supjaustymo įpilkite sviesto ir kiaušinio trynio. Baltymų iš kiaušinių nėra išmestas, jis bus reikalingas kitame etape. Sumaišykite sudedamąsias dalis iki sklandaus.
Na, dabar ji atėjo į baltymus. Beat jį maišytuve arba naudodami maišytuvą.
Perkelkite į mėsos masę ir sumaišykite.
Dėti į dėžes, sudėti į dvigubą katilą. Svarbu skleisti masę taip, kad nebūtų daug vietos į viršų. Ši vieta bus reikalinga, kai pakyla.
Nustatėme laiką 20 minučių. Mes laukiame.
Po 20 minučių atidarykite dvigubą katilą. Mes matome, kaip jis pakilo, tai reiškia, kad baltymas buvo gerai plaktas.
Dabar jums reikia šiek tiek atvėsti souffle, o jūs galite tarnauti vaikams. Gali būti tiekiami atskirai ir sumaišyti su daržovių tyre.
Garinti mėsos siflė
Produktai:
- Jautiena - 100 gr.
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - neprivaloma
- Sviestas - sutepti pelėsius.
Lėtoje viryklėje galite gaminti beveik bet kokį patiekalą, o vaikų mėsos soufle nėra išimtis. Jei jūsų vaikas yra vyresnis nei vieneri metai, o mėsa ir kiaušiniai jau buvo pridėti prie dietos, šis receptas yra skirtas Jums. „Soufflé“ bus skanus ir švelnus, taip pat svarbus - maistingas ir sveikas.
Norėdami pakeisti, vaikas gali virti ne tik mėsą, bet ir lėtą viryklę. Kaip ir triušis iš triušių, kalakutų ir vištienos.
Kepu maistą „Polaris 0517“, tačiau receptas tinka visoms daugkartinėms viryklėms, kuriose yra galimybė ruošti porą.
Ir mes pradedame.
Kaip virti mėsos sūrio troškintą troškintuvą - receptą su nuotrauka:
1. Aš jau paskelbiau virto mėsos sūrio ir virtos mėsos pudingo receptą. Ir dabar darysime mėsos, kuri anksčiau nebuvo virta, soufflé.
2. Smulkiai supjaustykite mėsą. Jei mėsos gabalėlyje yra sausgyslių, riebalų ir plėvelių - jie turi būti nupjauti. Mes paliekame vaikams tik geriausius ir mitybos.
3. Įdėkite mėsą į dubenėlį į maišytuvą, pridėkite porą valgomųjų šaukštų grietinės ir vieną trynį. Baltymai atskirti kitu patiekalu.
4. Kepkite mėsą su kiaušiniu ir grietine naudodami maišytuvą. Šį žingsnį reikia išgirsti gerai, kad masė būtų vienalytė, be mėsos vilnos ir gabalėlių. Druskos pagal skonį ir sumaišykite.
5. Pritvirtinkite putų baltymą. Pridėti švelniai sumaltą mėsą ir švelniai maišykite su šaukštu.
6. Surenkite mėsos pudelį į formą, iš anksto suteptą sviestu. Supilkite litrą skysčio į daugiasluoksnę talpyklę ir nustatykite garų indą. Į šį dubenį įdėkite pelėsius.
7. Kepkite mėsos rūkytą maistą į porą 40-50 minučių.
8. Neatidarykite daugiakanalio dangtelio iškart po signalo, jei nenorite, kad soufflé tvirtai nusistovėtų. Leiskite jam stovėti dar 10 minučių „šildymo“ režimu.
Atidariau daugiakanalio dangtį iš karto po signalo ir pamatėme jį gerai iškeltą mėsos pudelį. Bet nustebęs su fotoaparatu ir sutelkdamas dėmesį, jis nuskendo.
Beje, iš karto, kai ruošiatės, tuščiose vietose galite suskaidyti bet kokias daržoves šoniniam patiekalui: morkas, žiedinius kopūstus, brokolius, moliūgus, cukinijas.
9. Vaikų mėsos rūkymas lėtoje viryklėje yra paruoštas. Be šio patiekalo, galite paruošti vaikišką kompotą lėtoje viryklėje iš šaldytų uogų ir džiovintų vaisių.