Prieš tai, kai Austrijos išradėjas, rūpindamasis savo žmona, 19-ajame amžiuje išrado mėsmalę, mistres ilgą laiką supjaustė mėsą ir specialiu peiliu - smulkinta mėsa buvo labai šiurkšta, o patiekalai iš jo buvo sunkiai kramtyti. Šiandien, norint gauti mėsos masę, net nereikia pasukti rankenėlės: maišytuvai ir elektriniai mėsmalės šlifuokliai padarė mūsų gyvenimą daug lengviau ir sumažino laiką virtuvėje. Tačiau, išmokę rupiausią techniko darbą, neįmanoma atsipalaiduoti: svarbu nepamiršti daugelio subtilybių, reikalingų skaniai smulkiai mėsai gaminti.
Pasirinkite mėsą teisingai
Galbūt tai ne kainuoja daug kalbėti apie naminio maltos mėsos privalumus perkant. Jie yra akivaizdūs - nuo abejotinų konservantų nebuvimo savarankiškai pagamintose minose ir baigiant visiškai kitokiu skoniu. Tobulas įdaras turėtų būti sukamas iš šviežios, ne užšaldytos mėsos, nes tik joje saugomos visos naudingos medžiagos. Ta pati taisyklė taikoma vištienai ir žuvims.
Atminkite: bloga mėsa yra bloga įdaras. Todėl atsakingai rinkitės mėsos pasirinkimą. Turėkite omenyje, kad mėsos pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo patiekalo, kurį ketinate ruošti, ir labai dažnai naudingiausias variantas būtų įvairių mėsos derinys. Labiausiai universalus įdaras - jautienos peties arba krūtinėlės mišinys su nedideliu kiekiu kiaulienos kaklo arba pečių. Taigi gaminys neveiks per sausas.
Kepkite mėsmalę
Minkštas, skanus įdaras greičiausiai išeina iš mėsmalės su aštriais peiliais: kuo lengviau pasukti rankenėlę, tuo geriau peiliai yra aštrinti. Jei nuspręsite naudoti maišytuvą, tuomet stangrinamoji mėsa gali sukelti nedidelių problemų venų pavidalu, sužeistos aplink peilį, kuris tada turi šveisti.
Geriausias būdas pjaustyti mėsą yra panardinantis maišytuvas su specialia mėsos smulkinimo antgaliu. Kuo mažesni pjaustysite mėsą, tuo labiau padedate sau ir mėsmalei. Pjaustydami, įsitikinkite, kad jo konsistencija yra vienalytė, nereikia būti tingi, jei reikia, du kartus slinkti mėsa.
Pridėti sultingą mėsą
Susukta mėsa? Puikus! Mes jį tobuliname. Yra daug būdų, kaip susmulkintą mėsą padaryti sultingesnę: pieną, vandenį, grietinėlę, kiaušinio baltymą. Jei maltos mėsos, priešingai, pasirodė esanti pernelyg skysta, pridėti duonos, virtų bulvių ar miltų. Jei norite pateikti mėsos sultis, įdėkite jį į maišelį ir tinkamai jį sudaužykite ant stalo. Vištienos įdarams reikia išvalyti iš odos ir nugalėti.
Labiausiai siaubingas dalykas, kai ruošiama įdaras, yra jautrinimas ėriukui, baisus potencialių valgytojų su aštriu ir specifiniu kvapu. Tačiau jūs neturėtumėte atsisakyti šios naudingiausios ir skaniausios mėsos: prieš gamindami bandykite marinuoti arba atšaldyti mėsą ir pridėti įvairius prieskonius bei daug pipirų.
Pagalbiniai produktai
Malti mėsa mėgsta svogūnus, česnakus, prieskonius, žoleles ir netoleruoja sausumo. Maltoji žuvis bus daug skanesnė, jei ji bus gaminama iš riebios žuvies, neturinčios didelių kaulų, ir pridėti šiek tiek citrinų sulčių, taip pat skonio svogūnų ar pipirų. Sultingumas šiuo atveju gali pridėti grietinėlės arba tarkuotų bulvių.
Svogūnams dedami kiaušiniai ir duona. Mitybos kalakutų skonį paprastai rekomenduojama įvairinti kepti grybai arba tarkuoti sūriai, o sviestas, miltai ir džiovinti mėtos dažnai pridedami prie ėrienos.
Rūpinkitės saugojimu
Jei ruošiate daug maltos mėsos ir norite išeiti iš dalies kitą kartą, tada prieš išsiunčiant į šaldiklį geriau ne pridėti druskos ir pipirų, ar svogūnų ir česnakų: taip jis bus išsaugotas geriau ir ne sunkiau. Įprasta, kad įdaras būtų padalytas į porcijas, išpilstant į užsandarintus maišus ar plastikinius konteinerius. Taigi, pusiau gatavą produktą galite laikyti maždaug 2 mėnesius, tačiau, žinoma, neleiskite pakartotinai užšaldyti.
Taip pat nepamirškite, kad jei norite sumaišyti kelis mėsos tipus patiekalui, laikykite įdarą iš skirtingos mėsos turėtų būti griežtai atskirtas. Jei norite smulkintą mėsą laikyti šaldytuve, atminkite, kad maltą mėsą laikoma ne ilgiau kaip 12 valandų, o žuvis - ne ilgiau kaip 6 valandas. Jei norite, kad gaminio kokybė būtų 100% patikima, ant pakuotės įrašykite datą su žymekliu, prieš kurį jis turėtų būti atšildytas ir valgomas.
Išbandykite skirtingus receptus
Net nepaisant to, kad šiame straipsnyje išvardijame pagrindinius skanios mėsos gaminimo niuansus, naudinga kruopščiai ištirti kiekvieno maltos mėsos patiekalo receptą, kurį ketinate ruošti: pvz. Kepkite su smulkinta mėsa, o kai kurie rytietiški patiekalai naudingi tik tuo atveju, jei jų mėsos nėra sumaltos mėsmaliu, bet supjaustomos peiliu. Maloniai įtraukite mėsos patiekalus į savo mitybą: jie lengviau įsisavina organizmą, nei visos tos pačios jautienos gabalėliai, ir tuo pačiu metu nepraranda geležies, baltymų ir daugelio vitaminų.
Kaip virti įdaru
- Kaip virti įdaru
- Smulkinta mėsa: virimo paslaptys
- Kaip padaryti, kad sultinga malta mėsa
- Kaip virti maltą mėsą
1 kg daržovių ingredientai:
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 lygis1 lfo1 "> 500 gramų kiaulienos ir jautienos;
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · balta duona 200 g,
teksto derinimas: pateisinti, teksto įtrauka: 0cm, linijos aukštis: normalus, mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · Pienas 200 ml,
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · miltai,
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 ">
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · Svogūnai 1-2 vnt.
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · druska pagal skonį,
teksto derinimas: pateisinti; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · pipirai pagal skonį,
teksto derinimas: pateisinti, teksto įtrauka: 0cm, linijos aukštis: normalus, mso-sąrašas: l0 level1 lfo1 "> · Česnakai pagal skonį.
Praleiskite mėsos gabalus per mėsmalę. Sumaišykite duoną piene, supjaustykite svogūnus ir pridėkite į mišinį, gautą po mėsmalės. Mėsos druska ir pipirai. Susmulkinkite česnaką, įpilkite į mišinį ir gerai sumaišykite. Geriausia sumaišyti įdaru su rankomis, todėl jis bus sultingas ir minkštesnis. Įpilkite kiaušinį ir sumaišykite. Padarykite kotletus iš smulkintos mėsos, supilkite į miltus ir kepkite keptuvėje, kol mėsa bus visiškai virti. Kad mėsainiai švelniai ir erdvūs, po kepimo, garais juos vandens vonioje.
Kaip virti maltą mėsą
Mėsos malimas mėsmalėje arba maisto ruošimo įrenginyje truks šiek tiek laiko. Ir jei jūs taip pat užšaldysite būsimam naudojimui, galite ruošti bet kuriuo metu ir net skubotai skaniai mėsos patiekalų, pagamintų iš naminių maltos mėsos.
Sudėtis
- Mėsos masė
- Saldyta duona - 1-2 vnt
- Svogūnai, česnakai, žalumynai - pagal skonį
- Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip virėjas
Malti mėsa geriausiai ruošiama iš mišrios mėsos: ¾ jautienos ir likusios mėsos - pagal skonį: kiaulienos, ėrienos arba vištienos filė. Galite virti įdarą iš vienos rūšies mėsos: jautienos, ėrienos ar vištienos. Bet jūs neturėtumėte naudoti gryno kiaulienos smulkinimo, kad galėtumėte gaminti mėsos ir kepalus, jis turėtų būti sumaišytas su kitomis mėsos rūšimis.
Mėsą nuplaukite, nulupkite odą, plėveles ir sausgysles, sumalkite (sumalti mėsos patiekalai yra skanesni nei mėsos gabaliukas). Lengviausias būdas slinkti per mėsmalę yra lengvai užšaldyta mėsa.
Jei tą pačią dieną naudojama smulkinta mėsa, o ne užšaldyta būsimam naudojimui, galite sukti žalumynus, svogūnus ar česnakus pikantiškumui - viskas priklauso nuo receptų ir asmeninių pageidavimų. Pagaliau pereikite per 1-2 krekerius, kad pašalintumėte smulkinimo mašiną iš smulkintų mėsos likučių.
Sumaišykite druską, pipirus pagal skonį, gerai sumaišykite (pageidautina su rankomis arba medine tolkushkoy), kol sklandžiai. Jei maltos mėsos konsistencija yra labai tanki, į masę įpilkite vandens, pieno ar grietinėlės, gerai išmaišykite.
Jūs galite iš karto sukti daug mėsos, įdėti porcijas į mažus plastikinius maišelius ir tada švelniai pasukite valcavimo galvutę į plokščią pyragą (tokios plokščios duonos užima mažai vietos šaldiklyje, jas galima lengvai suskirstyti į norimą masę ir tokį plokščią pyragą ištirpins).
Dabar įdaras gali būti užšaldytas ir naudojamas kelis mėnesius. Bon apetitą.
Kaip gaminti maltą mėsą?
Jei atidarote kokteilį ir atidžiau pamatysite jame atspausdintus receptus, pastebėsite, kad daugelis iš jų prasideda žodžiais: „Pirmiausia reikia virti įdaru“. Smulkinta mėsa paprastai gaminama iš mėsos arba žuvies filė, kuri yra sumalama mėsmale, maisto perdirbimo mašina arba smulkiai pjaustoma peiliu ranka. Taip pat kartais virti daržovių arba grybų įdaru. Siekiant pagerinti skonį, česnakai, svogūnai ir įvairūs prieskoniai dažnai dedami į maltą mėsą.
Kaip gaminti maltą mėsą
Maltoji mėsa gali būti virinama iš vienos rūšies mėsos arba iš kelių rūšių, jas sumaišius tam tikroje proporcijoje.
Mėsos įdaras
Populiariausi mėsos gabalai naminiams mėsoms yra pagaminti iš jautienos ir kiaulienos, paimami lygiomis dalimis.
- Mėsą prieš kepant įdaru reikia plauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Šlifuokite jį mėsmale. Dažnai pasitaiko, kad mėsą sunku pernešti per jos groteles, ji yra susmulkinta ir gamina daug sulčių. Pabandykite prieš tai šiek tiek užšaldyti mėsą, ir pamatysite, kad viskas bus daug lengviau ir greičiau. Mėsos gabalėliai yra dedami į mėsmalę, pakaitomis su ketvirtaisiais svogūnais, dribsniais ir pasenusi balta duona, iš anksto mirkyti piene ir gerai išgręžti.
- Po to, kai gausite įdarą, jį reikės vėl smulkinti.
- Tada maltą druską, pipirus ir gerai sumaišykite su rankomis.
- Vienam kilogramui mėsos jums reikės dviejų vidutinio dydžio svogūnų, trys česnako skiltelės, 200 g baltojo duonos, stiklinė pieno mirkymui, pusantro šaukštelio druskos (be kalvos) ir juodieji pipirai pagal skonį.
- Kai kurios namų šeimininkės vietoj duonos prideda du neapdorotus smulkiai tarkuotus bulves. Manoma, kad bulvės suteikia ypatingą švelnumą paruoštiems mėsoms.
Kaip gaminti maltą vištieną
Vištienos smulkinimą galima virti iš atskirų skerdenos dalių, pvz., Krūtų ar kojų, tačiau geriausia jį padaryti iš vienos didelės vištienos mėsos.
- Prieš ruošiant maltą mėsą, paukščių skerdenos turi būti plaunamos ir išdžiovinamos. Tada būtina pašalinti odą nuo vištienos - tai geriau ne pradėti smulkinti, nes su juo bus per daug riebalų.
- Po to su aštriu peiliu supjaustykite visą mėsą iki paskutinio gabalo.
- Duona, druska, pipirai ir svogūnai kilogramui vištienos mėsos, kurią jums reikia, kaip ir ankstesniame recepte. Česnakai paprastai nėra pridedami prie vištienos smulkinimo, nors tai, žinoma, yra skonio klausimas. Svogūnai turi būti smulkiai pjaustyti atskirai ir pridedami prie jau paruošto įdaro. Be to, siekiant pagerinti vištienos smulkinimo skonį, kartais įdėkite ne žalią svogūną, bet iš anksto keptą sviestą.
- Vištienos mėsa yra labai sultinga, todėl geriau jį supjaustyti į maisto procesorių, kuris mėsą pjauna peiliais, o ne stumti jį per groteles. Jei ūkyje nėra tokios patalpos, verta prisiminti patarimus dėl užšaldymo (žr. Aukščiau).
- Vištienos smulkinimo skiltelės kepimo metu dažnai skyla. Siekiant to išvengti, į įdarą turi būti dedami neapdoroti kiaušiniai. Paruošta malta mėsa įpilama po vieną žaliavinį kiaušinį (1 kg malta mėsa), paruoštus svogūnus, tada druską ir pipirus ir gerai sumaišykite.
Kaip gaminti maltą žuvį
Geros smulkintos žuvies galite gaminti ne iš visų rūšių žuvų. Šiam tikslui geriausiai tinka lydekos, lydekos, šamas, žiedadulkės ir jūrų lydekos. Šios žuvų veislės beveik neturi smulkių ir aštrių kaulų, jų mėsa yra tanki ir balta be ryškaus specifinio žuvų kvapo.
- Prieš pradėdami ruošti mėsą, žuvis reikia nuplauti, išvalyti iš skalių, išlieti ir supjaustyti į filė be odos ir kaulų kaulų.
- Tada paruoštas filė turi būti labai kietas. Virtuvę, kur tada bus įdaras, pageidautina įdėti į didelį indą, pripildytą susmulkintu ledu.
- Be to, virimo procesas yra panašus į maltos vištienos virimo procesą (žr. Aukščiau). Maži skirtumai yra tokie: kadangi šių žuvų mėsa yra labai plona, į smulkintą mėsą įpilama nedidelė minkštinto sviesto dalis, vietoj duonos dažniau naudojamos tarkuotos žaliavos, manų kruopos (1 valgomasis šaukštas kilogramui žuvies) dedamos į žuvų masę. buvo tankesni.
Dabar, kai jau žinote, kaip paruošti maltą mėsą, išlieka išsiaiškinti, ką galima padaryti iš jo. Leiskite mums pateikti vieną receptą kaip pavyzdį.
Zrazy su grybais
Maisto ruošimui reikės maltos mėsos kilogramo, pusę kilogramo šviežių šampinjonų, didelį svogūną, žaliąsias, pipirų, druskos, duonos ir augalinio aliejaus kepimui.
- Grybai ir svogūnai turi būti valomi, plaunami ir smulkiai supjaustyti. Kepkite svogūnus, pridėkite grybus ir kepkite, kol jie bus paruošti.
- Druskos ir pipirų grybų įdaras, pabarstykite kapotų žalumynų ir sumaišykite.
- Suformuokite nedidelius smulkintus mėsos gabalėlius, įpilkite vieną šaukštą užpildymo kiekvienos iš jų centre, supjaustykite kiekvieną tortą, suteikiant jam pyrago formą.
- Tokiu būdu paruoštas „Zrazy“ turėtų būti valomas riešutais ir kepamas dideliu sviesto kiekiu, kol jie gerai nusidažys.
Kaip virėjas sultingas įdaras - virimo receptas
Mėsos, raviolio, kopūsto ritinėliai pasirodys skanūs, jei namuose paruošti maltos jautienos gaminiai, o ne parduotuvėje naudojami.
Maltoje mėsoje tinkama ir atšaldyta, ir sušaldyta mėsa. Bet labiausiai švelnus ir sultingas malta mėsa - iš jautienos ir kiaulienos.
Norint nustatyti mėsos šviežumą, tiesiog paspauskite jį pirštu. Jei gauta skylė greitai išlyginama, mėsa yra gera. Nupjaukite peiliu: supjaustytas paviršius turi būti sausas. Prilipkite šildomą peilį į mėsos gabalėlį: nemalonus kvapas bus pasenusio produkto ženklas.
Maltoje mėsoje turi būti ne mažiau kaip 10% riebalų. Norėdami išvengti, kad naminiai mėsainiai būtų sausi, imkite, pavyzdžiui, jautieną ir kiaulieną. Kiauliena ir vištiena yra gerai sujungti. Smulkintą mėsą galite gaminti iš trijų rūšių mėsos.
Mėsą nuplaukite dideliu gabalėliu po šalto ar drungno vandens. Be kaulų ir sausgyslių. Supjaustyti į mažus gabalus. Anksčiau mėsa buvo kapota su medine duobe. Mėsos pluoštai nėra susmulkinti, smulkinti, labai sultingi. Mėsą galite supjaustyti kirviu arba smulkiai supjaustyti aštriu peiliu. Tinka šiam tikslui maišytuvui su specialiu purkštuku arba maisto procesoriumi. Nepjaukite mėsos per mažai. Naudokite maltai mėsmalei.
Nepamirškite pridėti smulkintų svogūnų. 1 kg maltos mėsos užtruks 300 gramų svogūnų. Jis dedamas neapdorotas arba keptas svieste. Žaliavinis svogūnas yra geriau grotelėmis ant smulkios trintuvės arba mėsos. Susmulkinta, ji suskaldys gatavus produktus. Kepti svogūnai negali būti dedami į karštą mėsą.
Jei įdaras yra paruoštas mėsos ar mėsos gabaliukams, turite įdėti jį pasenusį bandelę arba baltą duoną, mirkytą piene. Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad ekonominiai šeimininkai tai daro. Tiesą sakant, maltos mėsos padažai su duona yra labai sodrus ir švelnus. Nedėkite daug smulkintos duonos. Jis sugeria sviestą, ant kurio kepami mėsainiai, ir jie per daug riebalai.
Galima skaldyti į maltą kiaušinį. Į kotletus buvo minkšta, geriau nenaudoti kiaušinių baltymų.
Maltuose viščiukuose sultingumui įpilkite poros šaukštų grietinės arba grietinės. Pridėti pjaustytų sviesto. Dietiniai patiekalai iš maltos vištienos bus neįprastai patraukli ir skanūs.
Maltoji mėsa daro sultingas tarkuotąsias bulves, kurios suteptos ant smulkios taršos. Jis gali būti pakeistas šaukštu bulvių krakmolo. Kai kurie prideda maltos manų kruopos. Manų kruopos ir krakmolas išlaiko drėgmę ir riebalus.
Paruoštas įdaras turėtų būti kruopščiai minkyti arba atstumti 5-7 minutes. Įdėkite įdarą į plastikinį maišelį, sulenkite. Su jėga sukite paketą ant medinės lentos ar stalo. Po to įdėkite įdaras į šaldytuvą, bent 15 minučių.
Dažnai įdaras paruošiamas iš anksto ir laikomas užšaldytas. Negalima pridėti žalumynų ir svogūnų. Geriau nešaldyti maltos vištienos. Ilgalaikio sandėliavimo metu jis praranda skonį ir naudą.
Kepimo skanios naminės maltos mėsos paslaptys
Kepimo skanios naminės maltos mėsos paslaptys
Kiekvienas myli naminius mėsos, zrazy, mėsos, mėsos, dešrelės, koldūnai, mėsos ir mėsos užkandžiai. Subtilūs, sultingi ir kvapni malti mėsos patiekalai gali būti virti bent kiekvieną dieną, nes jie niekada nebus nuobodu, o bet koks šalutinis patiekalas tinka jiems. Mėsos ir žuvies pyragai, kulebyaki, ritiniai, patiekiami ant šventinio stalo, ir visi mėgstami makaronai flotilėje, paruošti per 20 minučių, padės bet kuriam šeimininkui, jei neturite laiko virti blynus su mėsa ar sriuba su mėsos gabaliukais. Patiekalai iš maltos mėsos ir žuvies labai mėgsta vaikus, ir tai yra dar viena priežastis, kodėl įdaru užpildyti savo rankomis.
Keletas naminio maltos mėsos privalumų
Daugelis šiuolaikinių namų šeimininkių supermarketuose perka paruoštą maltą mėsą, tačiau iš jo pagaminti mėsos, mėsos ir mėsos praranda naminių mėsos ir žuvies produktų skonį. Be to, ne visi gamintojai rūpinasi klientų sveikata, o kartais gamykloje gali būti konservantų ir įvairių priedų. Naminė maltos mėsos - daugiau skanių ir kokybiškų, o jei sužinosite kai kurias paslaptis ir subtilybes, paruoštus mėsos patiekalus dažnai rasite ant stalo. Rūpinkitės sveika artimų žmonių mityba ir nenorėdami praleisti vakaro prie krosnies, užšaldykite paruoštą įdaru ir naudokite jį, kai reikia.
Pirmasis naminio maltos mėsos gaminimo etapas: pasirinkti mėsą
Labiausiai skanūs patiekalai naudojant įvairių rūšių mėsą - jautiena, veršiena, kiauliena, ėriena, triušis, kalakutiena ir vištiena. Jei ruošiatės virti jautienos, nupirkite minkštą, mentelę ir šoninę, tačiau turėkite omenyje, kad toks įdaras bus sausas, todėl įpilkite šiek tiek kiaulienos ar vištienos į santykį nuo 70 iki 30%. Įvairių mėsos paruošimas smulkinimui yra vienas iš skanių patiekalų paslapčių. Beje, ėriena suteikia mėsai specifinį skonį ir aromatą, todėl ji naudojama atsargiai - paprastai mėsa ruošiama Viduržemio jūros ir rytietiškiems patiekalams ruošti.
Renkantis kiaulieną, pirmenybė teikiama pečių, kaklo ir pečių ašmenims. Dėl didelio riebalų kiekio smulkinta mėsa bus labai sultinga ir minkšta, todėl tinka bet kokiems patiekalams. Labiausiai skanios mėsos gabalams tinkamos ėrienos gabaliukai yra šlaunys ir kniedės, o geriausi šlifavimui tinkami naminių paukščių gabalai yra krūtys ir kojos.
Kokybė šviežia ėriena ir jautiena yra raudonos, o veršiena ir kiauliena turi būti rožinės spalvos. Geros mėsos paviršiuje paprastai nėra svetimų dėmių ir gleivių, gabalas yra elastingas, o riebalai yra maloniai baltos spalvos (aviena yra grietinėlė). Jei perkate šaldytą mėsą, pritvirtinkite jį pirštu ir atidžiai apsvarstykite atšildytą paviršių. Spalva turi būti raudona, supjaustymas turėtų būti lygus, o kai jis bus išjungtas, garsas bus aiškus ir atskiras.
Antrasis kiaulienos, jautienos ir vištienos malimo etapas: smulkinimas
Šaldyta šviežia arba atšildyta mėsa plaunama vandenyje prieš tolesnį perdirbimą ir filė yra atskirta nuo kaulų. Vištienos odos, skirtos sumažinti mėsos riebumą. Jautiena, kiauliena ir ėriena nėra išpjauti riebalais, nes jis yra švelnus. Geriausias šlifavimo būdas yra mėsmale arba maišytuve, o kai kurios namų šeimininkės du kartus perpjauna mėsos malūnėlę, ypač kai kalbama apie vaikų ruošimą. Kuo geriau maltos mėsos, tuo labiau patiekalas bus.
Yra dar vienas subtilumas: įdaras turi būti gerai minkytas, kruopščiai minkyti pirštais, kad jis taptų turtingesnis ore, taptų prabangesnis ir minkštesnis. Kai kurie virėjai prie mėsos prideda smulkinto ledo, o tada masę vėl sumaišykite maišytuvu, kuris suteikia smulkiajai erdviai tekstūrai.
Trečiasis etapas: papildomų produktų įvedimas
Sausą smulkintą jautieną arba baltą mėsą galima padaryti sultingesne, pridedant šiek tiek augalinio aliejaus, ištirpinto šoninio arba kapotų šaldytų sviesto. Dėl pikantiškumo mėsa papildoma kapotų žalumynų, pipirų, prieskonių, svogūnų ir česnakų - visa tai priklauso nuo maltos mėsos receptų ir asmeninių pasirinkimų. Svogūnai maltoje mėsoje pridedami tiek žali, tiek kepti. Sausai sumaltai mėsai šiek tiek praskiedžiama vandeniu, pienu, grietine, grietine arba pomidorų sultimis. Šie produktai ne tik tampa konkurencingesni, bet ir pagerina skonį.
Kiaušiniai yra įterpiami ne į sultingumą, kaip daugelis mano, bet kaip rišiklis, nes jie apgaubia mėsos grūdus ir daro masę elastingą, nors švelnumui ir minkštumui kiaušinis kartais pakeičiamas tryniu. Mėsos mėsos mėsoje daugelis namų šeimininkių pristatė pasenusią baltą duoną be plutos arba ritinio, mirkytų piene. Galite pridėti šiek tiek susmulkinto sūrio, tarkuotų žaliavinių bulvių arba šiek tiek bulvių krakmolo - jie pakeičia kiaušinius maltą mėsą.
Neišmintingos namų šeimininkės kartais skiedžia mėsoje kapotas ar morkas, supjaustytas smulkintuvu, daržovių plakdami kiaušiniais - įdaras iš karto padidėja ir tampa labai sodrus. Jei masė yra per plona, galite ją sutirštinti sausais duonos trupiniais, miltais ir virtomis bulvėmis. Kiekviena šeimininkė turi savo gudrybės šiam atvejui. Įvedus reikiamus produktus, rekomenduojama dar kartą suminkyti mėsą, kol ji tampa minkšta ir minkšta. Jei ruošiate smulkintą mėsą ateityje, prieš pat virimą įpilkite druskos, prieskonių, svogūnų, pieno ir kitų ingredientų, nes užšaldymas keičia gaminių skonį ir struktūrą, kuri turi įtakos patiekalų kokybei.
Kitas svarbus dalykas - produktai, skirti gauti pageidaujamą smulkintos mėsos konsistenciją, pateikiami minkymo procese ir kvapiųjų medžiagų priedai (druska, prieskoniai) - pačiame gale. Jei kepate lauko sąlygomis ir nieko nepašalinkite, išskyrus vandenį, galite jį padaryti paprastesnį. Įdėkite maltą mėsą į plastikinį maišelį ir tinkamai jį sudaužykite ant stalo ar smulkinimo lentos, kol ji bus sultinga. Gaukite labai sultingus mėsainius! Paruošta smulkinta mėsa laikoma šaldytuve mažiausiai pusvalandį, kad ji prisotintų druska ir prieskoniais, įgyja turtingą skonį ir aromatą. Atminkite, kad paruoštą smulkintą mėsą neturėtumėte laikyti šaldytuve ilgiau nei dieną, geriausia jį padalyti į porcijas ir užšaldyti.
Patarimai maltos žuvies ruošimui
Mėsos virimo technologija primena mėsos receptus, tačiau čia yra keletas subtilybių. Mėsai be žuvų gaudykite žuvis, neturinčios būdingo žuvų kvapo, kurio ne visi mėgsta. Prieš apdorojimą žuvies filė ir maišytuvas atšaldomi iki vienalytės masės. Maišytuvo šlifavimui idealiai tinka ir riebalinės žuvys, ir mažai riebalų turinčios žuvys, pavyzdžiui, lydekos, menkės, paltai, lydekos, jūrų lydekos ir šamas. Kadangi jų mėsa yra gana liesa, naudinga įmaišyti sviesto ar kiaulienos gabalėlį. Riebalai daro ypatingai skanius žuvies pyragus: pabandykite ir pažiūrėkite save!
Vietoj mirkytos baltos duonos smulkintai žuviai, labiau tinka tarkuotos bulvės ar manų kruopos, kurios suteikia galutinių produktų tankį ir stabilumą, o česnakai akivaizdžiai bus nereikalingi. Jei miniatiestyje svarbiausias dalykas yra padaryti jį švelnus ir erdvus, tada dirbant su maltomis žuvimis būtina kuo labiau sutankinti. Gerą poveikį suteikia plakta sunki grietinėlė, įdėta į įdarą virimo pabaigoje.
Skanus, patenkinamas ir estetiškas
Yra daug skirtingų receptų su patarimais, kaip paruošti smulkintus mėsos patiekalus keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje, konvekcinėje krosnyje ir net mikrobangų krosnelėje, o jų virimas visada yra paprastas ir biudžetas. Produktai, pagaminti iš mėsos ir žuvies įdaro, idealiai tinka kasdieniams patiekalams, o dabar kiekvienas mokinys žino, kaip gaminti makaronus su smulkinta mėsa. Malti mėsos patiekalai yra skanūs, maistingi, sveiki ir nereikalauja didelių medžiagų kaštų. Malonu juos virti, nes jie skrudinami arba kepami daug greičiau nei įprastos mėsos, ir jie visada atrodo labai patrauklūs. Kaip ne pasilepinti savo mylimą šeimą su subtiliais bitais, trapiais mėsos taukais ar pikantiškais terinais? Sužinokite naujus receptus ir dalinkitės savo rezultatais!
10 labai skanių maltų mėsos patiekalų, kuriuos gali tvarkyti kiekvienas
Paprastas sprendimas tiems, kurie nemėgsta stovėti prie viryklės ir žodžio „smulkinta“, yra tik mėsos ir makaronai, naudojami kariniu būdu. Jūs turite visas galimybes nustebinti save ir artimuosius.
Lazy Margarita Pizza
Jei spintoje yra įdaras į šaldytuvą ir bagetą, tada per pusvalandį galėsite pasimėgauti puikia vakariene.
Sudėtis
- 500 g maltos jautienos;
- 350 g pomidorų savo sultyse;
- 250 g mocarelos;
- 1 bagetė;
- krūva baziliko;
- augalinis aliejus.
Virimas
Mince geriau imtis jautienos. Bet galite naudoti kiaulienos ir vištienos mišinį. Smulkintą mėsą kepkite gerai šildomoje keptuvėje 5–8 minutes. Tada įpilkite pomidorų ir virkite maždaug 15 minučių, kol skystis išgaruos.
Bagetė supjaustyta išilgai, pašalinkite masę iš vidurio. Džiūvę dvi dalis, džiovinkite orkaitėje 2-3 minutes. Mocarelos kauliukai. Supjaustykite baziliką.
Smulkintą mėsą supjaustykite pomidorais ir sūriu abiejose bagetų pusėse. Pabarstykite baziliku ir kepkite dar 5 minutes.
Keftedes
Tai tradicinis graikų virtuvės patiekalas, kuris yra sultingas maltos mėsos ir daržovių rutulys. Keftedes galima patiekti tiek atskirai (jie eina į gerą alų), tiek su šoniniu patiekalu.
Sudėtis
- 500 g maltos jautienos;
- 2–3 vidutinės lemputės;
- 2 skiltelės baltos duonos;
- 2 česnako skiltelės;
- 1 kiaušinis;
- 4 šaukštai kapotų petražolių;
- 4 šaukštai pieno;
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis;
- 10 mėtų lapų;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Virimas
Sugerti duoną piene. Išspauskite ir pridėkite maltą mėsą, kiaušinį, smulkintą svogūną, česnaką, petražolę ir mėtą. Gerai maišykite. Druska, pipirai, prieskoniai, pripildyti alyvuogių aliejumi ir actu. Dar kartą išmaišykite - geriau su rankomis.
Uždenkite dubenį su smulkinta mėsa su maisto plėvele ir valandą nusiųskite šaldytuve. Per šį laiką prieskoniai suteiks skonį, o mėsa duos sulčių (ji turės būti nusausinta). Jei neturite maltos jautienos, naudokite avienos arba kiaulienos su vištiena (50/50).
Suformuokite smulkintos mėsos rutuliukus ir kepkite dideliu kiekiu labai pašildyto augalinio aliejaus. Padėkite paruoštus keftedes ant popieriaus rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Jautiena "Wellington" su malta mėsa
Jautiena "Wellington" - brangus patiekalas, šventinis. Tačiau jį galima supaprastinti pakeičiant jautienos minkštą mėsą. Rezultatas nebus blogesnis.
Sudėtis
- 1 kg maltos jautienos;
- 500 g lapų tešlos;
- 200 g grybų;
- 100 g pomidorų padažo;
- 25 g sviesto;
- 4 kiaušiniai;
- 3 svogūnai;
- 3 skiltelės česnako;
- petražolės ir kiti žalumynai pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Virimas
Sumaišykite smulkintą mėsą su kapotų svogūnų, 2 skiltelės česnako ir žalumynų. Įpilkite 3 kiaušinius ir gerai išmaišykite. Įdėkite kepimo indą ir per 20 minučių nusiųskite į 180 ° C temperatūroje pašildytą orkaitę. Atvėsinkite.
Grybus kepkite su likusiais česnakais. Grybai duos skystį - kepkite, kol išgaruos.
Ištraukite tešlos tešlą, įdėkite šaldytus grybus ir smulkintą mėsą. Apvyniokite ritinį. Beat 1 kiaušinis ir sutepkite ritinį. Padarykite gabalus ant tešlos.
Kepkite toje pačioje temperatūroje 30–40 minučių.
Įdaryti bulvės
Tai paprastas patiekalas, kurį galite maitinti alkaniems draugams, staiga pėsčiomis. Viskas, ko reikia, yra šiek tiek įdaras ir bulvės.
Sudėtis
- 500 g maltos mėsos;
- 250 ml sultinio;
- 50 g kieto sūrio;
- 5 didelės bulvės;
- 1 didelis svogūnas;
- 3 šaukštai pomidorų padažo;
- 1 šaukštas Worcestershire padažo;
- skonis ir pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Virimas
Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Ji turi būti kepti su malta mėsa. Kai svogūnai yra minkšti ir mėsa yra nudegusi, įpilkite pomidorų ir Worcestershire padažą, druską ir pipirus. Kepkite 15–20 minučių, kol padažas sutirps.
Per šį laiką, virkite bulves savo odos. Įsitikinkite, kad jis nėra virinamas minkštu, bet išlieka šiek tiek žalias. Kiekvieną bulvę supjaustykite per pusę išilgai ir ištraukite šaukštu.
Pjaustykite mėsos padažą pusiau bulvių. Kiekvieną kartą pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į krosnį 10–15 minučių, kad ištirptumėte sūrį ir sudarytumėte auksinį pluta.
Burrito su pupelėmis ir kukurūzais
Tortilijoje galite beveik viską suvynioti. Pavyzdžiui, malta mėsa su konservuotomis pupelėmis ir kukurūzais. Paimkite didelį burrito skubėti.
Sudėtis
- 500 g maltos jautienos;
- 400 g kieto sūrio;
- 200 g konservuotų kukurūzų;
- 200 g baltųjų pupelių konservų;
- 100 ml storio pomidorų padažas;
- 12 tortilijų;
- 1 svogūnas;
- 1 raudonasis paprikas;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- druskos, pipirų ir česnakų milteliai - pagal skonį.
Virimas
Nulupkite svogūnus, smulkiai pjaustykite ir kepkite su malta mėsa alyvuogių aliejumi. Nusausinkite skystį iš kukurūzų ir pupelių, paprikos iš sėklų ir supjaustykite kubeliais.
Įdėkite daržovių į smulkintą mėsą. Druska, pipirai, pridėti ¾ tarkuoto sūrio, česnako milteliai ir kiti prieskoniai, padengti pomidorų padažu. Dar keletą minučių maišykite ir prakaituokite.
Tortilijas pabarstykite likusiu sūriu. Įdėkite įdaru į juos, sukite juos su vokais ir laikykite 1-2 minutes karštoje raudonoje keptuvėje.
Ganytojo pyragas
Tai tradicinis britų patiekalas, kuris yra maltos mėsos, bulvių košės ir rudos daržovės. Nepaisant nesudėtingų sudedamųjų dalių, pasirodo labai skanus.
Sudėtis
- 500 g ėrienos arba maltos jautienos;
- 70 g sviesto;
- ½ puodelio sultinio;
- ¼ puodelio pieno
- 3 didelės bulvės;
- 2 vidutinės lemputės;
- 2 vidutinės morkos;
- 1 puodelis žalių žirnių;
- skonis ir pipirai.
Virimas
Padaryti bulvių košė: užvirinkite nuluptas bulves, įpilkite šiltą pieną ir 50 g sviesto, košės.
Likusiame svieste užpilkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus ir morkas. Kai daržovės yra minkštos, įdėkite į juos žaliuosius žirnius (nepamirškite nusausinti skysčio). Kepkite vidutiniškai apie 3 minutes. Įdėkite įdarą. Kai jis yra paraudęs, užpilkite sultiniu ir virkite dar 10–12 minučių be dangčio.
Kepimo inde pirmiausia padėkite maltą mėsą daržovėmis, o paskui bulvių koše. Kepkite orkaitėje 30 minučių 200 ° C temperatūroje.
Įdaryti svogūnai
Šis patiekalas patiks netgi tuos, kurie nemėgsta svogūnų. Pripildymo dėka paaiškėja, kad minkštas, švelnus ir kvapnus. Jei yra paruoštas įdaras, kepimas truks šiek tiek ilgiau nei pusvalandį.
Sudėtis
- 300 g mažai riebios mėsos;
- 50 g sviesto;
- 6 dideli svogūnai;
- čiobrelių, bazilikų ir petražolių krūva;
- druska ir juodieji pipirai.
Virimas
Nulupkite svogūnus. Nupjaukite pagrindą taip, kad lemputė stovėtų ir viršuje. Naudodami šaukštą ar peilį, atsargiai nuimkite lemputės vidų, kad sienos liktų apie 1,5 cm storio, 5–8 minutes išsiųskite svogūnų ruošinius į mikrobangų krosnelę.
Sumaišytą mėsą sumaišykite su kapotais žalumynais ir minkštintu sviestu, druska ir pipirais. Pradėkite nuo svogūnų mišinio ir suvyniokite kiekvieną foliją.
Kepkite svogūnus 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Patiekite karštą.
Burger "Slut Joe"
„Sloppy Joe“ yra populiarus mėsainiai Amerikoje, kur vietoj mėsainių naudojamas sultingas mėsos padažas. Beje, jis yra universalus: puikiai tinka bulvėms, makaronams, ryžiams ir grikiams. Be to, jis gali būti suskaidytas į pakuotes, užšaldytas ir naudojamas kaip namų pusgaminis.
Sudėtis
- 500 g maltos mėsos;
- 5 pomidorai;
- 4 bandelės burgeriams;
- 2 česnako skiltelės;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- 1 arbatinis šaukštelis Worcestershire padažas;
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro actas;
- druska, juodieji pipirai ir čili dribsniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Virimas
Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų. Daržovių kepkite augaliniame aliejuje, tada pridėkite maltą mėsą.
Kepkite, išimkite odą nuo pomidorų ir kramtykite kūną šakute. Nulupkite ir pjaustykite česnaką. Kai mėsa išgarinama skystis, druskos, pipirų ir pridėkite maltą česnaką.
Įmaišykite minutę, kad pašildytumėte, tada užpilkite Worcestershire padažu ir actu. Dar kartą maišykite. Pabaigoje įpilkite pomidorų ir troškinkite, kol iš padažo išgaruos dauguma drėgmės.
„Burger“ bandelės išdžiovinamos ant karštos karštos keptuvės. Įdėkite padažą ant apatinių bandelės pusių ir uždenkite viršutiniu.
Ziti Casserole
„Ziti“ - tai makaronų rūšis (didelės ilgos arba trumpos lempos), kurias italai naudoja puodams. Šis patiekalas kartais vadinamas tingu lasagna.
Sudėtis
- 450 g makaronų ziti arba penne;
- 450 g mažai riebios mėsos;
- 200 g parmezano;
- 200 g mocarelos;
- 600 g pomidorų padažo;
- 1 svogūnas;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštas džiovintų raudonmedžio;
- 1 šaukštas baziliko;
- skonis ir pipirai pagal skonį;
- sviestas
Virimas
Smulkintą mėsą kepkite pjaustytu svogūnu alyvuogių aliejuje. Tada druskos ir pipirų, įpilkite pomidorų padažą ir virkite maždaug 15 minučių.
Makaronai virkite lengvai sūdytame vandenyje, kad jie neturėtų laiko tapti minkštais.
Tepkite indą su sviestu. Skiedinį supilkite į sluoksnius: pusę virtų ziti, pusiau tarkuotų parmezano ir mocarelų griežinėlių, pusę mėsos padažo, dar kartą tešlos ir likusį sūrį. Pabarstykite raudonėlį ir baziliką.
Kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje.
„Lavash“ ritinys
Labai paprastas receptas, nes ingredientams nereikia papildomo apdorojimo. Jei šaldytuve yra paruoštas maltos vištienos, rulonas bus surenkamas per 20 minučių, o po 40 metų gausite skanių vakarienių.
Sudėtis
- 500 g maltos vištienos;
- 200 g storio grietinės;
- 150 g kieto sūrio;
- 1 kiaušinis;
- 2 plona duona;
- druska, pipirais ir žolelėmis.
Virimas
Druska ir pipirai. Pridėkite prie jos pjaustytų žalumynų.
Pabarstykite vieną pita su šiek tiek tarkuotu sūriu, įdėkite kitą. Sumaišytą mėsą sumaišykite su grietine ir padėkite ją pita duona. Sulenkite ritinį.
Sutepkite susuktą kiaušinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite ritinį ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 40–45 minučių 180 ° C temperatūroje.
Malti mėsa
Malti mėsos patiekalai paprastai virinami greičiau nei kiti mėsos patiekalai. Mincemeat receptai taip pat yra geri, nes jie padeda geriau suderinti mėsos skonį su kitais skaniais patiekalais. Skaitykite daugiau apie maltus mėsos patiekalus.
Malti mėsa
Labai lengva paruošti, bet labai skanus bulvių ir maltos jautienos troškinys su pomidorais ir sūriu.
Aš seniai norėjau padaryti burtininkus, bet ne kepti. Ir dabar svajonė išsipildė. Patiko, netgi galite tarnauti kaip šventinis patiekalas. Pasiruošimas yra paprastas ir gana greitas.
Ką aš galiu pasakyti Tai skanus skonis. Konkursai, sultingi mėsos rutuliukai ir lydyti burnoje. Yummy.
Minimalus sudedamųjų dalių skaičius per kelias minutes galite pagaminti skanią bulvių keptuvę su malta mėsa.
Grikiai "Priedas bus?". Jei niekada nebandėte šios galimybės, grikiai, važiuokite į virtuvę! Grikiai prekyboje su smulkinta mėsa - skanus, sveikas ir greitas.
Brisolis nėra net patiekalo pavadinimas, bet paruošimo būdas. Priemonės: kepti omlete, kiaušinis apskritai lezone. Tokiu būdu galite virti žuvies, vištienos ar kiaulienos gabaliukus. Aš pasiūlysiu jums malto mėsos vėjo receptą.
Paprasta paruošti, sotūs ir skanūs šeimos pietūs ar vakarienė - bulvių troškinys su maltomis mėsa.
Labai paprastas ir paprastas skanių mėsos kamuoliukų receptas))
Skrudintos bulvės su mėsa - skanios, ir mėsos - net skanesnės!
Šie koldūnai gali būti priskirti „labiausiai tinginiems“. Nr minkymo tešla, be skulptūros. Kartą - ir plokštelėje jau yra „tingus“ koldūnų variantas.
Malti mėsa su grybų įdaru su sūriu. Skanus ir lengvas.
Makaronai su smulkinta mėsa - puiki galimybė išsamų, širdingą pietų ar vakarienę.
Ar norite kopūstų, bet neturite laiko juos susukti? Virkite tingus kopūstų ritinius. Nereikia ilgą laiką netvarkyti kopūstų lapų ir virti greičiau. Greitas, skanus ir lengvas!
Tokie mėsos riešutai kreminės pomidorų padaže bus virti visą laiką! Mėsos rutuliukuose nepridėjau ryžių. Jie yra labai sultingi, švelnūs ir neįtikėtinai skanūs!
Skanus naminių lapų tešlos gaminimo receptas. Tešla labai greitai ruošiama ir pasirodo esanti nerealiai skanus, bet kas apie maltos mėsos įdarą yra ne gera! Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti samsa receptu!
Norite mėsos? O gal? Subtilūs ir sultingi kotletai su paslaptimi. Žinoma, pagrindinė paslaptis - skonis.
Jei tikrai mėgstate bulves, ir norėsite kažką visiškai naujo ir neįprasto skonio, tuomet įsitikinkite, kad paruošiate šį bulvių ir maltos mėsos patiekalą.
Siūlome virti mėsos šnicelį. Skirtingai nei klasikinis receptas, bus naudojamas smulkinta mėsa (kiauliena ir jautiena). Pagal savo skonį maltos mėsos šnicelis nėra mažesnis už „tikrąjį“.
Koks moussaka patiekalas? Patiekalas yra dažnas Balkanuose ir Artimuosiuose Rytuose. Bulgarijoje moussaka yra maltos mėsos ir bulvių, užpildytų. Sužinome, kaip gaminti moussaka.
Lyulya kebabas - naminis kiaulienos virimo receptas.
Bulviniai blynai, įdaryti. Padėkite pusryčiams dirbti! Labai skanus!
Apskritai, pirmą kartą į kavinę patekau į gratin. Na, tada namuose reikėjo ruošti kažką greito ir nebuvo daug maisto. Na, kaip tai atsitinka. ))) Apskritai, tai aš turiu)
Mėsos dažnai virti pomidorų padaže. Tačiau grietinėlės padažas yra puikus, todėl galite patiekti šį patiekalą įvairiais būdais.
„Lizdai“ iš maltos mėsos, su bulvėmis ir sūriu, tik iš pirmo žvilgsnio atrodo sunku paruošti. Iš tiesų, juos lengva paruošti, ir mes tai įrodysime.
Naujas ir skanus mėsos receptas su bulvėmis, pomidorais ir svogūnais, kepamas orkaitėje su grietinės padažu! Pasirodo, originalus, patrauklus ir labai paprastas! Skintos yra erdvios, visos daržovės mirkomos mėsos skoniu. Trumpai tariant, skanūs pietūs visai šeimai! Būtina virti!
Receptas iš serijos "lengvas" arba Kaip nustebinti artimuosius be didelių sunkumų.
Kai norite kažką labai originalaus, skanaus. Ir svarbiausia, naminis kebabas gali būti su savimi, suvyniotas į foliją.
Zrazy su kiaušiniais ir žaliais svogūnais - puiki alternatyva įprastiems naminiams mėsos taukams.
Greitos mėsos taukai visada padės. Tai paprasta.
Bulvių troškinys patiks visai šeimai, nes jis turi tris svarbias savybes: skanus, greitas ir nebrangus.
Tarnauti tokį guliašą, kurio receptą aš čia aprašysiu, yra įmanoma tiek su makaronais, tiek su ryžiais arba bulvėmis. Iš tiesų viskas yra labai paprasta.
Tai toks yummy - bulvių koldūnai, įdaryti su mėsa.
Pavargote nuo mėsainių? Tada galiu pasiūlyti jums brizol. Jūsų šeima bus dėkinga))
Ukrainos virtuvėje yra tokių nuostabių grikių kepalų, vadinamų „Grechaniki“. Patiekalas yra neįprastas, bet skanus. Ukrainoje kažkaip buvo įmanoma išbandyti tuos pačius Graikijos žmones, dabar aš juos ruošiu namuose.
Bulvių ir maltos jautienos troškinys su daržovėmis - skanus iš lūpų burnoje! Nepaprastai minkštas bulvių troškinys su smulkinta mėsa, neįmanoma sustoti! Skanūs iš paprastiausių produktų!
Pyragas su mėsa.
Kepant pyragus, svarbu tinkamas receptas.
Khanas yra neraugintos tešlos ritinys (kaip mantas arba ravioli), garinamas ir supjaustytas į gabalus. Įdaras - mėsa, kartais su daržovėmis. Pagal šį receptą khanas virinamas su malta mėsa ir kopūstais.
Greitai ir skaniai vakarienei - ryžių keptuvėje. Receptas apie „virkite greitai ir be nereikalingų problemų“.
Škotijos namų šeimininkės sako, kad jos turi kiaušinių Škotijoje - labai populiarus patiekalas. Galbūt tai yra dėl to, kad vyrai eina į kiltus. Ir mes vadiname savo kiaušinius, keptus įdaru, "kiškis". Tačiau turiu pripažinti, kad yra patogiau gaminti Škotijoje.
Labai paprastas ir greitas receptas, skirtas gaminti tingus burtininkus su mėsa. Bulviniai blynai su smulkinta mėsa yra skanūs ir patenkinami. Šis patiekalas gali būti tiekiamas kaip pilnas pietūs ar vakarienė.
Paprastas mėsos taukų receptas pomidorų padaže. Ši valgio mėsos gaminimo galimybė turėtų būti kiekvienoje šeimininkėje, jei jums reikia greitai maitinti alkanas.
Mano anūkai yra puikūs italų virtuvės mėgėjai. Kiekvieną dieną patiekite picą, makaronus ir lasagną. Lazaną gaminti sunku - sunkiau jį surasti Žinoma, galite juos paruošti, bet, pirma, mes turime sunkiai rasti miltų iš kietųjų kviečių, kaip ir Italijoje, ir, antra, yra toks dalykas, kaip „tinginystė“. Galiausiai, aš rasiu plokštes viename iš prekybos centrų ir šiandien bus lazanna. Receptų rinkinys, kurį mėgsta visi. Tai turėtų būti daug mėsos, sūrio ir pipirų.
Gana netikėtai pasirodė, bet visi, kurie bandė tai padaryti, buvo patenkinti! Maistas, didelis ir skanus pyragas su mėsa ir bulvėmis.
Skanus ir greitas pita pyragas su mėsos įdaru.
Schnelklops - mėsos patiekalas iš vokiečių virtuvės. Restorano meniu dažnai galite rasti šio patiekalo pavadinimą. Siūlau gaminti naminius šelfus, ty shnelklops iš maltos mėsos. Procesas yra gana paprastas ir sudedamosios dalys yra paprastos ir prieinamos.
Baltarusijos kotletų receptai. Malti mėsos kotletai ir bulvės. Lengva! Skanus! Nebrangus!
Neįtikėtinai skanūs ir lengvai paruošiami patiekalai - Baltarusijos bulvių burtininkai! Kuko dėl sveikatos!
Mėsa „lizdų“ su sūriu ir pomidorais - puikus receptas greitai paruošiamam jautienai vakarienei į krosnį. Mėsos „lizdai“ yra labai sultingi ir skanūs. Siūlau pavalgyti vakarienei ar pietums originalų malto patiekalo, o ne įprastų mėsos gabalėlių.
Makaronai su smulkinta mėsa ir sūrio padažu yra gana paprasta, bet labai skanus patiekalas šeimos vakarienei. Jis panašus į makaronus, tačiau sūrio padažas ir visiškai skirtingas patiekalų ruošimo specifiškumas suteikia jo skoniui ryškesnį ir paprastesnį makaroną bei smulkintą mėsą.
Užkandžių blynų pyragas „Šachmatai“ be kepimo! Labai skanus, lengvas paruošimas ir labai gražus pjovimo! Blynai su įdaru - puikus užkandis bet kokiai progai! Išbandykite! Esu tikras, kad jums patiks šis blynų ir sūrio pyragas!
Orkaitėje keptos bulvės su mėsos taukais - gausus valgis visai šeimai! Šio recepto dėka turėsite pilną maistą - mėsos rupinius su ryžiais ir šoninį bulvių patiekalą, esant lydytam sūrio plutos. Patogus, nebrangus ir labai skanus!
Išbandėme vokiečių virtuvės receptą - bulvių koldūnus (schupfnudeln) su česnakų dešrelėmis. Labai skanus! Dešros su česnako skoniu ir švelniais koldūnais, kurie lydosi burnoje! Kas tai bandė, visi yra labai patenkinti! Dabar mes pakartosime šį patiekalą dažnai!
Mėsos riešutai su ryžiais ir kopūstais, kepami pomidorų padaže, atrodo kaip ežys - virtos ir sugertos ryžių padažo klijuoti visomis kryptimis, pavyzdžiui, adatomis! Tokios asociacijos dėka, ežys mėsos riešutai pirmiausia pritraukia vaikų dėmesį ir sukels jų apetitą. Be to, keptos mėsos į krosnį yra labai skanios ir lengvai paruošiamos, nes ryžiams ir kopūstams nereikia išankstinio terminio apdorojimo, prieš pridedant prie minikilmės.
Mėsos širdies formos troškinys yra malonus ir elegantiškas patiekalas dienos mėgėjams! Toks puodelis yra pakankamas dviems žmonėms, o viena širdis pasirodo dviem, kuri yra simbolinė vasario 14 d. :)
Mėsos ir bulvių derinys man yra naudingas! Kaip ir daugelis kitų, galite užpildyti savo užpildą ir, jei daugiau, ir darykite gražiai! Šiandien mes išbandėme šį maltų mėsos receptą „porcijas“ su labai skaniu įdaru ir viršuje keptomis bulvių koše! Receptas - pasakos, pabandykite sveikatai!
Cukrinių runkelių sriuba su mėsos riešutais - maistingas, turtingas ir labai skanus pirmasis patiekalas, kuris tikrai bus šiltas ir prisotintas. Be to, šis receptas burokėliai džiugins jus su paprastumu ir paruošimo greičiu.
Nuostabus vištienos kepsnių receptas, kurį ilgai norėjote virti! Pildymas pasirodė labai skanus ir mėsa. Įdaryti viščiukų kojos atrodo patrauklios, gali būti patiekiamos kaip karštos arba šalto pjaustymo! Kuko sveikai ir leiskite svečiams paprašyti receptų!
Mažos ruddy užkandžių pyragaičiai, pagaminti iš pūkinių tešlos, panašūs į koldūnus, yra puikus užkandis iš paruoštų lapų tešlos, kuri yra gana lengva paruošti. Sultingas mėsos ir druskos agurkų įdaras puikiai derinamas su traškia skonio tešla. Jūs net nepastebėsite, kaip kepti "koldūnai" išnyksta iš stalo!
Mieli ir skanūs mėsos padažai triufelių saldainių pavidalu. Originali kvapų kiaušinių išvaizda ir užpildymas iš karto domina visus. Tokie mėsainiai gali būti virti iš anksto ir įdėti į orkaitę prieš atvykstant svečiams. Taip pat tokie mėsainiai puikiai tinka vaikams, nes jie kepami, neskrudinami, o putpelių kiaušiniai yra tinkami vaiko kūnui.
Ar norite per kelias minutes skanių ir sultingų naminių dešrų? Tada šis metodas dešrų virimui mikrobangų krosnelėje jums! Receptas paprasčiausiai mane užkariavo savo paprastumu! Gyventi ir mokytis - vakarienės stalas visada bus kažkas skanus! Virimas!
Pavargę mėsos rutuliukai - sukite ritinius! Puikus receptas! Bet kokio stalo dekoravimas - užkandžių ritinys su mėsos įdaru. Lengva ruošti ruloną su smulkinta mėsa ir sūriu, tačiau tai neįtikėtinai skanu. Kuko dėl sveikatos! Gera priežastis nustebinti visus prie stalo!
Sultingi, traškūs pyragaičiai su plonu tešla su burbulais. Choux tešlos receptas pyragams yra labai paprastas ir sėkmingas, nuo turimų ingredientų, be degtinės ir acto. Pagal šią receptą pagaminta tešla yra labai plona. Tuo pačiu metu jis gerai sulaiko sultingas įdaras, nesipjauna ir kepindamas jausmingus burbulus.
Kepta kalakutiena su daržovių padažu yra sultingas ir skanus patiekalas, kurį bet kuris šeimininkas gali lengvai padaryti pietums ar vakarienei.
Užkandžių pyragai su mėsos įdaru yra puiki galimybė užkandžiauti. Tokie pyragai neatrodo panašūs į mus supantys pyragaičiai - jie yra maži, vieno pyrago ilgis yra 7 cm, panašesnis į formą ir dydį keptais koldūnais. Bet kas tai yra skanus ir originalus: tešla be mielių, netikrasis, feta sūris, labai paprasta naudoti. Kepta smulkintais pipirais, žaliais svogūnais ir prieskoniais - pikantiška, aromatinė ir sultinga!
Kiekvieną dieną bandome kažką naujo! Kartais jūs norite tingų receptą, bet tai buvo pakankamai visiems, tai buvo gražus ir skanus! Šiandien orkaitėje ruošiame vieną didelį ir labai skanų įdarytą kopūstą. Pasiruošimas yra lengvas, ir jūs galite maitinti visą šeimą! Kuko dėl sveikatos!
Šie originalūs mėsos taukai su krekeriais ir mocarelos įdaru tikrai pakels jūsų dvasias ir džiugins jus savo skoniu. Dėl didelio svogūnų ir žalumynų kiekio jie yra sultingi ir švelnūs. Įdomus tokių saulėlių pristatymas saulėje tikrai bus vertinamas jaunų degustatorių.
Malti mėsos kotletai su burokėliais ir bulvėmis yra skanūs, sveiki, maitinantys ir ekonomiški, be to, dėl maltos mėsos raugintų runkelių spalvos yra neįprastos. Tradiciškai šie mėsos padažai patiekiami su keptais svogūnais ir marinuotais agurkais.
Skanus ir lengvas sriuba vaikams - su aštuonkojiais! Ne su tikrais, tikrai, bet labai realistiniais :) Tokie „aštuonkojai“, pagaminti iš mėsos ir spageti, yra pagaminti, o jų sudarymo procesas nėra daug sudėtingesnis nei paprastų mėsos gaminimas. Vaikams bus malonu „aštuonkojai“, o suaugusieji nebus atsisakę iš tokios sriubos dubenio!
Norėdami įvairinti įprastas namines kiaulienos kotletus, paruošite juos maloniu siurprizu - įpilkite į smulkius smulkius sūrius. Mėsos padažai, pagaminti iš smulkintos mėsos su lydytu sūriu, yra labai skanūs, sultingi ir kvapni. Šis receptas kepami keptuvėje, o po to patenka į orkaitę. Tačiau maisto ruošimui nereikia daug laiko, todėl paimkite receptą!
Įdaras yra patogus, ilgą laiką gali būti šaldytuve ir yra šimtai variantų, kaip gaminti maltą mėsą. Štai kodėl mūsų namų šeimininkės kasdien ieško ko virti iš maltos vištienos, ką gaminti iš maltos jautienos, ką gaminti iš maltos jautienos, ką virti iš maltos kalakutienos ir ypač ką greitai virti iš maltos mėsos. Receptai su malta mėsa visada populiarūs. Smulkinta mėsa, iš tiesų, yra pusgaminis, maltos mėsos patiekalai sutaupo daug laiko, ir jūs galite iš tiesų paruošti greitai maltus patiekalus. Štai kodėl jums bus naudinga sužinoti, ką galima virti iš maltos mėsos. Mince galima nusipirkti, bet smulkintais naminiais patiekalais skonis geriau. Todėl svarbu žinoti, kaip gaminti maltą mėsą. Mėsos gabaliukai, svogūnai, druska, pipirai - pagrindinės sudedamosios dalys, iš kurių gaminama smulkinta mėsa. Malti mėsos receptai taip pat naudojami smulkintai mėsai su duona ir miltais. Pirmasis atsakymas į klausimą, ką virti su maltomis mėsa, žinoma, koldūnai. Arba koldūnai, kurie taip pat gali būti vadinami paprastais mėsos patiekalais. Jei reikia greitai virti smulkintą mėsą, virkite smulkintą mėsą lėtoje viryklėje.
Malti mėsa ruošiama tiek atskirai, pavyzdžiui, mėsos, mėsos, ir kaip kitų produktų dalis. Dažniausiai naudojamas maltos vištienos, maltos kiaulienos, maltos jautienos. Taip pat yra maltos žuvies patiekalų. Paprasčiausias dalykas yra virti maltą mėsą keptuvėje. Jis valė miltus ir ant keptuvės. Patiekti patiekalus iš smulkintos mėsos yra sunkiau puoduose, bet jūs gaunate pilną pagrindinį patiekalą su šoniniu patiekalu. Malti mėsos patiekalai ruošiami prieš paruošiant maltą mėsą. Maltoji mėsa ruošiama ne tik iš mėsos, malta mėsa su ryžiais, malta mėsa su bulvėmis. Patiekalai su smulkinta mėsa gaminami su įvairiais patiekalais. Paprasti ir skanūs patiekalai gaminami iš maltos mėsos ir makaronų. Įdaryti tešlos, tradiciškai vadiname makaronais. Taip pat galite virti smulkintus grybus. Mėsos ir grybų patiekalai dažnai kepami vazonuose. Malti puodai dažnai kepti daržovėmis ir sūriu. Kiti karšti maltos mėsos patiekalai yra lasagna, zrazy, mititei. Jei kepate mėsą, maltą mėsą galite virti tešla, kitaip tariant, pyragus. Prancūzijos mėsa, ežys - galbūt populiariausieji maltos jautienos patiekalai. Mėsos mėsos receptai siūlo Azijos virtuvės patiekalus, tai yra mėsos rutuliukai ant slyvų arba kebabų. Kiaulienos smulkinimo patiekalai, be abejo, yra daugiau riebalų nei maltos jautienos patiekalai. Jei norite kažką mažai riebalų, galite naudoti maltus vištienos patiekalus, kalakutų maltus patiekalus. Jei turite maltą vištieną, receptas, kurį pirmiausia reikia virti, yra vištienos Kijevo kotletai, pagaminti iš maltos mėsos. Tačiau yra ir kitų skanių patiekalų iš maltos vištienos. Receptai pyragai, ritiniai dažnai naudoja vištienos smulkinimą.
Įdomios patiekalai iš maltos mėsos krosnyje, tai yra mėsos patiekalai. Tik šiek tiek laiko, ir gausite nuostabų maltos mėsos ir bulvių patiekalą. Puodai gali būti šventiniai maltos mėsos patiekalai. Įdaras į krosnį virinamas ypač skaniu. Taip pat pabandykite virti patiekalus iš smulkintos mėsos lėtoje viryklėje, tai yra garų kotletai, keptuvės, ritiniai. Galiausiai, jei jūs vis dar nežinote, ką kepti su smulkinta mėsa, virkite picą. Dažniausiai maltos mėsos ir ryžių patiekalai yra kopūstai ir pan. Dabar apie tai, ką valgyti su maltomis žuvimis. Tai vėlgi yra žuvų kamuoliai. Jei turite laiko ir noro, jus domina tai, ką virėjas skanus iš maltos žuvies, tada užpildykite įdarytas žuvis. Žuvies patiekalai išgelbės jus nevalgius, kai iš meniu išimsite maltus mėsos patiekalus. Receptai įdaryti žuvis yra geriau virėjas su nuotrauka. Dėl to, taip pat, jei jums reikia paruošti sudėtingus smulkintus mėsos patiekalus, pasirinkite receptus iš maltos mėsos su nuotraukomis, patiekalais su smulkinta mėsa su nuotraukomis ir maltomis mėsos patiekalais su nuotraukomis.