Receptai

Jautienos sultys orkaitėje

Jautienos sultys yra skanus mitybos patiekalas, realus atradimas numesti svorį: receptas yra paprastas, maistinė vertė yra didelė, kalorijų kiekis yra mažas. Šio patiekalo paruošimas pagal plakta kiaušinių baltymus. Dėl savo subtilios tekstūros ji lengvai įsisavina organizmą.

Receptas puikiai dera į mažai kalorijų turinčios dietos ir svorio netekimo programas, tinkamas vaikų ir medicininei mitybai. Tai sveikas, maistingas maistas. Mėsos patiekalai, į kuriuos įdėta kiaušinių, yra gausūs vitaminais ir juose yra nemažai amino rūgščių. Jei tiksliai sekate receptą, žinokite slaptus šefų gudrybės, jūs galite gauti realią oro valymo dieną.

Mėsos sūris: žingsnis po žingsnio

Pagrindinis receptas

Galite gaminti sūrį iš jautienos ir triušių arba mėsos paukštienos. Kepimui naudojamos ugniai atsparios arba silikoninės formos, taip pat specialios porcijos. Kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Dažniau naudojamas dvigubas katilas.

Sudėtis:

600 gramų jautienos
du kiaušiniai
vienas svogūnas
prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

Išplauta mėsa, supjaustyta į gabalus, švari nuo venų ir filmų. Kuko Atvėsinkite. Malti mėsmalėje, galite nedelsiant su svogūnais. Druska, įdėkite prieskonių. Sumaišykite viską.

Atskirkite trynius.

Pritvirtinkite baltymų masę stačiuose viršūnėse ir atvėsinkite.

Paruoštuose įdaruose sumaišykite trynius, tada švelniai įšvirkškite baltymus. Maišykite. Gauta masė plinta formose.

Kepkite t = 180 laipsnių 40 - 45 minučių. „Rodiklio“ pasirengimas - auksinio pluta.

Mėsos kepsnys su sūriu

Šis receptas yra neįprastas. Iš pirmo žvilgsnio, varškės ir mėsos derinys atrodo neįtikinantis. Tačiau verta išbandyti šį patiekalą, visos abejonės išnyks. Patiekalas tampa labiau sultingas, o lengvas varškės rūgštingumas nauju būdu atskleidžia pažįstamą jautienos skonį.

Sudėtis:

50 g mažai riebalų varškės
200 g jautienos
20 g sviesto
kiaušinis
prieskonių

Virimo būdas

Pirmiausia reikia paruošti mėsą - kepkite, atvėsinkite, sumalkite mėsmalėje. Įdėkite didelį dubenį ir sumaišykite su varškės. Išvalykite gautą masę maišytuvu, įpilkite trynio, sviesto ir prieskonių. Dar kartą sumaišykite ir pridėkite plakta baltymus. Iš gautos pasta pastatykite mažus kamuoliukus ir kepkite. Šis originalus patiekalas rekomenduojamas virti dvigubame katile.

Mėsos sūrio - baltymų ataka nuo Dukano

Mitybos super patiekalas su griežtais kalorijų apribojimais ir didelis baltymų kiekis. Prancūzijos dietologas rekomenduoja pasirinkti pagrindinę sudedamąją dalį kalakutienos.

Sudėtis:

500 g kalakutienos filė
150 ml nugriebto pieno (0%)
1 kiaušinis
1 svogūnas
druska, prieskoniai, itališkų žolelių puokštė

Virimo būdas

Svogūnai su mėsos malimo milteliais. Atskirkite trynius ir sumaišykite su pienu. Pridėti į min. Visos druskos, prieskonių. Įpilama įpilti baltymų masė. Kepkite t = 190 laipsnių.

Gautas produktas, kurio skonis šiek tiek panašus, yra pieno dešra. Galite valgyti „žaliųjų“ sumuštinių pavidalu: supjaustykite pjaustytą mėsos gabalėlį su sojos padažu ir suvyniokite į salotų lapą.

Mėsos softas „Kaip darželyje“

Žinomas skonis nuo vaikystės. Receptas tinka vaikams, pradedant nuo metų, taip pat visiems, kurie mėgsta paprastą, teisingą maistą. Kūdikių maistui rekomenduojama virti vištienos filė.

Sudėtis:

100 g vištienos filė
pusė morkų
s str. šaukštai pieno
1 valgomasis šaukštas. šaukštai sviesto
1 kiaušinis
1 šaukštelis manų arba st. ryžių šaukštas

Virimo būdas

Supilkite grūdus su šiltu pienu ir palaukite, kol jis išsipūsti (versija su ryžiais virti košės iš grūdų). Kuko filė. Supilkite morkas ant smulkios trintuvo. Sulenkite maišytuvo dubenį, virtą vištienos mėsą, tarkuotus morkas, dviejų kiaušinių trynius, ištirpintus svieste. Visi sumaišyti maišytuve, kad susidarytų pastos mišinys. Sumaišykite kiaušinių baltymų putas. Įdėkite formą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį t = 190 laipsnių. Jei virėjai lėtoje viryklėje, užtruks apie 40 minučių.

Mėsos rūkymas su kopūstais

Kad patiekalas būtų sultingas, į maltą mėsą pridedama šviežių daržovių. Kaip daržovių ingredientas, galite naudoti cukinijos, balti kopūstai arba žiediniai kopūstai.

Šis receptas yra tikra dovana gurmanams, kurie nori prarasti šiuos papildomus svarus. Patiekalas apima 10% riebalų grietinės ir 5% sūrio (tofu tinka, sūrio čechilį, olandų „Gaudette“). Užpildymui reikia pasirinkti pačius geriausius gabalus. Vietoj jautienos galite naudoti kitas mėsos - veršienos arba vištienos krūtinėlės. Jei yra kalorijų apribojimų, sūris gali būti netaikomas.

Sudėtis:

500 g mėsos (vištienos) maltos mėsos
500 g kopūstų (cukinijų)
du kiaušiniai
2 šaukštai. Šaukštai grietinės 10%
20 g sūrio
1 mažas svogūnas
prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

Kopūstai nebūtini virti, supjaustyti ir supjaustyti kartu su svogūnais. Maišykite su smulkinta mėsa. Pridėti grietinę, trynių kiaušinių trynius. Suderinti homogeninę pasta. Pridėti plakta baltymų, druskos, prieskonių. Kepkite t = 200-220 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu 5-6 minutes, kol virti.

Beefamel Souffle

Puikus receptas su prancūzų akcentu. Subtilios medžiagos patiekalas su rafinuotu skoniu, ne visai mitybos, kalorijų. Sukurkite jį lengvai. Naudodami pagrindinį receptą, prieš pridedant baltymų, pridėti iš anksto paruoštą padažą prie gryno masės. Dėl šios priežasties jautienos skonis pasižymės tuo ypatingu pikantiškumu, kuris yra toks garsus prancūzų virtuvėje.

Bechamel padažas receptas

Sudėtis:

50 g sviesto
pusę puodelio miltų
Stiklinė pieno
Muskato riešutai ir druska pagal skonį

Kaip padaryti padažą

Pirma, lengvai kepkite miltus į keptuvę, kol pasirodys graži karamelės spalva. Įpilkite laisvos alyvos ir sumaišykite tolygiai. Sumažinkite ugnį. Lėtai supilkite pieną į gautą masę, visą laiką maišant, o ne išimdami iš ugnies. Įpilkite pieno 2-3 šaukštus, įsitikinkite, kad jų nėra. Tekstūra turi būti vienalytė, tankiai kaip grietinė. Jei vis dar negalite padaryti be gabalėlių, pageidautina įtempti padažą. Maišykite sumaltą muskato riešutą ir druską. Atvėsinkite.

Kulinarijos paslaptys

1. Pagrindinis paslaptis, kaip padaryti gerą sūkurį, yra tinkamas baltymų tvarkymas. Norint, kad maistas būtų erdvus ir maloniai ištirptų burnoje, turite:

kruopščiai atskirkite trynius, kitaip baltymai nebus plakti;
atskirti nuo trynio baltymų, atvėsinkite šaldytuve;
Nepridėkite baltymų tiesiai į mėsą: pirmiausia sudaužykite maišytuvu, kol atvės.
Baltymai turi būti dedami iš karto prieš kepant.

2. Rekomenduojama būti atsargiems, pridedant prieskonių. Aštrūs prieskoniai gali nužudyti subtilų mėsos skonį ir sugadinti subtilų skonį.

3. Kepdami krosnelę neatidarykite. Oro pasta gali „nusistovėti“, prarasti savo formą. Rizika yra pateisinama tik tuo atveju, jei norite gauti kvapnios sūrio plutos. Norėdami tai padaryti, atidarydami orkaitės dureles 10 minučių prieš pasirengimą, pakilusi masė turi būti greitai pabarstyta tarkuotu sūriu.

4. Su griežta dieta ir svorio netekimas, valgio kalorijų kiekis gali būti sumažintas šiek tiek reguliuojant receptą. Taigi trynys gali būti pakeistas lengvu jautienos sultiniu, o vietoj jautienos galite gaminti veršieną. Vietoj sviesto, kepimo indo apačioje įdėkite pergamentinį popierių.

5. Lėkštelės pasirengimas nustatomas vizualiai. Kai tik plutos yra paraudusios, nedelsiant išimkite jį iš orkaitės.

Jūs galite pasimėgauti maistu delikatesu kaip atskirą patiekalą su salotomis ir pomidorais arba arbata, duona, kaip sumuštinis.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Jautienos sultys yra skanus dietinis produktas, turintis puikių skonio savybių. Garo virtos jautienos soufė gali būti maitinimo pagrindas kai kurioms dietos rūšims. Šis patiekalas turi daug maisto ruošimo galimybių, o tarp veislės galite pasirinkti pats tinkamiausią variantą. Mėsos sūrio virintoje mėsoje yra didelė maistinė vertė, todėl jaustis nedvejodami! Šiandien papasakosiu kepimo jautienos sūrio paslaptis orkaitėje. Bon apetitą!

Mitybos jautiena: receptas

Jei asmuo nėra vegetaras, jis gali labai sušvelninti mitybą vertingais, maistingais ir tuo pat metu dietiniais produktais. Šis produktas yra jautiena. Daugeliu atvejų, kalbant apie mitybinę mėsos įvairovę, paminėkite kaip vištienos, triušio ar veršienos pavyzdį. Jautiena yra labai retai paminėta, o tai nėra tiesa.

Jautienos sudėtyje yra daug amino rūgščių, žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų, vitaminų. Žinoma, šios rūšies mėsa yra jau minėto vištienos, triušio ir veršienos kalorijos, tačiau naudojant tokią mėsą ar patiekalus, paruoštus papildomai, galite užpildyti daug greičiau ir ilgiau nepatirti bado.

Tinkamai virti galvijų mėsa padeda skrandžio darbui, nes gaminyje esančios medžiagos neutralizuoja kai kurias skrandžio sekrecijos sudedamąsias dalis, įskaitant druskos rūgštį. Taigi jūs galite valgyti tokią mėsą net ir esant virškinimo sistemai. Vienas iš mažai kalorijų turinčių jautienos patiekalų yra softas. Mitybos jautienos siflė lengvai įsisavina organizmą, turi mažai kalorijų kiekį ir yra gana lengva paruošti.

Receptas, skirtas maistui jautienos virimui virti lėtoje viryklėje

Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, mėsą nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Visa tai turėtų būti derinama ir susukta per mėsmalę. Dėl įdaro įdaru, turite pridėti dviejų kiaušinių trynius, druską ir pagardinti visais prieskoniais.

Siekiant, kad gatavas patiekalas gautų pompą ir lengvumą, paruošimo stadijoje būtina sumaišyti mišinį su maišytuvu.

Atskirai, turite plakti baltymų, pridedant nedidelį kiekį druskos. Įdarytas baltymų masė turi būti pridėta prie įdaro ir sumaišoma su šaukštu. Visa tai dedama į daugiakanalio dubenį ir kepama keturiasdešimt penkias minutes. Jei nėra daugiakanalio, galite naudoti orkaitę.

Norint paruošti mėsos mėsos rūkymą, jums reikia:

šeši šimtai gramų jautienos;
vienas svogūnas;
du kiaušiniai;
mėsos prieskoniai (kuriuos kiekvienas pasirenka pats).

Virtos garais pagardintos jautienos receptas

Šis subtilus mėsos kepsnys ruošiamas naudojant varškės sūrį, kuris, atrodo, nėra derinamas su mėsa, bet jei tai padaroma teisingai, rezultatas bus maloniai įtikinamas. Mėsa turėtų būti nuplaunama, supjaustyta į gabalus, pašalinamos visos plėvelės ir sausgyslės. Jautiena turi būti virti, kol virti druskos vandenyje.

Virti mėsą reikia sumalti mėsmale, kurios laukas yra sumaišytas su varškės ir sumaišomas maišytuvu arba vėl perpjauti per mėsmalę. Gautame mišinyje reikia pridėti sviesto ir trynio, po kurio viskas supilama su maišytuvu. Baltymai turi būti atskirti atskirai ir pridedami prie masės. Viskas švelniai sumaišoma naudojant šaukštą. Pabaigoje pridedama druska ir prieskoniai. Prieš siųsdami į dvigubą katilą, turite pagaminti rutulius iš mišinio.

Norint gaminti garintus jautienos pupelius, jums reikia:

du šimtai gramų jautienos;
penkiasdešimt gramų varškės;
dvidešimties gramų sviesto;
vienas kiaušinis;
prieskoniai pagal skonį.

Virti mėsos sūrio

„Souffle“ gali įvairinti tiek šventinius, tiek paprastus stalus. Puikiai tinka pietums ar vakarienei. Receptai souffle veislė: jautiena, vištiena, smulkinta, virtos, lėtoje viryklėje. Šis patiekalas gali būti gaminamas skirtingais būdais iš įvairių maisto produktų. Jis visada patenkinamas ir neįtikėtinai skanus!

Technologinis rūkymo iš virtos mėsos gamybos procesas

Paruošta mėsa supjaustoma į gabalus, sveriančius 1,0–1,5 kg, ne daugiau kaip 8 cm storio, įdedama į karštą vandenį, užvirinama, pašalinama ant paviršiaus susidariusi putos, virinama silpna virinama uždarame inde, kol virti. 15 minučių iki virimo mėsos pabaigos į sultinį pridedama joduota valgomoji druska.

Virinama mėsa atšaldoma, supjaustoma gabaliukais, per du ar tris kartus perpjauta smulkiu šlifuokliu. Pieno padažas ruošiamas iš džiovintų kviečių miltų ir pieno, virimo pabaigoje į padažą pridedama joduota valgomoji druska. Paruoštas pieno padažas mažomis porcijomis įpilamas į troškintą mėsą, kruopščiai minkyti. Kiaušinių baltymai yra atskirti nuo trynių.

Į paruoštą masę pridedama pasterizuoto kiaušinio skysto produkto (trynio), sumaišyta. Produktas pasterizuotas kiaušinių skystis (baltymas), įtrūkęs į storą putą, švelniai įpilkite į masę, minkydamas aukštyn. Įdėkite masę į riebaluotą kepimo skardą, kurios sluoksnis yra 3 cm, ir kepkite 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Virti jautienos siflė

Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir pripildoma vandeniu. Jis turi būti virti per mažą ugnį, kol virti. Tada galite du kartus perpjauti per mėsmalę arba paversti jį įdaro maišytuvu.

Kai viskas yra pasirengusi, įpilkite grietinės, sviesto ir trynio, druskos ir maišykite tolygiai, naudodami maišytuvą arba improvizuotas priemones. Beat baltymų su maišytuvu į storą putų būseną, švelniai sumaišykite su smulkinta mėsa, padėkite formą ir nusiųskite į gerai įkaitintą orkaitę (apie 200 laipsnių). Mėsos rūkymas virinamas apie 45 minutes. Jautienos siflė yra gana paprasta.

Norint paruošti šventyklą, mums reikia:

200 g mėsos;
šaukštas sviesto;
vištienos kiaušinis;
šaukštelis grietinės;
druska

Kaip virti jautienos souffle orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

Kaip gaminti klasikinį jautienos siflę orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių. „Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.

Klasikinės jautienos sūrio sudedamosios dalys orkaitėje:

600 gramų jautienos;
2 kiaušiniai;
100 gramų svogūnų;
40 g grietinės;
15 ml aliejaus;
0,3 arbatiniai šaukšteliai pipirų (juoda arba mišinio);
0,5 šaukštelio druskos.

Greitas receptas jautienos sifloms orkaitėje

Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo.

Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius. Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.

Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.

Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks. Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.

Sudedamosios dalys greito jautienos sūrio kepimui orkaitėje:

250 g virtos jautienos;
1 kiaušinis;
30 g sviesto;
prieskoniai;
česnako skiltelė;
2 šakelės krapų.

Virti mėsos rupiniai

Virti mėsos sūrio yra labai subtilus patiekalas, kurį nuo metų galima duoti vaikams. Jei gaminate maistą mažiems vaikams, verta paminėti druską iš prieskonių, bet jei tai yra sau, tai skonio reikalas. Nesivaržykite eksperimentuoti!

Mėsos sūrio iš virtos veršienos mėsos

Virti mėsos misos receptai:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite į gabalus ir virkite, kol virti be prieskonių. Savo recepte mes naudojame veršieną, todėl tai labai minkšta mėsa, kuri tiktų mažiems vaikams, bet galite pasirinkti kitą arba gaminti naminių paukščių sūrio;
Atvėsinkite mėsą ir supjaustykite maišytuve, kol sklandžiai. Palikite sultinį padažu;
virkite padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite miltų, sviesto ir grietinėlės. Gerai sumaišykite ir virkite, kol storas bus mažas;
gautas padažas, tryniai ir prieskoniai pridedami prie sumuštos mėsos;
gerai balti, mušti iki storos putos ir švelniai pridėti prie mėsos mišinio;
švelniai sumaišykite ir išdėstykite formas;
kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu;
patiekite su grietine ir daržovėmis.

Ingredientai, skirti virti iš virtos veršienos:

500 g veršienos;
1/4 puodelio sultinio;
2 kiaušiniai;
200 ml grietinėlės (33% riebalų);
3 šaukštai miltų;
1 šaukštas sviesto;
1 šaukštelis druskos;
1/3 arbatinio šaukštelio lininių pipirų;
kiti prieskoniai pagal skonį.

Virti vištienos pudingi

Nuplaukite vištienos krūtinėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Išjunkite ugnį, išleiskite vandenį, nuplaukite vištienos mėsą. Aušinamas pusiau virti vištienos gabalas. Pridėti mėsos gabalėlį, kiaušinį, šiek tiek pieno, druskos - ir sumaišykite viską rankiniu maišytuvu iki vienodos konsistencijos - turėtumėte gauti kreminės vištienos smulkinimo.

Įdaryti įdėkite keletą šaukštų majonezo, mėgstamų prieskonių, tada sumaišykite įdarą rankomis. Visų komponentų skaičius pasirenkamas pagal skonį. Mažo gilaus kepimo indo (pageidautina keramikos) apačioje užpilkite keletą sauja gabalėlių (taip, kad makaronai padengtų formos apačią viename sluoksnyje). Padėkite maltą vištieną ant makaronų, juos lyginkite.

Orkaitės vištienos sūrio krosnelė iš anksto pašildyta iki 150 ° C. Patikrinkite pasirengimą taip, kad nebūtų pepeklos ir liktų sultingi. Vištienos kepsnys, supjaustytas porcijomis, yra karštas ir šaltas. Iš virtos mėsos vėjaraupių išsiskiria gana tanki, o ant duonos gali būti dedamos plonos šaldytos vištienos pjaustyklės.

Vištienos sūrio ruošimo iš virtos mėsos ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės; 1 kiaušinis;
griežinėlis;
keli šaukštai pieno;
keli šaukštai majonezo;
druska 2-3 sauja;
kietųjų kviečių makaronai

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką souflę: virti, kepti ar žalią mėsą skerdžiami maišytuvo dubenyje su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietinėlėmis, miltais, trupiniais, grietine, sviestu ir daržovėmis.

Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą. Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje. Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos.

Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Souffle vaikams

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą.

Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Vaikų souffles yra verdamas veršiena. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų. Masę paskirstykite porcijomis. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos vaikams rūkyti:

veršiena - 500 gramų;
miltai - 1,5 šaukštai;
mėsos sultinys - 150 ml;
kiaušiniai - 2 vnt.;
sviestas - 30 gramų.

Smulkinta souffle orkaitėje

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina.

Kepimo būdas - susmulkinti jautieną arba veršieną, tris kartus praleiskite mėsmalėje. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Sudedamosios dalys maltos mėsos sūrio gamybai:

Jautiena - 500 gramų;
muskato riešutas - žiupsnelis;
grietinė - 4 šaukštai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
sviestas - 20 gramų.

Virti mėsos rauginti

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę.

Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Virimo būdas - virti jautiena. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais. Įdėkite masę ant kepimo skardos. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos ruošti sūrio iš virtos mėsos:

Jautiena - 650 gramų;
kepalas - 50 gramų;
pienas - 4 šaukštai;
kiaušiniai - 3 vnt.;
sviestas - 60 g.

Turkija kūdikiams

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti.

Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Virimo būdas - virti kalakutiena. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai. Supilkite pieną, sumaišykite. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų. Išsiskverbkite masę į silikono skardines. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Sudėtis, skirta sūrio gamybai:

kalakutiena - 350 gramų;
moliūgų - 200 gramų;
pienas - 6 šaukštai;
miltai - 1 šaukštas;
kiaušinis - 1 vnt.

Mėsos rūkymas orkaitėje

Labai paprastas paruošiamas subtilus ir skanus mėsa. Šis patiekalas tinka atostogų stalui ir įprastam pietums ar vakarienei.

SUDEDAMOSIOS DALYS

Mėsa 500 gramų
bet koks - kiauliena, jautiena, vištiena
Pienas 1 stiklas
Kremas 10% 1 Stiklas
Kiaušiniai 3 vnt
Druska 1 šaukštelis
Muskato riešutai, 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai 1/3 arbatinių šaukštelių
Sviestas 30 gramų

1 veiksmas

Mano mėsa ir supjaustyti į mažus gabalus.

2 veiksmas

Už souffle, virkite mėsą pora, todėl jis bus minkštesnis ir nebus pasiimti perteklių skysčio. Kepkite 25 minutes.

3 žingsnis

Supjaustykite gatavą mėsą maišytuve.

4 žingsnis

Įpilkite kiaušinių, pieno ir grietinėlės.

5 veiksmas

Ir užpilkite prieskonių - druskos, pipirų ir muskato. Galite pridėti sausų aromatinių žolelių - baziliko, majorano, krapų, petražolių.

6 veiksmas

Sumaišykite visus ingredientus maišytuvu 3-4 minutes.

7 žingsnis

Sutepkite kepimo indą su sviestu ir įdėkite gautą masę.

8 veiksmas

Kepkite souffle orkaitėje, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių 25-30 minučių. Skiedinį supjaustykite į gabalus tik tada, kai jis yra kietas.

Gėrimų receptai kepenyse - dieta, virti mėsa ir malta mėsa

Soufflé buvo populiarus Prancūzijos desertas. Tačiau laikui bėgant virėjai išgarsino šios kulinarijos šedevrą. Ar norite paruošti subtiliausią mėsos patiekalą, kuris suteiks jums tikrą malonumą, o ne žalos, net jei turite laikytis dietos? Šiuo atveju geriausias sprendimas yra jautienos sūrio receptas orkaitėje! Jūs galite lengvai susidoroti su užduotimi ir sustiprinti savo sveikatą, išsklaidydami mitą, kad sveikas maistas visada yra skonio.

Mitybos jautiena: receptas orkaitėje

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti sunkiai virškinamų maisto produktų, kuriuose yra riebalų, dirgina virškinimo organus prieskoniais - šis receptas yra skirtas jums. Be to, šis jautienos celiuliozė idealiai tinka vaikų meniu - patiekalas ne tik bus naudingas vaiko sveikatai, bet ir laimės jo skonį.

Sudėtis:

jautienos masė - 0,2 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.
pienas - 1 puodelis;
miltai - 10 g;
sviestas - 40 g;
druska - pagal skonį.

Virimas:

Mėsą nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, gerai išdžiovinkite rankšluosčiu, supjaustykite į mažus kubelius ir padėkite į maišytuvo dubenėlį.
Jei įmanoma, susmulkinkite mėsą, sumaišykite su kiaušiniais, miltais, sviestu, druska, prieskoniais.
Dar kartą įjunkite maišytuvą, kad pamatytumėte vienodą pagrindą.
Į gautą bazę įpilkite pieno ir sumaišykite jį maišytuvu. Jis turėtų būti erdvus skystis be gabalėlių.
Sutepkite kepimo indą su sviestu ir įdėkite mėsą.
Orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 170 ° C, jautienos mišinys turėtų būti 35 minutės. Alternatyvi terminio apdorojimo galimybė yra kepimas lėtoje viryklėje su šoniniu patiekalu, mažame pelėsiai trečdaliui valandos.
Baigtas souffle išlaikys aiškią formą, ant jos paviršiaus atsiras nedideli įtrūkimai.

Pastaba! Kai kurios šeimininkės baiminasi, kad netgi geriausi mėsos sūrio receptai bus nesėkmingi dėl pernelyg griežto jautienos. Jei atliksite žingsnis po žingsnio instrukcijas, tai nebus. Bet jei norite gauti itin greitas soufflé, turėtumėte gaminti jį su veršiena arba jaunų telyčių mėsa.

Kvapnus švelnus

Tai receptas, skirtas aromatiniam smulkintam jautienai, kiaušiniams ir grietinėlėms. Toks patiekalas puikiai prisotina, turi nepaprastai subtilų tekstūrą ir nesukelia jokių ypatingų maisto ruošimo sunkumų. Be pagrindinės recepto versijos yra alternatyva - iš maltos mėsos, pagamintos iš virtos mėsos. Tokiu atveju suftas turi būti kepamas 25 minutes mažiau.

Sudėtis:

be kaulų jautienos arba paruoštos mėsos jautienos - 0,5 kg;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
grietinėlė - 100 g;
malti juodieji pipirai ir druska.

Virimas:

Nuplaukite jautieną ir nuvalykite servetėlėmis.
Mėsą supjaustykite į gabalus.
Padaryti su maišytuvo arba maltos mėsos malūnėlių pagalba. Taip pat galite naudoti paruoštą maltą mėsą, įsigytą parduotuvėje. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad jautiena būtų sumalama į srutas.
Kiaušinių trynius išskirkite iš baltymų. Supilkite baltymus į atskirą dubenį ir sumaišykite trynius ir grietinėlę su malta mėsa.
Bitų baltymus maišykite tol, kol baltas ir pūkuotas.
Įdėkite supilkite baltymus jautienos, druskos, pipirų pavidalu ir švelniai sumaišykite.
Paimkite stačiakampę formą, padėkite pergamentą, tada įdėkite į indą įdarą ir tolygiai jį paskirstykite.
Uždenkite mėsą folija ir nusiųskite į orkaitę, šildomą iki 170 ° C. Kepimo laikas - 50 minučių.
Iš krosnies išimkite virtą Yummy, palaukite 12 minučių, kol indas atvės, tada padėkite jį ant didelės plokštelės ir pjaustykite.

Pastaba! Jei jums patinka soufflé, padengtas auksiniu pluta, naudokite „kulinarijos techniką“ - 10 minučių iki virimo pabaigos, padidinkite temperatūrą orkaitėje iki 220 ° C ir nuimkite foliją.

Virti jautienos souffle orkaitėje

Virti jautiena yra dietinis patiekalas, kurį rekomenduoja gydytojai suaugusiems ir vaikams. Tačiau, deja, tokios „medicinos“ skonio savybės palieka daug pageidavimų. Nesvarbu - galite paversti virtos jautienos skonio gabalėlį į sodrią, turtingą skonį, kuriame mėsos užrašai yra harmoningo kulinarinio produkto dalis.

Sudėtis:

virti jautiena - 0,2 kg;
grietinė 15% riebalų - 40 ml;
vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
varškės sūris - 25 g;
manų kruopos - 10 g;
kepimo milteliai - 3 g;
druska - pagal skonį.

Virimas:

1. Kuko virti jautiena - jokiu būdu neturėtų būti pusiau kepti. Pageidautina, kad virimas trunka apie valandą - jei mėsa nėra virinama, ją galite laikyti verdančiame vandenyje dar 30 minučių.
2. Supjaustytą mėsą supjaustykite maišytuve iki smulkintos mėsos.
3. Įdėkite grietinę ir varškės sūrį į gautą masę, taip pat išpilkite manų kruopą.
4. Beat kiaušinio kiaušinį į dubenį, druską ir mušti gerai.
5. Supilkite kiaušinį į įdarą, supilkite kepimo miltelius toje pačioje vietoje ir atsargiai sumaišykite ingredientus.
6. Tuščio nuoseklumas bus gana skystas - nesistenkite padaryti daug storesnio, nes kitaip galite pamiršti švelnų skonį.
7. Užpildykite gautą pelėsių masę, paliekant mažą erdvę į kraštą.
8. Įdėkite užpildytas skardines į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 190 ° C.
9. „Souffle“ bus paruoštas per pusvalandį.
10. Puikus patiekalas tokiam patiekalui būtų makaronai - su šiuo deriniu negalėsite patiekti duonos mėsos patiekalui. „Soufflé“ bus vienodai skanus ir šaltas, šiltas.

Taip pat žiūrėkite:

Kaip matote, „jautienos sūrio“ skamba įspūdingai, bet iš tikrųjų tai gana paprastas patiekalas. Atrodo, kad mėsos, kiaušinių masės, pieno ar grietinės yra pažįstami maisto produktai, tačiau, tinkamai derinant, jie tampa išskirtiniu delikatesu.

Kartais ant stalo turėtų būti rodomas jautienos puodelis, jei namuose yra vaikų, nes sveikos šio patiekalo savybės nėra prastesnės už jo skonį. Sužinokite, kaip gaminti šį skanėstą, ir visi bus malonūs su savo gardumynais!

Jautienos sūrio receptas orkaitėje

Kaip padaryti šventyklą?

Jautiena - tai patiekalas, kurio receptas yra gana paprastas. Šis patiekalas priklauso dietai. Be to, jautiena yra liesa mėsa, mityba, nepriekaištingai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo visų virškinimo trakto ligų, gydomųjų dietų, svorio netekimo dietos ir vaikams nuo ankstyvo amžiaus.

Mėsoje yra amino rūgščių, vitaminų, mikro ir makro elementų. Be kitų dalykų, patekus į skrandį, jautiena gali susilpninti druskos rūgšties nusodinimą ant sienų.

Jautiena yra sveikas patiekalas visai šeimai.

Patiekalai iš virtos jautienos yra beveik monotoniški, o tai, kad jautienos mėsa gali būti atšiaura po terminio apdorojimo, nėra atmesta. Todėl kulinarijos mene yra teisingas ir prieinamas receptas šiai mėsai gaminti, kuris yra tiek mažai kaloringas, tiek sveikas ir skanus patiekalas.

Jo principas yra sukurti iš jautienos kiek įmanoma erdvesnę mėsos bazę, kuri savo konsistencijoje pažodžiui primena svorį nuo sumuštinio kiaušinių baltymų iš artimiausios konditerijos parduotuvės.

Jei norite pagaminti jautieną, į receptą turi būti įtraukti šie ingredientai (pagal 1 porciją):

350 gramų jautienos mėsos;
1–2 kiaušiniai;
1/2 puodelio riebalų pieno;
1/2 svogūnų;
1 šaukštas miltų;
1/2 šaukštų sviesto;
žiupsnelis druskos ir bet kokių prieskonių - pagal skonį.

Siekiant išsaugoti naudingų medžiagų ir elementų sandėlį jautienos mėsoje, po jautienos gerai išplaunant, jį reikia panardinti į verdantį vandenį. Virti mėsos gabalas turėtų atvėsti, po to jis turi būti apvyniotas mėsmalėje arba maisto ruošimo procese, kol jis bus visiškai susmulkintas. Jei pageidaujate, smulkinimą galima smulkinti du kartus. Tada pridedama smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos ir prieskonių.

Be to, padažas yra paruoštas duoti didesnį švelnumą ir lengvumą, taip pat malonaus sūkurinio skonio skonio. Atskiroje sausoje keptuvėje kepti miltai yra geltonos spalvos. Jai pridedama sviesto, o visa masė vėl kepama, kol visa medžiaga, kurioje yra riebalų, išsilieja į apačią. Kitas ingredientas padažui yra pienas, kuris supilamas į keptuvę su miltais ir sviestu ir periodiškai maišomas iki storio. Būtina atidžiai stebėti, kad virimo metu mišinys nebūtų sudegintas.

Į receptą pridedami putojantys kiaušiniai. Ir kadangi pastaroji maisto ruošimo metu dažnai veikia produktų ir patiekalų orumą, smulkinta mėsa nėra išimtis.

Kai padažas yra paruoštas, kiaušinio baltymas turi būti atskirtas nuo trynio, trynys turėtų būti plaktas ir įpilamas į mėsą kartu su pieno padažu. Tada užpilkite baltymą į stabilią putą ir greitai pridėkite jį prie jau paruošto jautienos.

Būsimą jautienos siflę reikia atidžiai įdėti į riebaluotą kepimo formą kepimui ir įdėti į orkaitę iki pilnos kepimo. Orkaitės alternatyva gali būti kaip lėta viryklė. Pagal parengtą naudojimo instrukciją ir pasirinktą elektroninį režimą ji sugeba paruošti virtą jautienos siflę.

Maisto gaminimas vaikams

Toks mitybos patiekalas, kaip antai jautienos sūrias, nepaisant to, kad jis bus termiškai apdorotas orkaitėje, taip pat tinka visų amžiaus grupių žmonėms.

Jei šis patiekalas skirtas tik vaikams nuo 1 metų ir vyresniems, jei norite gaminti jautieną vaikui, neturėtumėte pridėti svogūnų ir prieskonių. Be to, pastarasis, turintis didelį kiekį jautienos mėsos, sugeba lyginti švelniavaisio skonio skonį, paverčiant jį patty.

Jei jautienos kepimas orkaitėje neatitinka pagal gydytojo nurodytą dietinį stalą, o lėtai viryklė nėra, tada naudodami pirmiau pateiktą receptą galite virti garų patiekalą po dangčiu. Baigta mėsos masė turi būti išdėstyta giliai keptuvėje arba keptuvėje, iš anksto alyvuota, ir užvirkite po uždarytu dangčiu per mažą ugnį 25 minutes.

Bet kaip virėjas dietos souffle tik vaikų stalas? Tokie klausimai dažnai domisi jaunoms motinoms maitinimo etape, kai jų vaikai jau turi dantų, ir dėl to yra sklandus perėjimas nuo vaikų stalo prie suaugusiojo. Tokiu atveju geriausia jautienos ruošimas vaikui yra tas pats puokštė.

Receptas turi šiuos ingredientus:

200 g mažai riebalų jautienos;
1 kiaušinis;
1 šaukštas pieno;
50 g varškės;
20 gramų sūrio;
1 balto kepalo gabalas;
1 šaukštas augalinio aliejaus.

Virtos jautienos ir varškės sūris gabenamas vienoje masėje mėsmalėje. Baltoji duona yra mirkoma piene, o baltos spalvos duona yra atskirta nuo trynio ir plakta į putas. Tada į jautienos masę pridedamas pienas ir trynys. Būsimas souffle yra sumaišomas, ir prie jo pridedama baltymų.

Kepimo indas tepamas sviestu, įdėtas jautienos sifilis ir pabarstomas tarkuotu sūriu. Įkaitintas orkaitėje, sūris bus padengtas auksiniu pluta. Jei kepta jautiena kūdikiui, kuris buvo garinamas, šis receptas yra vienodai tinka kepimui ir lėtai viryklėje, po katilu ant ugnies esančiu dangčiu. Virimo laikas orkaitėje esant 200 ° C temperatūrai arba garinamas iki 25 minučių.

Toks patiekalas vietoj varškės ir kepalų idealiai tinka ryžiams pridėti. Patiekalas bus dvigubai naudingas ir maistingas, o ryžių grūdai taps panašūs į puodą. Ryžių košės, prieš pridedant prie jautienos, pirmiausia reikia gerai virti ir atvėsinti. Receptas tinka net ir jautienai virti lėtoje viryklėje.

Įvertinkite šį straipsnį: (3 balsai, vidutinis balas: 2,67 iš 5)

Mėsos rūkymas orkaitėje

Labai paprastas paruošiamas subtilus ir skanus mėsa. Šis patiekalas tinka atostogų stalui ir įprastam pietums ar vakarienei.

SUDEDAMOSIOS DALYS

Mėsa 500 gramų
Pienas 1 stiklas
Kremas 10% 1 Stiklas
Kiaušiniai 3 vnt
Druska 1 šaukštelis
Muskato riešutai, 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai 1/3 arbatinių šaukštelių
Sviestas 30 gramų

Mano mėsa ir supjaustyti į mažus gabalus.

Už souffle, virkite mėsą pora, todėl jis bus minkštesnis ir nebus pasiimti perteklių skysčio. Kepkite 25 minutes.

Supjaustykite gatavą mėsą maišytuve.

Įpilkite kiaušinių, pieno ir grietinėlės.

Ir užpilkite prieskonių - druskos, pipirų ir muskato. Galite pridėti sausų aromatinių žolelių - baziliko, majorano, krapų, petražolių.

Sumaišykite visus ingredientus maišytuvu 3-4 minutes.

Sutepkite kepimo indą su sviestu ir įdėkite gautą masę.

Kepkite souffle orkaitėje, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių 25-30 minučių. Skiedinį supjaustykite į gabalus tik tada, kai jis yra kietas.

Panašus vaizdo receptas „Souffle mėsa orkaitėje“

Beef Soufflé - išskirtinis dietos virtuvės receptas

Mėsos sūris: žingsnis po žingsnio

Pagrindinis receptas

Virimo būdas

Išplauta mėsa, supjaustyta į gabalus, švari nuo venų ir filmų. Kuko Atvėsinkite. Malti mėsmalėje, galite nedelsiant su svogūnais. Druska, įdėkite prieskonių. Sumaišykite viską.

Atskirkite trynius.

Pritvirtinkite baltymų masę stačiuose viršūnėse ir atvėsinkite.

Paruoštuose įdaruose sumaišykite trynius, tada švelniai įšvirkškite baltymus. Maišykite. Gauta masė plinta formose.

Kepkite t = 180 laipsnių 40 - 45 minučių. „Rodiklio“ pasirengimas - auksinio pluta.

Mėsos kepsnys su sūriu

Sudėtis:

50 g mažai riebalų varškės
200 g jautienos
20 g sviesto
kiaušinis
prieskonių

Mėsos sūrio - baltymų ataka nuo Dukano

Mitybos super patiekalas su griežtais kalorijų apribojimais ir didelis baltymų kiekis. Prancūzijos dietologas rekomenduoja pasirinkti pagrindinę sudedamąją dalį kalakutienos.

500 g kalakutienos filė
150 ml nugriebto pieno (0%)
1 kiaušinis
1 svogūnas
druska, prieskoniai, itališkų žolelių puokštė

Svogūnai su mėsos malimo milteliais. Atskirkite trynius ir sumaišykite su pienu. Pridėti į min. Visos druskos, prieskonių. Įpilama įpilti baltymų masė. Kepkite t = 190 laipsnių.

Mėsos softas „Kaip darželyje“

Žinomas skonis nuo vaikystės. Receptas tinka vaikams, pradedant nuo metų, taip pat visiems, kurie mėgsta paprastą, teisingą maistą. Kūdikių maistui rekomenduojama virti vištienos filė.

100 g vištienos filė
pusė morkų
s str. šaukštai pieno
1 valgomasis šaukštas. šaukštai sviesto
1 kiaušinis
1 šaukštelis manų arba st. ryžių šaukštas

Mėsos rūkymas su kopūstais

Kad patiekalas būtų sultingas, į maltą mėsą pridedama šviežių daržovių. Kaip daržovių ingredientas, galite naudoti cukinijos, balti kopūstai arba žiediniai kopūstai.

500 g mėsos (vištienos) maltos mėsos
500 g kopūstų (cukinijų)
du kiaušiniai
2 šaukštai. Šaukštai grietinės 10%
20 g sūrio
1 mažas svogūnas
prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

Beefamel Souffle

Bechamel padažas receptas

Sudėtis:

50 g sviesto
pusę puodelio miltų
Stiklinė pieno
Muskato riešutai ir druska pagal skonį

Kaip padaryti padažą

Kulinarijos paslaptys

1. Pagrindinis paslaptis, kaip padaryti gerą sūkurį, yra tinkamas baltymų tvarkymas. Norint, kad maistas būtų erdvus ir maloniai ištirptų burnoje, turite:

kruopščiai atskirkite trynius, kitaip baltymai nebus plakti;
atskirti nuo trynio baltymų, atvėsinkite šaldytuve;
Nepridėkite baltymų tiesiai į mėsą: pirmiausia sudaužykite maišytuvu, kol atvės.
Baltymai turi būti dedami iš karto prieš kepant.

2. Rekomenduojama būti atsargiems, pridedant prieskonių. Aštrūs prieskoniai gali nužudyti subtilų mėsos skonį ir sugadinti subtilų skonį.

5. Lėkštelės pasirengimas nustatomas vizualiai. Kai tik plutos yra paraudusios, nedelsiant išimkite jį iš orkaitės.

Jūs galite pasimėgauti maistu delikatesu kaip atskirą patiekalą su salotomis ir pomidorais arba arbata, duona, kaip sumuštinis.

Erdvus ir švelnus mėsa: išmokti virti souffles

Daugelis mano, kad souffle yra sudėtingas patiekalas, bet iš tikrųjų, žinant kai kurias virimo paslaptis, viskas yra gana paprasta. Jūs galite gaminti jį iš įvairių rūšių mėsos, taip pat įvairaus terminio apdorojimo. Orkaitė orkaitėje yra skanus, tačiau garo versija rekomenduoja įtraukti meniu ir vaikus ir virškinimo trakto sutrikimus turinčius žmones. Norėčiau iš karto pasakyti, kad galite virti porcijomis mažomis formomis arba dideliame inde.

Kaip gaminti klasikinį mėsos sūrio?

Daugelis žmonių lygina šį patiekalą su debesiu, nes nuoseklumas yra labai erdvus. Galite naudoti bet kokios rūšies mėsą ir net subproduktus.

Jei norite virti sūrius iš virtos mėsos, turėtumėte paruošti šiuos produktus: 0,5 kg veršienos arba jautienos, 0,5 litrų vandens, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlė 33% ir pienas, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis druskos ir 0,5 šaukštelio pipirų.

Norėdami pradėti, pasirūpinkite veršiena, iš kurios norite pašalinti filmus ir kitas nereikalingas dalis. Supjaustykite į mažus gabalus ir garais 25 minutes. arba virti;
Naudojant maišytuvą, supjaustykite veršieną, tada įpilkite trynius, pieno produktus, druską ir pipirus. Beat tol, kol homogeniška konsistencija;
Atskirai plakti baltymus į purus putas ir švelniai įkiškite į paruoštą mišinį;
Paimkite formą ir tepkite ją aliejumi. Perkelkite gautą masę ir kepkite orkaitėje, kuri turi būti šildoma iki 200 laipsnių. Virimo laikas - 25 minutės.

Kaip virėjas vaikams nuo mėsos?

Mėsos produktai turi būti vaikų meniu. Kad vaikas juos valgytų maloniai, pasiruoškite jam puokštę. Galite naudoti vištienos ir veršienos, daugiausia dėmesio bus skiriama jautienai.

Šiam receptui reikia paruošti šiuos produktus: 300 g jautienos, 2 kiaušiniai, 100 g bandelės, 15 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai pieno ir druskos.

Mes, kaip visada, pradedame mėsą. Jį reikia kruopščiai nuplauti, nuimti plėveles ir tepalus, tada virti sūdytame vandenyje;
Su bandeliu nuimkite plutą ir užpildykite minkštą dalį pienu arba vandeniu. Po to sujunkite jį su jautiena ir supjaustykite maišytuvu. Taip pat siunčiami minkšti sviestai ir tryniai;
Atskirai įšaldykite aušintus baltymus į putas ir švelniai sujunkite su biriu;
Įdėkite viską į riebaluotą formą ir virkite orkaitėje 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos. Virimo laikas yra maždaug 30 minučių.

Kaip paruošti mėsos maistą?

Šis receptas tinka žmonėms, kurie žiūri į jų figūrą arba turi problemų su virškinimo traktu. Tokiu būdu paruošta mėsa yra naudinga.

Norint paruošti tikrai mitybos patiekalą, turėtumėte paruošti šiuos produktus: 0,5 kg maltos mėsos ir kopūstų, 100 g mažai riebalų grietinės, svogūnų, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų ir kai kurių mažai riebalų sūrio.

Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir smulkiai supjaustykite kopūstus. Sumaišykite daržoves, pridėkite maltą mėsą, grietinę ir kiaušinius. Gerai sumaišykite viską, tada druską ir pipirus;
Paimkite formą, tepkite ją aliejumi ir įdėkite masę. Kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Virimo laikas - 40 min. 10 min. iki galo, išimkite formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kad gautumėte plutą.

Kaip virti mėsos rūkymą lėtoje viryklėje?

Šis receptas leis jums sukurti sveikiausią patiekalą, kuris turi neįtikėtiną švelnumą ir sultingumą. Puikus pasirinkimas pusryčiams vaikams. Kepame porą naudojant daugiakanalį.

Už šį receptą paruošite šiuos produktus: 100 g veršienos, putpelių kiaušinio, 1/4 valg. pienas, 1 arbatinis šaukštelis manų kruopos, morkos, druska ir sviestas. Rezultatas - maždaug 6 porcijos.

Iškirpkite veršienos į mažus kubelius ir pjaustykite morkas taip pat. Sudėkite sudedamąsias dalis ir sutraukite juos maišytuvu įdaroje;
Į gautą masę, įdėti manų kruopos, kiaušiniai ir sviestas. Viską sumaišykite tolygiai. Pabaigoje pridėkite pieną. Rezultatas turėtų būti tekstūra, kaip storas kremas;
Mėsos sūrio skardą perkelkite į silikono dalis. Į dubenį įpilkite 1 litro vandens. Uždėkite konteinerį ir pasirinkite režimą „Garinimas“. Virimo laikas - 30 minučių.

Kaip virti mėsos sūrio su varškės?

Šis patiekalas yra panašus į tekstūrą su paštetu, todėl jūs galite ne tik valgyti jį atskirai, bet ir skaniai skrudinti. Naminiai sūriai patiekia patiekalą dar patenkinamiau ir naudingiau.

Šiam mėsos sūrio receptui reikia paruošti šiuos produktus: 700 g jautienos, 150 g varškės, 3 kiaušinių, 100 g sviesto, 2 skiltelės baltos duonos, 0,5 šaukštai. pienas, 55 g sūrio, žolelių, druskos ir pipirų.

Atskirkite baltymus nuo trynių ir supjaukite juos į tankų putą. Duonos mirkymas piene;
Jautiena supjaustyta griežinėliais ir kartu su varškė pjaustoma maišytuve tolygiai. Įdėkite tą pačią duoną, trynius ir sviestą, paliekant šiek tiek tepimo formą. Gerai išmaišykite;
Pjaukite kiaušinius arba, greičiau, baltymus, švelniai sumaišykite masę. Perkelkite jį iš viršaus į apačią;
Paimkite pelėsius ir tepkite juos likusia aliejumi. Perkelkite masę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 20 minučių. 200 laipsnių. Patiekite su kapotų žalumynų.

Kaip padaryti triušį iš triušio?

Ši mėsa ne taip dažnai būna šaldytuve, bet jei jums pavyko gauti šios mėsos gabalėlį, tai tikrai turėtumėte padaryti šį patiekalą.

Už šį receptą turėtumėte paruošti šiuos produktus: 0,5 kg triušio, kiaušinio, 2 skiltelės sėlenos duonos, 0,5 šaukštai. šaukštai pieno, šiek tiek sultinio, sviesto, 55 g mažo riebumo sūrio ir druskos. Rezultatas - maždaug 8 porcijos.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti - virkite triušį sūdytame vandenyje. Skonio duonos trupiniai su šiltu pienu. Tada sujunkite gabalus ir sumaišykite maišytuvu, kol jis bus lygus;
Atskirkite baltą nuo trynio ir šluotelės vėsioje putoje. Įdėkite jį į mėsą ir siųskite tą pačią trynio, sultinio ir druskos skonį. Gerai sumaišykite viską;
Supilkite formą su sviestu, supilkite masę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių.

Kaip virti mėsos rupinius su daržovėmis?

Šis receptas yra mumijų paslaptis, nes jie galės maitinti vaiką ne tik mėsos, bet ir daržovių. Kaip dietinis patiekalas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Šiam receptui reikia paruošti tokius ingredientus: 400 g vištienos filė, svogūnai, salierų šaknys, morkos, 2 kiaušiniai, 55 ml grietinėlės, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 50 g sviesto, druskos ir pipirų.

Virinama salierų ir morkų, kol pusę valandos minkšta, tada nulupkite ir supjaustykite maišytuve;
Iškirpkite svogūną į kubelius ir kepkite svieste iki skaidrumo;
Išpjaukite filė į mažus gabalus ir atskirai sudaužykite maišytuvą. Prijunkite visus paruoštus komponentus. Įpilkite miltų, druskos ir pipirų;
Atskirai sudeginkite kiaušinius su kremu ir atsargiai įdėkite gautą masę į įdaru;
Formos sutepamos aliejumi, įdėkite paruoštą mišinį ir įdėkite į kepimo skardą, kur jums reikia užpilti šiek tiek vandens. Kepkite orkaitėje 40 minučių. 180 laipsnių kampu.

Vištienos ir cukinijos receptas

Nedaug žmonių mėgsta cukiniją, ypač vaikams. Tiesą sakant, tai yra labai naudingas produktas, kuris turėtų būti dietoje.

Už šį receptą paruošite šiuos ingredientus: pusę vištienos filė, mažas cukinijos, kiaušinis, 1 šaukštelis Krakmolas, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kapotų žalumynų, druskos ir pipirų. Produktų kiekis apskaičiuojamas 6 porcijoms.

Nuplaukite ir išdžiovinkite filė. Cukinijos ir žolės kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu;
Iškirpkite filė ir cukinijos gabaliukais ir supjaustykite maišytuvu. Taip pat siunčiami kiaušiniai ir prieskoniai. Viskas sumaišoma iki sklandaus;
Supilkite krakmolą ir supjaustykite supjaustytus žalumynus. Visi sumaišykite ir įdėkite į formą. Įdėkite juos į dvigubą katilą ir virkite 25 minutes.

Visi minėti receptai yra paprasti ir labai greitai paruošiami. Dabar jūs neturėsite problemų dėl to, ką reikės maitinti vaikus ir suaugusiuosius ryte. Kuko su malonumu.