Mėsos sultys - geriausi receptai. Kaip greitai ir skaniai virti mėsos sūrio.

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Mėsos sūris: receptai

Naminis mėsos sūrias yra nesudėtingas, kvapnus ir skanus skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas vakarienei, pietums ar užkandžiams. Atrodo, kad homogeniškas, labai subtilus troškinys yra malonus, erdvus tekstūros ir patrauklus išvaizda. Mitybos delikatesas rekomenduojamas patekti į virškinimo trakto ligų, pankreatito ir diabeto meniu. Jis gali būti virinamas net ir vienerių metų vaikams, kurie jau turi laiko priprasti prie sudėtingų daugiakomponentių patiekalų, tačiau sunku kramtyti ir virškinti mėsos pluoštus. Jums tereikia pasirinkti gerą receptą.

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką sūkurį:

• Virtos, kepta arba žaliavinė mėsa pertraukiama į maišytuvo dubenį su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietine, miltais, duonos trupiniais, grietine, sviestu, daržovėmis.
• Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą.
• Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje.
• Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Mėsos sūrio receptas

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos. Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Šis receptas panašus į vaikų darželį

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 143 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą. Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Sudėtis:

• veršiena - 500 g;
• miltai - 1,5 šaukštai. l.;
• mėsos sultinys - 150 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• sviestas - 30 g

Paruošimo metodas:

1. Virinama veršiena.
2. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto.
3. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus.
4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
5. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas.
6. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų.
7. Masę paskirstykite porcijomis.
8. Kepkite pusvalandį.

Mitybos jautiena

• Laikas: 1 val.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 209 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Maisto mėsos sūrio ruošimui naudokite liesą jautieną (pageidautina vištienos), mažai riebalų varškę ir putpelių kiaušinius. Jei pageidaujate, galite pridėti šviežių petražolių, krapų, česnakų ar cilantro. Pakaitai pasirodo esąs klampūs, bet labai švelni ir erdvūs, todėl jums reikia kruopščiai dirbti. Rankas galima šiek tiek sudrėkinti vandeniu, kad būtų lengviau sudaryti paruoštus mėsos mišinius garams. Dėl efektyvesnio tiekimo galutiniai produktai gali būti suskaidyti į vienkartines popieriaus skardines kepimui muffinams ir cupcakes, pabarstykite sezamu.

Sudėtis:

• Jautiena - 450 g;
• varškės - 150 g;
• putpelių kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Jautiena supjaustoma į mažus gabalus.
2. Virinama lengvai sūdytame vandenyje. Atvėsinkite.
3. Grindykite virtą jautieną naudodami mėsmalę arba maišytuvą.
4. Pridėti mažai riebalų varškės. Gerai sumaišykite, trina su mediniu šaukštu ar mentele.
5. Vienas po kito pridėkite žalias putpelių kiaušinių trynius.
6. Dar kartą praleiskite mėsos masę per mėsmalę arba nužudykite, kol homogeniškas su maišytuvu.
7. Pristatykite baltymus, plaktus į storą pūkuotas putas.
8. Suformuokite mažo tokio paties dydžio mėsos kamuolius.
9. Kepkite jautienos kamuolius dvigubu katilu.

Malti krosnyje

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina. Gatavo sūrio nuoseklumas labai priklauso nuo baltymų, kurie užpildo poringas, vienodas ir švelnus. Labai svarbu kruopščiai ir teisingai atskirti baltymus nuo trynių, nes priešingu atveju jie neveiks į pūkuotas putas. Prieš patiekdami patiekalas, galite papuošti patiekalais su smulkiai supjaustais žalumynais arba sūriu.

Sudėtis:

• Jautiena - 500 g;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

1. Malti jautienos arba veršienos tris kartus.
2. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais.
3. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę.
4. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas.
5. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena.
6. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu.
7. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Lėtoje viryklėje

• Laikas: 1 val. Ir 15 minučių.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 268 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Prabangus jautienos softas lėtoje viryklėje yra labai švelnus, pažodžiui lydantis jūsų burnoje, gausu grietinės ir aukštos kokybės sviesto. Mėsa nėra virinama, bet pridėta žaliavos, todėl patiekalas išeina ypač sultingas ir kvapni. Vietoj jautienos galite naudoti liesą kiaulieną, mėsos naminius paukščius ar triušius. Baigęs patiekalas bus gražus, kaip ir nuotraukoje, jei jį papuošsite prieš aptarnaujant kapotų petražolių, kalendra, šviežių krapų ar skrudintų svogūnų. Souffle prašymu galite pabarstyti kmynais, smulkiai pjaustytais graikiniais riešutais, sezamu.

Sudėtis:

• Jautiena - 450 g;
• grietinė - 8 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• sviestas - 80 g

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite jautieną iš filmų, likučių skaldytų akmenų ir riebalų perteklių.
2. Sumaišykite grietinę, žalias kiaušinių trynius, sviestą ir žaliavinę jautieną, supjaustytą maišytuvo dubenyje.
3. Mišinį sumaišykite su plaktais baltymais, naudodami pjautuvą arba corolla.
4. Užpildykite daugiakanalio indą vandeniu. Priklausomai nuo indo tūrio, jis užtruks apie 1 litrą vandens (skystis turi virti).
5. Išpjaukite žaliavinę mėsą į formą, įdėkite į lėtą viryklę.
6. Nustatykite režimą „Steam“.
7. Kepkite 45 minutes.
8. Pašalinkite iš lėtos viryklės, kai jautienos seflė šiek tiek atvėsta ir „patraukia“.

Iš virtos mėsos

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 252 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę. Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Sudėtis:

• jautiena - 650 g;
• kepalas - 50 g;
• pienas - 4 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

1. Virinama jautiena.
2. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti.
3. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius.
4. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą.
5. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais.
6. Įdėkite masę ant kepimo skardos.
7. Kepkite pusvalandį.

Garo

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Garo mėsą galima gaminti ne tik dvigubame katile, bet ir lėtoje viryklėje, kuri palaiko „Steaming“ režimą. Šilumos apdorojimo procese souflé nešildo iki 100 ° C temperatūros, todėl išsaugo jo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Garų patiekalai laikomi naudingesniais nei kepti ir net virti, nes vandentiekio vandenyje yra priemaišų ir yra chloruotas. Tokius patiekalus rekomenduojama patekti į nėščių moterų, maitinančių motinų, virškinimo trakto ligų ir diabeto dietą.

Sudėtis:

• jautiena - 600 g;
• ryžiai - 2 šaukštai. l.;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• sviestas - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

1. Užvirinkite jautieną, pašalinkite riebalus, plėveles ir sausgysles.
2. Užvirinkite baltus ryžius atskirai. Chill.
3. Į maišytuvo dubenėlį įdėkite virtą jautieną, supjaustytą į mažus gabalus.
4. Įpilkite pieno, žalių kiaušinių trynių, pusę porcijos sviesto. Nužudyk.
5. Sumaišykite mėsos aušinamus ryžius.
6. Kai mišinys tampa homogeniškas, švirkškite baltymus su mentele.
7. Įdėkite masę į garintuvo indą.
8. Kepkite ryžių sūrio su jautiena 25 minutes.
9. Prieš patiekdami patiekite indą su likusiu lydyto sviesto kiekiu.

Kiauliena krosnyje

• Laikas: 1 val. 35 min.
• Porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 229 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Maistingą liesos kiaulienos, sunkiojo grietinėlės ir pieno filė gali būti patiekiama su lengvu kalorijų padažu arba sojos padažu. Paprašius, patiekalai pridedami prie prieskonių ir prieskonių. Geriausia, kad sumaišytos ąžuolo uogos, paprikos, rūgštus saldus, bazilikas, žalieji pipirai ir šafranas derinami su kiauliena. Prieskoniai gali būti sveriami į skiedinį, sumaišyti su paruošta malta mėsa arba iš anksto ištirpinti pašildytame piene. „Souffle“ bus labiau patenkinti, jei į jį įdėsite daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, tarkuotų morkų, žiedinių kopūstų. Svarbu nepamiršti, kad šiuo atveju tekstūra taps šiek tiek tankesnė.

Sudėtis:

• kiauliena - 600 g;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• grietinėlė - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• sviestas - 20 g

Paruošimo metodas:

1. Kiaulienos skalavimas, supjaustytas į mažus gabalus.
2. Mėsą virkite lengvai sūdytame vandenyje arba garinkite.
3. Nužudykite kiaulieną iki sklandžiai maišytuvo.
4. Mėsos masę sumaišykite su pienu, sunkiu kremu ir žaliais kiaušinių tryniais.
5. Bitų baltymus nuvalykite į purus putų rankiniu būdu arba maišytuvu.
6. Sumaišykite baltymus su mėsos mišiniu. Švelniai sumaišykite, bandydami išlaikyti burbulus.
7. Perkelkite masę į tepalą, šiek tiek pakreipkite.
8. Kepti valandą kepti mėsos patiekalą.

Turkija kūdikiui

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 79 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti. Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Sudėtis:

• kalakutiena - 350 g;
• moliūgų - 200 g;
• pienas - 6 šaukštai. l.;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Virkite kalakutą.
2. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius.
3. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai.
4. Supilkite pieną, sumaišykite.
5. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį.
6. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų.
7. Išsiskverbkite masę į silikono skardines.
8. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių.
9. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Su kiaušiniu

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Sultingas kepsnys su jautiena, kiaušiniais ir mažai riebalų turinčiu varškės sūriu yra ne tik skanus, bet ir gražus, nes tai yra sūris. Sausos mėsos jautiena gali būti sumaišyta su sultiniu - natūraliu arba paruoštu iš bulvių kubo, pavyzdžiui, Maggi. Patiekalas bus kvapnesnis ir pikantiškas, jei į savo sudėtį įdėsite sausą Provanso žolelių, paprikos, šiek tiek muskato riešutų ir kitų prieskonių. Soufflé neužklijuoti prie kepimo formos, jei jis bus tepamas plonu daržovių arba lydyto sviesto sluoksniu su šepečiu. Silikoninės talpyklos nereikia tepti.

Sudėtis:

• Jautiena - 450 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• varškės - 100 g;
• sūris - 50 g;
• kepalas - 50 g;
• pienas - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 60 g

Paruošimo metodas:

1. Supilkite šviežių kepalų skilteles su pienu.
2. Nupjaukite žalios jautienos, sviesto, mažai riebalų varškės su maišytuvu. Mišinys turi būti vienodas.
3. Susmulkinkite gautą varškės mėsą ir sumalkite žaliaviniais kiaušinių tryliais ir balta duona, mirkyta piene.
4. Švelniai sumaišykite mišinį su atšaldytais, gerai supiltais baltais.
5. Įdėkite kepimo indą.
6. Kieto sūrio grotelės ant mažiausio tarka.
7. Pjaustykite mėsos masę sūrio drožlėmis.
8. Įdėkite orkaitę. Kepti valandą kepkite iki auksinės rudos spalvos.
9. Prieš patiekdami supjaustykite paruoštą jautienos, sūrio ir varškės patiekalą porcijomis.
10. Jei kepimo indas yra didelis, virti vištienos ar putpelių kiaušiniai gali būti panardinti į malti. Toks mėsos patiekalas „su siurprizu“ tikrai padės vaikui.

Veršiena kūdikiui

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 84 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Mažai kaloringas mėsos rūkymas vaikui, pagamintas iš švelnios veršienos, mažai riebalų turinčio kremo, brokolių ir morkų, padarys vaiko mitybą subalansuotą ir įvairią. Dėl maltos mėsos ir daržovių pakaitalų, gaminių ruošiniai yra išpūsti ir labai gražūs. Jei maltos mėsos konsistencija yra vandeninga, ji gali būti sumaišyta su smulkiai pjaustytu kopūstais arba baltos duonos trupiniais, mirkyti piene. Kepant skanius ir sveikus sūrius mažiems vaikams, reikia naudoti silikonines formas, kurių nereikia papildomai tepti aliejumi.

Sudėtis:

• veršiena - 350 g;
• brokoliai - 200 g;
• morkos - 2 vnt;
• grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Nuplėškite žaliavinį veršelį, kol jis bus sumaišytas.
2. Įpilkite brokolių, žaliavinių kiaušinių trynių ir mažai riebalų turinčio kremo. Smash dar kartą.
3. Sudėkite masę su plaktais baltymais.
4. Grotelės žalias morkas ant mažiausio tarka.
5. Iškirpkite svogūną į kubelius.
6. Pusę mėsos masės padėkite paruoštose formose.
7. Į viršų su svogūnų ir žalių morkų mišiniu.
8. Uždenkite likusią maltos mėsos dalį.
9. Kepkite pusvalandį.
10. Prieš pateikdami gatavą pudelį vaikui, jis turi būti aušinamas.

Iš vištienos

• Laikas: 1 valanda 45 minutės.
• Porcijos: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 137 kcal 100 g
• Tikslas: pietums, vakarienei, užkandžiams.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinė.

Erdvus, maitinamasis ir labai sveikas sveikas sojų kepsnys, pagamintas iš vištienos ir daržovių. Sultingi balti kopūstai yra gausūs askorbo rūgšties, vitaminų ir šiurkščių maisto pluoštų, kurie skatina gerą virškinimą. Mažai riebalų grietinė daro tekstūrą subtilesnę ir šviesesnę, svogūnai prideda prieskonių, o kietasis sūris - gražus auksinis pluta. Kaip ornamentas, galite naudoti šviežius žalius svogūnus, supjaustytus plonais žiedais. Prieš patiekiant, patiekalas gali būti šildomas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kuri turi būti kruopščiai kaitinama.

Sudėtis:

• vištienos - 550 g;
• balti kopūstai - 500 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• sūris - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

1. Virti vištienos filė arba krūtinėlė.
2. Kai viščiukas šiek tiek atvėsta, supjaustykite jį maišytuvu arba mėsmaliu, kol bus nuosekli, tyrės konsistencija.
3. Baltasis kopūstas susmulkinamas. Rekomenduojama naudoti mažą mažo galvos galvą.
4. Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
5. Sumaišykite maltą mėsą iš vištienos, svogūnų, kopūstų, riebalų grietinėlės ir neapdorotų kiaušinių.
6. Paruoštą mėsos masę padėkite į silikono formas arba įdėkite į didelę kepimo skardą.
7. Kepkite pusvalandį.
8. Sūrio grotelės ant mažiausio tarka. Patartina naudoti aukštos kokybės kietąjį sūrį, o ne sūrio produktą.
9. Atidarykite orkaitę, greitai pabarstykite ruošinį sūrio traškučiais.
10. Kepti dar 10 minučių sūriui ištirpinti.
11. Patiekite, kol nevirškės sūris.

Mėsos Siflė

Subtilus ir sultingas veršienos užkandis

„Mėsos sūrio“ ingredientai:

• Veršiena - 150 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt
• Grietinė - 1 šaukštelis.
• Sviestas - 20 g
• Druska

Virimo laikas: 85 minutės

Vieno konteinerio porcijos: 1

Receptas „Mėsos sūris“:

Paruošta pagal receptą iš "Knygos apie skanius ir sveikus maisto produktus" 1939 m.
MĖSOS SOFLETAS
Kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite į mažus gabalus, užpilkite šaltu vandeniu (l, 5 puodeliais) ir virkite, kol bus paruoštas. Du kartus kepkite virtą mėsą, įpilkite sviesto, grietinės, kiaušinio trynio, druskos ir maišykite, praskiedžiant sultiniu, kol susidaro putos.
Tada įpilkite šaltą plakta baltymų, supilkite visą mišinį į keptuvę, sutepkite sviestu ir kepkite orkaitėje.
100 g mėsos - 1/2 kiaušinių, 2 šaukšteliai aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis grietinės.

Kepta 25 minučių 180 ° C temperatūroje

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Panašūs receptai

Traškūs grynuoliai su sūrio padažu

• 21
• 176
• 4466

Turkijos kebabai su soromis

• 69
• 666
• 7998

Chianti tunas

• 255
• 1228
• 25758

Dešros vaikų baltos iš vištų

• 70
• 660
• 16727

Užkandžiai ryžių plokštelėje

• 12
• 18
• 567

Vištienos būgno lazdelės

• 82
• 156
• 3744

Naminis dešra

• 15
• 223
• 2958

Mini picos pyragas

• 100
• 272
• 6171

Naminė dešra "Skanus"

• 53
• 300
• 32629

Pabandykite virti kartu

Naminiai makaronai

• 199
• 1398
• 452099

Korėjos morkos

• 146
• 1687 m
• 249712

Žuvų rutuliukai

• 54
• 519
• 17718

Komentarai ir atsiliepimai

2016 m. Spalio 19 d.

2013 m. Spalio 15 d.

2013 m. Spalio 15 d. Pantagruel # (recepto autorius)

2013 m. Spalio 17 d.

2013 m. Birželio 5 d. Planeta B #

2013 m. Birželio 5 d. Planeta B #

2013 m. Birželio 5 d. Pantagruel # (recepto autorius)

2013 m. Birželio 5 d. Planeta B #

2013 m. Birželio 5 d. Pantagruel # (recepto autorius)

2013 m. Birželio 5 d. Planeta B #

2013 m. Vasario 19 d. Gorchica #

2013 m. Vasario 13 d. Karatė

2013 m. Vasario 8 d. U-LA #

2013 m. Vasario 8 d. Pantagruel # (recepto autorius)

2013 m. Vasario 7 d. OLGA_BOSS #

Palikite komentarą arba recepti

Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.

Jūs galite prisijungti prie svetainės neprisiregistravę ir įvedę slaptažodį, naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.

Kaip paruošti mėsos rūkymą žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Ar vis dar gaminate paprastus mėsos ir guliašus? Nežinau, kaip įvairinti kasdienę mitybą? Tada aš paskubėjau jums papasakoti keletą maisto ruošimo būdų. Jums tereikia pasirinkti Jums tinkamą receptą ir pradėti gaminti šį unikaliai subtilų patiekalą.

Mėsos sūrio receptas orkaitėje

Sudėtis

Produkto pasirinkimas

• Jūs galite naudoti bet kokią mėsą, kad galėtumėte souffles. Jei jums nepatinka kiauliena, paimkite maltą vištieną arba jautieną. Aš rekomenduoju, kad įdarykite save iš mažai riebalų turinčios mėsos.
• Grietinėlė gali būti pakeista pienu, bet tada souffle skonis nebus toks švelnus.

Mėsos sūrio kepimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Įpilkite 610 g maltos kiaulienos, įpilkite 2 kiaušinius, įpilkite druskos ir 5 g prieskonių, kad mėsa būtų skonis.
   
3. Taip pat užpilkite 400 g grietinėlės.
   
4. Sumuokite visą masę maišytuvu, kol kreminės.
   
5. Uždenkite formos dugną pergamentiniu popieriumi ir tepalu sviestu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 15 g aliejaus.
   
6. Pjaustytas smulkintas plitimas formoje ir platinimas.
   
7. Uždenkite folija, padarykite kelis skyles su peiliu, kad mėsa įkveptų.
   
8. Souffle įdėkite karštą orkaitę 20 minučių. Tada išeiname iš orkaitės, nuimame foliją ir grįžtame atgal, kepkite iki auksinės rudos maždaug 15 minučių.
   
9. Patiekite kilimų iš salotų, padėkite ant jo sofo gabalėlį, papuoškite vyšnių pomidorais ir supilkite granatų padažu.
   

Vaizdo receptas

Šiame vaizdo recepte pamatysite, kaip namuose gaminti mėsą.

Malto mėsos rūkymo receptas

Sudėtis

Maisto gaminimas

1. Į dubenį sujungiame kiaulienos ir grūdų jautieną, po 750 g.
   
2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite į mažus kubelius.
   

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir įsitikinkite, kad paruošiate mėsos pudelį visai šeimai.

Mėsos sūrio receptai vaikams

Sudėtis

Maisto gaminimas vaikams

1. Atsargiai nuplaukite ir džiovinkite 200 g kalakutienos filė. Supjaustyti į mažus gabalus.
   
2. Mėsa iš maišytuvo perkeliama į dubenį.
   
3. Iš vienos skiltelės baltos duonos nukirpkite plutą. Nusiųsk trupinius į mėsą.
   
4. Į maišytuvo indą įpilkite 100 g pieno.
   
5. Visi ingredientai pertraukiami į kreminę masę.
   
6. Atskirti trynį nuo baltymo. Pridėkite trynį prie mėsos ir toliau pataikykite.
   
7. Baltymų šluotelė šluotelė arba šakutė iki putų. Supilkite baltymus į mėsos masę.
   
8. Jei pageidaujate, pridėkite druską.
   
9. Silikono tepalas su sviestu.
   
10. Šaukštas platina visokią formą.
    
11. Įdėjome lėtą viryklę, įjunkite „garinimo“ režimą 30 minučių. Be to, rūkas gali būti kepamas orkaitėje 180 laipsnių 30-40 minučių.
    
12. Pasiruošę souffle išeiti iš pelėsių, papuošti daržovėmis ir tarnauti prie stalo.

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir sužinokite, kaip padaryti mėsos rūkymą vaikui.

Mėsos sūrio receptas, kaip darželis

Sudėtis

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite 450 g vištienos filė. Perkeliame į puodą, užpilame vandenį ir išsiunčiame į krosnį. Kuko iki virti mėsos.
2. Paimkite du kiaušinius ir atskirkite trynius iš baltymų. Baltymai valo šaldytuvą.
3. Virti vištienos filė, smulkiai pjaustyta ir įdedama į maišytuvo dubenėlį.
4. Į mėsą supilkite vištienos sultinį ir sumaišykite su maišytuvu iki sklandaus.
5. Ištirpinkite 40 g sviesto ir įpilkite 40 g miltų, maišykite ir virkite ant ugnies dvi minutes.
   

Vaizdo receptas

Ir šis vaizdo receptas padės jums paruošti mėsos pudelį.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Sudėtis

Jautienos sūrio virimas

1. Nuplaukite 500 g jautienos, supjaustykite gabalus ir perkelkite į puodą su vandeniu. Kepkite mėsą iki virimo.
2. Supjaustytą jautieną supjaustykite maišytuvu arba mėsmaliu.
3. Į mėsą įpilama 50 g lydyto sviesto ir maišoma.
4. Taip pat įpilama 50 ml pieno. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
5. Į dubenį supilkite 2 kiaušinius ir sudaužykite į storas putas.
6. Įpilkite maltą jautieną į kiaušinių putas. Iš apačios įmaišykite ingredientus.
7. Silikono formos tepalas augaliniu aliejumi.
8. Formos užpildomos smulkinta mėsa. 20–25 min. Kepame mėsos kepalus 180 laipsnių.
9. Iš pelėsių nufotografuojame puokštę ir uždedame ant plokštės.

Kitos virimo galimybės

Šių patiekalų grožis yra tas, kad jiems nereikia daug laiko pasiruošti. Įpilkite mažiau sviesto ir užpilkite grietinėlę su pienu ir gausite skanius, mitybos patiekalus. Vištienos sūrio dažnai įeina į kūdikio mitybą. Ruošiant kūdikiams vaikus, naudokite formą gyvūnų pavidalu - tikėkite, jūsų vaikas bus malonu.

Patiekite soufflé kaip nepriklausomą pagrindinį patiekalą. Taip pat galite jį papildyti daržovių garnyru. Ir galite supjaustyti gabaliukais ir užkandžių sumuštinius. Labai naudinga vaikams ir suaugusiems kepenų rūkymas. Tikėkite, kad net ir pats išrankiausias vaikas valgo šį patiekalą su malonumu. Aš taip pat rekomenduoju padaryti žuvies souffle. Na, jei norite pabandyti ką nors naujo, virkite Gruzijos vištieną. Vištienos ir graikinių riešutų bei įvairių prieskonių derinys užkaria jūsų skonio pumpurus.

Garų mėsos rūkymas - dietinių patiekalų receptai

Mėsos sūrio patiekalas yra patiekalas, sudarytas iš kelių sveikų ir maistingų ingredientų. Kokios ligos gali valgyti šį patiekalą? Ką galima įtraukti? Kaip virti mėsos sūrio garus, kokie receptai tinka vaikams?

Kas rekomenduojama valgyti mėsos rūkymą

Yra įvairių populiarių mėsos gaminimo būdų, tačiau kai kurie nori lengvesnių variantų. Mėsos pudingas yra skanus patiekalas, tinkantis suaugusiems ir vaikams. Be to, jis gali būti naudojamas atkūrimo laikotarpiu daugelyje ligų.

Rekomenduojama:

• vaikai;
• virškinimo trakto ligomis;
• su pankreatitu;
• laikotarpiu po operacijos.

Prieš naudodamiesi mėsos sūriu, pasitarkite su gydytoju.

Mėsos sūrio virimo paslaptys iš geriausių virėjų:

• patiekalas geriau skonis, jei įdėsite nedidelį sviesto gabalėlį;
• Galite pridėti daržovių: cukinijos, pomidorai, paprikos, morkos;
• skoniui pridėti česnako, baziliko į virti masę;
• Patiekalas priklauso nuo plaktų baltymų, kurie geriausiai virinami atšaldyti ir šiek tiek sūdyti.

Jei mėsos siftas yra skirtas sergantiems žmonėms, rekomenduojama jį garuoti lėtoje viryklėje.

Mėsos kukurūzai dėl pankreatito

Reikalinga dieta uždegiminiams procesams kasoje. Būtent nuo tinkamos mitybos priklauso nuo gydymo metodų veiksmingumo. Mėsos sultas, tinkamas patiekalas atkūrimo laikotarpiui.

Mėsos rūšys, kurios gali būti naudojamos souffles:

• be kaulų;
• triušių mėsa;
• kalakutiena;
• jautiena

Net šios rūšies mėsai reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias veisles su mažomis venomis.

Reikia nepamiršti, kad ruošiant kramtukus galite naudoti nedidelį kiekį prieskonių, kitaip jie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Kad indai taptų mityba, būtina tinkamai paruošti mėsą, pašalinti riebalus, veną ir odą.

Mėsos sūrio receptas iš jautienos:

1. 4 skiltelės ilgos kepalas, mirkykite apie 1 cm storio piene.
2. Malti 200 g mėsos, 45 g varškės, naudodami mėsmalę.
3. Pridėti 1 trynio kepalą, gerai sumaišykite viską.
4. Beat 1 baltymas, švelniai įpilkite į varškės mėsos masę.
5. Paruoštoje talpykloje sudėti kompoziciją.
6. Pabarstykite žalumynais, mažai riebiu sūriu.
7. Įdėkite į vandens vonią.

Patiekalams ruošti tinkamus daugiakančius, o nereikia naudoti aliejaus, riebalų.

Mėsos pudingas yra minkštas, maistingas. Tai lengvai apdorojama virškinimo sistema, kuri yra svarbi gydant pankreatitą.

Kokia mėsa geriau ruošti soufflé

„Souffle“ galima gaminti iš įvairių rūšių mėsos. Kad patiekalas būtų lengvas, maistui reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias mėsos rūšis, būtinai išimkite odą nuo paukščio.

Geriausia naudoti tokius mėsos sūrio tipus:

Ruošiant mėsą būtina atidžiai pašalinti visus kaulus, kremzles, veną. Tokiu atveju gaukite subtilų ir lengvą tekstūrą.

Kalorijų mėsos sūris priklausomai nuo mėsos rūšies

Priklausomai nuo mėsos rūšies ir patiekalo sudėties, taip pat keičiasi jo kalorijų kiekis.

Stalo kalorijų mėsos sūris, 100 g:

„LiveInternetLiveInternet“

-Muzika

-Antraštės

• mezgimo mašinų modeliai (18)
• veltinis (20)
• tėvystė (5)
• siuvimo modeliai (35)
• siuvinėjimas (1)
• mezgimo mašinos (26)
• mezgimo moterims mezgimo adatos (3175)
• striukė (478)
• liemenė (39)
• žurnalas (309)
• palaidinė (298)
• kailis (21)
• Suknelė (62)
• pončas (4)
• megztinis (552)
• LIC (10)
• mezgimo adatos megztiniai (16)
• krepšiai (3)
• viršuje (107)
• šaliai (154)
• kepurės (31)
• kaklaskarės (49)
• sijonai (16)
• nėrimo kablys (182)
• mezgimas ant šakutės (0)
• mezgimas moterims (25) t
• mezgimo adatos (102)
• kumštinės pirštinės (2)
• kojinės (8)
• mezgimo adatų namas (23)
• žurnalas (112)
• Verena (12)
• menas (33)
• knygos (11)
• mada (0)
• muzika (4)
• karikatūros (3)
• naujienos (0)
• šukuosena (10)
• kelionės (4)
• vaiko vystymasis (140)
• anglų kalba (1)
• istorija (3)
• Rusų kalba (2)
• skirtingi (93)
• namų renovacija (50)
• receptai (978)
• uogienė (13)
• grybai (8)
• kepimas (213)
• hors d'oeuvres (270)
• Velykams (8)
• pienas (12)
• daugiakanalis (14)
• mėsa (120)
• gėrimai (11)
• Kalėdų receptai (62)
• daržovės (208)
• žuvys (54)
• salotos (135)
• padažai (16)
• sriubos (14)
• varškė (80)
• pyragai (64)
• vaisiai, uogos (63) t
• brėžinys (52)
• rankų darbo (338)
• dekupažas (16)
• iš popieriaus (44)
• iš audinių (50)
• Velykams (7)
• sriegis (9)
• Naujųjų metų amatai (32)
• natūralios medžiagos (22)
• siuvimas (72)
• sodas (61)
• mezgimo adatos vaikams (188)
• mezgimo adatos vyrams (97) t
• mezgimo adatų modeliai (377)
• mezgimo adatos žakardo (132)
• nuotrauka (7)
• Gėlių priežiūra (67)
• skara (5)

-Paieška pagal dienoraštį

-Užsisakykite el. Paštu

-Reguliarūs skaitytojai

-Bendrijos

-Statistika

Mėsos sultys (skirtingi receptai)

Mėsos sultys (skirtingi receptai)

Mėsos sultys (skirtingi receptai)

Ar jus nustebino žinutės pavadinimas, ar žinote, ar jau paruošėte mėsos pudelį? „Souffle“ galima paruošti ne tik desertui, bet ir kaip pagrindinis patiekalas. Ir ji taip pat gali būti naudojama sumuštiniams. Šiame pranešime siūlau keletą mėsos sūrio receptų, kuriuos pasirinkau iš įvairių šaltinių. Nedelsiant pasakysiu, kad mėsos rūkymas yra lengvas ir greitas. Pasiūlykite receptus iš įvairių mėsos. Nors jie yra panašūs, siūlau jiems juos atskirai. Paimkite norimą kepimo formą.

Mėsos Siflė

Pirmasis variantas:

Šiame recepte paimamos skirtingos mėsos rūšys. Siūlomi svogūnai - 2 vnt., Jei jums nepatinka, arba manote, kad bus daug mažiau.

Sudėtis: kiaulienos filė - 500 g, jautienos filė - 500 g, rūkyta šoninė - 50 g, svogūnai - 2 vnt, kiaušinis - 3 vnt., Pienas - 1 kamino, miltai - 1 valg. l., augalinis aliejus - 2 šaukštai. L., druska, juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Virimas:

Dvigubai slinkite kiaulienos ir jautienos filė į mėsmalę. Supilkite pieną ir palikite 1 valandą.
Nulupkite svogūnus, smulkiai pjaustykite ir kepkite aliejuje iki skaidrumo. Chopo pjaustymas

Sumaišytą mėsą sumaišykite su šonine, keptais svogūnais, įpilkite į 3 kiaušinių masę ir įpilkite miltų. Gerai išmaišykite ir įdėkite riebaluotą kepimo indą.

Įdėkite formą ant kepimo skardos vandeniu ir kepkite 1 valandą 200 ° C temperatūroje. Paruoškite rūkyti, kad pašalintumėte iš formos, supjaustytumėte į plastiką ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Antrasis variantas: (čia pasirenkama tik viena rūšies mėsa)

Sudėtis: bet kokia mėsa (paukštiena, veršiena, jautiena, kiauliena) - 500 g, šaltas vanduo - 600 ml, kiaušinis - 2 vnt., Kremas 33% - 200 ml, pienas - 200 ml, druska - arbata pipirai - 1/3 šaukštelio, prieskonių - pagal skonį.

Virimas:

Mėsą supjaustykite į gabalus ir virkite 25 minutes. Paruoštą mėsą įpilkite į maišytuvą ir supjaustykite vidutiniu 20 sekundžių greičiu.

Įpilkite kiaušinių, grietinėlės, pieno, druskos, pipirų, prieskonių į mėsą ir sumuokite 1,5 - 2 minutes dideliu greičiu. Įdėkite masę į riebaluotą formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 ° C temperatūroje.

Trečioji galimybė: (bet kokia mėsa)

Sudėtis: mėsa - 500 g, balta duona (be pluta) - 100 g, kiaušinis - 3 vnt., Pienas - 100 ml, sviestas - 20 g, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

Pašalinkite riebalus iš mėsos, nuplaukite, nuplaukite ir virkite, kol bus paruoštas sūdytame vandenyje, panardinant į verdantį vandenį.

Duona mirkyti piene. Sumaišykite atšaldytus kiaušinių baltymus į tankią, storą putą. Išmaišyta duona, kartu su pienu, sviestu ir tryniais maišytuve, sumaišoma iki sklandaus. Virta ir atšaldyta mėsa du kartus perpjauna mėsmalę ir sumaišykite su duona, druska ir pipirais. Tada įpilkite plaktus baltymus ir švelniai sumaišykite. Įdaras turi būti vienodas ir purus.

Pelėsių formą sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite ir lyginkite maltą mėsą. Orkaitę kaitinkite iki 180 ° C ir kepkite 15–20 minučių.

Vištienos Siflė

Sudėtis: vištienos filė - 400 g, grietinėlė (mažai riebalų) - 100 ml, kiaušinis - 2 vnt., Prieskoniai - pagal skonį, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

Atskirkite trynius nuo baltymų, įdėkite baltymus į šaldytuvą. Virkite vištienos filė sūdytame vandenyje, atvėsinkite. Maišytuve supjaustykite filė, grietinėlė ir kiaušinių tryniai. Pridėti prieskonių.

Baltymų kokteilis maišomas su druska į storą putą. Įdėkite putų į vištienos masę ir sumaišykite su šaukštu.

Užpildykite tepalą su vištiena. Įkaitinkite orkaitę - temperatūra yra 220 ° C ir įdėkite soufle 20 minučių. Patiekite karštą.

Vištienos filė su brokoliais

Sudėtis: vištienos filė - 200 g, brokoliai - 200 g, grietinėlė 15% - 150 ml, kiaušinis - 2 vnt., Prieskoniai - pagal skonį, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

Smash kiaušinį. Atskirkite trynius nuo baltymų, tam tikrą laiką įdėkite baltymus į šaldytuvą.

Garinti ir atvėsinti. Brokoliai plaunami ir supjaustyti į gabalus. Maišytuve supjaustykite filė, brokoliai į tyrę, supilkite į grietinėlę ir įpilkite kiaušinių trynius bei skonį.

Vidutiniu greičiu maišykite baltymus, kol jis tampa stipriu putu, įpilkite druskos. Į vištienos mišinį įpilkite baltymų putų ir lėtai maišykite šaukštu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Užpildykite formą, suteptą masę. Kepkite souffle 25 minutes. Patiekite karštą.

Mėsos rūkymas su daržovėmis

Sudėtis: mėsa (bet kokia) - 400 g, grietinė (20-25%) - 200 ml, svogūnai - 1 vnt., Morkos - 1 vnt., Balti kopūstai - 200 g, kiaušinis - 3 vnt., Prieskoniai - pagal skonį, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

Garas arba virti mėsa. Supjaustykite gabaliukais ir sumalkite bulvių koše. Nulupkite daržoves ir supjaustykite bulvių košė, pridėkite prie mėsos.

Atskirti trynius nuo baltymų. Įpilkite trynių į mėsą ir daržoves, grietinę ir prieskonius. Baltymų plakti su druska, kol jos yra storos putos. Į mėsos masę palaipsniui įpilkite putų. Pirmą pusę baltymų maišykite maišytuvu ir lėtai maišykite antrą su šaukštu. Įdėkite putojaus riebalais.

Kepkite sūkurį įkaitintoje orkaitėje 220 ° C temperatūroje apie 20 minučių.

Bon apetitą!