Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui: gydytojo patarimas apie terapinę mitybą su pavyzdiniu meniu

Pankreatitas niekada nevyksta be pėdsakų. Kai tik leis ligos vystymąsi, pacientas turi nuolat laikytis tam tikros sistemos. Tačiau tai nėra sakinys. Kvalifikuotai gydydami ir laikydamiesi nustatytos dietos galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei sergate pankreatitu, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki mirties. Kokia rekomenduojama dieta pankreatitui (kasos uždegimui)?

Ieškodami informacijos apie šią temą, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę „kasos kasos dieta“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas yra išversta iš lotynų kalbos kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, bet jo vaidmuo užtikrinant gyvybinę žmogaus kūno veiklą yra nesuderinamas. Nė vienas kitas organas netgi negali iš dalies pakeisti "kasos".

Jis gali būti lyginamas su slapta laboratorija virškinimo fermentų ir hormonų gamybai. Ir bet koks šio „objekto“ įsiveržimas yra kupinas. Detaliau kalbėjome apie pankreatito problemas su Tarptautinio pankreatologijos klubo nariu, gastroenterologu Andreju Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina hormonus, reikalingus organizmui. Jie paprastai yra žinomi kaip hormonai, atsakingi už būtinos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas turi daugialypį poveikį medžiagų apykaitos procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose.

Kai kasa veikia be gedimų, ji iš karto reaguoja į maistą organizme. Žmogus valgo, o liauka ruošiasi virškinimui, valgomas maistas. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių virškinimas, kurį kasa priima į dvylikapirštę žarną.

Problemos kyla, jei atsiranda kliūčių pašalinti fermentus. Tada sutrikdomas maistinių medžiagų skaidymui skirtų fermentų nutekėjimas. Kas yra rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Girtumas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo cisterną“, - gydytojai teigia, kad pacientams, sergantiems pankreatitu, kategoriškai draudžiamas bet koks alkoholio vartojimas. 50% atvejų, kurie sukelia šio ligos išsivystymą, reguliariai yra „šimtai gramų“ už didelio kaloringumo riebalų užkandį. Kodėl

Norėdami virškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys gaunamos prisotintos, koncentruotos ir gali „dirbti“ anksčiau, nepasiekdamos žarnyno.

Be to, vien alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių patekimo į dvylikapirštę žarną procesą. Šiuo atveju, virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jis užsikimšęs ortakiuose. Padidina spaudimą, kuriuo fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradedant juos virškinti. Vystosi organizmo apsinuodijimas. Tai paveikė įvairius organus, įskaitant smegenis ir širdį.

Kitos dažniausios ligos priežastys.

• Akmenys tulžies pūslėje. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip cholelitiazės komplikacija. Akmenligės akmenys gali užkirsti kelią kasos sekrecijos nutekėjimui.
• Nutukimas. Dar 20% pacientų, sergančių pankreatitu, yra susiję su nutukimu.
• Traumos. Apie 5% pacientų, sergančių pankreatitu, yra žmonės, kurie sužeidė skrandį. Pavyzdžiui, pilvo ertmėje esančių organų stiprus smūgis, sužalojimas ar chirurgija.
• Virškinimo sistemos ligos. Pankreatitas gali išsivystyti ant gastrito, pepsinės opos, kepenų ligos fone. Todėl labai svarbu visada reaguoti į menkiausią nepasitenkinimą pilve ir ieškoti kvalifikuotos pagalbos.
• Nekontroliuojamas apetitas. Ypač padidina pankreatito riziką, jei ji riebalų ir kepta. Paaiškėja, kad tas pats principas perkrauna kūną, kuris provokuoja ir alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Tai nėra atsitiktinumas, kad gydytojai pažymi, kad naujųjų metų švenčių metu padidėjo pankreatito sergančių pacientų skaičius. Pagal tradicijas žmonės renkasi nuostabias šventes ir negali sustoti tol, kol Oliviero „baseinas“ ir šampano „kibiras“ yra tuščios. Dar daugiau pavojingų situacijų atsiranda Velykų dienomis. Pasibaigus gavėniui ir ilgai trunkantiems maisto apribojimams, atsiranda turtinga pertrauka su shish-kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat gali sukelti pankreatitą. Pavyzdžiui, ilgai vartojami hormoniniai vaistai. Pankreatitas išsivysto kaip komplikacija po virusinės, bakterinės, grybelinės ir parazitinės infekcijos. Gali sukelti pankreatitą - apsinuodijimą - maistą, alkoholį, cheminę medžiagą. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją, įskaitant pankreatitą.

Ligos pobūdis ir jo simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į įprastą funkcinį režimą. Bet jei pacientas nedelsdamas paprašė pagalbos. Tačiau lėtine forma liga palaipsniui, negrįžtamai sumažina organų funkciją. Ir tada liga visam laikui išlieka pacientui: periodiškai užtrunka „laikas“, o tada grįžta į atkryčius, pasunkėjusius. Ūmus pankreatitas gali tapti lėtiniu.

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir sparčiai didėjantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima ir hospitalizacija intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savęs gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūminis pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, juos nepaisysite.

Kas atsitinka pacientui:

• pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas virš bambos, daugiau į kairę, apsuptas;
• pykinimas;
• vėmimas be reljefo;
• padidėjęs širdies susitraukimų dažnis;
• silpnumas;
• vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
• viduriavimas;
• išmatos tampa riebios, maistas negrąžinamas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas jau dešimtmečius išliko už paciento istorijos ribų. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimo laikotarpiu) nesukelia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais asmuo, turintis tokią diagnozę, jaučiasi diskomfortas po valgymo, ypač jei jis leido sau kažką žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Tačiau pacientas nepageidaujamas jausmas nesusijęs su kasos sutrikimu. Ir po to, kai išpuolis tęsiasi, gyvenkite, kaip jis valgė ir valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, kasos audinys palaipsniui nekrotiškas, miršta. Ir vietoj veikiančio organų audinio, jungiamasis audinys auga.

Ir čia pasireiškia tam tikri klinikiniai simptomai:

• pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
• pykinimas, apetito praradimas;
• dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• padidėjęs nuovargis;
• šviesiai ir sausai odai;
• dramatiškas svorio netekimas, nors asmuo negali laikytis jokių maisto apribojimų.

Dieta pankreatitui: 5 etapai

Pankreatito gydymui reikia integruoto požiūrio. Ir tai susiję ne tik su medicinos metodais. Su komplikacijomis galima operuoti. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turi laikytis terapinės mitybos. Tai, kad galite ir negali valgyti su pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sakė, kad paciento, sergančio pankreatito diagnoze, medicininė dieta skiriama priklausomai nuo ligos formos ir jos eigos savybių. Pavyzdžiui, dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atmetimą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, sumažinti uždegimą.

Gydytojas pabrėžia, kad pankreatito atveju svarbu pašalinti produktus, skatinančius maisto produktų liaukų sekreciją iš meniu. Tai kavos, šokolado, stiprios arbatos, mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami rupi pluošto turintys maisto produktai. Riebaus maisto produktai taip pat sukels pankreatito simptomų ir ligos progresavimo.

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento mitybos pokyčių etapus ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu.

1. Badas. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu diagnozavus pastebimą skausmo sindromą ir intoksikacijos požymius. Tokio paciento badas skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Draudžiama bet kokiam maistui. Leidžiama vartoti tik nedidelėmis porcijomis. Labiausiai pageidautina šarminis vanduo be dujų. Tačiau badas neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju prasideda savo energijos išteklių ir audinių skilimo procesas, sumažėja virškinimo trakto imunitetas ir funkcija.
2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto suvartojimo per burną apribojimą, pacientui skiriama parenterinė mityba. Jis skiriamas į veną. Tokiu atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą, apeinant virškinimo traktą.
3. Specialūs mišiniai. Dyspeptiniai sutrikimai išnyksta pacientui, todėl jis perkeliamas į kitą mitybos etapą - enteralinę mitybą. Būtent: sumaišykite mišinius per zondą.
4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių su ūminiu pankreatitu ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir pasunkėjęs lėtinis - nuo antrosios ar trečiosios dienos. Dieta yra specialiai sukurta žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, poreikiams. Lentelės dietoje 5P dėmesys skiriamas baltymų maisto produktams, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis sumažinamas iki minimumo. Tokia mityba pankreatito metu, be kita ko, mažina kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai per savaitę laikosi nurodytos dietos.
5. Mitybos numeris 5. 5 lentelė pacientams skiriama ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiu. Taip pat skiriamas cholecistitas, gastritas ir opos. Kalbant apie produktų asortimentą, ši dieta yra panaši į lentelę Nr. 5p, bet čia atsiranda daugiau angliavandenių, ir jūs jau galite valgyti ne tik patį maisto. Padaryti mėsą iš mėsos ir žuvies. Košė virinama pienu. Jūs galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis 5 dietos rekomendacijos mažiausiai du ar keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neužeiti per visą jo gyvenimą. Išsami informacija apie dietos lentelės Nr. 5 taisykles ir savaitės mėginių meniu yra aprašyta atskirame straipsnyje.

Mitybos taisyklės 5p ir maisto prekių lentelė

Penkta lentelė, pažymėta „p“, skirta maistui ūminiu pankreatitu ir lėtinio pankreatito paūmėjimo metu, suteikia ypatingą požiūrį į virimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Kartais leidžiama kepti.

Tuo pačiu metu maistas turėtų būti valgomas tik nuskustas. Net pirmieji patiekalai. Norint pasiekti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumaišomas su maišytuvu arba per sietą su metalo pagrindu. Karšta ir šalta neįmanoma. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma apribotas iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti cukraus pakaitalą.

Planuojant valgymą pankreatitui, turėtumėte susitelkti ties produktų, kurie rekomenduoja ir kategoriškai draudžia 5p lentelę, sąrašu. Toliau pateiktoje lentelėje aprašomas pagrindinis maisto produktas „gali“ ir „negali“ su pankreatitu.

Lentelė - Kaip valgyti su pankreatitu: ūminis ir pasunkėjęs lėtinis

Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas nutraukia virškinimo sultis į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties maistas neskirstomas į paprastas medžiagas ir nėra virškinamas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebaus maisto, aromatizuota alkoholiu. Štai kodėl dieta jos gydymui yra pagrindinė priemonė.

Pankreatito dietos taisyklės

Daugeliui žmonių liga greitai tampa lėtine. Jei diagnozuojamas ūminis pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto vystymosi. 5a lentelė nurodoma, kai pankreatitą komplikuoja tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė nurodyta skrandžio ligoms. Dieta už lėtines kasos ligas paūmėjimų metu yra sunkesnė.

Pacientui skiriamos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

• atitinka riebalų normą - 80 g, angliavandeniai - 350 g;
• atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
• paruošti maistą pagal dietinius receptus;
• valgyti kas 3 valandas;
• naudoti šiltą maistą nuobodu;
• valgyti maistą mažomis porcijomis;
• valgyti lėtai, ilgai kramtyti maistą;
• negerkite maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairūs. Ką galite valgyti su pankreatitu? Dietoje yra:

• salotos, vinaigretės, bulvių košės (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės);
• salierai (remisija);
• daržovių sriubos, borscht;
• mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
• augaliniai aliejai;
• visi mažai riebalų turintys pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtą), varškė, sūriai;
• avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgų košė su pienu;
• vištienos kiaušinių baltymai;
• kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
• ne rūgštūs geležies turintys obuoliai;
• lengvai pasenusi duona.

Kas ne valgyti su pankreatitu

Uždegęs organas turi didelį atokvėpį, taupantį veikimo būdą. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

• alkoholis;
• riebūs, turtingi pirmieji kursai;
• kiaulienos, taukų, ėrienos, žąsų, ančių, subproduktų;
• rūkyta dešra;
• riebios žuvys;
• bet kokie konservuoti marinatai;
• kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant kiaušinius);
• kietai virti kiaušiniai;
• greitas maistas;
• aštrūs padažai, pagardai;
• žaliavinis svogūnas, česnakai, ridikai, ridikai, bulgarų pipirai;
• ankštiniai augalai;
• grybai;
• rūgštis, špinatai;
• bananai, vynuogės, granatai, figos, datos, spanguolės;
• saldūs desertai;
• kakava, kava, soda;
• šviežia duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Labai svarbu, kad kasdien sergantis organizmas gautų apie 130 g baltymų, būtinų optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūninės kilmės produktai (virti arba virti pagal garų receptus) ir daržovės - tik 40 g. Liesos produkcijos vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo rizikos.

Gyvūniniai riebalai su pankreatitu dietoje turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie vidurius slopinančius preparatus (slyvų, džiovintų abrikosų). Pienas geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, bučiniuose. Daug sveikesnės šviežios kefyro. Maitinimas su pankreatitu lengvas lėtinis pavidalas gali būti įvairus mažai riebalų turintis sūris. Kasdien organizme angliavandeniai neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Su lėtine pankreatito paūmėjimu susijusi mityba turėtų suteikti kvėpavimo erdvę kankinimams. Pirmąsias dvi rimtos ligos dienas galima gerti tik šiltu klubu, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, sergančiam pankreatitu, leidžiama duoti skystas sriubas, vandens košes, pieno želė. Po to, kai išnyksta skausmas, mityba kruopščiai plečiama, pridedant daugiau tankių, neištrintų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 ligos dienos taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, dogrozės infuziją (po 4–5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas vartojamas droppers. Tada dieta per kasos uždegimą ūminėje fazėje susidaro remiantis itin mažo kaloringumo maisto produktais. Duokite jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Mityba ūminio pankreatito metu per antrą ir vėlesnes savaites tampa vis įvairesnė. Meniu yra:

• sriubos, skystos košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
• mažai riebalų turinčios vištienos (ypač garų patties) vietoj raudonos mėsos, kitų baltymų produktų;
• Antioksidantų turtingos daržovės ir vaisiai.

Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklių laikymosi sąlygos priklauso nuo ligos tipo. Ligos gydymas ūminės formos atveju turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o lėtinės stadijos paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išleidimo turi būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas apsaugo nuo būsimo ligos paūmėjimo ir apsaugo pacientą nuo diabeto pradžios. Jei uždegimas tapo lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų laikytis pankreatito meniu. Net po ligos pereinamojo laikotarpio atkaklumo atkūrimo neturėtų apsimesti viltis, kad bus visiškai atkurtas.

Mėginių dietos meniu pankreatitui per savaitę

Galimi įvairūs variantai. Svarbiausia yra tai, kad, jei yra nustatyta 5p dieta, reikėtų keisti pankreatito savaitės meniu. Pavyzdžiui:

• runkelių salotos, kompotas;
• varškė, infuzija su dogroze;
• omletas, garus, arbata su sausainiais;
• avižiniai dribsniai, želė;
• moliūgų košė, uzwar;
• sūris su sausainiais, dogrose infuzija;
• grikių košė, arbata.

• ryžiai su razinomis;
• morkų salotos;
• obuolys kepti su džiovintais abrikosais;
• morkų ir moliūgų tyrės;
• virti burokėliai;
• plakta balta;
• kepti obuoliai.

• liesos sriubos, borscht;
• žuvis su ryžiais;
• virti jautiena;
• varškės varškės;
• Vištiena;
• jūrų makaronai;
• sauté.

• vaisių želė;
• daržovių ritinėliai;
• uogų želė;
• vaisių pudingas;
• keptos bulvės;
• sumuštinis su sūriu ir sviestu;
• pupelių tyrė.

• obuolių, jogurto;
• ryžiai su razinomis, varenetai;
• vinigretė, matsoni;
• virti žiediniai kopūstai, raugintas pienas;
• skvošo ikrai, kefyras;
• omletas, ryazhenka;
• ryžių pudingas, jogurtas.

Svarbios lėtinės pankreatito dietos savybės

Dieta lėtiniam pankreatitui yra svarbi gyvenimo dalis po gydymo stacionare. Mitybos mityba taip pat yra labai svarbi pacientui, kaip ir gydymas vaistais. Laikykitės nustatytų dietų lėtiniu pankreatitu, kuris pasireiškia visą gyvenimą. Bet kokios maisto klaidos padidina ligą. Tai pablogina gyvenimo kokybę ir tolesnį prognozavimą. Taip yra dėl to, kad kai pankreatito exokrininė kasos funkcija nėra atkurta.

Lėtinis pankreatitas, kaip ir bet kokia lėtinė liga, pasižymi paūmėjimo ir atleidimo laikotarpiais. Tai priklauso nuo asmens gyvenimo būdo ir su juo susijusių išorinių ir vidinių veiksnių.

Šiai patologijai skirta dieta skiriasi įvairiais ligos etapais. Egzistuoja visa medicinos mokslo dalis - dietologija, kuri turi skirtingus patologinio proceso įtakos metodus naudodama tinkamai atrinktus maisto produktus.

Lėtinės pankreatito dietos ypatybės

Dietos terapija yra visapusiško pankreatito gydymo bet kuriame ligos etape dalis. Todėl kiekvienas suaugusysis ir vaikas privalo griežtai laikytis mitybos taisyklių: būtina valgyti tik patvirtintą maistą. Būtina žinoti bet kokį draudžiamą produktą, kad jis nepatektų į patiekalą, kurį pacientas, turintis nustatytą pankreatito diagnozę, valgys. Yra speciali lentelė, kurioje yra produktų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, sąrašas, o jų cheminė sudėtis yra išsamiai nurodyta.

Be to, kiekvienas pacientas turi žinoti (arba turėti) sąrašą, pagal kurį galite pasirinkti naudingiausią produktą ir pagal jį pagaminti skanų receptą.

Dieta lėtinio pankreatito remisijos metu

Lėtinio pankreatito atveju dieta pailgina remisijos fazę. Štai kodėl maistui taikomi apribojimai yra nustatyti ilgą laiką.

Paciento pankreatito dieta švirkščiama siekiant sumažinti fermentinę sekreciją, kad būtų sukurta funkcinė poilsio liauka. Lėtinio pankreatito atveju naudojamas 5p lentelė. Jis naudojamas ligos paūmėjimo ir atleidimo laikotarpiu. Teigiamas poveikis užtikrinamas kruopščiai atrenkant maisto komponentus ir porcijų dydžius.

Pancreatito dietos ypatumai apima riebalų režimo, skirto virškinimo organams, sukūrimą:

1. Cheminė medžiaga - tam tikrų patiekalų pašalinimas arba reikšmingas mitybos apribojimas. Bet koks riebalinis, keptas, aštrus, rūkytas produktas gali sukelti skausmą ir pabloginti gastritą, dėl kurio pablogėja pankreatitas - atsiras edeminis simptomas, prasidės paūmėjimas.
2. Mechaninis - maistas turi būti kruopščiai smulkintas ir trinamas iki košės arba sūrio. Skrandžio gleivinės sudirginimas su grubiu miltu veda prie jo uždegimo, papildomo skrandžio sulčių kiekio, kuris skatina kasos fermentų sekreciją ir sukelia pankreatito paūmėjimą.
3. Šiltas - per karštas ar šaltas maistas sukelia gleivinės sudirginimą ir netiesiogiai sustiprina procesą, todėl maisto temperatūra tampa patogi - šilta.

Teisinga mityba:

• dalinis maisto vartojimas tuo pačiu metu: 6–8 kartus per dieną;
• mažos porcijos: maisto kiekis vaidina tam tikro kiekio kasos fermentų vystymąsi (nuo jo priklauso organo apkrova);
• maistas ruošiamas garų metodu, troškinamas, virinamas arba kepamas savo sultyse (kepti maisto produktai negali būti valgomi).

Kadangi sunku virškinti riebalus (skilimui reikalingas didelis kiekis fermentų, kuris padidina paveikto organo funkcinę apkrovą ir padidina uždegimą), jų vartojimas yra labai ribotas. Leidžiamas sviestas ir augalinis aliejus nedideliais kiekiais. Išskyrus riebalus, riebias žuvis, mėsą.

Paprastas angliavandenių kiekis yra ribotas, ypač pacientams, sergantiems diabetu. Jie endokrinologas gali uždrausti saldus, ir, be 5-osios dietos, bus priskirtas papildomas lentelės numeris - numeris 9.

Tai ypač susiję su moterimi, kuri turėjo skaičiuojamą cholecistitą. Pašalintas tulžies pūslė sukelia postcholecystectomy sindromo atsiradimą: tokiais atvejais pankreatitas gali pasikartoti, kai maţai pažeidžiami maisto režimai.

Įdiegtas kategoriškas alkoholio draudimas: jis draudžiamas, net jei ligos forma yra neaktyvi.

Dieta paūmėjimo metu

Pykinimo metu dieta labai skiriasi nuo mitybos remisijos fazėje. Per pirmas 3 dienas priskirtų nevalgius. Jei maistas nepasiekia, fermentai nėra gaminami, tada geležis yra fiziologiniu poilsiu, o tai atgaivina.

Gydykite pacientą ligoninėje: į veną švirkščiami specialūs mišiniai, kurių skaičių ir sudėtį nustato gydytojas. Šiuo metu leidžiama vartoti tik gėrimą, jei paciento būklė leidžia - su nepaaiškintu vėmimu. Leistinas gėrimas naudojamas dažnai, bet mažomis porcijomis. Draudžiama:

Nuo pirmųjų paūmėjimo valandų ne angliarūgštė šarminis mineralinis vanduo (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) skiriamas iki 2,5 litrų per dieną. Taip pat leidžiama:

Ypač parodyta (po šarminio mineralinio vandens) želė. Galite paruošti jį iš skirtingų ingredientų. Tai gali būti kelių tipų:

Jų bendras komponentas yra krakmolas - bulvės arba kukurūzai. Šis priimtinas preparatas yra leistinas net ir ūmiam ligos laikotarpiui visiems pacientams. Išimtis nėra nei senyvo amžiaus, nei vaikų amžius:

• ji neskatina skrandžio ir kasos sulčių gamybos, bet, priešingai, šarminia skrandžio sulčių aplinką;
• dėl klampios konsistencijos apgaubia skrandžio ir žarnyno sienas;
• nedirgina;
• maistingas - patenkina badą dėl angliavandenių;
• gerai absorbuojamas;
• sudėtyje yra įvairių vitaminų ir mikroelementų, priklausomai nuo jo sudėties.

Su pankreatitu, gera dietologo apžvalga gavo avižiniai pudingai:

• mažai kalorijų, bet maitina;
• pašalina toksinus;
• apsaugo virškinimo organų gleivinę nuo neigiamo poveikio;
• švelniai veikia žarnyno judrumą;
• normalizuoja išmatus.

Pykinimo metu bučinys skiriamas po parenterinio maitinimo pradžios 3-4 dienas. Jis tarnauja kaip pagrindinis patiekalas, pakeičiantis kietąjį maistą, kuris yra esminių maistinių medžiagų šaltinis. Todėl jis gali būti laikomas antruoju pusryčiu arba užkandžiu.

Meniu 10 dienų po atakos

Nuo dešimtos dienos po atakos meniu plečiasi, didėja jo kalorijų kiekis - leidžiama valgyti 1000 kcal per dieną:

• 60 g baltymų;
• 20 g riebalų;
• 300 g angliavandenių.

Ypač mažą draudžiamų riebalų kiekį kompensuoja baltymai ir angliavandeniai. Paprastas angliavandenių kiekis yra ribotas. Jie naudojami tik cukraus pavidalu - 30 g per dieną. arba medus - 20 g per dieną.

Apytikris laikotarpis, per kurį tokia dieta palaikoma, yra savaitė. Ateityje leistinų maisto produktų ir jų kalorijų kiekis palaipsniui plečiasi. Naujų naudojimas yra ribotas.

Dietoje pristatomi kiaušinių baltymai, iš kurių galite virti omletą. Geltonos spalvos gali būti naudojamos tik gaminant. Kepti, kietai virti arba žali kiaušiniai draudžiami. Taip pat nerekomenduojama naudoti pieno, tai įmanoma tik nedideliais kiekiais riebių pieno produktų.

Praėjus 10 dienų po pankreatito atakos, švieži vaisiai ir žalios daržovės yra draudžiamos, ypač:

Galite valgyti lapines salotas, nedideliais kiekiais - pomidorų ir agurkų be žievelės. Leistini kepti obuoliai.

Medicininė mityba pasibaigus stacionariniam gydymui

Po išpylimo, jei ligos nepavyksta visiškai atsisakyti, produktų energinė vertė pakyla ir pasiekia 2480 kcal / parą. Dienos norma yra:

• 90 g baltymų (40 g jų yra gyvūninės kilmės);
• 80 g riebalų (30 g - daržovių);
• 300 g angliavandenių (60 g - lengvai virškinami).

Patobulinus būklę, kai pablogėja pradėjimas, rekomenduojama naudoti:

• sriuba;
• liesos žuvys ir mėsa;
• grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
• šviežių varškės.

Ši dieta yra naudojama maždaug šešis mėnesius, kartais daugiau, prieš prasidedant visiškam atsisakymui.

Meniu blogai remisijos metu

Remisijos metu nustatyta kita dietos rūšis - 5B lentelė. Ši dieta skirta naudoti:

• stabilios atleidimo laikotarpiu;
• paūmėjimų, atkryčių, ligos progresavimo prevencijai;
• galios režimo klaidų taisymui.

Ji turi didelę energijos vertę - 2690 kcal. Į dienos maisto kiekį turėtų būti įtraukta:

• 110 g baltymų;
• 90 g riebalų (tačiau jie palaipsniui įvežami, 20% jų turi būti augalinės kilmės);
• 350-400 g angliavandenių (iš kurių 30 g yra paprasti angliavandeniai).

Maisto produktų kulinarinis apdorojimo metodas išlieka toks pats:

Geriau naudoti produktus, kurie yra nuskustas, rekomenduojama naudoti atskirą maisto metodą.

Mėginio meniu remisijos metu

• 1 pusryčiai - pienas, kepta jautiena, arbata;
• 2 pusryčiai - kepta obuolė, 2 baltymų omletas, dogrozės sultinys;
• pietūs - ryžių sriuba, virtos daržovių sultiniu, makaronai, virtas vištiena, troškinti vaisiai;
• popietės arbata - varškė, arbata;
• Vakarienė - žuvies pudingas, stiklinė kefyro.

Leistini lėtinio pankreatito produktai

Leistini produktai:

• liesa mėsa (jautiena, veršiena, paukštiena, triušiena), žuvys;
• švieži pienas (ne daugiau kaip pusė stiklo per dieną);
• fermentuoti pieno produktai;
• augaliniai baltymai (vakarinė duona, krekeriai, makaronai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai).

Daržovių patiekalai apdorojami, susmulkinami.

Vaisiai rekomendavo saldžiųjų obuolių veislių, kurios, naudojant populiarią receptą, galite kepti orkaitėje su cukrumi ar medumi. Iš jų paruošite kompotą, paruošite bučinį.

Kas negali valgyti su lėtiniu pankreatitu?

Lėtinio pankreatito atveju svarbu išlaikyti kuo ilgiau ligos atleidimą. Dieta per šį laikotarpį atlieka svarbų vaidmenį:

• Alkoholis yra visiškai draudžiamas bet kokia forma;
• riebaus maisto produktai yra pagrindinis veiksnys, prisidedantis prie paūmėjimo;
• aštrus, kepti, rūkyti, sūdyti;
• greitas maistas;
• šviežia kepimas;
• ankštiniai augalai, špinatai, rūgštys, svogūnai, česnakai, grybai;
• kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus baltymų omletą;
• šokoladas ir kremai;
• figos, vynuogės, datos.

Paimkite sveiką receptą pacientui

Visi receptai skirti garavimui arba lėtai viryklėje - tai vienas iš būdų sumažinti riebalų kiekį induose.

Žuvų sriuba

• 0,5 kg filė;
• 2 vnt bulvių;
• 50 ml pieno;
• svogūnai.

Virti žuvies filė, druskos ir supjaustykite pjaustytas bulves ir svogūnus. Po paruošimo sumaišykite visus komponentus į maišytuvą, užpilkite pienu ir užvirkite. Prieš patiekdami, papuoškite sviestu ir žolelėmis.

Vištienos pudingas

• 0,5 kg vištienos;
• 1 stiklinė pieno;
• 2 kiaušinių baltymai.

Du kartus mėsos maltą vištienos mėsą, įpilkite pieno ir kiaušinių baltymų. Sumaišykite gautą masę kruopščiai maišytuvu. Supilkite mišinį į formą ir kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje, kol bus pasiūlyta.

Runkelių ir morkų salotos

Virti daržovių sūdytame vandenyje, po to, kai esate pasirengę nulupti, sutrinti, sumaišyti, pridėti augalinį aliejų, papuošti žaliomis.

Desertas iš varškės ir vaisių

Nulupti bananai ir braškės nulaužė maišytuvu. Taip pat sumaltas riebalų neturintis varškė su grietine ir cukrumi. Vaisiai ir varškės kruopščiai sumaišomi ir atvėsinami. Želatiną galima pridėti prie gauto mišinio - gausite želė.

Yra daug gardžių ir sveikų maisto produktų su pankreatitu. Jei naudojate juos teisingai, ilgą laiką galite išlaikyti ligos atleidimą ir gerą gyvenimo kokybę.

Maistas, susijęs su lėtiniu kasos pankreatitu

Subalansuota mityba yra svarbus komponentas gydant virškinimo trakto organus. Tinkama mityba lėtinės kasos pankreatitui yra gydymo pagrindas. Maisto produktų kokybė, kiekis ir specifiškumas lemia jo veiksmingumą. Skaitykite apie terapinės dietos savybes.

Maistas, susijęs su lėtiniu kasos pankreatitu

Kasa

Kasa yra atsakinga už daugelį funkcijų.

Šiai įstaigai pavestos užduotys gali būti suskirstytos į 2 kategorijas:

1. Virškinimo sultys, kurios išleidžiamos į žarnyną, suskaido baltymus, riebalus ir angliavandenius. Šį procesą lydi amino rūgštys ir vitaminai, kurie patenka į kraujotakos sistemą ir aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis.
2. Hormonų gamyba. Insulinas sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Gliukagonas, priešingai, aktyvuoja šio elemento formavimo mechanizmą. Somatostatinas lėtina tulžies išsiskyrimą ir hormonų gamybą.

Šios liaukos dėka maistas virškinamas, o tai padidina jo svarbą žmogaus organizmui.

Tarp virškinamojo trakto ligų lėtinio pankreatito dalis sudaro iki 10 proc.

Pankreatito simptomai

Uždegiminiai kasos procesai pasireiškia dviem formomis: ūminiu ir lėtiniu.

Ūminiui būdingi neigiami kūno funkcionavimo pokyčiai. Tačiau, taikant tinkamą gydymą, šis procesas yra grįžtamasis. Lėtinės formos paūmėjimai pakeičiami remisija ir atvirkščiai. Palaipsniui mažėja liaukos aktyvumas.

Pirmasis ligos etapas gali trukti iki 10 metų. Pacientas patiria skausmą liaukos srityje, tačiau nepastebimi išoriniai pokyčiai. Antrojo etapo metu pablogėja žarnyno peristaltika, mažėja kūno svoris. Skausmas, palyginti su pirmuoju etapu, nėra toks ryškus. Šios ligos komplikacijos atsiranda bet kuriame etape.

Liga lydi virškinimo fermentų patekimo į kraujotaką, kuris sukelia apsinuodijimą organizmu.

Lėtinis pankreatitas yra kasos patologija, kuriai būdingas sekrecijos funkcijos pažeidimas.

Ligos paūmėjimo metu organizme atsiranda šie procesai:

• padidina rūgštingumo lygį, kuris sukelia rėmenį;
• fermentų koncentracija, sukelianti audinių savireguliavimą kasos viduje, sukelia stiprų skausmą, būdingą bambai;
• dėl toksinų kaupimosi pasitaiko;
• dispepsijos pasireiškia kaip pykinimas, pilvo pūtimas ir vėmimas;
• dėl sumažėjusio insulino kiekio kraujyje, cukraus kiekis pakyla, o tai sukelia dažnas šlapinimasis ir nuolatinis troškulys;
• pastebima odos ir skleros pageltimo.

Per pastaruosius dešimtmečius lėtinis pankreatitas pradėjo pakenkti 2 kartus daugiau pacientų. Liga atsiranda dėl įvairių priežasčių, tarp kurių yra nesubalansuota mityba ir kepenų ligos. Nepriklausomai nuo pankreatito formos, terapinė dieta laikoma viena iš pagrindinių rekomendacijų.

Lėtiniam pankreatitui diagnozuoti nustatoma fermentų analizė ir liaukos, ultragarso ir rCPG biopsija. Vienas iš pagrindinių gydymo būdų yra vartoti vaistus ir gerai parinktą dietą.

Ultragarsas - viena iš pagrindinių ligos nustatymo priemonių

Mitybos požymiai lėtinio kasos pankreatito atveju

Tinkamai suformuluotas racionas leidžia pacientams sumažinti ligos paūmėjimo riziką. Terapinės dietos pagrindas yra teisingas požiūris į virškinimo organus, nes tam tikri maisto produktų linijos produktai neįtraukti ir specialus virimo būdas.

1. Būtina valgyti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.
2. Maitinimas turėtų būti atliekamas kiekvieną dieną tuo pačiu metu.
3. Turėtumėte įsigyti tik natūralios kilmės produktus.
4. Siekiant išlaikyti maksimalias maistines medžiagas, indai turi būti garinami.
5. Būtina valgyti maistą tik pusiau skysčio arba grunto pavidalu.
6. Visiškas alkoholinių gėrimų atmetimas.
7. Ribokite riebaus maisto kiekį iki 80 gramų. riebalų per dieną sviesto arba augalinio aliejaus pavidalu.
8. Kasdien reikia valgyti iki 115 gr. baltymų, randamų liesos mėsos ir žuvies.
9. Patartina nevalgyti saldumynų.

Garuodami išlaikysite maksimalias naudingas produkto savybes.

Esant ūmiai ligos būklei reikia 48 valandų badauti, vartojant tik gazuotą mineralinį vandenį.

Rekomenduojami produktai lėtiniam pankreatitui

Dieta yra gana demokratiška. Kaip medicininės mitybos dalis, skirta naudoti įvairiems produktams, leidžianti atimti maisto gastronominį užkandį.

1 lentelė. Rekomenduojami produktai

Dieta lėtiniam kasos pankreatitui

Pankreatitas yra kūno, kuriame yra kasos uždegimas, būklė. Ši sąlyga pasižymi tuo, kad jo pačių fermentai nepatenka į dvylikapirštę žarną, bet lieka kasoje ir pradeda savęs sunaikinimo procesus. Lėtiniu kasos pankreatitu. pacientams skiriama dieta.

Toksiškos kilmės fermentai ir nuodai dažnai patenka į kraujotaką ir gali pakenkti organizmui. Natūrali liaukos funkcija yra insulino ir kitų hormonų gamyba, taip pat kasos sulčių gamyba, kuri yra atsakinga už virškinimą. Štai kodėl svarbu valgyti teisę ir taip pat laikytis būtinų sąlygų šiai būsenai sumažinti.

Pankreatito klasifikacija

Pankreatitas turi skirtingus aprašymus, yra ligos pasiskirstymas pagal etimologiją, perkoliacijos laikotarpį arba lokalizaciją.

Biliardas
Tulžies pankreatito pagrindas yra su tulžies nutekėjimu susijusios problemos. Tulžies ir kasos sultys patenka į kasos kanalus, todėl yra pažeidžiamos jo funkcijos.

Procesų pasekmės gali būti:

• gelta;
• cukrinis diabetas;
• tulžies kolika;
• svorio mažinimas.

Ši rūšis išsivysto dėl tulžies pūslės ar tulžies takų struktūros anomalijų, kuri yra mažiau paplitusi. Galima diagnozuoti tulžies pankreatitą klinikinių tyrimų ir radiacinės diagnostikos metodų pagalba. Gydymas prasideda nuo skausmo pašalinimo, antibiotikų kursų, virškinimo organų funkcijų korekcijos.

Reaktyvus
Reaktyvus vadinamasis pankreatitas, kuris išsivysto prieš pirminės ligos foną, o tai reiškia, kad jis yra kartu pasireiškiantis simptomas. Jo provokuoti gali:

• reguliarūs elektros energijos tiekimo sistemos pažeidimai;
• blogi įpročiai;
• per didelis gėrimas (alkoholizmas);
• pilvo sužalojimai, kurie sukelia audinių plyšimą.

Šios būklės simptomai - aštri ūminis skausmas virš bambos, pykinimas, vėmimas, karščiavimas, apetito stoka.

Turime nepamiršti, kad kai reikia uždrausti pankreatito, vartokite alkoholį.

Diagnozė atliekama naudojant kraujo tyrimus, šlapimą, kompiuterinę diagnostiką, magnetinio rezonanso tyrimą. Gydymas prasideda nuo intoksikacijos pašalinimo, skausmo pašalinimo, tada pacientas gauna kompleksinę terapiją.

Destruktyvus
Ketvirtadalis ūmaus laikotarpio atvejų yra žalingas.
Destruktyvus pankreatitas gali būti diagnozuojamas trimis požymiais: aštriais skausmais, vėmimu, padidėjusiu vidurių pūtimu. Kūnas yra ypač jautrus riebaus maisto priėmimui, nes jis negali jį virškinti.

Svarbu! Savęs gydymas yra pavojingas.

Gydymas prasideda tik stacionariomis sąlygomis. Pirmasis atliekamas skrandžio plovimas, pašalinamas perteklius fermentų, įstrigusių kraujyje. Su neefektyviais metodais galimas chirurginis įsikišimas

Pseudotumorous
Šio tipo ligos pagrindas yra jungiamojo audinio proliferacijos procesas, cistos, kurios užkerta kelią natūraliam skrandžio sulčių nutekėjimui, išvaizda. Šios formacijos gali panašėti į naviką, todėl pavadinime yra priešdėlis „pseudo“, pasireiškiantis kaip skausmas, vidurių užkietėjimas, pykinimas, virsta vėmimu.

Diagnozė yra įmanoma atliekant kraujo ir šlapimo tyrimus, taip pat ultragarsu. Gydymui naudojama chirurginė intervencija, reabilitacijos kursas apima daug apribojimų.

Ūminio pankreatito priežastys

Visos ligos rūšys turi vieną būdingą bruožą - kasos uždegimą. Priežastys gali būti suskirstytos į 2 grupes. Pirmoji grupė apima priežastis, priklausomai nuo asmens gyvenimo būdo. Antroji priežastis gali būti susijusi su kitomis ligomis.

Pirmoji priežasčių grupė:

• valgyti keptas, aštrus, nesveikas maistas;
• alkoholio, rūkomųjų tabako gaminių neribotais kiekiais;
• netaisyklinga, netinkama mityba.

Antroji priežasčių grupė:

• tulžies takų ligos;
• kasos ar gretimų organų traumos;
• virusinės ar bakterinės ligos;
• įgimtų anomalijų;
• genetinė patologija;
• didelių medicininių vaistų dozių naudojimo organams;
• endokrininės problemos.

Ligos simptomai

Dažnai simptomai pasireiškia po nesveiko maisto, alkoholio ar narkotikų vartojimo. Ūminis pankreatitas gali prasidėti traukuliais.

1. Skausmo sindromas Reguliarus skausmas, esantis centrinės pilvo dalies dalyje. Priklausomai nuo ligos tipo ir stadijos gali apšvitinti hipochondrijoje arba dubens regione. Turi paroxysmal charakterį, dažnai reljefas ateina, kai pacientas sėdi.
2. Pykinimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.
3. Ūminio pankreatito atveju, kūno temperatūra gali pakilti, su pūlingomis formacijomis, rodiklis pakyla iki 39 arba 40.
4. Nesidomėjimas maistu, apetito praradimas.
5. Oda tampa gelta.

Rekomenduojami ir draudžiami produktai

Mityba pacientams turėtų būti apsvarstyta atsižvelgiant į ligos ypatumus. Maistas turi būti sveikas, maistingas, subalansuotas.

Mitybos produktai

Mokyti vaikus į naują maistą

Įvairovė yra labai svarbi, tačiau kai kurie vaikai atsisako naujų produktų. Ką turėtų žinoti tėvai? Tai fizinė

Įvairovė ir pusiausvyra

Tėvams pristatant vaisius, daržoves, sveikus grūdus, ankštinius augalus ir baltymų šaltinius, svarbiausia yra įvairovė ir pusiausvyra. Mūsų tikslas

Maisto skonio vystymasis vaikams

Daugelis žmonių mano, kad skonio pasirinkimai yra genetiniai. Tai ne. Dauguma mūsų pageidavimų yra iš patirties. Tiesa, kad vaikai bando

Obuoliai ir ciberžolė

Šviesūs, sveiki, skanūs obuoliai suteikia vaikams greitą ir sveiką užkandį, kai nori saldumynų. Obuoliuose yra gyvybiškai svarbių antioksidantų,

Uogos, riešutai ir avižiniai dribsniai

Uogos pažodžiui užpildytos vertingais antioksidantais, kurie padeda išvengti laisvųjų radikalų smegenų pažeidimo ir saugo jūsų vaiko atmintį puikioje formoje.

Kiaušiniai, žuvys, ankštiniai augalai

Kiaušiniai yra turtingas baltymų šaltinis ir juose yra daug cholino. Tai maistinė medžiaga, reikalinga tinkamai veiklai ir vystymuisi.

Jogurtas

Jogurtas yra puikus vitamino B ir baltymų šaltinis, kuris pagerina smegenų audinio veikimą ir augimą. Juose taip pat yra probiotinių bakterijų,

Želdynai

Žaliesiems, pavyzdžiui, špinatams ir kopūstams, būdinga turtinga folio rūgšties ir vitaminų sudėtis, susijusi su smegenų augimu. Jūsų

Mitybos poveikis vaikų vystymuisi

Ką jūsų vaikas valgo, turi didelę įtaką jo intelektui ir pažinimo gebėjimams! Jūsų mažasis kūdikis auga

Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Kas yra tinkama kasos dieta?

Kai kasos dietos metu kyla problemų, pankreatitas tampa svarbiu bendrosios terapijos papildymu. Laikykitės to ne kartais - tinkamas meniu tampa gyvenimo būdu.

Bendrosios taisyklės

Virškinimo sistemos gedimą sukelia įvairūs veiksniai. Tačiau dažniau tai yra dietos pažeidimas. Nepakankama skrandžio sulčių gamyba apsunkina maisto produktų suskirstymą, o tai sukelia ūminę ligos stadiją. Toliau neatsižvelgiant į mitybą, liga jau yra lėtinė.

Siekiant palengvinti dvylikapirštės žarnos funkciją, būtina atlikti terapinę pankreatito mitybą, kurią aiškina šios taisyklės:

• neįtraukti riebalų, kepti, rūkyti patiekalai;
• maistui naudojami tik dietiniai receptai;
• įvedamas dalinio maitinimo principas - mažomis porcijomis kas 3 valandas;
• naudojami tik šiltai laikomi maistiniai maisto produktai;
• valgyti kelyje, lėtai kramtant maistą;
• paimkite maistą nuplauti.

Svarbu laikytis gaminių energijos standartų - vidutiniškai 350 g angliavandenių ir 80 g riebalų. Kartu su pankreatitu dėl netinkamų mitybos problemų su skrandžiu atsiranda tulžies takų uždegimas, atsiranda diabetas. Į tai atsižvelgiama renkantis terapinį meniu - dietos yra nustatomos pagal susijusias problemas.

Dieta ūminiame etape

Ūminio kasos uždegimo atveju pacientas greitai perkeliamas į 2 dienas. Pacientui leidžiama vartoti tik gėrimus - nuo žirgyno nuoviro arba infuzijos, arbatos ir filtruoto vandens (iki 5 priėmimų per dieną). Kitą porą įeina galios lašas. Po to maistas palaipsniui papildomas mažo kaloringumo maistu mažomis dozėmis.

Dietos su pankreatitu ūminėje fazėje skiriasi nuo antrosios savaitės. Pagrindinės baterijos yra:

• lengvos sriubos;
• skystieji košė;
• baltymų produktai (visų pirma, žuvų filė arba vištiena);
• vaisiai su dideliu antioksidantų kiekiu;
• iš gėrimo - žalios arbatos, šviežios sultys, skysti bučiniai.

Jei neapsiribojate šiomis rekomendacijomis arba visiškai ignoruosite mitybą, ūminė forma labai greitai virsta chronika. Tada mitybos reikalavimai bus dar sunkesni.

Lėtinė dieta

Pradėję ligą, jie gyvena su jais jau keletą metų. Čia, netyčia, reikia atsižvelgti į mitybą, kruopščiai pasirenkant produktus meniu:

• kasdien kūnas yra prisotintas 130 g baltymų (iš kurių 2/3 yra gyvūninės kilmės);
• sviestas leidžiamas mažais kiekiais - jis dedamas į košes;
• pienas nerekomenduojamas gryno pavidalo - geriau ant jo gaminti rekomenduojamus patiekalus, gaminti padažus;
• naudinga kefyro šviežia mažai riebalų;
• Rekomenduojama naudoti vidurius laisvinančius produktus - džiovintus vaisius iš slyvų ir abrikosų.

Maistas, skirtas lėtai pankreatitui, yra įvairus, jame yra sūrių, garų omletų ir pan. Kai ligos būklė pablogėja, taikomi maisto apribojimai. Dvi dienas pacientas laikomas tik gėrimais. Nuo 3-os dienos maži patiekalai tiekiami mažomis porcijomis, virtomis pienu, atskiestu vandeniu. Kai skausmas išnyksta, pankreatito dieta suaugusiems įvairėja, tačiau patiekalai leidžiami, nors ir tankūs.

Leistini produktai

Pasirinkus pankreatito meniu, pirmiausia sudarykite sąrašą produktų, kuriuos galima naudoti. Jis atrodo maždaug taip, kaip parodyta 1 lentelėje.

Kas yra rekomenduojama

Apibūdinti pankreatito produktai leis jums sukurti įvairų meniu. Jei atsižvelgsime į jų paruošimo rekomendacijas, galite ilgai išvengti ligos paūmėjimo.

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

Pirmiau pateiktoje lentelėje pateikiamas pankreatito dietos pagrindas. Taip pat yra iš dalies leistinų arba visiškai uždraustų produktų sąrašas:

• sultiniai, pagaminti ant žuvų, grybų, mėsos ir ant jų paruoštų patiekalų, taip pat okroshka;
• visa kepta, troškinta ir turinti riebalai;
• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, prieskoniai;
• dešros, žuvų ikrai, konservavimas;
• neįtraukti pelai, pshenka, miežiai, kukurūzai; kiti grūdai yra leidžiami trupiu pavidalu;
• dėl didelio cholesterolio kiekio šalutiniai produktai gaunami iš dietos;
• žaliavų vaisių ir uogų asortimentas pristatomas atsargiai, o ne nuolat;
• maisto produktai ir patiekalai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, pacientas turi būti pašalintas (grybų, ankštinių augalų, daugelio šaknų daržovių, mėlynių, baltųjų kopūstų);
• paprasti angliavandeniai, esantys datose, visos vynuogių veislės, bananai, sukelia pilvo pūtimą;
• nerekomenduojamas pienas su dideliu riebalų kiekiu, sūriu, aštriais sūriais, rūgštus varškė;
• virti ir ypač kepti kiaušiniai yra visiškai neįtraukti;
• Nerekomenduojama naudoti kulinarinių riebalų ir riebalų, o augalinis aliejus geriau naudoti nedideliais kiekiais padažuose;
• visiškai neįtraukti šokolado ir sviesto produktų, miltų (vėjo ir keptų), visų rūšių ledų;
• kepinių švieži pyragaičiai nerekomenduojami, o iš ruginių miltų pagaminti produktai turi būti visiškai palikti;
• tabu, skirto juodosios arbatos veislėms, vynuogių sultims, kavos gėrimams, soda ir alkoholiui.

Nors šis sąrašas vadinamas iš dalies ribotu, šią ligą geriau išbraukti iš sąrašo. Tai padės išvengti daugelio problemų, susijusių su virškinimo traktu.

Kasos uždegimo meniu (dieta) Kai kurie pacientai skundžiasi, kad pankreatito meniu yra per mažas. Tačiau taip pat lengva jį įvairinti, kintančius grūdų tipus, įvedant mėsos ar žuvies patiekalus. Jei tinkamai paskirstote produktus savaitės dieną, dieta neatrodo tokia šviežia.

Visi leidžiami produktai yra įtraukti į „maisto piramidę“, todėl meniu yra gana subalansuotas, jis būtinas normaliam kūno funkcionavimui. Įdiegti apribojimai (arba draudimai) neiškraipo dietos. Pašalinus kenksmingus maisto produktus ir gėrimus iš vartojimo, pašalinami tik kenksmingi veiksniai, kurie neigiamai veikia ligonių darbą.