Avižiniai drebučiai

Pasak gydytojų, viena iš kai kurių negalavimų, blogos sveikatos, odos ir plaukų išvaizdos pablogėjimo priežasčių yra vitaminų trūkumas. Jūs galite papildyti maistinių medžiagų pasiūlą vartodami vitaminų kompleksus, tačiau šis metodas turi didelį trūkumą: organizmas nepanaudoja vitaminų, kurie nėra gauti iš produktų. Mitybos specialistai mano, kad organizmas yra daug geriau absorbuojamas vitaminuose, esančiuose maisto produktuose ir gėrimuose. Avižiniai dribsniai turi daug medžiagų, reikalingų žmonių sveikatai ir mikroelementams. Norite sužinoti, kaip šis gėrimas yra pagamintas?

Avižinių dribsnių nauda žmonių sveikatai

Avižiniai dribsniai su savo sudėtimi ir paruošimo principu labai skiriasi nuo įprastų saldžių gėrimų, kuriuose yra uogų ir vaisių. Skaldyti avižų grūdai naudojami želatui gaminti, o avižos turėtų fermentuotis. Riebalų kiekis avižiniai gėrimai neviršija 7%, tačiau juose yra daug daugiau baltymų - iki 20%, todėl gėrimas sėkmingai naudojamas svorio netekimui. Avižiniai dribsniai taip pat turi šias naudingas savybes:

• Gėrimas turi didelį kiekį naudingų kūno medžiagų - vitaminų ir mikroelementų, kurie pagerina plaukų ir odos išvaizdą. Vitaminai, esantys avižiniai bučiniai, turės stipresnį poveikį organizmui, kuris padeda išgydyti širdies ir kraujagyslių ligas.
• Reguliarus bučinių naudojimas avižinių dribsnių pagrindu pagerina skrandžio, žarnyno veikimą, sugadintos mikrofloros atkūrimą. Šis gėrimas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems opomis, gastritu, kitomis skrandžio ir žarnyno ligomis.
• Avižiniai bučiniai padeda normalizuoti kraujo sudėtį, pašalina hormoninį disbalansą.
• Avižiniai dribsniai rekomenduojami žmonėms, kurie nori pagerinti savo imunitetą.
• Įrodyta, kad avižiniai gėrimai padeda išvalyti kūną.

Kaip ruošti avižiniai bučiniai - receptai su nuotraukomis

Tam, kad avižų bučiniai nebūtų praradę gydomųjų savybių, reikia tinkamai paruošti. Gėrimui paruošti pagal klasikinį receptą reikia šiek tiek laiko: būtina, kad skystis fermentuotųsi. Net naujokas virėjas gali susidoroti su gydomojo gėrimo paruošimu, viskas, ką jums reikia padaryti, yra laikytis visų originalių receptų instrukcijų.

Avižiniai dribsniai su pienu

• avižiniai dribsniai (dribsniai) - 100 g;
• pienas - 0,4 litrų;
• cukrus - 40 g;
• krakmolas - 20 g;
• vanilinas.

1. Pašildykite pieną iki 40 laipsnių, supilkite dribsnius su pienu, palikite ketvirtį valandos.
2. Išmaišykite avižą su marle taip, kad skystyje nebūtų skysčio.
3. Skirstykite skystį į dvi dalis, viename iš jų atskieskite krakmolą.
4. Ant ant ugnies uždėkite antrą pieno dalį, įpilkite cukraus ir vanilino.
5. Po virimo užpilkite pieną krakmolu, sumaišykite.
6. Užvirinkite gėrimą, nuleiskite šilumą, virkite želė.

Senasis bučinys su vandeniu

• avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,3 kg;
• vanduo - 1 l;
• sausa juoda duona - 50 g;
• druska

1. Supilkite grūdus ir duoną su vandeniu, palikite 2-3 dienas, kad jie išsipūsti. Avižinių miltų masė turi būti sumaišoma kas 5-6 valandas.
2. Padermė, išspauskite skystą masę per dvigubą marlės sluoksnį.
3. Virinama, druskos želė.
4. Kepkite per mažą ugnį, kol želė tampa stora.
5. Gėrimas patiekiamas karštu arba šaltu: kaip kas mėgsta daugiau.

Kaip virti jį lėtoje viryklėje?

• avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,3 kg;
• vanduo - 1 l;
• vienos citrinos žievelės.

1. Supilkite avižų vandenį, reikalaudami 10 valandų.
2. Išspauskite avižinius dribsnius per dvigubą marlės sluoksnį, supilkite skystį į daugiakanalio indą.
3. Įjunkite režimą „Kepimas“, virkite, kol bučinys tampa storas.
4. Gėrimas patiekiamas karštu arba šaltu: kaip kas mėgsta daugiau.

Video receptas, skirtas kefirui gaminti

Puikus skonio ir naudos iš gėlių, pagaminto iš avižų ir kefyro. Labai paprasta ją paruošti, tačiau kai kurioms namų šeimininkėms patogiau išmokti naują receptą, sutelkiant dėmesį į vaizdo nurodymus, kurie išsamiai pasakoja apie visus patiekalus ar gėrimus. Peržiūrėję vaizdo įrašą, net ir besiplečiantis virėjas gaus galimybę gaminti avižinius bučinius kefyre ir galės pats paruošti gėrimą.

Kaip gaminti vaistinę želė

Tam tikrų ligų gydymui nebūtina eiti į vaistinę ir pirkti brangius vaistus: gėrimas, pagamintas iš avižų, paruoštas pagal Momotovą, Bolotovą, Izotovą, gali pagerinti skrandžio, žarnyno veikimą, normalizuoti širdį ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Ypač naudinga kasos, kepenų ir tulžies pūslės.

Kai pankreatitas - receptas Momotov

• avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,5 kg;
• kefyras - 0,1 l;
• aušinamas virintas vanduo - 4,5 l;

Maisto gaminimas (paruoštas per tris dienas):

1. Įpilkite 3 litrų grūdų talpos indelį, užpildykite vandeniu (2,5 l) ir kefyru.
2. Maišykite sudedamąsias dalis, uždenkite indelį dangčiu arba gumine pirštine (kuri yra pageidautina).
3. Įdėkite indelį šiltoje vietoje 20-40 valandų.

1. Skystį atskirkite per dvigubą marlės sluoksnį. Skystis pankreatito gydymui nereikalingas.
2. Plaukus supilkite į du litrus vandens, supilkite skystį į 2 litrų indelį.
3. Įdėkite indelį šiltoje vietoje 20-40 valandų.

1. Dviejų litrų indelio turinys bus nuosėdos (koncentratas) ir skystis, kuris turi būti kruopščiai nusausintas.
2. Atsargiai surinkite koncentratą, supilkite jį į atskirą patiekalą.
3. Virinama 0,2 litrų vandens.
4. 50 g koncentrato praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens, įpilkite šį skystį į verdantį vandenį.
5. Maišykite, užvirkite.
6. Gerkite visą dieną keletą užkandžių.

Kai skrandžio opa - Izotovo receptas

• avižiniai dribsniai (dribsniai) - 0,5 kg;
• kefyras - 0,1 l;
• ruginė duona - 50 g;
• atšaldytas virintas vanduo - 6 l;

1. Užpildykite stiklainį, kuriame yra 3 litrai grūdų, duonos, supilkite šiuos ingredientus vandeniu (3 litrai) ir kefyro.
2. Maišykite sudedamąsias dalis, uždenkite indelį dangčiu arba gumine pirštine (kuri yra pageidautina).
3. Įdėkite indelį šiltoje vietoje 20-40 valandų.
4. Išplaukite skystį į keptuvę ne mažiau kaip 6 litrų talpos.
5. Dribsnius nuplaukite vandeniu (3 litrai).
6. Gautas mišinys (2 trijų litrų stiklainiai) apsaugoti 12-16 valandų.
7. Po šio laikotarpio išleiskite skystį (girą), kad nesusišiltų nuosėdos (koncentratas). Šios sudedamosios dalys turi būti laikomos šaldytuve arba vėsioje vietoje ir virkite želė reikiamu kiekiu.
8. Toliau reikia virti želė. Du šaukštai koncentrato turi būti sumaišyti su 0,25 litrų giros.
9. Užvirinkite šį mišinį.
10. Po virimo sumažinkite šilumą, virkite, kol storis.
11. Gerkite visą dieną keletą užkandžių.

Kas yra naudingas „Hercules“ bučinys dėl svorio netekimo?

Avižų želė yra naudinga prarasti svorį dėl dviejų pagrindinių priežasčių: jame nėra daug riebalų, tačiau jis turi daug baltymų, vitaminų ir kitų medžiagų, kurios yra naudingos organizmui. Kalorijų kiekis želė yra mažas, jis gerai tinka daugeliui dietų. Storo avižinių gėrimų naudojimas taip pat yra tai, kad dribsniai yra daug ląstelienos, o tai padeda greitai išvalyti žarnyną iš toksinų, o tai prisideda prie greitesnio papildomų kilogramų praradimo.

Žala ir kontraindikacijos

Gėrimas, pagamintas iš avižų grūdų (dribsnių), neturi jokių kenksmingų medžiagų, galinčių pakenkti sveikatai, net jei vartojama dideliais kiekiais. Priešingai, avižiniai dribsniai, kefyras ir vanduo yra medžiagos ir produktai, būtini gyvybiškai svarbiai organizmo veiklai. Vienintelis dalykas, kurį reikia bijoti, yra pernelyg didelis avižų bučinio vartojimas: jei pavalgote, yra tikimybė, kad jūsų skrandis sužeis kelias valandas.

Apžvalgos

Prieš keletą mėnesių ji pradėjo gydyti pankreatitą. Gydytojas man pasakė apie avižų gėrimo naudą. Ši priemonė padėjo man, nors nebuvo lengva ją paruošti: kažkas buvo nuolat neteisinga, o gėrimas nebuvo pakankamai rūgštus. Klaidos priežastis - nusprendžiau pridėti cukrų, bet tai buvo neįmanoma. Aš pradėjau jį paruošti pagal originalų receptą ir gėrimas eina taip, kaip turėtų būti, su rūgštumu.

Skrandžio opa, kuri sėkmingai gydoma daugiau nei metus. Tai tapo daug geriau po to, kai pradėjau vartoti bučinį pagal Izotovą. Iš pradžių gėrimo receptas atrodė sudėtingas, tačiau po kelių nesėkmingų bandymų aš sužinojau, kaip gaminti avižinius drebučius. Gydymo kursas trunka vieną mėnesį, o po kelių mėnesių manau, kad kartoju kursą.

Pastaraisiais metais mane persekiojo problema, susijusi su antsvoriu. Aš ją palaipsniui išsprendžiau, naudojant įvairius metodus. Lėtai svoris išnyksta, ir tai yra mano subalansuota mityba, kuri apima tokį sveiką patiekalą, kaip avižiniai drebučiai. Aš rekomenduoju jį griežtai ruošti pagal receptą - remiantis grūdais arba avižų dribsniais, nepridėjus cukraus, krakmolo, miltų ir kitų produktų.

Senasis avižų receptas

Avižiniai dribsniai (senas receptas)

Senais laikais visur buvo virti avižiniai pudinai, tiek neturtingi, tiek turtingi! Paprastai jie valgė ją su visa šeima, duona, pridedant šiek tiek ožkos pieno, o vėliau - šaukštą grietinės. Kepta tortilija iš išspaudų, pridedant šiek tiek miltų, kiaušinio, cukraus, taukų. Jie, kaip ir slapukai, buvo valgomi su arbata.

Tad kodėl taip paprastas želė taip naudinga?

Pasirodo, reguliariai naudojant avižinius želė pagerina kraujotaką, pagerina imunitetą!

Riebalų želė nurodoma kaip tonikas išsekusiems pacientams, sergantiems anemija, tuberkulioze, lėtiniu nuovargio sindromu, imunodeficitu, virškinimo trakto ligomis: gastritu, dvylikapirštės žarnos opa, pankreatitu, kepenų ir tulžies pūslės ligomis, žarnyno ligomis, įskaitant su disbakterioze. Jis pagerina širdies ligų būklę, po operacijos inkstuose, kepenyse, skrandyje, žarnyne. Ir tai, kad avižų grūduose, be baltymų, riebalų, angliavandenių ir vitaminų, yra daug mikroelementų (geležies, kalio, magnio, fosforo, fluoro, mangano, cinko, jodo)! Šiandien gydytojai ir mitybos specialistai papasakoja apie didelę avižų naudą, o mūsų „tamsūs“ protėviai tai žinojo prieš daugelį šimtmečių ir sėkmingai panaudojo avižų gydomąją galią savo naudai!

Viename 3 l talpos indelyje:

Hercules - 500 gr.

Šviežia kefyro (su trumpu galiojimo laiku) - 0,5 puodelių

Vanduo virinamas ir atšaldomas iki šviežio pieno temperatūros. Trijų litrų indelyje su šiltu vandeniu supilkite pusę kilogramo „Hercules“ (greito dribsnio neveiks!), Pridėkite 1/2 puodelio šviežių (!) Kefyro ir gerai sumaišykite.

Mes uždengiame įprastą polietileno dangtelį ir jį uždedame šalia akumuliatoriaus (žiemą) arba tiesiog ant palangės (vasarą). Jei kambarys yra kietas, stiklainį galite uždengti iš vienos pusės šiltai.

Po dviejų ar trijų dienų matysite dujų burbuliukus stiklainiame, mišinys taps homogeniškesnis ir pakils (kartais greito fermentavimo metu jis netgi gali sugadinti dangtį!)

P.S. Jei po trijų dienų nevyksta fermentacija, tai reiškia, kad esate per šaltas (mišinys visada turi būti labai šiltas!), Ir todėl jums reikia rasti šiltesnę vietą.

Po trijų dienų (su sąlyga, kad fermentacijos procesas vyko teisingai!) Mes išimame stiklainį iš šiltos vietos ir pradedame „atskirti kviečius nuo pelų“, kitaip tariant, plaunami avižiniai dribsniai.

Supilkite indo turinį į sietą (jei sietas yra mažas, tada dviem etapais), šiek tiek išspauskite,

Skystis švelniai supilamas į švarų indą, o avižiniai dribsniai supilami į jį paprastu šaltu vandeniu (apie du litrus) ir labai kruopščiai nuplaunami, tada išspauskite (!)!

Todėl mes gauname avižinių pyragą ir baltą skystį, panašų į pieną.

Skystis pilamas į tą patį švarų indą, o mes supilome tortą į gilų dubenį. Jei turite tokį patį mažą sietą, kaip ir mano, tada tą patį reikės dar kartą atlikti su antrąja mišinio dalimi.

Štai ką aš turėjau pabaigoje.

Du skysčio skardinės (būtent tai, ko mums reikia avižinių krakmolo, nors jis vis dar yra ištirpintas daugelyje vandens!) Ir dubenėlį avižinių pyragų.

Bankai uždaro dangtelius ir vieną dieną ištraukia šaldytuve. Bet iš tortų galite padaryti labai sveikus ir skanius avižinių sausainius!

Po dienos mes išimame skardines iš šaldytuvo, labai kruopščiai supilkite nusistovėjusį vandenį į kriauklę ir supilkite buferinį koncentratą į mažesnes skardines, kurių rasite patogiau. Koncentratą turime laikyti šaldytuve maždaug dvi ar tris savaites ir tada paruošti naują partiją.

Želė iš koncentrato:

Supilkite į puodą šalto vandens stiklinę, įpilkite 2-3 šaukštus koncentrato

(čia visas triukas yra tai, kad kuo ilgiau jis lieka šaldytuve, tuo daugiau nusėda vandens, ir kuo storesnis yra pats koncentratas, todėl ateityje jis bus reikalingas daug mažiau: maždaug 1 šaukštas vietoj 2 -3 kaip pradžioje!), Kruopščiai išmaišykite, užvirinkite ir iš karto pašalinkite!

ir įdėkite 1 šaukštelį medaus šiltame želate.

Tokį vaistinį gėrimą reikia išgerti tuščiu skrandžiu ir po to ne valgyti ar gerti ne mažiau kaip porą valandų, bet vakare vietoj vakarienės galima valgyti, o ne valgyti iki ryto.

Brangus apetitas ir visada būk sveikas!

Receptai nepageidaujamai pamiršti avižiniai

Avižiniai dribsniai - rusų tautinės virtuvės seneliai. Yra daug legendų ir legendų, susijusių su šiuo patiekalu, nuo pat mongolų-totorių invazijos laikų. Be abejo, jis pasiruošė anksčiau, tik dokumentiniai įrodymai, kad šis senovės laikas nebuvo išgyventi.

Daugelis suaugusiųjų neabejotinai prisimins savo vaikystės nuotraukas, kai jų močiutės juos maitino avižiniai bučiniai, kurių receptas, deja, laikui bėgant tapo mažiau populiarus ir buvo užmirštas įvairių precedento neturinčių produktų fone, jis toli į „antrąjį planą“. Ir tai yra visiškai veltui - šis natūralus liaudies patiekalas yra ne tik labai skanus - jis turi daug naudingų savybių.

Avižinių dribsnių sudėtis, nauda ir žala

Jūs neturėtumėte supainioti įprastų vaisių ir uogų želė, pagaminta pagal bulvių krakmolą, su savo "avižų" vyresniuoju broliu. "Rusų balzamo" paruošimo principas yra visiškai kitoks, remiantis fermentacijos procesu, kuris vyksta susmulkintuose avižų grūduose, pripildytuose vandeniu. Ir kodėl avižos, o ne kiti grūdai? Tiesa ta, kad maistinės medžiagos yra avižose optimaliausiu santykiu. Baltymų kiekis juose siekia 18%, krakmolas - iki 40%, riebalai sudaro 6–7% visos masės.

Avižinių dribsnių nauda kartu su maistine verte atsiranda dėl didelės vitamino komplekso koncentracijos ir mikroelementų, reikalingų organizmui. Taigi, šis patiekalas turi daug vitamino A, atsakingą už audinių augimo ir sveikos odos, plaukų, raumenų ir raumenų sistemos procesus. Vitaminas F yra galingas anti-alergenas, kuris žymiai sumažina šios nemalonios ligos pasireiškimo riziką. B ir E vitaminų grupė yra širdies ir kraujagyslių sistemos ir hematopoetinės sistemos gydymas, priešvėžinių ligų prevencija, sumažėja kataraktos, aterosklerozės, hipertenzijos atsiradimo tikimybė.

Fermentacijos procese dalyvaujančios bakterijos turi ryškių probiotinių savybių. Reguliariai naudojant avižinius bučinius, normalizuojama žarnyno mikroflora, kuri ypač svarbi žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis, taip pat po ilgalaikio uždegiminių ligų gydymo antibiotikais. Metaboliniai procesai storojoje žarnoje yra normalūs, dingsta lėtai veikiantys procesai ir normalizuoja išmatą.

„Kissel“ turi antiseptinį ir apvalkalų poveikį, ir būtent tai yra būtina žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų, erozijos, gastrito ir gastroduodenito, rūgšties refliukso. Be to, yra aktyvus kepenų ir kasos valymas, kuris turi teigiamą poveikį bendrajai kūno būklei.

Nepakeičiamas produktas yra avižinių pudingas žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių diabeto formų - tai leidžia pagerinti vidinių sekrecijos organų darbą, normalizuoja kraujo kompoziciją, lygina hormonų pusiausvyrą.

Avižinių skruostų valymo efektas yra vaisto pašalinimo priemonė, ypač inkstai ir šlapimo pūslė. Labai sumažėja šlapimtakio rizika.

"Terapinis balzamas" V.K. Izotova

Kai ateina pokalbis apie avižų bučinį, iš karto prisimenu Vladimiro Kirillovičiaus Izotovo vardą, kuris ne tik pasiūlė ir patentavo savo receptą šiam vertingam patiekalui ruošti, bet ir atliko išsamius mokslinius tyrimus ir pagrindė visas geras savybes, susijusias su bučiniu.

Reikia pasakyti, kad Izotovas, pagal profesiją - mikrobiologas, ne tik susistemino visus turimus duomenis, bet ir patyrė avižinių dribsnių poveikį. Jis patyrė sunkiausią erkių encefalito formą, todėl atėjo į ekstremalias organizmo išeikvojimą, destabilizuodamas beveik visų organų ir sistemų funkcijas ir visiškai nesubalansuodamas medžiagų apykaitos procesus. Tai, kad jis sugebėjo įveikti šią valstybę, sugrįžti į normalų gyvenimą, Izotovas, visų pirma, jungiasi su stebuklingu avižų poveikiu, kuris buvo įtrauktas į jo kasdienį mitybą. Todėl 1992 m. Izotovas gavo patentinį patentą dėl šio produkto gamybos ir terapinio naudojimo metodo kūrimo. Šiandien šį metodą priima daugelis medicinos specialistų visame pasaulyje.

Daug žmonių labai nuvertina išrūgų naudą, bet veltui, nes jis naudojamas net kosmetologijoje!

Viskas apie baltymų kokteilį, skirtą svorio mažinimui šiame straipsnyje.

Kaip virėjas Izotovo avižiniai dribsniai?

Namuose galite virti taip:

Pirmasis etapas yra būsimo bučinio mišinio fermentacija. Norėdami tai padaryti, virkite 3,5 litrų vandens, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite pusę kilogramo avižinių arba maltų avižinių. Tai geriausia naudoti stiklo reikmenis, pavyzdžiui, paimkite penkių litrų indelį. Siekiant sustiprinti fermentacijos procesą, taip pat pridedama 100 ml kefyro arba bifidoko. Jokiu būdu negalima naudoti „greito maisto ruošimo“ - tinkama reakcija neįvyksta, visi produktai turi būti tik natūralūs. Konteineris, paruoštas fermentacijai, yra sandariai uždarytas dangčiu, suvyniotas į audinį arba popierių (procesui reikalingos bakterijos nepatinka saulės šviesai) ir dvi dienas ištraukiamos į šiltą vietą. Nereikėtų pamiršti, kad pernelyg didelis šildymas nesukels pageidaujamo rezultato - neturėtumėte uždėti skardinių prie šildymo įrenginių.

Kaip filtras yra visiškai įmanoma naudoti įprastą virtuvės žarną, jos angų matmenys puikiai tinka šiam tikslui. Filtravimas atliekamas dviem etapais. Pirmasis yra laisvas skysčio dekantavimas į atskirus indus be nugaros. Jis yra atidėtas, o kolektoriuje likusi masė kruopščiai praplaunama šaltu švariu vandeniu. Tai būtina padaryti keliais etapais, truputį paspaudus košės masę. Bendras skalavimo vandens kiekis yra apie du litrai.

Filtruotą skystį galite sumaišyti nuo pirmojo ir antrojo požiūrio ir naudoti kartu. Medicinos praktikoje naudojamas atskiras jų naudojimas. Taigi iš pradžių atskirta kompozicija turi daug didesnį prisotinimą ir yra naudojama gydant mažo rūgštingumo gastroduodenitą. Skystis, gautas po paraudimo, rekomenduojamas pacientams, sergantiems skrandžio liga, esant normaliai sekrecijai.

Bet kuriuo atveju skystis dedamas ant dumblo 10–12 valandų, per kurį apačioje susidaro drumstas nuosėdos, kurios atskiriamos nuo skystos medžiagos sifono vamzdeliu.

Kas yra rezultatas? Skystis yra paruoštas pusgaminis gaminant bučinį. Pridedant reikiamą kiekį ant ugnies ir nuolat maišydami, mes galime gauti paruoštą storą patiekalą, kurį galima valgyti po aušinimo. Galutiniame virimo etape galite pridėti druskos ar cukraus pagal skonį, sviestą ar bet kokį augalinį aliejų.

Pasirodo, kad viena iš geriausių kosulio ir šalto gydymo priemonių yra juodieji ridikai, kuriuos mūsų svetainėje rasite maisto ruošimo receptus.

Ar žaliosios arbatos pusė? Ar yra kokių nors neigiamų pasekmių?

Keletas šaukštų (5-10) už pusę litro vandens - ir jūs galite uždegti, kad gautumėte gatavą patiekalą. Be to, šis koncentratas naudojamas kitam fermentui - paspartės visas fermentacijos procesas.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti avižiniai bučiniai su Izotovo metodu.

Liaudies receptai

Kalbėti apie didelį avižinių želė gamybos technologijų skirtumą nėra būtina. Skirtumas iš esmės yra pirminio fermentavimo metodas. Akivaizdu, kad mūsų protėviai negalėjo turėti kefyro ar ypač Bifidoko, todėl jiems nebuvo nieko, bet gaminti avižinių bučinių, naudojant natūralias mieles. Norint pagreitinti, jie dažnai pridėjo ruginės duonos gabalėlį arba šaukštą arba du iš jogurto ar grietinės.

Dabar jūs vis dar galite perskaityti daugybę išradimų būdų, kaip pagardinti avižinius dribsnius nuo dribsnių, pridėjus pieną, krakmolą, mieles, sumalant masę per ploną sietą, tačiau tai tikriausiai yra išvestiniai, pakaitiniai metodai, tik nuotoliniu būdu panašūs į klasikinius rusų receptus. Idealiu atveju turėtumėte naudoti įrodytą liaudies metodą, tik šiek tiek patobulintą Izotovą.

Ar avižiniai pudingai yra naudingi svorio netekimui?

• Esmė yra medžiagų apykaitos procesų normalizavimas, fermentacija, žarnyno mikrofloros atkūrimas, kuris veda prie žarnyno judrumo pagerėjimo, organizmo savarankiško valymo nuo toksinų ir šlakų.

Įtraukiant avižinių miltelių skonį į įprastą dietos meniu, kas nors gerokai pagerins jų sveikatą, padidins gyvybingumą, prisotins jūsų organizmą svarbiais vitaminais ir mineralais. Ir svarbiausia - tai labai skanus!

Žiūrėti vaizdo įrašą apie avižų naudą:

Bon apetitą ir gerą sveikatą!

Ar straipsnis buvo naudingas? Tada pasidalinkite su draugais!

Močiutės avižiniai pudingai (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis)

Olga Kartunkova, nukritusi 32 kg, sukrėtė auditoriją: „Visi riebalai sudegino normaliai. „

SVARBU žinoti! Kvapas iš burnos yra parazitų pasekmė. Jie išeis, jei išgersite šaukštą.

Sudėtis:

Receptų aprašymas:

Šiandien tik senesnė karta žino, kokia yra tikroji avižinių drebučių želė, o likusi dalis randama tik su šio patiekalo pavadinimu pasakose ir praeities darbuose. Yra internetinių receptų, kaip gaminti avižinių drebučius iš mitybos specialistų, tačiau jie skiriasi nuo mūsų močiutės ir močiutės.

Kaip vaikas, aš tikrai mylėjau avižinių bučinį, bet, kai užaugau, kažkokiu būdu nustojau mylėti savo skonį, o kai mano mama buvo ištremta, tiesiog niekas nevalgė bučinio. Pastaruoju metu prisiminiau šį labai sveiką patiekalą, pažiūrėjau senus įrašus ir nusprendžiau jį paruošti.

Anksčiau buvo valgoma avižinių želė (ji buvo valgoma, nes ji yra stora), pridedant pieno, nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus arba saldaus vandens su cukrumi ar medumi. Dabar yra daug daugiau galimybių, įvairūs uogų padažai arba „žalias“ uogienė, arba tik šviežios uogos.

Kepkite avižų bučinį sau ir savo vaikams, sunku rasti didesnį grožio ir sveikatos šaltinį!

Virimo etapai:

1) Avižiniai dribsniai „Hercules“ (greitas maistas netinka!) Supilkite vandenį, sumaišykite ir pridėkite ruginės duonos skiltelę. Įdėkite mišinį šiltoje vietoje, kur norite užblokuoti. Tai užtrunka 1-2 dienas.

2) Kai mišinio paviršius yra padengtas burbuliukais ir tampa kaip blynų tešla mielėse, nuimkite duoną.

3) Supilkite mišinį dvigubame marlės sluoksnyje ir suspauskite skystį. Mes nebereikės išspausti virimo želė, jie gali būti dedami į tešlą arba, jei pageidauja, šeriami paukščiams.

4) Presuotos avižiniai dribsniai turėtų būti nuoseklūs, pavyzdžiui, pienas, jei jis yra storesnis, jis turi būti atskiestas vandeniu.

5) Įpilkite šiek tiek druskos ir virkite. Jums reikia nuolat kištis, kad pudingas nesikartotų. Mišinys turi būti vienodas, kaip vidutinio storio manų kruopos.

6) Supilkite želė į desertinius puodelius ar mažus dubenis, palikite užšaldyti.

7) Patiekite šaltą avižinį dribsnį su aprašyme nurodytais priedais. Jis skonis rūgštus, panašus į pudingą.

Sudėtis:

Vanduo 1 litras, avižiniai 400 g, duona (rugiai) 1 gabalas, druska pagal skonį.

Avižiniai drebučiai. Avižiniai dribsniai

Avižiniai drebučiai

Avižinių dribsnių sudėtyje yra fermentacijos procese dalyvaujančių aktyvių bakterijų, turinčių ryškių probiotinių savybių, natūralių vitaminų komplekso ir mikroelementų, reikalingų organizmui. Rusijoje iš senovės laikų iš raugintų avižų bučinys vadinamas gijimu, gijimu ir labai naudingu maistu, kuris padeda daugeliui ligų. Šiuolaikiniai ekspertai mano, kad avižiniai bučiniai sukelia savęs gijimo, savęs gijimo, savęs gryninimo ir savęs padėties procesą ląstelių lygiu ir yra biologinis stimuliatorius, kuris lėtina senėjimo procesą, didina kūno ištvermę ir efektyvumą.

švarus vanduo, virti, šiltas;

rugių duonos plutos, skirtos geresniam fermentavimui.

Aš užpilsiu avižinius į litrą stiklainį beveik per pakabas ir užpildau juos drungnu virintu geriamuoju vandeniu. Vanduo turėtų padengti avižinius dribsnius apie dviejų pirštų storį. Pirmą kartą ruošdami avižinius dribsnius įdėkite nedidelį rugių duonos plutos gabalėlį ir panardinkite jį į vandenį. Uždenkite stiklainį švariu rankšluosčiu arba servetėlėmis.

Šį stiklainį paliekame dvi ar tris dienas šiltoje vietoje fermentacijai, rugių duonos plutos pagreitins fermentacijos procesą ir taps kokybiškesnės. Kai radiatoriai yra išjungti, galite laikyti avižų stiklainį, skirtą fermentacijai viryklėje, kur maistas virinamas.

Fermentacijos metu, avižiniai dribsniai, tūrio padidėjimas, malonus jaučiamas skonis, labai patrauklus. Po avižų fermentacijos proceso reikia nusausinti. Aš paimsiu duonos plutą ir ištinsiu avižų filtrą per pažeistą ar filtrą. Likę po filtravimo avižiniai užpilkite truputį drungną geriamąjį vandenį, kad galėtumėte skalauti visus esamus dribsnius, maišyti masę ir vėl dekantuoti skystį.

Aš niekada neišmesti likusių avižinių pyragų, jis gali būti naudojamas įvairiems kulinarijos ir kosmetikos tikslams.

Norėdami paruošti avižų drebučius sau, išimsiu stiklainį iš šaldytuvo ir atsargiai maišykite šio indelio turinį su šaukštu, nes jis padalintas į 2 sluoksnius: skaidrų skystį ir storą baltą nuosėdą. Aš užpilsiu reikiamo avižų, apie stiklą, į mažą puodą. Aš uždėjau ugnį ir kepsiu, nuolat maišydamas, iki momento, kai avižiniai dribsniai sutirštėja ir pradeda virti. Virti avižinių dribsnių, iš karto jį pašalinu iš ugnies. Man patinka valgyti avižinių pudingų. Drebučių tankis labai priklauso nuo vandens kiekio, kuris plauna avižinius. Mano želė yra pakankamai stora ir valgau su šaukštu.

Avižiniai pyragaičiai su obuoliais, pagaminti iš avižinių pyragų

kviečių miltai 200 g;

avižiniai dribsniai;

cukrus 100 g sviesto 100 g arba 0,3 puodelio augalinio aliejaus;

žaliaviniai vištienos kiaušiniai, 3 vnt;

Grietinė 1-2 šaukštai. šaukštai;

kepimo milteliai 1,5 tl;

maltinis cinamonas 1 šaukštelis;

rožių žiedlapiai, žemės 1 šaukštelis;

vanilinio cukraus 1 pakuotė;

obuoliai 2-3 vienetai, supjaustyti į mažus gabalus ir sumaišyti su cukrumi ir 1 šaukšteliu maltos cinamono;

Kepant šią avižinių pyragą, galite pakeisti obuolius bet kokioms uogoms, pavyzdžiui, šviežioms avietėms.

Avižiniai dribsniai su obuoliais ir razinomis, pagaminti iš avižinių pyragų

Skanūs ir širdingi avižiniai sausainiai su aguonomis ir riešutais su obuoliais ir razinomis.

100 g sviesto;

0,5 puodelio cukraus;

2 šaukštai geros arba gėlių sirupo;

0,5 puodelių miltų;

1 šaukštelis kepimo miltelių;

1 stiklinė avižinių pyragas;

2-3 vidutinio dydžio obuoliai;

1/4 puodelių razinų;

Mes nuplauname razinas ir 5 minutes garame jas ne karštu vandeniu, kad išsaugotume naudingas medžiagas. Kai razinos tampa minkštos, mes išpiliame vandenį, o razinų vanduo gali būti girtas, jis yra geras širdžiai, kaip ir pati razina.

Mes sudrėkinsime rankas vandenyje ir formuojame didelio riešutų dydį iš tešlos. Skleiskite slapukus ant kepimo skardos. Kepame avižų-obuolių slapukus nuo 170 iki 180 С 30-35 minučių, kol pasiruošę.

Blynai iš avižinių pyragų ar avižinių

Avižiniai dribsniai arba pyragaičiai, likę per avižinių drebučių paruošimą. Suspaustos avižiniai dribsniai, t.y. tortas, taip pat naudingas sveikatai, pavyzdžiui, avižiniai bučiniai. Kaip kepti žiedus iš avižinių pyragų

Riešutų iš presuotų dribsnių receptas, gaunamas gaminant avižinių dribsnių želė.

kviečių miltai, kiekis nustatomas tešlos paruošimo procese;

augalinis aliejus - 1 šaukštas;

balti rožiniai žiedlapiai, žemės - 1 arb.

linų sėkla - 1 šaukštelis;

krapai ir bazilikai, švieži, bet taip pat džiovinti;

kardamonas, gruntas - 1/4 šaukštelio;

sumaltas kmynų arba koriandro - pagal skonį.

skonis ir cukrus.

Mes padalijame tešlą lygiomis dalimis ir formuojame kamuoliuką iš kiekvieno, kuris tada suplotas ir formuojamas blynais.

Jei šaldytuve laikoma avižiniai dribsniai, o fermentacija tęsiasi, blynai bus poringesni ir skanūs, labai greitai valgomi.

Patiekalų su receptais nuotraukos:

Jaunimo paslaptys

Kaip virti avižiniai pudingai

Yra žinoma, kad Rusijos gyventojai nuo neatmenamų laikų gėrė savo tradicinius gėrimus, kurie nėra pažįstami kitoms tautoms. Šie gėrimai apima vaisių gėrimus, girą, vandenį, razinų išrūgas, kulka ir želė. Šiandien kalbėsime apie tokį rusų gėrimą kaip želė.

Želė istorija

Yra žinoma, kad žodis „Kissel“ turi bendrų slavų šaknų. Jis kilęs iš bendro slavų termino „kissel“, ty „rūgštus, fermentuotas“. Yra įrodymų, kad šis gėrimas yra senovės rusų patiekalas (apie 1000 metų). Šie gėrimai buvo naudojami ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir įvairiuose ritualuose, pavyzdžiui, laidotuvėse. XVIII a. Rusijoje pasirodė speciali profesija - kiseliki arba kiselytsiki. Šie žmonės pardavė gėrimą gatvėse ir bazaruose. Šios profesijos atstovai paprastai gyveno vienoje srityje. Tai paaiškina tokių pavadinimų, kaip Kiselnaya gyvenvietė arba Kiselny Lane, kilmę.

Kaip minėta, pudingas yra senas gėrimas, kurį mėgsta rusai. Todėl nenuostabu, kad jis paminėtas Rusijos rusų liaudies meno kūriniuose, taip pat istoriniuose dokumentuose. Istorija yra žinoma, kai šis gėrimas vaidino svarbų vaidmenį taupant miestą (tai mums atnešė paminėjimas „Bygone Years“ pasakoje). Šis renginys priklauso X a. Pasak kronikos, kai pechenegai apsupo vieną iš Rusijos miestų. Po tam tikro dienų miestiečiai liko be maisto. Tikriausiai, žmonės turėtų įdėti priešus į miesto teritoriją, jei vienas senas žmogus nepasiūlė derinti vandens su grūdų likučiais, tokiu būdu sudarant pagrindą bučiui. Tai buvo pirmasis avižinių bučinių gamybos receptas. Šių ingredientų derinio masė buvo suvartota su medumi. Ji buvo išbandyta priešui. Skanaudami gėrimą, pechenegai suprato, kad net gamta buvo jų konkurentų pusėje, todėl priešai greitai paliko tvirtovę, palikdami nieko.

Rusijos pasakose taip pat paminėta avižiniai pudinai. Hero, patekęs į kitą pasaulį, „kitą pasaulį“, pamatė pieno ir rūgštų bankų prie pieno upių. Kaip žinote, žmonės kalbėjo žodžiu liaudies meno kūriniuose apie tai, kas aplink juos buvo. Štai kodėl avižinių drebučių paminėjimas nėra atsitiktinis. Avižinių bučinių (gimtojo rusų gėrimų) receptus galima rasti „Domostroi“. Be to, paminėta tai vienuolynuose rasti receptai: jose želė vadinama neišvengiamu patiekalu valgymo metu.

Užsienio svečiai manė, kad avižiniai bučiniai buvo „rusų balzamas“, nes jis buvo populiarus visose šeimose, jo receptas buvo perduotas iš vyresnės kartos jaunesniam ir naudojamas daugelyje gyvenimo situacijų.

Dažniausiai kaip pagrindinį patiekalą buvo pagardintas riebalų želė, užpildyta grietine arba mažai riebalų turinčiu sviestu. Šventės metu į gėrimo receptą gali būti pridėta įvairių uogų ir medaus ir patiekiama kaip saldus. Įdomu tai, kad šiaurėje gėrimas turėjo populiarų pavadinimą „išsiųstas“, nes jis buvo įteiktas šventės pabaigoje ir liudijo šventės pabaigoje.

XIX amžiuje, atsiradus nebrangiam bulvių krakmolui, labai pasikeitė paruošimo metodas ir metodas bei želė. Krakmolo išvaizdą pavertė agronomas, vienas iš A. T. Bolotovo laisvosios ekonomikos draugijos lyderių ir atstovų. Anksčiau panaudotas metodas buvo daug laiko ir nepatogu, todėl reikėjo neproporcingų finansinių išlaidų. Todėl Bolotovo vystymasis buvo labai svarbus. Jis pateikė paprastą ir nebrangų būdą gauti krakmolą iš bulvių gumbų.

Kaip žinote, yra ne tik avižų želė, kuri bus aptarta vėliau. Taip pat galite virti pieno, miežių ir žirnių.

Drebučių nauda

Jau seniai žinoma, kad avižiniai pudinai yra vertingas maisto produktas. Jis gausu mineralinių medžiagų, tokių kaip magnio, kalio, kalcio, fluoro, geležies. Šios cheminės medžiagos yra būtinos organizmui ir jo normaliam egzistavimui. Jie palaiko druskos pusiausvyrą. Avižiniai dribsniai yra biologinis stimuliatorius, pagrįstas natūraliais ingredientais. Tai lėtina kūno sunaikinimo ir senėjimo procesus. „Kissel“ padeda pagerinti kūno veikimą ir taip pat yra raktas į ilgaamžiškumą. Po jo naudojimo žmogus gali jausti gyvybingumo padidėjimą.

Jo naudojimas yra svarbus kasos, tulžies pūslės, inkstų ir kepenų ligoms. Teisingas avižų bučinio receptas apsaugo nuo virškinimo trakto ir kvėpavimo sistemos ligų. Ypač ši želė yra naudinga žiemą, nes šiuo metu šalčio ir susijusių ligų rizika didėja daug kartų. Taip pat neįmanoma paminėti, kad avižiniai drebučiai gali pagerinti medžiagų apykaitą, sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti efektyvumą. Norint paruošti gyvą avižinių pudingą pagal receptą, mums reikia:

Sudėtis

Virimas

Paruošimas avižų ruošimui:

1. Mes perkame parduotuvėje avižiniai dribsniai (geriausia - mažus dribsnius).

2. Trijų litrų indelyje užmigkite 500 gramų dribsnių. Jie turėtų užtrukti apie 1/3 viso. Jei pageidaujate, įpilkite avižų (maistinių medžiagų šaltinis), iš anksto sumaltą kavos malūnėlis.

3. Į stiklainį įpilkite 100 ml kefyro ar rūgšto pieno.

4. Užpildykite mišinį kambario temperatūroje 2 litrų vandens (labai svarbu). Pripildymas nereikalingas iki galo, nes fermentacijos proceso metu dangtis gali nuplėšti.

5. Mišinį sumaišykite su šaukštu ir užsandarinkite dangtį. Stiklainį su gauta mase pastatome šiltoje vietoje (šalia baterijos) ir vietą, kuri yra uždaryta nuo šviesos. Stiklainį galite uždengti audiniu, rankšluosčiu arba tamsiu paketu.

6. Fermentacija vyksta per 2 dienas. Neįmanoma išlaikyti ilgiau (pagal kitus receptus tai įmanoma, bet nepageidautina).

7. Po 2 dienų pasiekiame banką. Per sietą arba 2-3 sluoksnius marlės filtruokite gautą masę. Rezultatas yra 2 litrai avižinių filtrato ir suplotų avižų (dribsnių). Filtruotas skystis turi nusistovėti 12-15 valandų.

8. Po to skystis bus suskirstytas į 2 sluoksnius: avižų giros (viršutinis, gelsvas, skaidrus, būtina surinkti jį su vaistinėje įsigytu vamzdeliu arba kaušeliu) ir avižinių bučinių pagrindu (apačioje yra baltos nuosėdos).

9. Avižinių pupelių bučinio pagrindas yra atidėtas atskirai stiklo indelyje. Pasirodo, apie 500 ml bazės avižų želė (serumas). Serumas turi būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites. Po to ji taps nenaudojama.

Avižinių dribsnių virimas pagal receptą:

1. Paimkite 3-4 šaukštus gėrimo ateities pagrindo. 500 ml, kurios buvo gautos, pakaks maždaug 7-8 dienoms (kai naudojamos kasdien). Antrame banke yra avižų giros - taip pat labai naudinga, bet konkretus gėrimas.

2. Užpildykite pagrindą 1 stikline vandens. Kepkite gautą masę maždaug 5 minutes, nepamirštant maišyti, užvirkite.

3. Po 5 minučių želė pradeda sukietėti. Laukiame tankio, kurio mums reikia, pašalinkite iš šilumos.

4. Gėrimo skoniui pagerinti gali būti dedamas medus arba džiovinti vaisiai.

Vaizdo receptas

Rezultatas - skanūs ir gausūs pusryčiai, kurie leis jums ne pagalvoti apie maistą bent 3-4 valandas. Avižiniai dribsniai pagal seną receptą yra paruošti!

Dar daugiau galėsite pasimėgauti avižinių bučiniu iš herculių receptų, naudojant duoną.

Taip pat galite išmokti virti košė su džiovintais vaisiais.

Naudokite maisto kalorijų skaičiuoklę:

Įveskite produkto pavadinimą (pvz., „Duona“) ir spustelėkite mygtuką „Pridėti“

Kissel Rusijoje

Kissel Rusijoje

Užkandžiai kvapo kaip grybų sriuba, skrudintos bulvės ir svogūnai; Akmens kepimo lapuose, žirnių želė, galite jį supjaustyti griežinėliais.... Ir migdolų pienas su baltu bučiniu, spanguolių pudingas su vanilėmis... Bučiniai bučiniai yra šiek tiek pilna.

Tai yra ištraukos iš Maskvos miesto prekybos eilučių aprašymo į Didįjį postą iš Ivan Shmelev romano „Viešpaties vasara“. Šiuolaikiniam žmogui „želė gabaliukai“ atrodo šiek tiek neįprasta. Mes esame įpratę gerti bučinį iš puodelio, o ne pjauti jį peiliu. Tačiau senais laikais bučinys buvo virtas ant fermentuotų grūdų ir javų - žirnių, avižinių, rugių, grikių, kviečių. Paruošimo metodas ir pavadinimas „Kissel“ - rūgštus. Rezultatas buvo storas želė, kurią galima nupjauti peiliu. Ir šiais laikais, ir dabar visi gėrybių rūšių - uogų (serbentų, spanguolių, mėlynės), obuolių, slyvų, vyšnių, medaus - tikrai buvo pridėta prie želė, kad ji būtų saldus ir skanus. Bulvių krakmolas, kaip tirštiklis, pradėtas naudoti tik XIX a. Skaitydami tą patį Ivano Šmelevą, jo „Viešpaties vasarą“, matome, kad Kissel buvo dažnas svečias šeimos stalo ir vieno iš mėgstamiausių desertų metu, kai jis buvo gavęs.

Galbūt naudingiausia želė yra želė, pagaminta iš avižinių dribsnių, turinčių daug naudingų savybių. Pirmasis avižų želė paminėtas vienuolio Nestoro rašto „Bygoninių metų pasakos“. 997 m. Pechenegs apgulė Belgorodą. Dėl baisaus bado, gyventojai nusprendė pasiduoti priešams, tačiau vienas senas žmogus patarė jam gaminti bučinį iš avižų ir medaus liekanų ir įdėti jį į šulinį. Atėjo Pecheneg parlamento nariai, o jų akyse piliečiai nužudė bučinį iš šulinio ir valgė. Pechenegai paėmė apgultį, nusprendė, kad neįmanoma nugalėti žmonių, kurie maitina žemę.

Jis gavo mums ir avižų želė paruošimo aprašymą. Avižiniai dribsniai džiovinti, sumalti, užpilti šiltu vandeniu ir užpilti maždaug per dieną, filtruoti per sietą ir išspausti. Dažnai avižų pienas buvo fermentuotas rugių duona ir 4-5 val. Įdedamas į šiltą vietą. Ir tada virti želė. Jei virti saldaus želė, tada medus, šiek tiek druskos buvo pridėta prie avižų pieno ir, nuolat maišant, jie buvo kaitinami iki storos. Kartais karštomis dienomis ant greitaisiais dienomis buvo dedamas kreminis sviestas, o augalinis aliejus buvo dedamas ant liesos. Paruoštas bučinys pilamas į alyvuotas plokšteles ar dubenis, kad atvėsintumėte. Karštas ir šaltas želė.

Avižų želė patarlėse

Yra daug patarlių ir posakių apie želė. „Pieno upės, pienas ir medus“ yra vienas iš garsiausių rusų patarlių, fantastinės šalies sotumo, sveikatos ir gerovės simbolis. Kitas: „Vietos karaliui ir bučiui visada pakanka“. Rusų kalba taip pat yra išraiška: „Aš nuėjau valgyti septynis bučinio vertus“. Kisselis buvo pigiausias patiekalas, kurio niekas, išskyrus moteris, valgė. Kitas sakymas: „Septintasis vanduo Kisselyje“. „Kissel“ maistui tuo metu buvo virti storu - tai buvo tanki želatina masė, nupjauta peiliu. Norėdami paruošti želė miltus keletą kartų plauti vandeniu. Krakmolo plovimai buvo surinkti ir fermentuoti. Bet jau iš penkto skalavimo vandens buvo neįmanoma virti bučinį, ir nieko apie septintąjį ir nieko daugiau. Todėl, išgirdę šį sakinį, mes iš karto suprantame, kad tai yra tolimas giminaitis.

„Kissel“ su pienu buvo romanas Rusijoje - vienas iš mėgstamiausių atostogų patiekalų. Pieno drėkinamas Kisselis liudijo valstiečių namų gerovę.

Pristatome keletą želėčių, bučinių.

Lean Oat Jelly Jelly

Supilkite avižinius su tokiu kiekiu šilto vandens, kad jis visiškai padengtų juos, įdėkite į indą su avižinių dribsnių pluoštu, užpiltu vandeniu, uždenkite ir palikite sušilti 1-2 dienas. Per šį laiką masę maišykite keletą kartų. Tada viskas užfiksuojama per marlę, į filtruotą masę supilkite 500 ml vandens, įpilkite cukraus ir druskos, užpilkite maža šiluma, mišinį pastoviai maišykite ir virkite 5 minutes. Tada gautą masę supilkite į formą, leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir šalinkite pelėsius su želė, kol ji sukietėja.

„Kissel“ valstiečių „Zhito“

Sudėtis:
avižiniai (arba avižiniai) - 1 puodelis, vanduo - 3 puodeliai ir druska.
Avižiniai dribsniai plaunami ir užpilkite 2-3 valandas šaltu vandeniu, po to sutrinkite vandeniu, kuriame jis mirkomas. "Hercules" užpilkite šaltą vandenį 20-30 minučių ir taip pat praleiskite mėsmalę. Kruopščiai maišykite masę, patrinkite per sietą. Skystą dalį supilkite į stiklainį arba emaliuotą indą ir 24 valandas palikite kambario temperatūroje fermentacijai. Paruoštas fermentas įdedamas į vandens vonią ir šildomas iki virimo, druskos, atvėsinkite ir patiekiamas ant taros, kaip želė.

Žirnių bučiniai

Sudėtis:
žirniai - 1/2 puodelio
vanduo - 1 puodelis
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
svogūnai - 2 galvos
Sausi žirniai keptuvėje, sumalkite kavos malūnėlis. Supilkite gautus žirnių miltus į verdantį sūdytą vandenį ir nuolat maišydami užvirinkite 15-20 minučių, tada supilkite į alyvuotas plokšteles. Kai želė tirštėja, supjaustykite į porcijas. Kai patiekiama ant želė, įdėkite smulkintą svogūną, keptą augaliniame aliejuje.

Avižiniai dribsniai iš Rusijos tikėjimo redakcijos

Supilkite avižinių (400 gramų) pakuotę trijų litrų indelyje ir užpilkite verdančiu vandeniu kambario temperatūroje. Jūs galite įdėti keletą duonos plutos, bet jūs galite be jų.

Mes uždarome stiklainį ir patalpiname jį saulėtos pusės palangėje arba šalia šilto akumuliatoriaus. Optimalus „starterio“ ekspozicijos laikas yra 5 dienos, o mišinys maišyti 1-2 kartus per dieną. Tuomet iš stiklainio išpilame nusistovėjusį vandenį ir paruošiame keptuvę su švariu marle (2-3 sluoksniai), per kurį filtruojame avižinių pieną.

Be to, būkime sąžiningi, jums reikia sutelkti dėmesį į „akis“. Gautos masės klampumo laipsnis gali labai skirtis, jis, matyt, priklauso nuo temperatūros, kur ji buvo, ir nuo avižų kokybės. Kartais starteris atrodo gana skystas, tada jums reikia įdėti ant krosnies ant mažos ugnies, nepridėjus vandens ir nuolat virkite. Kartais taip akivaizdu, kad reikia pridėti vandens. Artėjant virimui, bučinys pastebimai sutirštėja. Kai jis atvės, jis taps dar storesnis. Bet kokiu atveju būtinybė naršyti su vandens kiekiu, pridėtu prie svetainės. Virti bučinį neturėtų.

Įpilkite storą masę į pelėsius, kai jis šiek tiek atvės - įdėkite į šaldytuvą.

Pridėkite bet kokį uogienę, medų, uogų ir skonio angelą!

Avižiniai drebučiai

Taip atsitiko, kad naudingiausias avižų bučinys buvo nepagrįstai užmirštas, suteikiant kelią moderniems patiekalams, kurie dažnai yra ne tik naudingi, bet ir žalingi. Bet prieš tai žmonės buvo protingesni, nesijaudino po gražių pakuočių ir valgė sveiką maistą. Labai gerai prisimenu, kaip mano avižiniai močiutė nuolat virė šį rūgštinį skonį. Mano tėvas man pasakė, kad jo senelis (mano senelis), prieš išvykdamas į kitą pasaulį, paprašė, kad jis pagaliau paruoštų jam naminį avižinių bučinį. Ir tai yra gili populiari išmintis: žmonės jau seniai atkreipė dėmesį į gydomąjį avižinių bučinio poveikį ir naudojo jį kaip maistą. Dabar vėl tapo populiari medicininės želė, atsirado daugybė metodų ir receptų, tačiau noriu pasidalinti senu šeimos receptu avižiniai dribsniai, pasakoti, kaip mano seneliai ir didieji seneliai jį paruošė.

• 1,5 stiklinės avižinių (135 gr.)
• 1 l. vandenyse
• rudos duonos pluta
• druskos pagal skonį

• Supilkite avižinius su šaltu vandeniu, pridėkite juodos duonos plutą ir palikite dvi dienas parūgštinti. Kartais dribsniai trukdo. Saldiems bučiniams dribsniai reikalauja tik vienos dienos.
• Sugerti avižiniai dribsniai filtruojami, suspausti per du marlės sluoksnius. Baltas skystis (kaip pienas) tampa rūgštus.
• Užvirinkite skystį. Įdėkite druskos pagal skonį. Saldaus avižinių bučinių atveju įdėti medų.
• Maišydami, želė virinama iki storos.
• Avižų bučinys pilamas į plokšteles.
• Karšto avižiniai bučiniai yra paprastai užpildyti sviesto gabalėliais, o be alyvos.
• Avižiniai drebučiai yra ne mažiau skanūs ir šalti. Šaltas avižų bučinys, supjaustytas kubeliais ir užpilamas šaltu pienu. Pasirodo, lengvas ir sveikas maistas, tiesiog būtinas vasaros karščiui.
• Kepkite dažniau avižiniai bučiniai, ir jūs būsite sveiki, energingi ir jauni!

Šie patiekalai verta pabandyti.

Apžvalgos ir komentarai:

Sergejus 06/27/14
Mūsų šeimoje šis želė yra suvalgyta visiems, išskyrus mane. Taip atsitiko, kad žmona virė pagal jūsų receptą, bet nebuvo nieko valgyti skubotai, ir, varginantis, pradėjau valgyti ir. negalėjau ašaroti. Ar jūs, Alena, sužinojote iš studentų? Tai tiesiog skauda!

Alena
Mano mokytojai buvo geri)))

Tatjana 28.06.14
Tiesą sakant, aš įsivaizdavau, kad avižiniai dribsniai šiek tiek skiriasi, todėl mane sudomino. Aš ruošsiu, tikrai pasieksiu savo tikslą.

Lina 07/04/14
Avižiniai dribsniai virti pirmą kartą. Aš tik norėjau kažką naujo ir tik tada jūsų receptas buvo sugautas. Tai buvo labai karšta, todėl želė nebuvo karšta, bet buvo įdėta į šaldytuvą. Ryte, pagal jūsų nurodymus, užšaldyta masė supjaustyta gabalėliais ir užpildyta pienu. Paaiškėjo, kad pudingas su gana maloniu skaniu skoniu. Džiaugiuosi.

Viktorija 01/25/15
Aš seniai ieškojau avižinių receptų. Faktas yra tai, kad vienoje vietoje skaityta, kad tai naudinga prarasti svorį. Taigi noriu pabandyti. Šiandien ketinu nusipirkti avižinių pakuotės, bet aš nesupratau, ko man reikia - tuos, kuriems reikia maisto ruošti, arba kad tiesiog reikia užpilti verdančiu vandeniu. Argi nėra skirtumo?

Alena
Viktorija, avižinių drebučių želė nesvarbu, koks yra dribsnių ženklas, nes avižų rūgštus du dienas. Beje, supilkite tik šaltą vandenį, ne verdantį vandenį.

Meilė 03/12/15
Apskritai, aš esu draugas su avižiniais dribsniais, bet pirmą kartą šį receptą sutinku savo gyvenime. Man patinka paprastas avižiniai dribsniai, avižiniai sausainiai, todėl atėjo laikas susipažinti su avižiniais. Įdomus receptas ir, svarbiausia, svarbus Post.

Galina 03/15/15
Ir užpildau želė su nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi

Tatjana 03/15/15
Pagalvokite, kas įdomus receptas! Gavau bučinį, nors iš pradžių aš atstovavau šiek tiek kitokį paruošimą, tai yra tradicinis krakmolingas būdas. Mes esame įpratę daryti viską skubotai, ir tokie receptai padeda grįžti į mūsų kilmę, kaip mūsų protėviai valgė. Ačiū.

Inna 04/02/15
Labai skanus), bet mes šeimos valgyti jį pilant į labai saldų vandenį (cukrus + vanduo + aguonų sėklos), galintį be aguonų

Alena
Inna, ačiū už atsiliepimus. Aš myliu aguonų, būtinai išbandykite želė su tarkuotomis aguonomis)))

Olga 01/25/16
Labai ačiū už receptą. Ši želė buvo ilgai, seniai, mano mama. Vaikystėje aš ne išdrįso bandyti (man atrodė nepatogus išvaizda), bet dabar norėčiau, bet nebėra mamytės ir niekas paklausti. Aš ilgai ieškojau ir jį suradau. AČIŪ.

Valentine 02/19/16
Kaip vaikas, mano močiutė išgėrė tokį pudingą Advento metu. Šaltas bučinys supjaustytas griežinėliais ir supiltas su saldiuoju vandeniu su tarkuotu aguonu (aguonas, verdomas verdančiu vandeniu ir nulupęs su grotelėmis makitra - verčiau: medinis grūstuvas molio skiedinyje)). Mums, vaikams, tai buvo mėgstamas delikatesas, ypač kai jie valgė ant krosnies :)!

Svetlana 03/03/16
Taip pat gaminu želė, bet visada visada pridėkite kvepiančių saulėgrąžų aliejaus (mano močiutės receptą). Druska nesigaili. Ir su bandeliu. Yummy!

Viktorija 05.11.17
Mano mama virėjo tokio tipo želė. Ostuzhenny želė užpilama iš viršaus, užpilta sviestu (arba riebalais, ištirpinta iš mažo bekono). Buvo virtos apvalios bulvės ir visa buvo patiekiama ant stalo. Tai buvo skanus. Gaila, kad dabar niekas negali virti. Aš jį išbandysiu)))

Alena
Viktorija, būtinai virkite, kaip tik jūsų motina virė, tai yra geriausia atmintis. Ji tikrai šypsosi jums iš dangaus)))

05.03.18
Alainas, paskutinį kartą paėmęs 1,5 puodelio grūdų, ir šį kartą matuojant 300 m. Jie pasirodė esąs daug, o želė išėjo labai stora. Aš negaliu suprasti, ką mano klaida.

Alena
Yana, jūs automatiškai konvertuojate tūrį į gramus ir visiškai pamiršote, kad skirtingi maisto produktai yra skirtingi. Tik 250 cm3 vandens stikle yra 250 gramų. Avižiniai dribsniai yra daug lengvesni nei vanduo, todėl santykis yra visiškai kitoks. Stiklinėje avižinių "Hercules" yra tik 90 gramų. Todėl 1,5 puodelio avižinių yra 135 g. Jūs turėjote pasverti 135 gramus. avižiniai dribsniai