Dietinės sriubos - 10 geriausių receptų pirmiesiems kursams, kurie yra naudingi sveikatai. Paprasta ir skanus maistas: dietos sriubos

Bet kokios dietos tikslas yra pagerinti kūną. Nesvarbu, ar mityba yra susijusi su antsvorio problema, ar su kokiais nors blogos ligos simptomais, tai yra svarbus papildymas gydymui ir beveik vienintelė priemonė įvairių ligų, įskaitant antsvorį, prevencijai. Hipokrato sugavimo frazė - „mes esame tai, ką valgome“ - sveikatai dirba šimtus metų be perdėtos. Žinoma, atsižvelgiant į šią senovės gydytojo rekomendaciją.

Ir nors šis straipsnis skirtas daugiausia rusakalbei auditorijai, vis dėlto noriu atsakyti į vieno amerikiečių klausimą: „kodėl rusai virėja salotas?“ Šis klausimas rodo, kad dietos sriubos, kaip sriubos, toli gražu nėra prioritetas patiekalas Amerikos virtuvėje, taip pat mintis, kad sriuba susideda iš 50% vandens, nes vanduo yra gyvenimo pagrindas. Tačiau rusų virtuvėje maistinės sriubos pasirodė beveik ne todėl, kad žmonija suvokė, kad maistas gali būti virinamas ant ugnies. Tiesa, tomis dienomis nebuvo žinoma nei apie dietą, nei su dietinėmis sriubomis. Bet tai buvo jie - sriuba ir milteliai, botvinija ir okroshka, ausys ir kalja, turiya ir kitos rūšys - ir buvo sveiko ir sveiko maisto „protėviai“.

Todėl greito maisto mėgėjai turėtų išmokti „virti salotas“ ir priimti geriausias mitybos sriubų tradicijas. Ir ne tik rusų virtuvėje, bet ir kitose Rusijoje, Azijoje ir Europoje gyvenančiose tautose.

Ir mums, iš to, kas pasakyta, išplaukia, kad naujasis yra pamirštas. Pabandykime paaiškinti pagrindinius maisto produktų sriubų virimo etapus, jau atsižvelgiant į šiuolaikinius dietologijos ir maisto ruošimo atradimus.

Dietinės sriubos - bendrieji technologiniai principai

Kaip jau minėta, visų mitybos sriubų - vandens pagrindas. Be šio komponento, patiekalo sudėtis gali apimti mėsą, žuvį, daržoves ir net vaisius. Kepimo proceso metu vanduo yra praturtintas maistinėmis medžiagomis. Gautas sultinys greitai ir lengvai absorbuojamas organizme. Daug greičiau nei bet kuris kietas maistas, kuriame nėra vandens.

Dvi pagrindinės kategorijos - šaltos ir karštos sriubos, skirstomos į tipus pagal jų skystą pagrindą, iš kurių maistinės mitybos požiūriu yra priimtinos šios galimybės:

1. Dėl pieno ir pieno produktų;

3. Daržovių arba vaisių sultyse arba sultyse;

4. Mėsos sultinyje;

5. Žuvų sultinyje;

6. Kartu (pienas, sultys, mėsos ir daržovių sultiniai ir pan.)

Žinoma, yra sriubos ant alaus, giros ir vyno, tačiau šie patiekalai netinka mitybai.

Atsižvelgiant į technologinius pirmųjų kursų ruošimo būdus, dietinių sriubų kategorija apima:

1. Skaidrios sriubos, pagrįstos koncentruotu sultiniu, paaiškinamos naudojant vėlavimą.

2. Kaip tirštiklis naudojamas storintos sriubos - kiaušiniai, pieno produktai ar miltai.

3. Sūrio sriubos - naudojami įvairūs mechaninio šlifavimo metodai (valymas), siekiant gauti tyrės nuoseklumą.

4. Sriubų užpildymas - jų paruošimo būdas yra iš dalies naudojamas.

Maisto sriuboms kepimo būdas, įskaitant skrudinimą, yra visiškai nepriimtinas.

Sriubos taip pat išsiskiria pagrindine sudedamąja dalimi, su kuria patiekalas priskiriamas atitinkamas pavadinimas. Leidžiama naudoti bet kokias maisto sriubų sudedamąsias dalis, jei produktai yra maksimaliai subalansuoti ir naudingų medžiagų asimiliacijos laipsnis.

Apsvarstykite ryškų pavyzdį: yra žinoma, kad morkose yra beta-karotino - provitamino A, kuris priklauso riebaluose tirpių vitaminų grupei, todėl organizmas geriausiai absorbuojamas kartu su riebalais. Iš to išplaukia, kad, pavyzdžiui, morkų sriuba nebus naudojama, jei ji neapima sviesto ar grietinėlės, kuri savo ruožtu turi pieno rūgšties, kuri efektyviausiai tirpsta vitamino A. Tai yra morkos galima valgyti kasdien, sveikus kilogramus, bet nesėkmingai.

Maždaug tas pats atsitinka su kitais produktais. Žinant sveikos, ne tik skonio, suderinamumo principus.

Daržovių dietos sriubos

Daugelio mažai kalorijų turinčių dietų pagrindas yra tik daržovių patiekalai. Atrodo, kad sriuba yra paprasčiausias patiekalas, kurį lengvai ir greitai gali paruošti bet kuris naujokas. Taigi, jei žinote:

• Vitaminai jų paruošimo ir vėlesnio virimo procese linkę susikaupti, patekę į maistą jau mažais kiekiais. Tai visų pirma taikoma daržovių sultiniams, kurie yra sunkiausi, atsižvelgiant į jų tinkamą paruošimą, nes labai sumažėjo vitaminų terminio apdorojimo metu.

Šiuo atveju yra pagrindinis principas - prieš valgant reikia paruošti daržovių dietos sriubas, sutelkiant dėmesį į tinkamą ir greitą daržovių perdirbimą: plovimą, valymą ir pjaustymą. Svarbu, kad iškart po apdorojimo daržovės būtų nedelsiant siunčiamos į keptuvę.

Ką dar svarbu prisiminti ruošiant daržoves sriuboms?

• Kiekvienas mums žinomas produktas turi skirtingą biocheminę sudėtį, skirtingą tankį, kuris, savo ruožtu, turi įtakos virimo trukmei. Todėl daržovių pjaustymas pagal technologijas, kubeliais ar šiaudais arba bet kuriuo kitu būdu, svarbu laikytis tokios tvarkos:

Kietos daržovės turėtų būti supjaustytos smulkiau nei mažiau tankūs produktai, su laisva struktūra, jei sudedamosios dalys turi būti ruošiamos tuo pačiu metu, pavyzdžiui, mėsos sriuboms;

Jei pagal receptą daržovės turėtų būti sveikos, išlaikant patrauklią patiekalo išvaizdą, daržovės supjaustomos tokiu pačiu dydžiu, bet po vieną supilamos į verdantį vandenį, pradėjus virti kietas sudedamąsias dalis ir tada pridėkite minkštas. Pavyzdžiui, jie pirmiausia virina bulves iki pusiau virti, o vėliau šiek tiek prideda kopūstų, šviežių pipirų, žalumynų.

Žinant, kad:

Skaldytos bulvės virinama maždaug ketvirtį valandos, priklausomai nuo bulvių rūšies ir pjaustymo;

Brokoliai - 7-8 minutės (viso žiedyno), 3-4 minutės - supjaustyti į plokšteles;

Smulkintos morkos - iki penkių minučių, supjaustytos 0,5x05 mm - 10-12 minučių.

Tai yra pavyzdžiai. Jei turite tokią lentelę, galite visiškai tiksliai apskaičiuoti bet kurio patiekalo paruošimo laiką, o ne tik dietines sriubas. Beje, reikia atsižvelgti į tai, kad po to, kai sriuba puodelis jau yra pašalintas iš viryklės, tai yra, 100 - 104 ° C virimo temperatūra palaipsniui mažės, aušinimo metu, pavyzdžiui, gali būti išmesti krapai, petražolės ar kiti žali. šiuo metu verdančiame vandenyje. Šviežių žolelių aromatas ir vitaminai bus perkeliami į sriubą be nuostolių, tačiau keptuvė turi būti padengta dangčiu. Nebijokite, kad ne virti žalieji lapai sukels sriuba: pasterizavimo temperatūra, 80 ° C; ir tai pakankamai pakanka terminiam apdorojimui. Sriuba nebus atvėsinta iki pasterizacijos temperatūros, o natūralaus vėsinimo laikas yra pakankamas, kad žaliąsias virti be papildomo šildymo viryklėje.

• Atminkite, kad daugelis nuluptų ir kapotų daržovių produktų, likę ant stalo atviroje formoje, per pusvalandį praranda pusę savo vertingų savybių. Tai ypač pasakytina apie vitaminą C, kuris yra daugelyje daržovių viename ar kitu tūriu.

Kad būtų išvengta didelių vertingų produkto elementų nuostolių, reikia atidžiai apsvarstyti, kaip ruošiamasi paruošti daržovių sriubas, ir organizuoti darbo vietą taip, kad operacijos būtų atliekamos greitai ir tiksliai. Tai padės žinoti kai kuriuos metodus, pavyzdžiui:

Bulvės gali būti nuluptos ir iš anksto supjaustytos, tada įdėkite į talpą, užpildytą šaltu vandeniu. Jame vitaminas C yra mažiausias kiekis, ir visi kiti vitaminai bus saugiai išsaugoti iki paruošimo pabaigos. Kita vertus, jei pjaustytos bulvės pilamos vandeniu, o po to 2-3 kartus keičiamos, krakmolas iš dalies išplaunamas iš daržovių - angliavandenių šaltinis, o kovai su cukriniu diabetu sergantiems žmonėms ar kovai su papildomais svarais ruošiami dietiniai sriubos. Tačiau, pavyzdžiui, jei jums reikia paruošti brokolius, petražoles ir saldžius pipirus, kuriuose yra tiek pat daug vitamino C, maistinėms sriuboms ruošti, tada, žinodami produktų savybes, padengkite daržoves rūgštintu vandeniu. Tokiu atveju dar tik sulenkite daržoves per žarną, prieš išsiunčiant juos į keptuvę.

• Kai kurie vitaminai, deja, terminio apdorojimo metu išgaruos. Kaip įveikti šį nepageidaujamą poveikį? Jei namuose yra daugiakaneris, išsprendžiamas problemos sprendimas, nes šis metodas leidžia paruošti patiekalus išlaikant maksimalų naudingų savybių kiekį. Jei jo nėra, pabandykite nenukristi įprastinės keptuvės dangčio be specialaus poreikio - bent jau iš dalies, tai padės išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį dietinėse sriubose.

Mėsos ir žuvies dietos sriubos

Atsižvelgiant į sudėtingiausią sriubų kategoriją, atsižvelgiant į jų paruošimo ir maksimalios naudos išsaugojimo aspektą, lieka šiek tiek pasakyti apie sriubas iš mėsos ir visų rūšių, taip pat žuvis ir jūros gėrybes.

Mitybos ir sveikos mitybos požiūriu šiuos produktus vertina didelis kiekis baltymų, riebalų, amino rūgščių, įvairių mineralinių elementų ir žuvies produktų - taip pat fosforo. Šie elementai yra atsparesni temperatūros poveikiui nei vitaminai. Todėl mėsos ir žuvies pusgaminiai, net ir ilgai termiškai apdorojant, išsaugo maistinę vertę.

Mėsos sriubos ruošiamos pagal mėsos arba žuvies sultinius, taip pat paruošiamos daržovėmis. Šiuo atveju laikomasi tų pačių principų, kaip ir daržovių sriuba. Be aukštos kokybės produktų pasirinkimo ir tinkamo tokių sriubų prieskonių, jų paruošimo metu nėra specialių subtilybių.

Pieno mitybos sriubos

Paprastai pieno sriubos ruošimui dažniausiai naudojami kaip makaronai arba grūdai kaip ingredientai. Tačiau yra ir pieno sriubų su daržovėmis ar vaisiais receptai. Be virti pieno sriubų, yra daug receptų šaltoms sriuboms ant kefyro, išrūgų, grietinėlės ar pieno. Ir, žinoma, tokia mityba pirmiausia skirta vaikams, nėščioms moterims, žmonėms, kenčiantiems nuo kalcio trūkumo organizme.

Pieno dietos sriubose naudojamos įvairaus riebumo pieno produktai su vandeniu arba be jo. Makaronai ar grūdai yra dedami į verdantį pieną nuolat maišant. Pieno maistinei sriubai su grūdais ir daržovėmis pastarasis gali būti virinamas atskirai, vandenyje, o tada pridėkite prie pieno grūdų masės. Vanilė, cinamonas, šafranas, citrusinių vaisių mėsos yra idealios pieno dietos sriuboms. Paprastai cukraus ar kitų saldiklių pridedama prie pieno sriuba, jei cukrus yra kontraindikuotinas.

Dietinės sriubos yra ne tik sveiki, bet ir labai skanūs patiekalai, o jų ruošimas yra menas, kuriame kiekviena namų šeimininkė galės įrodyti puikius kulinarinius įgūdžius.

Receptas 1. Dietinė naminių paukščių sriuba - skaidrus sultinys iš gaidžio, su daržovėmis

Produktų sudėtis:

• Salierai ir petražolių šaknys

• Druska, prieskoniai, lauro lapai

Virimas:

Su nuplėšta jaunojo gaidžio skerdena, odos nugarinė, supjaustyta gabaliukais. Iš vištienos pašalinama oda, kad sultinys būtų mitybos. Vištienos sultinio, gaidžio mėsa, o ne vištiena, yra ideali. Vanduo turi būti paimtas taip, kad jis lengvai uždengtų mėsą. Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir nenukreipkite nuo krosnies tol, kol nepašalinsime visos putos iš verdančio sultinio. Kai tik putos nustoja augti, mes paruošiame daržoves į keptuvę, išskyrus petražolių lapus. Daržovės gali būti supjaustytos savavališkai arba virinamos visos - jos reikalingos sultinio skoniui ir auksinei spalvai. Todėl iš lemputės turi būti pašalintos tik viršutinės svarstyklės, išimtos šaknys ir nuplaunamos. 5-6 min. Prieš pasirengimą pridėti mėgstamų prieskonių ir druskos. Bet koks sultinys bus dar skanesnis, jei į jį pridėsite mažą šaukštą cukraus - ne saldumui, o pikantiškumui. Sultinio štamas. Jis gali būti patiekiamas bulvių puodelyje su skrebučiais arba krekeriais. Toks sultinys gali tapti pagrindu skaidrioms mitybos sriuboms gaminti.

Receptas 2. Dietinė sriuba žuvies sultinyje - ausis "Tsarskaya"

Produktų sudėtis:

• Lydekos 500–600 g galvos ir uodegos

• Lašišos filė 400 g

• Galvos, uodegos, lašišų kraigo 1,5 kg

• Lydekos filė 600 g

• Bulvės 0,5 kg

• Salierai (šakniavaisiai arba stiebai) 200 g

• Krapų žalumynai, prieskoniai

Virimas:

Paruoštos žuvų galvutės, keteros ir uodegos dedamos į puodą, pripildytą vandeniu, virti ant mažiausios ugnies. Prieš pradėdami virti, pašalinkite gautas putas. Įdėkite pusę virtų daržovių į sultinį, išskyrus krapų ir bulvių žalumynus. Likusias daržoves supjaustykite kubeliais. Bulvės, kad netaptų tamsios, panardinkite vandenyje. Žuvų filė taip pat supjaustoma į porcijas. Paruoškite paruoštą sultinį per sietą, padengtą tinkleliu, suvyniotu į 4 sluoksnius, ir tada supilkite jį atgal į keptuvę. Vėl pasvirus, pakaitomis, po 3 minučių - bulvių kubelius - morkų ir salierų kubelius, pridėkite žuvies gabalus su svogūnais. Prieš ruošdami druską, pridėti prieskonių. Kai aptarnaujate, kiekvienai porcijai pridedama kapotų krapų.

Receptai 3. Dietinė sriuba kefyre

Okroshka ir tarator - tai priemonė svorio ir vėsumo praradimui.

Hash variantai yra daugybė, ne tik kiekvienai nacionalinei virtuvei, bet ir kiekvienai vietovei. Siūlome išbandyti vieną iš šaltai virtų dietinių sriubų.

Produktų sudėtis:

• Žalieji svogūnai, krapai, petražolės

• Majonezas arba grietinė

• Bulvės "uniformomis"

Virimas:

Kiekvienam porcijai reikia vieno vidutinio dydžio šviežio agurko, 5 mažų ridikų, 1 virtos kiaušinio ir tos pačios formos bulvių. Be to, dėl bendros masės būtina paimti vieną didelį svogūnų ir žaliųjų riešutų, majonezo ar grietinės paketą, taip pat 1% mineralinį vandenį ir kefyrą, santykiu 1: 1, vienos citrinos sultys ir sultys. Kietųjų ir skystų ingredientų santykis - vidutinis nuoseklumas.

Pusė agurkų patrinti, o antroji - supjaustyta kubeliais. Pjaustykite žaliąsias ir svogūnus, sumalkite skiediniu su šiurkščia druska. Nulupti kiaušiniai, ridikai ir bulvės taip pat supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus indus į puodą, pagardinkite majonezu ar grietine ir supilkite kefyrą, atskiestą vandeniu.

Šaltos dietos sriubos tampa daug skanesnės po to, kai užvirs, net valandą. Jei pageidaujate, jie prideda mėsos produktų arba virtų žuvų filė.

Receptai 4. Dietinė sriuba - grikiai su pienu

Sudėtis 2 porcijoms:

• kruopos, grikiai 100 g

• Sviestas sviestas (užpildyti)

Virimas:

Norėdami surūšiuoti narvelį, nuplaukite jį ir šildykite ant sausos keptuvės, kol pašalinsite drėgmę. Kepkite košė ant vandens. Kai puodelis yra beveik paruoštas, įpilkite cukraus, druskos ir lengvai aliejaus. Paruoškite pieną atskirai. Patiekite košė į gilias plokšteles ir užpilkite pienu tiesiai prie stalo.

Receptai 5. Mitybos kremo sriuba su grietine, moliūgais ir morkomis

Sudėtis 2 porcijoms:

• Kremas 15% 150 ml

• Alyvuogių aliejus ir ghee (gesinti)

• Salierų stiebas 1 vnt.

• Šafranas (arba ciberžolė)

• 4–6 lapų lapai

Virimas:

Šildykite alyvą puode. Pusė svogūnų maisto produktų sąraše, morkos ir moliūgai supjaustyti dideliais kubeliais ir virti 15 minučių. Kad daržovės greitai išlaisvintų sultis ir taptų minkštos, vilkite jas cukrumi ir druska. Į virinto vandens įdėti likusius svogūnus ir salierus. Kai daržovės virinamos, įpilkite karšto grietinėlės kartu su šafrano arba ciberžolės žiupsnelis. Įdėkite gatavas daržoves iš keptuvės į keptuvę ir vėl virkite. Karšta sriuba, kad nužudytumėte maišytuvą, kol sklandžiai ir pereisite į a la carte plokšteles. Papuoškite mėtų lapais ir storu kremu.

Receptas 6. Daržovių ir pieno produktų dietinė sriuba

Storos žiediniai kopūstai ir šparagų sriuba.

Produktų sudėtis:

• Sultinys, vištiena 2,5 l

• Miltai, kviečiai 2 šaukštai. l

• Kopūstai, spalvos 8-10 žiedynai

• Bulvės 200 g

• Sviestas (grietinėlė arba alyvuogė) 2 šaukštai. l

• Petražolių šaknis 50-70 g

• Salierų šaknis 50 g

• Česnako 1 gvazdikėlis

Virimas:

Paruoškite daržoves - švarias ir supjaustykite į mažus kubelius, supjaustykite kopūstų žiedus per pusę. Norint sutirštinti, atskirkite 200 ml sultinio, užvirinkite likusias ir įdėkite bulves bei šparagus. Likusi daržovių dalis, išskyrus šviežius žalumynus ir česnakus, perduodama į keptuvę, grietinėlę arba alyvuogių aliejų ir supilkite į grietinėlę, kartu su sultinio ir miltų dalimi. Puodelio turinį perkeliame į keptuvę, užvirinkite ir pašalinkite ugnį. Į supjaustytą sriubą įpilkite pjaustytų česnakų ir kapotų žalumynų, palikite 20 min.

Receptas 7. Dietos veršienos sriuba, su brokoliais ir žali žirneliais

Produktų sudėtis:

• Veršiena su kaulais 0,8 kg

• Petražolės šaknis 50 g

• Žalieji žirniai 150 g

• Salierų šaknys 100 g

• Česnako 1 gvazdikėlis

Virimas:

Pašalinkite plėvelę iš veršienos, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite kūną į porcijas. Kepkite sultinį, kol pasiruošsite, nepamirškite pašalinti putų. Verdančio sultinio pabaigoje įpilkite pusę svogūnų ir morkų kiekio, petražolių ir salierų šaknų, kad mėsa ir sultinys gautų skonį. Taip pat pridėti prieskonių - žirnių žirnių, lauro lapų mišinį. Neįprastas ir gaivus apelsinų žievelės sriubos skonis, puikiai derinantis su jautiena. Jei norite eksperimentuoti, pridėkite jį porą minučių, kol pašalinsite sultinį iš plokštelės, kad galėtum išsipūsti. Išfiltravus sultinį ir vėl įdėjus veršienos dalis, užvirinkite ir virkite daržoves: pirma, nuleiskite morką, supjaustykite į mažus kubelius, o po to - svogūnus, žirnius ir brokolius. Kai daržovės virinamos, įpilkite druskos. Jei pridėjote apelsinų žievelę, tada česnakai geriau atidėti. Pabarstykite gatavą sriubą su žalumynais.

Receptas 8. Dietinė sriuba su ryžiais ir kalakutų krūtinėlėmis ir sūriu

Produktų sudėtis:

• 300 g kalakutų krūties

• 1 mažas svogūnas

• 100 g kieto sūrio

• 1 kiaušinio trynys

Sultinys:

• 1 sveikas svogūnas su žievelėmis

• 1 salierų kotelis

• 1 petražolės šaknis

• 1½ citrinų, sulčių ir uogų

• 1 didelis morkas

• ½ puodelio garų ilgų ryžių

• Švieži žalumynai.

Virimas:

Nuplaukite ryžius ir palikite šaltu vandeniu bent pusvalandį. Paruoškite daržoves: nuplaukite ir nulupkite. Kepkite maltą kalakutų krūtinę, be odos, du kartus slinkdami mėsą mėsmale. Įpilkite maltą trynį, tarkuotą sūrį, prieskonius, šiek tiek druską. Paruošta įveikti įdarą ir mirkyti šaltyje bent pusvalandį, tada suskirstyti į lygias dalis (arbatinį šaukštelį) ir sukti kamuoliukus. Paruošti mėsos, laikinai įdėtos į šaldytuvą.

Užvirinkite daržovių sultinį. Svogūnai ir šaknys gali būti panardinti į vandens telkinį arba supjaustyti dideliais gabaliukais. Kai šaknys virsta ir palieka visą skonį, išimkite juos su šaukštu išpjaustytu šaukštu ir išmeskite mėsos, paruoštus ryžius su morkomis, supjaustytomis į mažus kubelius, į verdančius daržovių sultinius. Virkite, kol pateksite, pašalindami putas. Patiekite į gilią plokštelę, pabarstytą kapotų, šviežių žalumynų.

Receptas 9. Dietinė sriuba su vištienos sultiniu su naminiais makaronais

Produktų sudėtis:

• Miltai, kvietiniai miltai

Sriuba:

• Vištienos sultinys 1,5 l

• Bulvės 200g

Virimas:

Minkyti labai vėsią miltų ir trynių miltus. Triturate paviršių miltais ir išpjaukite tešlą labai plonu, pabarstykite jį ant viršaus, kad jis neliktų. Tada sukite formavimą į 2 mm pločio ritinines ir supjaustytas juosteles. Išskleiskite makaronus ir palikite išdžiūti. Prieš išmeskite jį į sriubą, išmaišykite perteklių.

Vištienos sultinyje virkite bulvių kubelius, kurių dydis 1x1 cm, iki pusiau virti, įpilkite makaronų ir virkite sriubą, kol ji plūdės į paviršių. Paruošta sriuba patiekiama su kapotų krapų.

Receptas 10. Dietinė saldi sriuba su džiovintais abrikosais

Produktų sudėtis:

Grietinėlė, virinama 250 ml

Vyšnių sirupas 200 ml

Mėtų arba citrinų balzamo lapai - tarnauti.

Virimas:

Iš vaisių pašalinkite kaulus, supjaustykite ir virkite juos, kol jie bus minkšti vyšnių sirupe. Sumuokite vaisių masę su maišytuvu ir įdėkite į tureen. Į vaisių sriubą supilkite virtą grietinėlę ir įdėkite šviežių citrinų balzamo ar mėtų lapų.

Dietinės sriubos - patarimai ir gudrybės

• Venkite virti ant sriubos virimo metu. Tai geriau, kad jis nuskendo.

• Atsargiai parinkite daržoves, skirtas sriuboms ruošti. Pažeisti vaisiai gali sugadinti sultinio skonį.

• Sriubos skystis turi būti nedelsiant paimtas reikiamu kiekiu. Kepimo proceso metu vanduo neturėtų būti pridėtas, nes tai pakenktų sultinio kokybei.

Norėdami gauti gerą sultinį, įdėkite mėsą į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Jei norite turėti sultingą mėsą, pirmiausia reikia virti vandeniu ir tada įdėti mėsą.

Kuko su malonumu ir sveikata!

Stiprumas kiekviename grūde! Mitybos grūdų sriuba - skanūs ir greiti receptai

Pirmieji patiekalai - nuolatinė daugumos svorio netekimo dietų dalis. Tai nenuostabu, nes sriubos leidžia jums pasirinkti sėkmingiausią sveikų ir skanių produktų derinį. Be to, kiekvieno pirmojo kurso pagrindas - skystis, ir tai žymiai sumažina kiekvienos porcijos kalorijų kiekį.

Grūdai dietoje

Grūdai daugiausia yra mūsų mitybos pagrindas. O jei kepiniai yra nuolat kritikuojami dėl didelio kalorijų kiekio, angliavandenių gausumo ir ne visada nekenksmingų skonių, tada grūdai yra daug reorganizuojami.

Maisto gaminimo metu grūdai naudojami pirmiesiems kursams, šalutiniams patiekalams, grūdams, desertams, gėrimams gaminti. Be angliavandenių, šie produktai turi daug naudingų medžiagų, o grūdų vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis labai skiriasi.

Taigi, grikių sudėtyje yra B grupės vitaminų, daug vitamino E ir nikotino rūgšties, skiriasi nuo kitų didelių baltymų kiekio - apie 13%. Ir kauluose daug vitamino A ir karotino, taip pat fosforo ir kalio.

Svarbu! Naudojant iš grūdų pagamintus produktus, organizmas ne tik kalorijas, bet ir medžiagas, reikalingas metaboliniams ir regeneraciniams procesams palaikyti.

Žinoma, kiekvieną dieną sunku paruošti pusryčius pusryčiams, nors kai kurios dietos taip pat numato tokį patiekalų organizavimo būdą. Daug lengviau pridėti mėsos sriubas, kuriose yra įvairių grūdų. Tokie patiekalai yra paprasti paruošti, bet ne monotoniški: pridedant daržovių ir prieskonių, kasdieniame stale bus sukurta įvairovė.

Iš avižinių

Avižos - maistingas produktas, kuris yra daugelio dietinių patiekalų pagrindas. Sriuba su avižinių dribsnių naudojimu yra tradicinis patiekalas daugeliui tautų. Mitybos mityboje jos pagrindas yra vanduo arba antrasis vištienos sultinys.

Ši sriuba gali būti ruošiama iš avižinių ir avižinių miltų. Pirmuoju atveju sriuba virinama daug greičiau, tačiau sultinys yra drumstesnis. Antruoju atveju geriausia iš anksto pamirkyti grūdus ir virti ilgiau.

Sudėtis:

• vanduo (arba vištienos sultinys) - 2 l;
• avižiniai dribsniai - 100 g;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• druska

Virimas:

1. Mirkyti avižiniai dribsniai vandenyje keletą valandų, galite per naktį.
2. Išleiskite vandenį, vėl nuplaukite avižinius dribsnius ir supilkite į vandenį, norėdami virti sriubą ar sultinį.
3. Avižinių dribsnių virimas užtruks apie 40 minučių, kol grūdai bus minkšti.
4. Supilkite morkas arba supjaustykite jas kitu būdu.
5. Išpilkite morkas į javų sultinį, kepkite 10 minučių, tada pridėkite pjaustytą svogūną.
6. Druskos ir virkite dar 7-10 minučių.

Nuo soros žuvų sultinyje

Pjūties (soros) buvo vienas pagrindinių Pietų slavų genčių grūdų dėl savo maistinių savybių ir gebėjimo virti minkšta, formuoti maitinančius ir lengvus dribsnius.

Kiaulienos mėsos sriubos receptas gali būti arba mėsos, arba žuvies sultinio. Optimalus pasirinkimas dietos meniu bus ne riebios žuvys - „pollock“, „hake“. Geros kailių kompanionai bus prieskoninės žolės ir šaknys.

• jūrų lydekos - 200 g;
• soros - 50 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• petražolės šaknis - 1 vnt.;
• krapai - 30 g;
• juodieji pipiriniai žirniai;
• druska

Virimas:

1. Išplautos žuvys (jei jos nėra išdarinėtos, būtina pašalinti vidines dalis ir nukirpti galvą, pelekus ir uodegą) panardinti į šaltą vandenį ir virti 10 minučių. Pašalinkite skalę.
2. Pridėkite sorą, tęskite virti.
3. Petražolės ir svogūnai turi būti visiškai nuleisti, kad po virškinimo juos būtų galima lengvai išimti iš visos.
4. Kepkite, kol grūdai virinami, įpilkite druskos ir pipirų.
5. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.

Iš grikių

Grikiai yra žinomi dėl savo mitybos savybių. Tačiau svorio netekimo dietų meniu jis gali patekti ne tik į šalutinį patiekalą. Sriuba su grikiais bus gana stora ir maistinga, gausu baltymų, tačiau kalorijų kiekis bus malonus visiems, kurie praranda svorį.

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0,5 vnt;
• grikiai - 100 g;
• morkos - 1 vnt.;
• žalieji svogūnai - 30 g;
• druska

Virimas:

1. Po virimo vištienos krūtinėlį užvirinkite 15 minučių.
2. Pridėti grikių į sultinį ir virkite dar 15 minučių.
3. Įpilkite tarkuotų morkų ir virkite, kol minkštas.
4. Druska, pabarstykite smulkintais svogūnais.

Šis receptas yra pagrindas, sudedamųjų dalių sąrašas gali būti išplėstas pridedant įvairių daržovių ir žolelių.

Miežiai

Miežiai ir yachka yra pagaminti iš miežių valymo ir trupinimo būdu - grūdai, tvirtai naudojami kasdieniame gyvenime. Miežiai reikalauja mirkymo arba verdančio virimo, kitaip jis išliks pernelyg sunkus, o naudingos medžiagos, paslėptos joje, lieka neprieinamos organizmui.

Siūloma sriuba su miežių kruopomis nebereikia per ilgai virti, nes grūdai pirmą kartą virinami iki pusiau virti, o tada sumaišomi su daržovių sultiniu.

Šiose sriubose gausu vasaros daržovių, tačiau jei norite patiekti šį patiekalą žiemą, galite naudoti šaldytus mišinius. Kaip pagrindą, galite naudoti vandenį arba lengvą vištienos sultinį.

Sudėtis:

• miežių kruopos (perlų miežiai) - 100 g;
• Pomidorai - 2 vnt.;
• cukinijos - 200 g;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• krapai - 30 g;
• druska

Virimas:

1. Atskirame dubenyje užkepkite miežių grūdus, kol pusė virinama pakankamu vandens kiekiu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas, kad grūdai neliktų kartu.
2. Įdėkite virtų cukinijų verdančiame vandenyje arba sultinyje. Ji turi būti išvalyta ir pašalintos sėklos.
3. Po 10 minučių įpilkite pomidorų ir vidutinio dydžio griežinėliais bulgarų pipirus.
4. Į pagrindinį sultinį įveskite pusgaminius, virkite dar 10 minučių.
5. Įpilkite susmulkinto česnako ir žolelių, druskos.

Pagrindinės rekomendacijos

Dauguma kryžiaus turi būti iš anksto mirkyti arba virti. Išimtys yra tie grūdai, kurie jau buvo apdoroti dideliu kiekiu - garinti, smulkiai susmulkinti arba paversti dribsniais. Jos gali būti dedamos tiesiai gaminimo metu.

Grūdai gerai tinka daržovėms ir žolelėms. Tačiau su maistiniu maistu negalima leisti maišyti grūdų ir bulvių viename inde - susidaro angliavandenių perteklius, maistas bus per daug kalorijų. Bulvės gali būti pakeistos cukinija arba cukinija, galite aktyviai naudoti morkas.

Dėmesio! Grūdai sudaro storą sultinį, todėl dauguma sriubų gali būti virti be mėsos ar žuvies.

Išvados

Maistiniams patiekalams grūdų sriubos yra vienas iš sėkmingiausių pirmojo kurso variantų. Juose yra daug angliavandenių, bet taip pat yra daug mineralų ir vitaminų.

Grūdams dažnai reikia iš anksto paruošti - mirkyti arba virti. Tai sutrumpina kepimo laiką. Be grūdų krakmolo, pavyzdžiui, bulvių, grūdų sriuboms gali būti dedamos įvairios daržovės.

Dietiniai sriubos receptai: dieta 5

Penktoji lentelė yra MI sukurta dieta. Pevznerom pacientams, sergantiems lėtinėmis kepenų ir tulžies takų ligomis. Visavertė dieta apsiriboja tik riebalų vartojimu, o maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio, purinų, eterinių aliejų ir oksalo rūgšties, neįtraukiami. Penktoji dieta nenumato nevalgius. Jūs turite valgyti dalinį, 4-5 kartus per dieną. Žinoma, meniu turėtų būti pirmieji kursai - skanūs, įvairūs ir taupūs.

Virimo dietos sriubos

Sriubos su 5 mityba geriau virti be kepimo (nuotrauka: belonna.ru)

Kaip pasirinkti ir tinkamai virti dietos sriuba:

• 5 lentelėje pateikiamos grūdų, daržovių, pieno, vegetarų sriubos ir burokėlių sriuba. Taip pat galite virti sriubą ir sriubą be mėsos.
• Draudžiama naudoti turtingus sultinius (grybų, mėsos, žuvies), žalią sriubą, okroshka.
• Geriau atsisakyti kepimo, daržovių ir miltų išdžiovinimas.
• Sriuboms galite pridėti virtos mėsos ir žuvies, bet ne sultinio. Geriau rinktis mažai riebalų turinčią mėsą (kalakutiena, vištiena, veršiena, triušis) ir žuvis (lydekos, jūrų lydekos, paprikos, ešeriai, pangasijus). Konservuoti, rūkyta mėsa, dešros yra draudžiami.
• Pieno sriuboms galite naudoti mažai riebalų turintį pieną, kaip prieskonių priedą. Kremas ir riebūs pieno produktai yra draudžiami.
• Leidžiami visų rūšių grūdai ir virti makaronai. Ypač naudinga yra avižiniai ir grikiai. Jūs negalite pupelių.
• Mitybos sriubų ruošimui galite naudoti daugelį daržovių, išskyrus marinuotą, špinatus, ridikas, ridikas, rūgštus, žaliuosius česnakus, svogūnus. Galite supinti žaliuosius žirnius, kopūstus (šiek tiek rūgštus). Svogūnams leidžiama naudoti po virimo.
• Iš prieskonių yra pageidautina krapai, petražolės, lauro lapai, aštrūs pagardai (pipirai, krienai, garstyčios).
• Leidžiamas rafinuotas augalinis aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų, linų sėmenų), sviestas mažais kiekiais. Neįtraukti kulinariniai ir ugniai atsparūs riebalai (įskaitant kiaulinius taukus).

Tarybos mitybos specialistas. 5 dieta leidžia naudoti tokias sričių rūšis:

• Puree. Paruošta grūdų ir daržovių pagrindu. Nepaprastai absorbuojamas dėl subtilios tekstūros. Pridėjus šviežių sulčių (pavyzdžiui, morkų ar pomidorų) sriuboms, galite padidinti vitaminų kiekį.
• Pieno produktai. Taip pat gerai virškinamas. Nepadidinkite skrandžio sekrecijos. Juose yra metionino, kuris, lipotropiniu poveikiu, padeda kepenims dirbti. Pieno sriubos virinamos ant mažos ugnies. Makaronai ir kai kurie grūdai (soros, ryžiai, miežiai, avižos) prieš keletą minučių virinami.
• Vegetaras. Virti ant daržovių sultinio (iš morkų, petražolių, žiedinių kopūstų ir kopūstų, bulvių). Daržovių sultiniuose yra azoto neturinčių ekstraktų, kurie skatina skrandžio sulčių sekreciją įprastu mastu.

Galbūt jus domina

Daržovių sriubos

Dietos receptai bus patrauklūs visai šeimai (nuotrauka: socfit.info)

Receptai sriubos 5 mitybai su daržovėmis:

Brokolių grietinėlės sriuba. Sudėtis: 100 g veršienos, 500 g brokolių, svogūnų, lauro lapų, 50 g sūrio, žalumynų, druskos.

• Vynuogę užvirinkite atskirai, kol pusė virinama, supilkite sultinį.
• Atskirai virkite brokolių gėlių iki minkšto.
• Mėsa supjaustoma į mažus gabalus, užpilkite gėlu vandeniu, įpilama druskos ir lauro lapų, virti svogūnai, pjaustyti pusė žiedai. Virinama 20 minučių, periodiškai pašalinant putas.
• Sumaišykite su brokoliais ir tarkuotu lydytu sūriu, sumaišykite su maišytuvu.
• Prieš patiekdami, papuoškite kapotų žalumynų.

Sriubos tyrės su cukinijomis. Sudėtis: šaukštas alyvuogių aliejaus, 120 g virtų žaliųjų žirnių, cukinijų, bulvių ir morkų, kiaušinis, 200 ml mažo riebumo pieno, šaukštas miltų, druska, žalumynai. Siekiant pagerinti skonį, galima virti daržovių sultinyje.

• Nulupkite daržoves ir virkite atskirai, tada nuvalykite arba supjaustykite maišytuvu.
• Tuo tarpu paruošite padažą: užvirkite 150 ml vandens ar daržovių sultinio, džiovinkite miltus į krosnį ir pridėkite prie sultinio.
• Sumaišykite pieną su kiaušiniu ir sviestu, užvirkite, įpilkite druskos, sumaišykite su kitomis sriuba sudedamosiomis dalimis.
• Virkite ant mažos ugnies 3-5 minutes, tada vėl sumaišykite masę maišytuvu.
• Prieš patiekdami, papuoškite sriubos žalumynus.

Moliūgų sriuba su vištiena. Sudėtis: 2 morkos, 100 g vištienos, 400 g moliūgų masės, 150 ml pieno, paprikos, žalumynų, druskos.

• Nulupkite moliūgą, supjaustykite kubeliais. Išdėstykite ant kepimo skardos, padenkite folija ir nusiųskite į orkaitę 20-25 minučių 170 laipsnių Celsijaus. Atvėsinkite ir supjaustykite maišikliu.
• Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite pipirus.
• Kepkite vištieną atskirai, supilkite sultinį.
• Sumaišykite su moliūgų minkštimu, druska ir virkite 5 minutes, tada supilkite pieną į ploną srautą, maišydami sriubą. Palikite mažą ugnį dar 4-5 minutes.
• Beat su maišytuvu, kol sklandžiai, pridėti žalumynai.

Dietinės sriubos su grūdais

Ilgą laiką galite laikytis 5-os dietos (nuotrauka: edim-vkusno.ru)

Grūdų sriubos gali labai įvairinti savo meniu.

Grūdų sriuba. Sudėtis: 1,5 litrų vandens, 100 g ryžių, 100 g soros kruopų, 100 g grikių, žalumynų, augalinio aliejaus, druskos, pomidorų, morkų.

• Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į keptuvę ir troškintą smulkiai pjaustytą morką ir pomidorą (galite pakeisti pomidorų pasta).
• Įdėkite daržoves į verdančio vandens keptuvę, kruopščiai nuplaukite grūdus ir virkite ant mažos ugnies 25 minutes.
• 5 minutes prieš pasirengimą pridėti druskos, lauro lapų.
• Prieš patiekdami įdėkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Bulvių sriuba su grūdais. Sudėtis: 300 g bulvių, litras daržovių sultinio, lauro lapų, druskos, 150 g grūdų (neprivaloma), morkos, 35 g petražolės šaknų, 10 g augalinio aliejaus, 100 g veršienos.

• Atskirai virkite mėsą ir supjaustykite į mažus gabalus.
• Atskirame inde užvirinkite grūdus.
• Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, įdėkite į daržovių sultinį ir virkite, kol pusė virinama.
• Smulkiai supjaustykite morkas ir petražolių šaknis, džiovinkite orkaitėje.
• Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir virkite 15 min.
• Pora minučių prieš pasirengimą pridėti druskos, lauro lapų, žalumynų.

Žuvų sriuba su grūdais. Sudėtis: 200 g europinės jūrų lydekos (arba kitos liesos žuvies), 3 bulvės, morkos, 3 šaukštai soros, žalumynai, druska.

• Jei reikia, atšildykite, nuplaukite ir supjaustykite filė į mažus gabalus. Virti, kol pusė pasiruošę.
• Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Kepkite puode su grynu vandeniu arba daržovių sultiniu 20 minučių.
• Pjūvis virinamas atskirai, kol bus paruoštas.
• Smulkiai trupinkite morkas ir išdžiovinkite orkaitėje.
• Pridėkite visas sudedamąsias dalis prie bulvių, druskos ir virkite dar 5-7 minutes.
• Prieš patiekdami, pagardinkite žalumynais, galite pridėti grietinės šaukštą.

Pieno sriubos

Pienas gali būti vartojamas tik tuo atveju, jei kūnas gerai toleruoja jį (nuotrauka: babyben.ru)

Manų kruopos sriuba su pienu. Sudėtis: 50 g manų kruopos, 300 ml pieno, 10 g sviesto, 200 l vandens, pusiau kiaušinio, 2 šaukštai cukraus.

• Supilkite manų kruopų verdančiu vandeniu, nuolat maišant, kad išvengtumėte gabalėlių. Virinama 10 minučių.
• Įpilkite 200 ml pašildyto pieno, užvirinkite.
• Kiaušinį sumaišykite su 100 ml karšto pieno, gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę.
• Įpilkite cukraus, druskos, sviesto ir pašalinkite iš karščio.

Pieno sriuba su brokoliais. Sudėtis: 400 ml pieno, 300 ml vandens, 4 bulvės, 200 g brokolių, vidutinės morkos, druska, žalumynai.

• Nulupkite morkas, supjaustykite griežinėliais ir išdžiovinkite orkaitėje.
• Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais, padalinkite brokolius į gėles.
• Daržovės dedamos verdančiame sūdytame vandenyje ir virkite 10 minučių.
• Įpilkite morkų, virkite karštą pieną ir virkite dar 10-15 minučių. Jei reikia, šiek tiek druskos.
• Prieš patiekdami įdėkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Pieno sriuba su koldūnais. Sudėtis: litras pieno, kiaušinis, stiklinė miltų, mažai druskos, 2 šaukštai cukraus, 80 g marinuotų uogų, 10 g sviesto.

• Aliejus sumaltas kiaušiniu ir miltais. Į mišinį įpilkite šiek tiek vandens, kuris tapo kaip storas grietinė.
• Pienas virinamas. Sugerti arbatinį šaukštelį piene, įpilkite šiek tiek tešlos ir įpilkite pieno.
• Koldūnai virkite 5 minutes po dangčiu, tada pridėkite gumbai ir virkite dar 3-5 minutes iki konkurso.
• Įpilkite cukraus, maišykite ir patiekite.

Gleivių sriubos

Gleivių sriubos praturtina meniu, jei yra problemų su virškinimo traktu (nuotrauka: analitik.am)

Slimy sriuba su avižiniais. Sudėtis: 40 g avižinių, stiklinė pieno, stikline vandens, pusė kiaušinio trynio, šaukštelis cukraus, 10 g sviesto.

• Užvirinkite vandenį ir pridėkite avižinius. Kepkite ant mažos ugnies valandą.
• Susiurbkite sultinį per sietą, vėl supilkite į keptuvę ir užvirinkite.
• Sugerkite trynį į šiltą pieną ir lėtai maišykite. Į gleivių sultinį į mišinį įpilkite ploną srautą.
• Įpilkite cukraus, druskos, galite šiek tiek žalumynų.

Slimy sriuba su ryžiais. Sudėtis: pusė puodelio apvalių grūdų ryžių, stiklinė pieno, 3 stiklinės vandens, 15 g sviesto, kiaušinis, 20 g cukraus, druska.

• Gerai nuplaukite ryžius šaltame tekančiame vandenyje. Supilkite į verdantį vandenį ir virkite iki košė.
• Atvėsinkite sultinį, nuimkite sietą ir vėl užvirkite.
• Sumaišykite kiaušinius, pieną ir sviestą ir pridėkite į sriubą.
• Druska, pridėkite cukrų, sumaišykite ir patiekite.

Slimy sriuba su miežiais. Sudėtis: stiklinė pieno, 100 g perlų miežių, 2 bulvės, 3,5 stiklinės vandens, 15 g sviesto, kiaušinio, druskos, žalumynų.

• Perlinių miežių kruopos plaunamos į šaltą vandenį ir virkite 2,5–3 val.
• Malti su maišytuvu ir vėl užvirkite, sudėkite bulves, supjaustykite ir virkite 20 minučių.
• Užpilkite kiaušinį į pieną, įpilkite sviesto ir sumaišykite. Į karštą sriubą įpilkite į ploną srautą, nuolat maišydami.
• Druska, vėl nužudykite maišytuvą. Patiekite su žalumynais.

Naudojant šią elektros sistemą, sriubos yra būtinos. Dar vienas skanus daržovių sriuba - žingsnis po žingsnio - žemiau esančiame vaizdo įraše.

Daržovių sriuba - 8 paprasti ir dietiniai receptai

Kokį patiekalą siejate su sveika mityba? Turiu daržovių sriubą. Čia virimo galimybės yra neribotos! Galite svajoti su spalva ir skoniu! Kad atitiktų visus pageidavimus!

Jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Sriubos gali būti mėsos sultinio arba liesos, tinkamos vegetarų virtuvės gerbėjams ir krikščionių pasninkui. Jie gali būti skysti ir skaidrūs, stori, kreminiai (sriuba), lengvi ir maistiniai, aštri, prisotinti ir maistingi.

Galimybės gaminti daržovių sriubas, yra tiek daug. Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus maisto produktus. Kuo daugiau skirtingų daržovių sumaišoma viename inde, tuo turtingesnė yra jo skonis, aromatas ir naudingos savybės. Bulvės, svogūnai, pipirai, cukinijos, morkos, įvairių rūšių kopūstai, žirniai, kukurūzai, žalumynai - ir tai nėra išsamus ingredientų, naudojamų tokiai sriubai sukurti, sąrašas - šviesus ir maitinantis.

Šiandien aš noriu jums pristatyti 8 daržovių sriubos receptus. Šio patiekalo patrauklūs aspektai yra paprastas vykdymas, produktų prieinamumas ir netikėti nauji sprendimai. Naudokite paruoštas idėjas ir sugalvokite, pridėkite kažką savo! Pasirinkimas visada yra tavo! Kuko su malonumu! Ir būkite sveiki!

Daržovių sriuba - paprastas dietos receptas

Labai paprastas receptas dietiniam sriubai su cukinijomis. Nuolatiniai produktai, o ne sudėtingas virimo metodas, su kuriuo gali susidurti net ir norintis šeimininkė. Šis receptas yra naudingas kuriant greitus, bet skanius ir sveikus pietus!

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Paprikos - 1 vnt.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Cukinija - 1 vnt.
• Petražolės - 1 krūva
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus - 20 ml.

1. Visos daržovės nuplaunamos. Nulupkite bulves, svogūnus, morkas, cukinijas. Iš saldžiųjų pipirų pašalinkite šerdį ir sėklas.

2. Iškirpkite bulves į kubelius ir virkite puodelyje sūdytame vandenyje.

3. Pjaustykite svogūną į žiedus, supjaustykite morką ir pipirus į juosteles.

4. Kepkite svogūnus su morkomis keptuvėje augaliniame aliejuje 2-3 minutes.

5. Po to, kai svogūnai skrudinami, įpilkite saldžiųjų pipirų ir toliau troškinkite daržoves.

6. Cukinijos supjaustomos į mažus gabalus.

7. Po to, kai bulvės virinamos 15 minučių, pridėkite cukinijų.

8. Po 5 minučių į keptuvę įpilkite keptų daržovių.

9. Sriuba, pipirai, druska, pridėti kapotų petražolių.

10. Kai tik vanduo virs, virkite dar 3 minutes. Suleiskite sriubą įlieti ir tarnauti.

Kaip virti daržovių sriuba

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Bulvės - 300 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Cukinija - 150-200 gr.
• Brokoliai - 350 gr.
• Žalieji svogūnai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 30 ml.
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai pagal skonį

1. Kai vanduo virsta puode, mes supjaustome bulves į mažus kubelius. Kepkite 10 minučių sūdytame vandenyje.

2. Brokoliai išardomi į didelius žiedynus.

3. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus, supjaustykite morkas mažais gabalėliais ir nusiųskite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Šis procesas truks apie 3 minutes.

4. Nors bulvės virinamos ir zazharka yra virti, mes supjaustome cukinijas į didelius gabalus (jei supjaustyti į mažus gabalus, jis greitai ištirps).

5. Po 10 min. Likusias daržoves supilkite į puodą su bulvėmis: pirmiausia brokoliais, tada cukinijomis, o po to kepkite.

Sriuboje įpilkite druskos, pipirų, sumaišykite.

6. Kai vanduo virsta, sumažinkite šilumą, virkite po dangčiu, uždarytą dar 10 minučių.

Skanus daržovių sriuba su žiediniais kopūstais

Receptas yra paprastas, bet labai skanus daržovių sriuba. Beveik pačioje virimo pabaigoje pridėti šaukštą sviesto sotumo ir malonaus kreminio skonio. Salierų stiebai suteiks šviežią kvapą mūsų lengvam patiekalui.

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Žalieji (petražolės arba krapai)
• Česnakai - 1 gvazdikėlis
• Brokoliai - 200 gr.
• Žiediniai kopūstai - 200 gr.
• Salierų koteliai - 2-3 vnt.
• Kukurūzai - 2-3 šaukštai. šaukštai
• Sviestas - 20 gr.
• Prieskoniai: raudonėlis, bazilikas, Provanso žolės

Žemiau jūs galite pamatyti išsamų virimo sriubos vaizdo receptą:

Receptas brokolių sriubai ir žaliesiems žirniams

Ši sriuba jau yra maistingesnė ir turtesnė nei ankstesnė. Kvapniuose jautienos (arba vištienos) sultiniuose, su prieskoniais ir salierų stiebais, virtomis bulvėmis, brokoliais ir žirneliais. Baigtas patiekalas patiekiamas su kapotų virtų kiaušinių ir žalumynų. Pasirodo, gražus ir skanus patiekalas!

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Mėsos sultinys - 1 l.
• Jautiena - 600 gr.
• Bulvės - 6 vnt.
• Brokoliai - 1 vnt.
• Šaldyti žirniai - 200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Petražolės - 1 krūva
• Salierų koteliai - 1 vnt.
• Juodieji pipiriniai žirniai - 20 gr.
• Druska - pagal skonį

1. Kepkite iš mėsos iš mėsos. Aromatui pridedame lauro lapų, juodųjų pipirų ir salierų stiebo, kad būtų šviežias, aštrus sultinio kvapas.

2. Iš paruošto sultinio gauname mėsą ir salierus.

3. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir išsiųskite virti keptuvėje sultinyje.

4. Smulkiai pjaustykite svogūnus, tris morkas ant trintuvo. Kepti daržoves daržovių aliejuje.

5. Mėsą galima išpjauti iš sultinio į mažus gabalus ir įdėti į sriubą.

6. Brokoliai suskirstomi į didelius žiedynus, supjaustomi į pusę ir siunčiami užvirinti bulvėms.

7. 3 minutes po brokolių, į keptuvę įpilkite zazharka ir žirnių, virkite sriuba dar 8-10 minučių.

8. Virti kietai virti kiaušiniai sumalami į atsitiktinius gabalus.

Į sriubos dubenį įpilkite kapotų žalumynų ir kiaušinių.

Paprastas ir skanus brokolių tyrės sriuba

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Bulvės - 1 vnt.
• Brokoliai - 200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska - žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis

1. Išvalykite bulves, morkas ir svogūnus ir supjaustykite juos kubeliais. Kopūstai išardomi į mažą žiedyną.

2. Įdėkite paruoštas daržoves į verdantį vandenį. Kepkite 20-25 min.

3. Mes nutraukiame gatavas daržoves su maišytuvu tolygiai.

4. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos, sumaišykite. Mūsų sriuba yra paruošta!

Vištienos sultinio daržovių sriuba

Gana įdomus receptas daržovių sriubai su kukurūzais, pomidorais ir salierų šaknimis. Daržovės pirmą kartą troškinamos sviestu, po to pridedama mėsos sultinio arba išgryninto vandens. Šviesus, kvapni, skanus patiekalas - kaip vasara puode! Paruošę, jūs tikrai norėsite dar kartą ją pakartoti!

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Salierų stiebai - 2 vnt.
• Vištienos sultinys (išgrynintas vanduo) - 400 ml.
• Krapai - 1 krūva
• Petražolės - 1 krūva
• Ciberžolė - 15 gr.
• Malti juodieji pipirai - 20 gr.
• Kukurūzai (gali būti užšaldyti) - 150 gr.
• Bay lapai - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 10 ml.
• Sviestas - 10 gr.

1. Iškirpkite daržoves.

Pašalinkite odą iš pomidorų: tam pomidorui reikia padaryti mažą kryžminį pjūvį ir 20-30 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu.

Bulvės, svogūnai, pomidorai, supjaustyti kubeliais. Bulgarijos pipiruose pašaliname sėklas, supjaustome jas į juosteles. Morkos susmulkina savavališkus gabalus. Žalieji ir salierų koteliai smulkiai pjauna.

2. Įpilkite augalinį aliejų į puodą su storu dugnu, įpilkite nedidelį sviesto gabalėlį ir pradėkite kepti svogūnuose su morkomis.

3. Toliau padėkite salierų ir kukurūzų kotelį, duokite jiems šiek tiek troškinti.

4. Po kelių minučių bulgarų pipirai ir pomidorai. Daržoves gerai išmaišykite ir toliau užvirinkite po dangčiu, uždarytu 5 minutes.

5. Kai daržovės yra minkštesnės, užpilkite bulves, supilkite į sultinį ir virkite 20 minučių ant mažos ugnies.

6. Druska, sezonas, įdėti lauro lapus, jei pageidaujate, galite pridėti česnako.

Virti sriubos dar 5 minutes.

Po to, kai keptuvė buvo išimta iš šilumos, supilkite sriubą po dangčiu 15 minučių, patiekite su žalumynais.

Dietinė daržovių sriuba be bulvių

Ši sriuba virinama dar greičiau, nes jos sudėtyje nėra bulvių. Tačiau yra daugiau daržovių nei pakankamai: žiediniai kopūstai ir brokoliai, pipirai, morkos, žalieji žirniai, žaliosios pupelės. Porai suteiks ypatingą pikantiškumą. Labai sveikų ingredientų derinys su žolelėmis ir prieskoniais daro šio maistinio lęšio patiekalo skonį tiesiog unikalia!

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Morkos - 2 vnt.
• Porai - 1 kotelis
• Žiediniai kopūstai - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Šaldyti pipirai - 150 gr.
• Brokoliai - 150 gr.
• Žalieji žirniai - 100 gr.
• Styginių pupelės - 100 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Pipirai pagal skonį
• Bay lapai - 1 vnt.
• Petražolės - 30 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui

1. Išardykite žiedinius kopūstus ir brokolius į mažus gėles. Kepkite juos verdančiame sūdytame vandenyje 3 minutes.

2. Stiebo porai supjaustyti žiedais ir kepami augaliniame aliejuje iki virimo.

3. Nuvalome morkas nuo odos, supjaustome juos į ploną pusę žiedą ir įpilame į kopūstus. Čia mes siunčiame visus saldžius pipirus, žalias pupeles, žaliuosius žirnius. Mes gaminame vidurinę ugnį, uždengiame dangčiu ir laukiame virimo.

4. Perkelkite porą į keptuvę. Druska, pipirai, lauro lapai.

5. Kepkite ant mažos ugnies dar 10 minučių. Paruošta sriuba patiekiama su smulkiai nupjautais žalumynais.

Žemiau galite pamatyti išsamų vaizdo receptą, skirtą virti daržovių sriuba.

Neįprastos daržovių sriuba su kopūstais

Produktai, naudojami šiame nuostabiame recepte, esame labiau įpratę matyti daržovių salotose. Jame yra kopūstai, pipirai, pomidorai ir agurkai. Kepimo būdas taip pat nėra gerai pažįstamas. Visos sriubos sudedamosios dalys dedamos sluoksniais, troškinamos aliejuje, po to pilamos vandeniu ir virinamos. Jei pageidaujate, galite lengvai pakeisti receptą, sumažinti ar papildyti komponentus pagal savo pageidavimus. Tapkite savo šedevro kūrėju!

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kopūstai - 1/8 galvutė
• Agurkai - 1 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• Sviestas - 15 gr.
• Žalieji - dekoravimui
• Virti vanduo - 200 ml.

1. Mano daržovės. Iš pomidorų nuimame žievelę, dėl to pomidorą supjaustome kryžminiu būdu ir 20-30 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu. Oda lengvai pašalinama.

2. Iškirpkite visas daržoves bet kokiu būdu.

3. Į keptuvės apačią įpilkite augalinį aliejų. Pridėti grietinėlės gabalėlį. Sluoksniai yra sudedamosios dalys: pirma, morkos, tada bulvės, svogūnai, kopūstai, agurkai, pomidorai ir pipirai.

Po to uždenkite keptuvę dangčiu.

4. 30 minučių laikykite daržoves ant nedidelės ugnies, kartais maišydami.

5. Po 30 minučių įpilkite verdančio vandens, druskos ir virkite dar vieną minutę.

Patiekite sriubą, pagardintą žolelėmis ir grietine.