Simptomai

Ką galite valgyti, kai pankreatitas ir kaip įvairinti dietos meniu?

Pacientų, kuriems diagnozuotas lėtinis pankreatitas per pastaruosius 40 metų, skaičius padvigubėjo. Jei ankstesnės kasos ligos buvo diagnozuotos daugiausia žmonėms, kurie piktnaudžiauja alkoholiu, šiandien dauguma pacientų yra gana klesti. Gydytojai šią tendenciją paprasčiausiai paaiškina: neteisinga maisto kultūra. Riebalų turinčių maisto produktų gausa, laikas nuo laiko užkandžiavimas, karšto kavos ruošimas - toks gyvenimo būdas anksčiau ar vėliau sukelia ligas ir padidina susidomėjimą klausimu, ką galite valgyti su pankreatitu.

Akivaizdu, kad problema, kuri metų buvo alaus, nebegali būti išspręsta tik gydant. Ūminio pankreatito atveju gydytojas netgi gali uždrausti pacientui paliesti maistą per ateinančias 3 dienas. Kitas gydymo etapas yra visą gyvenimą trunkanti dieta. Žinoma, skamba bauginantis. Tačiau tai ne apie nuolatinį bjaurų bado streiką, bet apie visišką subalansuotą mitybą, kuri palengvins krūvį nuo kasos ir leis jo ląstelėms atsigauti.

5 nauji maisto įpročiai

Kai kalbama apie pankreatitą, ką galima valgyti ir ką negalima ilgai aptarti. Todėl svarbiausia - prisiminti pagrindines mitybos taisykles.

Mitybos pagrindas yra gyvūninės ir augalinės kilmės baltymas.
Riebalai ir sudėtiniai angliavandeniai turėtų būti nuriję tik kryželiu.
Keptuvės ir grotelės yra geriau paslėptos tolimuose dėžėse. Bet kokiu atveju, dabar galite valgyti tik virti, kepti ar garinti patiekalai.
Maisto kiekis per parą turėtų būti tolygiai paskirstytas 3-4 dozėmis. Badas ir persivalgymas pablogina kasos ligas ir sukelia ūmus skausmas.
Valgyti maistą turėtų būti šiltas. Per karšti ar šalti maisto produktai ir gėrimai dirgina skrandžio gleivinę, taip skatindami kasos fermentų gamybą, o papildoma našta liaukai šioje ligoje nėra pageidautina.

Produktai, kuriuos turėtų sudaryti dieta

Atsakydami į klausimą, ką valgyti pankreatitu, gydytojai pateikia ilgą produktų sąrašą, iš kurio galite pasirinkti įvairų meniu ir netgi šventinį stalą.

Leidžiama valgyti bent kasdien, nes baltymas prisideda prie kasos ląstelių regeneracijos. Svarbiausia - pasirinkti mažai riebalų veisles. Pirmenybė turėtų būti teikiama galvijienai, triušiams ir naminiams paukščiams. Žinoma, jūs negalite kepti mėsos. Geriau paklausti apie garų kepalų ir daržovių troškinių receptus lėtoje viryklėje.

Kartais verta įvairinti mažai riebalų sūrių mitybą. Kitas leidžiamas delikatesas yra įdaryti lydeka. Galite kepti arba virti garų mėsos kepalus iš menkių, karpių, žiedadulkių, stiebų, plekšnių.

Šios grupės produktai gali būti naudojami lėtiniam pankreatitui, tačiau renkantis varškės, kefyro ar jogurto, reikia atkreipti dėmesį į pakuotę. Turėtų būti skaičiai, rodantys mažo kaloringumo pieno produktą. Jūs galite gerti ryazhenka ir jogurtą, tačiau, kalbant apie visą pieną, jis gali būti naudojamas tik praskiestas vandeniu.

Mitybos specialistai sako, kad jūs galite valgyti baltymus net ir paūmėjimo laikotarpiu, bet ne daugiau kaip 4 per savaitę. Vištienos kiaušiniai yra pageidautini viščiukai, jie yra lengviau virškinami, jie turi daugiau vitaminų. Dieną galite valgyti 5 vnt.

Gausūs grikių, avižinių, ryžių ar manų kruopų pusryčiai padės jums įgyti jėgų per dieną. Virkite juos geriau vandenyje. Jei tikrai norite naudoti pieną, prieš tai būtina skiedžiamas vandeniu vienodomis proporcijomis. Kalbant apie kviečius ir avižų sėlenus, tik gydytojai gali leisti juos vartoti, jei nėra ilgalaikio ligos pasikartojimo.

Sriubų rinkinys - bulvės, burokėliai, morkos - gali lengvai tapti dietos pagrindu, bet tik virintoje formoje. Tačiau, taip pat cukinijos, moliūgų, žiedinių kopūstų, brokolių. Dėl šviežių salotų iš pomidorų ir agurkų, kopūstų, žirnių, baklažanų ir salierų jos priklauso tarpinei produktų grupei. Tai reiškia, kad jie gali būti su pankreatitu, bet minimaliais kiekiais.

Pasirinkę vaisių desertą, turėtumėte atkreipti dėmesį į minkštus, saldžius ir visiškai prinokusius vaisius. Jei abejojate, ar galite valgyti konkretų vaisių, prieš naudodami nuimkite žievelę - tai sumažins kasos apkrovą. Leistinas vaisių plokštės turinys yra nulupti obuoliai (tik saldžiosios veislės!), Kriaušės, melionai, ananasai. Kalbant apie ryškius oranžinius vaisius (apelsinus, abrikosus, persimonus), ligos paūmėjimo laikotarpiu jie geriau atsisako.

Badas yra blogiausias pacientų, sergančių pankreatitu, priešas. Jei manote, kad esate alkanas, atėjo laikas užkąsti. Tokiu atveju bus sveikintinos slyvos, datos, razinos arba džiovinti abrikosai. Prieš valgant džiovinti vaisiai turi šiek tiek mirkyti šiltu vandeniu. Kitas leidžiamas vaisius yra bananas. Iš jos, beje, galite paruošti originalų desertą, jei prieš tai kepate.

Kalbant apie uogas, geriau gaminti kompotus, vaisių gėrimus, skystas želė ir kartais želė. Vienas ar du saučių braškių ar aviečių bus puiki puošmena varškės desertui ar jogurtui.

Jūros gėrybės su pankreatitu

Kai diagnozuojama kaip pankreatitas, tai, ką galima valgyti, turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys. Mažiausia klaida dietoje gali būti labai skausminga, todėl nenuostabu, kad pacientai yra atsargūs bet kokiems egzotiniams maisto produktams. Bet visos abejonės dėl jūros gėrybių yra veltui - jas galite valgyti saikingai. Jei nesate ligos paūmėjimo stadijoje, salotos iš midijų, šukutės ir kalmarų gali būti jūsų meniu papildymas.

Dažnai kyla ginčų dėl krevečių virimo su pankreatitu. Viena vertus, šių produktų baltymų mėsa turi didelę maistinę vertę ir yra ypač naudinga kasos audinių atkūrimui. Be to, jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių ir stipriausio antioksidanto, astaksantino, kuris gali susidoroti su bet kokiu uždegimu. Tačiau, kita vertus, krevetės su pankreatitu yra pavojingos, nes jų mėsa yra labai tanki.

Taigi ar galima valgyti krevetes, jei yra kasos problemų? Tiesa, kaip visada, yra viduryje. Su pankreatitu, krevetės gali būti valgomos ir netgi naudingos, bet tik tuo atveju, jei ligos viršūnė atsilieka. Ligos paūmėjimo laikotarpis yra tiesioginė krevečių mėsos kontraindikacija, o lėtinio pankreatito atveju - labai naudinga. Didžiausia leistina paros norma - 350 gramų virtos, keptos arba troškintos formos.

Riešutai, sėklos ir medus - kurie iš šių produktų yra draudžiami?

Pradėkime nuo riešutų, kurių sudėtyje yra didelis pluošto kiekis, ir todėl visiškai nepageidaujamas. Tai ypač aktualu žemės riešutams, lazdyno riešutams ir pistacijoms. Valgių ir anakardžių pluoštas yra mažesnis, todėl galite juos valgyti, tačiau praėjus ne mažiau kaip šešiems mėnesiams nuo paskutinės ligos paūmėjimo.

Kasos problemos yra gera priežastis pamiršti vieną kartą ir visiems laikams apie paspaudimų paspaudimą. Saulėgrąžų sėklos yra per daug kalorijų. Bet pridėkite prie salotų šiek tiek linų, sezamo ar moliūgų sėklų - originalią idėją, kurią visiškai patvirtino dietologai.

Kalbant apie saldus dantis, jie, žinoma, gali būti konditerijos parduotuvėse per kitą pankreatito atkrytį, bet jūs negalite nieko išbandyti. Jei tikrai norite ką nors saldinti, geriau naudoti saldiklius. Apie šokoladą, saldūs sodrus ritiniai ir pyragaičiai turi būti pamiršti amžinai. Tačiau yra ir gerų naujienų: laikui bėgant, kai paūmėjimai nustoja eiti ir liga patenka į remisijos etapą, bus galima palaipsniui paragauti medaus, uogienės, pastilės, marmelado ir zefyro.

Kas kategoriškai negali valgyti su pankreatitu?

Kad nebūtų supainioti, kaip galite valgyti ir ką ir ką visiškai neįmanoma, atspausdinkite sau 10 pagrindinių kategorijų draudžiamų produktų sąrašą.

Rūkyta mėsa, dešros, kepta padažai, mėsos konservai, troškinys, šašas kebabas.
Riebalų žuvų veislės - eršketas, silkė, lašiša, šprotai, skumbrė. Taip pat uždrausti ikrai ir konservuotos žuvys.
Turtingas sultinys. Tai vienas iš pavojingiausių pankreatito produktų, nors vištienos sultinys, kuris rūpinasi giminaičiais, dažniausiai vyksta į ligoninę. Tai jokiu būdu negali būti padaryta!
Neapdorotos, kietos ir pernelyg aštrios daržovės - krienai, ridikai, česnakai, rūgštis, pipirai, svogūnai.
Rūgštūs vaisiai ir citrusai.
Ankštiniai
Grybai
Kiaušinėliai ir kiaušiniai su kietaisiais virtiniais.
Riebalų pieno produktai (kefyras, kurio riebalų kiekis viršija 1%, varškės - daugiau kaip 9%) ir ledai.
Konditerijos gaminiai, ypač nulupti ir sviesto kremas.

Kaip matote, produktų, kuriuos reikės atsisakyti, skaičius nebus toks didelis. Laikui bėgant, tinkama mityba taps įpročiu, ir jūs negalėsite jausti jokio diskomforto dėl šių apribojimų. Nepriklausomai nuo to, ko norite - mėsa, žuvis, vaisiai ar saldainiai - galite valgyti viską. Svarbiausia nėra paliesti maisto, įdėtos konservantais, dažais, skoniais ir kitomis cheminėmis medžiagomis. Palaimink jus!

Maistas pankreatitui, meniu kiekvieną dieną

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kurių kasa gamina dvylikapirštės žarnos, nutekėjimo greitis ir kiekis.

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali sukelti uždegimą ir tulžies akmenis ir netgi sukelti mirtiną rezultatą. Todėl svarbu užtikrinti tinkamą gydymą esant diagnozei, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nežlugtų ir nepertrauktų.

Mityba pankreatitui paūmėjimo metu

Dažnai ligos paūmėjimo etape pacientas patenka į ligoninę, kur jis pirmą kartą plaunamas skrandį. Visada, nepaisant to, ar esate namuose ar ligoninėje, per pirmąsias kelias dienas draudžiama valgyti bet kokį maistą, ty galite išgerti tik 2-3 dienas išgryninto vandens, nekarbonizuoto arba šarminio Borjomi Šis gydymo etapas yra nulinė dieta.

Kasdienis vandens kiekis turi būti ne didesnis kaip 1,5 litrų (5-7 stiklai). Tačiau jei nulinės dietos vartojimas yra pratęstas ilgesniam laikotarpiui, tada nuo ketvirtosios dienos į veną švirkšiamos įvairios maistinės medžiagos, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama skysto maisto įvedimą į žarną.

Po simptomų slopinimo ir paciento bendros būklės pagerėjimo tam tikri maisto produktai ir gėrimai palaipsniui patenka į maistą: grūdai, virti vandenyje; pikantiški kompotai, želė; sriubos sriubos.

Maistas gali būti suvartojamas šilumos pavidalu, kategoriškai jis negali būti karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridėjus augalinių ar gyvūninių riebalų, juose turi būti kuo mažiau baltymų, taip pat turėtų būti skystas arba pusiau skystas, turintis minimalų kalorijų kiekį.

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuojasi, galite išplėsti savo mitybą į daržoves, liesą mėsą, žuvį, bulves, virtą ar garą, šiam ligos etapui nereikia susmulkinti į tyrės būseną.

Mitybos principai pankreatito paūmėjimo metu ir iš karto po jo:

dalinis, dažnas maitinimas, 5-7 kartus per dieną;
mažos porcijos;
neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejaus, keptų ir pieno produktų;
apriboti kepimą ir druską;
gali būti nedidelis vakarienės kiekis ir, pageidautina, prieš vakar, džiovinta duona.

Be to, organizmui reikia kompetentingos medicininės pagalbos, kad būtų greitai atkurtas bendras kasos stiprumas ir funkcionalumas.

Dieta pankreatitui, kas gali ir negali būti valgoma

Žinoma, esant pankreatitui, visada turėtų būti laikomasi tam tikros dietos, bet iš tiesų labai mažai žmonių pavyksta, nes visi gyvi žmonės ir kartais pacientai leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia yra stebėti teisingumą ir mitybą per pirmuosius 2-3 mėnesius, kad kasa taptų stipresnė ir patektų į įprastą veikimo būdą.

Ką galite valgyti su pankreatitu:

Mažai riebaus mėsos (triušio, vištienos, veršienos) virtos arba kapotos formos - mėsos, mėsos, mėsos, mėsos.
Mažai riebalų turinčios žuvys (lydekos, menkės, menkės, lydekos), garinamos gryno pavidalo arba garų kotletų pavidalu.
Grūdai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų arba labai retai ruošti juos.
Pasta durum gali būti 1-2 kartus per savaitę su augaliniu aliejumi, geriau nei alyvuogių aliejus.
Ryazhenka, varškė, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, bet be riebalų, taip pat galite būti tingūs koldūnai, sūrio pyragaičiai arba keptuvės.
Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebalų kiekis yra iki 50%, 30-40 gramų per dieną.
Kiaušiniai kartą per 7–10 dienų, omleto pavidalu arba virti minkštai virti.
Daržovės iš bulvių, sriubų, troškinių: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žirneliai, agurkai; Pomidorai ir balti kopūstai ribotais kiekiais.
Vaisiai iš bulvių košės, želė, troškinti vaisiai: braškės, avokadai, abrikosai, saldūs obuoliai, ananasai; arbūzą ir melioną.
Balta, džiovinta duona; sausieji galetny slapukai.
Saldainiai, desertai: naminis želė (ne parduotuvėje maišeliuose), pusiau kas 2–3 dienas.
Vanduo be dujų, dogrozės sultinio, pikantiškos ir silpnos arbatos.

Kas ne valgyti dėl pankreatito:

Riebalų mėsa: ėriukai, žąsys, kiauliena, antis, ypač kepta (shish kebab, mėsos ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, turtingas sultinys.
Riebalinės žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
Riebaliniai varškės sūriai, glazūruoti varškės barai, saldus varškė, aštrūs arba rūkyti sūrio veislės.
Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
Daržovės: ridikėliai, žaliaviniai svogūnai, česnakai, ridikai, pupelės, pupelės, paprikos, rūgštis, špinatai, salotos. Grybai draudžiami naudoti bet kokia forma.
Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, kuriose yra daug rūgšties, pvz., Spanguolės, bruknės, saldžios ir sunkiai virškinamos figos, vynuogės, bananai, datos.
Saldainiai: šokoladas, bandelės, ledai, riešutai, kokoso pienas.
Gėrimai: kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, giras.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes netgi nereikšmingiausias alkoholio vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą.

Pankreatito meniu

Kiekvienas yra susipažinęs su frazės „Geriausiais kepenų, skrandžio, kasos - COLD, HUNGER ir REST“ žodžiais, todėl svarbu atsistoti nuo stalo su nedideliu alkio jausmu, valgyti porciją, kuri gali tilpti delnu ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengviau ir greitai atsigaus.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes įsivaizduojame, jis gali būti gana įvairus, skanus ir, svarbiausia, sveikas ir saugus. Siūlome susipažinti su ja.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Pirmoji diena

Pusryčiai: virtos omletės iš vieno kiaušinio, silpna arbata su duona;
Užkandžiai: 2-3 gabalėliai su sūriu;
Pietūs: 150 g grikių košė (gatavo pavidalo), cukinijos, virtos arba kepamos be prieskonių ir sviesto, 100-150 gramų varškės su riebalų kiekiu iki 9%;
Užkandžiai: tarkuoti, saldūs obuoliai arba kepami orkaitėje;
Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 150-200 gramų, salotų iš tarkuotų runkelių (su virtomis morkomis).

Antroji diena

Pusryčiai: 200 g varškės su arbata ar kompotu;
Užkandžiai: salotos su virtomis žirneliais ir morkomis, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
Pietūs: 200 g virtos jautienos su pomidorais, troškintu savo sultyse be aliejaus, duona 1-2 gabaliukai, 150 g avižinių dribsnių ant vandens;
Užkandžiai: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300-400 gramų, stiklas mažai riebalų turinčio jogurto ar ryazhenkos be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

Pusryčiai: 150 g ryžių košė su pienu, 2 krekeriai;
Užkandis: vienas keptas obuolys su varškės sūriu;
Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duona, kepta arba virtos daržovės;
Užkandžiai: 2 vnt džiovintų abrikosų / želė arba jogurtas (150-200 ml);
Vakarienė: 150 gramų morkų tyrė, viena vidutinė pjaustėlė porai.

Ketvirtoji diena

Pusryčiai: dalis varškės puodų arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbatos ar sultinio klubų su cukrumi;
Užkandžiai: 30 g kieto sūrio;
Pietūs: sriuba su mėsos sultiniu su avižinių dribsnių arba vermišeliais, duona, skiltelė arba dalis garintos mėsos;
Užkandis: vaisių želė 150-200 gramų;
Vakarienė: 150 g bulvių košė be aliejaus, 200 g garų žuvies, 1-2 virti žiediniai kopūstai.

Penkta diena

Pusryčiai: troškinti kotletai, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
Užkandžiai: stikline vandens be dujų, 2 krekeriai arba galetny slapukai;
Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos filė, duona;
Užkandžiai: stiklas natūralaus jogurto;
Vakarienė: 200 g kietų makaronų, tas pats kiekis virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, pusė vaivorykštės.

Šeštoji diena

Pusryčiai: kepti moliūgai su pusę arbatinio šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
Užkandžiai: 100 g varškės;
Pietūs: orkaitėje keptos ryžių ir vištienos kepsnys, dalis turi būti ne didesnė kaip 300 gramų, garo cukinijos, raudonmedžio sultinio.
Užkandžiai: keptos kriaušės arba obuoliai / želė iš vaisių;
Vakarienė: 200 g vandens avižiniai dribsniai, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovinti abrikosai.

Septintoji diena

Pusryčiai: manų kruopos piene - 200 ml, saldus kompotas su duona;
Užkandžiai: obuolių pyragas / varškės troškinys - 100 gramų;
Pietūs: daržovių tyrė 200 gramų, 1-2 žuvies kepsnių kotletai, jogurto stiklas;
Užkandžiai: želė arba želė iš uogų, vaisių - vienas stiklas;
Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis -250-300 ml, duonos gabaliukas, 1 virti burokėliai, silpna arbata.

Be to, daržovės ir mėsa gali būti troškintos savo sultyse be aliejaus, rekomenduojama naudoti tokius patiekalus ne anksčiau kaip 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo. Kartu su gydytoju galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Laikykitės subalansuotos mitybos, su visais baltymų ir angliavandenių deriniais, nevalgykite ir negerkite pakankamai švaraus, nekarbonizuoto vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės palaikyti kasos funkcijas, leis ligai nepratęsti ir bus gera prevencija ir geras įprotis likusiai šeimai.

Pankreatito dieta: kasdieninis meniu

Problemos, susijusios su kasa, atsispindi staigaus kūno skausmo, todėl buvęs gyvenimo būdas tampa neįmanomas. Reikalinga dieta su pankreatitu, kuris suteiks maksimalią naudą organizmui. Ką galite valgyti, bet ką geriau atsisakyti? Sužinokite iš straipsnio.

Pankreatito mityba: bendrieji principai

Niekas negimsta su pankreatitu, liga pasireiškia po ilgos mitybos, pilvo traumų, apsinuodijimo ir kepenų pažeidimo. Dažniausiai pankreatitas išsivysto palaipsniui dėl didelio riebalų ir keptų maisto produktų vartojimo ir blogų įpročių.

Kaip suprasti, kad atsiranda pankreatitas? Simptomai pasireiškia kaip pykinimas, aštrus pilvo skausmas, viduriavimas, svorio netekimas. Taip pat skausmas gali apsupti visą kūną. Tada sunku tiksliai nustatyti, kur jis skauda. Pirmuosius požymius geriau pasikonsultuoti su gydytoju, kad liga nepasikeistų.

Jei kasos uždegimas bent vieną kartą, turėsite laikytis dietos visą gyvenimą. Tinkama mityba liks organizmui ir padės susidoroti su problema. Čia yra pagrindiniai dietos principai:

Dažnas maitinimas iki penkių iki šešių kartų per dieną.
Išgrynintas maistas, kuris nekirgins gleivių.
Maistas yra garinamas, virinamas arba kepamas.
Norint išlaikyti kūną, padidėja baltymų kiekis. Todėl kviečiama mėsa (vištiena, kalakutiena, triušis), žuvis (lydekos, menkės, karšiai), pieno produktai (jogurtas, varškė, kefyras).
Riebalų ir angliavandenių dietos mažinimas. Leidžiama naudoti iš kviečių, grikių, avižų, taip pat mažų makaronų ir makaronų.
Didelis vandens kiekis. Tą dieną reikia gerti iki dviejų litrų šilto vandens.

Jei yra pankreatitas, gydymas turi būti grindžiamas ne tik tinkama mityba, bet ir dėl blogų įpročių atmetimo.

Mėsos sultiniai ir iš jų pagaminti patiekalai yra griežtai draudžiami. Turėsime pamiršti apie rūkytus ir keptus maisto produktus, daug druskos ir konditerijos gaminių. Kopūstai, ridikai, druskos, taip pat geriau pašalinti. Saldūs, gazuoti, alkoholiniai gėrimai - tabu tiems, kurie kenčia nuo kasos uždegimo.

Ką galite valgyti su pankreatito: meniu

Po draudimų sąrašo daugelis domina klausimas: ką aš galiu valgyti? Meniu neįtraukiami kenksmingi maisto produktai, siekiama išlaikyti kūną ir sumažinti uždegimą. Lėtinis pankreatitas negali būti išgydytas, tačiau simptomus galima pašalinti.

Žemiau pateikiamas meniu savaitės dieną. Jei norite, pakeiskite dienas.

Pirmadienis:

Turėkite gerai virtą virtą bulvę su jautiena. Įdėkite nesaldinto arbatos.
Antriems pusryčiams tinka vištienos kepsnys, mažai riebalų turintis varškė ir kepta obuolė.
Pietūs: makaronų sriuba, arbata.
Valgykite varškės, jogurto tarp pagrindinių valgių. Gerkite vandenį be dujų.
Vakarienė: kepta kotletė, varškės pudingas ir arbata.

Antradienis:

Ryte valgykite grikius, išgerkite kompotą.
Antrajame pusryčiai bus tinkamas cukinijos, džiovintos duonos, garo mėsos pyragas. Nuplaukite laisva arbata.
Pietų metu pabandykite makaronų sriuba, virtą kepta mėsa, burokėliai, troškinti vaisiai.
Kepkite obuolį, džiovintus sausainius, jogurtą pietums.
Vakarienei virkite avižinius dribsnius, virtus krapus, arbatą ir duoną.

Trečiadienis:

Ryte - ryžiai su pienu, kompotas.
Užkandžiai - mažai riebalų varškė ir kepti kriaušės, vanduo be dujų.
Pietūs - morkų sriuba, virtos jautienos.
Po pietų - daržovių troškinys, mažai riebalų turintis sūris, arbata.
Vakarienę sudaro bulvių košės, duona su sūriu, arbata su pienu.

Ketvirtadienis:

Kaip anksti pusryčiai, pagaminkite baltymų omletą ir ramunėlių arbatą.
Antrą kartą pasimėgaukite pusryčiais su varškės pudingu ir šilta arbata.
Valgykite brokolių sriubą, virtą žuvį, bananų gabalėlį ir raudonmedžio arbatą.
Ar kepti kriaušės.
Vakare valgykite virtas žuvis su morkomis ir nesaldinta arbata.

Penktadienis:

Ryte mėsos, ryžių košė, gerti mineralinį vandenį.
Antrasis pusryčiai bus mažai riebalų varškės, virtos mėsos.
Pietų metu išbandykite pieno sriubą iš manų kruopų, virtų mėsos gabalų, uogų želė.
Paimkite užkandžius, uogų želė, jogurtas.
Vakare, virkite košė, garų kotletai, gerti bučinį.

Šeštadienis:

Ryte prasideda bulvių košės ir virtos žuvys, kompotas.
Vėliau valgykite varškės pudingą, baltymų omletą, kompotą.
Valgykite daržovių tyrės sriuba, vištienos mėsą ir duoną, išvalytą vandeniu.
Po pietų valgykite kepti vaisiai, gerti arbatą.
Vakarienėje virkite košę iš grikių, bananų, kefyro.

Sekmadienis:

Pusryčių varškės pudingas, grikiai, arbata.
Šiek tiek vėliau, valgykite mėsą, jogurtą, gerti sultinį iš klubų.
Pietų metu virkite avižiniai sriuba, garų kotletai, bulvių košė. Gerkite mineraliniu vandeniu.
Užkandžiai, vaisių želė, varškės pudingas ir kefyras.
Užbaikite dieną su makaronais, kepta žuvimi, arbata.

Sveika mityba padės pagerinti virškinimą ir grąžinti kūną į įprastą būklę. Pakeiskite meniu elementus priklausomai nuo pageidavimų. Atminkite, kad geriau nuolat stebėti mitybą, o ne eiti į kraštutinumą, o ne išgydyti ligas.

Meniu pankreatitui per savaitę: receptai ir rekomendacijos

Pankreatito meniu turi būti subalansuotas. Mityba siekiama sumažinti kasos apkrovą: dieta parenkama tokiu būdu, kad maisto įsisavinimas vyksta minimaliomis energijos sąnaudomis organizmui.

Valgant maistą šiltai, karšti ir šalti užkandžiai yra draudžiami. Būtina atsisakyti kepti, riebalai ir saldus maistas. Rekomenduojama vartoti maisto produktus. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis (6-7 kartus per dieną). Svarbu laikytis geriamojo režimo - naudokite ne mažiau kaip 1,5-2 litrus vandens per dieną.

Kai pankreatitas yra būtinas susilaikyti nuo daugelio produktų naudojimo, tačiau tuo pačiu metu mityba vis dar yra gana subalansuota.

Su šia liga mityba atliekama atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas. Jei esate alergiškas bet kuriam ingredientui, turite jį pašalinti. Patartina visus indus palaipsniui pridėti.

Leidžiama:

mėsa (vištiena, triušis, kalakutiena, veršiena, jautiena);
grūdai (ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai);
pasenusi duona;
žuvys (lydekos, menkės, paltai);
fermentuoti pieno produktai (kefyras, varškė, ryazhenka, jogurtas);
daržovės (bulvės, cukinijos, burokėliai, morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai);
vaisiai (bulvių koše, pavyzdžiui, virti arba kepti obuoliai);
kiaušiniai (baltymų omletas);
mažai riebalų turintis sūris ir grietinė;
gėrimai (mineralinis vanduo be dujų, dogrozės sultinys, želė ir vaisių sultys, silpna arbata).

Draudžiama:

alkoholis (bet kokia forma);
prieskoniai (garstyčios, pipirai, krienai ir kiti karšti prieskoniai);
grybai (bet kokia forma);
žuvys ir mėsos sultiniai;
rūkytos mėsos ir kepti patiekalai;
marinatai;
marinatai;
riebios mėsos, žuvies, paukštienos;
saldainiai (šokoladas, kondensuotas pienas);
kava;
gazuoti gėrimai (įskaitant girą);
aštrūs daržovės (svogūnai, česnakai, ridikai);
druskos;
rūgštūs vaisiai (citrinos);
bandelės

Maistas pacientams, sergantiems pankreatitu

Dieta pankreatitui yra viena iš pirmųjų ir pagrindinių priemonių, kurių imamasi po diagnozės. Juo siekiama sumažinti su uždegimu susijusias kančias ir užtikrinti mažiausią skrandžio gleivinės dirginimą. Produktai turi būti tinkamai virti - ne giliai kepti, skrudinti, kol neturėtų būti trapus tamsaus pluta. Tik virti, garinti, kepti be riebalų maisto bus įtraukti į meniu, rodomą kasos uždegime.

Ypač pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta dieta Nr. 5p: pirmasis variantas naudojamas ūminio ligos eigoje, o antrasis - kaip lėtinės formos mitybos pagrindas.

Ši galios schema sukuria sąlygas, reikalingas normaliam kasos veikimui užtikrinti, ir prisideda prie:

tulžies pūslės dirginimo sumažėjimas;
riebalų kaupimosi kepenų ir kasos ląstelėse prevencija;
sumažinti virškinimo trakto dirginimą.

Dieta ūminiam pankreatitui

Ūminės ligos eigoje ir kaip dieta su pankreatito paūmėjimu yra parodyta pirmoji 5p lentelės versija.

Pagrindiniai mitybos principai yra šie:

maksimalus įtraukimas į pusiau skysto ir tarkuoto maisto meniu;
išvengti labai mažos arba aukštos temperatūros maisto ir gėrimų naudojimo, jis turėtų būti 20–50 ° C;
dažnai (nuo 6 iki 8 kartų per dieną) maistą mažomis porcijomis (apie 300 g).
Įstaiga gauna apie 40 gramų riebalų, 600 gramų baltymų ir 250 gramų angliavandenių per dieną.
Druskos suvartojimas neviršija 7–10 g, o reikiamo skysčio tūris turi būti apie 2 litrus.

Svarbu!
Dėl mažos energijos vertės, kuri svyruoja nuo 1500 iki 1700 kilokalorijų, ir nepakankamas maistinių medžiagų suvartojimo normų laikymasis, dietos nerekomenduojama naudoti ilgiau nei savaitę.

Dieta ūminiam pankreatitui - pavyzdinio meniu aprašymas trims savaitėms

Pirma savaitė paprastai prasideda nuo dviejų dienų bado streiko, per kurį galima gerti tik vandenį. Pageidautina, kad jis būtų šiek tiek mineralizuotas šarminis vanduo, kuris turėtų būti suvartojamas 1 stiklu 5 kartus per dieną. Būtina palikti šį režimą po to, kai simptomai palaipsniui mažėja, pradedant raumeningais krekeriais (ne daugiau kaip 50 g per dieną), raudonmedžio sultiniu ar avižomis.

3–5 dienos meniu

Pusryčiai - sausainiai, arbata.
Rytas užkandis - džiovinta duona su avižiniai sultiniai.
Pietūs - daržovių sriubos tyrės be riebalų, sultinio klubų.
Saugus, - Kissel su saldžiais vaisiais.
Vakarienė - manų kruopos, virtos piene ir vandenyje.
Vakaro užkandis - blizgesys su arbata.
Šiame etape maistinė vertė turi būti ne daugiau kaip 800 kalorijų. Riebalai visiškai neįtraukti, baltymai sumažinami iki 15 g per dieną, o suvartojamų angliavandenių kiekis yra ne didesnis kaip 200 g.

Turėtumėte žinoti!
Pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu, avižų bučinys yra labai naudingas, ypač pagamintas iš daigintų grūdų.

Dieta nuo 6 dienos iki 15 dienos

Pusryčiai - virtos moliūgų pudingas.
Rytas užkandis - mažai riebalų varškės sūrio pavidalu, arbata.
Pietūs - grietinėlės sriuba su ryžiais, vištiena ir morkomis, baltymų omletas.
Saugus, - želė iš vaisių arba uogų sulčių.
Vakarienė - mėsos pudingas, maltos avižiniai su arbatiniu šaukšteliu sviesto, arbata.
Vakaro užkandžiai - stiklinė kefyro (su perkeliamumu) su arbatiniu šaukšteliu medaus.
Antrą savaitę į meniu pridedamas medus ir iki 10 g riebalų per dieną. Baltymų kiekis padidėja iki 50 g, o angliavandeniai - iki 250 g. Dienos kalorijų kiekis jau yra 1000 kilokalorijų.

Dieta dėl pankreatito paūmėjimo 16-25 dienų

Pusryčiai - tarkuoti ryžių košė, virti vandenyje, mažai riebalų varškė, arbata.
Rytas užkandis - obuolių putos be odos.
Pietūs - smulkintos perlų miežių sriuba su žuvies mėsos taukais, skvošas, kukurūzų sultinys.
Užkandžiai - bučiniai vaisiai ir uogos.
Vakarienė - makaronai, troškintuvai, arbata.
Vakaro užkandžiai - 50 g slyvų.
Nuo trečiosios savaitės dieta su pankreatitu didėja maistine verte: iki 350 g angliavandenių, 60 g baltymų, 20 g riebalų ir daugiau nei 1000 kilokalorijų.

Patarimas!
Sveikas pusryčių pasirinkimas yra vienas valgomasis šaukštas grikių miltų, pripildytų stiklinėje kefyro.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Šis gydymo lentelės 5p variantas gali būti naudojamas ilgą laiką. Su mitybos vidutine energine verte 2400–2700 kilokalorijų, mityba yra turtinga visose gyvybiškai svarbiose medžiagose. Pankreatito dieta remisijos metu pasižymi didesniu baltymų kiekiu, kuris yra būtinas norint sukurti naujas ląsteles ir stiprinti kasą. Jo tūris turi būti apie 140 g, o dauguma jų turi būti pagaminti iš gyvūnų baltymų. Apytikris angliavandenių kiekis maiste - 300 g ir riebalai - ne daugiau kaip 80 g

Svarbu!
Daržovės ir vaisiai, turintys daug ląstelienos, turi būti termiškai apdorojami prieš nurijus.

Dieta lėtiniam pankreatitui leidžia naudoti šiuos produktus:

šiek tiek pasenusi duona, pagaminta iš kvietinių miltų;
veršiena, naminiai paukščiai ir triušiena;
žuvys (pageidautina upė);
vištienos kiaušinio baltymas;
mažai riebalų turintys pieno produktai;
termiškai apdoroti patiekalai iš bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, moliūgų ir burokėlių;
grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos, ryžiai);
makaronai;
juoda, žalioji arbata, dogrozės sultinys, saldžių vaisių ir uogų kompotas;
ne rūgštinės obuolių, kriaušių, abrikosų rūšys;
daugiausia kreminės ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Produktai, kurie nerekomenduojami remisijai pankreatitu:

alkoholis;
sultiniai iš mėsos, grybų ar žuvies;
sriuba su rūgštimi, kopūstų sriuba su kopūstais;
subproduktai, taukai;
rūkyta mėsa;
produktai su druskos pertekliumi;
kiauliena, antis, žąsų mėsa ir riebios žuvys;
vištienos kiaušinio trynys;
švieži ir kepti miltų produktai, kepimas;
didelio riebumo pieno produktai;
ridikėliai, česnakai, žalieji svogūnai, druskos;
grybai, ankštiniai augalai;
aštrūs prieskoniai, kečupas;
kava, kakava.

Dieta pankreatitui - imties mėginių meniu

Pirmadienis:
Pusryčiai - baltymų garo omletas, grikių košė, kava iš cikorijos.
Rytas užkandis - varškės pudingas, arbata.
Pietūs - bulvės, troškintos su žuvies mėsomis ir „Beshamel“ padažu, raudonmedžio sultiniu.
Arbatos laikas - uogų želė.
Vakarienė - avižiniai, garo mėsos, abrikosų kompotas.
Vakaro užkandžiai - mažai riebalų turintis kefyras.

Antradienis:
Pusryčiai - manų kruopos su atskiestu pienu, galette sausainiai, arbata.
Rytas užkandis - garo sūrio pyragai su mažai riebalų grietine, kava iš cikorijos.
Pietūs - bulvių sriuba su triušiais, troškintais cukinijomis, kriaušių kompotu.
Arbatos laikas - kepta obuolė, arbata.
Vakarienė - žiediniai kopūstai, žuvies pudingas, arbata.
Vakaro užkandžiai - slyvos.

Trečiadienis:
Pusryčiai - ryžių košė su abrikosų tyre, arbata.
Rytas užkandis - baltymų omletas, avižiniai bučiniai.
Pietūs - moliūgų sriuba, graikų, kompotas.
Užkandžiai - sausainiai, vaisių želė.
Vakarienė - bulvių žuvies troškinys, morkų tyrė, arbata.
Vakaro užkandis - liesos blauzdos, kefyras.

Ketvirtadienis:
Pusryčiai - morkų ir obuolių tyrės, sausainiai, arbata.
Rytas užkandis - desertas, pagamintas iš kalcinuoto varškės, plaktas su jogurtu.
Pietūs - virtas veršiena, daržovių sriuba, kompotas.
Užkandžiai - baltymų omletas, džiovintų vaisių nuoviras.
Vakarienė - ryžių košė su moliūgu, kepta žuvis po pieno padažu, arbata.
Vakaro užkandžiai - jogurtas.

Penktadienis:
Pusryčiai - avižiniai dribsniai, apsirengę sviestu, arbata su abrikosų marshmallow.
Rytas užkandis - morkų varškė, kava iš cikorijos.
Pietūs - bulvių sriuba, žuvies ritinys, žiediniai kopūstai, sumaišyti su arbata, arbata.
Arbatos laikas - kepta obuolė, sultinio klubai.
Vakarienė - vištienos mėsos, salotos su virtais burokėliais, kompotas.
Vakaro užkandžiai - kefyras.

Šeštadienis:
Pusryčiai - krekeriai, kriaušių sūkuriai, arbata.
Rytas užkandis - varškės desertas su ksilitoliu.
Vakarienė - žuvų sriuba, virtos žuvys, bulvių košė.
Arbatos laikas - saldūs vaisių želė.
Vakarienė - mėsos pyragas, ryžių košė, kefyras.
Vakaro užkandžiai - sausainiai su arbata.

Sekmadienis:
Pusryčiai - garo omletas, kriaušių tyrė, arbata.
Rytas užkandis - liesa manna, kava iš cikorijos.
Pietūs - žuvies troškinys, grikių sriuba, sultinio klubai.
Užkandžiai - vaisių želė.
Vakarienė - bulvių ir vištienos krūtinėlė, padengta mažai riebalų turinčiu jogurtu, kompotu.
Vakaro užkandžiai - jogurtas.

Ėminio meniu ūminiam ir lėtiniam pankreatitui vieną savaitę

Kartu su reguliariu vaistų vartojimu, maistinė mityba taip pat nurodoma pankreatitui. Tik išsami priemonė leidžia išimti kasos krūvį ir patinimą, padeda sumažinti uždegimą ir atkurti pažeistus audinius.

Esant ūminiam ligos išpuoliui, dieta yra labai ribota, iki bado per pirmas kelias dienas. Pašalinus ūminius ligos simptomus, paciento meniu palaipsniui plečiasi. Pažvelkime, kaip kas savaitės dieta turėtų ieškoti asmens, turinčio skausmingą prostatą.

Specialios dietos skirtingose pankreatito formose ypatybės

Dieta yra ne tik privalomas ligos simptomų gydymo požymis, bet ir priemonė užkirsti kelią ligos pasikartojimui. Šio metodo tikslas - pašalinti organo krūvį, sumažinti skrandžio sulčių ir virškinimo fermentų kiekį, taip pat sumažinti jų aktyvumą. Tai būtina norint sumažinti liaukų patinimą, sumažinti uždegiminius, infekcinius procesus, sudaryti sąlygas pažeistų audinių gijimui ir regeneracijai.

Ūmus uždegimas, dieta yra labai griežta. Pirmosiomis ligos išpuolių dienomis pacientui pasireiškia alkis. Priklausomai nuo ligos sunkumo, komplikacijų buvimo, pasninkavimas gali trukti nuo vienos iki trijų ar keturių dienų. Tokia priemonė yra būtina:

Skrandžio, kasos sekrecijos gamybos sustabdymas.
Sumažintas virškinimo fermentų veikimas.
Įspėjimai dėl infekcinių procesų sunkumo.

Kai stebimas liaukų uždegimas, patinimas, organo ir jo kanalų spazmas. Dėl šios priežasties virškinimo fermentai negali patekti iš kasos į žarnyną, aktyvuoti liaukoje ir pradeda virškinti jos sienas.

Sugadintų organų audinių, nesuardytų maisto likučių mirtis sukelia ligos komplikaciją įvairiomis infekcijomis. Štai kodėl būtina sumažinti kasos fermentų gamybos ir veikimo veiklą, kuri daugiausia pasiekiama bado streiku.

Pirmosios 2-5 dienos ūminio pankreatito metu pasireiškia tik skysčių naudojimas - iki 2,5 litrų. Išėjęs iš bado streiko su OP, racionas palaipsniui plečiamas pagal dietinį lentelę Nr. 5 P (I). Tuo pačiu metu maisto kalorijų kiekis per pirmąsias dešimt mitybos dienų neturi viršyti 800 kcal. Nuo dešimtos dienos, su teigiama gydymo dinamika, maisto kalorijų kiekis gali būti padidintas iki 1000 kcal.

Lėtinėje ligos formoje paciento meniu yra daug platesnis. Jis apima grūdus, daugumą daržovių ir uogų rūšių, mėsą ir žuvį (neriebalinius, vidutinio riebumo tipus), raugintą pieną, liesą tešlą, saldžiąsias uogas, želė marmeladą, marshmallows ir net kai kuriuos saldainių tipus.

Tuo pačiu metu, kad būtų išvengta pankreatito pasikartojimo, turite laikytis šių mitybos taisyklių:

Valgykite tik natūralius, šviežius maisto produktus.
Žymiai apriboti saldus, riebalų ir ypač rūgštus.
Maitinimas turėtų būti dalinis: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
Pageidautina, kad maistas būtų susmulkintas, sumaltas, kad būtų geriau įsisavinta.
Leistinas virimo būdas: virimas, kepimas, garavimas, troškinimas.
Negalima valgyti karšto ir šalto - tik šiltus maisto produktus ir patiekalus.
Negalima valgyti vaisių ir saldumynų tuščiame skrandyje.
Nerekomenduojama valgyti šviežios duonos (geriau nei antroji šviežumo ar krekerių diena), saldūs pyragaičiai su grietine.
Nerekomenduojama naudoti prieskonių (druska gali būti naudojama nedideliais kiekiais).
Alkoholis, užkandžiai (traškučiai, krekeriai, kukurūzų lazdelės ir tt) yra griežtai draudžiami.

Sveika mityba ir vandens balanso palaikymas ilgą laiką padės pailginti remisijos laikotarpį ir išsaugoti kasos sveikatą. Šiuo atveju mitybos maistas yra efektyviausias vaistas.

Mėginio meniu uždegiminio proceso paūmėjimo metu

Pirmaisiais ūminio ligos priepuolio dienomis nurodomas badas. Šiuo laikotarpiu sergančiam asmeniui leidžiama gerti ne angliavandenilį mineralinį vandenį su šarmu. Tai gali būti:

Gerkite vandenį keturis - penkis kartus per dieną, 200 ml., Gerkdami šiek tiek šiltu (iki 27 laipsnių). Jei vanduo yra gazuotas, pusvalandį prieš jo naudojimą reikia pilti į stiklą, kad visos dujos būtų išpilamos iš skysčio.

Trečiąją geriamąją dieną galite diversifikuoti silpną dogrozę. Geriamojo gėrimo padės išlaikyti vandens balansą, papildyti kūno atsargas su svarbiais mikroelementais, pašalinti toksinus.

Išeikite iš bado streiko

Meniu, skirtu pacientams, sergantiems pankreatitu, bado streiko pabaigoje (2, 3 ar 4 dieną) galima keisti:

džiovinta balta kviečių duona (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną);
juodųjų serbentų želė arba sultys;
tuo pačiu metu reikia gerti iki 2,5 litrų skysčio per dieną (nekarbonizuotas mineralinis vanduo, želė, sultys, cukranendrių nuoviras).

Trečią ar penktą dieną dieta gali būti papildyta:

ryžių arba avižinių gleivių nuosėdų nuoviras;
bulvių košė (skysta, be sviesto ir pieno);
želė iš mėlynės, juodųjų serbentų, braškių, mėlynės;
maltos košės ant grikių, ryžių, avižų.

Kitos dvi dienos gali pradėti bandyti:

baltymų omletas;
pjaustytas maišytuvas garas arba virti vištiena, triušis, kalakutiena;
sriubos iš grūdų, virtų daržovių sultiniu arba vandeniu;
daržovių tyrė (moliūgų, morkų, cukinijų);
ne stipri juoda ar žalia arbata, slyvos, jogurtas.

Nuo dešimtos dienos, sėkmingai gydant, ligos simptomai išnyksta, meniu gali būti keičiamas su nesūdytu sviestu, želė, keptais obuoliais, virtomis žuvimis, kurių sudėtyje yra mažai riebalų, arba žuvų garo pyragaičių, sūrio. Cukrui leidžiama pradėti vartoti labai mažais kiekiais. Tačiau geriau paimti jo pakaitalus.

Dieta ūminiam pankreatitui yra griežta, todėl meniu visiškai neapima šių produktų: kepti, rūkyti, labai riebūs patiekalai, grybai, konservai, dešra, dešros, kiauliniai taukai, kiaušinių tryniai, šviežia duona ir sviesto kepimas, prieskoniai, padažas, ledai, alkoholis, sodas, ridikėliai, svogūnai, česnakai, ridikėliai, špinatai, žirniai, pupelės, šparagai, druskos.

Mityba po visiško ataka.

Paciento ūminio pankreatito per savaitę meniu turi būti tik tie produktai, kurie yra leistini ir saugūs virškinimo trakte.

Ankstyvas valgis: 2 baltymų omletas porai, avižiniai, erškėtuogių sultiniai.
Vėlyvas valgis: želė uogos.
Pietūs: ryžių sriuba, džiovinta duona, garo vištienos kotletai su skvošo tyre.
Pietūs: malti varškė, šiek tiek užvirinta arbata.
Vakaras: žuvies rūkymas su troškintais daržovių garnyru, serbentų kompotas.
Vėlyvas vakaras: krekerys su jogurtu.

Ankstyvas valgis: varškės pudingas, arbata su krekeriais.
Vėlyvas valgis: braškių sūrio, dogrozės sultinio.
Pietūs: daržovių sriuba daržovių sultyse, krekeriuose, virtos kalakutienos, uogų putės.
Saugus, kepti obuoliai, kompotas.
Vakaras: makaronai, žuvies kepsnys, žalioji arbata.
Vėlyvas vakaras: ruskis, arbata.

Ankstyvas valgis: daržovių pudingas.
Vėlyvas valgis: ryžių košė, vištienos gabalas.
Pietūs: grikių sriuba, krekeriai, garo triušių kotletai, želė.
Užkandžiai: moliūgų košė.
Vakaras: avižiniai dribsniai, vištienos gabalas, juoda arbata.
Vėlyvas vakaras: sausainiai su kefyru.

Ankstyvas valgis: ryžių košė, serbentų kompotas.
Vėlyvas valgis: garo omletas, ramunėlių nuoviras.
Pietūs: grietinėlės sriuba iš virtos mėsos, krekeriai, virtos triušienos mėsa, arbata.
Pietūs: kepta obuolė su varške, kompotas.
Vakarienė: avižiniai dribsniai, aviečių rūkymas, raudonmedžio sultinys.
Vėlyvos vakarienės: krekeriai ir jogurtas.

Ankstyvas valgis: košė, omletas, juodoji arbata.
Vėlyvas valgis: moliūgų tyrė, braškių kompotas.
Pietūs: grikių sriuba, puvinys, žuvies garuose pagardinti pyragaičiai, arbata.
Pietūs: varškė, troškinys.
Vakaras: morkų tyrė su vištienos pudele, kepta tarkuota obuolė be žievės ir šerdies, kompotas.
Vėlyvas vakaras: vienas sausainis su arbata.

Ankstyvas valgis: manų kruopos, ramunėlių nuoviras.
Vėlyvas valgis: garo omletas, želė.
Pietūs: makaronai sriuba, krekeriai, virti vištiena, arbata.
Pietūs: uogos, kompotas.
Vakarienė: daržovių tyrė, kalakutienos padažas, želė.
Vėlyvos vakarienės: jogurto skrudinta duona.

Ankstyvas valgis: morkų-moliūgų tyrė, virti kiaušinių baltymai, kompotas.
Vėlyvas patiekalas: varškės puodelis, ramunėlių nuoviras.
Pietūs: nuskustas žuvų sriuba, krekeriai, garo vištienos kotletai, arbata.
Pietūs: kepta obuolių kompotas.
Vakaras: grikių košė su garo padažu, virti tarkuoti runkeliai, želė.
Vėlyvas vakaras: krekeris su kefyru.

Prieš pradedant ligą eiti į stabilios remisijos etapą, visi maistas turėtų būti sumaltas ir be prieskonių (netgi druska nerekomenduojama). Praėjus dviem savaitėms po užpuolimo, jei nėra ligos simptomų, galite pradėti išbandyti šviežius obuolius, nulupti ir nugriauti, taip pat braškes, bananus.

Pavyzdinis meniu, skirtas ilgalaikiam pankreatito atleidimui

Mitybos meniu lėtiniam pankreatitui per savaitę yra daug įvairesnė. Kai liga plečiasi nuolatinės remisijos stadijoje, leidžiama išbandyti: vidutinio riebumo žuvis, jautiena, saldūs ir šiek tiek rūgštūs švieži vaisiai, cukrus, užkandžiai, varškės sausainiai, želė saldainiai, zefyras, pelkės, marmeladas, uogų želė, kietasis sūris, pienas ir kiti produktai. Su tokių produktų kiekiu jūs negalite pernelyg didinti.

Savaitės pankreatito meniu pavyzdys yra toks:

Ką galite valgyti su pankreatitu (produktų sąrašas)

Pankreatitas sutrikdo įprastą gyvenimo būdą, verčia visiškai atkurti savo tvarkaraštį. Ypač ši tendencija susijusi su mitybos sritimi. Dieta pankreatitui - pagrindinis raktas į sėkmingą pacientų gydymą. Tinkamos mitybos svarbos negalima pabrėžti. Nė vienas vaistas ar chirurgija negarantuoja pankreatito išgydymo, jei nesilaikysite įprastos dietos.

Pirmieji kursai

Pirmąjį patiekalą privaloma pavalgyti pietums. Leidžiami vegetariški sriubos (virti vegetarišku daržovių sultiniu) arba sriubos, virtos sultiniu iš liesos mėsos. Kartą per savaitę galite valgyti sriubos su liesomis žuvimis. Pirmasis patiekalas patiekiamas šiltas, bet ne karštas.

Svarbu!

Mėsos veislės

Paciento, sergančio pankreatitu, dieta turėtų apimti pakankamą kiekį gyvūninės kilmės baltyminių maisto produktų. Norėdami tai padaryti, mityba yra mažai riebalų: jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis, veršiena. Iš jų virti mėsainiai, kepsniai, virtos mėsos. Jų pagrindu virti pirmųjų kursų sultiniai. Mėsa naudojama virtoje formoje, bet jokiu būdu negalima kepti. Kepkite mėsą be prieskonių ir prieskonių, mažiausiai druskos.

Žuvų veislės

Žuvis virinama arba garinama visais gabalais, taip pat galite gaminti garo kepalus. Pirmenybė teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims: lydekoms, menkėms, plekšnėms, žiedams. Puiki idėja vakarienei ar užkandžiui būtų žuvies sūkuris. Šis baltymų patiekalas prisotins reikiamą energijos kiekį, o jis nebus riebalinis, todėl kasos sekrecija nesukels.

Javai ir makaronai

Maistą leidžiama naudoti šių rūšių grūdams:

Jie naudojami pusryčių grūdams gaminti arba pagrindiniam patiekalui. Košė virinama tiek vandenyje, tiek piene, be cukraus. Neįtraukti perlų miežių ir soros, nes jie nėra geriausias būdas daryti poveikį kasos darbui.

Makaronai geriau pirkti iš kietųjų kviečių, jie turi daug pluošto ir sudėtingų angliavandenių. Virti makaronai patiekiami su šaukštu alyvuogių aliejaus arba su šiek tiek sūdytu sviesto gabalu. Jie patiekiami pietums kaip šalutinis patiekalas, tačiau vakarienei jie neturėtų būti vartojami, nes tai prieš miegą suteiks didelę apkrovą virškinimo traktui.

Daržovės

Pagrindinis pankreatito paciento dietos komponentas yra daržovės. Jie sudaro didžiąją dalį suvartojamo maisto. Jie patiekiami kepti, virti, troškinti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Žalios daržovės bet kuriuo paros metu naudojamos kaip užkandžiai. Labai naudinga virti sriubas daržovių sultinyje. Tinka beveik visų rūšių daržovėms:

Morkos;
Runkeliai;
Bulvės;
Salierai;
Pipirai (bet ne karšti);
Skvošas;
Baklažanai;
Kopūstai;
Žirnis;
Pomidorai

Stiprinimo laikotarpiu daržovės virinamos ir trinamas ant trintuvės arba supjaustomos maišytuve, suteikiant bulvių košės nuoseklumą patiekalams. Tai palengvina virškinimą, sumažina apkrovą ne tik kasoje, bet ir tulžies pūslėje (pastaroji dažnai tampa uždegimu per pankreatitą).

Saldžios uogos ir vaisiai

Jie yra svarbi mitybos sudedamoji dalis. Juose yra daug naudingų mineralinių druskų ir vitaminų. Tačiau su liga vaisių sąrašas yra labai ribotas. Taip yra dėl to, kad juose yra sudėtingų medžiagų. Be to, jose yra didelis cukraus kiekis (gliukozė ir fruktozė), dėl kurio insulino apkrova yra liaukoje.

Ligos paūmėjimo fazėje nuo uogų ir vaisių naudojimo geriau atsisakyti. Jei pageidaujate, galite valgyti obuolių arba kriaušių, bet prieš tai jie turi būti kepti. Žaliaviniu būdu šie produktai nepateikiami.

Remisijos fazėje leidžiami šie vaisiai:

Jūs galite suvartoti ne daugiau kaip vieną vaisių per dieną. Prieš patiekiant, vaisiai kepami. Tas pats pasakytina ir apie uogas. Tokių produktų alternatyva yra vaikų vaisių ir uogų tyrės, tačiau jie neturėtų būti vežami.

Pienas ir pieno produktai

Piene yra daug baltymų ir esminių riebalų. Tačiau pilną pieną labai sunku virškinti. Su pankreatitu, geriamasis pienas sukelia diskomfortą žarnyne, padidina dujų susidarymą ir pilvo pūtimą, netgi vėmimą. Todėl rekomenduojama naudoti tik fermentuotus pieno gėrimus. Tarp jų yra:

Kefyras (pageidautina mažai riebalų);
Ryazhenka;
Bifidokas;
Mažai riebalų varškės;
Grietinė;
Natūralus jogurtas;
Sūris (ne daugiau kaip vienas įkandimas per dieną);

Šie produktai naudojami kaip užkandis, bet raugintų pieno produktų liūto dalis turėtų būti vakarienė, nes juos lengva virškinti ir virškinti. Keptos keptuvės ir pufai gaminami iš mažai riebalų turinčio varškės, tačiau jis taip pat gali būti patiekiamas su nedideliu kiekiu vaisių ar uogų ir šaukštelio medaus saldumui.

Kalbant apie visą pieną, jis gali būti ir turėtų būti dedamas ruošiant maistą (gaminant grūdus, pieno sriubas, troškinimus). Ir iš grynos formos naudojimo geriau atsisakyti visiškai.

Gėrimai

Kitas dietos taškas: kokie gėrimai gali būti naudojami pankreatitui gydyti. Leidžiama naudoti visų rūšių arbatą (juoda, žalia, uogų, lapų, žolelių). Taip pat leidžiami sultiniai (žolės, dogrose, sėlenos), uogų ir pieno bučiniai, kompotai, sultys, atskiestos formos ir ne daugiau kaip vienas puodelis per dieną.

Tačiau geriausias pankreatito gėrimas buvo ir lieka mineralinis vanduo. Toks šarminis gėrimas yra pirmoji pagalba dėl skausmo atakų ir pirmųjų pankreatito paūmėjimo dienų. Vanduo papildo skysčių pusiausvyrą paciento organizme, o mineralinės druskos, kurios ją sudaro, praturtina kūno ląsteles trūkstamais mikroelementais. Diena sunaudoja ne mažiau kaip pusantrų litrų mineralinio vandens.

Saldainiai ir desertai

Kartais galite sau leisti saldus. Dėl to tinka vaivorykštė, moliūgas arba marmeladas. Tačiau nedalyvaukite šiuose produktuose, leiskite sau nedideliu kiekiu ne daugiau kaip kartą per savaitę. Jei tikrai norite saldumynų, tuomet užkepkite keptų vaisių (pavyzdžiui, kriaušių), pasidarykite uogų želė arba išgerkite stiklinę sulčių (želė arba vaisių sultys). Taigi pirmenybė teikiama „natūraliems“ saldikliams.

Kalbant apie medaus naudojimą, gydytojai vis dar negali priimti vienareikšmiško sprendimo. Remisijos fazėje medus naudojamas kaip arbatos, troškinimo, varškės, bet ne daugiau kaip vieno arbatinio šaukštelio saldiklis. Tai susiję su tuo, kad medus sukelia ligos liaukos gamybą, kuri galiausiai neigiamai veikia organą.

Ūminėje fazėje saldus maistas visiškai pašalinamas. Baigus procesą, cukrūs maisto produktai negali būti vartojami dešimt dienų. Remisijos fazėje visi pirmiau minėti dalykai gali būti pridėti prie dietos, tačiau pacientas turi atidžiai stebėti, kiek maistingų maisto produktų suvartojama.

Svarbu! Lėtinio pankreatito atveju, išsami mityba gali būti pakankama visiškam atsigavimui, laikomasi visų taupios dietos principų. Tinkamas maisto pasirinkimas gali ne tik atidėti kitą pasunkėjimą, bet ir atsikratyti ligos simptomų ir požymių.

Kodėl reikia laikytis dietos

Dažnas pacientų klausimas: kaip man gali padėti maisto apribojimas? Ir tai nenuostabu, nes daugelis iš mūsų yra daug lengviau paimti vieną piliulę tikėdamiesi, kad ji išgelbės mus nuo visų nelaimių. Su pankreatitu tokia taktika būtų visiškai neteisingas sprendimas.

Uždegime svarbu sukurti funkcionalią kasos dalį ir tai įmanoma tik esant visiškam maisto ir indų, kurie sukelia padidėjusį šio organo aktyvumą, atsisakymu. Pilnos funkcinės poilsio sąlygomis sukuriamos palankios sąlygos pažeistų audinių atkūrimui, pagerėja kasos sultys, pagerėja kraujotaka. Visa tai galiausiai lemia uždegimo pašalinimą ir pagrindinius ligos simptomus. Kai kuriais atvejais liga patenka į stabilios remisijos stadiją, ty visiškai sustoja pacientui.

Jei nebuvo laikomasi dietos, tada išieškojimas yra neaiškus. Universalus vaistas pankreatito gydymui dar nebuvo išrastas. Yra tik pagalbinė vaistų terapija, kuri papildo dietos terapiją.

Kada pradėti valgyti teisę

Švelnią mitybą pacientui skiria jau ligoninėje nuo pirmosios klinikinės priėmimo dienos. Pacientas perkeliamas į specialią dietą (5 lentelė). Tai reiškia, kad kepti, riebūs, sūrūs, saldūs, aštrūs maisto produktai yra ribojami. Visi patiekalai pacientams, sergantiems pankreatitu, yra garinami arba virinami maistu. Pacientas laikosi tokios dietos iki išleidimo iš ligoninės, po to gauna gydytojo rekomendaciją dėl tolesnės mitybos.

Svarbu! Tinkama mityba pacientui, sergančiam pankreatitu, turėtų būti savotiškas gyvenimo būdas. Mityba stebima ne tik gydymo ligoninėje metu, bet ir po išleidimo. Valgykite geriau tuo pačiu dienos laiku, 4-5 kartus per dieną. Taigi planuokite savo tvarkaraštį iš anksto, kad galėtumėte laiku pavalgyti.

Ūminio lėtinio proceso paūmėjimo laikotarpiu ypač svarbu gydyti dietą, remisijos fazėje, pakanka laikytis gydytojo rekomendacijų ir apriboti tam tikrų maisto produktų vartojimą.

Išvada

Pankreatitas yra rimta patologija, kuriai reikia griežtai laikytis dietos. Švelnus maistas - tai ne šiurkštus, riebalinis garas, virti arba kepti maisto produktai, virti be prieskonių ir žolelių. Produktai yra parenkami taip, kad jose būtų kuo mažiau riebalų ir paprastų angliavandenių, šiurkščiavilnių pluoštų ir pluoštų. Maistas turi būti šviežias pagal skonį ir lengvai virškinamas, tarnauja šiltai, mažomis porcijomis. Priešingu atveju, gaunamas maistas sukels virškinimo sutrikimus, diskomfortą žarnyne, taip pat padidins kasos funkcinę apkrovą, kuri galiausiai sukels dar vieną lėtinio pankreatito paūmėjimą.