Sėlenos - šalutinis produktas grūdų perdirbimui. Jis atstovauja grūdų išorinį apvalkalą, kuris vertinamas dėl didelio netirpių pluoštų kiekio arba pluošto. Anksčiau luobelė buvo leista naudoti tik gyvulių pašarams, kol mokslininkai jame neras didžiulės naudos žmogaus organizmui. Šiandien sėlenos yra populiarus dietologijos produktas. Reikia nepamiršti, kad tik tinkamas naudojimas gali būti naudingas, pašalinant šalutinį poveikį.
Kas yra sėlenos
Bet koks grūdas turi išorinį apvalkalą, kuris pašalinamas valant, grūdai šlifuojami. Štai kodėl sėlenos yra skirtingos, skiriasi savo išvaizda, kvapu, skoniu. Pagrindiniai tipai:
Kartais galite rasti linų, kukurūzų, miežių, grikių ir kitų rūšių produktus. Be abejo, jie visi turi daug skaidulų, visi yra naudingi, bet dirba skirtingai, turi savo sudėtį ir skonį. Taip pat sėlenos skiriasi grynumu. Kuo plonesni ir geriau apdoroti grūdų apvalkalai, tuo mažesnis angliavandenių kiekis ir kalorijų kiekis, tuo labiau netirpūs pluoštai.
Kas yra viduje: cheminė sudėtis
Jūs negalite kalbėti apie produkto naudą ar žalą, nepažįstant kompozicijos. Priklausomai nuo pradinių žaliavų, kalorijų kiekio, vitaminų ir mineralų kiekis skiriasi. Ryžių sėlenėse yra daug fosforo, geležies, tiamino. Kviečiai gausu kalio, magnio, chromo, cinko. Avižų sėlenos laikomos lydinio pluošto kiekiu. Jie yra svarbiausia pasaulyje žinomos dr. Ducane mitybos sudedamoji dalis.
Kalorijų lentelė 100 g produkto
Vitaminų ir mineralų lentelė įvairių tipų sėlenoms 100 g produkto
Tiesą sakant, maistinių medžiagų, vitaminų, angliavandenių ir mineralų sudėtis sėlenėse nėra tokia pat svarbi kaip pluošto buvimas. Tranzito per virškinamąjį traktą prasiskverbia netirpūs pluoštai, įsiurbia vandenį, šlakus ir kitas medžiagas iš žarnyno, taip išvalydami, padidindami judrumą, mažina vidurių užkietėjimą.
Video: Daktaras Kovalkovas apie angliavandenius sėlenos
Naudingos sėlenos savybės
Dauguma žmonių, naudojančių grūdų kriaukles, siekia vieno tikslo - svorio. Ne kiekvienas žmogus galvoja apie kūno tobulinimą. Tiesą sakant, vienas be kito neįvyksta. Jei tinkamai naudojate sėlenos, kurių nauda ir žala jau buvo pakankamai ištyrinėta, tuomet galite susidoroti su daugeliu žarnyno problemų, normalizuoti savo darbą, nesirūpinti išmatomis. Ir visa tai be agresyvių priemonių, abejotinų ir pavojingų metodų. Kolitas, divertikulitas, hemorojus dažnai siejami su nepakankamu maisto skaidulų kiekiu.
Pagrindinės naudingos sėlenos savybės:
- pagerinti virškinimą;
- jie išvalo toksinus, šlakus, sunkiuosius metalus;
- prisidėti prie cholesterolio pašalinimo;
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- skatinti greitą prisotinimą, gerai patenkinti alkį.
Išgrynintoje įstaigoje medžiagų pasiskirstymo ir įsisavinimo procesai vyksta daug greičiau. Dėl žarnyno išsiskyrimo, iš organizmo pašalinami skilimo produktai, pagerėja odos būklė, išnyksta spuogai ant veido ir kūno.
Sėlenos naudojimas svorio netekimui
Visų rūšių svorio netekimas, nesubalansuotas, monotoniškas, nesveikas maistas dažnai sukelia vidurių užkietėjimą. Tai atsispindi ne tik paveiksle, bet ir odos būklėje bei spalva. Tai sėlenos, kurios padės susidoroti su žarnyno stagnacija, lengvai ir saugiai atsikratyti kelių kilogramų. Be to, sėlenos padeda sumažinti ekskrecijos organų apkrovą, jei yra staigus kūno svorio sumažėjimas. Tai ypač pasakytina apie žmones, kurie laikosi baltymų dietos, kartu su aštriu acetono išsiskyrimu į organizmą.
Sėlenos grynos formos, nuplaunamos vandeniu, dedamos į grūdus ir pyragus. Tačiau vienas iš geriausių būdų yra derinti kasdienę porciją su fermentuotais pieno gėrimais. Tai gali būti natūralus jogurtas, kefyras, ryazhenka, jogurtas. Skoniui pridėti vaisių, uogų. Jei jus supainiotų specifinis kriauklių šiurkštumas, mišinį galite paruošti vakare, kad pluoštas išsipūtų ir taptų minkštesnis.
Labai svarbu! Vartojant sėleną, padidinkite skysčio kiekį iki 2,5 litrų per dieną. Tai dar labiau prisidės prie svorio sumažėjimo ir taip pat užkirs kelią dehidratacijai.
Optimali paros dozė peroraliniam vartojimui nuo 30 iki 60 gramų. Pernelyg didelis produkto naudojimas gali pakenkti organizmui, sukelti didesnį dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.
Video: Elena Malysheva: sėlenoms neleidžiama riebaluoti ir sensta!
Sėlenos spuogai
Spuogai ant veido ir kūno dažnai yra taršos, žarnyno veikimo sutrikimo rezultatas. Vidinė šalinimo sistema neveikia gerai, o oda turi pašalinti skaidymosi produktus. Spuogų dieta apima cukraus ir riebaus maisto pašalinimą, sutelkiant dėmesį į vaisius ir daržoves, kuriose yra didelis pluošto kiekis.
Pagrindiniai grūdų produkto privalumai šiuo atveju yra:
- mažos kainos;
- naudojimo paprastumas;
- prieinamumas;
- didelė pluošto koncentracija;
- lengva saugoti
Sėlenos gali būti naudojamos atskirai arba kartu su kitais produktais. Jie nesukelia alerginės reakcijos, dažnai vartojamos be išankstinio gydymo. Parduodami yra paruošti rutuliai, dribsniai, duona iš sėlenos. Šiuose produktuose reikia kruopščiai ištirti sudėtį. Dažnai gamintojas yra gudrus maišydamas sėlenos su miltais, cukrumi, konservantais.
Alergijos sėlenos
Dėl savo adsorbcinių savybių sėlenos padeda išlaisvinti virškinimo sistemą nuo alergenų. Žinoma, šiam tikslui dažnai naudojami vaistai. Tačiau ne visi sutiks reguliariai juos naudoti. Su sėlenomis viskas yra daug lengviau. Produktas gali būti vartojamas kasdien. Be to, kad pašalinamos alerginės kūno reakcijos, išmatos normalizuojamos, pagerėja odos būklė, išnyksta pora papildomų svarų.
Nuo alergijos iki geriamojo sėlenos rekomenduojama 30 minučių prieš valgant, atskiedus produktą išgrynintame vandenyje, kefyre. Užtepkite vieną šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį. Pusę valandos mišinys prasiskverbia į virškinimo sistemą, surinks taršą ir alergenus.
Dėl veido ir kūno grožio
Sėlenos gaminamos nuostabiais krūmynais, kurie gali būti naudojami net ant jautrios odos. Turint regeneracines savybes, produktas turi teigiamą poveikį epidermiui, reguliuoja riebalines liaukas, pašalina negyvas ląsteles ir riebalus. Paprastas būdas šveitimui yra maišų ir argano aliejaus maišymas. Riebiai odai naudojami vynuogių sėklų aliejus. Kaip pagrindas yra tinkama skalbimo priemonė.
Jei šveitimas skirtas kūno odai, pagrindu gali būti dušo želė, kūno pienas, grietinė ir grietinėlė. Leidžiama pridėti kavos, granuliuoto cukraus, jūros druskos. Grubus žievelės yra naudojamos kojų odos šveitimui, valymui ir minkštinimui keliuose, alkūnėse.
Sėlenos ir kontraindikacijų pažeidimas
Be naudos, sėlenų naudojimas gali pakenkti organizmui. Būtina nedelsiant pranešti, kad produktas negali būti naudojamas su kitais vaistais. Tarp priėmimų turi praeiti bent valandą. Žala iš bendro naudojimo nebus, bet ir nauda. Netirpūs pluoštai paims vaistą iš organizmo, jis neturės laiko veikti.
Kontraindikacijos:
- gastritas paūmėjimo laikotarpiu;
- skrandžio opa;
- kolitas;
- vaikų amžius iki 3 metų.
Be to, sėlenos pažeidimas kartais pasireiškia pilvo pūtimu, vidurių pūtimu ir vitaminų balanso pažeidimu. Dažniausiai tokios kūno reakcijos atsiranda naudojant produktą virš normos.
Kur įsigyti sėlenos
Maisto grūdų kriauklės parduodamos maisto produktų parduotuvėse. Jūs neturėtumėte ieškoti jų departamentuose su miltais, grūdais. Dažniausiai jie stovi ant lentynų su diabetiniais, dietiniais produktais. Parduodami pakuotėse arba kartoninėse pakuotėse. Taip pat vaistinės gali įsigyti sėlenų. Jei jie šiuo metu yra nepasiekiami, daugelis daiktų pristato produktą užsakymui, kuris taip pat yra patogus.
Patarimas: Jei mieste nėra sėlenų, juos galima lengvai užsisakyti internetu parduotuvėse Dukan dietai. Taip pat galite įsigyti sėlenų miltus. Iš jos gaminamos kepimo iš kepimo: blynai, blynai, duona, bandelės.
Pirmą kartą perkant sėleną, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Ji neturėtų viršyti 12 mėnesių. Jei elementas yra pasenęs, jis gali tapti reti. Tai atsitinka net ir su šviežiais produktais. Taip pat reikia pamatyti kompoziciją. Nėra nieko papildomo. Jei sėlenos yra sumaišytos su kitais ingredientais, net jei tai naudinga organizmui, sunkiau apskaičiuoti paros dozę.
Įsigiję sėleną supilkite į sausą sandariai uždarytą indą. Drėgmės ir šviesos patekimas į gaminį leidžia greitai pablogėti.
Sėlenos yra prieinamos, paprastos ir saugios pagalbinės priemonės, su kuriomis lengva numesti svorį, kontroliuoti kūno svorį, išlaikyti sveikatą, gražią ir jauną odą. Jie turėtų būti šiuolaikinio žmogaus mityboje!
Optimali žmonių mityba
Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.
Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.
Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.
Sėlenos nauda kūnui
Šiuolaikinio žmogaus mityba vargu ar teisinga. Žmonės nori valgyti lengvai virškinamus maisto produktus, kuriuose yra labai mažai maistinių skaidulų. Dėl šios priežasties alkio jausmas pasireiškia greičiau, o žmogus kiekvieną dieną vis daugiau ir daugiau valgo. Todėl daugumoje mūsų planetos gyventojų turime nutukimo problemą.
Paprastos sėlenos arba, kaip jie vadinami paplitusiais žmonėmis, „sėja“ padės susidoroti su nutukimu. Jie gali būti pridėti prie sriubos, jogurto, pyragaičių. Mažoje porcijoje yra vertingų maistinių skaidulų, užtikrinančių normalų virškinimo trakto veikimą. Daugelis mitybos specialistų tvirtina, kad šis produktas yra labai būtinas asmeniui, kuris laikosi mitybos. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kas yra sėlenos ir kaip jie yra naudingi organizmui.
Nauda
Žinoma, sėja yra labai naudinga žmonių sveikatai. Ypač kai kalbama apie dietą.
Kas yra sėlenos ir kaip jie gaminami
Kas yra sėlenos? Šis produktas gaunamas taip. Grūdai valomi prieš išsiunčiant į malūną. Su juo nuimkite viršutinį sluoksnį su gemalu, kuris turi didelį poveikį miltų skoniui. Sėlenos yra tai, kas paliekama po valymo kviečių, avižų, rugių, linų sėklų, grikių, kukurūzų, ryžių ir kt. Juose yra daug naudingų komponentų.
Poveikis organizmui
Šis produktas nėra virškinamas ir gerai išvalo žarnyno sieną, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, pagerina bendrą būklę ir neleidžia susidaryti piktybiniams navikams. Naudinga sėlenėlė tokioms ligoms, kaip:
- disbakteriozė;
- diabetas;
- aterosklerozė;
- pankreatitas;
- tulžies pūslės uždegimas.
Jau nekalbant apie tai, kad šis produktas dažnai yra svarbi dietos sudedamoji dalis, kurios veiksmai skirti prarasti svorį. Kas yra sėlenos svorio netekimui? Juose yra daug natūralių pluoštų, vitaminų ir mikroelementų. Jie turi daug skaidulų, todėl maistą, suvartojamą žmogui, virškina lėčiau. Tai nuobodu alkio jausmą.
Tipai ir sudėtis
Nustatomas kriterijus yra perdirbimui naudojama žaliava ir pats gamybos procesas. Norėdami suprasti, kurios sėlenos yra naudingiausios numesti svorio, pirmiausia turite suprasti jų veisles.
Avižiniai dribsniai
Avižų sėlenos yra labai kietos, bet naudingos. Jie mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Kaip dalis avižų sėlenų daug nesočiųjų riebalų rūgščių. Juose yra tik 10 g maisto pluošto, 55 g angliavandenių, 17,5 g baltymų, 7 g riebalų. Kalorijų kiekis yra 376 kcal 100 g.
Rugiai
Rugiai pasižymi ypatingu skoniu, jame yra 39 g maistinių skaidulų, 15 g baltymų, 26 g angliavandenių, 4 g riebalų. Produkto kalorijų kiekis yra 281 kcal 100 g, jame yra daug kalio ir magnio.
Patalynė
Sėlenos iš linų sėklų valo žarnyną, pagreitina medžiagų apykaitą. Juose yra mažiau maistinių medžiagų nei kitų rūšių. Tačiau jose taip pat yra pluošto, vitaminų ir mikroelementų. Kalorijos - 250 kcal.
Kviečiai
Kviečiai yra naudingiausi mineralai ir vitaminai. Jie yra mažai kalorijų. 100 g šio produkto yra 43 g pluošto, 16 g baltymų, 20 g angliavandenių, 5 g riebalų. Jie taip pat turi gerą poveikį odai.
Jūs galite sužinoti, kokią kviečių sėleną atrodo žemiau esančioje nuotraukoje.
Labiausiai naudinga
Kiekviena rūšis turi savo energijos ir maistinės vertės lygį, tačiau apskritai kompozicijos yra panašios. Svarbu suprasti, kad atranka ir pluoštas nėra tas pats dalykas. Koks skirtumas tarp celiuliozės ir sėlenos? Sėlenos yra šalutinis produktas miltų ir grūdų gamyboje. Juose yra daug naudingų ingredientų. Juose esanti celiuliozė nėra organizmo virškinama. Jis išsipučia ir „veikia“ kaip šepetys, valantis virškinimo traktą.
Kviečių grūdai yra naudingiausi. Jie stiprina imuninę sistemą, jame yra įvairių vitaminų ir mikroelementų, jie turi mažą kalorijų kiekį.
Avižiniai yra gerai virškinimo traktui. Jie yra maistingiausi ir juose yra daug minkštųjų pluoštų, baltymų, vitaminų ir omega 3 riebalų rūgščių, kurios padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Rekomenduojama juos vartoti diabetu.
Gerai žinomas prancūzų dietologas rekomenduoja visiems antsvoriams žmonėms taikyti savo metodą, pagrįstą avižų sėlenomis. Kaip valgyti avižų sėlenos dėl Dukan dietos svorio? Pagal žinomo gydytojo rekomendacijas jie turi būti vartojami 3 šaukštai per dieną kartu su baltymų maisto, daržovių ir vaisių naudojimu. Tačiau dietinis maistas pagal Dukano metodą labiau tinka žmonėms su nutukimu.
Žmonės, kurie tik nori koreguoti savo svorį ir išvalyti kūną, turėtų žinoti, kaip vartoti avižų sėleną, kas yra jų nauda ir žala. Jie turėtų būti vartojami per pusryčius ar pietus trijų šaukštų. Jie nesukels jokios žalos, bet, priešingai, jie yra naudingi ir reikalingi organizmui - tai įrodyta faktas!
Ruginių sėlenos yra labai veiksmingos užkietėjimui, edemai ir nutukimui. Jie normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir idealiai tinka numesti svorio. Naudinga hipertenzijai ir širdies ir kraujagyslių ligoms.
Kur galima įsigyti sėlenų maistui? Galite juos nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Ypač ten, kur yra „mitybos mityba“. Kainos ir produktų asortimentas patenkins kiekvieną pirkėją.
Kontraindikacijos
Visais privalumais šis produktas negali būti piktnaudžiaujamas. Ypač žmonės, kenčiantys nuo:
- lipni liga;
- viduriavimas;
- ūminis kolitas;
- gastritas;
- hepatitas;
- virškinimo trakto ligos;
Griežtai draudžiama duoti sėlenos vaikams iki vienerių metų. Negalima derinti su jokiu vaistu.
Visas pavojus kyla dėl to, kad nekontroliuojant jie gali iš organizmo pašalinti naudingas medžiagas.
Tinkamas svorio netekimas
Kuris sėlenos yra geriau naudoti svorio netekimui? Pageidautina juos nusipirkti trapiai. Jie parduodami maišeliuose ir panašūs į rupinius. Šis natūraliausias ir neturi priedų.
Prieš naudojimą jie turėtų būti šlapūs. Jūs galite juos sumaišyti su sriubomis, skystais košėmis, jogurtu ir kefyru. Manoma, kad jie geriau absorbuojami kartu su pagrindiniu maistu. Grynąja forma jie turėtų būti paimti pusvalandį prieš pagrindinį valgį.
Dozavimas
Mitybos metu svarbu žinoti, kaip naudoti kviečių sėleną svorio netekimui. Geriau pradėti priėmimą mažomis dozėmis. Pirmosiomis dienomis neturėtumėte vartoti daugiau kaip vieno ar dviejų arbatinių šaukštelių per dieną, nuplaukite juos švariu vandeniu. Palaipsniui paros dozė turėtų padidėti iki 3 šaukštų per dieną.
Labai svarbus klausimas yra tai, kiek sėlenų galite valgyti per dieną. Suaugusiųjų dienos suvartojimo norma yra 30 g. Šios normos viršijimas neveiks ir gali pakenkti organizmui.
Norėdami tinkamai laikytis dozės, pirmiausia turite suprasti, kiek gramų avižų sėlenų šaukštą. Labai paprasta: šie 30 gramų atitinka tris šaukštus. Todėl, vieną šaukštą, 10 g sėlenos. Ši dozė yra priimtina visoms kitoms rūšims.
Jei produktas yra granuliuotas, tada užpilama verdančiu vandeniu pusvalandį. Po to ją galima valgyti grynu pavidalu arba pridedant jogurto, varškės, pieno, kefyro.
Kiek galite numesti svorio
Yra žinoma, kad šis produktas turi daug skaidulų. Tik 5 g šios medžiagos prisideda prie naudingo svorio išsaugojimo ir sumažina nutukimo riziką 11%. Įrodyta, kad jų suvartojimas dėl riboto pluošto, kuris sumažina apetitą ir kontroliuoja insulino gamybą, padeda prarasti vidutiniškai 3,5 kg perteklių.
Efektyviausios mitybos sėlenos
Yra keletas „sėlenų“ dietos tipų. Kiekvienas variantas turi savo privalumų, tačiau sujungia pagrindinį produktą. Todėl svarbu žinoti, kaip valgyti sėlenų svorį.
Dieta 1
Pirmoji mitybos galimybė apima kviečių sėklų naudojimą. Apsvarstykite, kaip svorio netekimas imtis kviečių sėlenų.
Norėdami tai padaryti, vadovaukitės šia dieta:
- Pusryčiai gali valgyti vieną obuolį ir košė.
- 200 gramų varškės ir arbatos tinka vėlyviems pusryčiams.
- Pietums galite valgyti pirmąjį su nedideliu duonos gabaliuku.
- Užkandžiais - bet kokie vaisiai.
- Vakarienei gerti stiklinę mažo riebalų kefyro su kviečių sėlenomis.
Tokios dietos kontraindikacijos beveik neturi.
Dieta 2
Antroji dietos versija sukurta dvi savaites. Trys kartus per dieną reikia valgyti 1 šaukštą sėklų, nuplaukite jį stikline vandens. Po to 3 val. Negalima valgyti nieko.
Dienos dieta dietai turėtų apimti:
- skirtingos daržovės;
- pikantiški vaisiai;
- liesos žuvys;
- liesa mėsa;
- mažai riebalų turintys pieno produktai;
- žalia arbata, virti ir mineralinis vanduo be dujų.
Dieta 3
Trečioji galimybė dieta nereiškia įprastos dietos keitimo ir yra pagrįsta sėmenų sėklų kiekiu. Apsvarstykite, kaip vartoti linų sėlenos, kokia jų nauda ir žala.
Juos reikia naudoti pagal šią schemą:
- Pirmosios 2 savaitės - 1 šaukštelis 3 kartus per dieną.
- Kitas 2 savaites - 1 šaukštas 3 kartus per dieną.
Visą mitybą reikia gerti daug vandens.
Sėmenų sėklos yra labai naudingos organizmui ir neturi kontraindikacijų. Vis dėlto, viskas, ką reikia žinoti, kada sustoti. Neviršykite dietologų nustatytos dienos normos.
Naudingi receptai
Maistinis maistas reiškia tam tikrus apribojimus. Tačiau yra daug receptų, naudojant sėlenos, kurios gali pagyvinti dietą. Šiame skyriuje išmokome ruošti sėlenos, kad jis būtų ne tik naudingas, bet ir skanus.
Su kefyru
Daugelis stebisi, ar naktį galite valgyti kefyrą su sėlenomis. Valandą prieš miegą, dalį sėlenų galima valgyti ne tik su kefyru, bet ir su mažo riebumo jogurtu. Tai pagerins virškinimo trakto veikimą.
Taip pat galite ruošti kefyrą specialiam receptui. Tam jums reikės:
- 1 - 2 šaukštai sėlenos;
- 1 puodelis riebalų kefyro;
- nedidelis medaus kiekis.
Visa tai turi būti maišoma ir girtas. Kefyras su grūdais ir medumi gali pakeisti pilnus pusryčius. Labai gerai gerti jį nevalgius.
Košė su avižų sėlenomis
Norėdami virti sėlenų košė vandenyje, jums reikia šių ingredientų:
- 100 ml vandens;
- 2 šaukštai avižų sėlenų;
- 100 ml nugriebto pieno;
- vanilė;
- šaukštas cukraus.
- Vanduo su pienu turi būti sumaišytas ir virinamas.
- Į verdantį mišinį supilkite avižų sėlenos, įpilkite vanilės ir cukraus.
- Kepkite košė 8 minutes per vidutinę ugnį, nuolat maišant.
Dietiniai slapukai
Jei norite, kad dietos slapukai būtų naudojami, jums reikia šių ingredientų:
- 1 šaukštas vandens;
- 1 kiaušinio baltymas;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 2 - 3 šaukštai pilno miltų;
- 1 šaukštas kviečių sėlenų;
- Tsp soda.
- Kiaušinio baltymas, augalinis aliejus ir vanduo yra plakta, pridedant sodos.
- Į mišinį įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą tol, kol bus homogeniška ir tanki masė.
- Sukite 3 mm storio lapą ir nupjaukite iš jo lapus, padėkite juos ant kepimo skardos.
- Slapukai kepami orkaitėje esant 220 laipsnių Celsijaus kol auksinės rudos spalvos.
Apžvalgos
Aš valgau pagal Dukano metodą. Apskritai avižų sėlenos svorio netekimas yra tik teigiamas. Per du mėnesius netekau 7,6 kg.
Olga, 44, iš Saratovo
Bandžiau daug skirtingų dietų. Tik sėlenų mityba davė gerų rezultatų. Praėjus mėnesiui po dietos pradžios, ji galėjo prarasti 3 kg, neapsiribojant saldžiais ir miltais.
Girdėjote apie sėlenos dietą iš draugų. Aš nusprendžiau pabandyti. Po savaitės nuo dietos pradžios ji pastebėjo lengvumą ir „probleminių“ pusių sumažėjimą.
Marina iš Novosibirsko
Vaizdo įrašas
Iš šio vaizdo įrašo sužinosite apie sėlenos privalumus ir jų svorį.
Magiškas pluoštas: kokios yra tos pačios naudingos sėlenos?
Sėlenos yra produktas, kuris jau seniai naudojamas virškinimo sutrikimams gydyti, o po to nepageidaujamai užmirštas. Šiandien įrodytos perdirbtų grūdų kriauklių naudingos savybės. Dietetikai visame pasaulyje rekomenduoja valgyti sėlenos maistui.
Kas yra sėlenos?
Visi grūdai susideda iš gemalų, krakmolo ir krakmolo. Iki to laiko, kai grūdai išsiunčiami į miltų malūnus, visi biologiškai aktyvūs krakmolo sluoksnio komponentai išnyksta, prarandant jų naudingas savybes. Gyvos ląstelės lieka tik išorėje. Perdirbimo metu ši grūdų dalis, taip pat gemalai ir žievelės yra išsijoti („susmulkinta“, tai yra, sėlenos). Miltai yra krakmolingas grūdų sluoksnis, neturintis naudingų savybių.
Taigi, sėlenos yra grūdų perdirbimo produktas, kuriame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų, mineralų, mikroelementų ir makroelementų.
Juos daugiausia sudaro šiurkštus mitybos pluoštas (pluoštas), kurio nauda neturėtų būti nepakankamai įvertinta. Šis produktas taip pat yra vitaminų A, E, B grupės šaltinis. Klijose taip pat yra magnio, cinko, kalio, kalcio, fluoro, seleno. Perdirbtuose grūdų produktuose yra kitų makroelementų, bet nedideliais kiekiais.
Produktų tipai
Sėlenos galima rasti parduotuvėse, lentynose su dietiniu maistu. Kviečiai dažniausiai parduodami, tačiau apskritai yra bet kokių grūdų perdirbimo produktai. Kokios sėlenos yra geresnės - kviečių, rugių ar avižų? Koks skirtumas tarp jų savybių? Kas yra naudinga sėlenėlė?
Avižiniai dribsniai yra puikus produktas tiesiosios žarnos vėžio prevencijai. Jie yra gerai pašalintos kancerogeninės medžiagos iš organizmo.
Rugiai yra polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis - natūralūs antioksidantai, kurie sulėtina senėjimo procesą ir neutralizuoja kancerogenų poveikį. Be to, rugių šalutiniai produktai didina imunitetą ir yra labai naudingi šaltuoju metų laiku.
Nesvarbu, kokias sėlenas valgyti - avižiniai dribsniai, grikiai ar kiti - galų gale, jie turi bendrą bruožą - jie ne tik valo žarnas, bet ir visą kūną iš įvairių kenksmingų medžiagų.
Šis „šepetys“ žarnynei
XX a. Viduryje mitybos specialistai atkreipė dėmesį į skaidulą (mitybos pluoštą). Pasirodo, kad jei asmuo nevalgo rupaus, blogai virškinamo maisto, prasideda virškinimo trakto problemos: vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas. Kenksmingos medžiagos, kurios kaupiasi organizme, sukelia įvairias ligas, įskaitant vėžį.
Pluoštas (kuriame yra visų rūšių sėlenos dideliais kiekiais) veikia kaip skrandžio ir žarnų šepetys. Tai neleidžia maistui „stagnuotis“: viskas, kas nėra absorbuojama į skrandį, greitai patenka į žarnyną ir yra pašalinama iš organizmo. Norėdami gauti pluoštą, geriausia valgyti saučių sėlenų. Pakeliui į žarnyną, jie mirkomi, išsipūsti, tampa minkšta kempine. Jis surenka visus žalingiausius virškinimo sistemos organų gleivinės nuosėdas, sugeria sunkiuosius metalus ir visus nereikalingus dalykus organizme. Tada jis pašalina šlakus lauke.
Dėl produkto sugeriamųjų savybių, užkietėjimas, spazmai ir padidėjęs dujų susidarymas mažėja. Visas virškinimo procesas gerėja.
Odos naudojimas
Asmens išvaizda yra tiesiogiai susijusi su jo sveikata. Geras virškinimas, toksinų trūkumas ir skilimo produktai organizme - švarios, lygios odos, sveikų plaukų, stiprių nagų garantija. Šia prasme sėlenos gali būti nepakeičiamas dietos priedas.
Be to, šis produktas yra vitaminų A ir E šaltinis. Pirmasis teigiamas poveikis odai suteikia jai tankį ir elastingumą. Šios medžiagos savybės leidžia ją naudoti trumparegystės ir hiperopijos prevencijai.
Vitaminas E skatina plaukų augimą ir stiprina nagus, gydo mažas odos žaizdas, išlygina raukšles. Jūs pradėsite ieškoti daug geriau.
Jūs galite padaryti anti-senėjimo kaukes naudodami sėleną. Paimkite 2 šaukštus smulkiai sumaltų produktų ir vieną žaliavinio vištienos kiaušinio trynį. Pridėti šaukštelį šilto vandens ir palaukite, kol mišinys išsipūsti. Maišykite kaukę tolygiai. Sutepkite susidariusią veido masę, palikite 15-20 minučių, tada nuplaukite.
Paraiška dėl svorio
Sėlenos - puikus sprendimas tiems, kurie praranda svorį, ir tuo pat metu nori pagerinti savo sveikatą. Faktas yra tai, kad šis produktas yra labai higroskopiškas. Absorbuojantis drėgmę, jis keletą kartų išsipučia. Masė užpildo skrandį, todėl žmogus jaučiasi prisotintas. Kol jis yra virškinamas (ir tai vyksta labai ilgai dėl didelio pluošto kiekio), jūs nebūsite alkanas. Produktą galima pakeisti vienu valgymu arba palaipsniui pridėti prie skirtingų patiekalų.
Bet negaunate per daug! Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 2 šaukštus produkto per dieną, jei norite išvalyti kūną. Jei tikslas yra sumažinti svorį, jums reikia naudoti 2 šaukštus sėlenų 15 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną. Norėdami atsikratyti vidurių užkietėjimo, jie valgo 1 šaukštą šio produkto 3 kartus per dieną prieš valgį.
Kitos išmokos
Šis produktas yra labai naudingas nervų sistemai. Dėl magnio ir B vitaminų turinio, jis sumažina dirglumą, nerimą, stresą. Sėlenos turi raminamųjų savybių; ciklui pradžioje gerai padėti moterims greitai ir nuobodžiai.
Grūdų valymo produktai yra skirti cukrinio diabeto ir aterosklerozės profilaktikai. Jie skatina medžiagų apykaitą, padeda valyti cholesterolio plokštelių kraujotaką.
Kontraindikacijos vartojimui
Sėlenos neturi valgyti, kai:
- skrandžio opa;
- dvylikapirštės žarnos opa;
- ūminis gastritas.
Nedėkite sausų sėlenų tiesiai iš pakuotės. Norint gauti naudos iš produkto, geriau jį šiek tiek mirkyti arba bent gerti. Jūs galite mirkyti sėlenus virinto vandens, želė, gerti juos žolelių arbata, sultys, kompotas - kaip jums patinka. Įdėkite valgomąjį šaukštą produkto į grūdus, sriubas, įvairius troškinimus, troškinius.
- sėlenos (avižos, kviečiai, rugiai) - 2 šaukšteliai;
- vanduo yra stiklas.
Vakare uždenkite sėlenos vandeniu ir šaldykite. Ryte valgykite gautą košę.
- sėlenos (avižos, kviečiai, ryžiai, rugiai) - 1 šaukštas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- Medus - 1 šaukštas.
Virkite vandenį. Padėkite sėlenos į puodą, uždenkite verdančiu vandeniu, virkite 40 minučių per mažą ugnį. Išjunkite dujas, pridėkite medų, atsargiai judėkite. Supilkite sultinį į stiklainį su įtemptu dangteliu ir paimkite 50 ml 3 kartus per dieną. Laikykite paruoštą gerti šaldytuve.
Sėlenos - puikus produktas tiems, kurie nori tobulinti savo kūną. Dietinis pluoštas - svarbus žmogaus mitybos elementas. Klijose yra daug jų. Valgydami šį produktą, išvalote virškinimo traktą, normalizuojate kraujo spaudimą ir metabolizmą. Įtraukite jį į savo mitybą, ir netrukus patirsite rezultato malonumą.
Kas yra naudinga kūno sėlenoms, kalorijoms
Sėlenos - labai populiarus dietinis produktas, priskiriamas daugeliui gydomųjų savybių. Todėl, sėlenos nauda ir žala - klausimas, kuriam reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Straipsnyje bus pasakyta apie šio stebuklo išgydymo vertę, bet taip pat nurodoma, kaip jos vartojamos kontraindikacijos.
Ką daro sėlenos
Sėlenos ar sėjos nėra naudojamos pagal paskirtį: tai yra grūdų malimo šalutinis produktas. Jie atstovauja išorinį grūdų apvalkalą, kuris yra kietas jo struktūroje, todėl jis nėra virškinamas virškinamojo trakto fermentų. Sudėtyje yra pakankamai sveiko mitybos pluošto, kad jie dalyvautų palaikant storosios žarnos mikroflorą normalaus diapazono ribose.
Sėlenos rūšys
Priklausomai nuo perdirbtų grūdų, jie skirstomi į šiuos tipus:
- grikiai - grikių lukštai;
- ryžiai - ryžių grūdų kriauklės;
- miežiai - išorinis miežių lukštas;
- avižos - avižų lukštas;
- Kvietiniai grūdų kviečiai;
- rugiai yra rugių perdirbimo produktas.
Jie taip pat skirstomi į dideles ir mažas, priklausomai nuo šlifavimo laipsnio.
Cheminė sudėtis ir kalorijų sėlenos
Vertingos prekės cheminė sudėtis, savybės ir privalumai priklauso nuo jo tipo.
Lentelėje pateikiama lyginamoji informacija apie 100 g produkto.
Dietiniai pluoštai, g
Išskyrus visas veisles turi daug makro, mikroelementų ir vitaminų. Todėl sėlenos yra dietinis produktas, kurio nauda yra didžiulė įvairioms ligoms ir sutrikimams.
Naudingos sėlenos savybės
Produktas gausu pluošto, mikroelementų ir daugelio vitaminų. Dėl šių savybių jis yra naudingas visiems žmogaus organams ir sistemoms, o gebėjimas pakenkti sveikatai, kai jis naudojamas, yra minimalus.
Svarbiausia sėlenų naudinga savybė yra jų teigiamas poveikis virškinamojo trakto būklei, nes sudėtyje yra didelis pluošto kiekis. Manoma, kad žmogus gali prailginti savo gyvenimą, valgydamas daugiau šiurkštų maistą (turtingą pluoštu).
Jie taip pat gali pagerinti regos aparato veikimą, normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir turi toninį poveikį žmogaus imuninei sistemai.
Galite išvardyti kitas naudingas sėlenų savybes:
- teigiamas poveikis odai, nagams ir plaukams;
- Jis yra viso kūno valiklis nuo šlakų ir toksinų.
- Jūs galite patekti į dietą kaip priemonę disbiozės gydymui ir prevencijai;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- reguliarus, teisingas naudojimas apsaugo nuo nutukimo;
- prisidėti prie tulžies išskyrimo proceso normalizavimo;
- rekomenduojama naudoti hipertenzija sergantiems pacientams;
- Jie turi teigiamą poveikį venų būklei, todėl jie yra naudingi venų varikozei.
Ar sėlenos sėlenos yra tinkamos nėštumui?
Sėlenos nėštumo metu nėra kontraindikuotinos. Jei vaisiaus nešiojimo metu nerasta jokių pažeidimų, nenormalumų ir patologijų, šis produktas yra leidžiamas moteriai ir tikrai bus naudingas.
Nėščios moterys, kenčiančios nuo vidurių užkietėjimo, taip pat naudoja šią naudingą priemonę virškinimui normalizuoti. Jis gali normalizuoti nėščios moters virškinimo trakto darbą dėl turtingo vitaminų kiekio, naudingų savybių ir pluošto buvimo.
Produktas gali greitai prisotinti skrandį, kuris yra labai naudingas nėščioms moterims persivalgyti. Esant antsvoriui šioje padėtyje, tai gali turėti neigiamos įtakos nėštumui ir pakenkti vaisiaus vystymuisi.
Ar galima sergėti slaugos mama
Daugelis specialistų, kurie lydi nėštumą, teigia, kad sėlenos yra naudingos žindymui tiek jaunai motinai, tiek naujagimiui. Tačiau šį vaistą galima pradėti vartoti tik nuo antrojo vaiko gyvenimo mėnesio, kai jo žarnynas jau yra pritaikytas naujiems produktams ir paprastai suvokia pluoštą.
Geriausias laikas suvartoti slaugos mamos grūdų derlių yra ryte. Iš pradžių mama padeda pusryčiams ir maitina kūdikį. Tokia mityba praturtins krūties pieną vitaminais ir amino rūgštimis, kurios taip pat naudingos augančiam organizmui.
Nuo kokio amžiaus galite duoti sėlenos vaikams
Pagrindiniai požymiai, kuriais remiantis galima daryti išvadą, kad vaikui atėjo laikas įnešti naudingos sėlenos į mitybą:
- prasta apetitas;
- sumažėjęs hemoglobino kiekis;
- vidurių užkietėjimas ir kiti sutrikimai virškinimo trakte;
- antsvoris.
Jie taip pat rekomenduojami vaikams stiprinti kaulų ir raumenų audinį, kuris augimo metu suteikia papildomos naudos.
Pradėti įeiti į šio produkto dietą gali būti 10 metų amžiaus nuoviru. Kai vaikas turi dantų, ir jis pradeda valgyti košė, sriubos, tada galite palaipsniui pridėti sėlenų maistui. Naudingiausios kūdikių savybės yra kviečių grūdų kriauklės. Jų žala vaiko kūnui yra visiškai pašalinta.
Kaip vartoti sėlenos svorio netekimui
Patyrę mitybos specialistai dažnai rekomenduoja žmonėms, kurie nori numesti svorio, patekti į kviečių lukštų mitybą. Jis gali sukurti ilgalaikį prisotinimo efektą, patinimas į pilvą ir taip būti naudingas, užkertant kelią persivalgymui.
Pluoštas, savo ruožtu, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, kurie yra labai svarbūs prarandant svorį.
Su dideliu sėlenų pasirinkimu daugelio parduotuvių lentynose yra prarasti, nežinant, kuris iš jų pageidauja. Kuris bus naudingas tam tikram asmeniui, turite individualiai nustatyti, atsižvelgiant į gydytojų rekomendacijas.
Mitybos specialistai nurodo dviejų rūšių sėlenų rūšis, kurios turi naudingiausius svorio mažinimo ypatumus:
- Kviečiai Šis produktas gali skatinti tinkamą virškinimo trakto veikimą. Jie yra vienas iš pigiausių, kuris taip pat yra didelis pliusas.
- Avižiniai dribsniai. Ši rūšis yra labai naudinga diabetui ir jo prevencijai. Avižų sėlenos apsaugo nuo persivalgymo, visam laikui išlaikant pilvo skrandžio jausmą.
Kefyras su sėlenomis
Sėlenos su kefyru yra viena iš svarbiausių mitybos ir sveikos mitybos derinių.
Kefyro ir sėklų dietos eiga yra 14 dienų. Garantuoti rezultatai atitinka maistui taikomas taisykles - minus 3-4 kg.
Kiekvieną dieną reikia gerti tuščią skrandį, stiklinę vandens kambario temperatūroje. Praėjus pusei valandos, reikia valgyti saujelių garų grūdų kriauklių, nuplaukite kefyru.
Be ryto registracijos, nepamirškite gerti kefyro su sėlenomis naktį. Tačiau vakare geriau teikti pirmenybę mažai riebalų turinčiam kefyrui. Jo nauda yra ryškesnė vakarienės metu.
Kaip valgyti sėlenos
Tinkamas vaisto vartojimas ir laipsniškas jo įvežimas į mitybą yra būtinas, kad nebūtų pakenkta organizmui.
Pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis įvedant sėlenos į dietą:
- Pirmieji šio produkto metodai turėtų būti pradėti nuo 5 g (tl) per dieną. Tada galite pridėti palaipsniui, kad bendras tūris būtų dviem šaukštais.
- Pagrindinė sveikų grūdų kriauklių gavimo taisyklė yra privalomas maistas. Juose esantys dietiniai pluoštai yra naudingi tik esant vandeniui. Ir jie pradeda rodyti savo naudingas savybes tik po patinimo.
- Neviršykite rekomenduojamos dozės. Nors tai yra labai naudingas produktas, kūno reakcija gali būti nenuspėjama. Dažnai persivalgymas sukelia pilvo pūtimą, skausmą apatinėje pilvo dalyje ir vidurių užkietėjimą.
Grūdų apvalkalą galite naudoti grynoje formoje (su vandeniu arba kefyru) arba pridėti juos prie mėgstamų grūdų, pyragų, salotų ir net sriubos. Labai patogu naudoti granules. Jie turi tokias pačias savybes kaip ir laisvi, bet mažiau kaloringi.
Gydomos sėlenos savybės
Pjauti daug žmonių, švirkščiamų į mitybą, net jei nėra jokių įrodymų. Tačiau yra sąrašas ligų ir nukrypimų nuo normalaus kūno funkcionavimo, kai šis naudingas maistas yra labai rekomenduojamas naudoti.
- Diabetas. Pluoštuose, kurie sėklose randami dideliais kiekiais, yra gebėjimas normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.
- Didelis cholesterolio kiekis. Vėlgi dėka sveiko pluošto.
- Hipertenzija.
- Vidurių užkietėjimas, įskaitant lėtinį.
- Nutukimas. Ši problema gali sukelti nepataisomą žalą žmonių sveikatai.
- Alerginių reakcijų tendencija.
- Odos ligos, įskaitant spuogus. Yra žinoma, kad tokios problemos gydomos iš vidaus. Sėlenos iš spuogų gali žymiai pagerinti odos būklę.
- Silpnas imunitetas.
Sėlenų naudojimas tradicinėje medicinoje
Tradicinė medicina, kaip ir tradicinė medicina, dažnai naudoja sėlenų receptus.
- Su silpnu imunitetu, juos rekomenduojama vartoti skystu medumi: 1 šaukštas kevalų turi būti sumaišyti su medumi, kad gautumėte srutas ir valgykite vienu metu.
- Sėlenos plaukams taip pat yra naudingos. Reguliariai vartojant šį produktą kartu su pieno plaukais, mėnuo vėliau taps šilkesnis ir gyvesnis.
Sėlenos kosmetologijoje
Dažnai viskas, ką žmogus valgo, gali pagerinti savo išvaizdą kaip kaukes, losjonus ir trina. Tokių grožio procedūrų pažeidimas yra neįmanomas.
Odą, kuri linkusi išdžiūti, nulupti ir uždegti, reikia šerti sėlenomis tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Todėl tokia kaukė jai būtų naudinga:
- Vandens vonioje kaitinamame meduje reikia pridėti sėklą tokiu kiekiu, kad gautų storą masę.
- Naudokite mišinį ant veido ir kaklo ir palaikykite 10 minučių.
- Nuplaukite šiltu vandeniu.
Ši sėlenos masė gali būti naudojama du kartus per savaitę.
Tie, kurie turi riebią odą, rekomenduojama plauti sėlenus, naudodami juos kaip šveitimą.
- Prieš patinimą patepkite produktą vandenyje.
- Paimkite nedidelį kiekį sėklų į delną ir švelniai nuvalykite savo veido odą nepažeisdami.
Tokiu atveju galima pakenkti odai tik tada, kai jie pernelyg intensyviai patrinti savo veidą.
Sėlenos ir kontraindikacijų pažeidimas
Nepaisant daugelio naudingų šio produkto savybių, jei ji yra nekontroliuojama, ji gali būti kenksminga sveikatai. Pavyzdžiui, virškinimo trakto ligos gali pablogėti, yra tokių nemalonių reiškinių kaip vidurių pūtimas, žarnyno patinimas. Vitaminai tuo pačiu metu greitai išsiskiria iš organizmo, todėl gali atsirasti hipovitaminozė. Tokia žala sveikatai gali paveikti smegenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
Jei viršijate kasdienę pluošto dozę, gali pasireikšti šalutinis poveikis, pvz., Pykinimas ir viduriavimas.
Maistinis pluoštas, kuris yra didelis kiekis sodinukų, gali išlaikyti tokių mineralinių medžiagų kaip cinko, geležies, magnio ir vitamino B12 absorbciją.
Kaip pasirinkti ir laikyti sėlenos
Labai svarbu teisingai pasirinkti bet kurį produktą, kad nebūtų pakenkta sveikatai.
Sėlenos gali būti laisvos ir granuliuotos. Be to, jie dažnai randami kepalų pavidalu.
Naudingiausi yra laikomi laisvi, nes formuojant vieną ar kitą sėklų formą (granules ar kepalus) jie prideda miltų, kurie žymiai padidina jų kalorijų kiekį. Ir tai, kaip žinome, gali neigiamai paveikti kūną ir sveikatą apskritai.
- Perkant sėklą, geriau teikti pirmenybę tiems, kurie parduodami vaistinėse ar dideliuose prekybos centruose. Yra didesnė tikimybė įsigyti kokybišką produktą.
- Būtinai patikrinkite sėlenos sudėtį. Jame neturėtų būti skonio stipriklių ir kvapiųjų medžiagų, turinčių kenksmingų savybių. Šie komponentai nėra naudingi sveikatai.
- Nulupimas turi būti labai plonas.
- Pakuotėje, kurioje yra aukštos kokybės išgrynintas produktas, neturėtų būti lukšto arba jis turėtų būti labai mažas.
Laikyti sėlenos turi būti ne aukštesnėje kaip 30 laipsnių iki 7 dienų temperatūroje. 10 laipsnių temperatūroje - 14 dienų.
Išvada
Sėlenos nauda ir žala yra svarbus klausimas, kurį turi išspręsti kiekvienas žmogus, kuris rūpinasi savo sveikata.
Sėlenos - patvirtinimas, kad reguliarus augalų maisto, kuriame yra daug ląstelienos ir mitybos pluošto, naudojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, gerinant virškinimo sistemos darbą ir viso kūno būklę.
Sėlenos nauda žmogaus organizmui yra neabejotina. Pridedant sėklų salotoms, grūdams, sriuboms, pyragams, žmogus tikrai prisideda prie jo sveikatos. Tačiau nepamirškite apie šio vaisto vartojimo kontraindikacijas, kad nesugadintumėte.
Nupjaukite
Bendra informacija
Sėlenos yra kietos grūdų apvalkalas, jungiantis maistinius pluoštus. Jie nėra virškinami virškinimo trakto fermentų pagalba, tačiau jie labai fermentuojami ir dalyvauja storosios žarnos mikrofloros mityboje. Sėlenos susideda iš grūdų (arba spalvos kailio), grūdų gemalų, aleurono grūdų sluoksnio - didelių, storų sienelių, užpildytų maistinių medžiagų (riebalų, baltymų, mineralų ir vitaminų).
Sėlenos veislės priklauso nuo perdirbtų grūdų rūšies ir yra: kviečiai, ryžiai, rugiai, miežiai, grikiai ir kiti. Jie taip pat gali būti grubūs arba ploni, dideli ar maži - tai priklauso nuo šlifavimo laipsnio.
Kaip pasirinkti
Praktiškai bet kurioje modernioje parduotuvėje galite rasti skyrių „Dietinė mityba“ ir įsigyti sėlenų. Parduodant yra visi jų tipai su kitokiu aprašymu ir kaina. Nėra jokio skirtumo, net ir pigiausi iš jų atitiks absoliučiai visas vienos ar kito tipo organoleptines savybes.
Sėlenos yra produktas, kurio kvapas ir skonis beveik neturi. Atidarę pakuotę, jūs turėtumėte kvapo juos ir įsitikinkite, kad nėra pelėsių kvapo. Jūs taip pat turite išbandyti sėlenos, todėl jie buvo be kartumo. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į spalvą - paprastai ji yra pilka ruda.
Rinkoje, sėlenos vis dar randamos tabletes, „kukurūzų lazdeles“ ir lustus, kurių skonio savybės yra skirtingos. Tačiau reikia suprasti, kad glitimas yra suteikiamas miltų pavidalu ir tai nėra grynas sėlenos, bet maisto skaidulų ir miltų derinys. Labai dažnai gamintojai gamina sėlenos su įvairiais skoniais. Tokią pakuotę galima saugiai grąžinti ant lentynos ir atkreipti dėmesį į sėlenų paiešką be priedų ir priemaišų, nes jie bus daug naudingesni.
Kaip laikyti
Sėlenos laikomos tik sandariai uždarytose skardinėse, kuriose jas reikia supilti iš karto po įsigijimo. Tinkamumo laikas yra ilgas ir priklauso nuo laikymo sąlygų.
Kultūros refleksija
Šiuolaikiniame pasaulyje sėlenos yra vertinamos kaip atliekos ir geriausiu atveju naudojamos gyvūnų maitinimui. Tačiau net ir mūsų bajorų protėviai, kad baltieji miltai, nors ir skanūs, sudėtyje nėra nieko, išskyrus krakmolą, ir dėl to nėra naudingi, o dideliais kiekiais yra net žalingas. Štai kodėl miltai buvo naudojami tik švenčių dienomis, ir kiekvieną dieną jie kepė visą kviečių duoną, maišydami sėlenos.
Kalorijų sėlenos
Sėlenos, nepaisant didelių vertingų biologinių medžiagų, turi mažą maistinę vertę. Taigi kviečių sėlenų kalorijų kiekis yra tik 165 kcal, rugiai - 221 kcal, o virtos avižų sėlenos - tik 40 kcal. Visi jie yra labai naudingi ir puikiai padeda kovoti su nutukimu. Taip pat gerai įtraukti į mitybą, kaip baltos duonos pakaitalą, „Daktaro duona“, jų kalorijų kiekis yra 242 kcal.
100 gramų maistinė vertė:
Yra daug sėlenų veislių ir kiekviena rūšis turi savo maistinę vertę. Lentelėje pateikti duomenys apie kelis iš jų.
Naudingos sėlenos savybės
Maistinių medžiagų sudėtis ir prieinamumas
Sėlenos turi labai turtingą ir turtingą kompoziciją. Kviečiai susideda iš organizmui būtinų vitaminų PP, B1, B2, B6, E ir provitamino A, kuriuose yra daug mineralinių medžiagų: magnio, kalio, chromo, vario, cinko ir kt. Būtent ši kompozicija daro sėleną nepakeičiamu maisto produktu. Jie taip pat turi daug netirpių pluoštų ir yra naudingi mažinant įvairių gaubtinės žarnos ligų riziką.
Miežiai ir avižų sėlenos dėl tirpaus pluošto kiekio sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tyrimai parodė, kad 60 gramų šių sėlenų kasdien gali sumažinti cholesterolio kiekį 7-10%. Ryžių sėlenėse yra niacino, tiamino, geležies, fosforo.
Sėlenos sudėtyje yra daug seleno, kuris kartu su vitaminu E dalyvauja žmogaus organizmo oksidaciniuose procesuose. Jis taip pat dalyvauja DNR sintezėje.
Naudingos ir gydomosios savybės
Sėlenos yra labai naudingos normalizuojant virškinimo organų veikimą, ypač atony ir žarnyno diskinezijos, tulžies pūslės, vidurių užkietėjimo ir tulžies stazės atveju. Mokslininkai nustatė, kad mikrobai, toksinai, toksiškos sunkiųjų metalų (gyvsidabrio, švino, kadmio) ir cholesterolio druskos pašalinamos iš žarnyno, kai jie yra reguliariai naudojami kaip sėlenos maistas.
Didelis kalio, magnio ir vitaminų kiekis padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti kraujo spaudimą ir apriboti nutukimą. Mitybos pluoštas pagerina žarnyno mikroflorą ir neleidžia atsirasti disbiozei. Sėlenos išsiskiria su tulžimi dėl hipomotorinės diskinezijos. Jie taip pat padeda žmonėms, kurie kenčia nuo dažno vidurių užkietėjimo ir yra antsvorio. Tie, kurie nori numesti svorio, turi didelę naudą: su daugeliu pluoštų, maistas absorbuojamas lėčiau, pilnatvės jausmas trunka ilgiau, o žarnyno judrumas didėja, o tai mažina maistinių medžiagų absorbciją.
Taigi, apibendrinant naudingas sėlenų savybes, galime daryti išvadą, kad jie yra rodomi sveikiems žmonėms ir tiems, kurie kovoja su tokiomis ligomis: hipertenzija, aterosklerozė, nutukimas, žarnyno atonija, tulžies diskinezija, tulžies stazė, lėtinis vidurių užkietėjimas, varikozinės venos.
Kepant
Sėlenos sėkmingai naudojamos virimui. Kepant rekomenduojama į 500 g miltų įpilti 60-100 g sėlenos. Patiekalai su jų papildymu yra vienas pagrindinių būdų, kaip praturtinti kasdienį maistą su augaliniu pluoštu. Vietoj miltų, sėlenos, sriubos, padažai, želė, kompotai, želė, vietoj ryžių įdarytos daržovės ir mėsos gabalėliai yra dedami į skirtingas mėsos, žuvies, daržovių, varškės patiekalų masės, o ne manų kruopos masę. Sėlenos yra puikus priedas žuvims, pieno, moliūgų sriuboms ir salotoms.
Siekiant pagerinti sėlenų skonį, rekomenduojama kepti orkaitėje, malti ir išpjauti prieš valgant.
Kosmetologijoje
Sėlenos plačiai naudojamos kosmetologijoje įvairiomis kryptimis. Jie yra naudingi ne tik žmogaus organizmui, bet ir puikiems asistentams, kovojantiems su nutukimu. Daug augalų pluoštų, kurie yra sėlenų dalis, kai jie vartojami, lėtai virškinami, patenka į skrandį ir padidina valgomo maisto kiekį - tai sukuria sotumo iliuziją. Pluoštas turi teigiamą poveikį pagrindinės nutukimo priežasties - medžiagų apykaitos sutrikimų šalinimui.
Sėlenos, ypač ryžiai ir migdolai, aktyviai naudojami kaip namų kosmetikos komponentas. Kaukės, pagamintos iš sėlenų pieno minkštam šveitimui, odos kėlimui ir minkštinimui, yra labai populiarios. Veido valymas gali būti atliekamas su avižomis, kviečiais arba ryžių sėlenomis. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite odą šiltu vandeniu, užpilkite sėlenos su nedideliu kiekiu vandens ir maišykite, kol susidaro srutos. Rankos jį padengia ant odos. Po 15 minučių nuplaukite kaukę vandeniu.
Sėlenos vonioje yra malonus kūno odos minkštumo ir švarumo pojūtis. Šiai procedūrai jums reikia apvynioti 200 gramų sėlenų dvigubame marlės sluoksnyje ir pakabinti ant maišytuvo, kad vanduo nuleistų maišelį. Po to, kai pripildysite vonią, galite jaustis tuo pačiu maišu. Nuvalę vandens procedūras, nuvalykite odą rankšluosčiu.
Sėlenos gali pagerinti plaukus, taikydamos nuovirą, kuriame yra daug mikroelementų, kurie pagerina plaukų struktūrą ir suteikia jai silkiness.
Pavojingos sėlenos savybės
Sėlenos kontraindikuotinos esant ūminiam virškinimo trakto ligų paūmėjimui: kolitas, gastritas, enteritas, dvylikapirštės žarnos opa, skrandis, erozijos, viduriavimas, pilvo ertmės sukibimas.
Priėmimą galima atnaujinti tik tada, kai pasikartoja ūminis laikotarpis, tada atsargiai ir mažomis dozėmis. Valgykite sėlenus tik iš anksto apdorodami juos verdančiu vandeniu, nes jie turi būti nuplauti dideliu kiekiu vandens.
Nepamirškite apie leistiną sėlenų kiekį, dėl kurio reikia susitarti su gydytoju, nes pernelyg didelis naudojimas gali sukelti ligų paūmėjimą ir žarnyno sutrikimą: pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir kt.
Vienas iš programos „Viskas bus gera“ sklypų supažindins Jus su svorio praradimo paslaptimis su sėlenomis.