Optimali žmonių mityba

Dėmesio! Mes nepateikiame jokių rekomendacijų dėl tinkamos mitybos. Čia apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina, užtikrinant reikiamo maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų) kiekį, remiantis matematiniu duomenų apie šių maistinių medžiagų kiekį produktuose apdorojimu.

Pirmajame etape apskaičiuojama minimali produktų rinkinio kaina (taip pat galite įvesti dietos produktus). Antrajame etape galite reguliuoti gautą mitybą ir pamatyti realaus dietos skaičiavimo pavyzdį. Išsamesnės informacijos ieškokite skyriuje „Kaip naudotis skaičiavimais“.

Gyvenimo trukmės priklausomybė nuo įvairių veiksnių - čia.

Dieta lėtiniam pankreatitui: penktas lentelė

Mitybos penktoji lėtinio pankreatito lentelė yra neatsiejama gydymo dalis. Laikytis šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos atleidimo laikotarpiu.

Leistini maisto produktai ir dietos rekomendacijos

5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės jaudrumą. Be to, subalansuota mityba padeda užkirsti kelią riebalų įsiskverbimui į kasą ir padeda normalizuoti virškinimą.

Mityba užtikrina didesnį baltymų ir pluošto suvartojimą. Sumažėja paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų dietoje. Stambusis pluoštas nerekomenduojamas.

Maistas turi būti suvalgytas. Per karšti ar šalti maisto produktai draudžiami. Kalorijų kiekis kiekvienam pacientui pasirenkamas individualiai. Tačiau apie 50% visų suvartotų kalorijų turėtų būti baltymuose.

Svarbu! Medicininė dieta suteikia dalinę mitybą. Šis metodas yra būtinas, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau asimiliuojamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrauti.

Dėl dietos galite valgyti:

1. Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
2. Mėsa ir žuvis. Kasdien turite valgyti ne mažiau kaip 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia virti patiekalus virdami arba garuodami. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų turinčias mėsos ar žuvies rūšis. Tinkamos vištienos, kalakutienos, veršienos, liesos jautienos, paprastosios lydekos, lydekos, ešerių, ešerių, šamų. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
3. Vištienos kiaušiniai. Tą dieną leidžiama valgyti 1 trynį ir 3-4 baltymus.
4. Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų ir rūgštingumo. Tinkamas sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, raugas. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinės. Jei turite laktozės netoleravimą, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
5. Daržovės. Kiekvieną dieną reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žaliuosius žirnius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos ant žemės.
6. Grūdai. Leidžiama valgyti košė, miežiai, laukiniai ryžiai, grikiai.
7. Išteptas kepalas, sausainiai.
8. Medus

Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujamas nuoviras laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.

Jei pageidaujate, į gėrimus gali būti dedami cukraus pakaitalai, tokie kaip stevijos ekstraktas arba ciklamatas.

Draudžiami produktai ir mėginių meniu

Penktoji dietos lentelė dėl lėtinio pankreatito paūmėjimo numato visų patiekalų, kuriuose yra daug prieskonių, šiurkščiavilnių pluoštų ar daug druskos, atmetimą. Į draudžiamų produktų sąrašą įeina:

1. Miltų produktai. Draudžiama valgyti rugių duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
2. Grybų ir mėsos sultiniai.
3. Kai kurie grūdai. Kiaulai, minkšti kviečiai, kukurūzai ir miežių grūdai yra uždrausti.
4. Riebaus mėsos ir paukštienos. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
5. Mėsos subproduktai. Taip pat labai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
6. Raudonosios žuvys

Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.

Svarbu! Rengdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti pirmąją dienos pusę, nes organizmas juos sugeria. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo persivalgymo naktį.

Žuvys, mažai riebalų (jūrų lydekos, lydekos, žiedai, ešeriai, šamai) yra garinamos

Pusryčiai gali valgyti avižinius ar grikių košė, virti ant vandens. Arba tinkamas baltymų omletas. Pietums ir vakarienei reikia valgyti daug baltymų. Puikiai virti mėsa arba žuvis. Taip pat pietums reikia valgyti daržovių sriubą. Stiklinė kefyro ir 100-200 gramų varškės, turinčios 5% riebalų, išeis kaip popietės užkandis, o vakarienė - 100 gramų daržovių salotų ir 250 gramų kepta žuvis.

Skanūs receptai

Gydant lėtinį pankreatitą, 5p dietos lentelė nustatyta daugeliu atvejų. Mitybos meniu yra sukurtas taip, kad žmogus gautų visas reikalingas maistines medžiagas ir mineralus. Tačiau laikui bėgant gali nuobodu monotoniškas meniu. Šiuo atveju kreipkitės į įvairius dietos receptus.

Pavyzdžiui, galite įvairinti mitybą su mėsos pudingu. Šį patiekalą galima vartoti kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norėdami padaryti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 g veršienos iš sausgyslių ir žievelės, tada virti ir praleisti 3-4 kartus per mėsmalę. Tada reikia virti 50 gramų manų kruopos ir sumaišyti su malta mėsa. Po to į mišinį įpilkite 2 kiaušinių baltymus. Įdėkite maltą mėsą formą, sutepkite nedideliu sviesto kiekiu ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasiekė remisijos, geriausia virti pudingą lėtoje viryklėje.

Mėsos pudingas su manų kruopomis

Vietoj mėsos pudingo pietums galite virti žuvies koldūnus. Norėdami tai padaryti, turite nulupti ir išpjauti 300 gramų paprikos filė arba lydekos. Tada įpilkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to, iš gautos srutos, formuokite antklodė ir panardinkite juos į verdantį vandenį. Virti patiekalas 20-25 minučių.

Jei liga patenka į atleidimą, kartais galite pasimėgauti įvairiais dietiniais desertais. Pvz., Galite virti souffle. Norėdami tai padaryti, reikia išrinkti prinokusius obuolius ir sumaišyti juos su 350 g 5% riebalų varškės. Po to į mišinį įpilkite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilės ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą mažu sviesto kiekiu. Kepkite 30–35 min.

1 lentelė. Pankreatito dieta

Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurį sukelia tulžies pūslės ir kepenų ligos dėl pernelyg didelio alkoholinių gėrimų vartojimo, tulžies pūslės ligos komplikacijos, apsinuodijimai, sužalojimai, virusinės ar parazitinės ligos.

Liga atsiranda dėl fermentų, kurie lieka kūno viduje, sukelia patinimą ir pažeidimą. Liga dažnai lydi skausmo pojūtį epigastrijoje.

Per periodiškai, ypač paūmėjimo metu, pankreatitas lydi stiprų skausmą, pykinimą, vidurių pūtimą, vėmimą, viduriavimą, kūno temperatūros padidėjimą iki 39 ° C. Panašūs simptomai yra ligoninės ligoninėje indikacijos.

Dieta dėl pankreatito ir gydymo vaistais padeda sumažinti ligos simptomus. Jei atvejis yra sunkus ir atsiranda pūlingų komplikacijų, būtina atlikti chirurginę intervenciją ir drenažo mėgintuvėlį į pilvo ertmę.

Svarbiausia terapijos sudedamoji dalis yra specialios pankreatito dietos laikymasis. Su ligos paūmėjimu turėtų būti suteikta maksimali ramybė organizmui ir sumažinta jo išskyrimo funkcija.

Būtinybė lėtinti kasos ekskrecinį aktyvumą reikalauja gydymo nevalgius per pirmąsias dvi ligos paūmėjimo dienas. Per šį laikotarpį pacientas turi gerti mineralinio vandens gurkšnelius 6-8 kartus per dieną nedideliu kiekiu be dujų, galite vartoti silpną arbatą arba dogrozės sultinį. Kitą savaitę turėtumėte eiti per griežtą mažo kaloringumo dietą. Būtina visiškai pašalinti sultinių, keptų ir rūkytų produktų, žaliavinių daržovių ir vaisių naudojimą. Likusi maisto dalis turėtų būti paimta gryna forma.

Aš rekomenduoju mažai riebalų turinčią dietą. Valgykite nedidelį maistą kelis kartus per dieną, tai geriau nei gerai valgyti tris kartus per dieną.

Andrew Weil, MD, Arizonos universiteto Arizonos universiteto integruotos medicinos centro vadovas.

Lėtinio pankreatito dietoje remisijos stadijoje turėtų būti didelis kiekis baltymų ir pasiekti 120 gramų per dieną, riebalai turėtų būti apriboti iki 80 gramų per dieną. Be to, būtina sumažinti angliavandenių skaičių - ne daugiau kaip 350 gramų per dieną. Nevalgykite lengvai virškinamų angliavandenių - saldainių, pyragų, pyragų, kepimo. Negalima virti maisto, kuris gali padidinti skrandžio sulčių sekreciją arba dirginti skrandžio ir žarnyno gleivinę - riebalus, kepti, sūrūs. Visi produktai turi virti, kepti orkaitėje arba garinti.

Ant stalo maistas tiekiamas ant žemės. Maistas turėtų būti vartojamas kas tris ar keturias valandas nedideliais kiekiais, siekiant sumažinti kasos ir skrandžio naštą. Maitinimas turi būti šiltas, nevalgykite jų karšto ar šalto. Jei sergate naujais skausmais, vėl turėtumėte pasninkuoti 2-3 dienas.

• lėtinis pankreatitas;
• reabilitacijos laikotarpiu;
• po pankreatito paūmėjimo.

Dietoje sumažinta energijos vertė. Baltymai turėtų būti vartojami pagal fiziologines normas, angliavandenių ir riebalų kiekis turi būti labai ribotas. Visiškai neįtraukti produktų, kurie sukelia žarnyno turinčio šiurkščiojo pluošto pūtimą, turtingą medžiagų, skatinančių išskyrimo funkcijas ir virškinimo sulčių sekreciją.

• Jūs turite suvartoti 1800 kcal per dieną.
• Baltymai turėtų būti 80 g, riebalai 40-60 g, angliavandeniai 200 g, 1,5-2 litrai skysčio, 8-10 g druskos.
• 4 g kalio, 1 g kalcio, 500 mg magnio, 2 g fosforo, 30 mg geležies ir 3-4 g natrio.
• Būtinai naudokite 1,5 mg vitamino A arba 5-10 mg beta karotino, 1,8-2,5 mg vitamino B1, 19 mg PP vitamino ir 100-150 mg vitamino C.

Turite laikytis tam tikros virimo technologijos:

Visi maisto produktai turi būti suvartoti ant žemės arba malti, galite virti, garuoti arba kepti orkaitėje. Nevalgykite šaltų ar karštų patiekalų.

Pankreatitas draudžiamas.

• šaltoji soda, kakava, kava, vynuogių sultys;
• šviežia duona iš rugių ir kvietinių miltų, sviesto arba lapų tešlos;
• didelio riebumo pieno produktai, parduotuvės jogurtai, varškės produktai;
• sriubos, kuriose naudojami sultiniai iš mėsos, žuvies ir grybų, šaltos daržovės, kopūstų sriuba, sriuba ir pieno sriubos;
• patiekalai iš viso kiaušinio, kepti ir kieti virti kiaušiniai;
• riebaus mėsos, dešros, rūkytų patiekalų, konservuotų maisto produktų, smegenų, ikrų ir subproduktų;
• smulkūs grūdų ir ankštinių augalų tipai, būtina apriboti kukurūzų, perlų miežių, miežių grūdų ir soros vartojimą;
• vaisiai yra neapdoroti ir neapdoroti, ridikėliai, balti kopūstai, ropės, ridikai, česnakai, baklažanai, špinatai, svogūnai, grybai, rūgštis, paprikos terminio apdorojimo metu;
• bananai, datos, vynuogės, figos;
• uogienė, konditerijos gaminiai, ledai, šokoladas;
• prieskoniai;
• kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
• skiedros, sūdytos džiovintos jūros gėrybės;
• alkoholio

Pankreatito maistas turėtų būti dažnas - 5-6 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis. Būtina apriboti maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių ir riebalų, kiekį, bet padidinti baltymų kiekį.

Žemiau pateikiamas pavyzdinis meniu per 3 dienas kasos pankreatito vienam asmeniui. Dalys yra apytikslės, galite savo nuožiūra padidinti arba sumažinti svorį, priklausomai nuo jūsų jausmo.

Mitybos penktoji lėtinio pankreatito lentelė yra neatsiejama gydymo dalis. Laikytis šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos atleidimo laikotarpiu.

5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės jaudrumą. Be to, subalansuota mityba padeda užkirsti kelią riebalų įsiskverbimui į kasą ir padeda normalizuoti virškinimą.

Mityba užtikrina didesnį baltymų ir pluošto suvartojimą. Sumažėja paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų dietoje. Stambusis pluoštas nerekomenduojamas.

Maistas turi būti suvalgytas. Per karšti ar šalti maisto produktai draudžiami. Kalorijų kiekis kiekvienam pacientui pasirenkamas individualiai. Tačiau apie 50% visų suvartotų kalorijų turėtų būti baltymuose.

Svarbu! Medicininė dieta suteikia dalinę mitybą. Šis metodas yra būtinas, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau asimiliuojamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrauti.

Dėl dietos galite valgyti:

1. Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
2. Mėsa ir žuvis. Kasdien turite valgyti ne mažiau kaip 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia virti patiekalus virdami arba garuodami. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų turinčias mėsos ar žuvies rūšis. Tinkamos vištienos, kalakutienos, veršienos, liesos jautienos, paprastosios lydekos, lydekos, ešerių, ešerių, šamų. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
3. Vištienos kiaušiniai. Tą dieną leidžiama valgyti 1 trynį ir 3-4 baltymus.
4. Pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų ir rūgštingumo. Tinkamas sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, raugas. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinės. Jei turite laktozės netoleravimą, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
5. Daržovės. Kiekvieną dieną reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žaliuosius žirnius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos ant žemės.
6. Grūdai. Leidžiama valgyti košė, miežiai, laukiniai ryžiai, grikiai.
7. Išteptas kepalas, sausainiai.
8. Medus

Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujamas nuoviras laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.

Jei pageidaujate, į gėrimus gali būti dedami cukraus pakaitalai, tokie kaip stevijos ekstraktas arba ciklamatas.

Penktoji dietos lentelė dėl lėtinio pankreatito paūmėjimo numato visų patiekalų, kuriuose yra daug prieskonių, šiurkščiavilnių pluoštų ar daug druskos, atmetimą. Į draudžiamų produktų sąrašą įeina:

1. Miltų produktai. Draudžiama valgyti rugių duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
2. Grybų ir mėsos sultiniai.
3. Kai kurie grūdai. Kiaulai, minkšti kviečiai, kukurūzai ir miežių grūdai yra uždrausti.
4. Riebaus mėsos ir paukštienos. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
5. Mėsos subproduktai. Taip pat labai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
6. Raudonosios žuvys

Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.

Svarbu! Rengdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti pirmąją dienos pusę, nes organizmas juos sugeria. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo persivalgymo naktį.

Žuvys, mažai riebalų (jūrų lydekos, lydekos, žiedai, ešeriai, šamai) yra garinamos

Pusryčiai gali valgyti avižinius ar grikių košė, virti ant vandens. Arba tinkamas baltymų omletas. Pietums ir vakarienei reikia valgyti daug baltymų. Puikiai virti mėsa arba žuvis. Taip pat pietums reikia valgyti daržovių sriubą. Stiklinė kefyro ir 100-200 gramų varškės, turinčios 5% riebalų, išeis kaip popietės užkandis, o vakarienė - 100 gramų daržovių salotų ir 250 gramų kepta žuvis.

Gydant lėtinį pankreatitą, 5p dietos lentelė nustatyta daugeliu atvejų. Mitybos meniu yra sukurtas taip, kad žmogus gautų visas reikalingas maistines medžiagas ir mineralus. Tačiau laikui bėgant gali nuobodu monotoniškas meniu. Šiuo atveju kreipkitės į įvairius dietos receptus.

Pavyzdžiui, galite įvairinti mitybą su mėsos pudingu. Šį patiekalą galima vartoti kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norėdami padaryti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 g veršienos iš sausgyslių ir žievelės, tada virti ir praleisti 3-4 kartus per mėsmalę. Tada reikia virti 50 gramų manų kruopos ir sumaišyti su malta mėsa. Po to į mišinį įpilkite 2 kiaušinių baltymus. Įdėkite maltą mėsą formą, sutepkite nedideliu sviesto kiekiu ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasiekė remisijos, geriausia virti pudingą lėtoje viryklėje.

Mėsos pudingas su manų kruopomis

Vietoj mėsos pudingo pietums galite virti žuvies koldūnus. Norėdami tai padaryti, turite nulupti ir išpjauti 300 gramų paprikos filė arba lydekos. Tada įpilkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to, iš gautos srutos, formuokite antklodė ir panardinkite juos į verdantį vandenį. Virti patiekalas 20-25 minučių.

Jei liga patenka į atleidimą, kartais galite pasimėgauti įvairiais dietiniais desertais. Pvz., Galite virti souffle. Norėdami tai padaryti, reikia išrinkti prinokusius obuolius ir sumaišyti juos su 350 g 5% riebalų varškės. Po to į mišinį įpilkite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilės ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą mažu sviesto kiekiu. Kepkite 30–35 min.

Pagrindinis lentelės dietos tikslas yra atkurti kasos funkciją. Mitybos lentelė Nr. 5 - normalizuoja kasos darbą, nustato švelnų gydymą skrandyje ir žarnyne, valgydamas nuvalytus maisto produktus su minimaliomis šiurkščiomis frakcijomis, pašalina žarnyno patinimą meniu, mažina tulžies pūslės refleksą, apima mažai kalorijų turinčią dietą. Dietos lentelė su kasos pankreatitu riboja baltymų kiekį, tik trečdalis baltymų leidžia gyvūną, likusį augalinės kilmės. Sumažinti riebalų ir angliavandenių vartojimą. Būtina sumažinti maisto produktus, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, sukelia aštrių virškinimo sulčių stimuliavimą, žarnyno vidurių pūtimą. Pankreatito maistas turėtų būti garinamas arba virinamas skystu ar pusiau skystu konsistencijos būdu, kuris pašalina visus pankreatito simptomus.

5 dienos dietos, vartojamos pankreatitui, paros dozė:

• 80 gramų baltymų
• Riebalai 40-50 gramų
• 200 g angliavandenių

Skysčių suvartojimas iki 1,5-2 litrų per dieną. Kalorijų patiekalai turėtų būti 1500-1800 kalorijų.

Pankreatitas remisijos ar atsigavimo metu. Mitybos tikslas išlieka toks pats, švelnus gydymas visam paciento virškinimo traktui, kasos iškrovimas ir tulžies pūslė, tačiau reikalavimai produktams yra šiek tiek atsipalaiduoti. Taigi padidėjo 30% baltymų, taip pat riebalų ir angliavandenių.

Dienos norma dietos lentelėje Nr. 5 remisija:

• 110-120 g baltymų (60% gyvūno)
• Riebalai 80 g (15-20% daržovių)
• 350 g angliavandenių iš jų cukraus - 20 g, cukrus, jei nėra viduriavimo, yra įmanoma ir būtina pakeisti saldus vaisius.
• Skysčio kiekis per dieną 1,5-2 litrai
• Stalo druska iki 10 gramų.

Neįtraukiami ugniai atsparūs sūriai, rupūs maisto produktai, grūdai ir miltų miltai, viskas, kepti, rūkyti, aštrūs, draudžiama. Mėsos ir žuvies garai yra kepami arba kepami orkaitėje.

Visi maisto produktai daugiausia yra išspaudžiami ir skystos kasha (koše).

Svarbu laikytis tinkamos pankreatito dietos, dažnai ir lėtai, pageidautina 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Maistas neturėtų būti šaltas, bet ne karštas, bet tik šiek tiek šiltas iki 50 ° C.

Čia pateikiama apytikslė savaitės dietos lentelė, jos laikymasis padės išspręsti kasos uždegimą pankreatito atveju.

• Sūris su pienu (varškės - 100, pieno - 50);
• grikių košė, trupinanti su sviestu (kruopos -70, sviestas - 10, vanduo - 150);
• arbata su pienu (pienas - 50, vanduo - 150).

Antras pusryčiai Apple - 100.

• Vegetariška daržovių sriuba: (bulvės - 50, šviežių kopūstų - 50, morkos - 20, cukinijos - 40, pomidorai - 35, žali žirniai - 20, šaknys - 15, žalumynai - 5, augalinis aliejus - 10, grietinė - 15, augalinis aliejus - 10, grietinė - 15, t daržovių nuoviras - 300);
• makaronai su virtomis mėsa (jautienos mėsa - 80, makaronai - 80, kiaušiniai - 1/4 vnt., kreminės - 10, grietinė - 10);
• obuolių želė (obuolių sultys - 50, bulvių miltai - 10, cukrus - 15, vanduo - 150).

Arbata, sausainiai - 50.

• Virti žuvys su bulvių koše (menkių filė - 90, bulvės - 200, pienas - 50, sviestas - 10);
• stiklinė mineralinio vandens (galite Essentuki numerį 17 už akies stadijos).

Naktį. Stiklinė kefyro.

• Makaronai su mėsa (jautienos mėsa - 80, makaronai - 80, kiaušiniai - 1/4, kreminės - 15, grietinė - 10);
• arbata su pienu.

Sūris su pienu.

• Bulvių sriuba su "Hercules" kruopomis (bulvės - 70, "Hercules" - 30, vanduo - 350, morkos - 20, augalinis aliejus - 15, petražolės - 5);
• kopūstai su virtomis mėsa ir ryžiais (jautienos mėsa - 120, šviežių kopūstų - 160, ryžiai - 10, grietinė - 10, augalinis aliejus - 5, pomidorų pasta - 5, miltai - 5);
• uogų želė (sultys - 50, bulvių miltai - 10, cukrus - 15, vanduo - 150).

• Pieno ryžių košė (ryžiai - 50, pienas - 100, vanduo - 150,
• sviestas - 5, cukrus - 5); sūris - 50;
• stiklinė mineralinio vandens.

Naktį. Stiklinė kefyro.

• Virti žuvys - 90, pieno avižiniai košė (grūdai "Hercules" - 50, pienas - 50, kreminės - 5, vanduo - 100);
• arbata su pienu.

Kopūstų troškinys (kopūstai - 200, manų kruopos - 15, kiaušiniai - 1/2 vnt., Pienas - 40, augalinis aliejus - 5, grietinė - 5).

• Pieno sriuba su gumbais (vermicelli - 40, pienas - 200, grietinėlė - 5, cukrus - 5);
• virtos mėsos su troškintomis morkomis (jautienos mėsa - 100, morkos - 150, augalinis aliejus - 10, pienas - 50, miltai - 3);
• džiovintų vaisių kompotas (džiovinti vaisiai - 20, cukrus - 15, vanduo - 200).

Arbata su citrina, sausainiai - 50.

• Grikių grūdai Krupenik (grikiai - 50, vanduo - 50, pienas - 50, varškės - 50, kreminės - 5, cukrus - 5, kiaušinis - 1/2 vnt.);
• stiklinė mineralinio vandens.

Naktį. Stiklinė kefyro.

• Omleto baltymų garas (vieno kiaušinio baltymas, pienas - 25, sviestas - 10);
• pieno ryžių košė; arbata su pienu.

Sūris su grietine (varškės - 100, grietinė - 20).

• Vegetariškas borschas (švieži kopūstai - 80, morkos - 20, burokėliai - 150, pomidorų pasta - 5, miltai - 3, augalinis aliejus - 15, grietinė - 10, cukrus - 3, vanduo - 300);
• virtos mėsos su bulvių koše (jautienos mėsa - 100, bulvės - 200, pienas - 50, grietinėlė - 10);
• džiovintų vaisių kompotas.

Arbatos laikas Arbata su citrina, sausainiai - 50.

• Virti makaronai ir sviestas (makaronai - 80, kreminiai - 10);
• sūris - 50;
• stiklinė mineralinio vandens.

Naktį. Stiklinė kefyro.

PIRKIMAS Pirmasis pusryčiai.

• Žalios morkos ir obuolių salotos (morkos - 75, obuoliai - 60, cukrus - 5, augalinis aliejus - 15);
• garų mėsos padažai, kepti po pieno padažu (mėsa - 75, duona - 15, pienas - 50, miltai - 3);
• arbata

Antras pusryčiai Kepti obuoliai.

• Bulvių sriuba (bulvės - 100, pienas - 200, augalinis aliejus - 10, miltai - 5);
• virtos žuvys su troškintu kopūstu (žuvis - 100, kopūstai - 200, daržovės - 20);
• švieži vaisiai (obuoliai arba slyvos) - 200.

Stiklinė sultinio klubų, sausainių - 50. Vakarienė.

• Grikių košė;
• stiklinė mineralinio vandens.

Naktį. Stiklinė kefyro.

Šeštadienis - dietos lentelė

• Silkė su virtomis bulvėmis (mirkyti silkės - 50, bulvės - 200, augalinis aliejus - 10);
• arbata su citrina.

• Schi vegetariškas šviežia kopūstai (švieži kopūstai - 120, bulvės - 60, morkos - 20, petražolės - 5, augalinis aliejus - 15, grietinė - 10, pomidorų pasta - 5, vanduo - 300);
• garų kotletai su makaronais (mėsa - 75, duona 15, makaronai - 80, sviestas - 10);
• džiovintų vaisių kompotas.

Stiklinė sultinio klubų, sausainių.

• Omleto baltymų garai; sūrio pyragai su grietine (varškės - 100, manų kruopos - 10, pienas - 20, kiaušinis - 1/2 vnt., cukrus - 10, grietinė - 20);
• stiklinė mineralinio vandens.

Naktį. Stiklinė kefyro.

Sekmadienis - dietos lentelė

• Garų kotletai su grikių košė (mėsa - 75, duona - 15, grikiai - 70, vanduo - 150, augalinis aliejus - 15);
• arbata su citrina.

Morkų tyrė su uogiene (morkos - 50, obuolių uogienė - 50, cukrus - 5).

• Vegetariškas borschas; varškės pudingas (varškės - 100, pienas - 50, grietinėlė - 5, manų kruopos - 10, kiaušinis - 1/2, cukrus - 10);
• kepti obuoliai.

Arbatos laikas Berry Kissel.

• Vakarienė Pieno manų kruopos su slyvomis (manų kruopos - 40, pienas - 100, cukrus - 5, slyvos - 50);
• stiklinė mineralinio vandens.

Naktį. Stiklinė kefyro..

Atsisiųsti savaitės pankreatito dietos lentelę (dokumento formatas DOC)

Pankreatitas yra rimta kasos patologija, atsirandanti dėl įvairių priežasčių. Norėdami greitai atsikratyti sunkių, skausmingų simptomų, dideliu kiekiu vaistų skiriama piliulėms ar parenterinei formai, taip pat specialiai „Pevsner“ dietai pagal Nr. 5. Pankreatito lentelė Nr. 1 taip pat gali būti rekomenduojama ligos pereinamuoju laikotarpiu iki remisijos.

Terapinė Pevzner dieta Nr. 1 yra mityba, rekomenduojama pacientams po atsigavimo po ūminių kasos, skrandžio, patologijos pooperaciniu laikotarpiu. Pirmojo gydymo lentelės principai:

1. Dienos dietos energetinė vertė: 2500-3000 kcal.
2. Vidutinis dienos baltymų kiekis yra 90–100 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 100 g
3. Maitinimas turėtų būti dalinis: valgykite 5 ar 6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Bendra maisto masė valgio metu neturėtų viršyti 350 g.
4. Paskutinis patiekalas yra 3 valandos prieš miegą.
5. Teikiant mechanines schazheniya gleivinės virškinimo sistemos: dauguma patiekalų yra pureed į tyrės valstybės produktus.
6. Virškinimo trakto šiluminės schazeniečio organai: maistas naudojamas šilta. Karšti ir šalti maisto produktai 1 mityboje neįtraukiami.
7. Jūs negalite valgyti aštrus, sūrus (druskos kiekis 1 dieną - iki 10 g), kartaus maisto, dirgina skrandžio gleivinės epitelį, žarnyną, didina virškinimo liaukų, įskaitant kasą, sekrecinį aktyvumą.
8. Leidžiamų metodų naudojimas gaminių terminiam apdorojimui: virimas, virimas garų metodu, kepimas krosnyje be pluta, troškinimas.
9. Naudojamas pakankamas skysčio kiekis: 1500-2000 ml gryno vandens.

Dieta pagal dietą Nr. 1 leidžia normalizuoti sekreciją, motorinę virškinimo trakto veiklą, tulžies pūslės judrumą ir jo kanalus, taip pat kasos ekskrecinius kanalus. Be to, lentelės 1 mitybos numeris apsaugo virškinimo trakto epitelį nuo tolimesnės žalos, prisideda prie greito virškinimo trakto epitelio defektų gijimo, mažinant uždegimą.

Iš tiesų, pirmojoje lentelėje nurodoma fiziologiškai tinkama mityba, turinti bet kokiam asmeniui tinkamų pagrindinių maistinių medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, visų vitaminų ir mineralų, reikalingų tinkamam metabolizmui, santykį.

Pagrindinis pankreatito gydymo dalykas - laikytis specialios dietos. Gydymo stalo numerį griežtai skiria gydantis gydytojas.

Uždegimo proceso paūmėjimo etape vieną ar dvi dienas pacientui rekomenduojama bado. Jis turėtų gerti tik nekarbonizuotą vandenį. Tai leidžia kasos "atsipalaiduoti", atsigauti greičiau: nesant maisto patekimo į virškinamąjį traktą, jam nereikia gaminti fermentų.

Po 2-3 dienų į dietą pridedama gleivių sriubos, bulvių košės, košės. Visi produktai yra skiriami susmulkintam pacientui: koše, koše arba skystyje.

Poveikio paūmėjimo pereinant prie remisijos stadijoje, meniu plečia 5P lentelę pagal Pevzner. Kiekvienam pacientui dietologas arba gastroenterologas individualiai pasirenka meniu, atsižvelgdamas į bet kokio produkto amžių, individualų netoleravimą ir susijusias ligas. Pridedami tinkamai paruošti produktai, kurie leidžiami asmeniui, sergančiam pankreatito diagnoze, kuri nesukelia virškinimo organų sekrecijos ir motorinio aktyvumo padidėjimo.

Atleidus lėtinį pankreatitą arba atsigaunant nuo ūminio uždegimo proceso, leidžiama vartoti 1-osios dietos principus, kad pacientui būtų teikiama tam tikra korekcija. Gydytojas gali perkelti pacientą į pirmąją gydymo lentelę, kai pacientas nepraneša apie pilvo skausmą, pykinimą, padidėjusį vidurių pūtimą, sutrikusią išmatą ir kitus kasos sutrikimo simptomus. Be to, norint būti 1 mityba, taip pat turi būti objektyvus pateisinimas: laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rodikliai turėtų nurodyti ūminio uždegimo, endokrininės ir eksokrininės liaukos funkcijų normalizavimą.

Jei pankreatitą lydi gastritas, skrandžio opa, tada pirmosios gydymo lentelės paskyrimas yra daugiau nei pagrįstas.

Lentelėje pateikiamas Pevzner pateikto leidžiamų ir nerekomenduojamų produktų lentelės Nr. 1 sąrašas.

• didžiausios, pirmos rūšies miltų kepta duona, kepta prieš dieną, ir krekeriai;
• daržovės: moliūgų, bulvių, morkų, ne rūgščių pomidorų, cukinijų, kai kurių ankštinių augalų, kopūstų - atsargiai;
• liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušis), naminiai paukščiai: vištiena, kalakutiena;
• žuvys;
• pieno, šviežių pieno produktų, kuriuose yra mažai riebalų (ryazhenka, varškė, kefyras);
• grūdų košė (avižiniai, ryžiai, grikiai);
• sviestas (nedidelis kiekis);
• silpnai užvirinta natūrali kava (pageidautina su pienu), raudonmedžio ekstraktas, nuoviras, kakava, vaisių ar uogų kompotas, bučinys, žolelių arbata, gėrimas iš cikorijų;
• nekarbonizuotas mineralinis vanduo, mažinantis skrandžio rūgštingumą;
• cukrus, medus - ribotas;
• vaisių desertai (marmeladas, putos, pelkės, želė).

• sėlenos, rugių duona, šviežiai kepami kepiniai;
• bet kokie pirminiai sultiniai, pagaminti iš žuvų, daržovių, mėsos, grybų;
• mėsa, kurioje yra daug riebalų (kiaulienos, ėrienos, žąsų, ančių);
• subproduktai;
• riebios žuvys, ikrai;
• bet kokie konservai (žuvis, mėsa, daržovės);
• kai kurie grūdai (soros, kukurūzai, miežiai), bet kokie prastai virti grūdai;
• daržovės, kurių sudėtyje yra didelis šiurkščiavilnių skaidulų kiekis, organinės rūgštys, fitoncidai, eteriniai aliejai: ridikėliai, ridikai, krienai, ropės, kukurūzai, kopūstai, česnakai, špinatai;
• nesubrendę, rūgštūs vaisiai, citrusiniai vaisiai;
• grybai;
• aštrūs užkandžiai, marinuoti agurkai, marinuoti patiekalai;
• pramoninės gamybos padažai: majonezas, kečupas ir kt.;
• stipri kava su alkoholiu, gazuoti gėrimai;
• dauguma saldumynų: šokoladas, ledai ir daugelis kitų.

Pagrindiniai pirmosios ir penktosios lentelės principai yra panašūs, todėl juos lengva derinti su specialistu.

Yra keletas taškų, kurie priartina lentelę Nr. 1 prie lentelės Nr. 5, ty pirmosios lentelės pritaikymas pagal Pevzner pacientui, sergančiam pankreatitu:

• kasdienio kalorijų kiekio sumažinimas iki 1800–2500 kcal, priklausomai nuo asmens kūno masės indekso;
• baltymų kiekis paliekamas 80–100 g per dieną, tačiau riebalų kiekis sumažėja iki 60 g, o angliavandeniai - iki 200–300 g;
• dauguma baltymų turėtų būti gyvūniniai baltymai, reikalingi pažeistos kasos audinių regeneracijai;
• beveik visiškai neįtraukiami lengvai virškinami angliavandeniai, kurie žymiai padidina pažeistos kasos endokrininio audinio apkrovą, nes kasos hormonai yra būtini gliukozės įsisavinimui: insulinas, gliukagonas (tokie angliavandeniai yra visiškai draudžiami bet kokio tipo diabetu);
• pašalinimas iš ankštinių augalų (pupelių, žaliųjų žirnių);
• pilno pieno apribojimas: kai pankreatitas pakeičiamas fermentuotais pieno produktais;
• Kavos, kakavos, koncentruotų vaisių, uogų sulčių išskyrimas.

Likusio leidžiamų produktų sąrašo ir virimo metodų, naudojamų pagal 1 ir 5 mitybą, sąrašas yra panašus.

Mėginių meniu dietos lentelė 1 pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu ligos atleidimo stadijoje.

Dietos stalas pankreatitui: ką valgyti

Pankreatito dietinio stalo pavyzdžiai

Jei kreipiatės į specialistą arba ekstremaliais atvejais užduokite klausimą internete, abiem atvejais jums bus pasakyta, kad su pankreatitu, geriausias sprendimas būtų pereiti prie dietos Nr. Tokia pankreatito dietos lentelė yra puikus panacėja žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligos formomis. Šio tipo mitybos dėka pagerėja bendra paciento būklė.

Įdomu Dietos, turinčios savo serijos numerį, pasirodė kaip kruopštaus tyrimo ir daugelio profesionalių medicinos specialistų bei mitybos specialistų atranka.

Mitybos numeris penki yra specialiai skirti žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir tulžies sutrikimų, jis yra skirtas tiems, kurie diagnozuoja pankreatitą ir hepatitą.

Verta pažymėti, kad tokia mityba yra puikus prevencinis ir valymo agentas. Dieta yra suprojektuota taip, kad tai naudinga visiems sveikiems žmonėms, puikiai dirbant su toksinais ir kenksmingais junginiais. Šio tipo mityba bus ligų prevencija ir vaiko kūnas.

Negalima valgyti tik vištienos pyragaičių su pankreatitu, perskaitykite visą leistinų produktų ir patiekalų sąrašą.

Indikacijos dietos lentelės naudojimui

Aukščiau aprašytos rūšies dieta yra didelė. Jis skiriamas beveik visais kepenų ir kasos ligų atvejais. Tokios mitybos esmė yra lengvi maisto produktai, kuriuos virškinimo sistema tiesiog susidoros su ir kurie leis maksimalų vitaminų ir naudingų elementų kiekį. Dieta yra pagrindinė rekomendacija žmonėms, sergantiems lėtinėmis šių ligų formomis, kartu su pagrindiniu gydymu. Tai leidžia atsikratyti skausmingų pojūčių ir palengvinti bendrą paciento būklę.

5 lentelė dėl kasos išsiskiria standžiu laiko nebuvimu ir gali būti naudojama ilgą laiką, atsižvelgiant į paciento būklę ir situacijos sudėtingumą. Dažnai šis rodiklis yra tik individualus ir priklauso nuo konkretaus organizmo savybių. Lėtinė ligos forma suteikia gana ilgą laiko tarpą tokiai dietai.

Svarbu! 5 dietoje yra gerai sureguliuotos proporcijos, reikalingos riebalų / baltymų / angliavandenių vartojimui. Ir vieno iš komponentų nepakankamas svoris arba antsvoris leis visą dietos efektyvumą nulį.

Pankreatito dietinės mitybos savybės

5 lentelė su pankreatitu tampa priemone normalizuoti kasos ir viso virškinimo sistemos darbo procesą. Verta prisiminti, kad pirmos penkios ligos gydymo dienos užtikrina viso kūno pasninkavimą, o dietos pradžia jau vyksta jau penktą dieną.

Taigi, ką jūs galite valgyti su sergančia kasa ir ką reikia išmesti:

• šios dietos metu tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelį rūgšties susidarymą, visiškai neįtraukiami į produktų sąrašą. Tai marinatai, konservai, aštrus maistas, rugių miltų pyragai, riebaliniai sultiniai;
• gydant pankreatitu svarbu į meniu įtraukti daugiau baltymų maisto produktų, žymiai apribojant angliavandenių ir riebalų kiekį. Pavyzdžiui, galite pamatyti standartines rekomendacijas, kurios yra išvardytos baltymų dietoje;
• Maistas, leidžiamas šioje dietoje, yra išskirtinai garinamas, taip pat galite smulkiai pjaustyti ir sumalti produktus. Kepimas ir kepimas griežtai draudžiamas;
• Būtinai valgykite mažomis porcijomis, dažnai - geriausia - iki 5-6 kartus per dieną. Jūs negalite leisti alkio pojūčio.

Produktai, tokie kaip ruginė duona, putų tešla, žuvies / mėsos sultiniai, grybų ir daržovių sultiniai, rūgštinės sriubos (sriuba, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, okroshka), antis, žąsys, riebalinė mėsa, dešra, konservai, kepenys / inkstai, visiškai neįtraukti į šią lentelę. riebios žuvys, rūkyta žuvis, ikrai, „riebalai“, kepti kiaušiniai, ankštiniai, miežiai / miežiai / kukurūzų kruopos, baklažanai, kopūstai, svogūnai, ridikai, špinatai, paprikos, grybai.

Svarbu! Be anksčiau aprašytų produktų, neturėtume pamiršti, kad šioje mityboje nėra saldaus alkoholio, riebalų, rūkytų. Sumažinama arba pašalinama arbata ir kava.

Tinkami pankreatito patiekalai

Kasos pacientų meniu susideda iš tam tikrų produktų, kurie buvo paminėti anksčiau. Tačiau, ką apie patiekalus? Kas yra priimtina ir padeda susigrąžinti:

• Rekomenduojama gaminti patiekalus, kuriuose naudojamos mažai riebalų turinčios mėsos rūšys, pvz., Iš nugarinės. Tai taip pat puikiai tinka šiam tikslui skirti vištienos ar kalakutienos filė. Geriausias būdas virti laikomas verdančia versija. Galima kepti, bet tik po pirminio virimo;
• sriubos geriau pasirinkti daržoves arba iš grūdų. Svarbiausia yra ne kepti daržoves prieš valgant, jei pageidaujama, jie gali būti šiek tiek išdžiovinti naudojant nelipnius paviršius. Borscht ir kopūstų sriubos mėgėjams draudžiama naudoti virtų kopūstus - tik šviežią versiją;
• Dietiniai patiekalai pacientams, sergantiems pankreatitu, retai turi kiaušinių. Geriau apriboti jų naudojimą vienai tryniai per dieną. Geriausia tai yra garinė omletė;
• su šia dieta geriau atsisakyti kepinių. Jei tikrai norite, tada jie turėtų būti kepami iš 1-2 klasių miltų ir be mielių. Duona yra geriau valgyti vakar ir gerai išdžiovinta;
• žuvis neturėtų būti riebalų, o ši liga tik virinama. Vėlgi, kepimas yra galimas, bet tik po virimo;
• į sąrašą galima įtraukti mažai riebalų varškę ir pieną. Taip pat leidžiama naudoti mažai riebalų turinčius kietus sūrius;
• laukiami įvairių uogų ir daržovių sultys;
• kaip ir grūdams, geriausias sprendimas būtų pasirinkti grikius, ryžius, avižinius. Puikiai tinka daržovių pilafui arba maltai jautienai su grikiais pankreatitui;
• beveik visos daržovės, išskyrus tas, kurios buvo nurodytos anksčiau. Leidžiama švieži, virti ir kepti. Svogūnų naudojimas turėtų būti ribotas ir tik po to užpilant verdančiu vandeniu.

Įdomu Dieta taip pat apima įvairius aliejus (alyvuogių, grietinėlės, daržovių) ir prieskonius (lauro lapus, vanilę, cinamoną).

1 mitybos lentelė - ką galite, ką negalite valgyti (lentelė), savaitės meniu

1 lentelė yra sovietinės dietologo M. Pevzner parengta medicininė dieta. Norint visiškai atkurti virškinimo sistemos darbą, rekomenduojame 1 mitybos maistui skirtą lentelę šešiems mėnesiams nuo metų.

Gastroenterologai šią terapinę dietą skiria šioms virškinimo trakto patologijoms:

• skrandžio opa per subsidijavimo laikotarpį ir po paūmėjimo;
• gastritas, turintis didelį rūgštingumą (ūmus ir lėtinis kursas);
• reabilitacijos laikotarpis po skrandžio operacijų;
• degina stemplę.

Pagrindiniai šio patologijos gydymo principai yra nustatyti gastrito dietoje: aprūpinimas maistu, subalansuota mityba, terminis, cheminis ir mechaninis stemplės ir skrandžio gleivinės taupymas, produktų, dėl kurių padidėja druskos rūgšties gamyba, ty skrandžio sulčių, atmetimas.

Dieta №1 pristatyta ligoninėse, taip pat teikiama gydant pacientus su šiomis problemomis. Platus produktų pasirinkimas ir paprasti kulinarinio apdorojimo principai leidžia lengvai sekti dietą namuose ilgą laiką.

Pagrindinės dietos lentelės 1 charakteristikos

Baltymų kiekis yra iki 100 gramų, lipidai iki 100 gramų, angliavandeniai iki 400 gramų. Laisvo skysčio norma yra 1,5-1,6 l, valgomoji druska yra iki 12 g.

Bendras kasdienio meniu kalorijų kiekis yra iki 3000 kcal. Valgyti nedidelius valgius - 5-6 kartus per dieną, visas maisto kiekis paskirstomas tolygiai, kad bendras vieno valgio svoris neviršytų 350 gramų.

Gydant gastritą ir skrandžio opą galima griežtai laikytis dietos. Perkaitimas yra griežtai kontraindikuotinas, ypač naktį, nes miego metu virškinimo trakto organai turi būti aprūpinti tinkamu poilsiu.

Paskutinis patiekalas yra ne vėliau kaip 2,5 valandos prieš miegą.

Pasitarus su jus stebinčiu gastroenterologu, naudinga kasdien naudoti mineralinius vandenis su šiais rodikliais: mineralizacijos lygis nuo 2 iki 6 gramų litre, didelis karbonatų ir sulfatų kiekis.

Mineralinių ir gydomųjų stalų vandenų priėmimas, ypač sanatorijos sąlygomis, kur šaltiniai yra arti institucijos teritorijos, lemia natūralų skrandžio sulčių sekrecijos sumažėjimą.

Remiantis šiais rodikliais, taip pat atsižvelgiant į leistinus produktus, patyrę mitybos specialistai sudaro apytikslę dieną, savaitę, mėnesį ir pan.

Dietos 1 lentelė - produktų lentelė

Lentelė, kurią galite ir negali valgyti, kai dietos lentelė 1 yra patogi spausdinti ir pakabinti virtuvėje, tada produktų sąrašas visada bus prieinamas. Žemiau pateikiamas savaitės meniu, kurį galite lengvai pasirinkti įvairioms dienoms.

1 lentelės dieta - savaitės meniu

(sudaryta iš šių variantų kiekvienam valgymui)

Pusryčiai:

• Garinti omletas ir avižiniai dribsniai su nugriebtu pienu su arbatiniu šaukšteliu sviesto, mate arbata (silpna).
• Minkštas virti kiaušinis ir ryžių pieno košės, išpjautos per sietą, gėrimas iš cikorijų.
• Sūrio ir bananų tyrės, tarkuotų runkelių salotos, apsirengusios kukurūzų aliejumi, džiovintos baltos duonos gabaliukas su sviestu, žaliosios arbatos.
• Grikių košė ant vandens, baltymų omletas, cikorijos gėrimas su pienu.
• Bulvių morkų tyrė, omletas ant pieno, ramunėlių arbata su bičių medumi.

Pietūs:

• „Honey Baked Apple“
• Kriaušė Mango Puree
• Bananai, košė su šakute ir pabarstyti raudonmedžio sirupu.
• Grietinėlės želė ant pieno.
• 150 g varškės su avietėmis, sumaltas cukrumi.

Pietūs:

• Bulvių sriuba su maltomis žiediniais kopūstais ir cukinijomis.
• Morkų-skvošo pasta į vandenį su baltos duonos skrebučiais.
• Plonas miežių sriuba su plakta grietinėle ir kiaušinių padažu.
• Sriuba iš tarkuotų avižų su bulvėmis ir grietinėlėmis.
• Grikių sriuba su morkomis.

• Cukininės bulvės su virtomis blynais.
• Skystos bulvių tyrės su kalakutienos filė.
• Kvietinė kepta košė su augaliniu aliejumi, vištiena.
• Kepta ryžių košė ir garų veršienos kotletai.
• Grikių košė, su sviestu išpjauta ir virtos jūrų lydekos filė su morkomis.

Gėrimai:

• Slyvų ir razinų kompotas.
• Džiovintų obuolių ir kriaušių kompotas.
• Raspberry Kissel.
• Sultinio klubai.
• Arbata iš citrinų balzamo su medumi.

Arbatos laikas:

• Stiklinis kepto pieno.
• Vaisių putos (persikai, slyvos, abrikosai, persimonai).
• Šviežios sultys iš saldžiųjų obuolių ir vynuogių.
• Sausainiai su silpna saldus arbata.
• Mėlynių varškės kremas.

Vakarienė:

• Puodai, pagaminti iš gumbų, žuvies koldūnų.
• Makaronai su varške ir sviestu, žuvies keptuvė su kiaušiniu.
• Sūdyta padažas su morkomis ir burokėliais (maltos daržovės).
• Bulvių košė su mėsos gabaliukais.
• Padaugintas vištienos zobras su grikių košė su tarkuotu.

Nakvynė: stiklas viso arba kepto pieno.

Atitikimas 1 lentelės dietai po operacijos leidžia pacientui kuo greičiau atsigauti ir normalizuoti visų vidaus organų darbą.

Subalansuota mityba, įvairi ir skana, suteikia organizmui visas būtinas bio-maistines medžiagas, kad išlaikytų visų sistemų sveikatą. Prilipimas prie šios dietos nėra sudėtingas.

Svarbiausia - ne visada tingus kiekvieną dieną naudoti įvairius produktus ir jų derinius. Taigi, net ir vaikams, 1 lentelė nebus našta.

Kaip valgyti, jei turite pankreatitą: kokia turėtų būti šios ligos gydymo lentelė

Nedaug žmonių žino, kad tokiais atvejais terapijai skiriama 5 lentelė ir 5P lentelė, kurios laikymasis yra būtinas paciento būklei palengvinti.

Kodėl sekti mityba?

5-ojo lentelės stebėjimo tikslas yra normalizuoti kasos darbą, sukurti jam maksimalią poilsio trukmę, mažinant išskyrimo funkciją. Taip pat svarbu sumažinti tulžies pūslės susijaudinimą ir užkirsti kelią riebalų infiltracijai kepenyse.

Dieta padeda pacientams susidoroti su nuobodu kasdieniu skausmu, pykinimu, viduriavimu ir viduriavimu, susijusiu su pablogėjusiu virškinimu ir rūgšties gamyba skrandyje. Jei kreipiatės į jį teisingai, atsigavimas vyksta daug greičiau, o liga nepasikeičia lėtine forma.

Dietinis maistas skiriamas nuo 3 iki 6 mėnesių.

Bendrosios dietos charakteristikos ir jo energetinė vertė

5 gydymo lentelę su pankreatitu pasižymi didelis baltymų, vitaminų, lipotropinių medžiagų kiekis ir sumažėjęs riebalų kiekis su angliavandeniais cukraus pavidalu. Neįtraukta kepta dieta, labai šaltas ar karštas patiekalas, taip pat cholesterolio kiekis. Aiškiai apribotas eterinių aliejų, purinų, šiurkščių skaidulų ir ugniai atsparių riebalų naudojimas.

Kalorijų ir cheminės sudėties dieta:

• baltymai - 90-100 g (60–65% gyvūninės kilmės);
• angliavandeniai - 300-400 g (40–70 g cukraus);
• riebalai - 80-90 g (25-30% daržovių);
• natrio chloridas - 10 g;
• druska - 10 g;
• laisvas skystis - 1,5-2 litrai;
• gali ksilitolis ir sorbitas iki 40 g;
• energijos vertė yra 11,7-12,2 MJ arba 2800-2900 kcal.

Patartina virti patiekalus virtomis, kepti be pluta arba troškinti. Būtina nuvalyti daržoves, turinčias daug ląstelienos ir mėsos. Draudžiama perduoti miltus ir daržoves.
Maistas atliekamas pagal režimą, dalimis, 5-6 kartus per dieną.

Kokie produktai ir patiekalai yra galimi ir kurie ne?

Pasak Pevznerio, 5 lentelė sumažinama, kad būtų užtikrintas visiškas pailsėjimas pacientui ir susilaikymas nuo valgymo pirmąją ligos dieną. Per šį laikotarpį galite gerti nedidelius kiekius dogrozės sultinio, mineralinio vandens be dujų ar silpnos arbatos.

Kitomis dienomis po pankreatito seka griežta dieta, kuri apima šiuos produktus ir patiekalus:

• Užkandžiai. Salotos iš vaisių, jūros gėrybių arba šviežių daržovių su augaliniu aliejumi, užpildo žuvimi (virtomis), vinigretėmis, liesu kumpiu ar sūriu, dietos dešra, virtomis žuvimis ir mėsa.
• Sriubos, burokėlių gabaliukai, daržovių sultiniai, sriuba, pienas su makaronais, kopūstų sriuba.
• Duona ir miltų produktai. Ruginė duona arba 1 ir 2 laipsnių miltų kviečių miltai, visi liesieji produktai, užpildyti varškės arba obuolių, sausų sausainių ir ilgų sausainių.
• Pieno produktai. Mažai riebalų varškės ir keptuvės iš jos, kefyras, grietinė (prieskonių pavidalu), pienas, jogurtas, švelnus sūris.
• Mėsa, žuvis, paukštiena. Mažai riebalų kiauliena, jautiena, ėriena, triušis, kalakutiena arba vištiena virti pavidalu. Skerdienos paukščiai. Žuvų mažai riebalų veislės (ešeriai, menkės, lydekos), rupių pavidalo, kneleli arba kepamos po virimo. Leidžiama valgyti skanius, virtus mėsos riešutus, mėsą.
• Grūdai. Pilaf, pieno be košės ir pieno, pudingo, krupenik iš bet kokio grūdų. Makaronai aukščiausios rūšies.
• Daržovės. Pirmenybė teikiama tai, kad jie nesukelia pilvo pūtimo ir turi mažai pluošto: žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, burokėliai ir žali žirniai. Jie naudojami neapdorotame, troškintame arba virintoje formoje.
• Kiaušiniai Vienas per dieną garo omleto arba minkštos virimo formos.
• Gėrimai. Natūralios daržovių sultys, kava su pienu, arbata, uogų vaisių gėrimai, vaistažolių arbatos, želė.
• Saldainiai, vaisiai. Džiovinti vaisiai, įvairūs ne rūgštūs vaisiai ir uogos, marmeladas, medus, želė, zefyras.

Gydytojai uždraudžia pacientams, kurie stebi gydymo lentelę Nr. 5 su pankreatitu, valgyti keptus ir aštrus patiekalus, grybus, kepinius, ankštinius augalus, skonį, konservus ir rūkytus maisto produktus. Taip pat neįtraukiami alkoholiniai gėrimai, soda, marinuotos daržovės, grietinėlė ir ryazhenka. Būtina atsisakyti karštų prieskonių, česnakų, garstyčių, kečupo ir majonezo.

Pankreatitas yra labai klastinga liga, todėl netgi patvirtinti produktai gali sukelti simptomų padidėjimą. Siekiant to išvengti, būtina laikytis maisto laiko intervalo (ne ilgiau kaip 3 valandas) ir kontroliuoti valgio kiekį, suvalgytą vienu metu.

Mėginio meniu pagal lentelės numerį 5

Pacientams, sergantiems pankreatitu, leidžiama dalinai vartoti maistą nuo antrojo ūminio ligos laikotarpio. Iš pradžių, pusryčiai, geriausia virti skystų košė į vandenį arba gerti mažai riebalų jogurto su duonos trupiniais, kad nebūtų našta uždegimo organas. Į indus įpilkite druskos palaipsniui, pradedant nuo trečios dienos, kad paros norma būtų 8-10 g.

Mitybos meniu 5 pavyzdys, skirtas pankreatitui

Pirmoji diena

Pusryčiai: avižiniai arba ryžių košės ant vandens, virti jautiena, visa grūdų duona, Borjomi gabaliukas be dujų ar rožių klubų sultinio.

Antras pusryčiai: kepta obuolė, varškės pudingas, krekeriai ir arbata be cukraus.

Pietūs: vegetariška daržovių sriuba, žuvies kepsnys, bulvių košė, balta džiovinta duona, džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs: garo omletas ir riebalų jogurto gėrimas.

Vakarienė: vištienos mėsos, troškintos daržovės, ruginė duona, sūrio pyragas su varške, želė.

Naktį stikline jogurto ar jogurto.

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su virtomis mėsa, šviežiomis daržovių salotomis, arbata.

Antras pusryčiai: vaisių salotos, pagardintos jogurtu, žolelių arbata.

Pietūs: perlų miežių sriuba, mėsos riešutas, virti makaronai, bučiniai su sausainiais, balta duona.

Arbatos laikas: varškės troškinys su razinomis, dogrozės sultinys.

Vakarienė: virtos bulvės su garų žuvų kotletu, sėlenos duona, arbata su pienu, vaisiai.

Naktį kepti obuoliai.

Pašalinus ūminio pankreatito simptomus, pacientai palaipsniui perkeliami į lentelę Nr. 5P, kuris turi būti stebimas siekiant išvengti ligos pasikartojimo.

Medicinos praktika rodo, kad kai kurie pacientai ignoruoja klinikinės mitybos principus, todėl uždegiminis procesas yra komplikacijų. Nepaisant didelių mitybos apribojimų, leidžiamas maisto produktų sąrašas leidžia jums valgyti gana įvairiai. Svarbiausia, kad žmogus neturėtų būti tingus ir jis pats norėtų greitai atkurti vertingą sveikatą.